MAKALAH

PENGEMBANGAN MEDIA KOMUNIKASI

KONSEP PAMERAN GIZI

“Cegah Malnutrisi dengan Konsumsi Makanan Bergizi “

Disusun oleh :

Yohanes Laurens Bame 181131038

Amalia Ayu D. R 191131006

Aprillia L.M Unawekla 191131008

Ardiana Tasyahilla 191131010

Aulia Rachma A 191131012

Devi Aprillia A 191131018

Lintang Fairuz Z 191131030

Melati Setya 191131032

Naomi Febby S 191131036

Nor Hidayati 191131038

Nurvika Yuniari 191131040

Putri Nuriya M 191131044

Rima Aulia 191131046

Saqinatul Khiyaroh 191131048

Tina Widya N 191131054

PRODI S1 ILMU GIZI

INSTITUSI KESEHATAN DAN BISNIS SURABAYA

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat, Inayah, Taufik
dan Hinayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini dalam bentuk
maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah
satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca dalam administrasi pendidikan dalam
profesi ilmu gizi.

Harapan saya semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi
para pembaca, sehingga kami dapat memperbaiki bentuk maupun isi makalah ini sehingga
kedepannya dapat lebih baik.

Makalah ini kami akui masih banyak kekurangan karena pengalaman yang kami miliki sangat
kurang. Oleh kerena itu kami harapkan kepada para pembaca untuk memberikan masukan-
masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan makalah ini.

Surabaya, 09 juli 2021

Penyusun

2
 DAFTAR ISI

Contents
KATA PENGANTAR..................................................................................................ii
DAFTAR ISI...............................................................................................................iii
BAB I.............................................................................................................................1
PENDAHULUAN.........................................................................................................1
1.1. Latar Belakang.............................................................................................................1

1.2. Rumusan Masalah...........................................................................................................1

1.3. Tujuan Penulisan.............................................................................................................2

BAB II...........................................................................................................................3
PEMBAHASAN...........................................................................................................3
2.1 Pengertian Pameran.........................................................................................................3

2.2 Konsep Acara....................................................................................................................4

2.3 Analisa Kegiatan...............................................................................................................4

PENUTUP...................................................................................................................18
3.1 Kesimpulan......................................................................................................................18

3.2 Saran...............................................................................................................................18

Lampiran...............................................................................................................................19

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................21

3
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Di Indonesia, penderita malnutrisi terdapat di kalangan ibu dan masyarakat yang kurang
mampu ekonominya. Kondisi anak dengan gejala Malnutrisi dianggap kondisi “biasa” dan
dianggap sepele oleh orang tuanya. Masyarakat di Indonesia, para ibunya berpendapat bahwa
anak yang buncit perutnya bukan kekurngan nutrisi, melainkan karena penyakit cacingan.

Kematian akibat malnutrisi dapat disebabkan oleh kurangnya asupan makanan yang
mengakibatkan kurangnya jumlah makanan yang diberikan, kurangnya kualitas makanan
yang diberikan dan cara pemberian makanan yang salah. Selain itu juga karena adanya
penyakit, terutama penyakit infeksi, mempengaruhi jumlah asupan makanan dan penggunaan
nutrien oleh tubuh.

Salah satu cara penanggulangan masalah tersebut salah satunya adalah mengadakan pameran
gizi. Kegiatan pameran merupakan salah satu metode edukasi gizi dengan pendekatan massa
dengan tujuan untuk penyebarluasan informasi dan kesehatan kepada masyarakat banyak.
Sehingga pada akhirnya masyarakat mau dan mampu memelihara kesehatan mereka secara
mandiri.Diharapkan dengan adanya pameran gizi dapat memberikan pemahaman lebih
kepada ibu-ibu untuk lebih memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi oleh balita
mereka. Jika ibu lebih paham akan asupan gizi anaknya maka dapat menekan angka
prevalensi malnutrisi saat ini dan juga dapat terhidar dari dampak lanjutan dari malnutrisi
yaitu marasmus dan juga kwashiorkor.

1.2. Rumusan Masalah

Beberapa masalah yang akan dibahas dalam makalah ini sebagai batasan dalam
pembahasan bab isi. Beberapa masalah tersebut antara lain:

a. Apa pameran gizi ?

b. Siapa saja sasaran dari pameran gizi terkait masalah ini ?

c. Bagaimana konsep acara yang sesuai dengan tema pameran gizi ?

