KINERJA PRODUKSI DUA STRAIN AYAM BROILER PADA PETERNAK

MITRA PT. CEMERLANG UNGGAS LESTARI

PRODUCTION PERFORMANCE OF TWO BROILER STRAINS IN PARTNER
FARMERS PT. CEMERLANG UNGGAS LESTARI
David Vito Dwitama, Sundari, Fx. Suwarta
Fakultas Agroindustri, Universitas Mercu Buana, Jl. Wates Km 10, Yogyakarta 55753
Email: mailto:david.vito86@gmail.com

INTISARI*

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari kinerja produksi dua strain ayam broiler pada peternak
mitra PT. Cemerlang Unggas Lestari. Penelitian dilaksanakan pada bulan September – Oktober 2020, materi
penelitian yang digunakan adalah peternak yang memelihara ayam broiler strain Cobb dan Ross yang ada di
Yogyakarta, Klaten, dan Purworejo. Metode yang yang digunakan adalah metode survey, data yang diambil berupa
data Primer (berat DOC, mortalitas, deplesi, pertumbuhan bobot badan, konsumsi pakan, konversi pakan, umur
panen, berat akhir dan indeks performa). Data yang didapat ditabulasi lalu di uji menggunakan uji T-test
menggunakan SPSS 26.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja produksi strain Cobb dan strain Ross tidak
memiliki perbedaan yang nyata kecuali pada berat doc. Hasil uji T-test menunjukkan rata – rata umur panen 34 hari,
dengan bobot panen rata – rata 2 kg/ekor, tingkat deplesi strain Cobb (2.29±1.24%) dan strain Ross (3.04±1,96%),
konversi pakan strain Ross (1,555±0,04 g/ekor) dan strain Cobb (1,580±0,07 g/ekor), sehingga menghasilkan rata –
rata indeks performa strain Ross (387±43,55) dan Cobb (372±38,37). Hasil penelitian disimpulkan bahwa ayam
broiler strain Cobb dan strain Ross pada peternak mitra PT. Cemerlang Unggas Lestari memiliki kinerja produksi
yang sama kecuali berat DOC.

Kata kunci: Broiler, Strain, Kinerja Produksi, Cobb, Ross

ABSTRACT*

The purpose of this research was to study the production performance of two strains broiler in partner
farmer of PT. Cemerlang Unggas Lestari. The research was conducted in September - October 2020, the research
material used was farmer who rearing Cobb and Ross strain broilers in Yogyakarta, Klaten and Purworejo. The
method used was a survey method, the data were taken in the form of primary data (DOC weight, mortality,
depletion, average daily gain, feed consumption, feed conversion, harvest age, final weight and performance index).
The data obtained were tabulated and then tested by the T-test using SPSS 26.0. The result showed that the
production performance of Cobb and Ross strains had not significant differences except for doc weight. The result
of the T-test showed that the average age of harvest was 34 days, with an average harvest weight of 2 kg /chick, the
depletion rate of Cobb strains (2.29 ± 1.24%) and the Ross strain (3.04 ± 1.96%) , feed conversion of Ross strain
(1.555 ± 0.04) and Cobb strain (1.580 ± 0.07), so that the average performance index for Ross strain (387 ± 43.55)
and the Cobb strain (372 ± 38.37). The results concluded that the broiler strain Cobb and Ross in partner farmer of
PT. Cemerlang Unggas Lestari has the same production performance except on doc weight.

Keyword: Broiler, Strain, Production Performance, Cobb, Ross

PENDAHULUAN hewan hewan ternak yang lebih umum dipilih para

peternak untuk dikembangkan karena
Ayam broiler merupakan salah satu hewan
pertumbuhannya yang cepat. Berbagai macam strain
ternak yang sangat digemari oleh masyarakat
ayam broiler yang dapat ditemukan saat ini,
Indonesia untuk dikonsumsi guna memenuhi
merupakan hasil perkawinan antar ras dengan
kebutuhan protein asal hewan. Ayam broiler adalah
kemajuan tenologi yang semakin pesat, maka mampu

