Laporan hasil wawancara makanan khas daerah onde-onde

Aurelia Dwy Kartika

XII MIPA 2

Bahan – bahan untuk membuat onde - onde

Bahan utk baluran :

1. 1/2 butir kelapa parut (bagian putihnya aja)

2. 1/2 sdt garam
3. 1 lembar daun pandan

Bahan untuk onde-onde :

1. 250 gr tepung ketan

2. 200 ml air hangat
3. 1 sdm gula pasir
4. sejumput garam - pasta pandan
5. secukupnya gula merah (sisir/potong kecil")

untuk merebus :

1. 1,5 liter air (secukupnya)

2. 2 lembar daun pandan
3. boleh taburi sedikit garam

cara membuat onde-onde :

1. Campur kelapa parut & garam.. kukus sekitar 15 menit agar tidak cepat basi
2. Campur tepung ketan, tepung beras, gula, & garam.. lalu tambahkan minyak & air
pandan sedikit demi sedikit sesuai dengan tekstur adonan agar busa dicetak bulat
3. Didihkan air.. ambil sedikit adonan, pipihkan & isi dengan gula merah.. bulatkan lalu
masukkan ke dalam air rebusan tadi, begitu seterusnya
4. Jika telah mengapung, berarti telah matang.. gulingkan di atas parutan kelapa tadi

Lama proses pembuatan onde-onde :

20 menit- 30 menit.

Pemasaran onde-onde :
Jika ada acara besar biasanya onde-onde dijajakan kepada wisatawan. Tetapi pemasaran
onde-onde ini lebih sering dengan sistem pesanan, seperti untuk acara pernikahan(baralek),
acara arisan dan makanan ini juga dipasarkan di warung-warung.
Dokumentasi wawancara