PROPOSAL QUICK ENTREPRENEUR PROGRAM

Good Taste, Healthy Inside with Kiyowo Healthy Burrito

1
 DAFTAR ISI

COVER ......................................................................................................................................i
DAFTAR ISI................................................................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................................iii
RINGKASAN EKSEKUTIF............................................................................................................1
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................2
1.1. Latar Belakang Ide Usaha................................................................................ 2
1.2. Permasalahan yang Terjadi............................................................................. 2
BAB II PERSIAPAN USAHA....................................................................................4
2.1. Produk dan Produksi....................................................................................... 4
2.2. Personalia....................................................................................................... 4
2.3. Keuangan........................................................................................................ 5
2.4. Pemasaran...................................................................................................... 6
BAB III RENCANA PENGEMBANGAN USAHA...........................................................7
3.1. Deskripsi Rencana Pengembangan Usaha...................................................... 7
3.2. Rencana Penggunaan Dana............................................................................ 7
BAB IV PENUTUP..............................................................................................................8
4.1. Harapan dan Keyakinan.................................................................................. 8
LAMPIRAN........................................................................................................................9

2
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Kiyowo Healthy Burrito merupakan sebuah makanan sehat yang dikemas dengan
konsep makanan khas Meksiko yakni Burrito yang dimodifikasi dengan isian makanan sehat
ala Indonesia dan digulung menggunakan kulit tortilla. Konsep ala Meksiko berupa Burrito
ini diusung karena Burrito merupakan makanan praktis siap santap dengan isian yang
beragam dan dirancang agar cukup kandungan gizinya bagi tubuh. Kiyowo Healthy Burrito
juga tersedia dengan dua varian menu yakni vegetarian menu dan non vegertarian menu.
Adapun keunggulan Kiyowo Healthy Burrito yakni keunikan yang dimilikinya, karena
konsep Burrito sehat masih jarang ditemui di Indonesia. Cita rasa makanan sehat yang
nikmat berisikan karbohidrat, protein dan vitamin yang dikemas menjadi satu gulungan
dalam tortilla dengan bumbu yang khas kaya akan kandungan gizi. Selain itu cara penyajian
Healthy Burrito yang praktis dengan kemasan menarik yang didesain sendiri menambah
daya tarik konsumen. Dua varian menu dengan harga yang murah menjadi keunggulan lain
dari Kiyowo Healthy Burrito.
Alasan penting tercetusnya ide usaha yakni mengingat trend gaya hidup sehat
sedang digandrungi oleh masyarakat Indonesia, berbagai upaya mengonsumsi makanan
sehat pun bermunculan melalui diet-diet sehat. Masyarakat kini lebih sadar akan pentingnya
kesehatan dan bahayanya penyakit degeneratif seperti diabetes dan obesitas yang bisa
menyerang kapan pun tanpa mengenal usia, karena itu mereka ingin menerapkan pola
makan sehat yang dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan. Namun asumsi masyarakat
terhadap makanan sehat yang memiliki rasa kurang nikmat dan pahit nampaknya masih
melekat di benak mereka sehingga sebagian masyarakat berhenti konsumsi makanan sehat.
Kondisi ini dilihat sebagai sebuah peluang usaha, dan juga sebagai suatu permasalahan yang
harus diselesaikan. Maka dari itu, terciptalah ide “Bisnis Usaha Makanan Sehat dan Praktis”
yaitu “Kiyowo Healthy Burrito”.