1
menghasilkan strain baru yang nantinya akan
menguntungkan secara ekonomi (Rasyaf, 2011).
Kebutuhan konsumsi daging
mengalami peningkatan sejalan dengan pertumbuhan
penduduk yang semakin pesat. Menurut Direktur
Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (2020),
berdasarkan hasil Survei Konsumsi Bahan Pokok
(VKBP) tahun 2017 dan Survei Sosial Ekonomi
Nasional (Susenas) tahun 2019 yang dilaksanakan
BPS RI, konsumsi daging ayam ras adalah sebesar
12,79 kg/kapita/tahun. Kebutuhan daging ayam ras
sampai bulan Mei 2020 diperkirakan sebesar
1.450.715 ton. Sementara berdasarkan
produksi daging ayam ras sampai bulan Mei 2020,
diperkirakan sebesar 1.721.609 ton.  tumbuhnya usaha pada sub sektor peternakan
Ayam broiler memiliki berbagai macam
strain yang merupakan hasil perkawinan dari bibit
berkualitas tinggi yang memiliki keunggulannya
masing masing, sehingga mempunyai
produktivitas yang tinggi serta pertumbuhan yang
cepat (Rasyaf, 2011).
Saat ini, jenis strain ayam ras pedaging yang
banyak beredar di pasaran adalah Super 77, Tegel 70,
ISA, Kim Cross, Lohmann, MB 202, Hyline, Vdett,
Missouri, Hubbard, Shaver Starbro, Pilch, Yabro,
Goto, Arbor Arcres, Tatum, Indian River, Hybro,
Cornish, Brahma, Langshans, Hypeco-Broiler, Ross,
Marshall ”M”, Euribrid, AA 70, H&N, Sussex,
Bromo, dan CP 707 (Kumorojati, 2011). Jenis strain
atau galur ayam ini diklaim memiliki
produktifitas relatif sama. Akan tetapi, beberapa jenis
strain dapat saja memberikan capaian performa
berbeda.
Kendala bagi peternak rakyat yang tidak
menjalin kemitraan dalam mengembangkan usahanya
adalah keterbatasan pengetahuan, modal, teknologi,
dan pemasaran. Kendala yang dihadapi oleh peternak
mandiri adalah kurangnya pengetahuan tentang
manajemen peternakan ayam broiler yang baik dan
ayam menghadapi harga sarana produksi yang berupa
DOC, pakan, dan harga jual ayam yang tidak stabil.
Perbedaan strain pada ayam broiler mengakibatkan
perbedaan perlakuan dalam manajemen pemeliharaan
ayam broiler yang berpengaruh terhadap kinerja
produksi ayam broiler. Keterbatasan ini yang
membuat peternak mandiri tidak dapat berusaha
secara maksimal dan perlu menjalin kerjasama yang
bersifat kemitraan dengan perusahaan. Melalui
kemitraan diharapkan dapat meningkatkan perolehan
potensi nilai tambah bagi pelaku kemitraan. Kemitraan
diharapkan menjadi solusi untuk merangsang
khususnya pada usaha budidaya ayam broiler. Oleh
karena itu, beberapa peternak memilih bergabung
dengan perusahaan kemitraan. Salah satu perusahaan
daya kemitraan dibidang budidaya ayam broiler di Kota
Yogyakarta adalah PT. Cemerlang Unggas Lestari.
PT. Cemerlang Unggas Lestari yang
berlokasi di Jl. Anggrek No.84, Sambelegi Kidul,
Maguwoharjo, Kecamatan Depok, Kabupaten
Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281
merupakan sebuah perusahaan yang bergerak
dibidang budidaya ayam broiler dan melaksanakan
kemitraan dengan peternak rakyat yang tersebar di
Provinsi Jawa Tengah sejak tahun 1980. PT.
Cemerlang Unggas Lestari merupakan salah satu
daya
anak usaha dari PT. Charoen Pokphand yang
memiliki kegiatan usaha di wilayah Republik
Indonesia hingga manca negara. Cakupan wilayah
PT. Cemerlang Unggas Lestari mencakup seluruh
area provinsi Jawa Tengah. Keberadaan perusahaan
kemitraan PT. Cemerlang Unggas Lestari bertujuan
untuk memberikan kemudahan dan solusi bagi
peternak mandiri dalam menghadapi keterbatasan
2
yaitu modal, teknologi budidaya, dan pemasaran.
Peternak dapat menjalankan usahanya
berkesinambungan karena adanya bantuan modal
berupa DOC, pakan dan obat-obatan dari PT.
Cemerlang Unggas Lestari selaku perusahaan inti,
dimana modal tersebut akan dikembalikan kepada
perusahaan mitra setelah panen dengan harga yang
sudah disepakati di awal kontrak. Oleh karena itu,
perlu dilakukan penelitian dalam menganalisis
pendapatan usaha ternak ayam broiler pada peternak
sebelum bermitra dan setelah bermitra dengan PT.
Cemerlang Unggas Lestari.
Jenis strain ayam broiler di PT. Cemerlang
Unggas Lestari ada dua macam yaitu strain Cobb dan
strain Ross, masing-masing strain tersebut memiliki
karakteristik yang berbeda serta
