PROPOSAL

STUDI KELAYAKAN BISNIS

KRUPUK BABI ASTA SARI

KELOMPOK 6
Disusun Oleh:

1. I MADE WIBAWA BAGASKARA 1832121418

2. I MADE MAHESA DARU 1832121417

3. I KADEK IRWAN CAHYADI PUTRA 1832121448

4. MADE ARYA PERMANA PUTRA 1832121410

5. PUTU WIDI ANGGA DHARMA PUTRA 1832121429

6. NI MADE STELLA BERLIANA PUTRI 1832121419

7. NI MADE ARI WIDYASARI 1832121434

8. NI PUTU RATNA KRISHNA DEWI 1832121451

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS WARMADEWA
DENPASAR
2021
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...............................................................................................................................i
DAFTAR TABEL......................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................................1
1.2 Ruang Lingkup................................................................................................................1
1.2.1 Gambaran Umum Potensi Usaha................................................................................1
1.2.2 Gambaran Umum Usaha Industri...............................................................................2
1.2.3 Maksud dan Tujuan Usaha.........................................................................................2
BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN.........................................................................3
2.1 Analisis Permintaan Atas Produk yang Dihasilkan......................................................3
2.1.1 Jenis Produk................................................................................................................3
2.1.2 Nama dan Karakteristik Produk..................................................................................3
2.1.3 Kegunaan, Keunggulan, dan Keunikan......................................................................4
2.2 Analisis Penawaran Atas Produk Sejenis......................................................................5
2.3 Analisis Ketersediaan Rekanan Pemasok Faktor Produksi.........................................9
2.4 Analisis Ketepatan startegi pemasaran yang digunakan PrakTea yaitu STP
(segmenting,targeting,positioning).................................................................................10
2.4.1 Segmenting.................................................................................................................10
2.4.2 Targeting....................................................................................................................11
2.4.3 Positioning.................................................................................................................12
2.4.4 Bauran Pemasaran (marketing mix)........................................................................12
BAB III ASPEK TEKNIS.......................................................................................................19
3.1 Analisis Kelayakan Lokasi............................................................................................20
3.2 Analisis Besarnya Skala Produksi................................................................................20
3.3 Analisis Kriteria Pemilihan Mesin Dan Teknologi......................................................21
3.4 Analisis Penentuan Lokasi............................................................................................21
3.5 Analisis Penentuan Layout............................................................................................21
BAB IV ASPEK MANAJEMEN DAN SDM.........................................................................23
4.1 Analisis Waktu Untuk Setiap Pekerja..........................................................................23
4.1.1 Penentuan Waktu......................................................................................................24

4.2 Analisis Jenis-Jenis Pekerja..........................................................................................26

4.3 Analisis Pelaksana Pembangunan Bisnis.....................................................................26
4.4 Analisis Biaya Yang Diperlukan Dalam Setiap Jenis Jabatan...................................27
4.5 Analisis Persyaratan Untuk Memangku Pekerjaan....................................................28
4.5.1 Persyaratan Untuk Memangku Pekerjaan................................................................29
4.5.2 Kriteria Pekerja..........................................................................................................29
 4.5.3 Tahap-Tahap Analisis Jabatan.................................................................................31
4.6 Analisis Struktur Organisasi Yang Cocok...................................................................32
4.7 Analisis Metode Untuk Pengadaan Tenaga Kerja......................................................32
4.8 Analisis Kegiatan Tenaga Kerja Untuk Menjalankan Bisnis.....................................39
BAB VI ASPEK KEUANGAN................................................................................................41
6.1 Analisis Sumber Dana Untuk Menjalankan Bisnis.....................................................41
6.2 Analisis Besarnya Kebutuhan Biaya Investasi Yang Diperlukan...................................41
6.3 Proyeksi Laba Rugi.......................................................................................................42
6.4 Proyeksi Arus Kas.........................................................................................................42
6.7.1 Payback Periode........................................................................................................42
6.7.2 Net Present Value......................................................................................................42
6.7.3 Profitability Index......................................................................................................43
6.7.4 Internal Rate Of Return............................................................................................43
BAB VII ASPEK EKONOMI..................................................................................................46
7.1 Analisis Lingkungan Operasional................................................................................46
7.2 Analisis Lingkungan Industri..........................................................................................47
7.3 Analisis Lingkungan Jauh.............................................................................................49
7.4 Analisis Dampak Positif dan Negatif Bisnis....................................................................42
7.4.1 Dampak Positif dari bisnis cv. Asta Mesari..............................................................51
7.4.2 Dampak Negatif dari bisnis cv.Asta Mesari..............................................................51
7.5 Analisis Usaha yang dilakukan untuk Meminimalkan Dampak positif............................51
BAB VIII PENUTUP................................................................................................................52
8.1 Kesimpulan....................................................................................................................52
8.2 Saran................................................................................................................................52
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................53
 DAFTAR TABEL

2.4.1 Segmen Pasar Aneka Kerupuk Asta Sari Berdasarkan Variabel Demografis..........11
i
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Kerupuk adalah salah satu makanan khas Indonesia yang diminati banyak orang. Baik
dari golongan menengah kebawah hingga dari golongan menengah ke atas. Mulai dari anak
kecil hingga orang dewasa. Banyak orang yang mengkonsumsi kerupuk sebagai teman makan
dan aada juga orang yang tidak bisa menikmati enaknya makan tanpa ditemani kerupuk.
Kerupuk merupakan jenis makanan ringan yang dapat diperoleh dimana saja baik di pedesaan
maupun perkotaan. Tidak heran, sampai saat ini bisnis kerupuk masih banyak diproduksi
dengan peminatnya yang semakin banyak. Jenis kerupuk yang beredarpun sangat beragam
jenisnya mulai dari kerupuk kerupuk udang, kerupuk singkong, kerupuk kulit dan lain
sebagainya. Tidak hanya di Indonesia diluar negeripun ada juga yang namanya kerupuk hanya
saja penyebutannya yang berbeda. Sebutan kerupuk dibeberapa negara antara lain
krupuk/kerupuk/kropoek di Indonesia, keropok di Malaysia, Kropek di Filiphina, bánh phông
tôm di Vietnam.
Proses pembuatan kerupuk secara umum meliputi pencampuran bahan baku, pembuatan
adonan, pencetakan, pengukusan, pendinginan, pengeringan, dan penggorengan. Proses yang
sangat penting dalam pembuatan kerupuk adalah proses pengeringan dimana pengeringan
bertujuan untuk menurunkan kadar air sampai 14% atau lebih kecil supaya lebih awet atau tahan
lama. Selain itu pengeringan juga bertujuan untuk meningkatkan daya kembang kerupuk,
membentuk warna yang lebih menarik, dan dapat menghemat ongkos transportasi. Pengeringan
dengan suhu yang rendah dan waktu yang singkat akan menghasilkan tekstur kerupuk mentah
yang lembek, sebaiknya bila menggunakan suhu yang terlalu tinggi dan waktu yang lama, maka
kerupuk akan berwarna kecoklatan, sehingga dapat disimpulkan bahwa kadar air dalam bahan
pun akan mempengaruhi tekstur kerupuk dan pengembangan dari kerupuk yang dihasilkan
(Lubis, 2003). Sebagian besar dari kulit sapi diolah menjadi bahan dasar penyamakan untuk
produk sandang. Namun kecenderungan produk kulit ini semakin menurun, karena untuk bahan
sandang saat ini, konsumen lebih memilih dari bahan sintesis yang harganya lebih murah.

Kerupuk kulit menjadi makanan primadona masyarakat Indonesia khususnya di daerah

Bali karena itu tidak heran Pengusaha Kerupuk kulit tumbuh cukup subur di bali, terutama di
daerah Darmasaba yang notabennya didukung oleh banyaknya tempat peternakan dan
pemotongan hewan (babi/sapi). Dilihat dari sisi ekonomi, prospek kerupuk kulit lebih
3
menguntungkan dibanding kulit samak. Hal ini disebabkan karena umumnya di setiap rumah
makan, kios dan tempat penjualan oleh-oleh, banyak menyediakan kerupuk kulit.

1.2 Ruang lingkup

1.2.1 Gambaran Umum Potensi Usaha
Usaha kerupuk babi ini berpotensi sangat tinggi untuk dikembangkan karena
tempat produksinya masih dapat di golongkan hanya terdapat di beberapa daerah saja
seperti daerah darmasaba, Tabanan, dll. Khususnya di bali kerupuk babi ini terus
dibutuhkan setiap harinya sebagai salah satu menu tambahan wajib dalam makanan
masakan bali seperti nasi babi guling, nasi babi genyol dan lain sebagainya sehingga
potensinya masih cukup tinggi untuk dikembangkan apalagi sekarang sedang
menjamurnya orang” yang membuka usaha warung makan bali. Untuk potensi usaha
yang mungkin akan dikembangkan yaitu menjual kerupuk babi ini ke luar daerah bali
dengan market tamu wisatawan local karena market krupuk babi ini sangat kental
dijadikan oleh-oleh dari tamu wisatawan local.

1.2.2 Gambaran Umum Usaha Industri

Industri adalah usaha atau kegiatan pengolahan barang mentah atau setengah
jadi menjadi barang konsumsi yang memiliki nilai tambah untuk mendapatkan
keuntungan bagi produsen. Usaha perakitan dan reparasi juga merupakan bagian dari
industri. Hasil industri tidak hanya berupa barang, namun juga berbentuk jasa.
Beberapa contoh industri yang ada di Indonesia merupakan industri makanan dan
minuman, tembakau, tekstil, kendaraan bermotor, mesin, perbankan,pergudangan.
Dalam pengertian secara luas, industri mencakup semua usaha dan kegiatan bidang ekonomi
yang berifat produktif. Sedangkan pengertian secara sempit, industri adalah suatu kegiatan
yang mengubah suatu barang dasar secara mekanis, kimia atau dengan tangan sehingga
menjadi barang setengah jadi.
Kaitannya dengan usaha kerupuk babi adalah industry yang kami jalankan
mengambil bahan mentah berupa kulit babi di pengepul dan diolah menjadi kerupuk
di tempat kami sebagai produsen sampai akhirnya bisa di jual kepada warung makan
dan juga ke pasar tradisional atau swalayan.

1.2.3 Maksud dan Tujuan Usaha

Adapun maksud dan tujuan kami merencanakan membuka usaha kerupuk babi
ini yaitu untuk membantu para peternak dalam mendistribusikan hasil ternaknya dan
membantu warga sekitar tempat usaha yang tidak memiliki pekerjaan agar
mempunyai penghasilan tambahan penghasilan tambaha guna memenuhi kebutuhan
hidupnya. Selain itu tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk menghasilkan laba.
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Jenis Produk

2.1.1 Jenis Produk

Kerupuk merupakan jenis makanan ringan yang dapat diperoleh dimana saja baik di
pedesaan maupun perkotaan. Tidak heran, sampai saat ini bisnis kerupuk masih banyak
diproduksi dengan peminatnya yang semakin banyak. Jenis kerupuk yang beredarpun
sangat beragam jenisnya mulai dari kerupuk kerupuk udang, kerupuk singkong, kerupuk
kulit dan lain sebagainya. Tidak hanya di Indonesia diluar negeripun ada juga yang
namanya kerupuk hanya saja penyebutannya yang berbeda. Kerupuk kulit menjadi
makanan primadona masyarakat Indonesia khususnya di daerah Bali olahan kerupuk
kulit babi dan sapilah yang paling banyak digemari. Sehingga terdapat 2 Jenis kerupuk
yang hendak kami produksi yaitu kerupuk kulit sapi dan kerupuk kulit babi. Dimana
yang notabene nya banyak peminat krupuk sapi dan krupuk babi sehingga lebih mudah
untuk dipasarkan.

2.1.2 Nama dan Karakteristik Produk

Nama yang akan kami berikan untuk usaha kerupuk ini adalah “Aneka Krupuk Asta
Sari” kami mengangkat nama ini dikarenakan kami menjual aneka krupuk sapi dan
babi. Asta artinya 8 karena jumlah kelompok kami yang berjumlah 8 dan Sari itu
“Mesari”. Mesari dalam bahasa Bali mengandung arti keberhasilan dan bermanfaat,
dimana harapan kedepannya apa yang dikerjakan dapat membawa keberuntungan,
keberhasilan, dan dapat bermanfaat bagi semua orang.
Dengan nama “Aneka Krupuk Asta Sari” ini harapan kami dapat mempengaruhi
omset karena sebuah nama akan selalu memiliki arti dan daya tarik sendirinya dan
banyak konsumen yang ingin tau akan produk kami dan ingin mencicipi rasa nikmat
dari produk yang akan kami jual.
Karakteristrik produk : karena kami memproduksi 2 jenis kerupuk (babi dan sapi)
maka dari itu produk kami memiliki karakteristik yang berbeda antara babi dan sapi.
Dari segi warna, kerupuk kulit sapi memiliki warna putih keruh dan sedikit kecokelatan
sedangkan warna kerupuk kulit babi lebih putih dan lebih cerah. Dari segi tekstur
kerupuk kulit sapi renyah dan sedikit keras. Selain dapat langsung dikonsumsi,
sebagian jenis
 kerupuk kulit sapi juga ada yang digunakan untuk campuran dalam membuat sayur.
Dengan ketebalannya, kerupuk kulit sapi lebih terasa kenyal dan tidak mudah hancur
saat terkena bahan cair atau kuah dalam sayur.
Sementara itu, tekstur kerupuk kulit babi lebih renyah dan rapuh sebab rongga-
rongga dalam kerupuk kulit babi lebih banyak dan halus sehingga tidak ada rasa keras
Ketika menggigitnya.

