TUGAS 3 GIZI DIET

PERHITUNGAN ANTROPOMETRI PADA SEMUA USIA

Kelompok 5 (1B) :

1. Amelia Dwi Ayu Siti Z. (20004)

2. Angga Antofani (20006)
3. Desti Rahma Suryani (20019)
4. Fitri Ayu Lestari (20030)
5. Lalita Febrianti (20046)
6. Nanda Vitaniya I.M.R. (20059)
7. Shafa Putri Rahmadina (20085)

AKADEMI KEPERAWATAN FATMAWATI

JAKARTA
2020
 ANTROPOMETRI
Anthropometri berasal dari “anthro” yang berarti manusia dan “metron” yang berarti
ukuran. Secara definitif anthropometri dinyatakan sebagai suatu studi yang menyangkut
pengukuran dimensi tubuh manusia dan aplikasi rancangan yang menyangkut geometri
fisik, massa, kekuatan dan karakteristik tubuh manusia yang berupa bentuk dan ukuran.
Manusia pada dasarnya akan memiliki bentuk, ukuran tinggi dan berat yang berbeda satu
dengan yang lainnya. Antropometri secara luas akan digunakan sebagai pertimbangan–
pertimbangan ergonomis dalam memerlukan interaksi manusia (Indrianti, 2010).

PERHITUNGAN ANTROPOMTERI
1. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Pada Bayi
Garapan : Akhtar Zidan Ramadhan (Anak bayi 16 bulan)
1) Berat badan : 9,20 kg
2) Panjang badan : 76 cm
3) Lingkar lengan atas : 15 cm
 Pelaksanaan Perhitungan
- BB/U = 16/9.2
= -2 SD sampai dengan -1 SD
= Gizi baik
- PB/U = 76/16

= -2 SD sampai dengan -1 SD

= Normal

- BB/PB = 9,2/76
= -1 SD sampai dengan median

= Gizi Baik (Normal)

- IMT bayi laki laki (IMT/U)

BBI anak 0-5 tahun = 2n + 8
= 2 x 1,4 + 8

= 2 x 1,4 +8
 = 10,8

- Kebutuhan AMB = 60,9 x BB -54

= 60,9 x 9,2-54
= 506,2

- Kebutuhan kalori = 100 x BBI

= 100 x 10,8
= 1.080
- Perhitungan Kebutuhan Jumlah Kalori
Protein = 10 % x 1.080 /4 = 27 gram
Lemak = 20% x 1.080 /9 = 24 gram
Karbohidrat = 70% x 1.080/4 = 189 gram
- Menu Sehari – Hari Sesuai Kebutuhan Kalori
Menu Makanan
 Menu Pagi (jam 8 pagi)
- nasi halus (50 gram)
- krim sup jagung ayam (1 mangkuk kecil)
- Air putih
 Snack Siang (jam 10 pagi)
- Snack puff bayi
 Menu Siang (jam 12)
- Nasi (50 gram)
- Oseng tahu daging cincang (60 gram)
- Air putih
 Snack Sore
- Buah naga (½ potong)

 Menu Malam (jam 7 malam)

- Omelette
- Sayur brokoli (30 gram)
 - Nasi (50 gram)
- Air putih
2. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Anak TK
Garapan : Icha (Anak TK perempuan)
1) Berat Badan : 18 kg
2) Tinggi Badan : 113 cm

 Pelaksanaan Perhitungan
- BBI = ( 2 x Usia (tahun)) + 8
= ( 2 x 6) + 8
= 12 + 8
= 20 kg

- IMT = BB / TB
= 18 / 1,13
= 15,92 normal

- Kebutuhan AMB = 0,9 kkal x BB (kg) x 24 jam

= 0,9 kkal x 18 kg x 24 jam
= 388,8

- Kebutuhan Energi = AMB x Aktifitas fisik

= 388,8 x 1,55
= 602,64

- Perhitungan Kebutuhan Jumlah Kalori

Protein = 15% x 602,64/4 = 22,599
Lemak = 30% x 602,64/4 = 45,198
Karbohidrat = 55% x 602,64/4 = 82,863