1
 d. Apa saja analisa yang dapat dilakukan untuk kegiatan tersebut?

1.3. Tujuan Penulisan

a. Untuk mengetahui apa pameran gizi.

b. Untuk mengetahui siapa saja sasaran dari pameran gizi terkait masalah ini.

c. Untuk mengetahui bagaimana konsep acara yang sesuai dengan tema pameran gizi.

d. Untuk mengetahui apa saja analisa yang dapat dilakukan untuk kegiatan tersebut.

BAB II

PEMBAHASAN
2.1 Pengertian Pameran

Menurut Ensiklopedia Nasional Indonesia Pameran adalah Pameran merupakan kegiatan

untukmemperkenalkan produk,karya atau gagasan kepada khalayak ramai, Menurut Santoso
Karo – Karo (1984) mendefinisikan pameran adalah koleksi atau sekumpulan peragaan yang
disusun secara teratur dan menarik dengan maksud membantu seseorang belajar . Sedangkan
llmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari makanan dalarn hubungannya dengan kesejahteraan
tubuh meliputi kebutuhan makanan, nilai makanan, pemeliharaan rnakanan untuk golongan
usia dan aktifitas tertentu.

Sehingga dapat disimpulkan Pameran gizi adalah sekumpulan peragaan yang disusun secara
teratur dan menarik dengan maksud membantu seseorang mempelajari makanan dalam
hubungannya dengan kesejahteraan tubuh , meliputi kebutuhan makanan, nilai makanan ,
pemeliharaan makanan untuk golongan usia dan aktifitas tertentu.

Pameran merupakan sasaran yang efektif untuk penerangan dan pendidikan, karena orang
dapat melihat benda – benda dalam bentuk yang sebenarnya, baik dalam keadaan diam
maupun dalam proses kerjanya. Berdasarkan Hasil Penelitian Menunjukan bahwa seseorang

yang memperoleh pengetahuan melalui :

• 75 % dari visual

2
• 13 % dari auditif

• 12 % dari indera lainnya.

2.2 Konsep Acara

Latar Belakang :

Ide ini diambil karena tingkat malnutrisi di negara Indonesia masih tinggi yaitu sekitar
40%. Malnutrisi sendiri merupakan salah satu masalah serius di bidang kesehatan anak balita
baik dinegara maju maupun negara sedang berkembang karena angka kesakitan dan kematian
masih tinggi. Malnutrisi menurut World Health organization (WHO) adalah ketidak
seimbangan antara asupan dan kebutuhan nutrisi untuk menjamin pertumbuhan yang optimal
hingga saat ini malnutrisi merupakan salah satu masalah serius di bidang kesehatan anak,
baik di negara maju maupun di negara sedang berkembang. Malnutrisi juga dapat
menyebabkan kematian pada balita hal itu disebabkan karena kurangnya asupan makanan
yang mengakibatkan kurangnya jumlah makanan yang diberikan, kurangnya kualitas
makanan yang diberikan dan cara pemberian makanan yang salah.

Tema : Cegah Malnutrisi dengan Konsumsi Makanan Bergizi

2.3 Analisa Kegiatan

2.3.1 Pengkajian (assesment)

A. Analisis data kuasioner

 Karakteristik ibu
Usia 25- 40 thn dengan ringakt Pendidikan setara dengan sekolah menengah
atas ( SMA)
 Karakteristik balita
Balita berusia 0-5 thn dengan jenis kelamin laki-laki atau perempuan dengan
riwayat kekurangan manultrisi
 Status kesehatan balita

3
 Dengan status kesehatan balita yh mudah terkena penyakit akibat kekurangan
manultrisi

B. Identifikasi masalah

Disini yang terkena masalah adalah anak balita, dimana kurang serta lebihnya asupan
gizi pada anak balita berdampak pada kekurangan manultrisi, penurunan sistem
imunitas terhadap penyakit infeksi, dll. Kemungkinan besar disebabkan oleh
kurangnya pengetahuan Ibu terkait pentingnya asupan gizi yang seimbang pada anak
balita.
Dimana disini yang menjadi kelompok rentannya ialah balita, dengan kelompok
sasaran ialah ibu dari balita tersebut, nakes / kader, serta institusi.