2.1.3 Kegunaan, Keunggulan, dan Keunikan

 Kegunaan dari krupuk ini secara eksternal adalah sebagai teman makan yang enak
dan gurih serta sebagai cemilan dikala bersantai. Secara internal kerupuk kulit baik
untuk pertumbuhan tulang. Walaupun hanya makanan ringan, namun kerupuk kulit
punya kandungan protein hewani cukup tinggi, misalnya kalsium dan fosfor.
Kandungan kalsium serta fosfor sangat bagus untuk pertumbuhan tulang dan gigi.
Jadi mengonsumsi kerupuk kulit sangat bermanfaat bagi yang masih dalam masa
pertumbuhan. Selain disukai orang dewasa, kerupuk kulit juga disukai oleh anak-
anak. Selain itu, Kerupuk kulit merupakan salah satu produk hewani. Salah satu
kandungan gizi yang penting, yang ada pada makanan kerupuk kulit ini adalah
kandungan proteinnya yang tinggi. Protein memiliki banyak manfaat yang penting
bagi kesehatan tubuh, salah satunya adalah baik untuk pertumbuhan dan regenerasi
sel-sel tubuh. Protein sangat bermanfaat bagi tubuh seperti memperbaiki sel-sel
yang rusak, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu pertumbuhan. Protein
hewani juga dapat membentuk organ otak manusia serta sel darah merah, sehingga
berguna untuk meningkatkan fungsi otak. Asupan protein hewani yang cukup dapat
membantu pembentukan serta keseimbangan hormon.
 Keunggulan dari kerupuk ini adalah Dapat dipakai sebagai cemilan atau teman
makan yang enak dengan rasa yang gurih, Krupuk kulit yang kami produksi akan
dikemas dengan sangat rapi dalam kemasan yang unik dengan ukuran 200gr
sehingga mudah untuk dibawa dan tahan dalam jangka yang Panjang. Keunggulan
lainnya dari kerupuk kulit kami yaitu memiliki harga yang cukup terjangkau
dengan tekstur dan rasa yang lebih unggul dari kompetitor.
 Keunikan kerupuk yang kami jual yaitu terletak pada adanya pilihan rasa tambahan
selain original (asin gurih) seperti rasa pedas gila, pedas daun jeruk dan balado.
Berdasarkan pengalaman di lapangan, kami beranggapan konsumen mulai merasa
bosan dengan varian kerupuk rasa asin gurih yang sudah terlalu umum, mereka
 menginginkan adanya hal yang baru maka dari itu kami menawarkan rasa pedas
gila, pedas daun jeruk dan balado yang secara umum mudah diterima oleh lidh
semua orang.
 Kelebihan yang kami tawarkan dalam produk ini yaitu adanya varian rasa pedas
gila, pedas daun jeruk dan balado agar pembeli nantinya bisa memilih rasa yang
mereka inginkan jika merasa bosan dengan rasa original (asin gurih) dan bisa
mencoba produk varian rasa baru yang kami hidangkan.
2.2 Analisis Penawaran Atas Produk Sejenis

Kerupuk camilan satu ini paling banyak diminati karena rasanya yang gurih dan lezat.
Dengan banyaknya penyuka kerupuk ini membuat usaha kerupuk sangat menguntungkan
bila dijalankan. Peluang usaha kerupuk menguntungkan dan terbuka lebar bagi siapa pun.
Proses menjalankan usaha kerupuk sangat mudah dan simple, dengan menyiapkan bahan
baku, peralatan usaha dan sebagainya maka usaha kerupuk kulit sudah bisa dijalankan.
Asalkan mengerti cara menjalankan usaha kerupuk maka usaha pun bisa dijalankan
secepatnya. Jika ingin bisnis kerupuk berjalan dengan baik maka ketahui dahulu beberapa
info yang mungkin bisa membantu dibawah ini :

 Info Bisnis Kerupuk

Kerupuk memiliki rasa gurih dan enak, sehingga tidak dipungkiri jika kerupuk
begitu disukai. Bila Anda tertarik untuk menjalankan bisnis kerupuk ini maka ketahui
dahulu hal dalam memulai bisnis seperti mengetahui bahan baku yang digunakan
untuk kerupuk, peralatan yang dibutuhkan, tempat usaha, strategi usaha dan lainnya.
Ada banyak sekali cara supaya usaha kerupuk kulit ini dapat berjalan dengan baik,
apabila menjalankan usaha sesuai strategi.

 Bahan Baku Kerupuk

Bahan untuk membuat kerupuk, misalkan kita ambil satu contoh dari usaha kita
yaitu kerupuk kulit ini bisa dibeli dipasaran atau kerjasama dengan pengusaha jagal
sapi. Bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat kerupuk kulit ini seperti kulit
sapi, air kapur, bawang putih, gula pasir, garam, minyak goreng dan sebagainya.
Bahan utuk membuat kerupuk kulit ini perlu berkualitas supaya mendapatkan produk
kerupuk kulit yang disukai.

 Peralatan Usaha Kerupuk

Pada saat membuat kerupuk ini maka gunakan peralatan usaha yang memadai
membuat agar bisa berjalan cepat dan lancar. Beberapa peralatan usaha untuk bisnis
kerupuk yang bisa digunakan ini ialah wajan, wadah, spatula, pisau, talenan, oven,
alat penjemur kerupuk, alat pengemas dan sebagainya.
 Lokasi Usaha Kerupuk

Usaha kerupuk ini dapat dijalankan di rumah, dengan memanfaatkan dapur

rumah sebagai tempat usaha yang sesuai untuk menjalankan bisnis. Proses pembuatan
kerupuk ini akan membutuhkan tempat yang luas guna proses penjemuran dan
sebagainya. Jika kebetulan rumah cukup besar maka bisa memanfaatkan rumah
sendiri.

 Strategi Usaha Kerupuk

Agar usaha kerupuk ini disukai oleh banyak kalangan maka buat menu kerupuk
yang nikmat dan berkualitas, berikan banyak pilihan rasa agar produk diminati
masyarakat. Kemas produk kerupuk dengan tampilan yang cantik dan terkemas
dengan baik, hal ini agar usaha kerupuk bisa disukai semua kalangan. Beri nama
produk dan cantumkan kode kadaluarsa serta no BPOM.

 Konsumen Kerupuk

Kerupuk memiliki rasa enak dan gurih jadi akan disukai banyak kalangan, dari
mulai anak – anak sampai orang tua dapat menikmatinya saat santai. Harga kerupuk
pun terjangkau sehingga kerupuk akan disukai banyak kalangan. Usaaha pun dapat
berjalan dengan lancar serta mudah karena terdapat banyak konsumen yang suka.

 Pemasaran Kerupuk

Agar usaha kerupuk dapat berjalan dengan lancar maka untuk proses pemasaran
bisa dilakukan dengan membuat spanduk dan memberi nama unik supaya mudah
dikenal masyarakat. Buatlah spanduk dengan tampilan menarik disertai gambar.

 Analisa Usaha Kerupuk

Pada saat akan menjalankan usaha kerupuk ini maka Anda harus mengetahui
dengan baik contoh analisa usaha pada peluang bisnis kerupuk kulit dibawah ini :
 Asumsi :

 Masa penggunaan pisau selama waktu 3 tahun

 Masa penggunaan talenan selama waktu 2 tahun
 Masa penggunaan kompor dan gas selama waktu 4 tahun
 Masa penggunaan oven selama waktu 3 tahun
 Masa penggunaan wadah selama waktu 1 tahun
 Masa penggunaan penghalus bumbu selama waktu 3 tahun
 Masa penggunaan mesin pengemas selama waktu 4 tahun
 Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun

Peralatan qty harga

Pisau 2 Rp; 50.000
Talenan 2 Rp; 80.000
Kompor dan Gas 2 paket Rp; 870.000
Baskom 1 Rp; 150.000
Wajan 1 Rp; 250.000
Mesin pengemas 1 Rp; 175.000
Peralatan tambahan - Rp; 250.000
Saringan minyak 2 RP; 100.000
Timbangan 1 Rp; 1.000.000
Total RP; 3.175.000
Biaya variabel

Keterangan QTY Total

Kulit sapi 4 Kg x 30 Rp; 1.800.000
Kulit Babi 6 Kg x 30 Rp; 9.000.000
Kapur 7,5 Kg Rp; 187.500
Minyak Goreng 50 L Rp; 650.000
Kemasan 1.500 pcs Rp; 1.500.000
Gas LPG 4 Rp; 100.000
Garam 3 kg Rp; 60.000
Biaya Listrik - Rp; 140.000
Biaya Air - Rp; 100.000
Bumbu Perasa -Rasa balado 2 kg Rp; 600.000
-Rasa pedas daun jeruk 2kg
-rasa pedas gila 2kg
Biaya lain-lain - Rp; 100.000
Total Rp; 14.237.500
 Pendapatan per Bulan
Pendapatan 50 pcs x 30 = 1.500

Keterangan jumlah harga

Kerupuk sapi 20 pcs x 10.000 Rp; 200.000
Kerupuk babi 30 pcs x 30.000 Rp; 900.000
Rp; 1.100.000 x 30 =
Rp; 33.000.000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya
Rp. 33,000,000 – 17,412.500 = Rp. 15.587.000

Lama Balik Modal

Total Investasi / Keuntungan = Rp. 17.500.000: Rp. 15.587.000 1 bln

2.3 Analisis Ketersediaan Rekanan Pemasok Faktor Produksi

Menjelaskan beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih pemasok, diantaranya :

1. Kualitas
Untuk produk kualitas bahan-bahan yang disuplai tentunya harus yang kualitasnya terbaik,
Untuk Jasa Kualitas SDM dalam memberikan Pelayanan kepada konsumen.

2. Kuantitas
Selain memiliki kualitas bahan yang baik, kami juga mempertimbangkan kuantitas bahan
yang dapat dihasilkan oleh pemasok, mengingat produksi yang dilakukan dalam skala besar.
Hal ini penting untuk menjaga kelancaran proses produksi didalam pabrik. Apabila satu
pemasok tidak mampu memenuhi kebutuhan produksi, maka kami perlu mempertimbangkan
untuk mencari pemasok pengganti atau pemasok tambahan lagi.

3. Konsistensi
Konsistensi juga menjadi salah satu hal penting yang harus diperhatikan dalam memilih
pemasok yang tepat. Factor-faktor konsistensi pemasok seperti jarak tempuh,
sarantransportasi, tenaga kerja serta prasarana yang dimiliki juga dapat mempengaruhi
proses
 produksi. Pemasok tersebut diharapkan mampu memenuhi kebutuhan bahan yang diperlukan
pabrik, karena keterlambatan bahan dapat berpengaruhke semua aspek yang akhirnya dapat
menurunkan kreadibilitas usaha.

4. Harga
Sebagai pelaku bisnis tentunya kami akan mencari dan memilih pemasok yang benar atau
tepat guna menjaga keberlangsungan proses produksi perusahaan, dengan begitu kami bisa
mendapatkan keuntungan yang lebih banyak dan dapat menekan biaya yang dikeluarkan jika
mendapatkan pemasok yang sesuai atau memberikan harga yang murah terhadap bahan-bahan
yang kami perlukan dalam proses produksi.
Pemasok yang kami pilih yaitu pemasok yang memenuhi standar kami diatas, tetapi kualitas
bahan yang dihasilkan tetap menjadi pertimbangan utama kami.

2.4 Analisis Ketepatan startegi pemasaran yang digunakan Aneka Krupuk Asta Sari yaitu STP
(segmenting, targeting,and positioning)

Untuk mengetahui siapa saja yang menjadi sasaran dalam produki kami, perlu menetapan
segmentasi pasar (Segmentation), pasar saranya (Targetting) dan menentukan posisi pasar
(positioning). Berikut ini adalah segmentasi, pasar sasaran dan posisi pasar produk “ANEKA
KERUPUK ASTA SARI” yang kami produksi.

2.4.1 Segmenting
Segmenting pasar adalah proses membagi pasar dalam keseluruhan suatu produk atau
jasa yang bersifat heterogen kedalam beberapa segmen, dimana masing- masing segmenya
cenderung bersifat homogen dalam segala aspek.

 Segmentasi Geografis
Dilihat dari segi geografisnya, segmentasi ini membagi pasar berdasarkan kondisi
geografis suatu wilayah, sehingga dapat diputuskan wilayah yang akan dijadikan target
pemasaran produk “Aneka Kerupuk Asta Sari” kami diitinjau dari segi geofrafis dalam
memasarkakan produk, kami memilih beberapa pasar dan rumah makan yang berada di
Bali, khususnya di daerah Denpasar. Dan tidak menutup kemungkinan juga kami akan
memasarkan produk “ANEKA KERUPUK ASTA SARI” ke beberapa daerah yang
berada di Indonesia.

 Segmentasi Demografis
Segmentasi demografis merupkan pembagian pasar berdasarkan beberapa
karakteristik seperti usia, jenis kelamin, status dalam keluarga dan kelas sosial. Faktor-
faktor demografis
 merupakan yang paling sering dijadikan dasar untuk pengelompokan konsumen. Variabel
ini lebih mudah diukur daripada jenis variabel lain.

