RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMKS Agro Maritim KD : 3.8 dan 4.8

Mata Pelajaran : Kimia Alokasi Waktu : 12 JP (3 x 45 menit)
Kelas/Semester : X/2 (Genap)
Komp Keahlian : Agro/Maritim

Materi : Jenis-jenis makromolekul, sifat sifat makromolekul, reaksi pembentukan makromolekul, kegunaan makromolekul,
peranan makromolekul dalam proses pengolahan pangan.

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Siswa dapat menganalisis senyawa makromolekul (Karbohidrat, Protein, dan Lipid) dalam proses pengolahan pangan dan
mengintegrasik an sifat-sifat senyawa makromolekul (karbohidrat, protein, dan lipid) dalam proses pengolahan pangan.

B. KEGIATAN PEMBELAJARAN
KegiatanPendahuluan
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.
 Guru menyiapkan presepsi tentang konsep senyawa makromolekul dan sifat-sifat senyawa makromolekul (Karbohidrat,
Protein, dan Lipid) dalam proses pengolahan pangan
KegiatanInti
Pertemuan 1
 Mengamati untuk mengidentifikasi dan merumuskan masalah perbedaan jenis makromolekul
Pertemuan 2
 Mengumpulkan data tentang reaksi pembentukan makromolekul
Pertemuan 3
 Mengolah data tentang permasalahan senyawa makromolekul dalam proses pengolahan pangan
Pertemuan 4
 Mengkomunikasikan tentang ide atau gagasan tentang peranan makromolekul dalam proses pengolahan pangan

Refleksi dan konfirmasi

 Refleksi pencapaian siswa atau formatif asesmen, refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses pembelajaran dan perbaikan.

C. PENILAIAN
Pengetahuan Keterampilan Sikap
Memahami konsep senyawa makromolekul Dapat menentukan sifat- 1. Bersyukur terhadap apa yang ada di lingkungan
dalam bahan pangan. sifat senyawa sekitar.
makromolekul dalam 2. Kerja sama dalam mengamati objek.
bahan pangan. 3. Jujur dalam membuat kesimpulan
4. Tanggung jawab dalam menulis objek yang
diamati.
5. Displin dalam menyelesaikan.

Bengkulu,
Mengetahui,
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajran

Diah Azhari, M.Agr. Widiya Agustina, S.Pd

NBM : 1 357 557

Menyetujui,
Pengawas Guru Mata Pelajaran

Hj. Herny, S.Pd, M.A

NIP : 19690207 1994122003