Malnutrisi adalah gangguan kesehatan dapat didefinisikan sebagai kekurangan

maupun kelebihan gizi. Kondisi ini dapat ditandai dengan penurunan berat badan
yang signifikan dan tanpa alasan jelas, kelelahan, sering sakit, sulit berkonsentrasi,
hingga kerap mengalami suasana hati yang buruk.butuh asupan gizi dan nutrisi yang
cukup, agar bisa tumbuh dan berkembang dengan optimal. Jika balita kekurangan gizi
dan nutrisi alias malnutrisi, tumbuh kembangnya bisa terganggu. Jadi, penting bagi
ibu untuk mengenali apa saja kondisi yang dapat terjadi saat balita alami malnutrisi.

C. Seleksi perilaku sasaran

Sasaran target adalah terjadinya peningkatan gizi bagi 30 anak yang terkategori
malnutrisi. Selain itu, diharapkan pula akan terjadi perubahan perilaku pola makan,
pola asuh, dan pola prilaku menjaga kebersihan diri dan pola kesehatan.Dalam
kegiatan ini, para petugas kesehatan melalui pos gizi memberikan pengukuran
antropomentri berat badan dan tinggi badan, kemudian memeriksa derajat kesehatan,
melakukan kegiatan makan bersama Juga dilaksanakan kegiatan edukasi berupa
penyuluhan kesehatan anak, melakukan praktik kesehatan diri, melaksanakan sikat
gigi, cuci tangan, dan pemberian vitamin.
Beberapa faktor yang mempengaruhi perilaku sasaran antara lain :

4
faktor Ya / tidak Tidak diketahui/ perlu
penelitian lebih lanjut

Apakah perilaku yang Ya

dilakukan muncul
 Kurangnya
karena adanya ketidak
pengetahuan ibu
pengetahuan
Tentang gizi
menyebabkan
keanekaragaman
makanan yang
berkurang.

 Pengetahuan Ibu
tentang kesehatan dan
gizi mempunyai
hubungan yang erat
dengan pendidikan.

Apakah perilaku Ya .
tersebut muncul karna
 Lingkungan rumah
faktor lingkungan
kurang bersih. Barang
kurang tertata rapi.
 Tidak ada tikus,
kecoa, lalat, dan
serangga yang
berkeliaran di dalam
rumah.

5
Apakah perilaku Ya
tersebut ada karena
Tingkat pendidikan
kurangnya tingkat
gizi yang lebih tinggi
pendidikan
akan memudahkan

Seseorang atau
masyarakat untuk
menyerap informasi
dan menerapkan
dalam

 Perilaku dan gaya

hidup sehari-hari
khususnya dalam
kesehatan dan gizi
Apakah perilaku Ya
tersebut ada karena
 Pendapatan yang
kurangnya tingkat
meningkat maka
pendapatan keluarga
berpengaruh terhadap

Perbaikan kesehatan
dan keadaan gizi.

 Sedangkan
pendapatan yang
rendah akan
 Mengakibatkan
lemahnya daya beli
sehingga tidak
memungkinkan untuk
mengatasi Kebiasaan
makan dengan cara-
cara tertentu secara
efektif terutama untuk
anak Mereka

6
Apakah ada peningkatan
kesadaran karena adanya acara
ini
Apakah kritik saran untuk acara
ini
Apakah ada saran untuk para
panitia
Ya
 Kesadaran sangat
meningkat pesat karena
ilmu yang dibagikan
begitu beragam dan
mudah dimengerti
 Banyak hal yang dapat
dipelajari terlebih
bagaimana gizi
seimbang dan
memanfaat kan sumber
daya disekitar untuk
pemenuhan gizi balita
Ya
 Tolong sering dilakukan
acara ini dengan tema
tema yang menarik bu
gizi. Karena bagus dan
menyenangkan
 Tolong diadakan kelas
memasak dengan
sumber daya sekitar
 Tolong lebih
dikoordinasikan
bagaimana enaknya
karena dengan
mendengarkan serta
menjaga anak banyak
ibu yang kelelahan
 Tolong untuk
penimbangan
antropometri lebih di
banyakin mbak . Agar
antrinya tidak lama
Ya
 Banyakin senyum mbak
 Dibanyakin orangnya
agar tidak mengantri
lama
7
2.3.2 Perencanaan (Plan)