Tabel 2.4.1 Segmen Pasar Aneka Kerupuk Asta Sari Berdasarkan Variabel Demografis

No Variabel Demografis Krakteristik Konsumen

1 Kelas social/ Gaya hidup Mulai dari pendapatan dibawah, pendapatan sedang,
dan tinggi

Segmen pasar berdasarkan segmen demografis diatas yang kami targetkan yaitu dari
kalangan anak-anak, remaja, dewasa, hingga yang sudah tua. Kerupuk digemari hanpir
seluruh kalangan terutama konsumen dewasa, remaja, hingga yang sudah tua dengan
status pelajar, mahasiswa, pekerja, dan pengusaha karena teh menjadi salah satu cemilan
yang sering dikonsumsii dan kerupuk juga memiliki beberapa manfaat diantaranya yaitu
membantu menambah cadangan energi. Kami menetapkan segmen kelas sosial berdasarkan
tingkat pendapatan masyarakat kalangan bawah, menengah, dan tinggi, karena harganya
terjangkau di semua kalangan.

 Segementasii psikografis
Segmentasi psikografis mebedakan kelompok konsumen berdasarakan gaya hidup
dan ciri kepribadiaan. Perusahaan memanfaatkan variabel ciri kepriadian untuk memilih
pasar, dengan memberikan ciri produk mereka yang seesuai dengan kepribadian
konsumen. Minat konsumen pada suatu produk dipengaruihi pula oleh gaya hidup dan
produk yang dieli mengekspresikan diri sendiri.

2.4.2 Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting seperti namanya adalah membidik
targetmarket yang telah kita pilih dalam analisa segmentasi pasar. Dalam hal ini tentu saja
serangkaian program pemasaran yang dilakukan harus pas dengan karakteristik pasar
sasaran yang hendak kita tuju.
Target pasar yang dituju oleh produk kami yaitu:
 Pasar
 Warung Makan Dengan target konsumen yaitu : Anak-anak, remaja, orang dewasa,
hingga yang sudah tua.
2.4.3 Positioning
Strategi positioning merupakan strategi yang berusaha menciptakan difrensiasi yang unik
dalam benak konsumen sasaran, sehingga terbentuk citra merek atau produk yang lebih
unggul dibadingkan merek atau produk pesaing. Positioning yang kami lakukan yaitu :
Jelaskan Sesuai Bisnis Plan yang ingin dibuat

a. Atribut
Karakteristik khusus dari produk kami yaitu memiliki tingkat kerenyahan dan keempukan
yang sangat bagus, dan juga memiliki cita rasa yang sangat khas. Selain itu kami juga
menggunakan logo di setiap kemasan agar memudahkan pembeli untuk membedakannya.

b. Harga/mutu
Untuk menarik minat pembeli kami menawarkan kerupuk dengan kualitas yang bagus dan
juga rasa yang dijamin enak, dengan harga yang sangat terjangkau. Tanpa mengurangi
kualitas dari produk tersebut.

c. Penggunaan produk
Kami menawarkan beberapa keunggulan dari produk kami untuk menarik minat pembeli
antara lain yaitu: harga yang sangat terjangkau, tingkat keempukan dan kerenyahan yang
bagus.

d. Kelas produk
Kelas Produk yang kai tawarkan saat ini yaitu termasuk Kelas Produk Menengah
kebawah, karena produk kami dibandrol dengan harga yang berkualitas dengan citra rasa
yang berkelas.

e. Pesaing
Kami menawarkan harga yang lebih murah dari harga yang ditawarkan oleh pesaing
kami, tanpa mengurangi kualitas dari produk tersebut.

2.4.4 Bauran Pemasaran (marketing mix)

Pengertian bauran pemasaran adalah unsur atau elemen internal penting yang
membentuk program pemasaran sebuah organisasi. Bauran pemasaran merupakan salah satu
konsep universal yang telah dikembangkan dalam pemasaran. Produk teh kami merupkan
usaha yang bergerak dibidang usaha mnufaktur. Oleh karenanya baruan pemasaraan yang
kami gunakan adalah baruan pemasaran 4P yaitu Product, Price Place, Promotion.
1. Product (produk)
Produk adalah jantung dari bauran pemasaran. Semua aktivitas pemasaran dimulai
dengan produk. Produk bukanlah entitas fisik saja; itu menangkap seluruh aspek
berwujud dan tidak berwujud seperti layanan, kepribadian, organisasi, dan ide. Kami
selalu mengedepankan kualitas produk yang bagus, agar menumbuhkan rasa
kepercayaan pembeli terhadap produk kami.

2. Price (harga)
Harga adalah nilai moneter yang harus dibayar oleh pelanggan untuk memperoleh
atau memiliki produk suatu perusahaan. Ini adalah komponen penghasil pendapatan yang
penting bagi perusahaan. Kami selalu memastikan agar harga dari produk kami tetap
stabil meski bahan baku mengalami pelonjakan harga, agar pembeli tidak complain
terhadap harga yang tidak stabil.

3. Promosion (promosi)

 Advertising (periklanan)
Periklanan merupakan salah satu alat yang paling umum digunakan perusahaan
untuk mengarahkan komunikasi persuasif pada pembeli sasaran dan masyarakat.
Periklanan pada dasarnya adalah bagian dari kehidupan industri modern. Kehidupan
dunia modern saat ini sangat tergantung pada iklan. Kami juga memanfaatkan
kemajuan teknologi dalam hal pemasaran produk dengan memasang iklan di
berbagaimedia social dengan tujuan menarik pembeli milenial atu orang yang
berkecimpung di medi social tersebut.
 Personal Selling (penjualan Perorangan)
Menurut kami metode ini merupakan salah satu cara yang efektif untuk menarik
minat pembeli, karena secara langsung akan ada feedback saat bertemu dengan calon
pembeli. Dengan demikian maka akan lebih meyakinkan bagi calon pembeli untuk
mebeli produk tersebut.
 Direct (Langsung)

4. Place (tempat)
Tempat atau distribusi fisik berkaitan dengan pengalihan kepemilikan produk dari
produsen ke pelanggan.

Margin keuntungan Anda bergantung pada seberapa cepat Anda dapat menyerahkan
barang. Semakin cepat produk mencapai titik penjualan, semakin besar kemungkinannya
untuk memuaskan pelanggan dan meningkatkan loyalitas merek. Karenanya, faktor
tempat
sangat penting dalam memastikan daya saing produk Anda di pasar. Kami sudah
memperhitungkan dengan matang agar lokasi tempat usaha kami berdekatan dengan
pasar yang dituju, dengan demikian akan lebih mempercepat pendistribusian dan juga
penghematan biaya.
 BAB III
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

3.1 ANALISIS KELAYAKAN LOKASI

Lokasi bisnis yang strategis merupakan salah satu sumber keunggulan dalam
bersaing.Lokasi bisnis mampu menunjang pelaksanaan sebuah bisnis. Lokasi bisnis mempunyai
pengaruh yang besar terhadap biaya operasional dan investasi, penentuan lokasi yang salahakan
menimbulkan beban bagi bisnis yang dijalankan. Penentuan lokasi bisnis ditentukan oleh
beberapa variabel yang dapat di golongkan menjadi variabel utama dan variabelpendukung.
Adapun variabel- variabel utama dalam pemilihan lokasi bisnis adalah sebagaiberikut :
A. Ketersediaan bahan baku.
B. Letak pasar yang dituju.
C. Ketersediaan sumber energi, air, dan sarana komunikasi.
D. Ketersediaan tenaga kerja.

Ketersediaan fasilitas transportasi Selain variabel-variabel utama dalam pemilihan lokasi

bisnis yang sudah disebutkan sebelumnya, variabel-variabel pendukung berikut juga perlu
diperhatikan dalam pemilihanlokasi :
A. Hukum, peraturan, dan adat istiadat yang berlaku di masyarakat setempat.
B. Iklim.
C. Sikap masyarakat terhadap bisnis yang dijalankan.

Kegiatan bisnis Aneka Kerupuk Asta Sari dilakukan dengan memanfaatkan dapur dan
pekarangan rumah yang luas milik Made Arya Permana Putra, berlokasi di Jl. Anggrek, Desa.
Sibang gede, kec. Abiansemal, Kab. Badung, Bali. Kelayakan teknis bisnis didukung dengan
kemudahan akses terhadap sumber input produksi dan pasar output. Lokasi usaha Aneka
Kerupuk Asta Sari yang tidak jauh dari daerah rumah pemotongan hewan ( sapi dan babi)
sehingga akses untuk mendapatkan pasokan bahan baku menjadi mudah dan terjamin. Akses
jalan dari lokasi rumah potong menuju lokasi bisnis sangat baik sehingga kendala dalam
pendistribusian bahan mentah relatif mudah (tanpa kendala). Ketersediaan sarana pendukung
seperti air dan listrik di lokasi sudah memadai. Lokasi bisnis juga dekat dengan pemukiman
penduduk dan pusat kota.
Berikut gambar peta lokasi bisnis.

3.2 ANALISIS BESARNYA SKALA PRODUKSI

Besarnya skala produksi merupakan jumlah atau volume produk yang seharusnya diproduksi
oleh perusahaan dalam satu periode tertentu. Besarnya skala produksi harus direncanakan secara
matang agar perusahaan dapat memperoleh keuntungan yang optimal. Skala produksi berbeda
dengan skala perusahaan. Hal ini karena mengukur luas perusahaan tidak hanya diukur dengan
pendekatan luas produksi atau skala produksi saja, tetapi juga dapat diukur dengan beberapa
indikator, yaitu:
a. Produk yang dijual
b. Peralatan yang digunakan
c. Jumlah pegawai yang digunakan

Besarnya skala produksi dalam usaha Aneka Kerupuk Asta Sari yaitu :
a. Dilihat dari produk yang dijual
Terdapat dua jenis kerupuk yang dijual yaitu kerupuk babi dan kerupuk sapi dengan
pilihan rasa original (asin gurih), rasa pedas gila, rasa pedas daun jeruk dan rasa balado.
Dengan pricelist sebagai berikut :
 Kerupuk kulit sapi ( rasa apapun ): Rp. 50.000 / KG
 Kerupuk kulit babi ( rasa apapun ): Rp. 150.000 / KG
b. Peralatan yang digunakan
Berdasarkan peralatan yang digunakan dalam usaha produksi kerupuk pada Aneka
Kerupuk Asta Sari, menggunakan beberapa Peralatan yang digunakan seperti :
 Pisau
 Talenan
 Penyaringan minyak
  Kompor dan gas
 Wajan
 Baskom besi
 Mesin packing
 Timbangan
 Peralatan tambahan
c. Jumlah pegawai yang digunakan
Usaha Aneka Kerupuk Asta Sari memiliki 8 orang pegawai yang terdiri dari 5 orang pria
dan 3 orang perempuan yang membantu menjalankan usaha ini dengan baik. Rincian
jumlah pegawai tersebut diantaranya :
 2 orang (pria) : bagian pemotongan, pembersihan dan penjemuran
 2 orang (pria) : bagian penggorengan
 2 orang (perempuan) : bagian packing
 1 orang (perempuan)
1 orang (pria) : bagian marketing

3.3 ANALISIS KRITERIA PEMILIHAN MESIN DAN TEKNOLOGI

Usaha Aneka Krupuk Asta Sari memiliki mesin dan teknologi yang tergolong masih
cukup sederhana namun telah di pertimbangkan nilai ekonomis dan kegunaannya seperti wajan
berukuran 58 cm, kompor dan gas, baskom, mesin packing, timbangan, dan peralatan serta
teknologi tambahan yang di perlukan.
3.4 ANALISIS PENENTUAN LOKASI
Dalam analisis penentuan lokasi bisnis ini telah dipilih tepat yang strategis sesuai dengan
analisis kelayakan lokasi sebelumnya agar dapat meminimalisir kendala – kendala yang
mungkin terjadi. Maka dari itu dipilihlah Jl. Anggrek, Desa. Sibang gede, kec. Abiansemal,
Kab. Badung, Bali. Sebagai lokasi usaha aneka krupuk Asta Sari.