- Menu sehari-hari sesuai kebutuhan kalori

 Menu makanan
 Makan Pagi = Roti
= Susu

 Makan Siang = Nasi

= Ayam
= Tempe
= Air putih

 Makan Malam = Nasi

= Sayur bayam
= Ikan
= Air putih

3. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri

Garapan : Juan (Anak TK laki-laki)
1. Berat Badan : 24 kg
2. Tinggi Badan : 114 cm

 Pelaksanaan Perhitungan
- BBI = ( 2 x Usia (tahun)) + 8
= ( 2 x 6) + 8
= 12 + 8
= 20 kg

- IMT = BB / TB
= 24 / 1,14
= 22.80
= 21,05 Obesitas

- Kebutuhan AMB = 1 kkal x BB (kg) x 24 jam

 = 1 kkal x 24 kg x 24 jam
= 576

- Kebutuhan Energi = AMB x Aktifitas fisik

= 576 x 1,76
= 1.013,76

- Perhitungan Kebutuhan Jumlah Kalori

Protein = 15% x 1.013,76/4 = 38,016
Lemak = 30% x 1.013,76/4 = 76,032
Karbohidrat = 55% x 1.013,76/4 = 139,392

- Menu sehari-hari sesuai kebutuhan kalori

Menu makanan
 Makan Pagi = Roti
= Susu tanpa lemak 120ml

 Makan Siang = Nasi

= Tumis jamur
= Tahu
= Air putih

 Makan Malam = Nasi merah

= Capcay dg sayuran dan paprika
= 250 ml lemon ice tea

4. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Pada Anak SD

Garapan : Agus Widodo (anak SD usia 8 tahun)
1) Berat Badan : 22 kg
2) Tinggi Badan : 120 cm
 Pelaksanaan Perhitungan
- BBI = ( 2 x Usia (tahun)) + 8
= (2x8)+8
= 24 Kg
- IMT = BB / TB
= 22 / 1,44
= 15,27
= Z score -1 SD – 0 SD (Gizi Normal)

- Kebutuhan AMB = 1 kkal x BB (kg) x 24 jam

= 1 kkal x 22 x 24 jam
= 528

- Kebutuhan Energi = AMB x aktivitas fisik

= 528 x 1,76
= 929,28
- Perhitungan Kebutuhan Jumlah Kalori
Protein = 15 % x 929,28 /4 = 34,848
Lemak = 30% x 929,28 /9 = 30,976
Karbohidrat = 55% x 929,28 /4 = 127,776

- Menu Sehari – Hari Sesuai Kebutuhan Kalori

Menu Makanan
 Menu Pagi
- Sandwich
- Susu
 Menu Siang
- Nasi
- Sayur sup telur puyuh
- Tahu
- Air putih
 Sore
 - Buah pepaya
 Menu Malam
- Nasi
- Sayur brokoli
- Ayam asam manis
- Tempe
- Air putih

5. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Pada Anak SMP

Garapan : Fachri Putra Rahmadani (Anak SMP)
1) Berat badan : 62 kg
2) Tinggi badan : 157 cm
3) Lingkar lengan atas : 29 cm
 Pelaksanaan Perhitungan
- BBI : (TB dalam cm-100)-10% (TB-100)= (157-100) - 10% (157-100)

= 57 -10% (57)

= 57- 5,7

= 51,3

- IMT : BB / TB² = 62 / (1,57) ² = 62 / 2,46 = 25,2 (Kelebihan BB

Tingkat Ringan)

- Perhitungan kebutuhan jumlah kalori per berat badan

Kebutuhan AMB : 1 kkal x 62 x 24 = 1.448

Kebutuhan Energi : AMB x Aktivitas Fisik = 1448 x 1,56= 2.258 kkal

Kebutuhan Energi : ...... -500 kkal = 2258 - 500 = 1758 kkal

- Penghitungan Kebutuhan Jumlah perkalori

Protein : 15 % x 1758 /4 = 65,9
Lemak : 30% x 1758 /9 = 58,6
 Karbohidrat : 55% x 1758 /4 = 241.7
- Rumus Konversi LILA ke Bb