Di dalam proses perencanaan juga terdapat proses penentuan tujuan dari diadakannya
program pameran tersebut. Maksud utama penentuan tujuan adalah untuk
membimbing program ke arah pemecahan masalah.

a. Identifikasi Tujuan

Tujuan umum : untuk menambah pengetahuan masyarakat khususnya para ibu dan
diharapkan dapat merubah perilaku masyarakat.

Tujuan Khusus :

1.) Agar pengunjung mengetahui tentang pencegahan malnutrisi dengan menu

seimbang
2.) Agar pengunjung memahami tentang pencegahan malnutrisi dengan menu
seimbang
3.) Agar pengunjung menyebarluaskan informasi tentang pencegahan malnutrisi
dengan menu seimbang

Adapun urutan dalam pelaksanaan kegiatan Penyuluhan Cegah Malnutrisi dengan

Konsumsi Makanan Bergizi di Balai Desa Medokan Semampir Kota Surabaya
diantaranya :

1. Menampilan Video mengenai malnutrisi.

2. Pengadaan Pemeriksaan Kesehatan (Antropometri) dan konsultasi gizi
gratis.
3. Bazar Cemilan Balita.

No Kegiatan Metode Strategi

1. Menampilkan Sharing Informasi Ibu-ibu berkumpul untuk
video diberikan materi penyuluhan
mengenai berupa video mengenai
Malnutrisi Malnutrisi. Setelah itu, Ibu-Ibu
tersebut membentuk kelompok
untuk mendiskusikan suatu
kasus pencegahan gizi buruk
yang akan dipandu oleh

8
 fasilitator.
2. Pengadaan Praktek Ibu-Ibu memeriksakan kesehatan
Pemeriksaan balitanya kepada petugas acara
Kesehatan dan melakukan konseling gizi di
(Antropometri) tempat yang telah di sediakan.
dan Konsultasi
Gizi
3. Bazaar Camilan Modelling dan Disediakan tempat bazaar
balita Praktek camilan yang diisi dengan
berbagai macam camilan yang
bergizi dan juga baik untuk balita.

9
Setiap kegiatan telah disusun penanggung jawab dalam masing-masing kegiatan agar ter
koordinir dan juga mengetahui masing-masing dari list tugas yang harus dikerjakan.
No Kegiatan Penanggung jawab Job description
1. Menampilkan Video Sie. Acara Memberikan materi penyuluhan
Mengenai Malnutrisi dan menampilkan video
mengenai Malnutrisi

2. Pengadaan Pemeriksaan Mahasiswa Gizi Memberikan pemeriksaan

Kesehatan IKBIS dan kesehatan terhadap balita dengan
(Antropometri) dan didampingi dosen melakukan pengukuran
Konsultasi Gizi gizi IKBIS antropometri dan juga
memberikan konsultasi gizi yang
diperlukan.
3. Bazaar Camilan balita Mahasiswa Gizi Menyiapkan tempat untuk
IKBIS menjual camilan balita yang
bergizi seperti : biscuit dengan
aneka rasa (apel fuji, ubi madu
cilembu, dan juga bayam)

pelaksanaan pameran ini akan berlangsung selama 1 hari. Kegiatan ini bertujuan untuk
menambah pengetahuan masyarakat khususnya para ibu dan diharapkan dapat merubah
perilaku masyarakat.. Kegiatan pemeriksaan kesehatan (antropometri) dan konsultasi gizi
disini tujuannya untuk memberikan fasilitas kepada Ibu balita untuk mengetahui apakah
program telah berjalan dengan baik yakni meningkatkan status gizi balita. Kegiatan
terakhir yaitu menyediakan bazaar camilan balita yang bertujuan untuk memberikan
camilan yang berkualitas dan bergizi bagi balita yang datang dalam pameran tersebut.
Adapun detail kegiatan yang akan dilakukan sebagai berikut:
Kegiatan Pameran dengan Tema “Cegah Malnutrisi dengan Konsumsi Makanan Bergizi”
Waktu : 25 Januari 2022
Pukul : 09.00 WIB – Selesai
Tempat : Balai Desa Medokan Semampir

