21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

PROPOSAL PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA VOKASI

Gogos Milenial

Kuliner

Diusulkan oleh:

Adelya Putri Restika - Ketua - 42617019 - 2017

Yiska Immanuela Manabung - Anggota - 46119024 - 2019
Rahmatullah - Anggota - 42619020 - 2019
Syahriana - Anggota - 45219024 - 2019

POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG

MAKASSAR

2021

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 1/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 2/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 3/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 4/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 5/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

A. Biodata Pengusul dan Perguruan Tinggi

1. Nama Usaha Anda

Gogos Milenial

2. Bidang Usaha

Kuliner

3. Nama Ketua dan Anggota Kelompok (Harus terdaftar di PDDIKTI)

No Nama NIM Prodi Angkatan Keterangan

1 Adelya Putri Restika 42617019 D4 Teknik Multimedia dan Jaringan 2017 Ketua

2 Yiska Immanuela Manabung 46119024 D4 Akuntansi Manajerial 2019 Anggota

3 Rahmatullah 42619020 D4 Teknik Multimedia dan Jaringan 2019 Anggota

4 Syahriana 45219024 D4 Administrasi Bisnis 2019 Anggota

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 6/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

B. Tujuan Mulia Usaha

1. Menjelaskan hal mulia kelompok usaha Anda yang ingin diwujudkan

1. Melestarikan gogos sebagai makanan tradisional di tengah persaingan makanan internasional dan makanan cepat saji, agar
dapat menjadi makanan yang populer di Makassar
2. Menciptakan rasa dan suasana baru dalam menikmati makanan gogos khas Sulawesi Selatan
3. Mempromosikan kuliner tradisional gogos Memberikan inovasi pada makanan tradisional gogos

2. Menjelaskan usaha atau topik usaha yang akan Anda ajukan

Gogos Milenial adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dengan campuran santan dan memiliki varian rasa Ikan
Tuna, Rendang, Jamur dan Coto Makassar

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 7/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

C. Sasaran Pelanggan

1. Menjelaskan segmen spesifik pelanggan yang akan Anda sasar

Produk Gogos Milenial ditargetkan untuk semua kalangan masyarakat

2. Menjelaskan usaha atau topik usaha yang akan Anda ajukan

Area yang akan menjadi target ideal jangkauan usaha Gogos Milenial ialah di pusat kota Makassar.

3. Menjelaskan daerah target pasar dalam 6 bulan pertama

Dalam 6 bulan pertama kami menargetkan penjualan Gogos Milenial pada masyarakat kota Makassar

4. Menjelaskan kesulitan yang benar-benar dihadapi oleh calon pelanggan Anda, terkait dengan hal-hal yang perlu
dilakukan untuk mendapatkan produk/jasa yang menjadi konteks usaha Anda

Pada era globalisasi dan maraknya makanan instan membuat masyarakat sedikit demi sedikit melupakan makanan.Pada saat ini
di pusat kota Makassar penjual makanan tradisional gogos sudah jarang ditemukan. Globalisasi juga membuat bertambahnya
kesibukan seseorang sehingga seringkali meninggalkan makan. Padahal makan merupakan hal yang sangat penting sebagai
asupan gizi bagi tubuh untuk aktivitas sehari-hari.

5. Menjelaskan harapan yang ingin diwujudkan oleh calon pelanggan

Dengan adanya produk Gogos Milenial diharapkan calon pelanggan dapat menyukai dan membantu melestarikan makanan
tradisional khas Sulawesi Selatan yaitu gogos.

6. Menjelaskan kesulitan dan harapan calon pelanggan dari produk yang Anda hasilkan.

Selama ini calon pelanggan yang menyukai kuliner gogos kesulitan mencari kuliner gogos yang ada di pusat Kota Makassar
karena sekarang ini kuliner gogos sulit ditemukan padahal calon pelanggan yang menyukai kuliner gogos sangat banyak. Oleh
karena itu kami menawarkan pemesanan yang dapat dilakukan secara online melalui media sosial dan marketplace, yang
membuat para pelanggan hanya menunggu pesanan siap diantarkan, ataupun offline dengan langsung datang ke toko kami yang
terdapat di pusat kota Makassar.

7. Menjelaskan market size yang dituju dan daya beli calon pelanggan

Market size produk Gogos Milenial yaitu menargetkan masyarakat kota Makassar dan masyarakat luar kota Makassar yang ingin
membeli oleh-oleh khas Makassar dan ingin merasakan gogos milenial sebagai makanan tradisional khas Makassar.