keunggulan. Perbedaan strain pada kedua ayam
broiler tersebut mengakibatkan munculnya isu pada
peternak mitra bahwa strain Cobb memiliki kinerja
produksi lebih baik daripada strain Ross, sehingga
peternak mitra menjadi pilih – pilih terhadap jenis
strain yang akan di budidayakan.
Dari uraian diatas penulis tertarik untuk
melakukan penelitian dengan judul “Analisis Kinerja
Produksi Dua Strain Ayam Broiler Pada Peternak
Mitra PT. Cemerlang Unggas Lestari”.
MATERI DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada
September - Oktober 2020 di Peternak Mitra PT.
Cemerlang Unggas Lestari yang ada di daerah
Yogyakarta, Klaten dan Purworejo. Pemilihan lokasi
penelitian ini dilakukan dengan sengaja karena PT.
Cemerlang Unggas Lestari merupakan salah satu
anak usaha dari PT. Charoen Pokphand.
secara Materi Penelitian
Dalam penelitian ini yang menjadi sampel
adalah Peternak Mitra PT. Cemerlang Unggas
Lestari. Peralatan yang digunakan yaitu alat tulis,
lembar kuisioner dan kamera
Metode Penelitian
Pra Penelitian
Pada tahap ini dilakukan pengurusan ijin dan
orientasi pada manajemen di PT. Cemerlang Unggas
Lestrai dan dilanjutkan penempatan lokasi penelitian.
Pengambilan Sampel
Teknik sampling yang digunakan adalah
memiliki simple random sampling (sampel acak sederhana).
Dengan populasi 45 peternak yang tersebar di daerah
Yogyakarta, Klaten dan Purworejo. Dari total
populasi diambil sampel 31 responden atau sekitar
68,88% dari total peternak, yang terdiri dari 15
peternak ayam broiler strain Cobb, 15 peternak ayam
broiler strain Ross dan 1 peternak yang memelihara
strain Cobb dan Ross.
Variabel Pengamatan
a. Berat DOC
Menimbang berat badan DOC strain Cobb
dan strain Ross, dengan cara menimbang kontainer
berisi DOC kemudian bobot timbang dikurangi
bobot kontainer lalu dibagi dengan jumlah DOC.
bulan Rumus: Berat DOC =
berat total−berat kontainer
jumlah DOC
b. Mortalitas
Menghitung persentase mortalitas ayam
broiler strain Cobb dan strain Ross. Total jumlah
3
ayam yang mati dibagi dengan total jumlah ayam dikonsumsi dibagi dengan total bobot badan ayam
yang masuk. yang dihasilkan.
Rumus: Mortalitas (%) = Jumlah ayam Rumus menghitung FCR ialah :
mati / Jumlah ayam masuk x 100% Jumlah pakan yang dikonsumsi(kg)
FCR=
c. Deplesi Berat badan yang dihasilkan(kg)
Menghitung tingkat deplesi antar dua strain
ayam broiler. Menghitung jumlah ayam yang mati g. Umur Panen
dan diculling/afkir dibagi dengan jumlah total awal Parameter ini menghitung rata-rata umur
ayam yang dipelihara. Jumlah ayam yang mati dan ayam yang dipanen. Pemanenan dalam parameter ini
afkir diperoleh dari hasil catatan jumlah total ayam adalah pemanenan ayam sehat pada bobot badan
yang dipelihara dengan jumlah total ayam yang tertentu. Jadi, ayam afkir tidak termasuk ke dalam
dijual. Rumus menghitung tingkat deplesi (D) ialah: perhitungan.
jumlah ayammati+ Afkir Rumus:
D= x 100 %
populasi awal Rata – rata umur panen =
(Umur ayam dipelihara x Populasi ayam yang dip
d. Pertambahan Bobot Badan harian (ADG) Total populasi terpanen( ekor)
Menghitung pertambahan bobot badan
harian ayam broiler atau ADG (Average Daily h. Bobot Panen
Gain). ADG diperoleh dengan cara menghitung Menghitung bobot panen yang dihasilkan
rerata berat akhir ayam, berat doc dan umur panen, oleh kedua strain ayam broiler. Rumus Abw:
menggunakan rumus:
ADG Totola bobot ayam(kg)
Total ayam terpanen(ekor )
ABW −Berat DOC
¿
umur panen
i. Index Performance (IP)
e. Konsumsi Pakan
Menghitung Index Performance yang
Menghitung total pakan yang dikonsumsi
dihasilkan oleh kedua strain ayam broiler. Rumus
oleh dua strain ayam broiler. Jumlah konsumsi
Index Performance:
pakan diperoleh dengan cara menghitung jumlah
( 100−D ) x BB x 100
total habis pakan dengan jumlah ayam terpanen per IP=
A
periode. Rumus perhitungan: FCR x
U( )
Keterangan :
Konsumsi pakan = habis pakan (kg) : jumlah
IP : Indeks performan
ayam terpanen (ekor)
D : Persentase deplesi (%)
BB : Bobot badan rata-rata
f. Konversi pakan
saat panen (kg)
Menghitung konversi pakan antar dua strain
FCR : Feed conversion ratio
ayam broiler. FCR diperoleh dari total pakan yang