3.5 ANALISIS PENENTUAN LAYOUT

Pertimbangan Menentukan Layout Kapasitas dan tempat yang dibutuhkan;
 Peralatan untuk menangani material atau bahan;
 Lingkungan dan estetika;
 Arus informasi;

Biaya perpindahan antara tempat kerja yang berbeda. Dalam semua kasus, bahwa desain lay out harus
mempertimbangkan bagaimana untuk mencapai beberapa hal dibawah ini misalnya :
1. Utilisasi ruang, peralatan, dan orang yang lebih tinggi.
2. Aliran informasi, barang, atau orang yang lebih baik.
3. Moral karyawan yang lebih baik, juga kondisi lingkungan kerja yang lebih aman.
4. Interaksi dengan pelanggan yang lebih baik.
5. Fleksibilitas (bagaimanapun kondisi lay out yang ada sekarang, lay out tersebut akan perlu di
ubah. Sehingga dengan melakukan pertimbangan tersebut suatu perusahaan dapat mewujudkan
tujuannya dengan semaksimal mungkin.
 BAB IV
ASPEK MANAJEMEN DAN SDM

4.1 ANALISIS WAKTU UNTUK SETIAP PEKERJA

Pengukuran waktu adalah pekerjaan mengamati dan mencatat waktu- waktu kerja baik
setiap elemen ataupun siklus dengan menggunakan alat-alat. Pengukuran waktu kerja
merupakan suatu metode yang digunakan untuk mengukur waktu standar suatu pekerjaan. Yang
terbagi pengukuran secara langsung dan tidak langsung. pengukuran kerja secara tidak langsung
sebagai disiplin keilmuan yang baru, dalam perkembangannya akan banyak memerlukan
informasi yg berkaitan dengan fungsi manusia dengan segala kemampuan dan keterbatasannya.
Waktu baku/standar waktu yang dibutuhkan oleh seorang pekerja yang memiliki tingkat
kemampuan rata-rata untuk menyelesaikan suatu pekerjaan dimana telah meliputi kelonggaran
waktu yang diberikan dengan memperhatikan situasi dan kondisi pekerjaan yang harus
diselesaikan tersebut. Dalam dunia industri, waktu kerja merupakan salah satu faktor yang
penting dan perlu mendapat perhatian dalam sistem produksinya. Waktu kerja berperan dalam
penentuan produktivitas kerja serta dapat menjadi tolak ukur untuk menentukan metode kerja
yang terbaik dalam penyelesaian suatu pekerjaan. Untuk dapat membandingkan waktu kerja
yang paling baik dari metode kerja yang ada dibutuhkan suatu waktu baku atau waktu standar
sebagai acuan untuk penentuan metode kerja yang terbaik. Waktu baku didapatkan dari
pengukuran waktu kerja. Pengukuran waktu kerja dapat dilakukan secara langsung dan tidak
langsung. Yang dimaksud pengukuran secara langsung ialah pengamat mengukur atau mencatat
langsung waktu yang diperlukan oleh seorang operator dalam melakukan pekerjaannya ditempat
operator tersebut bekerja. Sedangkan yang dimaksud dengan cara tidak langsung ialah pengamat
tidak harus selalu mengamati suatu pekerjaan langsung ditempat operator bekerja karena
pekerjaan tersebut telah didokumentasikan sebelumnya.
Methods Time Measurement (MTM) merupakan salah satu metode pengukuran kerja
secara tidak langsung yang dapat digunakan dalam penentuan waktu kerja. Keistimewaan MTM
dibandingkan pengukuran waktu kerja yang lain ialah dapat menentukan waktu penyelesaian
suatu pekerjaan sebelum pekerjaan tersebut dilakukan, karena dalam perhitungan MTM
digunakan tabel-tabel waktu kerja berdasarkan elemen-elemen kerja yang telah distandarkan.
Akan tetapi, dalam proses pengidentifikasian gerakan kerja dalam MTM perlu dilakukan
simplifikasi karena proses identifikasi tersebut kurang efektif dan efisien untuk dilakukan secara
manual dan sulit dilakukan oleh orang yang masih awam dengan metode MTM.
Pembagian shift kerja di usaha dagang “Aneka Krupuk Asta Sari” ada 1 shift yaitu 8 jam
 kerja dimulai dari pukul 08.00 – 16.00.

4.1.1 PENENTUAN WAKTU

a. Waktu standar
Setiap pimpinan akan selalu menentukan standar waktu yang dibutuhkan oleh karyawan
dalam menyelesaikan tugasnya. Dengan disusunnya waktu standar tersebut akan membantu
pimpinan dalam melakukan pengawasan. Waktu standar adalah waktu yang diperlukan bagi
seorang karyawan normal untuk menyelesaikan suatu unit pekerjaan ditambah cadangan-
cadangan waktu yang diperlukan sehingga karyawan tersebut dapat melaksanakan tugas-
tugasnya dari hari ke hari walaupun terdapat gangguan-gangguan kecil dalam proses
produksinya atau dengan kata lain dapat disebutkan bahwa, waktu standar waktu yang
diperlukan oleh seorang karyawan normal guna menyelesaikan satu unit pekerjaan dari hari
kehari tampa menimbulkan akibat yang negative kepadanya.
Waktu standar secara definitif dinyatakan sebagai waktu yang dibutuhkan oleh seorang
pekerja yang memiliki tingkat kemampuan rata-rata untuk menyelesaikan suatu pekerjaan.
Waktu standar tersebut sudah mencakup kelonggaran waktu yang diberikan dengan
memperhatikan situasi dan kondisi yang harus diselesaikan.
Ada beberapa macam cara untuk mengukur dan menetapkan waktu standar. Dalam beberapa
kasus seringkali industri hanya sekedar membuat estimasi waktu dengan berdasar pengalaman
historis. Umumnya penetapan waktu standar dilaksanakan dengan cara pengukuran kerja
seperti:
 Stopwatch time study
 Work sampling
 Standard data
 Predetermined motion time system

Stopwatch time study dan work sampling adalah cara pengukuran kerja secara langsung.
Keduanya umum diaplikasikan guna menetapkan wktu standar ataupun mengukur kondisi
kerja yang tidak produktif
b. Waktu normal
Waktu normal adalah waktu yang diperlukan oleh karyawan normal untuk menyelesaikan satu unit
pekerjaan tampa adanya cadangan waktu apabila terdapat kerisakan-kerisakan kecil, penundaan
proses dan lain sebagainya.
c. Kecepatan normal
Kecepatan normal (normal pace), yaitu rata-rata kecepatan operator yang terlatih dan bekerja secara
 bersungguh-sungguh untuk melakukan pekerjaan selama 8 jam dalam satu hari.
d. Waktu actual
Waktu aktual (actual time), yaitu waktu yang dibutuhkan oleh seorang pekerja untuk melakukan suatu
pekerjaan yang didapatkan secara langsung dari hasil pengamatan.
e. Kelonggaran kerja
Kelonggaran (allowance time), yaitu sejumlah waktu yang ditambahkan dalam waktu normal untuk
memenuhi kebutuhan pribadi, waktu-waktu tunggu yang tak dapat dihindari, dan kelelahan.

PENGUKURAN WAKTU KERJA

a. Pengertian
Pengukuran waktu kerja merupakan bagian penting dalam proses standarisasi kerja, dimana Usaha
untuk menentukan lama kerja yang dibutuhkan seorang pekerja yang terlatih”qualified” dalam
menyelesaikan suatu pekerjaan yang spesifikasik pada tingkat kerja yang normal dalam lingkungan
kerja yang terbaik pada saat itu. Secara umum pengukuran waktu kerja terbagi atas dua bagian yaitu
pengukuran secara langsung dan secara tidak langsung.

b. Teknik-teknik pengukuran waktu kerja

Secara garis besar tekni-teknik pengukuran waktu kerja di bagi atas dua bagian yaitu:Pengukuran secara
langsung
Pengukuran langsung adalah pengukuran yang dilaksanakan secara langsung dimana tempat pekerjaan
yang bersangkutan dilakukan. Terdiri dari dua jenis pengukuran yaitu:
 Pengukuran waktu dengan menggunakan jam henti (stopwatch)
 Pengukuran waktu dengan menggunakan smpling pekerjaan.

Pengukuran secara tidak langsung

Pengukuran tidak langsung adalah pengukuran yang dilakukan tampa harus berada di tempat pekerjaan,
yaitu dengan membaca table-tabel yang tersediah dengan syarat mengetahui jalanya pekerjaan atau
gerakan. Yang termasuk dalam kelompok ini antara lain:
 Data waktu baku adalah waktu yang dibutuhkan secara wajar oleh pekerja normal untuk
menyelesaikan pekerjaan dalam system terbaik.

pengukuran waktu yang dilakukan terhadap beberapa alternatif sistem kerja, maka yang terbaik dilihat
dari waktu penyelesaian tersingkat. pengukuran waktu juga ditujukan untuk mendapatkan waktu baku
penyelesaian pekerjaan, yaitu waktu yang dibutuhkan secara wajar, normal, dan terbaik.
 c. Kelebihan Dan kekurangan pengukuran kerja secara langsung dan tidak langsung pengukuran
langsung
-Kelebihan :
 praktis, mencatat waktu saja tanpa harus menguraikan pekerjaan kedala elemen-elemen
pekerjaannya.

-Kekurangan :
 dibutuhkan waktu lebih lama untuk memperoleh data waktu yang banyak tujuannya:
hasil pengukuran yang teliti dana akurat
 biaya lebih mahal karena harus pergi ketempat dimana pekerjaan pengukuran kerja
berlangsung. pengukuran tidak langsung

Kelebihan :
 waktu relatif singkat, hanya mencatat elemen-elemen gerakan pekerjaan satu kali saja. biaya
lebih murah

Kekurangan :
 belum ada data waktu gerakan berupa tabel-tabel waktu gerakan yang menyeluruh dan rinci.
 tabel yang digunakan adalah untuk orang eropa tidak cocok untuk orang Indonesia
 dibutuhkan ketelitian yang tinggi untuk seorang pengamat pekerjaan karena akan berpengaruh
terhadaphasil perhitungan.
 data waktu gerakan harus disesuaikan degan kondis ipekerjaan misal: elemen pekerjaan kantor
tidak sama dengan elemen pekerjaan pabrik.

4.2. ANALISIS JENIS-JENIS PEKERJAAN

Tenaga kerja yang diperlukan dalam pembuatan kerupuk tidak memerlukan keahlian khusus.
Dalam hal ini tenaga kerja pria dan wanita dapat dipekerjakan pada semua tahap pembuatan.
Akan tetapi tenaga kerja laki-laki sebagian besar ditempatkan pada proses penyiapan bahan,
peneetakan, pengukusan, dan pemotongan sedangkan tenaga kerja wanita banyak digunakan
pada tahap pemotongan, penjemuran dan pengepakan. Selain tenaga kerja tetap, terkadang
diperlukan tenaga kerja borongan jika sewaktu-waktu terjadi lonjakan pesanan atau pada
musim kemarau dimana proses produksi meningkat.

4.3. ANALISIS PELAKSANA PEMBANGUNAN BISNIS

Pelaksanaan pembangunan bisnis kelompok ini harus direncanakan dengan baik dan
dipikirkan matang – matang agar menghindari hal – hal yang tidak kita inginkan. Dengan
adanya analisis pelaksanaan pembangunan ini kita akan mengetahui apa saja yang
dibutuhkan dalam
 pelaksaaan pembangunan bisnis, seperti menentukan modal yang diperlukan dan apa saja yang
dibutuhkan dalam produksi.

4.4 ANALISIS BIAYA YANG DIPERLUKAN DALAM SETIAP JENIS JABATAN

Analisis Jabatan
Analisa jabatan adalah suatu kegiatan untuk mencatat, mempelajari dan menyimpulkan
keterangan-keterangan atau fakta-fakta yang berhubungan dengan masing-masing JABATAN
secara sistematis dan teratur, yaitu :
 Apa yang dilakukan pekerja pada jabatan tersebut
 Apa wewenang dan tanggung jawabnya
 Mengapa pekerjaan tersebut harus dilakukan
 Bagaimana cara melakukannya
 Alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan dalam melaksanakan pekerjaannya .
Besarnya upah dan lamanya jam bekerja
 Pendidikan, pengalaman dan latihan yang dibutuhkan
 Keterampilan, sikap dan kemampuan yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan
tersebut
 Dan lain-lain
Informasi tersebut di atas bisa diperoleh dari beberapa sumber yaitu :
1. Pekerjaan itu sendiri dan buku catatan harian
2. Pekerja yang bersangkutan
3. Orang yang pernah melaksanakan pekerjaan itu
4. Atasan langsung dari pekerja yang bersangkutan

Untuk usaha yang akan kami jalankan, kami hanya akan memerlukan owner, pegawai dan
reseller krupuk babi yang akan kamu jual.

Analisis biaya :
4.5 ANALISIS PERSYARATAN UNTUK MEMANGKU PEKERJAAN

Analisis pekerjaan merupakan proses kajian dan pengumpulan informasi secara

sistematis dan menyeluruh mengenai tugas, kewajiban dan tanggung jawab semua karyawan
dalam suatu organisasi, perusahaan atau sekolah.
Syarat jabatan merupakan informasi jabatan turunan artinya, informasi tentang syarat
jabatan dirumuskan melalui informasi jabatan yang lain, sebagaimana telah dikemukakan dalam
Dasar-Dasar Analisis Jabatan.
Syarat jabatan sebenarnya bukan merupakan aspek material jabatan, tetapi merupakan
aspek pemegang jabatan yang merupakan penyimpulan atas hasil analisis tentang butiran-
butiran informasi yang dirumuskan melalui proses pemegang jabatan dalam mengelola bahan
mengunakan alat kerja dengan tindakan kerja dalam kondisi tertentu menjadi hasil kerja.
Suatu jabatan berbeda dari jabatan lain dalam aspek mental dan aspek fisik yang
terkandung di dalamnya. Sedangkan suatu jabatan sering mengandung aspek fisik dan mental
yang banyak. Di lain pihak kemampuan yang ada pada seseorang berbeda dari kemampuan
orang lain. Di samping itu kemampuan setiap orang juga terbatas. Keadaan tersebut
mengakibatkan tidak ada orang yang mampu mengerjakan semua macam pekerjaan. Karena
perbedaan aspek fisik serta mental pada setiap jabatan dan keterbatasan kemampuan orang,
maka perlu ditentukan syarat jabatan, yaitu syarat yang harus dipenuhi oleh seseorang untuk
dapat melakukan pekerjaan tersebut dengan wajar.
Suatu jabatan berbeda syaratnya dengan jabatan lain, karena adanya perbedaan dalam
upaya mental, upaya fisik, bahan, peralatan, kondisi lingkungan kerja, dan risiko bahaya,
antara jabatan yang satu dengan yang lainnya. Syarat untuk dapat melakukan upaya mental dan
fisik dengan melakukan tindak kerja untuk mengolah bahan kerja, mengunakan alat kerja
menjadi hasil kerja dalam kondisi tertentu tersebut, dirumuskan sebagai syarat jabatan, yang
berupa kualifikasi tertentu yang harus di penuhi oleh pemegang jabatan agar bisa melakukan
tindak kerja tersebut dengan wajar.
Syarat jabatan yang pokok adalah keterampilan kerja untuk bisa mendapatkan
keterampilan, seorang perlu memiliki pengetahuan kerja. Agar memiliki pengetahuan kerja,
seorang harus mengikuti pendidikan, pelatihan dan pengalaman tertentu. Sedangkan untuk
dapat
belajar, berlatih dan berpengalaman tertentu seseorang perlu memiliki bakat, temperamen, minat
dan kondisi serta upaya fisik tertentu.
Dengan demikian syarat jabatan terdiri dari syarat keterampilan kerja, kompetensi
kerja, pengetahuan kerja, pelatihan kerja, pendidikan, pengalaman kerja, bakat kerja,
temperamen kerja, minat, kondisi fisik dan upaya fisik.