Rencana evaluasi dilakukan dengan memonitoring anggota tim dengan cara

membuat berita acara. Berikut merupakan rincian dari evaluasi dari masing-masing

10
kegiatan:

No Kegiatan Evaluasi
1. Menampilkan Video Mengenai  Membuat daftar peserta yang
Malnutrisi hadir saat penyuluhan
berlangsung.
 Melihat keaktifan peserta
 Melihat dari proses pada saat
pemecahan masalah kasus secara
berkelompok.
2. Pengadaan Pemeriksaan  Membuat daftar peserta yang
Kesehatan (Antropometri) dan melakukan pemeriksaan
Konsultasi Gizi kesehatan dan juga konseling
gizi.
 Melihat antusiasme peserta yang
melakukan pemeriksaan
kesehatan dan juga konseling
gizi.
 Mencatat/membuat laporan
terkait pemeriksaan kesehatan dan
konseling gizi.
3. Bazaar Camilan balita  Mencatat pemasukan dan
pengeluaran camilan yang
terjual.
2.3.3 Pre Test

Pre test diberikan dengan maksud untuk mengetahui apakah ada diantara peserta yang
sudah mengetahui mengenai materi yang akan diajarkan. Pre test juga bisa di artikan
sebagai kegiatan menguji tingkatan pengetahuan peserta terhadap materi yang akan
disampaikan, kegiatan pre test dilakukan sebelum kegiatan pengajaran diberikan. Adapun
manfaat dari diadakannya pree test adalah untuk mengetahui kemampuan awal peserta
mengenai pelajaran yang disampaikan. Dengan mengetahui kemampuan awal peserta ini,
fasilitator akan dapat menentukan cara penyampaian pelajaran yang akan di tempuhnya
nanti.

11
 Dari hasil pengamatan dan wawancara kepada peserta, belum ada yang mengetahui
cara pencegahan malnutrisi. Hal ini menandakan ibu ibu masih sangat minim akan
pengetahuan kesehatan terutama gizi pada anaknya.Sebelum sosialisasi dimulai,
ibu ibu diberi koesioner seputar malnutrisi. Adapun pre-test dalam program ini
dimana ibu mengisi kuesioner singkat terkait pendapat dan pemahamannya
mengenai gizi buruk, serta pertanyaan pemilihan media seperti apa yang kiranya
akan disukai oleh masyarakat setempat. Pre-test dibagikan melalui selebaran
kepada ibu-ibu balita sebelum dilaksanakannya program, ini untuk menghindari
kesalahan materi/metode yang akan digunakan untuk menyampaikan pesan.
Berikut gambar yang menunjukkan contoh pre-test.

No Pertanyaan Ya Tidak
1. Menurut ibu, apakah makanan yang berharga mahal
akan mempengaruhi nilai gizi pada makanan
tersebut?
2. Apakah ibu pernah atau sering mengkonsumsi
makanan pengganti nasi seperti jenis mie instant
yang di jual di pasaran untuk balita?
3. Apakah ibu suka memberikan makanan seperti
udang, kepiting karena itu sangat berguna bagi
tubuh anak yang sedang tumbuh dan berkembang?
4. Yang ibu tau yang dikatakan makanan seimbang
adalah harus seperti tumpeng gizi?
5. Pada masa balita mengatur makanan tidak penting
karena jika bada balita gemuk berarti anak sudah
dikatakan sehat.

2.3.4 Deliver Message

Deliver Massage merupakan tahap lanjutan atau tahap berikutnya dalam suatu proses
penyelenggaraan pameran yang dilakukan setelah tahap Pre-test. Deliver massage menjadi
“jantung” atau point inti dari sebuah proses pameran. Hal ini menerangkan bahwa pada
tahapan ini, Deliver Massage menyajikan beberapa informasi penting yang bersifat edukatif
bagi audien atau masyarakat umum terutama ibu-ibu yang memiliki balita.
12
Dalam konteks pameran gizi, Deliver Massage menyediakan informasi seputar prevalensi
kejadian malnutrisi, resiko malnutrisi, pencegahan malnutrisi dengan mengonsumsi
makanan bergizi, apa itu makanan bergizi dan apa saja makanan bergizi. Singkatnya
pameran gizi menyajikan hal-hal seputar tema yang menjadi topik pameran yaitu “CEGAH
MALNUTRISI DENGAN KONSUMSI MAKANAN BERGIZI”. Dalam penyajian
pameran gizi, hendaknya dilakukan dengan teknik komunikasi langsung tanpa banyak
tulisan. Artinya unsur verba dalam pameran hanya sedikit dibandingkan dengan unsur non
verba, dimana benda (makanan bergizi) dipamerkan lebih dominan dibandingkan tulisan
terkait makanan bergizi tersebut.