4
 A/U : Umur rata-rata panen Variabel dalam kinerja produksi ayam broiler
(hari) meliputi: berat DOC, mortalitas, deplesi, ADG,
Standar IP yang baik ialah di atas 300. Oleh konsumsi pakan, FCR, rerata umur panen, bobot
karena itu, semakin tinggi nilai IP maka semakin panen, indeks performa.
berhasil suatu peternakan broiler tersebut (Medion,
2010). Tabel 4. Uji T-Test
Tabel 3. Standar Indeks Performa Strain Hasil T-test
Variabel Sig. Pengam
Indeks Peforma Nilai
X Y (2- bilan
(IP)
tailed keputusa
< 300 Kurang
) n
301 – 325 Cukup
Berat DOC (g) 42,13±0, 43,06±0, 0.001 (P<0,05)
326 – 350 Baik
71a 68b
351 – 400 Sangat baik
Deplesi (%) (ns) 2,29s±1. 3,04±1,9 0.202 (P>0,05)
> 400 Istimewa
24 6%
Mortalitas (%) (ns) 1,04±0,8 1,36±1,1 0.352 (P>0,05)
Analisis Data 0 0%
ADG (g) (ns) 58,73±0, 60,60±1, 0.254 (P>0,05)
Data yang didapat kemudian ditabulasi,
89 34
selanjutnya dilakukan analisis dan pengujian Konsumsi Pakan (g) 3,198±0, 3,245±0, 0.583 (P>0,05)
(ns) 17 28
menggunakan uji T-test.
FCR (ns) 1,580±0, 1,555±0, 0.278 (P>0,05)
07 04
Umur Panen (h) (ns) 33,81±1, 33,75±1, 0.897 (P>0,05)
HASIL DAN PEMBAHASAN 42 29
ABW (kg) (ns) 2,02±0,0 2,08±0,1 0.245 (P>0,05)
9 8
Lokasi Budi Daya Broiler IP (ns) 372±38,3 387±43,5 0.332 (P>0,05)
7 5
Berdasarkan hasil pengumpulan data Keterangan : - X: Strain Cobb Y:Strain Ross
sekunder dalam penelitian ini, diketahui bahwa lokasi - a,b superscript antar baris berat
pengembangan usaha budi daya ayam broiler dengan DOC menunjukkan adanya
strain Cobb dan Strain Ross yang berada dalam perbedaan nyata
region/unit Yogyakarta melalui sistem kemitraan - ns: menunjukkan perbedaan tidak
antara PT. Cemerlang Unggas Lestari selaku inti nyata
dengan peternak plasma, meliputi wilayah: Berat DOC
Kabupaten Sleman (14), Kabupaten Bantul (2), Rata-rata berat DOC antara strain Cobb dan
Kabupaten Kulon Progo (1), Kabupaten Klaten (6), Strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
Kabupaten Purworejo (8) (42.13±0,71a g/ekor) dan (43.06g±0,68b g/ekor). Hasil
uji T-Test menunjukkan bahwa berat strain Ross
Kinerja Produksi berbeda nyata (P<0,05) dari strain Cobb. Berat rata –
rata strain Ross lebih besar bila dibandingkan dengan
Kinerja produksi ternak merupakan
strain Cobb dipengaruhi oleh faktor genetik dari
parameter yang digunakan untuk mengevaluasi dan
masing – masing strain. Hal ini sesuai dengan Ross
menentukan keberhasilan dalam usaha peternakan.
(2019) bahwa berat DOC strain Ross sebesar 43g dan