4.5.1 PERSYARATAN UNTUK MEMANGKU PEKERJAAN

Bekerja keras & Tekun dalam bekerja

Bekerja berarti berusaha atau berjuang, dan keras berarti bersungguh-sungguh. Jadi, yang
dimaksud bekerja keras adalah berusaha dengan sungguh-sungguh untuk mencapai suatu cita-
cita atau tujuan.

 Pengalaman Kerja
Pengalaman kerja merupakan pengembangan pengetahuan, keterampilan kerja, sikap
mental, kebiasaan mental dan fisik yang tidak diperoleh dari pelatihan, tetapi diperoleh
dari masa kerja sebelumnya dalam kurun waktu tertentu yang berkaitan dengan
pekerjaan jabatan saat ini.

 Bakat Kerja
Bakat kerja merupakan kapasitas khusus atau kemampuan potensial yang disyaratkan
bagi seseorang untuk dapat mempelajari, memahami beberapa tugas atau pekerjaan.

 Minat Kerja
Minat kerja merupakan kecenderungan memiliki kemauan, keinginan, dan kemampuan
untuk melaksanakan tugas pekerjaan dengan baik berdasarkan pengalaman dan
pengetahuan yang dimiliki.

4.5.2 KRITERIA KRITERIA PEKERJA

1. Jujur
Di mana pun Anda bekerja, kejujuran merupakan hal paling penting yang harus Anda
miliki, termasuk di tempat kerja. Misalnya, bila Anda melakukan kesalahan, kejujuran Anda
untuk mengakuinya tanpa berusaha mencari kambing hitam adalah hak yang positif.
Selanjutnya, Anda akan berusaha untuk memperbaiki kesalahan tersebut dan belajar dari
pengalaman agar tak mengulang kesalahan yang sama.

2. Setia Pada Perusahaan

Menjadi kutu loncat dengan pindah dari satu perusahaan ke perusahaan lain dalam waktu
singkat akan menjauhkan Anda dari predikat karyawan teladan. Setia pada perusahaan
adalah mutlak perlu. Tentu ini tak berarti Anda harus bekerja di perusahaan yang sama
hingga belasan tahun. Hanya saja, pertimbangkan dulu setiap Anda mendapat tawaran
pekerjaan baru, apakah pekerjaan Anda di kantor ini sudah selesai? Apakah Anda sudah
cukup berkontribusi pada perusahaan? Jangan sampai loncat-loncat tanpa meninggalkan
jejak, karena reputasi Anda di mata perusahaan lain pun akan ternoda.

3. Attitude Baik
Setiap perusahaan membutuhkan figur untuk dijadikan contoh bagi anggota timnya, dari
mulai prestasi kerja, sikap, disiplin, juga tingkah laku. Apabila Anda rajin bekerja, selalu
berprestasi dan lain-lain, namun perilaku Anda sering menimbulkan drama di tempat kerja,
segala prestasi Anda bisa terlupakan. Beberapa orang memang lebih mudah terpancing
emosinya, namun jika Anda termasuk orang seperti ini, setidaknya berlatihlah cara-cara
meredam emosi di tempat kerja.

4. Mampu Kerja Sama dengan Siapapun

Perusahaan akan berkembang dan maju apabila didukung oleh segenap orang yang terlibat
di dalamnya. Jadi, karyawan yang mampu bekerja sama dengan baik dalam teamwork
adalah aset penting bagi perusahaan.

Ini termasuk jika Anda dipasangkan untuk bekerja dengan karyawan yang sulit diatur atau
pun mereka yang malas. Poin lebih jika Anda justru bisa memotivasi mereka untuk bekerja
lebih giat.

5. Pekerja Cerdas
Bekerja cerdas jauh lebih baik dari bekerja keras. Karyawan yang datang paling pagi dan
 pulang paling malam memang kelihatannya rajin sekali, tapi ini juga bisa berarti dia kurang
fasih dalam manajemen waktu, sehingga ia membutuhkan waktu yang lebih lama dari
rekan-rekan kerjanya untuk menyelesaikan pekerjaan.

6. Menghargai Waktu
Untuk menjadi karyawan teladan, Anda tentu diharuskan selalu masuk dan pulang kantor
sesuai dengan jadwal yang sudah ditetapkan dan tidak pernah membolos dengan berbagai
alasan pembenaran. Beberapa perusahaan memiliki jam kerja yang fleksibel, namun
setidaknya pastikan Anda tak pernah datang terlambat setiap ada janji meeting atau
presentasi.

4.5.3 TAHAP TAHAP ANALISIS JABATAN

1.Mengkaji informasi internal perusahaan yang berkaitan dengan jabatan perusahaan

Langkah pertama yang perlu dilakukan mengkaji informasi yang ada di dalam perusahaan.
Hal ini harus bisa dilakukan secara keseluruhan dan berdasarkan kesesuaian jabatan dalam
perusahaan. Artinya bila informasi internal mengenai jabatan tidak benar, proses analisa
belum bisa dianjurkan pada tahap selanjutnya.

2.Penentuan penggunaan informasi

Bila perusahaan sudah mendapatkan informasi lengkap mengenai jabatan dalam perusahaan
secara keseluruhan, seperti job desc, kualifikasi dan yang lainnya, maka saatnya perusahaan
mulai menentukan pemakaian informasinya. Perusahaan harus sudah memiliki tujuan yang
jelas untuk informasi tersebut, jangan sampai salah dalam penggunaannya, agar tidak keliru
nantinya.

3.Memilih jabatan

Proses pemilihan jabatan yang akan dilakukan analisis juga sangat penting dilakukan. Bila
memang Anda hanya membutuhkan divisi dan jabatan tertentu untuk dilakukan analisis
jabatan, tidak seharusnya semua divisi dalam perusahaan diikut sertakan. Karena bila sudah
jelas, akan lebih baik bila langsung menganalisis pada divisinya tanpa melibatkan divisi
lain.
 4.Pengumpulan data

Bila ketiga langkah di atas sudah dilakukan, hal selanjutnya yang harus perusahaan lakukan
adalah mengumpulkan data. Dengan teknik analisis jabatan yang sudah dilakukan, tentunya
perusahaan akan mendapatkan data.

4.6 Analisis Struktur Organisasi Yang Cocok

Struktur Organisasi Lini

Struktur Organisasi Lini

Struktur organisasi lini merupakan jenis struktur organisasi yang hubungan antara atasan
dengan bawahan terjadi secara lengsung dan vertikal. Dalam struktuk organisasi ini dimana
sejak dari pimpinan tertinggi sampai dengan karyawan dengan jabatan terendah
dihubungkan degan garis komando atau garis wewenang. Jenis struktur organisasi ini juga
sering dikenal dengan struktur organisasi militer.

Adapun kelebihan dari menggunakan struktur organisasi ini adalah kesatuan pimpinan
terletak pada satu orang. Sedangkan kelemahan dari struktur organisasi ini adalah adanya
ketergantungan pada satu orang didalam struktur hierarkinya. Jenis organisasi ini sangat
cocok apabila diterapkan pada organisasi kecil misalnya warung nasi, warung sembako,
bengkel dan lainnya.

4.7 ANALISA METODE UNTUK PENGADAAN TENAGA KERJA

1.Pengertian Analisa Pekerjaan/Analisa Jabatan (Job Analysis)

Analisa pekerjaan/analisa jabatan (job analysis) adalah menganalisis & mendesain

pekerjaan-pekerjaan apa saja yang harus dilakukan, bagaimana mengerjakannya, dan
mengapa pekerjaan itu harus dilakukan.
Analisa pekerjaan/analisa jabatan (job analysis) merupakan sebuah proses
penyelidikan yang sistematis untuk memperoleh informasi mengenai pekerjaan (job) dan
pekerjanya (job-holder). Informasi tersebut mencakup tugas-tugas yang dilaksanakan dan
 kualifikasi atau persyaratan yang diperlukan dalam pelaksanaan pekerjaan-pekerjaan yang
ada di dalam sebuah organisasi.

2.Manfaat Dan Fungsi Analisa Pekerjaan/Analisa Jabatan (Job Analysis)

Beberapa kegiatan organisasi akan berjalan lebih baik hasilnya bila berlandaskan atau
berpedoman pada analisa pekerjaan/analisa jabatan (job analysis). Menurut Nitisemito
(1992), analisa pekerjaan/analisa jabatan (job analysis) bermanfaat sebagai :
1. Landasan untuk melaksanakan mutasi.
2. Landasan untuk melaksanakan promosi.
3. Landasan untuk melaksanakan training/pelatihan.
4. Landasan untuk melaksanakan kompensasi.
5. Landasan untuk melaksanakan syarat lingkungan kerja.
6. Landasan untuk pemenuhan kebutuhan peralatan.

Sedangkan fungsi dari analisa pekerjaan/analisa jabatan (job analysis) adalahn untuk :

1. Menentukan basis regional bagi struktur kompensasi.

2. Mengevaluasi tantangan lingkungan yang mempengaruhi pekerjaan individu.
3. Menghapuskan persyaratan kerja yang dapat menyebabkan adanya deskriminasi dalam
pengadaan SDM.
4. Merencanakan kebutuhan SDM di waktu yang akan dating.
5. Memadukan lamaran dan lowongan kerja yang ada.
6. Menentukan kebutuhan-kebutuhan latihan bagi para karyawan.
7. Mengembangkan rencana-rencana pengembangan pegawai yang potensial.
8. Menetapkan standar prestasi kerja yang realistic.
9. Menempatkan karyawan sesuai dengan ketrampilannya.
10. Membantu revisi struktur organisasi.
11. Memperkenalkan karyawan baru dengan pekerjaan mereka.
12. Memperbaiki alur kerja.
13. Memberikan data sebagai fungsi saluran komunikasi.
14. Menetapkan garis promosi dalam semua departemen dan organisasi.

3.Langkah-langkah/proses dalam Analisa Pekerjaan/Analisa Jabatan (Job Analysis)

1. Menentukan penggunaan hasil informasi jabatan.

Penganalisis harus mengetahui secara jelas apa kegunaan hasil informasi analisa jabatan
itu, karena hasil tersebut akan digunakan untuk menentukan jenis data yang akan
dikumpulkan dan teknik pengumpulan datanya. Informasi dari hasil analisa jabatan itu
dipergunakan untuk menetapkan job description, job specification, dan job evaluation
dalam pengadaan tenaga kerja.

2. Mengumpulkan informasi tentang latar belakang.

Penganalisis harus mengumpulkan dan mengkualifikasikan data, meninjau informasi

latar belakang seperti bagan organisasi, bagan proses dan uraian pekerjaan. Pengumpulan
data ini dilakuakn dengan metode penelitian deskriptif analisis, survey, sensus dan sample.
Sedangkan teknik pengumpulan data dapat dilakukan melalui wawancara, observasi,
 kuisioner dan juga angket.
3. Menyeleksi muwakil (representative) jabatan yang akan dianalisis.

Penganalisis harus memilih beberapa muwakil jabatan untuk dianalisis. Hal ini
dilakukan untuk menghemat biaya dan waktu apabila pekerjaan yang akan dianalisis
tersebut amat banyak.

4. Mengumpulkan informasi analisa jabatan.

Penganalisis mengadakan analisa jabatan secara actual dengan menghimpun data tentang
aktivitas pekerjaan, perilaku karyawan yang diperlukan, kondisi kerja dan syarat-syarat
personil yang akan melaksanakan pekerjaan tersebut.

5. Meninjau informasi dengan pihak-pihak yang berkepentingan.

Analisa jabatan menyediakan informasi tentanng hakikat dan fungsi pekerjaan.

Informasi tersebut kemudian diverifikasi dengan pekerja yang akan melaksanakan
pekerjaan itu serta atasan langsung dari karyawan yang bersangkutan.

6. Menyusun uraian pekerjaan dan spesifikasi pekerjaan.

Penganalisis jabatan/pekerjaan harus menyusun uraian pekerjaan, uraian jabatan, dan

evaluasi pekerjaan.

7. Meramalkan/memperhitungkan perkembangan perusahaan.

Penganalisis harus juga memperhitungkan/meramalkan perkembangan uraian pekerjaan,

spesifikasi pekerjaan, apakah di kemudian hari diperlukan pemerkayaan pekerjaan,
perluasan pekerjaan dan penyederhanaan pekerjaan dalam perusahaan tersebut.