Media lainpun dapat digunakan dalam pameran ini, seperti laeflet, brosur, atau foto buku
makanan untuk menambah pemahaman masyarakat khususnya ibu-ibu akan sosialisasi
dalam pameran tersebut. Selain menambah pemahaman masyarakat tentang malnutrisi dan
pencegahannya dengan mengonsumsi makanan bergizi, media ini juga memudahkan
masyarakat khususnya ibu-ibu untuk menyediakan pemahaman gizi serta makanan bergizi
kepada masyarakat sekitarnya (keluarga) sehingga dapat berdampak pada menurunnya
angka kejadian malnutrisi pada balita melalui makanan bergizi.

Sasaran Acara

Sebagai salah satu metoda edukasi gizi dengan pendekatan massa, target sasaran pameran
kita kali ini adalah masyarakat umum dan secara khusus ibu yang memiliki anak balita
yang rentan terkena malnutrisi dengan rentan usia 6 bulan – 5 tahun.

Pelaksanaan Acara

Acara pemeran gizi ini akan diselenggarakan pada :

Tanggal : 25 Januari 2022

Tempat : Balai Desa Medokan Semampir

Waktu : 09.00-selesai

Deskripsi Acara

Acara pameran gizi yang diselenggarakan dengan meliputi penampilan dan pemaparan
video tentang malnutrisi pada kemudian dilanjutkan dengan pemeriksaan antropometri pada

13
 balita dan di akhiri dengan konsultasi gizi gratis dan juga bazar cemilan sehat untuk anak
yang diharapkan dapat menambah pengetahuan ibu tentang pemenuhan asupan gizi pada
anak balita.

Susunan Acara

No Acara Waktu Penanggung Jawab

1 Pembukaan / open gate 09.00 -09.30 Devi
Penampilan video mengenai
malnutrisi ( berisi definisi,ciri-ciri
malnutrisi,penyebab,cara mengatasi),
2 09.30 – 09.50 Devi
pembagian brosur ( berisi
definisi,ciri-ciri,penyebab,cara
mengatasi)
Pengadaan Pemeriksaan Kesehatan
3 09.50 – 10.50 Yohannes
(Antropometri)
Konsultasi gizi gratis (tanya jawab
4 10.50 – 11.30 Amalia
seputar gizi anak)
5 Bazar Cemilan sehat balita 11.30 – 11.50 Amalia
6 Pembagian souvernir 11.50-12.00 Yohanes
7 Penutup 12.00-12.10 Aprillia

2.3.5 Monitoring dan Evaluasi

Kegiatan monitoring merupakan kajian menyeluruh, kegiatan supervisi, serta

pemanfaatan hasil temuan untuk meningkatkan implementasi program. Tahap monitoring
atau pemantauan dilakukan untuk memperoleh informasi tentang kekurangan atau
kesalahan yang mungkin terjadi dalam tahap komunikasi kesehatan.Informasi hasil
pemantuan sebaiknya dapat diperoleh tepat waktu agar perbaikan dapat dilakukan sesegera
mungkin sementara program komunikasi kesehatan terus berlangsung. Komponen yang
dipantau pada pelaksanaan monitoring adalah logistik, interim effect (pengetahuan, reaksi),
perubahan perilaku, dan peningkatan status kesehatan.Metode monitoring yang digunakan
dalam program pencegahan malnutrisi balita dengan kegiatan pameran gizi yaitu dengan
metode kualitatif dengan cara penampilan video, pemeriksaan kesehatan (antropometri) dan
konsultasi gizi. Evaluasi secara kualitatif dilakukan dengan cara penampilan video,
14
pemeriksaan kesehatan (antropomtri) dan konsultasi gizi terhadap perubahan yang
dirasakan setelah adanya program pencegahan malnutrisi balita di balai Desa Medokan
Semampir. Setiap ibu pada akhir kegiatan diberi kesempatan untuk konsultasi gizi dan
menyampaikan pendapat mereka terkait kegiatan yang telah dilakukan. Ketika ada
pendapat atau masukan dari peserta, tim berusaha untuk tanggap memperbaiki sistem pada
kegiatan tersebut.