Laki-laki = LILA / 26,3 x ( Tb - 100 )

= 29 / 26,3 x ( 157 - 100 )

= 1,10 x 57

= 62,7

•% LILA ;

Hasil LILA ( pengukuran ) / standar LILA x 100%

= 29 / 29,3 x 100%

= 98% (Gizi Baik)

- Buat menu sehari- hari sesuai kebutuhan perkalori

a. Sarapan (jam 7 pagi)
- Oat + susu rendah lemak
b. Makan siang (jam 12/1 siang)
- 120 gram nasi putih
- 50 gram salmon
- 100 gram kacang panjang tumis
- 1 potong tempe
- 1 gelas air putih
c. Camilan (sore hari)
-Yoghurt rendah lemak + strawberry+bluberry+kiwi
d. Makan malam
- 120 gram nasi merah
- 100 gram capcay tahu + sayuran
- 1 gelas air putih
6. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Pada Anak SMA
Garapan : Fidya Rizki ( Anak SMA )

1) Bb : 53,3 kg
2) Tb : 159 cm
3) LILA : 28 cm
 Pelaksanaan Penghitungan :
- BBI = ( 159 - 100 ) - 10% ( 159 - 100 )

= 59 - 10% ( 59 )

= 59 - 5,9

= 53,1 kg

- IMT = Bb / Tb² = 53,3 / 1,59²

= 53,3 / 2,52

= 21,15 ( Status Gizi Normal )

- Perhitungan Kebutuhan Jumlah Kalori per Berat Badan

Kebutuhan AMB

= 0,9 x 53,3 x 24

= 1,151 kkal

- AMB x Aktivitas Fisik

= 1,151 x 1,55

= 1,784

- Kebutuhan Energi

= 1,784 + 500

= 2,284 kkal

- Perhitungan Kebutuhan Jumlah per Kalori

Karbohidrat ( 55% ) = 55% x 2,284/4

 = 314,05 gr

Protein ( 15% ) = 15% x 2,284/4

= 85,65 gr

Lemak ( 30% ) = 30% x 2,284/9

= 76,13 gr

- LILA

•Rumus Konversi LILA ke Bb

Perempuan ; LILA / 25,7 x ( Tb - 100 )

= 28 / 25,7 x ( 159 - 100 )

= 1,08 x 59

= 63,72

•%LILA ;

Hasil LILA ( pengukuran ) / standar LILA x 100%

= 28 / 28,5 x 100%

= 98% (Gizi Baik)

- Menu Sehari-hari Sesuai Kebutuhan Kalori

a. Pagi

* Sereal gandum

* Susu rendah lemak

* Pisang

b. Siang

* Dada ayam panggang

* Nasi merah
 * Tumis sawi dengan minyak zaitun

c. Malam

* Daging ayam atau sapi tanpa lemak

* Roti gandum

* Salad sayur

* Es teh lemon

7. Pelaksanaan Pengukuran Antropometri Pada Usia Produktif

Garapan: Udin (34 tahun)
1) Berat badan : 60 kg
2) Tinggi badan : 167 cm

 Pelaksanaan Perhitungan
- BBI : (TB dalam cm-100)-10% (TB-100)= (167 -100) - 10% (167-100)

= 67 -10% (67)

= 67 – 6,7

= 60,3

- IMT : BB / TB² = 60 / (1,67) ² = 60 / 2,78 = 21,58 (normal)