4.Spesifikasi Pekerjaan (Job Spesification)

Spesifikasi pekerjaan adalah uraian persyaratan kualitas minimum orang yang bisa
diterima agar dapat menjalankan satu jabatan dengan baik dan kompeten. Informasi yang
terdapat didalam spesifikasi pekerjaan ada 3 (tiga) kategori, yaitu :

a. Persyaratan-persyaratan kualifikasi umum seperti pengalaman dan pelatihan.

b. Persyaratan-persyaratan pendidikan, termasuk pendidikan: menengah, universitas
atau kejuruan.
c. Pengetahuan, keahlian-keahlian dan kemampuan

Pada umumnya spesifikasi jabatan memuat ringkasan pekerjaan yang jelas dan kualitas
definitive yang dibutuhkan dari pemegang jabatan. Spesifikasi pekerjaan memberikan uraian
informasi mengenai :
1. Tingkat pendidikan pekerja
2. Jenis kelamin pekerja
3. Keadaan fisik pekerja
4. Pengetahuan dan kecakapan pekerja
5. Batas umum pekerja
6. Menikah atau belum
 7. Minat pekerja
8. Emosi dan tempramen pekerja
9. Pengalaman kerja.
Spesifikasi pekerjaan bagi setiap perusahaan tidak sama, karena spesifikasi ini pada
dasarnya disusun dari uraian pekerjaan. Dan uraian pekerjaan dari tiap-tiap perusahaan juga
tidak sama pula. Misalnya dari perusahaan yang membutuhkan tenaga kerja dengan melihat
dari tinggi badan, kecantikan, dsb.
Spesifikasi pekerjaan ini secara khusus dipersiapkan oleh para ahli, atasan langsung,
pemegang jabatan, dan analisis pekerjaan. Tujuannya adalah untuk menentukan karakteristik
personalia :
 latar belakang pendidikan
 pengalaman
 pelatihan kejuruan

5.Kinerja Karyawan (Job Performance)

Penilaian kinerja karyawan merupakan upaya untuk membandingkan prestasi actual

pegawai dengan prestasi kerja yang diharapkan dari pegawai tersebut. Cara yang digunakan
untuk menentukan kinerja karyawan adalah dengan cara memperoleh data yang diperlukan dari
pemegang pekerja secara langsung. Metode yang digunakan adalah :

1. Observasi
Melakukan pengamatan langsung terhadap karyawan selama melaksanakan tugas. Baik untuk
pekerjaan yang sederhana.
Kelemahan : lambat, mahal, terkadang kurang akurat.
Kelebihan : memperoleh informasi dari tangan pertama, mengenal kondisi kerja, ketrampilan
yang diperlukan dan peralatan yang digunakan secara riil.

2. Wawancara
Wawancara dilakukan dengan bertatap muka secara langsung dengan karyawan dan atasan.
Wawancara biasa dilakukan secara individual dan kelompok. Dengan metode wawancara
individu, maka dilakukan pemilihan pemegang pekerjaan dan kemudian diwawancarai secara
ekstensif. Sedangkan dengan metode wawancara kelompok beberapa pekerja diwawancarai
sekaligus.

3. Kuesioner
Dengan cara ini karyawan diminta untuk mengisi daftar pertanyaan yang telah
disiapkan/disusun sebelumnya. Sejumlah pertanyaan diajukan untuk menggambarkan tugas-
tugas yang berkaitan dengan jawaban dan tanggung jawab mereka.
Kelemahan : jika terjadi salah pemahaman maka data akan bias, terkadang kurang lengkap.
Kelebihan : biaya relatif murah, waktu efisien.
4. Catatan Harian (Pelaporan)
Informasi diperoleh dari catatan yang disimpan karyawan (log), dari apa yang dilakukan
mereka sepanjang hari, meringkas tugas-tugas dan aktivitas-aktivitas di dalam catatan harian.
Kelemahan : tidak dapat menunjukkan data penting, seperti kondisi kerja, peralatan yang
digunakan, dan terkadang karyawan enggan untuk mengisi buku tersebut akibat kesibukannya
sehingga data tidak lengkap.

5. Kombinasi
Dengan menggabungkan metode yang ada, yang masih dianggap terbaik adalah observasi dan
 wawancara karena mampu menghasilkan data pekerjaan yang akurat dan lengkap. Namun
demikian, penggunaan kombinasi tersebut tergantung jenis pekerjaan yang akan dianalisi.
Contoh pertanyaan yang biasa diajukan adalah :
1. TUGAS : perilaku, kewajiban/tanggung jawab apa yang penting bagi perusahaan?
2. KONDISI PEKERJAAN : bagaimana sifat dasar pekerjaan atau syarat apa yang
diperlukan agar pekerjaan terlaksana, petunjuk apa yang tersedia untuk membantu pekerja
melaksanakan tugasnya?
3. STANDART KINERJA : kinerja seperti apa yang diharapkan, baik berdasarkan
standart kualitas, kuantitas dan ketepatan waktu yang ditetapkan perusahaan?
4. KECAKAPAN : kemampuan, pengetahuan dan ketrampilan apa yang dibutuhkan
untuk melaksanakan setiap tugas dengan standart minimal?
5. KUALIFIKASI : pendidikan dan pengalaman apa yang dibutuhkan untuk mampu
melaksanakan suatu pekerjaan?

B. EVALUASI PEKERJAAN (JOB EVALUATION)

Analisis pekerjaan menyediakan informasi yang dapat digunakan untuk mengevaluasi
pekerjaan yakni membandingkan suatu pekerjaan yang satu dengan pekerjaan-pekerjaan
lainnya untuk menjamin bahwa pekerjaan yang satu dengan pekerjaan-pekerjaan lainnya
untuk menjamin bahwa pekerjaan tersebut dihargai secara adil.
1. Metode Evaluasi Pekerjaan
Cara bagaimana pekerjaan dievaluasi ada empat macam, yaitu metode peringkat (ranking
method), metode penggolongan (classification method), metode perbandingan faktor (factor
comparison method) dan metode poin (point method).
a. Metode Peringkat (Ranking Method)
Dengan cara ini penilai melakukan pengujian terhadap uraian dari masing-masing pekerjaan
itu dalam urut-urutannya sesuai dengan nilainya atau tingkat kepentingannya terhadap
pencapaian tujuan organisasi. Cara yang digunakan sama dengan pada saat mengevaluasi
kinerja karyawan. Perbedaannya terletak pada apa yang dinilai. Pada evaluasi pekerjaan
yang dinilai adalah pekerjaannya. Sedangkan pada evaluasi kinerja yang dinilai adalah
pekerja (job holder)-nya.
b. Penggolongan Pekerjaan (Classification)
Metode ini diawali dengan pengenalan tentang suatu kelas atau grade untuk
menggambarkan sebuah kelompok dengan uraian kelas. Kemudian para penilai
membandingkan uraian pekerjaan dengan uraian kelas. Uraian kelas yang paling sesuai
dengan uraian pekerjaan menentukan klasifikasi untuk pekerjaan itu.
c. Metode Faktor Perbandingan (Factor Comparison Method)
Dengan cara ini pihak penilai tidak perlu mengingat-ngingat semua pekerjaan pada saat
mengevaluasi, tetapi mereka mengambil keputusan berdasarkan beberapa aspek atu factor
dari pekerjaan. Asumsi dasar yang menggarisbawahi makin buruk adalah terdapat 5 (lima)
faktor yang berlaku umum, yaitu :
 Persyaratan mental
 Keterampilan
 Persyaratan fisik
 Tanggung jawab
 Kondisi kerja
Panitia akan mengurutkan faktor-faktor ini menurut tingkat kesulitannya untuk setiap
pekerjaan. Berbeda pekerjaan berbeda pula urutan kesulitannya dari masing-masing faktor
itu. Semakin buruk kondisi kerjanya, semakin tinggi peringkatnya. Uraian pekerjaan
merupakan alat utama dalam menentukan urutannya.
d. Sistem Poin (Point System)
Pihak penilai memberikan nilai berupa angka untuk setiap unsur pekerjaan,kemudian
 menjumlahkannya untuk mengetahui harga relative dari setiap pekerjaan. Selanjutnya pihak
penilai akan menggunakan uraian pekerjaan ini sebagai landasan untuk menjelaskan faktor-
faktor yang digunakan untuk melakukan penilaian.
Faktor-faktor yang dinilai dapat berupa pendidikan, pengetahuan tentang pekerjaan,
pengalaman usaha mental, usaha fisik, tanggung jawab, dan kondisi kerja.

2. Perencanaan Tenaga Kerja

Merupakan suatu proses peninjauan ulang yang sistematis mengenai persyaratan
SDM untuk menjamin agar jumlah tenaga kerja dengan keterampilan kerja yang diperlukan
tersedia apabila dibutuhkan.
Perencanaan memungkinkan para manajer untuk mengantisipasi dan siap untuk
menghadapi perubahan kondisi pada umumnya dan SDM, khususnya dalam masa di mana
perlu dilakukan pengurangan karyawan, kegiatan yang dapat dilakukan dapat berupa :
a. penerimaan yang terbatas
b. mengurangi jumlah jam kerja
c. pensiun dini
d. pemecatan

3. Elemen-elemen Perencanaan Tenaga Kerja

a. Tujuan Organisasi
Bertujuan untuk meningkatkan penjualan, pangsa pasar atau keuntungan perusahaan, maka
diperlukan usaha yang serius untuk melakukan penambahan tenaga kerja dari segi kuantitas
dan kualitas.
b. Peramalan Sumber daya Manusia
Peramalan dibuat biasanya menggunakan data masa lampau. Kegiatan ini diperlukan untuk
memperoleh data yang lengkap tentang jumlah, biaya, keterampilan, kategori pekerjaan,
jumlah dan tingkatan manajer yang diperlukan untuk mencapai tujuan organisasi.
c. Informasi Karyawan
Unsur ketiga dari perencanaan adalah informasi tentang klasifikasi pekerjaan, usia,jenis
kelamin,status perkawinan,posisi tingkatan dalam organisasi,tingkat gaji dan fungsi-fungsi
informasi karyawan juga mencakup riwayat hidup karyawan, seperti misalnya tingkat
pendidikan, pelatihan yang diikuti dan minat karir.
d. Projeksi Ketersediaan SDM
Melakukan penafsiran tentang karyawan saat ini yang mana yang dapat atau akan tersedia
pada masa mendatang. Hasil projeksi ini berupa suatu gambaran tentang sumber daya
organisasi saat ini dan bagaimana mereka dapat diharapkan untuk berkembang sepanjang
waktu dalam kaitannya dengan perputaran tenaga kerja, pension,usang, dapat dipromosikan
dan karakteristik yang relevan lainnya.
e. Analisis dan Evaluasi Kesenjangan SDM
Membandingkan apa yang dibutuhkan dengan apa yang tersedia dalam kaitannya dengan
jumlah, campuran,keterampilan dan teknologi.

4. Metode Penentuan Jumlah Kebutuhan Tenaga Kerja

i. Analisis Beban Kerja
Adalah suatu proses penentuan jumlah jam kerja (man hours) yang dipergunakan atau yang
diperlukan untuk menyelesaikan suatu beban kerja tertentu dalam waktu tertentu. Jumlah
jam kerja setiap karyawan akan menunjukkan jumlah karyawan yang dibutuhkan.
ii. Analisis Tenaga Kerja
Adalah suatu proses penentuan kebutuhan tenaga kerja yang dipergunakan untuk dapat
mempertahankan kontinuitas jalannya perusahaan secara normal.
 5. Penarikan Tenaga Kerja
Adalah sebuah proses yang terdiri atas menarik minat tenaga kerja dalam jumlah yang
cukup dan kualifikasi yang sesuai dan mendorong mereka untuk melamar pekerjaan untuk
sebuah organisasi pada waktu tertentu.
Penarikan bertujuan untuk mengkomuni kasikan adanya posisi yang lowong sedemikian
rupa agar pencari kerja memberikan tanggapan. Pada umumnya, kegiatan penarikan lebih
sering dilakukan pada organisasi yang besar daripada organisasi yang kecil. Namun,
variabel- variabel lainnya juga dapat mempengaruhinya. Misalnya kompensasi yang terdiri
atas gaji pokok,insentif dan fasilitas. Hal ini akan mempengaruhi tinggi rendahnya
perputaran tenaga kerja dan pada gilirannya akan mempengaruhi upaya untuk memperoleh
tenaga kerja yang berkualitas.
Begitu pula tingkat pertumbuhan perusahaan, penarikan akan dilakukan pada masa
bertumbuh dan akan berkurang pada masa penurunan.
Sumber-sumber tenaga kerja dapat digolongkan dari dua sumber, yaitu :
a. Sumber dari dalam perusahaan (internal), didasarkan atas kecakapan yang
ditunjukkan oleh karyawan yang bersangkutan dalam memangku jabatannya yang lama.
b. Sumber dari luar perusahaan (eksternal), meliputi instansi /badan penyalur pekerja,
badan-badan penempatan kerja,lembaga-lembaga pendidikan.

C. SELEKSI

1. Arti Pentingnya Seleksi

Karyawan adalah kekayaan ataun aset utama dari perusahaan. Peran karyawan sangat
menentukan berhasil tidaknya perusahaan mencapai tujuannya.
Seleksi merupakan sebuah proses yang ditujukan untuk memutuskan pelamar/calon karyawan
mana yang seharusnya diterima/dipekerjakan supaya mendapatkan karyawan yang qualified
pada setiap jabatan dan pekerjaannya. Keputusan itu perlu diambil dengan harapan agar yang
diterima adalah mereka yang layak untuk diterima.
2. Tujuan Seleksi
Tujuan seleksi penerimaan karyawan adalah :
1. Karyawan yang qualified dan potensial
2. Karyawan yang jujur dan disiplin
3. Karyawan yang cakap dengan penempatan yang tepat
4. Karyawan yang terampil dan bersemangat dalam bekerja
5. Karyawan yang memenuhi syarat Undang-Undang Perburuhan
6. Karyawan yang dapat bekerja sama
7. Karyawan yang dinamis dan kreatif
8. Karyawan yang inovatif dan bertanggung jawab
9. Karyawan yang loyal dan berdedikasi tinggi
10. Karyawan yang mudah dikembangkan dimasa akan dating
11. Karyawan yang bekerja secara mandiri
12. Karyawan yang mempunyai budaya dan perilaku malu
13. Mengurangi tingkat absensi dan turn over karyawan.