3
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Ide Usaha
Masyarakat Indonesia mulai lebih peduli pada makanan yang mereka konsumsi.
Bahkan sebagian besar responden mengaku mengikuti pola diet tertentu. Hasil tersebut
didapat melalui survei yang dilakukan oleh Nielsen's New Global Health and Ingredient-
Sentiment Survey. Melalui survey ini didapatkan hasil sebesar 70 persen responden di
Indonesia telah melakukan gaya hidup sehat (Sumber : CNNIndonesia.com).
Dalam Riset AIA Healthy Living Index Tahun 2018 memaparkan alasan paling tinggi
dikarenakan cita rasa yang kurang nikmat sebesar 60%, membutuhkan banyak usaha
dan kurang praktis saat dikonsumsi sebesar 25%, bahan makanan yang susah didapat,
harga yang terlalu mahal, hingga makanan lain lebih nikmat sebesar 15 %.
Seiring perkembangan zaman dan padatnya aktivitas masyarakat, khususnya pelajar
dan pekerja, membuat mereka memilih mengonsumsi makanan cepat saji yang praktis,
dan nikmat. Melihat peluang dan masalah yang timbul di masyarakat, penulis
mengusung sebuah ide “Bisnis Usaha Makanan Sehat dan Praktis” yaitu “Kiyowo Healthy
Burrito”, yang mengadaptasi konsep makanan khas Meksiko yakni Burrito dengan
konsep makanan sehat ala Indonesia. “Kiyowo Healthy Burrito” merupakan salah satu
contoh makanan praktis dan mengenyangkan dengan cita rasa yang nikmat namun kaya
akan kandungan gizi yang cukup untuk tubuh. Melalui produk “Kiyowo Healthy Burrito”
diharapkan minat masyarakat untuk mengonsumsi makanan sehat dapat meningkat,
tanpa harus bersusah payah untuk mendapatkan makanan sehat yang praktis dengan
cita rasa yang nikmat.
1.2 Permasalahan yang Terjadi
Secara ringkas, maka dapat dijabarkan 3 (tiga) permasalahan yang melatar belakangi
penulis dalam mengusung ide bisnis ini, yaitu: turunnya tingkat konsumsi makanan sehat
dikarenakan cita rasa yang kurang nikmat dan kurang praktis, pola hidup sehat mulai
diminati oleh masyarakat.

4
 BAB II
PERSIAPAN USAHA
2.1 Produk dan Produksi
Kuantitas produksi Kiyowo Healthy Burrito diproyeksikan sebanyak 15 pcs/hari yang
terdiri dari 10 pcs burrito non vegetarian dan 5 pcs burrito vegetarian. Jumlah ini sudah
optimis mengingat tingginya minat konsumen dalam mengonsumsi makanan sehat
dengan cita rasa yang nikmat dan penyajian yang unik.
Produk yang disajikan adalah Kiyowo Healthy Burrito yang mengadaptasi Burrito dari
Mexico namun mengusung konsep Burrito sehat ala Indonesia. Burrito disajikan dengan
dua varian menu yakni, Vegetarian dan Non Vegetarian.
- Non Vegetarian Menu : Tortilla, Ayam, Kentang, Wortel, Sayur Kol, Jagung
- Vegetarian Menu : Tortilla, Telur, Nasi Merah, Bayam, Kacang Polong, Kacang Merah
Foto produk dan aktivitas produksi terlampir.

2.2 Personalia

2.2.1 Job Description

 Bagian produksi, memiliki tanggung jawab membuat perencanaan produksi,
membuat jadwal pembelian bahan baku hingga kegiatan produksi untuk memenuhi
permintaan, memastikan bahwa setiap produk memiliki takaran yang sama untuk
memberikan ciri khas produk Kiyowo Healthy Burrito.
 Bagian keuangan, memiliki tanggung jawab untuk menyusun anggaran belanja,
menentukan sumber biaya dan cara penggunaannya, serta membuat pembukuan
mengenai hal-hal yang berkaitan dengan proses pembiayaan dan pengeluaran agar
penggunaannya dapat lebih efektif dan efisien.
 Bagian pemasaran, memiliki tanggung jawab dalam menyusun strategi pemasaran
dan melakukan promosi produk melalui media yang tersedia.
2.3 Keuangan

5
 2.3.1 Cost Per Unit
Produk Kiyowo Healthy Burrito terdiri dari menu vegetarian dan non
vegetarian dengan perolehan cost per unit sebesar Rp 15.333 dibulatkan menjadi
Rp 15.000,00. Adapun rincian cost per unit sebagai berikut:
HARGA POKOK PRODUKSI 1 BULAN
Total Produksi per
Keterangan Harga 375
bulan
Biaya Bahan Baku Rp 2,972,000
Biaya TKL Rp 600,000 HPP Per Unit Rp 15,333
Biaya Peralatan Rp 1,778,000
Biaya Overhead Rp 400,000
TOTAL Rp 5,750,000