- Perhitungan kebutuhan jumlah kalori per berat badan

Kebutuhan AMB : 1 kkal x 60,3 x 24 = 1447 kkal

Kebutuhan Energi : AMB x Aktivitas Fisik = 1447 x 2,10

= 3039 kkal

- Penghitungan Kebutuhan Jumlah perkalori

Protein : 15 % x 3039/4 = 113,9
Lemak : 30% x 3039 /9 = 101,3
Karbohidrat : 55% x 3039/4 = 417,9
- Buat menu sehari- hari sesuai kebutuhan perkalori
 Pagi hari : singkong + telor rebus + teh manis anget
Siang hari : nasi merah + ayam balado + sayur capcay + kentang balado
Malem hari : nasi + soto ayam + tahu tempe goring

7. Pelaksanaan pengukuran pada lansia perempuan

Garapan : Ibu Wanih (59 tahun)
1) Berat Badan: 50 Kg
2) Tinggi Badan: 152 cm
 Pelaksanaan penghitungan
- Berat Badan Ideal
BBI = (TB-100) - 10% (TB-100)
BBI = (152-100) – 10% (152-100)
= 52 – 10% (52)
= 52 – 5,2
= 46,8 Kg

- Indeks Masa Tubuh

IMT= BB/TB(M)2
50 50
IMT= 2 = = 21,7 (Statuas Gizi Normal)
1,52 2,3

- Penghitunagn jumlah kalori per berat badan

AMB = 0,9 kkal x BB x 24
AMB = 0,9 kkal x 50 x 24
= 1080 kkal

- Kebutuhan energi = AMB x FA

= 1080 x 1,55
= 1674 kkal

- Koreksi usia 59 tahun (- 5%)

 Koreksi usia = Keb. Energi – 5%
= 1674 – 5%
= 1590 kkal

- Penghitungan kebutuhan jumlah per kalori

Protein : 15% x 1590/4 = 59,6 gram
Lemak : 30% x 1590/9 = 53 gram
Karbohidrat : 55% x 1590/4 = 218,6 gram
- Menu sehari hari sesuai kebutuhan kalori
 Sarapan :
- Bubur
- Roti, atau sereal
 Makan siang :
- 109 gram Nasi putih
- 20 gram Ikan
- 26 gram Telur
- 10 gram Sayur Brokoli
 Makan malam :
- 109 gram Nasi putih
- 20 gram Sop ayam
- 26 gram Telur
- 10 gram Tempe
 Snack :
- Biskuit
- Buah
- Jus
8. Pelaksanaan pengukuran pada lansia perempuan
Garapan : Ust. Syahrudin (50 tahun)
3) Berat Badan: 56 Kg
4) Tinggi Badan: 148 cm
 Pelaksanaan penghitungan
- Berat Badan Ideal
BBI = (TB-100) - 10% (TB-100)
BBI = (148-100) – 10% (148-100)
= 48 – 10% (48)
= 48– 4,8
= 43,2 Kg

- Indeks Masa Tubuh

IMT= BB/TB(M)2
56 56
IMT= 2 = = 25,5 (Kelebihan BB tingkat ringan)
1,48 2,19

- Penghitunagn jumlah kalori per berat badan

AMB = 1 kkal x BB x 24
AMB = 1 kkal x 56 x 24
= 1.344 kkal

- Kebutuhan energi = AMB x FA

= 1344 x 1,56
= 2096 kkal

- Koreksi usia 59 tahun (- 5%)

Koreksi usia = Keb. Energi – 5%
= 2096 – 5%
= 1991 kkal

- Penghitungan kebutuhan jumlah per kalori

Protein : 15% x 1991/4 = 74,6 gram
Lemak : 30% x 1991/9 = 66,3 gram
Karbohidrat : 55% x 1991/4 = 273,7 gram
- Menu sehari hari sesuai kebutuhan kalori
 Sarapan :
- Bubur
- air putih
 Makan siang :
- 100 gram Nasi putih
- 25 gram Ikan gurame
- 25 gram Telur
- 15 gram Sayur Brokoli
 Makan malam :
- 100 gram Nasi putih
- 25 gram Sop ayam
- 25 gram Telur
- 10 gram Tempe
 Snack :
- biskuit
- Buah
- Jus