MENGENAL MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI - Majalah Otten Coffee

HOME(/) NEWS  IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.
ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) EVENTS(HTTPS://MA
(https://majalah.ottencoffee.co.id)
NEWS (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/NEWS/), TIPS (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/NEWS/TIPS/)
MENGENAL MACAM-MACAM PROSES

PENGOLAHAN KOPI
(https://majalah.ottencoffee.co.id/mengenal-
macam-macam-proses-kopi/)
3.0K
NOVEMBER 3, 2015 by YULIN MASDAKATY (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/AUTHOR/YULIN/)
_
a (https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://majalah.ottencoffee.co.id/?
p=1916&t=MENGENAL+MACAM-MACAM+PROSES+PENGOLAHAN+KOPI)
d
J (whatsapp://send?text=MENGENAL%20MACAM-
MACAM%20PROSES%20PENGOLAHAN%20KOPI%20https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%
V (https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%3Fp%
" (tg://msg?text=MENGENAL%20MACAM-
Bagaimana kopi diproses dan diolah setelah panen akan memengaruhi bahkan bisa memberikan
efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Sehingga proses pengolahan termasuk
faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi.
SEBELUM mengetahui bagaimana kopi diproses, ada baiknya jika kita tahu dulu berbagai struktur dan
lapisan dari buah/ceri kopi. Pada dasarnya, struktur buah kopi (coffee cherry) terdiri dari pericarp (kulit
daging terluar) dan biji kopi. Pericarp sendiri terdiri lagi dari beberapa lapisan seperti kulit, daging kulit,
/
layer getah (yang
HOME(/) biasanya
NEWS terdiri dari gula alami dan semacam kandungan alkohol) dan EVENTS(HTTPS://MA
 IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) perkamen.
Lapisan pericarp adalah yang paling sering dibersihkan, namun lapisan ini juga berpengaruh dalam
menambah rasa pada kopi. (https://majalah.ottencoffee.co.id)
Setelah dipanen, buah-buah kopi yang dipetik kemudian dibawa ke tempat pengolahan/penggilingan
untuk memisahkan biji dengan kulit dagingnya. Biji inilah yang kemudian akan dikeringkan agar tetap
aman disimpan sebelum dijual ke pasar. Idealnya, kopi memiliki tingkat kelembaban alami sekitar 60%,
namun ia dikeringkan sampai kelembabannya hanya berkisar sekitar 11-12 % saja. Tujuannya supaya
biji kopi itu tidak terlalu lembab lalu membusuk ketika “menunggu” dijual.
Setelah dipetik, ceri kopi akan segera diolah. Proses pengolahannya pun bermacam-macam. Beberapa
3.0K
diantaranya adalah seperti berikut. _
d
JNATURAL PROCESS
(whatsapp://send?text=MENGENAL%20MACAM-
(http://www.ottencoffee.co.id/majalah/wp-content/uploads/2015/11/3.jpg)
Natural process di Buziraguhindwa. Foto oleh counterculturecoffee (https://www.flickr.com/photos/counterculturecoffee/).
/
ProsesHOME(/)
natural ini
NEWSjuga dikenal dengan dry process. Proses ini termasuk teknik paling tuaEVENTS(HTTPS://MA
IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) yang ada
dalam sejarah proses pengolahan kopi. Setelah dipanen, ceri kopi akan ditebarkan di atas permukaan
alas-alas plastik dan dijemur di bawah sinar matahari. Beberapa produsen kopi kadang menjemurnya di
teras bata atau di meja-meja pengering khusus yang memiliki airflow (pengalir udara) di bagian bawah.
Ketika dijemur di bawah matahari, biji-biji kopi ini harus dibolak-balik secara berkala agar biji kopi
mengering secara merata, dan untuk menghindari jamur/pembusukan.
Pada proses natural, buah kopi yang dikeringkan masih dalam berbentuk buah/ceri, lengkap dengan
semua lapisan-lapisannya. Prosesnya yang natural dan alami ini akan membuat ceri terfermentasi
secara natural pula karena kulit luar ceri akan terkelupas dengan sendirinya.
3.0K
Profil rasa umumnya: Proses natural ini dianggap mampu_memberi notes ala buah-buahan pada kopi,
dengan hints umum seperti blueberry, strawberry atau buah-buahan tropis. Kopi pun cenderung
memiliki keasaman (acidity) rendah, rasa-rasa yang eksotis dan body yang lebih banyak.
d
V
WASHED PROCESS
(https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%3Fp%
(http://www.ottencoffee.co.id/majalah/wp-
content/uploads/2015/11/5431018807_c62cab7562_b.jpg)
Buah kopi diseleksi pada washed process. Foto oleh counterculturecoffee.