Evaluasi pada kegiatan program penyuluhan pencegahan malnutrisi balita ini yaitu
evaluasi formatif dan sumatif. Evaluasi formatif pada kegiatan dilakukan dengan melihat
hasil evaluasi proses dan hasil yang menyatakan bahwa pengetahuan ibu terkait pencegahan
malnutrisi balita mengalami penurunan. Untuk kegiatan pemeriksaan kesehatan
(antropometri) dan konsultasi gizi, evaluasi yang dilakukan yaitu dengan melihat
pemahanman dan kemampuan ibu dalam menerapkannya dirumah. Dan akan diliat kembali
hasilnya saat imunisasi .

Hasil dari seluruh kegiatan dievaluasi secara sumatif dengan melakukan pada ibu
terkait perubahan yang dirasakan melalui kegiatan yang telah dilakukan. Hasilnya, para ibu
menyatakan bahwa sekarang ibu-ibu di Desa Medokan Semampir sudah rutin
memperhatikan dan memberikian makanan bergizi dan seimbang beragam kepada anak
mereka. Para ibu juga menyatakan, bahwa adanya peningkatan nilai gizi untuk anak-anak
mereka setelah ibu memperaktekkan ilmu dari pameran gizi, dampak yang paling
mengembirakan para ibu menjadi memperhatikan tumbuh kembang anak melalui: tinggi
badan dan berat badan, makanan yang diberikan pu n menjadi lebih sehat ,bergizi dan
beragam. Serta bila ada kegiatan tentang kesehatan anak para ibu semnngat mengikuti
karena telah berubahnya persepsi menjadi menarik dan bermanfaat.

Kegiatan dalam program malnutrisi balita sudah dijalankan dengan baik oleh ibu di
Desa Medokan Semampir. Tujuan dari program ini pun sudah tercapai, yaitu dibuktikan
dengan adanya peningkatan kualitas balita pada perhitungan imunisasi yang tentu saja
berdampak dengan meningkatnya nilai gizi, dan tumbuh kembang balita.

Hingga saat ini pemantauan dan dukungan dari tim masih terus dipantau, seperti
kegiatan pameran gizi pada balita dilakukan secara berkala di Desa Medokan Semampir.
Kegiatan seperti ini dapat terus berlangsung karena adanya kesadaran ibu untuk menjaga

15
 kesehatan gizi pada anak-anak mereka. Melalui keberhasilan prograam pameran gizi balita
di Desa Medokan Semampir kota Surabaya, maka tim akan berupaya untuk terus
melanjutkan program ini pada ibu-ibu lainnya yang dalam lingkungannya berpotensi
adanya malnutrisi pada balita. Selain itu, tim juga akan terus memantau dan mengevaluasi
setiap program demi menunjang kesuksesan kegiatan pameran gizi di Desa Medokan
Semampir.

Untuk mengetahui keberhasilan program yang telah dilaksanakan, terdapat indikator

yang dapat digunakan sebagai tolak ukur, yaitu disebut dengan indikator keberhasilan.

proses Input output

1. Awarness 1. SDM (ibu, 1. Jumlah ibu
2. Penyuluhan perngkat desa, yang mengikuti
3. Pemeriksaan karangtaruna) 2. Pemahaman ibu
kesehatan 2. Informasi 3. Hasil imunisasi
(antropometri) 3. Media 4. Tumbuh
4. Konsultasi gizi komunikasi kembang anak
5. Bazar cemilan secara nyata