TOTAL HPP 1 TAHUN Rp 69,000,000

2.3.2 Penentuan Harga Jual

Dalam menentukan harga jual kami menggunakan metode penetapan harga
Cost Plus Prizing Method dengan besar laba yang diharapkan sebesar 25% per unit.
Sehingga, diperoleh harga jual sebagai berikut :
 Vegetarian :
Harga jual = Cost per unit + Laba
= Rp 15.333 + (25% x Rp 15.333)
= Rp 19.1666 dibulatkan menjadi Rp 20.000
 Non Vegetarian:
Harga jual = Cost per unit + Laba
= Rp 15.333 + (25% x Rp 15.333)
= Rp 19.1666 dibulatkan menjadi Rp 20.000

2.3.3 Proyeksi Laba Rugi Usaha

Pada bulan pertama yaitu bulan Juni diperoleh laba bersih sebesar Rp
5.483.000 dengan B/C Ratio sebesar 3.72% dan Profit Margin sebesar 73%.
Laporan Laba/Rugi selengkapnya terlampir.

2.4 Pemasaran

6
 2.4.1 Teknik Pemasaran
Untuk memasarkan produk, kami menggunakan media online dan offline.
Sebagai media online kami menggunakan instagram sebagai tempat pemasaran
untuk memperkenalkan dan menarik minat konsumen dengan digital marketing
melalui instagram dengan membuat konten-konten menarik melalui feeds
instagram agar konsumen tertarik melakukan pembelian ketika mengunjungi
akun instagram Kiyowo Healthy Burrito. Relasi dibangun pula dengan media
partner instagram seperti deliciousbali, denpasarnow, dan denpasarviral untuk
membangun awareness serta menerapkan buy 1 get 1 free pada event tertentu
dan potongan harga untuk minimum pembelian 5 produk. Media offline juga
digunakan yakni dengan promosi word of mouth dan membuka stand dalam food
bazar untuk dapat hadir ditengah-tengah masyarakat.
2.4.2 Jangkauan Pemasaran
Kami melakukan segmentasi pasar berdasarkan beberapa faktor, diantaranya :
●Geografis, Konsumen dari wilayah Denpasar dan sekitarnya untuk memudahkan
jangkauan pengiriman produk agar tetap fresh.
●Demografis, Konsumen dari Kiyowo Healthy Burrito berasal dari masyarakat
berusia 16 tahun hingga 64 tahun pria dan wanita.
●Psikografis, Konsumen yang memiliki gaya hidup praktis dan ingin melakukan
healthy lifestyle, food lovers.

BAB III
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

3.1 Deskripsi Rencana Pengembangan Usaha

Rencana pengembangan usaha Kiyowo Healthy Burrito kedepannya dengan harapan
bisnis akan semakin berkembang dan dapat menjadi menu favorit bagi masyarakat.
Kiyowo Healthy Burrito akan terus berinovasi dengan menambahkan spesial menu setiap

7
 minggunya sehingga konsumen tidak akan merasa bosan dengan menu yang disediakan.
Update menu ini akan dilakukan setelah Kiyowo Healthy Burrito dikenal dan digemari
oleh kalangan masyarakat yang menjadi target dari pemasaran produk sehingga
pemesanan produk dapat stabil setiap bulannya. Kami berharap bahwa kedepannya
kami dapat membangun dan mengembangkan usaha kami hingga mampu membuka
toko sendiri untuk memudahkan akses konsumen dalam melakukan pemesanan produk
maupun distribusi produk kemudian mampu mendaftarkan usaha kami agar dapat
memiliki surat ijin usahasebagai salah satu UKM. Memiliki karyawan yang lebih banyak
dan sistem pengelolaan yang terorganisir sehingga Kiyowo Healthy Burrito dapat
mengembangkan wilayah pemasaran.
3.2Rencana Penggunaan Dana
Rencana penggunaan dana sebesar Rp 5.250.000 akan kami alokasikan untuk
memproduksi produk Kiyowo Healthy Burrito sebanyak 375pcs dalam satu bulan dan
melakukan promosi terhadap produk kami, mengingat produk kami merupakan usaha
baru yang masih perlu diperkenalkan kepada konsumen dan membangun awareness.
No Keterangan Total Harga
1 Proses Produksi  
  Pembelian Bahan Baku Rp 2,972,000
  Pembelian Peralatan Rp 1,778,000
2 Pemasaran  
  Sewa stand bazaar Rp 500,000
Total Rp 5,250,000

