MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI DAN

MENYUSUN MENU SEIMBANG IBU MENYUSUI

Oleh
I Gede Nopa Surya Winata (P07131222098)

A. IDENTITAS
Nama : Ibu Wayan
Tempat/tanggal lahir :-
Umur :-
No. Telp :-
Alamat :-
Usia Bayi : 3 bulan
Menyusui Anak ke : 3 (Ketiga )
Berat Badan (saat ini ) : 54 kg
Tinggi Badan : 155 cm
Pekerjaan : Pekerja sedang
Keadaan Umum : Sehat
Penyakit Bawaan :-
Alergi :-

B. PERHITUNGAN
Berat badan
 IMT =
tinggi badan2

= 54 : 2,4025 = 22,47
 BBI = (TB-100) x 0,9
= (155-100) x 0,9
= 49,5 KG

 PERHITUNGAN DENGAN RUMUS DU BOIS

 BMR = 0,9 kkal x 24 jam x BBI
= 0,9 kkal x 24 x 50,4
= 1.069,2 kkal

 Koreksi Tidur = 10% x 8 jam x BBI

= 10 % x 8 x 49,5. = 39,6 kalori -
1.029,6 kalori

 Aktifitas Fisik = 50% x 1.029,6 kalori = 514,8 kalori +

1.544,4 kalori

 SDA = 10% x 1.544,4. = 154,44 kalori +

1.698,8 kalori

 Kebutuhan Energi = + Semester I

Ibu Menyusui = 1.698,8 + 330 kkal
= 2.028,85 kkal

 MENGHITUNG KEBUTUHAN KARBOHIDRAT (50-60% TE)

60% x 2.028,85 kkal = 1,21731
1,21731 : 4 = 0,3043275

 MENGHITUNG KEBUTUHAN PROTEIN (10-15% TE)

15% x 2.028,85 kkal = 304,327
304,327 : 4 = 76,0818

 MENGHITUNG KEBUTUHAN LEMAK (20-25% TE)

20% x 2.028,85 kkal = 405,77
405,77 : 9 = 45,0855
 MENGHITUNG KEBUTUHAN CAIRAN PERHARI
BB x 50ml + (800_1000) ml
= 54 kg x 50 + (800ml_1000 ml)
= 3.300 + (800ml_1000 ml)
= 4.100 ml
= 4.300 ml

 MENGHITUNG PROPORSI KEBUTUHAN ENERGI, KARBOHIDRAT,

PROTEIN, DAN LEMAK BERDASARKAN WAKTU MAKAN
a. Makan Pagi + Snack Pagi (35%)
35% x 2.028,85 kkal = 710,09
- Karbohidrat = 710,09 : 4
= 177,524

- Protein = 710,09 : 4
= 177,524

- Lemak = 710,09 : 9
= 78,8988

b. Makan Siang + Snack Siang (35%)

35% x 2.028,85 kkal = 710,09
- Karbohidrat = 710,09 : 4
= 177,524

- Protein = 710,09 : 4
= 177,524

- Lemak = 710,09 : 9
= 78,8988

c. Makan Malam (30%)

30% x 2.028,85 kkal = 608,655
- Karbohidrat = 608,655 : 4
= 152,163

- Protein = 608,655 : 4
= 152,163

- Lemak = 608,655 : 9
= 67,6283

C.
MENYUSUN MENU
1. Tetapkan waktu makan
Makan Pagi (07.00)
Snack Pagi (10.00)
Makan Siang (13.00)
Snack Sore (16.00)
Makan Malam (19.00)

2. Tentukan bahan makanan dari hidangan yang dibuat (kecuali bumbu yang
dicantumkan dimenu tetapi ditulis didaftar pesanan
3. Tentukan berat bahan makanan berdasarkan resep hidangan yang sudah
terstandar
4. Hitung energi setiap bahan makanan dengan TKPI, DKPI, dan DKBM
5. Hitung kandungan proyein, lemak, karbohidrat, calcium, dst
6. Jumlah berdasarkan proporsi energi dan makan