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 8/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

D. Informasi Produk, Berikan Informasi Singkat mengenai Produk Anda

1. Menjelaskan spesifikasi produk/jasa yang Anda tawarkan kepada calon pelanggan.

Produk Gogos Milenial merupakan makanan tradisional khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan utama beras ketan
dengan campuran santan dan memiliki isian daging yang kemudian dibungkus oleh daun pisang lalu dibakar. Dalam 1 porsi
Gogos Milenial berisi 5 biji gogos
Produk Gogos Milenial terdiri dari 5 menu yaitu Gogos Ikan Tuna pada menu ini gogos dengan isian ikan tuna yang segar yang
ditumis dengan bumbu pilihan yang menciptakan rasa gurih,pedas dan manis. Gogos Rendang pada menu ini gogos dengan
daging sapi yang terbuat dari olahan daging yang diolah dengan bumbu rendang khas Minangkabau yang memiliki cita rasa kaya
akan rempah-rempahnya. Gogos Coto Makassar pada menu ini gogos dengan daging sapi dengan bumbu coto khas kota
Makassar. Gogos Jamur pada menu ini gogos dengan jamur dengan bumbu pilihan yang menciptakan rasa juicy pada isian
gogos tersebut. Gogos Ayam pada menu ini gogos dengan isian ayam suir yang ditumis dengan bumbu pilihan yang
menciptakan rasa gurih,pedas dan manis.

2. Menjelaskan produk/jasa Anda tersebut dapat bekerja menyelesaikan masalah dan memenuhi keinginan pelanggan.

Dengan adanya produk Gogos Milenial ini dapat menjadi solusi bagi calon pelanggan yang menyukai kuliner gogos kesulitan
mencari kuliner gogos yang ada di pusat Kota Makassar. Selain itu Gogos Milenial menawarkan pemesanan secara online
melalui media sosial dan marketplace, yang membuat para pelanggan hanya menunggu pesanan siap diantarkan, ataupun offline
dengan langsung datang ke toko kami yang terdapat di pusat kota Makassar.

3. Menjelaskan keunggulan kompetitif produk/jasa Anda dibandingkan dengan produk/jasa kompetitor (Jawaban lebih
dari 1).

1. Produk Gogos Milenial menyajikan gogos dengan inovasi isian dan penyajian yang berbeda dari gogos pada umumnya, tetapi
tetap mempertahankan cita rasa dari gogos khas tradisional dari Sulawesi Selatan yang berbahan dasar beras ketan yang
dicampur dengan santan
2. Produk Gogos Milenial dapat disajikan, dimanapun dan kapanpun karena kami menyediakan gogos dengan dua cara yaitu dalam
bentuk gogos bakar siap santap dan dalam bentuk frozen yang dapat disimpan di kulkas dengan masa penyimpanan 2 hari yang
kemudian dapat dibakar oleh pelanggan ketika ingin dimakan, gogos frozen ini bertujuan agar gogos dapat disimpan oleh
pelanggan dan dapat dibakar ketika ingin dimakan dalam keadaan panas.
3. Packaging dari produk Gogos Milenial ini aman, sehat, dan tentunya praktis. Aman dan sehat, karena dibungkus dengan daun
pisangackaging dari produk Gogos Milenial ini aman, sehat, dan tentunya praktis. Aman dan sehat, karena dibungkus dengan
daun pisang seperti gogos khas Sulawesi. Praktis dimakan oleh pelanggan karena gogos ini tidak memerlukan alat makanan
seperti piring,garpu dan sendok.

4. Menjelaskan strategi Anda untuk mendapatkan revenue dari pelanggan (Jawaban lebih dari 1)

1. Memberikan kualitas produk yang terbaik, dengan menyajikan Gogos Milenial dengan rasa yang enak dan bersih dalam
penyajian nya
2. Menampilkan testimoni dari kualitas Gogos Milenial sehingga meningkatkan keinginan untuk membeli produk bagi calon
pelanggan yang baru mengenal Gogos Milenial
3. Menulis liputan berita mengenai profil dan usaha kami dengan bekerja sama dengan media partner agar bisnis dapat dikenal
lebih luas dan mendatangkan calon pelanggan baru.
4. Membuat iklan menarik dengan memanfaatkan sosial media seperti Google Ads, Instagram Ads, Facebook Ads.
5. Membuat promo diskon agar calon pembeli tertarik untuk membeli produk Gogos Milenial dan meningkatkan penjualan produk

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 9/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

E. Hubungan dengan Pelanggan, Berikan Informasi cara Anda Berhubungan dengan Pelanggan

1. Menjelaskan strategi untuk membuat calon pelanggan mengetahui produk/jasa yang Anda tawarkan

Menggunakan pemasaran melalui media sosial untuk membuat calon pelanggan mengetahui produk kami

2. Menjelaskan strategi untuk membuat calon pelanggan tertarik dan akhirnya memutuskan membeli produk/jasa yang
Anda tawarkan

Strategi kami untuk membuat calon pelanggan tertarik yaitu dengan menyediakan menu gogos yang berbeda dari gogos pada
umunya tetapi tetap mempertahankan cita rasa autentik dari gogos khas Sulawesi Selatan. Kemudian mempublikasikan review
atau testimoni dari pelanggan yang telah membeli produk kami. Memberikan promo atau diskon yang menarik perhatian
pelanggan.