/
Atau yang juga NEWS
HOME(/) dikenal
 dengan sebutan wet process. Umumnya, proses ini bertujuan untuk
IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) EVENTS(HTTPS://MA
menghilangkan semua kulit-kulit daging yang melekat pada biji kopi sebelum dikeringkan. Setelah
dipanen, ceri-ceri kopi biasanya ‘diseleksi’ terlebih dahulu dengan merendamnya di dalam air. Ceri yang
mengapung akan dibuang, sementara yang tenggelam akan tetap dibiarkan untuk proses lanjutan
karena ceri-ceri demikian dianggap telah matang.
Selanjutnya kulit luar dan kulit daging ceri kopi akan dibuang dengan menggunakan mesin khusus yang
disebut depulper (pengupas). Biji kopi yang sudah terlepas dari kulitnya ini kemudian dibersihkan lagi
dengan memasukkannya ke dalam bejana khusus berisi air agar sisa-sisa kulit yang masih melekat
bisa luruh sepenuhnya akibat proses fermentasi.
3.0K
_
Durasi, atau lamanya kopi difermentasi ini berbeda-beda pada setiap produsen. Namun umumnya
berkisar antara 24-36 jam tergantung temperatur, ketebalan layer getah pada ceri kopi, dan konsentrat
enzimnya. Jika suhu di sekitarnya semakin hangat, maka prosesnya akan semakin cepat pula.
d
JProfil(whatsapp://send?text=MENGENAL%20MACAM-
rasa umumnya: Kopi-kopi hasil washed process umumnya memiliki karakter yang lebih bersih,
light, sedikit berasa buah, body cenderung ringan dan lembut dengan tingkat keasaman (acidity) lebih
Vbanyak.
HYBRID PROCESS
▪ Pulped natural process
(http://www.ottencoffee.co.id/majalah/wp-content/uploads/2015/11/pulped-natural.jpg)
/
Foto olehHOME(/) NEWS
Dennis Tang  IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/)
(https://www.flickr.com/photos/tangysd/). EVENTS(HTTPS://MA
Proses ini sering digunakan di Brazil. Setelah dipanen, buah kopi dikupas dengan mesin mekanik untuk
membuang kulit dan sebagian besar daging buahnya. Dari sini, biji kopi kemudian dijemur di meja-meja
pengering. Sisa-sisa daging buah yang masih lengket biasanya akan luruh pada proses ini. (Konon
sisa-sisa daging buah yang turut dijemur itu memberi tambahan sweetness dan body pada kopi).
▪ Honey (Miel) process
3.0K
_
d
(http://www.ottencoffee.co.id/majalah/wp-content/uploads/2015/11/honey-process.jpg)
Kopi yang diolah dengan honey process. Foto oleh counterculturecoffee.
Proses ini agak mirip dengan pulped natural dan umumnya digunakan di banyak negara-negara
Amerika Tengah seperti Costa Rica dan El Salvador. Belakangan proses ini juga semakin populer di
Indonesia. Pada honey process, ceri kopi akan dikupas dengan mesin mekanis, tapi metode ini
menggunakan lebih sedikit air jika dibandingkan pulped natural process. Mesin depulper akan
dikendalikan untuk menentukan seberapa banyak daging buah yang mau tetap ditinggalkan melekat
dengan biji sebelum dijemur. Kulit daging yang tersisa ini dalam Bahasa Spanyol diistilahkan dengan
/
miel yang berarti
HOME(/) madu
NEWS  (honey). Sederhananya, pada honey process ada sedikit lendir—atau
mucilage dalam istilah Bahasa Inggris—yang tampak lengket pada biji kopi. Dari sinilah proses ini
kemudian dinamakan honey process. Jadi bukan karena menggunakan madu, ya.
▪ Semi-washed
3.0K
_
d
(http://www.ottencoffee.co.id/majalah/wp-content/uploads/2015/11/giling-basah.jpg)
Foto oleh Ben Kaminsky (https://www.flickr.com/photos/jaminsky/).
Proses ini sangat umum ditemui di Indonesia dan sering kita kenal dengan istilah ‘giling basah’. Proses
semi washed melibatkan dua kali proses pengeringan. Setelah dipetik, kulit terluar ceri kopi dikupas
dengan menggunakan depulper dan dikeringkan sebentar. Jika umumnya kelembaban kopi disisakan
hingga 11-12 % ketika proses pengeringan, maka pada proses semi-washed, kelembaban kopi
disisakan hingga 30-35 % sebelum dikupas lagi hingga bentuknya benar-benar biji/green bean. Nah,
green bean inilah yang kemudian dikeringkan lagi sampai ia benar-benar cukup kering untuk disimpan.
Profil rasa umumnya: Kopi-kopi dengan proses semi-washed cenderung memiliki tingkat sweetness
yang intens, body lebih penuh, dengan tingkat keasaman lebih rendah jika dibandingkan kopi-kopi
washed processed. Plus, konon kopi dengan proses ini juga memiliki rasa-rasa yang lebih beragam.
/
HOME(/) NEWS  IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) EVENTS(HTTPS://MA
Demikianlah berbagai proses pengolahan kopi yang umum digunakan dan dikenal dalam industri kopi.
Jika ditanya “mana proses yang lebih baik?” tentu tidak bisa dijawab karena masing-masing proses
tentunya memberikan keunggulan, karakter dan profil rasa tersendiri.
Selamat minum kopi! 🙂
Sumber: The World Atlas of Coffee (https://ottencoffee.co.id/books/the-world-atlas-of-coffee)