3. Kendala-Kendala Seleksi
Kendala-kendala itu meliputi :
a. Tolak Ukur
Kendala tolak ukur adalah kesulitan untuk menentukan standar tolak ukur yang akan digunakan
mengukur kualifikasi-kualifikasi selektif secara obyektif. Misal mengukur kejujuran dan
kesetiaan.
b. Penyeleksi
 Kendala penyeleksi adalah kesulitan mendapatkan penyeleksi yang benar-benar qualified, jujur
dan obyektif penialiannya.
c. Pelamar
Kendala pelamar adalah kesulitan untuk mendapatkan jawaban yang jujur dari pelamar.
Untuk mengurangi kendala-kendala ini perlu dilakukan kebijaksanaan seleksi secara bertingkat,
karena semakin banyak tingkatan seleksi yang dilakukan semakin cermat dan teliti penerimaan
karyawan.

4. Proses Seleksi
Langkah-langkah seleksi,sebagai berikut :
a. Penerimaan Pendahuluan
b. Pemeriksaan Berkas Lamaran
c. Test Pekerjaan
d. Wawancara Seleksi
e. Pemeriksaan Latar Belakang dan Referensi
f. Tes Kesehatan
g. Wawancara dengan Atasan Langsung
h. Ulasan Pekerjaan Yang Sebenarnya
i. Keputusan Penerimaan

5. Tingkat-tingkat seleksi
Tingkat-tingkat seleksi yang dilakukan oleh perusahaan atau organisasi, hal ini tergantung
kepada kebutuhan dalam penerimaan karyawan yang dilakukan setiap perusahaan. Tingkat-
tingkat seleksi yang dilakukan oleh perusahaan ada 3, yaitu :
1. Seleksi tingkat pertama, meliputi semua prosedur seleksi sejak dari surat lamaran sampai
dengan pelamar dinyatakan diterima
2. Seleksi tingkat kedua dilakukan pada calon karyawan yang status masa percobaan. Seleksi
tingkat kedua lamanya ada yang 3 bulan, 6 bulan atau setahun
3. Seleksi tingkat ketiga adalah seleksi yang dilakukan dengan mengikuti prajabatan atau
latihan, mereka akan dipromosikan dan diangkat menjadi karyawan tetap serta haknya akan
diterima sepenuhnya.

4.8 ANALISIS KESIAPAN TENAGA KERJA UNTUK MENJALANKAN BISNIS

Untuk mengetahui kesiapan tenaga kerja dalam menjalankan bisnis, maka diperlukan
adanya seleksi tenaga kerja. Dimana seleksi bertujuan untuk mendapatkan tenaga kerja yang
memenuhi syarat dan memiliki kualifikasi yang sesuai dengan pekerjaan yang ada atau sesuai
dengan kebutuhan perusahaan. Setelah seleksi nantikan akan adanya pelatihan tenaga kerja
baru untuk memperkenalkan lingkungan kerja dan lingkungan sekitar.

Metode yang digunakan untuk seleksi yaitu :

a. Wawancara
Dalam penyeleksian pegawai wawancara kami dilakukan secara langsung dengan tujuan
untukmendapatkan informasi yang diperlukan dan dibutuhkan seperti rincian latar
belakang, Pendidikan, pengalaman kerja dan Riwayat hidup. Disamping itu juga dalam
melakukan wawancara secara langsung kita dapat mengetahui kemampuan para pelamar
 pekerja, kemampuan Bahasa yang baik dan mampu berkomunikasi dengan pihak luar.

Dan juga pelatihan tenaga kerja dilakukan dengan memperkenalkan posisi tenaga kerja,
melatih keterampilan yang dimiliki dan juga melakukan perkenalan pada lingkungan
sekitar. Dengan adanya pelatihan tenaga kerja untuk karyawan baru hal ini agar karyawan
mampu bekerja dengan baik dan proses pelatihan tenaga kerja tersebut dapat
keterampilan untuk masa kerjanya yang baru.

b. Test-test Penyeleksian
Tahap selanjutnya adalah test penyeleksian, dimana test ini bertujuan untuk mengetahui
informasi objektif mengenai calon karyawan untuk dijadikan sebagai perbandingan
dengan calon karyawan lainnya. Test penerimaan ini merupakan alat untuk memberikan
penilaian terhadap karyawan terkait bakat dan minat, kepribadian, prestasi, dan jabatan.
Test tersebut diantaranya adalah :

 Test kepribadian : untuk mengukur kepribadian calon karyawan terkait

bakat,mina maupun kecerdasan
 Test pengetahuan : untuk menguji pengetahuan para calon karyawannya
 Test kemampuan : test yang bertujuan untuk menilai kemampuan calon karyawan
untuk melaksanakan pekerjaan tertentu
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN

6.1 ANALISIS SUMBER DANA UNTUK MENJALANKAN BISNIS

Usaha yang kami jalankan ini dalam pendanaannya tidak memerlukan modal yang tinggi dan
dapat dikatakan relative rendah yaitu sebesar Rp; 17.500.000. Dana sejumlah Rp; 17.500.000
tersebut bersumber dari kantong pribadi anggota kelompok (8 orang) yang setiap individunya
mengeluarkan modal usaha sebesar Rp; 2.187.500.

6.2 ANALISIS BESARNYA KEBUTUHAN BIAYA INVESTASI YANG DIPERLUKAN

Dalam menjalankan suatu usaha pasti harus diperhitungkan modal yang telah dimiliki akan
dialokasikan terhadap keperluan mana saja, sehingga penting dilakukannya analisis terhadap
besarnya kebutuhan biaya investasi yang diperlukan.
PERALATAN
Peralatan QTY harga
Pisau 2 Rp; 50.000
Talenan 2 Rp; 80.000
Kompor dan Gas 2 paket Rp; 870.000
Baskom 1 Rp; 150.000
Wajan 1 Rp; 250.000
Mesin pengemas 1 Rp; 175.000
Peralatan tambahan - Rp; 250.000
Saringan minyak 2 RP; 100.000
Timbangan 1 Rp; 1.000.000
Total RP; 3.175.000

BIAYA VARIABEL
Keterangan QTY Total
Kulit sapi 4 Kg x 30 Rp; 1.800.000
Kulit Babi 6 Kg x 30 Rp; 9.000.000
Kapur 7,5 Kg Rp; 187.500
Minyak Goreng 50 L Rp; 650.000
Kemasan 1.500 pcs Rp; 1.500.000
Gas LPG 4 Rp; 100.000
Garam 3 kg Rp; 60.000
Biaya Listrik - Rp; 140.000
 Biaya Air - Rp; 100.000
Bumbu Perasa -Rasa balado 2 kg Rp; 600.000
-Rasa pedas daun jeruk 2kg
-rasa pedas gila 2kg
Biaya lain-lain - Rp; 100.000
Total Rp; 14.237.500

Dari hasil analisis tersebut untuk menajalankan usaha ini diperlukan investasi senilai Rp;
17,412.500.

6.3 PROYEKSI LABA RUGI

Laba /rugi adalah laporan yang menunjukan jumblah pendapatan yang diperoleh
danbiaya –biaya yang dikeluarkan dalam suatu tertentu.proyeksi besar laba yang kami
perhitungkan dengan mengurangkan penerimaan /penjualan brang dagangan dengan
biaya- biaya yang ada. Maka pada tahun pertama kami memproyeksikan laba bersih kami
sebesar dengan asumsikami mengalami pertumbuhan penjualan sebesar 10 persen per
tahunnya.
Untuk lebih terperinci berikut adalah proyeksi laba yang kami dapatkan.

6.4.PROYEKSI ARUS KAS

Cash flow merupakan arus kas atau aliran kas yang ada di perusahaan dalam
suatu periode tertentu.cash flow menggambarkan beberapa uang yang masuk ke
perusahaan dan jenis-jenis biaya yang dikeluarkan.
Laporan perusahaan kas (cash flow statement) disusun untuk menunjukan
perubahankas selama satu periode tertentu serta memberikan alas an mengenai
perubahan kas tersebut dengan menunjukan dari mana sumber-sumber kas dan
penggunaan – penggunaannya

6.7.1 PAYBACK PERIODE

payback period adalah suatu pengembalian modal investasi melalui keuntungan atau
profit dalam kurun waktu tertentu.

Payback period ini banyak digunakan oleh para investor untuk bisa menentukan
pengambilan keputusan investasi, keputusan tersebutlah yang nantinya akan dijadikan
sebagai
penentu investasi pada suatu proyek. Pada umumnya, mereka para investor tidak terlalu
senang dengan investasi yang payback time-nya terlalu lama.

Rumus Payback Period

Rumus yang bisa Anda gunakan untuk menghitung payback period time adalah sebagai
berikut:

Payback Period = Nilai Investasi : Kas Masuk Bersih

6.7.2 NET PRESENT VALUE ( NPV )

Net Present Value (NPV) adalah selisih antara nilai sekarang dari arus kas yang akan
masuk dengan nilai sekarang dari arus kas yang akan keluar pada periode waktu tertentu.

NPV mengestimasikan nilai sekarang pada sebuah proyek, aset ataupun investasi yang
berdasarkan pada arus kas yang akan masuk karna diharapkan pada masa depan dan arus kas
yang akan keluar akan disesuaikan dengan suku bunga dan harga pembelian awal.

Net Pressent Value menggunakan harga pembelian awal dan nilai waktu uang (time value of
money) untuk menghitung nilai sebuah aset.
6.7.3 PROFITABILITY INDEX (PI)

Profitability index (PI) adalah rasio present valuedari cash flow setelah investasi awal
pada tahun ke-0 dengan jumlah investasi awal tahun ke-0. Aturan pengambilan
keputusan terhadap rasio PI: Proyek investasi akan diterima bila nilai PI lebih besar daripada
1 sedangkan bila nilai PI lebih kecil dari 1 maka proyek tersebut akan ditolak.

PI = PV of Future Cash Flows / initial cost

6.7.4 INTERNAL RATE OF RETURN ( IRR )

internal rate of return adalahindikator tingkat efisiensi dari sebuah investasi. IRR juga
dikenal sebagai metode untuk menghitung tingkat bunga suatu investasi dan
menyamakannya dengan nilai investasi saat ini berdasarkan penghitungan kas bersih di
masa mendatang.

Singkatnya, apabila penghitungan internal rate of return menunjukkan angka lebih besar
daripada modal yang dikeluarkan, jangan ragu untuk melakukan investasi. Begitu pula
sebaliknya, jika hasil penghitungan IRR kurang dari biaya modal, sebaiknya hindari
investasi tersebut.

IRR= i1+ NPV1NPV1– NPV2 i2–i1

Keterangan:

IRR= Internal Rate of Return

i1 = Tingkat Diskonto yang menghasilkan NPV+
i2 = Tingkat Diskonto yang menghasilkan NPV –

NPV 1 = Net Present Value positif

NPV 2 = Net Present Value Negatif

 BAB VII
ASPEK EKONOMI

7.1 Analisis Lingkungan Operasional

a) Lingkungan persaing
Lingkungan persaing merupakan bagian dari lingkungan bisnis eksternal yang terdiri dari
banyak perusahaan yang mencoba untuk menarik pelanggan di pasar yang sama. Dimana tingkat
dari intensitas ditentukan oleh kekuatan persaingan. Pesaing bisa didefinisikan sebagai
pengusaha lain yang menawarkan produk berupa barang atau jasa yang sama dengan produk
yang kita tawarkan kepada konsumen.
b) Lingkungan pelanggan

Pelanggan adalah individu atau rumah tangga, perusahaan yang membeli barang jasa yang
dihasilkan dalam ekonomi,atau pelanggan adalah seseorang yang terbiasa untuk membeli
barang pada sebuah toko tertentu. Pelanggan juga sering disebut dengan klien, nasabah atau
juga pasien tergantung pada sifat industri atau budaya
c) Lingkungan pemasok

Pemasok adalah mereka yang menyediakan input bagi perusahaan. Dalam definisi yang lebih
luas, input dapat mencakup bahan baku, barang setengah jadi, barang modal, modal keuangan
(seperti bank) dan bahkan tenaga kerja. Pemasok penting bagi bisnis untuk tetap kompetitif dan
sukses.
d) Lingkungan Kreditor

Kreditor adalah pihak yang berani/mau meminjamkan uangnya ke bisnis kita setelah melihat
kinerja (performance) bisnis kita termasuk pengurus perusahaannya dan berharap
pemilik/pengurus perusahaan bisa mengembalikan utangnya sesuai dengan jangka waktu yang
disepakati. Jadi, seorang kreditor adalah orang yang kerjanya meminjamkan uang kepada pihak
lain dan meminta pengembalian pokok plus margin keuntungan dari pokok pinjaman, gak
peduli bisnisnya untung atau rugi.
e) Lingkungan Pegawai

Pegawai adalah aspek yg paling penting dari aspek lainnya, karena perjalanan suatu organisasi
tersebut tergantung pada pegawai yg terlibat di organisasi tersebut.
7.2 Analisis Lingkungan Industri
Persaingan merupakan salah satu 'teman' dalam berbisnis, teman yang harus dihadapi.
Salah satu kunci untuk melihat seberapa besar persaingan di bisnis kalian adalah menganalisis
lingkungan dari industri dimana kalian berbisnis.