3. Menjelaskan cara merespon pelanggan yang bertanya, membeli dan komplain terhadap layanan Anda

Melayani pelanggan dengan baik ketika pelanggan bertanya dan membeli produk kami. Melayani dengan baik dan bijaksana jika
ada pelanggan yang komplain terhadap produk kami dan mencari solusi dari komplain pelanggan tersebut untuk menjadikan
produk usaha kami lebih baik dari sebelumnya

4. Menjelaskan strategi Anda untuk menjadikan pelanggan loyal

Strategi untuk mempertahankan pelanggan agar loyal dengan produk kami yaitu dengan cara tetap menjaga atau konsisten
terhadap cita rasa dan kualitas yang baik dari produk kami dan memberikan kualitas pelayanan yang baik pada setiap pelanggan.

5. Menjelaskan media yang digunakan agar calon pelanggan memperoleh informasi produk/jasa, baik secara sistem
online/offline

Media yang kami gunakan dalam pemasaran online yaitu melalui media sosial seperti Instagram, Facebook, dan Whatsapp dan
menggunakan marketplace seperti Grab-food, Go-food, Shopee dan Tokopedia

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 10/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

F. Sumber Daya, Berikan Informasi Mengenai Sumber Daya Usaha Anda

1. Menerangkan keahlian masing-masing anggota kelompok yang akan Anda libatkan dalam usaha

1. CEO : Posisi ini dijalankan oleh Adelya Putri Restika yang memiliki latar belakang pendidikan D4 Teknik Multimedia dan Jaringan
di Politeknik Negeri Ujung Pandang, memiliki keahlian memimpin dan memanajemen sebuah tim dan usaha dengan pengalaman
menjadi ketua proyek.
2. Manajemen Keuangan : Posisi ini dijalankan oleh Yiska Immanuela Manabung yang memiliki latar belakang Pendidikan D4
Akuntansi Manajerial di Politeknik Negeri Ujung Pandang, memiliki keahlian dalam bidang keuangan karena sesuai dengan latar
belakang pendidikannya
3. Manajemen Kreatif dan Pemasaran : Posisi ini dijalankan oleh Rahmatullah yang memiliki latar belakang pendidikan D4 Teknik
Multimedia dan Jaringan di Politeknik Negeri Ujung Pandang dan memiliki pengalaman dalam bidang marketing, serta memiliki
keahilan dalam desain grafis dan mengolah sosial media untuk penjualan.
4. Manajemen Produksi : Posisi ini dijalankan oleh Syahriana yang memiliki latar belakang pendidikan D4 Administrasi Bisnis di
Politeknik Negeri Ujung Pandang dan memiliki keahlian dalam mengontrol dan memonitoring bahan produksi

2. Menjelaskan tanggung jawab masing-masing anggota kelompok

a. Adelya Putri Restika (CEO)

1) Bertanggungjawab untuk memimpin bisnis Gogos Milenial
2) Melakukan perencanaan analisis peluang pasar dalam menentukan strategi bisnis.
3)Melakukan monitoring terhadap bisnis
b. Yiska Immanuela Manabung (Manajemen Keuangan)
1) Bertanggungjawab dalam pengelolaan keuangan perusahaan seperti membuat pembukuan keuangan usaha, laporan
keuangan, penyesuaian data keuangan
2) Mengontrol kas, baik pemasukan maupun pengeluaran.
c. Rahmatullah (Manajemen Kreatif dan Pemasaran)
1) Bertanggungjawab atas pengelolaan sosial media dan marketplace untuk pemasaran dan penjualan
2)Membuat konten untuk periklanan usaha
d. Syahriana (Manajemen Produksi)
1)Bertanggungjawab dalam menangani pemilihan bahan baku produk dan pemesanan produk dan mengawasi mutu produk.
2)Monitoring proses produksi

3. Peralatan dan bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat produk/jasa

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 11/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

3. Peralatan dan bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat produk/jasa

Bahan yang dibutuhkan :

1. Beras Ketan
2. Santan
3. Ikan Tuna
4. Daging Sapi
5. Jamur Kaleng
6. Ayam
7. Cabe Rawit
8. Cabe Keriting
9. Bawang Putih
10. Bawang Merah
11. Gula Pasir
12. Gula Merah
13. Penyedap
14. Bumbu Rendang
15. Bumbu Coto Makassar
16. Minyak
17. Gas
18. Garam Halus
19. Daun Pisang
20. Box Plastik
21. Plastik
Peralatan yang dibutuhkan :
1. Blender Kompor 2 Mata
2. Wajan Besar
3. Spatula Stainless Steel
4. Spatula Kayu
5. Panci Kukus Stainless Steel Besar
6. Pan Pembakaran
7. Tabung Gas 5,5 Kg
8. Regulator
9. Selang Gas
10. Saringan Stainless Steel