3.0K
_
d
"(http://www.ottencoffee.co.id/single-origin/)
(tg://msg?text=MENGENAL%20MACAM-
3.0K
_
d
MACAM%20PROSES%20PENGOLAHAN%20KOPI%20https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%3Fp%3D1916
V (https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%3Fp%3D1916)
MACAM%20PROSES%20PENGOLAHAN%20KOPI%20https%3A%2F%2Fmajalah.ottencoffee.co.id%2F%3Fp%3D1916
TAGS: KOPI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TAG/KOPI/), PROSES KOPI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TAG/PROSES-

KOPI/)
/
YULIN MASDAKATY
(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/AUTHOR/YULIN/)
TUKANG NULIS YANG MENGGEMARI KOMIK, FILM-FILM PAHLAWAN SUPER, DAN JALAN-JALAN—SAMBIL MINUM KOPI.
(https://twitter.com/yvlinn)
(https://www.instagram.com/yvlinn/)
40 COMMENTS
ACEP CMI (HTTP://NONE) SAYS: 3.0K

_
a Thank you…
(https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://majalah.ottencoffee.co.id/?
NOVEMBER 3, 2015 AT 10:07 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-908)
d KOPIGAYOASLI.COM (HTTP://KOPIGAYOASLI.COM) SAYS:
J Nice share..
RAY SAYS:
" Oooo….. begitu. Jadi proses kopi ikut memengaruhi rasa kopi juga. Mantap infonya gans! *jempol
NOVEMBER 7, 2015 AT 11:50 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-930)
MR DAENA (HTTP://WWW.MROCOFFEE.COM/JUAL-KOPI-LUWAK/) SAYS:

ooh baru tahu lohhh,, yang sering aq denger itu Kopi Natural Honey Proses, kirain itu satu jenis metode
pembuatannn..
ternyata itu prosesnya sendiri sendiri ya ???
thank ya buat sharenya…
ZAINAL AKLI SAYS:

Dapat reperensinya dari mana mba?
FEBRUARY 22, 2017 AT 7:08 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3109)
YULIN MASDAKATY SAYS:

The World Atlas of Coffee (https://ottencoffee.co.id/books/the-world-atlas-of-coffee)tulisan James Hoffmann,
nanya ke Pak Darrin (https://majalah.ottencoffee.co.id/wawancara-eksklusif-darrin-daniel-maestro-terpuji-
yang-hidup-untuk-kopi/), nanya ke roaster Otten, main langsung ke kebun kopi, dan banyak lagi. 🙂
EVA ZAHRA (HTTP://WWW.EVAZAHRA.COM) SAYS:

Thank you mbak, menarik sekali membaca dan menambah ilmu tentang serba serbi kopi.
MARCH 3, 2017 AT 10:05 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3129)
FAISAL SAYS:
/
HOME(/)Om, itu yghoney
NEWS proses belum ada profil rasa umumnya. Coba ditambahin dong om. Hatur nuhun.
APRIL 17, 2017 AT 1:55 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3219)
HILLMAN SAYS:
Mantap Infonya
MAY 16, 2017 AT 4:39 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3276)
HILLMAN SAYS:
Mantap informasinya……htr nhn
COFFEE BUDDY SAYS:

sangat bermanfaat 3.0K
_
a
saya baru belajar mngolah kopi dan baru mau bisnis di kopi karena daerah saya penghasil kopi
terimaksih info nya
d KOPIQ SAYS:
thx nice info….saya pernah minum cold brew kopi bengkulu tastenya full wine (alcohol) cuma ga tau itu
prosesnya apa btw kalau yg full fermentasi kayak apa ya mbakyu/om/pakdhe ?
V JUNE 22, 2017 AT 11:46 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3351)

JUPRI (HTTP://MESINKOPI.ME) SAYS:
info bermanfaat nih haha
AUGUST 24, 2017 AT 8:44 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3610)
TWOTECH (HTTP://WWW.IDEATAMA.COM) SAYS:

Apa reaksi dan hasilnya jika saat penjemuran diberi additive seperti; madu, vanili dll. Btw thanks infonya
AUGUST 26, 2017 AT 4:52 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3617)
ANDRI GUNADI IRAWAN SAYS:

Wah sangat bermanfaat sekali artikelnya, semakin menambah wawasan tentang kopi… Terima kasih
BSA SAYS:
Nice Article
SEPTEMBER 26, 2017 AT 1:52 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3756)
TENO ARIEF SAYS:

Terima kasih ilmunya
OCTOBER 6, 2017 AT 4:02 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3796)
AGAM MULTAZAM SAYS:

Terimakasih sharing pengetahuannya
/
AYUK (HTTP://WWW.KOPIULIAN.COM) SAYS:
Makasi infonya mba, sudah mau berbagi ilmu. Salam kenal dari petani kopi dibali.
NOVEMBER 17, 2017 AT 7:03 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3971)
DESI NELVIA SAYS:

Saya mencoba kopi natural wash, bau nya sedikit apek…
Lebih enak full wash deh..

JANUARY 28, 2018 AT 12:07 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4149)
ARIP RAHMAN SAYS:

Nambah ilmu, ngga hanya cuma minum doang???
JANUARY 28, 2018 AT 3:24 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4150)
3.0K
_
a BANGALIE SAYS:
Good inpo……
d
APRIL 25, 2018 AT 8:39 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4393)
J INCAGRI (HTTP://INCAGRI.COM) SAYS:

informasi yang menarik
V
" INYO SAYS:

thanks atas pemberitahuannya Ibu
JUNE 21, 2018 AT 2:46 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4512)
MUSTOFA UMAR SAYS:

Sangat membantu untuk yang mua memulai pemrosesn KOPI dan menjualnya tentunya 🙂
JULY 5, 2018 AT 7:47 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4555)
YUSUF HAMDAN SAYS:

Thx info nya dan sangat bermanfaat bagi saya ?
APIW SAYS:
Minta info nya min dari proses” kopi tersebut klasifikasi untuk brewing nya gmn ? seperti di artikel satunya
wet hull bagus untuk exprreso, nah yang lain nya bgamana.
RONY PRAMONO SAYS:

Thank you. Sangat membantu.?
IRSAN SUKMANA SAYS:

Saya coba natural process, di dalam cangkang sudah sampai 6 bulan, rasa nya wenak… Sekarang lanjut
kan sisa nya 6 bulan lagi…
/
NOVEMBER 14 2018 AT 8:05 PM (HTTPS://MAJALAH OTTENCOFFEE CO ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-4964)
KAMAL SAYS:
Kalau wine kopi, bagaimana(https://majalah.ottencoffee.co.id)
cara pengolahannya?
DECEMBER 24, 2018 AT 9:47 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5050)
USEP SHOFIYULLOH SAYS:

Terima kasih, jadi kepingin bertani kopi.
DECEMBER 26, 2018 AT 6:43 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5052)
LUTFI HIKMAT SAYS:

Saya cenderung lebih suka yg washed proses. .dimulut terasa mantap. .dan kopi favorit saya terdapat di
G*yo Washed. .thks infonya sist 😉
3.0K
_
HERU SAYS:
d
Izin share min
MARCH 17, 2019 AT 4:24 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5258)
FARID SAYS:
V
Thanks..
Kalau Wine Process seperti apa..?
"
SITI NUR AMALIA (HTTPS://ITTELKOM-PWT.AC.ID) SAYS:
Thanks for the knowledge..
AUGUST 23, 2019 AT 10:45 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5619)
HERMANTO SAYS:
Terima kasih informasi dan ilmunya, sangat bermanfaat…
SEPTEMBER 23, 2019 AT 1:52 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5727)
BENER COFFEE SAYS:

Syukron atas Informasi yang begitu sangat berguna
DECEMBER 4, 2019 AT 10:25 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-5936)
MUHAMMAD FATHIN SAYS:

Terimakasih banyak
JANUARY 6, 2020 AT 9:26 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-6029)
JOIS LIMBONG LANGI SAYS:

kalo boleh tau penulis artikel ini berasal dari daerah mana ya ?
APRIL 23, 2020 AT 1:56 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-6320)
KOPI GARUT (HTTPS://WWW.GAROETKOFFIE.COM/) SAYS:

Untuk yang honey process bagaimana profile taste nya, mungkin ada yang bisa menambahkan /
JUNE 18, 2020 AT 4:14 PM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-6483)
Leave a Reply (https://majalah.ottencoffee.co.id)
Your email address will not be published.
Your Comment
3.0K
_
d Name
Email
Website
I'm not a robot

reCAPTCHA
Privacy - Terms
SUBMIT COMMENT
Related News
/
3.0K
_
d
J(https://majalah.ottencoffee.co.id/q-robusta-
(whatsapp://send?text=MENGENAL%20MACAM-(https://majalah.ottencoffee.co.id/coffee-ice-cube-
grader-mengurai-rasa-robusta/) bagaimana-cara-membuatnya/)
Q ROBUSTA GRADER MENGURAI RASA ROBUSTA COFFEE ICE CUBE; BAGAIMANA CARA
"
(https://majalah.ottencoffee.co.id/q-robusta-grader-mengurai- MEMBUATNYA? (https://majalah.ottencoffee.co.id/coffee-ice-
rasa-robusta/) cube-bagaimana-cara-membuatnya/)
/
(https://majalah.ottencoffee.co.id/mengapa-mesin-
kopi-harus-ada-di-kantor/)
MENGAPA MESIN KOPI HARUS ADA DI KANTOR