5
(Cobb, 2018) berat DOC strain Cobb adalah 42g.
Perbedaan berat DOC diduga dipengaruhi oleh bobot
induk masing – masing strain
Bobot induk yang lebih besar menghasilkan
berat telur yang lebih besar pula, Rajab (2013)
menyatakan bahwa beberapa faktor yang
mempengaruhi bobot tetas antara lain yaitu bobot
induk, umur induk, kualitas telur, kesehatan induk,
dan pengelolaan penetasan. Diperkuat oleh Astomo
dkk. (2016) yang menyatakan bahwa bobot telur
yang besar akan menghasilkan bobot tetas yang besar
juga, begitu pula sebaliknya. Semakin tinggi bobot
telur tetas semakin tinggi pula bobot DOC yang
dihasilkan (Rajab, 2013).
Menurut penelitian Rama dkk. (2016) bobot
induk mempengaruhi bobot telur yang dihasilkan.
Sedangkan bobot telur juga mempengaruhi berat tetas
dimana semakin tinggi bobot telur yang ditetaskan
akan menghasilkan bobot tetas yang lebih besar.
Persentase bobot tetas yaitu berkisar 60 – 65% dari
berat telur (Dewanti, 2014).
Mortalitas
Rata-rata tingkat mortalitas antara strain
Cobb dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
(1.04±0,80%) dan (1.36±1,10%). Hasil uji T-Test
menunjukkan bahwa tingkat mortalitas strain Ross
berbeda tidak nyata (P>0,05) dari strain Cobb.
Namun secara numerik persentase mortalitas strain
Ross lebih tinggi dari strain Cobb. Indikasi faktor
penyebab terjadinya kematian tertinggi dalam kasus
tersebut yaitu akibat kualitas DOC kurang baik.
Ustomo (2016) Kualitas DOC merupakan
salah satu penyebab risiko kematian pada budidaya
ayam broiler. Penyebabnya jarak tempuh dan kondisi
lalu lintas pada saat pengiriman DOC yang cukup
jauh, hal tersebut mempengaruhi kualitas DOC yang
6
dihasilkan. DOC yang memiliki kualitas rendah dapat
dilihat dengan ciri-ciri yaitu kaki DOC kering. Selain
itu DOC terlihat stres ditandai dengan ciri-ciri DOC
tidak mau makan, akibatnya fisik DOC menjadi
lemah. DOC juga dapat dikatakan rendah apabila
ketahanan tubuh DOC rendah, hal tersebut dapat
dilihat jika DOC yang dikirim tidak mampu
beradaptasi dengan kondisi jalan saat proses
pengiriman DOC ke kandang berlangsung. Sehingga
DOC yang tidak dapat bertahan selama proses
pengiriman mengalami stres atau kurang lincah saat
masuk kedalam kandang
Menurut Bell dan Weaver (2002), tingkat
kematian ayam banyak terjadi pada minggu-minggu
pertama pemeliharaan dan sangat ditentukan oleh
kondisi anak ayam pada saat pemeliharaan ayam.
Tingkat mortalitas dipengaruhi oleh beberapa fakor,
diantaranya bobot badan, bangsa, tipe ayam, iklim,
kebersihan lingkungan, sanitasi peralatan dan
kandang serta penyakit (Zulfanita dkk, 2011),
Deplesi
Rata-rata tingkat deplesi antara strain Cobb
dan Strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
(2.29±1.24%) dan (3.04±1,96%). Hasil uji T-Test
menunjukkan bahwa tingkat deplesi strain Ross
berbeda tidak nyata (P>0,05) dari strain strain Cobb.
Namun secara numerik persentase deplesi strain Ross
lebih tinggi dari strain Cobb. Faktor tingginya tingkat
deplesi strain Ross disebabkan oleh tinggingya angka
mortalitas dan afkir pada strain Ross, yang
disebabkan oleh kualitas DOC yang kurang baik.
Deplesi merupakan akumulasi dari jumlah
angka kematian dan culling dalam satu periode
pemeliharaan, adapun faktor yang menyebabkan
tingginya angka deplesi adalah perubahan cuaca,
kualitas bibit yang buruk, buruknya menejemen
pemeliharaan, genetik dan adanya infeksi penyakit
(Fadilah, 2017). Tolok ukur dari keberhasilan
pengelolaan kandang salah satunya adalah tingkat
mortalitas atau tingkat deplesi. Produksi dapat
dikatakan berhasil apabila tingkat mortalitas atau
deplesi <5% tidak lebih dari itu. Tingkat kematian
dan penurunan produksi telur akan meningkat jika
keadaan di dalam kandang terlalu panas atau terlalu
dingin (Tabara, 2012).
Konsumsi Pakan
Rata-rata konsumsi pakan total antara strain
Cobb dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
(3.198±0,17 g/ekor) dan (3.245±0,28 g/ekor). Hasil
uji T-Test menunjukkan bahwa rata – rata konsumsi
