PROTEIN

  
1.      Berikut ini adalah macam-macam asam amino esensial, kecuali ....
A. Arginin                                    
B. Valin                                       
C. Treonin
D. Lisin
E. Glisin

2.     Alfa-keratin pada rambut termasuk jenis protein ....

A. Globular                                             
B.  Struktur                                             
C.  Serabut
D. Konjugasi
E. Pengatur

3.      Pernyataan dibawah ini merupakan ciri-ciri struktur tersier dari protein, kecuali ....

A.    terjadi antaraksi hidrofobik
B.     terjadi antaraksi van der waals
C.    terjadi antaraksi antar rantai proteinbaik melalui antaraksi polar, nonpolar, dan van
der
waals
D.    terjadi folding membentuk struktur alfa-heliks dan  beta-sheet 
E.     terjadi antaraksi gugus nonpolar yang mendorong terjadi lipatan

4.      Pernyataan yang benar tentang uji ninhidrin di bawah ini adalah ...
A.    bertujuan untuk mengetahui adanya cincin benzena dalam suatu protein
B.     uji positif menghasilkan larutan berwarna jingga
C.     bertujuan untuk mengetahui adanya belerang
D.    uji positif menghasilkan endapan hitam
E.     uji positif menghasilkan  larutan berwarna ungu

5.      Di bawah ini merupakan ciri-ciri dari salah satu asam amino:
1.      Termasuk asam amino esensial
2.      Gugus R-nya nonpolar
3.      Mengandung sulfur
Asam amino yang sesuai dengan ciri-ciri di atas adalah ....
A. alanin                                                 
B. valin                                                   
C. metionin
D. prolin
E. leusin

6.      Berikut ini merupakan sifat-sifat dari salah satu molekul protein :

1.      Struktur molekulnya seperti batang panjang
2.      Terdiri atas dua rantai polipeptida model alfa-heliks yang berbelit satu sama lain
3.      Polipeptidanya memiliki kepala dan ekor
4.      Bagian kepalanya membentuk protein globular
Protein yang sesuai dengan pernyataan di atas adalah ....
A.  alfa  keratin                                        
B.  hemoglobin                                        
C. aktin
D. miosin
E. lisosim

7.      Fungsi utama protein bagi tubuh adalah ....

A.    mengatur ketimbangan cairan dalam jaringan dan pembuluh darah
B.     menjaga kesetimbangan asam basa dalam tubuh
C.     membentuk jaringan baru dan mempertahankan jaringan yang telah ada
D.    biokatalis reaksi-reaksi metabolisme
E.     penyusun hormon dan vitamin

8.       Data percobaan uji protein.

No. Praktikum Putih Telur Gelatin Susu Agar-Agar

1. Uji Biuret ungu ungu ungu putih

2. Uji Xantoproteat jingga jingga putih putih

3. Uji Timbal Asetat endapan hitam endapan coklat endapan coklat endapan putih
 Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus inti benzena adalah ....
 A.    putih telur dan susu                             D.  putih telur dan gelatin
 B.     susu dan agar-agar                              E.  agar-agar dan putih telur
 C.     gelatin dan susu

9.  Asam amino yang tidak bersifat optis aktif adalah ....

A.  glisin                                                  
B.  valin                                                   
C. leusin
D. isoleusin
E. arginin

10.  Di bawah ini merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan protein,

kecuali ...
A.  pH                                                      
B.  logam                                                
C. garam
D. asam
E. pelarut

11. Apa nama dipeptida berikut ini ... H O CH3 H2N C C N C COOH H H H
A. glycyl-serine
B. alanyl-serine
C. glycyl-threonine
D. alanyl-threonine
E. glycyl-alanine

12. Berikut ini adalah macam-macam asam amino esensial, kecuali ...
A. arginin
B. valin
C. treonin
D. lisin
E. alanin

13. α-keratin pada rambut termasuk jenis protein ...

A. globular
B. serabut
C. struktur
D. konjugasi
E. pengatur

14. Pernyataan di bawah ini merupakan ciri-ciri struktur tersier dari protein, kecuali ...
A. terjadi antaraksi hidrofobik
F. terjadi antaraksi van der waals
G. terjadi antaraksi antar rantai protein baik melalui antaraksi polar, nonpolar,dan van
der waals
H. terjadi folding membentuk struktur α-heliks dan β-sheet
I. terjadi antaraksi gugus nonpolar yang mendorong terjadi lipatan

15. Pernyataan yang benar tentang uji ninhidrin di bawah ini adalah …
A. bertujuan untuk mengetahui adanya cincin benzena dalam suatu protein
B. uji positif menghasilkan larutan berwarna jingga
C. bertujuan untuk mengetahui adanya belerang
D. uji positif menghasilkan endapan hitam
E. uji positif menghasilkan larutan berwarna ungu

16. Di bawah ini merupakan ciri-ciri dari salah satu asam amino: 1. termasuk asam amino
esensial 2. gugus R-nya non polar 3. mengandung sulfur Asam amino yang sesuai
dengan
ciri-ciri di atas adalah ...
A. alanin
J. valin
K. metionin
L. prolin
M. leusin

17. Berikut ini merupakan sifat-sifat dari salah satu molekul protein: 1. struktur molekulnya
seperti batang panjang 2. terdiri atas dua rantai polipeptida model α-heliks yang berbelit
satu sama lain 3. polipeptidanya memiliki kepala dan ekor 4. bagian kepalanya
membentuk protein globular Protein yang sesuai dengan pernyataan di atas adalah ...
A. α-keratin
N. hemoglobin
O. aktin
P. miosin
Q. lisosim

18. Fungsi utama protein bagi tubuh adalah ...

A. membentuk jaringan baru dan mempertahankan jaringan yang telah ada
R. menjaga kesetimbangan asam basa dalam tubuh
S. mengatur keseimbangan cairan dalam jaringan dan pembuluh darah
T. biokatalis reaksi-reaksi metabolisme E. penyusun hormon dan vitamin

19. Asam amino yang tidak bersifat optis aktif adalah ...
A. glisin
U. valin
V. leusin
W. isoleusin
X. arginin
.
20. Di bawah ini merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan protein,
kecuali ...
A. pH
Y. logam
Z. garam
AA. asam
BB. pelarut