TUGAS MATA KULIAH ILMU GIZI DASAR

PERTEMUAN KE 5

JUDUL MATERI ..PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI

BERDASARKAN KONDISI KLIEN (BALITA DAN ANAK)

Dosen:
MARTHA PUSPITA SARI,SGz,MPH

Disusun Oleh:
Nama Mahasiswa
REMONA MANAIT

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALUKU

JURUSAN GIZI

2020
 1. jelaskan faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi balita dan anak

Jawaban
Faktor yg mempengaruhi kebutuhan gizi balita dan adanak adalah jumlah populasi
balita dan anak dalam satu tahun 790 orang jumlah sampel sebanyak 46 balita dan
anak di peroleh dengan cara CONSECUTIVE sampling

2. Laki-laki usia 3 tahun 2 bulan, BB 28 kg, TB 92 cm, aktivitas fisik ringan.

 Hitung Status gizi berdasarkan indeks (BB/TB, BB/U, TB/U, dan IMT/U)

Jawaban : umur 3 tahun 2 bulan =38 b ulan

BB : 28 kg dan TB : 109 cm
Aktifitas fisik ringan
a. BB/TB

-3SD -2SD -1SD Me +1SD +2SD +3SD

14,0 15,1 16,5 17,9 19,6 21,4 23,6
z-skor =(Nilai akuat –me) + (+1SD-me)

z-skor=(28-16,7)÷(19-16,7)

z-skor=11,3 2,3

z-skor=4,91

b.BB/U

-3SD -2SD -1SD Me +1SD +2SD +3SD

11,4 12,9 14,7 17,9 19,0 21,7 24,8
z-skor = (nilai aktual -Me) –(+1SD-Me)

z-skor = (28 -16,7) + ( 19 – 16,7)

z-skor = 11,3 = 2,3

z-skor =4,91

C. TB/U

-3SD -2SD -1SD Me +1SD +2SD +3SD

11,4 12,6 14,7 16,7 108,7 113,0 117,3

z-skor =( nilai aktual –Me) – (+1SD – Me)

z-skor =(28 – 104,4) – (108,7 – 104,4)

 z-skor = 76,4 – 4,3

z-skor = 17,76

e. IMT/U

-3SD -2SD -1SD Me +1SD +2SD +3SD

12,1 13,0 14,1 15,3 16,7 18,2 19,9
IMT = BB(kg) ÷ TB2 (M)

IMT = 28 ÷ (9,2) 2

= 84,6

s-skor = (nilai aktual –Me) ÷(+1SD –Me)

z-skor =( 28 – 15,3) ÷(16,7 -15 ,3)

z-skor = 12,7 ÷1,4

z-skor = 9,07

 Hitung BB ideal

Jawaban
BBI = (umur dalam bulan – 2) + 4 kg
= (38 = 2 ) + 4 kg
= 23 kg

 Hitung kebutuhan energi menggunakan rumus Nelsson dan Schofield

Jawaban
a. (Nelson)
Energi = BMR + Aktivitas fisik + SDA – Fasos
BMR = 50% x 100 = 11.550 kkal (A)
Perumbuhan = 12% x 11.550 = 138 kkal (B)
A+B = (C)
11.550+138=12.8 kkal
Aktifitas = 25% x 12.936 kkal = 3.234 kkal (D)
C + D = (E)
12.936 + 3234 = 16.170 kkal (E)
 SDA= 10% x 16.170 kkal = 1.617 kkal (F)
E+F= kkal (G)
16.170 + 1.617 = 17.787 kkal (G)

Fases = 10% x 17.787 = 1.778,7 kkal (H)

Total Energi = G – H = kkal

17.787 – 1.778,7 = 8,3 kkal

b. (Schofield)

BMR = 19,59 x BB + ( 1,303 x TB ) + 414,9

= 19,59 x 28 + ( 1,303 x 92 ) + 414,9
= 548,5 + 119,876 + 414,9
= 1.083,3 kkal

Total Energi = BMR x ( Aktifitas fisik ) x ( Faktor Stres )

= 1.083,3 x 1,3 x 1

 Hitung kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat dari total energi rumus Nelsson

Kebutuhan Protein ( 10-15% )

= 15% x 1.534,5 kkal

= 230,1 kkal ÷ 4 = 57,5 gram protein

Kebutuhan Lemak ( 20-25% )

= 25% x 1.534,5

=383,6 kkal ÷ 9 = 42,6 gram lemak

Kebutuhan Karohidrat ( 60-75% )

= 60% x 1.534,5

= 920,7÷4= 230,1 gram protein

3 Perempuan usia 11 tahun 4 bulan, BB 33 kg, TB 148 cm, aktivitas fisik ringan.

Jawaban : Usia = 11 Tahun

BB = 33 Kg
TB = 148 cm = 1,48 m
 Hitung Status gizi berdasarkan indeks (IMT/U)
 IMT = BB kg /TB2(M)
IMT = 33÷1,482
= 11,7

 Hitung BB ideal

BBI = (umur dalam tahun x 7) ÷ 2

= ( 11x7 ) ÷ 2

=38,5

 Hitung kebutuhan energi menggunakan rumus Nelsson dan Schofield

a. (nelson )
Energi = BMR + Aktivitas fisik + SDA –Fases
BMR = 50% x38 x 60 = 79 kkel (A)
Perumbuhan = 12% x79 =9,5 kkel (B)
A+B =(C)
88,5+22,1 KKEL (C)
Aktivitas = 25% x 88,5 kkal =22,1 kkal (D)
C + D = (E)
88,5 + 22,1 =110,6 kkal (E)
SDA = 10% x 110,6 kkal = 11 kkal (f)
E + F = kkal (G)
Total Energi = G – H =kkal
121,7 – 12,2 =109,5 kkal
b. (Schofield)
BMR = 8,365 x BB + (4,65x TB ) + 200
= 8,365 x 33 + (14,65 x 148 ) + 200
= 276,045 + 2.168,2 + 200
= 644,245 kkal
Total Energi = BMRx ( Aktivitas fisik ) x ( faktor stres)
= 644,254 x 1,3 x 1
= 837,59 ( 838)
 Hitung kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat dari total energi rumus Schofield
Kebutuhan protein = 1,3 x BB
= 1,3 x 33
= 42,9 gram protein x 4
= 171,6 (172) kkal
Kebutuhan lemak = 25% x total kebutuhan Energi
= 25% x 838 kkal
= 209,9 ( 210) kcal – 9
= 23,3 gram lemak
Kebutuhan karbohidrat = Kebutuhan ( Energi – Protein – lemak )
= 838 – 172 -210
= 456 kcal – 4
= 114 gram karbohdrat