pakan strain Ross bebeda tidak nyata (P>0,05) dari
strain Cobb. Namun secara numerik konsumsi pakan
strain Ross lebih banyak dari strain Cobb.
Konsumsi ransum strain Ross yang lebih
tinggi daripada strain Cobb diduga dipengaruhi oleh
bobot awal ayam/bobot DOC. Rata-rata bobot awal
dari strain Ross lebih besar 43.06 g/ekor dibanding
strain Ross sebesar 42.13 g/ekor. Hal ini selaras
dengan penelitian Supriyono (2016) bahwa DOC
dengan bobot awal yang tinggi memilik sistem
pencernaan yang dapat menampung lebih banyak
pakan, sehingga ayam dapat mengkonsumsi lebih
banyak pakan dan berpengaruh terhadap pertambahan
bobot badan ayam. Hal ini sesuai dengan pendapat
Scott, dkk. (1982) bahwa kemampuan biologis dari
setiap ayam berbeda dalam mencerna dan
mengabsopsi makanan, sehingga jumlah konsumsi
ransum juga berbeda. Hal ini sesuai dengan pendapat
Rasyaf (2011) yang menyatakan bahwa tinggi
rendahnya bobot awal ayam akan sangat
memengaruhi bobot akhir yang dihasilkan.
7
Pertambahan Bobot Badan (ADG)
Rata-rata pertumbuhan bobot badan antara
strain Cobb dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel
4 yaitu. Hasil uji T-Test menunjukkan bahwa
pertumbuhan bobot badan strain Ross (60.60±1,34
g/ekor/hari) berbeda tidak nyata (P>0,05) dari strain
Cobb, Namun secara numerik pertambahan bobot
badan strain Ross lebih besar dari strain Cobb
(58.73±0,89 g/ekor/hari). Faktor yang mempengaruhi
bobot badan ayam broiler antara lain; genetik, jenis
kelamin, kualitas ransum, suhu, manajemen
perkandangan dan sanitasi (Hasan dkk. 2013)
Rata-rata pertambahan berat tubuh yang
berbeda pada penelitian ini disebabkan oleh jumlah
konsumsi ransum yang lebih tinggi pada strain Ross
daripada strain Cobb. Ayam broiler memiliki
kapasitas untuk mencapai bobot badan 2 kg dalam
waktu 33 hari. Akan tetapi, bobot badan tergantung
pada genetik dari strain, selain perkandangan,
kualitas ransum, dan strategi manajemen (Idahor dkk.
2013). Lebih tingginya pertambahan berat tubuh
strain Ross sejalan dengan tingginya konsumsi
ransum.
Hal ini sesuai pendapat Ensminger and
Heinemann (1992) dalam Fajri (2012), bahwa
pertumbuhan yang cepat adakalanya didukung
dengan konsumsi ransum yang banyak pula. Hal ini
didukung juga oleh pendapat Wahju (2006) dalam
Fajri (2012), bahwa untuk mencapai tingkat
pertumbuhan optimal sesuai dengan potensi genetik,
diperlukan makanan yang mengandung unsur gizi
secara kualkitatif dan kuantitatif, dengan demikian
ada hubungan kecepatan pertumbuhan dengan jumlah
konsumsi makanan.
Rata – Rata Umur Panen
 Rata-rata umur panen antara strain Cobb dan
strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
33,81±1,42 dan 33,75±1,29 hari masa pemeliharaan
Hasil uji T-Test menunjukkan bahwa rata – rata umur
panen strain Cobb tidak nyata (P>0,05) dari strain
Ross. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan strain
Cobb dan strain Ross memiliki umur panen yang
sama 34 hari masa pemeliharaan, hal ini disebabkan
oleh permintaan konsumen dan harga jual dipasar.
Pada penelitian kali ini peternak
ayam broiler banyak memanen ayamnya di umur 30-
36 hari dengan bobot hidup antara 1,5 – 2,0 kg per
ekor ayam. Namun waktu panen ini bisa pula
disesuaikan dengan waktu pencapaian bobot badan
ayam yang digemari konsumen. Pada daerah tertentu
konsumen lebih suka ayam kecil dengan bobot
kurang dari 1 kg. Sedangkan di daerah lain konsumen
lebih suka ayam besar dengan bobot 1,5-2 kg, serta
ada juga yang menyukai ayam dengan bobot di atas 2
kg. Tingginya harga jual daging ayam broiler di
pasaran juga mempengaruhi hasil jual panen ayam,
sehingga faktor ini pun bisa menjadi pertimbangan
penentuan umur panen. Apabila di pasaran sedang
terjadi kenaikan harga jual, seperti menjelang hari-
hari besar agama, periode pemeliharaan bisa
dipersingkat dan ayam bisa dipanen dan dijual lebih
awal agar keuntungan yang diperoleh lebih besar.
Rata – rata bobot panen (ABW)
Rata-rata bobot badan pada perlakuan strain
Cobb dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