BAB IV
PENUTUP

4.1 Harapan dan Keyakinan

Ide bisnis yang penulis angkat berawal dari turunnya minat masyarakat Indonesia
terhadap konsumsi makanan sehat yang diakibatkan oleh kurang nikmatnya cita rasa
dan sulitnya mengonsumsi makanan sehat yang praktis serta padatnya aktivitas

8
 masyarakat sehingga membuat masyarakat malas dalam menyiapkan makanan yang
sehat dan bergizi untuk konsumsi sehari-hari. Masalah yang terjadi di masyarakat ini,
yang kemudian dilihat menjadi sebuah peluang bisnis. Dengan diusungnya ide “Bisnis
Usaha Makanan Sehat dan Praktis”, melalui usaha “Kiyowo Healthy Burrito”diharapkan
penulis tidak hanya dapat menghasilkan profit namun juga membantumasyarakat,
khususnya kalangan masyarakat usia produktif 16-54 tahun yang menjadi target pasar
usaha ini untukmemperbaiki kebiasaan mengonsumsi makanan cepat saji yang
berlebihan. Penulis yakin dengan produk makanan “Kiyowo Healthy Burrito” yang kaya
akan kandungan gizi dan praktis dapatditerima dengan baik, sehingga secara perlahan
dapat mengubah pola hidup masyarakat Indonesia yang terkenal dengan kebiasaan
buruknya mengonsumsi makanan instan menjadi pola hidup sehat.

Lampiran 3 Rancangan Anggaran Biaya

9
 Proyeksi Rancagan Anggaran Biaya Rinci

ITEM Jumlah Satuan Harga Per Unit Total Bulan

A. Biaya Peralatan dan Promosi

Kompor gas 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000
Teflon Maxim Valentono Frypan 1 unit Rp 100.000 Rp 100.000
Spatula Hitam 1 unit Rp 20.000 Rp 20.000
Panci Maspion 20 cm 2 unit Rp 70.000 Rp 140.000
Gas LPG 3 kg 1 unit Rp 25.000 Rp 25.000
Packaging 375 unit Rp 3.000 Rp 1.125.000
Banner 1 unit Rp 140.000 Rp 140.000
Double tape 2 unit Rp 15.000 Rp 30.000
Sarung tangan plastik 30 pcs Rp 100 Rp 3.000
Total Rp 1.783.000

B. Biaya Bahan Baku

Bawang bombay 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
Bawang putih 1 kg Rp 35.000 Rp 35.000
Cabai 1 kg Rp 24.000 Rp 24.000
Margarin 1 pcs Rp 8.000 Rp 8.000
Beras Putih 15 kg Rp 8.000 Rp 120.000
Beras Merah 5 kg Rp 15.000 Rp 75.000
Kulit Tortila 30 bks Rp 35.000 Rp 1.050.000
Garam 1 kg Rp 5.000 Rp 5.000
Mayonaise 2 bks Rp 15.000 Rp 30.000
Saus Tomat 2 bks Rp 12.000 Rp 24.000
Saus Sambal 1 bks Rp 12.000 Rp 12.000
Dada Ayam Fillet 15 kg Rp 35.000 Rp 525.000
Saus Bolognese 25 bks Rp 26.000 Rp 650.000
Jagung 20 bks Rp 6.000 Rp 120.000
Kacang polong 1 bks Rp 35.000 Rp 35.000
Sayur Kol 15 buah Rp 5.000 Rp 75.000
Telur 1 krat Rp 30.000 Rp 30.000
Bayam 6 ikat Rp 2.000 Rp 12.000
Kentang 2 kg Rp 18.000 Rp 36.000
Wortel 2 kg Rp 18.000 Rp 36.000
Kacang merah 1 kg Rp 25.000 Rp 25.000
Total Rp 2.967.000

C. Biaya Event
Sewa tempat dalam pameran 1 tenant Rp 500.000 Rp 500.000
Total Rp 500.000
Total RAB Rp 5.250.000

10
11