Nama : Dhea Amelia

Nim : 2013411014

Regular 1 tingkat 2

Menghitung Menu Dewasa

Soal

1. Kakek Danar adalah seorang lansia berusia 74 tahun dengan berat badan 64 kg
dan tinggi badan 162 cm. Kegiatannya sehari-hari selama 3 tahun terakhir ini
hanya dirumah merawat cucunya yang masih kecil. Namun sebelumnya Kakek
Danar giat pergi kesawah karena memang pekerjaan sehari-harinya adalah petani.
Selama ini Kakek Danar belum pernah mengalami sakit yang parah, kalaupun
sakit hanya sekedar flu ataupun batuk pilek dan hal tersebut sering dialami
semenjak kegiatannya hanya di rumah saja. Dulu ketika masih sering pergi
kesawah Kakek Danar justru jarang sakit. Kakek Danar memiliki masalah, karena
giginya sudah tidak lengkap dan belum ada beberapa yang tanggal. Hitung
kebutuhan energy dansusun menu sehari !
Diketahui : kakek Danar
Usia : 74 tahun
BB : 64 kg
Tinggi : 162 cm

Jawab :

1. Status Gizi
= Bb/Tb2 (Tb dalam Meter)
= 64/(1,62 x 1,62)
= 24,38 Sehingga Termasuk Dalam Kategori Normal

2. Menghitung tinggi lutut

Tb (laki2) = 59,01 + (2,08 x tinggi lutut)
162 cm = 59,01 + (2,08 x tinggi lutut)
162 cm – 59,01 = 2,08 x tinggi lutut
 102,99 = 2,08 x tinggi lutut
Tinggi lutut = 102,99
2,08
Tinggi lutut = 49,51 cm

3. Kebutuhan Energi
 Menentukan BBI
BBI = (TB(cm) - 100) - 10%
= (162 – 100) – 10%
= (62) – 10%
= 55,8 kg
 Menentukan Kebutuhan Energi (Metode Cooper 1)
BMR = 1 kal x 24 jam x BBI (kg) = 1 x 24 x 55,8 = 1339,2 kal (A)
KT = 10% x (lama jam tidur) x BBi = 10% x 8 x 55,8 = 44,64 kal (B) _-
= 1294,56 kal (C)
AKT = …% aktv x C kal = 50% x 1294,56 = 647,28 kal (D)_+
= 1941,84 (E)
SDA = (7-10%) x E kal = 10% x 1941,84 = 194,184 (F)__+
= 2136,02 kal (G)

Karena energy untuk lansia berkurang sesuai umur 70-79 tahun yaitu
dikurangi 10% sehingga 2136,02 kal – 10% = 1922,418 kkal
Jadi, kebutuhan energy kakek danar adalah 1922,418 kkal

Menghitung kebutuhan protein

Protein = 15% x total energy / 4
= 0,8 x kg BB / hr
= 0,8 x 64 kg
= 51,2

Lalu masukkan rumus persentase

= 51,2 x 4 x 100
1922,418
= 10,65%
 Menghitung lemak menggunakan 25%

Lemak = 25% x total energy / 9

= 25% x 1922,418 / 9

= 53,4 gr

Menghitung persentase kebutuhan karbohidrat

= 100% - 25% - 10,65%
= 64,35%

Total kebutuhan karbohidrat

= 64% x total energy / 4
= 136,705gr

4. Menu sehari di excel