4. Menjelaskan supplier usaha Anda

Dalam menyediakan kuliner gogos kami akan bermitra dengan penyedia bahan sembako untuk bahan baku pembuatan Gogos
Milenial

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 12/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

G. Aspek Keuangan

Usulan RAB

No Rincian Kebutuhan Jumlah

1 Bahan Habis Produksi / Penjualan 19.869.000

2 Peralatan Usaha 7.506.200

3 Biaya Pelatihan Usaha 1.843.800

4 Biaya Pengurusan Legalitas usaha 5.000.000

Jumlah (Rp.) 34.219.000

1. Menjelaskan modal/investasi sendiri (cash, barang habis, peralatan dan asset lain)

No Rincian Kebutuhan Jumlah

1 Cash 0

2 Piutang usaha 0

3 Persediaan / Barang Habis 0

4 Peralatan 0

5 Utang usaha 0

6 Modal Awal (Pemilik Usaha) 4.000.000

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 13/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

2. Membuat perhitungan fixed cost dan variable cost yang dibutuhkan didalam usaha

No Rincian Pengeluaran Usaha Jumlah

A Fixed Cost (Biaya Tetap):

1 Biaya Sewa Tempat Penjualan 7.000.000

2 Gaji Pegawai 1.000.000

3 Biaya Periklanan 1.175.000

4 Biaya Peralatan 4.350.000

Total Fixed Cost 13.525.000

B Variable Cost (Biaya Variable):

1 Bahan Baku 20.694.000

Total Variabel Cost 20.694.000

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 14/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

3. Membuat perhitungan biaya produksi dan harga jual produk/jasa

No Rincian Kebutuhan Jumlah

A Harga Pokok Produksi/Penjualan (HPP):

1 Biaya Pembelian 34.980

2 Biaya Angkut Pembelian 0

3 Biaya Komisi Penjualan 0

4 Biaya pengiriman barang 0

B Total HPP (1 s.d 4): 34.980

5 Jumlah Unit Produk 1

C Biaya Perunit (4:5): 34.980

6 Margin (% keuntungan yang diinginkan) 40%

D Harga Jual Perunit: 48.972

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 15/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

4. Membuat perhitungan target omset dan net profit usaha anda 6 bulan

No Rincian Kebutuhan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6

A Target Omset 20.900.000 22.040.000 23.180.000 24.320.000 25.460.000 26.600.000

B Target Laba Bersih 6.270.000 6.612.000 6.954.000 7.296.000 7.638.000 7.700.000

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 16/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

5. Membuat perhitungan proyeksi titik impas (Break Event Point), Payback Period, ROI, dan IRR

Tabel target omset dan net profit usaha anda 6 bulan

No Rincian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6

A Target 0% 5.4545454545455% 5.1724137931034% 4.9180327868852% 4.6875% 4.4776119402985%

Kenaikan
Penjualan
(%)

B Target 1 unit 2 unit 2 unit 2 unit 2 unit 2 unit

Jumlah Unit
Penjualan
(Unit)

Tabel BEP

No Rincian Jumlah

1 Biaya Tetap 13.525.000

2 Biaya Variable per Unit 34.980

3 Harga Jual Perunit 48.972

BEP Perunit 967

BEP Penjualan 47.337.500

Tabel Payback Period

No Investasi Awal Cash Flow Payback Period (bulan)

1 34.219.000 6.270.000 1

2 27.949.000 6.612.000 1

3 21.337.000 6.954.000 1

4 14.383.000 7.296.000 1

5 7.087.000 7.638.000 0.92786069651741

Total Payback Period 4.9278606965174

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 17/18
21/4/2021 PWMV 2021 | Proposal PWMV 2021

Tabel ROI

No Rincian Jumlah

1 Laba Bersih 42.470.000

2 Investasi 34.219.000

3 ROI 24.112335252345%

Tabel IRR

No Rincian Jumlah

1 Capex 34.219.000

Cash Flow:

2 Bulan Ke-1 6.270.000

3 Bulan Ke-2 6.612.000

4 Bulan Ke-3 6.954.000

5 Bulan Ke-4 7.296.000

6 Bulan Ke-5 7.638.000

7 Bulan Ke-6 7.700.000

IRR 6.3%

kemahasiswaanptvp.kemdikbud.go.id/pwmv/index.php?page=cetak_proposal 18/18