UTS GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

Menyusun Menu Ibu Hamil

(Snack Pagi dan Makan Siang)

Dosen pengampu mata kuliah:

1. Ida Ayu Eka Padmarini, SKM.M.Kes
2. I G A Ari Widarti, DCN.,M.Kes
3. Dr. Ni Nengah Ariati, SST., M.Erg

Oleh:
I Dewa Ayu Gede Indah Anjani Putri (P07131222065)

KEMENTRIAAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

DIREKTORAT JENDRAL TENAGA KESEHATAN POLITEKNIK
 KESEHATAN KEMENKES DENPASAR JURUSAN GIZI PRODI
SARJANA TERAPAN GIZI PROGRAM GIZI DAN DIETETIKA 2023
MENGHITUNG KEBUTUHAN
ENERGI DAN MENYUSUN MENU SEIMBANG
Oleh : I Dewa Ayu Gede Indah Anjani Putri
A. IDENTITAS
Nama : Ni Komang Devi Ananta Dianti, AMD
Jenis Kelamin : Perempuan
TTL : Negara, 22 April 1994
Umur : 29 tahun
Alamat : Nusa Sari, Melaya, Jembrana
BB Sebelum Hamil : 67 kg
BB Saat Ini : 70 kg
TB : 159 cm
Usia Kehamilan : 6 bulan (24 minggu)
Menstruasi Terakhir : 6 Agustus 2022
Keadaan Umum : 3 bulan pertama mual di pagi hari, tensi normal, tidak ada
alergi
Kesukaan : Bakso
Ketidaksukaan : Daging ayam
Trimester :2
Pekerjaan : Administrasi Rumah Sakit

B. PERHITUNGAN
1. IMT
IMT = Berat Badan Sebelum hamil/Tinggi badan2
= 67 kg/1,59 m2
= 67/2,5281
= 26,50 (Kelebihan BB)
2. BBI
BBI = TB-100 x 0,9
= 159-100 x 0,9
= 59 x 0,9
= 53,1 kg
3. BBIH (Berat Badan Ideal Ibu Hamil)
BBIH = BBI + (UH x 0,35)
= 53,1 + (24 x 0,35)
= 53,1 + 8,4
= 61,5 kg

4. PERHITUNGAN TOTAL ENERGI DENGAN RUMUS DU BOIS

 a) BMR = 0,9 Kkal x 24 jam x BBI (kg) = A Kkal
BMR = 0,9 Kkal x 24 jam x 53,1 kg = 1.146,96 Kkal

b) Koreksi Tidur = 10 % x 8 jam x BBI (kg) = B Kkal

Koreksi Tidur = 10 % x 8 jam x 53,1 kg = 42,48 Kkal

A Kkal – B Kkal = C Kkal

1.146,96 Kkal – 42,48 Kkal = 1.104,48 Kkal

c) Aktivitas Fisik = 50 % x C Kkal = D Kkal

Aktivitas Fisik = 50 % x 1.104,48 Kkal = 828,36 Kkal

C Kkal + D Kkal = E Kkal

1.104,48 kkal + 828,36 Kkal = 1.932,84 Kkal

d) SDA = 10 % x E Kkal = F Kkal

SDA = 10% x 1.932,84 kkal = 193,284 Kkal

E Kkal + F Kkal = G kkal

1.932,84 Kkal + 193,284 Kkal = 2.126,124 Kkal

Kebutuhan Energi Ibu Hamil = G Kkal + Trimester II

= 2.126,124 Kkal + 300 kkal
= 2.426,12 Kkal

5. MENGHITUNG KEBUTUHAN PROTEIN (10%-15% TE) → (Kkal dan

Gram)
15% x 2.426,12 kkal = 363,91
363,91 kkal : 4 kkal = 90,97 gram + 10 gram (TM 2)
= 100,97 gram

6. MENGHITUNG KEBUTUHAN LEMAK (20% - 25% TE) → (Kkal dan

Gram)
20% x 2.426,12 kkal = 485,22 kkal
485,22 kkal : 9 kkal = 53,91 gram

7. MENGHITUNG KEBUTUHAN KARBOHIDRAT (55-60% TE) → (Kkal

dan Gram)
60% x 2.426,12 kkal = 1.455,67 kkal
1.455,67 kkal : 4 kkal = 363,9 gram

8. MENGHITUNG KEBUTUHAN CAIRAN PER HARI

 BB X 50 ml
70 x 50 ml = 3.500 ml

9. MENGHITUNG PROPORSI KEBUTUHAN ENERGI, PROTEIN, LEMAK

DAN KARBOHIDRAT
BERDASARKAN SISA WAKTU MAKAN:
a) Makan Pagi + Snack Pagi (35 %)
 35% x 2.426,12 Kkal = 849,14 Kkal
- Protein = 849,14 Kkal : 4 Kkal = 212,28 gram
- Lemak = 849,14 Kkal : 9 Kkal = 94,34 gram
- Karbohidrat = 849,14 Kkal: 4 Kkal = 212,28 gram

b) Makan Siang + Snack Sore (35%)

 35% x 2.426,12 Kkal = 849,14 Kkal
- Protein = 849,14 Kkal : 4 Kkal = 212,28 gram
- Lemak = 849,14 Kkal : 9 Kkal = 99,34 gram
- Karbohidrat = 849,14 Kkal: 4 Kkal = 212,28 gram

c) Makan Malam (30%)

 30% x 2.426,12 Kkal = 727,83 Kkal
- Protein = 727,83 Kkal : 4 Kkal = 181,95 gram
- Lemak =727,83 Kkal: 9 Kkal = 80,87 gram
- Karbohidrat = 727,83 Kkal : 4 Kkal = 181,95 gram
C. MENYUSUN MENU
a) Snack Pagi (10.00)
b) Makan Siang (13.00)

Susunan Hidangan
a. Snack Pagi (Oatmeal susu madu dan Smoothie pisang)
b. Makan Siang
- Makanan Pokok (Nasi)
- Lauk Hewani (Ikan gurami bakar)
- Lauk Nabati (Tahu)
- Sayuran (Tumis kangkung bakso)
- Buah (Melon)
- Minuman (Air mineral)