strain Cobb sebesar (2,02±0,09 kg/ekor) dan strain
Ross sebesar (2,08±0,18 kg/ekor). Hasil uji T-Test
menunjukkan bahwa rata – rata bobot badan akhir
Strain Ross berbeda tidak nyata (P>0,05) dari strain
Cobb. Namun secara numerik bobot panen strain
Ross lebih besar daripada strain Cobb.
8
Bobot akhir strain Ross lebih besar
dibanding strain Cobb disebabkan oleh konsusmi
ransum strain Ross lebih besar 3.245 g/ekor
dibanding strain Cobb 3.198g/ekor. hal ini sesuai
dengan pendapat Uzer dkk (2013) bahwa
pertambahan bobot badan sangat berkaitan dengan
pakan, dalam hal kuantitas yang berkaitan dengan
konsumsi pakan apabila konsumsi pakan terganggu
maka akan mengganggu pertumbuhan.
Konversi pakan (FCR)
Rata-rata konversi pakan antara strain Cobb
dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel 4 yaitu
1,580±0,07 dan 1,555±0,04. Hasil uji T-Test
menunjukkan bahwa rata – rata konversi pakan strain
Cobb berbeda tidak nyata (P>0,05) dari strain Ross.
Hal ini menunjukkan efisiensi penggunaan nutrien
antara ayam broiler strain Cobb dan Ross hampir
sama.
Konversi ransum atau FCR (Feed
Convertion Ratio) merupakan istilah yang banyak
digunakan untuk mengetahui efisiensi penggunaan
makanan. FCR menunjukkan banyaknya makanan
yang dikonversikan menjadi bobot badan dan
semakin rendah nilai FCR menunjukkan efisiensi
makanan yang semakin baik (Yaman dkk, 2011).
Menurut Allama dkk. (2012) bahwa nilai
konversi pakan yang rendah menunjukkan bahwa
efisiensi penggunaan pakan yang baik, karena
semakin efisien ayam mengkonsumsi pakan untuk
memproduksi daging. Indeks konversi ransum akan
naik apabila hubungan antara jumlah energi dalam
formula dan kadar protein disesuaikan secara teknis
(Mookiah et al., 2014). Nilai konversi ransum
dipengaruhi oleh jumlah konsumsi ransum dan
pertambahan bobot badan
 Konversi ransum ayam selain tergantung
pada kecepatan pertumbuhan dan konsumsi ransum,
juga ditentukan oleh besar ukuran tubuh, temperatur
lingkungan dan kesehatan ayam (Berri dkk, 2011).
Proses konversi zat gizi dalam sistem metabolisme
ayam juga dipengaruhi oleh kemampuan nutrisi
mengaktifkan enzim dan hormon pencernaan
(Guernec dkk, 2004).
Index Performance (IP)
Rata-rata Index Performance pada perlakuan
strain Cobb dan strain Ross dapat dilihat pada Tabel
4 yaitu strain Cobb sebesar 372±38,37 dan strain
Ross sebesar 387±43,55. Hasil uji T-Test
menunjukkan bahwa rata – rata Index Performance
strain Ross tidak nyata (P>0,05) dari strain Cobb.
Namun secara numerik indeks peforma strain Ross
lebih tinggi dari strain Cobb.
IP strain Ross lebih baik dibanding strain
Cobb, kondisi ini dimungkinkan karena hasil
pemeliharaan ayam broiler strain Rosss memiliki
rata-rata konversi pakan lebih rendah (1,555), bobot
badan akhir lebih tinggi (2.08 kg/ekor), walaupun
tingkat deplesi lebih tinggi (3,04%) dibanding strain
Cobb.
Menurut Rofii (2018) peternak sebagai
pelaku usaha harus mencapai indeks performa
optimal sehingga usahanya dapat efisien. Perolehan
nilai IP dapat dibandingkan dengan IP standar,
berdasarkan literasi Medion nilai IP dinyatakan stabil
bila berada pada kisaran 300-350. Nilai IP dibawah
300 dikategorikan kinerja produksinya kurang baik
sementara jika IP di atas 350 masuk kategori sangat
baik. Semakin tinggi pencapaian IP, maka
keuntungan akan semakin besar. Hasil penilaian
penampilan produksi berguna untuk evaluasi pada
akhir periode dan hasil evaluasi ini berguna untuk
membuat keputusan pengisian kembali atau
pengosongan kandang (Sinollah, 2011).
PENUTUP
A. Kesimpulan
Hasil penelitian disimpulkan bawa ayam
broiler strain Cobb dan strain Ross pada peternak
mitra PT. Cemerlang Unggas Lestrari memiliki
kinerja produksi yang sama kecuali berat DOC.
B. Saran
Bagi para peternak serta pembaca yang
berminat menjalankan usaha budidaya ayam broiler
kususnya peternak mitra di PT. Cemerlang Unggas
Lestari disarankan untuk tidak perlu memilih – milih
strain ayam broiler karena kinerja produksinya sama.