BAB III

PENUTUP
3.1 Kesimpulan

Dapat disimpulkan bahwa Malnutrisi merupakan suatu keadaan di mana tubuh mengalami
gangguan terhadap absorbsi, pencernaan, dan penggunaan zat gizi untuk pertumbuhan,
perkembangan dan aktivitas. Penyebab Malnutrisi secara langsung ialah karena kurangnya
asupan makanan: Kurangnya asupan makanan sendiri dapat disebabkan oleh kurangnya jumlah
makanan yang diberikan, kurangnya kualitas makanan yang diberikan dan cara pemberian
makanan yang salah. Serta karena adanya penyakit infeksi. Sedangkan penyebab yang tidak
langsung ialah kurangnya ketahanan pangan keluarga, kualitas perawatan ibu dan anak, sanitasi

16
lingkungan yang kurang, buruknya pelayanan kesehatan. Diharapkan dengan adanya edukasi gizi
melalui pameran ini diharapkan dapat menambah pemahaman kepada ibu tentang asupan zat gizi
untuk anak balitanya .
3.2 Saran

Pameran gizi yang diselenggarakan sebaiknya dilakukan secara berkala dalam periode terntu dan
juga diadakan penyuluhan giz secara rutin agar pemahaman ibu akan pemenuhan kebutuhan gizi
pada balita dapat tercukupi dengan baik sesuai AKG.

Lampiran
SUSUNAN KEPANITIAAN

PELINDUNG

Rektor IKBIS Surabaya : Dr. Ahmad Hariyanto, M.Si

PENASEHAT

Wakil Rektor I :

Wakil Rektor II : Dr. M. Budi Widajanto, Drs. Ec., MP

17
PEMBINA/PEMBIMBING

Dekan Fakultas Kesehatan : Fitria, S.ST., M.Keb.

Ketua Prodi S1 Ilmu Gizi : RR Nurul Hidayati

Kemahasiswaan : Suci Ferdiana, S.Pd., M.Pd

STEERING COMMITEE

Ketua HIMAGIZ : Prima Widya Ciptaningrum

ORGANIZING COMMITE

Ketua Pelaksana : Aulia Rachma A

Sekretaris : Lintang Fairuz Zahara

Bendahara : Putri Nuriya Mashinta

Divisi Acara : Devi Aprilia

: Yohanes Laurens Bame

: Amalia Ayu D.R

: Aprillia L.M Unawekla

Divisi PubDekDok : Ardiana Tasyahillah

: Melati Setya

: Naomi Febby

: Nor Hidayati

Divisi Humas : Nurvika Yuniari

: Rima Aulia

: Saqinatul Khiyaroh

: Tina Widya

18
19
 DAFTAR PUSTAKA

Ayip S, Efektivitas Penggunaan Media Video Animasi dalam Proses Pembelajaran Fisika,.

Skripsi Upi, Tidak Diterbitkan, Bandung, 2003, hlm.65.

Bunga Pelangi, Dian Ayubi.2019.Jurnal Ilmiah Kesehatan.DETERMINAN PERILAKU

PEMENUHAN GIZI USIA BAWAH DUA TAHUN DI KECAMATAN CAKUNG DAN
PULOGADUNG, KOTA JAKARTA TIMUR. Vol 11 (2).p-ISSN: 2301-9255 e:ISSN: 2656-
1190

1. Ernawati, Aeda. 2019. ANALISIS IMPLEMENTASI PROGRAM PENANGGULANGAN

GIZI BURUK PADA ANAK BALITA DI PUSKESMAS JAKENAN KABUPATEN PATI.
Jurnal Litbang : 15(1).

Friendha Yuanta.2019. Pengembangan Media Video Pembelajaran Ilmu Pengetahuan Sosial pada
Siswa Sekolah Dasar.Jurnal Pendidikan Dasar.p-ISSN 2685-7642 | e-ISSN 2685-8207 Vol.1
No.2 Desember 2019 | Hal 91-100

Lamid, Astuti, dkk. 2018. Penanganan Balita Gizi Buruk di Puskesmas Provinsi Banten, Jawa
Barat, Kalimantan Barat, dan Nusa Tenggara Timur. Jurnal Penelitian dan Pengembangan
Pelayanan Kesehatan : 2(3).

Nency Tioria Hutagalung .2016.FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEJADIAN

GIZI KURANG PADA ANAK BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GLUGUR
DARAT KECAMATAN MEDAN TIMUR TAHUN 2016.Universitas Sumatera Utara

20