(https://majalah.ottencoffee.co.id/mengapa-mesin-kopi-harus-
ada-di-kantor/)
3.0K
_
d
HOME (HTTP://WWW.OTTENCOFFEE.CO.ID/MAJALAH/)
TENTANG KAMI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TENTANG-KAMI/)
SHOP (HTTPS://OTTENCOFFEE.CO.ID)
Artikel, Berita, Tutorial Kopi
FOLLOW US ON
(https://www.facebook.com/ottencoffeeindonesia
(https://www.youtube.com/channel/UCA17qcyVcKtqdDWuNbSeLqg
(https://twitter.com/ottencoffee
(https://instagram.com/ottencoffee
/
   
   
HOME(/) NEWS  ) ) ) )
(https://ottencoffee.co.id/brands/flair?
utm_source=ottenmajalah&utm_medium=banner&utm_campaign=footer_banner&utm_content=flair)
3.0K
Copyright ©2017, Majalah Otten Coffee. All Rights Reserved.
_
d

MENGENAL MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI - Majalah Otten Coffee

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

MENGENAL MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI - Majalah Otten Coffee

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

HOME(/) NEWS  IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.

MENGENAL MACAM-MACAM PROSES

Natural process di Buziraguhindwa. Foto oleh counterculturecoffee (https://www.flickr.com/photos/counterculturecoffee/).

Buah kopi diseleksi pada washed process. Foto oleh counterculturecoffee.

▪ Pulped natural process

▪ Honey (Miel) process

Kopi yang diolah dengan honey process. Foto oleh counterculturecoffee.

Foto oleh Ben Kaminsky (https://www.flickr.com/photos/jaminsky/).

Selamat minum kopi! 🙂

Sumber: The World Atlas of Coffee (https://ottencoffee.co.id/books/the-world-atlas-of-coffee)

TAGS: KOPI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TAG/KOPI/), PROSES KOPI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TAG/PROSES-

ACEP CMI (HTTP://NONE) SAYS: 3.0K

d KOPIGAYOASLI.COM (HTTP://KOPIGAYOASLI.COM) SAYS:

MR DAENA (HTTP://WWW.MROCOFFEE.COM/JUAL-KOPI-LUWAK/) SAYS:

ZAINAL AKLI SAYS:

YULIN MASDAKATY SAYS:

EVA ZAHRA (HTTP://WWW.EVAZAHRA.COM) SAYS:

COFFEE BUDDY SAYS:

V JUNE 22, 2017 AT 11:46 AM (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/MENGENAL-MACAM-MACAM-PROSES-KOPI/#COMMENT-3351)

TWOTECH (HTTP://WWW.IDEATAMA.COM) SAYS:

ANDRI GUNADI IRAWAN SAYS:

TENO ARIEF SAYS:

AGAM MULTAZAM SAYS:

DESI NELVIA SAYS:

Lebih enak full wash deh..

ARIP RAHMAN SAYS:

J INCAGRI (HTTP://INCAGRI.COM) SAYS:

" INYO SAYS:

MUSTOFA UMAR SAYS:

YUSUF HAMDAN SAYS:

RONY PRAMONO SAYS:

IRSAN SUKMANA SAYS:

HOME(/) NEWS  IN-DEPTH(HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/CATEGORY/IN-DEPTH/) EVENTS(HTTPS://MA

USEP SHOFIYULLOH SAYS:

LUTFI HIKMAT SAYS:

BENER COFFEE SAYS:

MUHAMMAD FATHIN SAYS:

JOIS LIMBONG LANGI SAYS:

KOPI GARUT (HTTPS://WWW.GAROETKOFFIE.COM/) SAYS:

Leave a Reply (https://majalah.ottencoffee.co.id)

Your email address will not be published.

I'm not a robot

MENGAPA MESIN KOPI HARUS ADA DI KANTOR

TENTANG KAMI (HTTPS://MAJALAH.OTTENCOFFEE.CO.ID/TENTANG-KAMI/)

Artikel, Berita, Tutorial Kopi

Anda mungkin juga menyukai