Analisis lingkungan industri yang tepat akan membantu si pemilik bisnis membuat
strategi bisnis yang tepat juga dalam menghadapi persaingan ke depannya. Bagaimana cara
menganalisis lingkungan industri? Salah satunya dengan Porter's Five Forces Model.
Porter’s Five Forces Model dapat membantu pemilik usaha untuk mengevalusi industri dimana
mereka berbisnis sehingga menghasilkan strategi untuk bisnisnya secara tepat dan akurat.
Konsep Porter's Five Forces Model sebagai acuan analisis memiliki 5 poin utama, yakni :

1. Tingkat rivalitas di antara pesaing

Poin ini merupakan poin paling kuat yang harus dianalisis dalam persaingan pada industri
tempat kita berbisnis.
Analisis yang tepat pada poin ini akan memberikan banyak pertimbangan dalam menentukan
strategi bisnis yang tepat sehingga mampu menghadapi persaingan antar bisnis di lingkungan
industri yang sama.
Persaingan yang tinggi akan menyebabkan :

 Pangsa pasar dari bisnis menjadi semakin kecil, apalagi produk yang ditawarkan sejenis
atau mirip.
 Menurunkan omzet dan keuntungan dari bisnis karena setiap perusahaan berlomba-
lomba memberikan harga yang terbaik kepada pembeli.

2. Ancaman pendatang baru

Apakah industri dari bisnis kalian mudah 'dimasuki' oleh pendatang baru? Misalkan
membuka bisnis thai tea yang bermain di industri makanan dan minuman. Industri tersebut
sangat mudah dimasuki oleh pendatang baru untuk berbisnis di sektor ini.
Bila kondisinya seperti itu, maka intensitas persaingan akan semakin meningkat sehingga turut
menjadi ancaman bagi bisnis yang sedang dijalankan. Oleh karena itu, pendatang baru perlu
dianalisis pula.Beberapa analisis yang bisa dilakukan yakni, bagaimana strategi yang mereka
terapkan, bagaimana produk yang mereka tawarkan, bagaimana teknologi yang mereka gunakan
dan sebagainya.
 3. Ancaman Produk Substitusi

Produk substitusi merupakan produk yang bisa menjadi pengganti apabila produk yang
dibutuhkan tidak ada, contoh : minuman es teh memiliki produk pengganti seperti es sirup, es
susu dan sebagainya.
Rendah tingginya ancaman produk substitusi meliputi :

 Apakah harga yang ditawarkan produk substitusi cenderung relatif sama dengan produk
utama?
 Apakah ada biaya tambahan ketika pembeli beralih ke produk lain?
 Apakah produk substitusi yang ditawarkan bisa menarik minat pembeli?

4. Kekuatan Tawar Menawar Pemasok

Pemasok menjadi salah satu faktor penting dalam aktivitas bisnis. Pemasok yang tepat akan
memberikan biaya modal yang terjangkau juga (efisiensi tinggi). Oleh karena itu, pelaku usaha
perlu menganalisis bagaimana kekuatan tawar menawar pemasok dari bisnis yang dijalankan.
Pemasok perlu diindentifikasi supaya pelaku usaha mengerti alur permainan dari si
pemasok tersebut, misalkan pemasok memiliki konsentrasi penawaran di produk mana, apakah
ada kepentingan lainnya dari si pemasok, apakah barang yang dipasok kepada kita tergolong
banyak atau sedikit.
Dengan begitu, pemilik bisnis bisa memiliki strategi yang bertujuan untuk mempengaruhi
pemasok tersebut sehingga menguntungkan si pemilik bisnis.

5. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli

Selain mengidentifikasi pemasok, stakeholder (pihak yang terlibat) lainnya yang harus
dianalisis yaitu pembeli. Tidak bisa dipungkiri bahwa pembeli merupakan pihak yang paling
berkontribusi terhadap sumber pemasukan dari sebuah bisnis.
Menganalisis pembeli dilakukan melalui sudut pandang kekuatan tawar menawarnya. Proses
analisis bisa dilakukan dengan cara melihat apakah harga yang ditawarkan sudah sesuai dengan
pembeli, bagaimana kualitas produk yang diinginkan pembeli dan sejenisnya, bagaimana
kuantitas dari produk yang dibutuhkan oleh pembeli.
7.3 ANALISIS LINGKUNGAN JAUH
Lingkungan Jauh (Remote Environment)
Lingkungan jauh terdiri dari faktor-faktor yang bersumber dari luar, dan biasanya tidak
berhubungan dengan situasi operasional suatu perusahaan tertentu. Lingkungan ini memberi
peluang, ancaman, dan kendala bagi perusahaan; tetapi satu perusahaan jarang sekali
mempunyai pengaruh berarti terhadap lingkungan ini.
Sebagai contoh, bila ekonomi lesu dan proyek konstruksi menurun, seorang kontraktor
kemungkinan besar akan mengalami penurunan usaha, tetapi kesuksesan seorang kontraktor
dalam merangsang kegiatan konstruksi lokal tidak akan mampu mengangkat bisnis konstruksi
secara keseluruhan. Lingkungan jauh terdiri dari faktor ekonomi, sosial, politik, teknologi, dan
ekologi.
A. Faktor Ekonomi

Faktor ekonomi berkaitan dengan sifat dan arah sistem ekonomi tempat suatu perusahaan
beroperasi. Karena pola konsumsi dipengaruhi oleh kesejahteraan relatif berbagai segmen pasar,
dalam perencanaan strategiknya setiap perusahaan harus mempertimbangkan kecenderungan
ekonomi di segmen-segmen yang mempengaruhi industrinya. Baik di tingkat nasional maupun
internasional, perusahaan harus mempertimbangkan ketersediaan kredit secara umum, tingkat
penghasilan yang dapat dibelanjakan (disposable income), serta kecenderungan belanja
masyarakat (propensity to spend). Suku bunga primer, laju inflasi, serta kecenderungan
pertumbuhan PNB merupakan faktor-faktor ekonomi lain yang harus pula dipertimbangkan.

B. Faktor Sosial

Faktor sosial yang mempengaruhi suatu perusahaan adalah kepercayaan, nilai, sikap, opini, dan
gaya hidup orang-orang di lingkungan ekstern perusahaan, yang berkembang dari pengaruh
kultural, ekologi, demografi, agama, pendidikan, dan etnik. Jika sikap sosial berubah, maka
berubah pula permintaan akan berbagai jenis barang dan jasa. Faktor sosial bersifat dinamik dan
selalu berubah sebagai akibat upaya masyarakat untuk memuaskan keinginan dan kebutuhan
mereka melalui pengendalian dan penyesuaian diri terhadap faktor-faktor lingkungan.
Salah satu perubahan sosial paling yang menonjol adalah masuknya sejumlah besar kaum
wanita kedalam pasar tenaga kerja. Hal ini tidak hanya mempengaruhi kebijakan perekrutan dan
kompensasi serta kapabilitas sumber daya dari para penyedia lapangan kerja, melainkan juga
telah meningkatkan permintaan akan beragam produk dan jasa yang dibutuhkan karena
ketiadaan kaum wanita di rumah. Perusahaan yang mengantisipasi atau bereaksi secara cepat
terhadap perubahan sosial ini menawarkan produk dan jasa seperti makanan siap saji, oven
microwave, serta pusat
penitipan anak.

C. Faktor Politik

Arah dan stabilitas faktor-faktor politik merupakan pertimbangan penting bagi para manajer
dalam merumuskan strategi perusahaan. Faktor-faktor politik menentukan parameter legal dan
regulasi yang membatasi operasi perusahaan. Kendala politik dikenakan atas perusahaan melalui
keputusan tentang perdagangan yang adil, undang-undang antitrust, program perpajakan,
ketentuan upah minimum, kebijakan tentang polusi dan penetapan harga, batasan administratif,
dan tindakan lain yang dimaksudkan untuk melindungi pekerja, konsumen, masyarakat umum,
dan lingkungan. Karena undang-undang dan peraturan demikian biasanya bersifat membatasi,
maka cenderung mengurangi potensi laba perusahaan. Tetapi berbagai tindakan politik
dirancang untuk melindungi dan memberi manfaat bagi perusahaan, seperti undang-undang
paten, subsidi pemerintah, dan hibah dana riset produk. Jadi, faktor politik dapat membatasi
ataupun bermanfaat bagi perusahaan. Selain itu, kegiatan politik juga berdampak besar pada dua
fungsi pemerintah yang mempengaruhi lingkungan jauh perusahaan, yaitu: fungsi pemasok dan
fungsi pelanggan.

D. Faktor Teknologi

Untuk menghindari keusangan dan mendorong inovasi, perusahaan harus mewaspadai

perubahan teknologi yang mungkin mempengaruhi industrinya. Adaptasi teknologi yang kreatif
dapat membuka peluang terciptanya produk baru, penyempurnaan produk yang sudah ada, atau
penyempurnaan dalam teknik produksi dan pemasaran. Terobosan teknologi dapat membuka
pasar dan produk baru yang canggih atau dapat juga mempersingkat usia fasilitas produksi.
Peramalan teknologi dapat membantu melindungi dan meningkatkan kemampu-labaan
perusahaan yang berada dalam industri yang sedang tumbuh. Peramalan ini menyadarkan para
manajer strategik akan adanya tantangan dan peluang yang menjanjikan. Kunci peramalan
kemajuan teknologi yang bermanfaat terletak pada pendugaan yang akurat mengenai dampak
perubahan teknologi masa depan dan dampaknya yang mungkin. Analisis menyeluruh mengenai
dampak perubahan teknologi meliputi telaah dampak yang diharapkan dari teknologi baru
terhadap lingkungan jauh, terhadap situasi persaingan bisnis, dan terhadap antarmuka bisnis
masyarakat.

E. Faktor Ekologi
Istilah ekologi mengacu pada hubungan antara manusia dan makhluk hidup lainnya dengan
udara, tanah, dan air yang mendukung kehidupan mereka. Ancaman terhadap ekologi
pendukung
kehidupan kita yang utamanya disebabkan oleh kegiatan manusia dalam suatu masyarakat
industrial yang biasanya dinamakan polusi. Sebagai penyebab utama polusi ekologis, bisnis
sekarang memikul tanggung jawab untuk meniadakan efek samping beracun dari proses industri
mereka dan untuk membersihkan kembali lingkungan yang telah tercemar akibat ulah mereka
sebelumnya. Para manajer kini diharuskan oleh pemerintah atau diharapkan oleh masyarakat
untuk mempertimbangkan masalah ekologi dalam pengambilan keputusan mereka.

7.4.1 Dampak positif dari bisnis cv. Asta mesari

7.4.2 Dampak negatif dari bisnis cv. Asta mesari

Selain mengetahui manfaat kerupuk kulit, kerupuk kulit juga memiliki efek samping
ketika dikonsumsi secara berlebihan. Makanan yang dikonsumsi secara berlebihan memang tak
baik untuk kesehatan. Oleh sebab itu, kamu juga perlu membatasi konsumsi kerupuk kulit agar
tidak menimbulkan efek samping untuk kesehatan kamu.

Kerupuk kulit memiliki mengandung banyak minyak, terlebih lagi ketika sudah
melewati proses penggorengan berulang. Hal ini berdampak buruk bagi kesehatan seperti
menyebabkan kadar kolesterol naik. Oleh sebab itu kamu harus membatasi konsumsi kerupuk
kulit, agar mendapatkan manfaat kerupuk kulit bagi kesehatan.

Hal lainnya yang perlu kamu hindari yakni mengonsumsi kerupuk kulit yang mengandung
pengawet. Pewarna, atau kerupuk kulit yang dibuat dengan bahan yang tidak semestinya.
Sebagai jajanan camilan, kerupuk ini terkadang memiliki kandungan MSG yang tinggi dengan
tujuan menambah rasa, padahal kandungan tersebut tidak baik bagi tubuh.

7.5 Analisis Usaha yang Dilakukan untuk Meminimalkan Dampak Negatif Bisnis
Karena tidak ada dampak negatif dari bisnis Krupuk Babi Asta Sari ini, maka tidak
diperlukan usaha untuk meminimalkan dampak negatif bisnis.
 BAB VIII
PENUTUP

8.1 KESIMPULAN
Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan
dapat berjalan dengan baik. Usaha Kerupuk merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat
membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran. Usaha ini
tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan yang matang.

8.2 SARAN
A). Memulai suatu usaha merupakan hal yang tidak mudah bagi setiap orang maka dari itu
diperlukan keyakinan dan ketekunan mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala
sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan berjalan dengan baik.
B). Untuk menjaga kelangsungan produksi dengan biaya yang relatif rendah pengusaha kerupuk
perlu menjalin kerjasama dengan pemasok bahan baku, terutama untuk kulit babi yang jumlah
produsennya terbatas dengan harga yang fluktuatif.
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.agrowindo.com/peluang-usaha-kerupuk-kulit-dan-analisa-usahanya.htm

https://www.hestanto.web.id/

http://scholar.unand.ac.id/35381/2/

http://eprints.umpo.ac.id/3803/1/Studi%20Kelayakan%20Bisnis.pdf

http://eprints.umm.ac.id/38392/3/jiptummpp-gdl-ariffatioh-49885-3-babii.pdf
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.agrowindo.com/peluang-usaha-kerupuk-kulit-dan-analisa-usahanya.htm

https://www.hestanto.web.id/

http://scholar.unand.ac.id/35381/2/

http://eprints.umpo.ac.id/3803/1/Studi%20Kelayakan%20Bisnis.pdf

http://eprints.umm.ac.id/38392/3/jiptummpp-gdl-ariffatioh-49885-3-babii.pdf