DAFTAR PUSTAKA

Astomo, W., D. Septinova dan T. Kurtini. 2016. Pengaruh sex ratio ayam Arab terhadap
fertilitas, daya tetas dan bobot tetas. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 4(1):6-12.

Aviagen. 2019. Ross 308 – Ross 308FF Broiler Performance Objective, Newbridge, Britania
Raya

Bell, D. D. dan W. D. Weaver, Jr. 2002. Commercial chicken meat and egg production. 5
Edition. Springer science and business medial, Inc. Spring Street, New York.

Berri, C., Debut, M., Santé-Lhoutellier, C., Arnould, B., Boutten, B., Sellier, N., Baéza, E., Jehl,

9
 N., Jégo, Y., Duclos, M. J. and Le Bihan-Duval, E., 2011. Variations in chicken breast
meat quality: A strong implication of struggle and muscle glycogen level at death. Br.
Poult. Sci. 46:572–579

Cobb-Vantress. 2018. Cobb Broiler Management Guide 2018. Cobb-Vantress, Siloam Springs,
AR. Colchester, United Kingdom

Dewanti, A. C. 2014. Pengaruh Berbagai Jenis Bahan Litter Terhadap Respon Fisiologis
Broiler Fase Finisher Di Closed House. Skirpsi. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung. Bandar Lampung

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2020. Kementan: Stok Pangan Asal
Hewan Jelang Hbkn. https://ditjenpkh.pertanian.go.id/kementan-stok-pangan-asal-
hewan-jelang-hbkn-aman. (diakses tanggal 11 Januari 2021)

Fadilah R, Polana A, Alam S, Parwanto E. 2017. Sukses Berternak Ayam Broiler. PT.
AgroMedia Pustaka. Jakarta.

Fajri, N. 2012. Pertambahan Berat Badan, Konsumsi dan Konversi Pakan Broiler yang
Mendapat Ransum Mengandung Berbagai Level Tepung Daun Katuk (Sauropus
Androgynus). Makalah Hasil Penelitian. Fakultas Perternakan Universitas Hasanuddin
Makassar. Makassar.

Guernec, A., B. Chevalier, and M. J. Duclos. 2004. Nutrient supply enhances both IGF-1 and
MSTN mRNA Levels in chicken skeletal muscle. Domes. Anim. Endocrinol.

Hasan, N. F., U. Atmomarsono dan E. Suprijatna. 2013. Pengaruh frekuensi pemberian pakan
pada pembatasan pakan terhadap bobot akhir, lemakabdominal dan kadarlemak hati
ayam broiler. Anim. Agri. J. 2 (1): 336-343.

Idahor, K. O., Yakubu, A., Gwaza, D. S., Egahi, J.O., Dogo, O.A., and John, A.D. 2013.
Physiological indices of four broiler strains on feed restriction in the middle belt of
Nigeria. J. Anim. Prod. Adv. 3(9): 283‒289.

Mookiah, S., CC. Sieo, K. Ramasamy, N. Abdullah, and Y.W. Ho. 2014. Effect of dietary
prebiotic, probiotic and synbiotics on performance, caecal bacterial populations and
caecal fermentation concentrations of broiler chicken. J. Sci. Food Agric. 94(2):341-
348.

Rama, S., Wibowo dan L. Silitongan. 2016. Pengaruh umur induk dan posisi pada mesin tetas
terhadap daya tetas telur ayam buras (gallus gallus domesticus). Jurnal Ilmu Tropika
Vol. 5. No.

Rajab. 2013. Hubungan bobot telur dengan fertilitas, daya tetas dan bobot anak ayam kampung.
Agrinimal. 3(2):56-60.

Rasyaf, M. 2011. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penerbit Swadaya. Jakarta.

10
Scott, M. L., M. C. Neisheim dan R. J. Young. 1982. Nutrition of the chicken. 3 Edition. ML.
Scott and ASS, Ithaca.

Supriyono, A. 2016. Korelasi Antara Bobot Awal Doc (Day Oid Chick) Dengan Penampilan
Ayam Pedaging. Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya.

Tabara, J. H. 2012. Respon Ayam Ras Pedaging Pada Lokasi Pemeliharaan Daerah Pantai dan
Pegunungan. Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makasar.

Ustomo, E. 2016. 99% Gagal Beternak Ayam Broiler. Penebar Swadaya. Jakarta

Uzer, F., N. Iriyanti dan Roesdiyanto. 2013. Penggunaan pakan fungsional dalam ransum
terhadap konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan ayam broiler. J. Ilmiah
Peternakan. 1 (1): 282-288.

Yaman, M.A, Zulfan dan Andi Saputra. 2011. Respon pertumbuhan ayam lokal pedaging
terhadap suplementasi protein isolasi biji-bijian (PIB) dan perbedaan level protein
ransum. Agripet : Vol (9) No. 2: 55-61.

Zulfanita, E.M. Roisu, dan D.P. Utami. 2011. Pembatasan Ransum Berpengaruh Terhadap
Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Pada Periode Pertumbuhan. Jurnal Ilmu-ilmu
Pertanian. Vol. 7. NO. 1: 59-60.

11