Modul Pembelajaran

PERUBAHAN MATERI
DAN PEMISAHAN CAMPURAN

KIMIA

Kompetensi Keahlian
Teknologi dan Rekayasa

Penulis :
Nia Fatmawati, S.Pd

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 OMBEN

DINAS PENDIDIKAN
PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR
2019
Penulis:
Nia Fatmawati, S.Pd ( niafatmawati3001@gmail.com)

Penelaah :

Ilustrator :

Layouter :

Copyright ©2019

Pemerintah Provinsi Jawa Timur

Dinas Pendidikan
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Omben

Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang

Dilarang mengkopi sebagian atau keseluruhan isi buku ini untuk kepentingan komersial
tanpa izin tertulis Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Omben.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas tersusunnya modul ini, dengan
harapan dapat digunakan sebagai modul untuk peserta didik Sekolah Menengah
Kejuruan (SMK) Program Keahlian Teknik Kendaraan Ringan.

Penerapan kurikulum 2013 mengacu pada paradigma belajar kurikulum abad 21

menyebabkan terjadinya perubahan, yakni dari pengajaran (teaching) menjadi
belajar (learning), dari pembelajaran yang berpusat kepada guru (teachers
centered) menjadi pembelajaran yang berpusat kepada peserta didik (student
centered), dari pembelajaran pasif (pasive learning) ke cara belajar peserta didik
aktif (active learning) atau Student Active Learning - SAL.
Modul ″Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran″ ini disusun berdasarkan
tuntutan paradigma pengajaran dan pembelajaran kurikulum 2013 diselaraskan
berdasarkan pendekatan model pembelajaran yang sesuai dengan kebutuhan
belajar kurikulum abad 21, yaitu pendekatan model pembelajaran berbasis
peningkatan keterampilan proses sains.

Penyajian modul ini disusun dengan tujuan agar peserta didik dapat melakukan
proses pencarian pengetahuan berkenaan dengan materi pelajaran melalui
berbagai aktivitas proses sains sebagaimana dilakukan oleh para ilmuwan dalam
melakukan eksperimen ilmiah (penerapan scientific), dengan demikian peserta
didik diarahkan untuk menemukan sendiri berbagai fakta, membangun konsep,
dan nilai-nilai baru secara mandiri.

Penulis menyampaikan terima kasih, sekaligus saran kritik demi kesempurnaan

modul ini dan penghargaan kepada semua pihak yang telah berperan serta
dalam membantu terselesaikannya modul perubahan materi dan pemisahan
campuran.

Sampang, 21 Juni 2019

Penulis

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 1

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI ii
DAFTAR GAMBAR iv
DAFTAR TABEL v
PETA KEDUDUKAN MODUL vii
GLOSARIUM ix
Kegiatan Pembelajaran 1. 1
PERUBAHAN MATERI 1
A. Tujuan Pembelajaran 1
B. Uraian Materi 1
C. Rangkuman 2
D. Tugas 2
E. Tes Formatif 3
F. Kunci Jawaban Tes Formatif 3
G. Lembar Kerja 3
Kegiatan Pembelajaran 2. 7
PEMISAHANN CAMPURAN 1
A. Tujuan Pembelajaran 1
B. Uraian Materi 1
C. Rangkuman 2
D. Tugas 2
E. Tes Formatif 3
F. Kunci Jawaban Tes Formatif 3
G. Lembar Kerja 3

EVALUASI 8
DAFTAR PUSTAKA 9

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 2

DAFTAR GAMBAR

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 3

DAFTAR TABEL

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 4

DAFTAR LAMPIRAN

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 5

 PETA KEDUDUKAN MODUL

Modul ini merupakan modul pertama dari 8 modul yang dikembangkan bagi
peserta didik Sekolah Menengah Kejuruan, Program Keahlian Teknologi dan
Rekayasa, mata pelajaran Kimia.

Perubahan Materi
dan Pemisahan Elektrokimia Reaksi Asam Basa
Campuran

Struktur Atom Reaksi Redoks Polimer

Hidrokarbon dan
Ikatan Kimia
Minyak Bumi

Gambar 1. Peta Kedudukan Modul

Tabel 1. Peta Kompetensi Modul Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran.

Indikator Indikator
Kompetensi Dasar Pencapaian Kompetensi Dasar Pencapaian
Kompetensi Kompetensi

3.1 Mengana 3.1.1 Mengena 4.1 Melakuk 4.1.1 Membed

lisis l an akan
perubah perubah pemisah jenis-
an materi an materi an jenis
dan campura campura
pemisah n melalui n
an praktiku
Mendesk
campura 3.1.2 m
ripsikan
n dengan berdasar
perubah
berbagai kan sifat 4.1.2
an materi
cara fisika
Melakuk
dan sifat
an
kimianya
pemisah
Menjelas an
kan campura
perubah n melalui

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 6

3.1.3 an materi praktiku
m
berdasar
kan sifat
Mengana
fisika
lisis
dan sifat
perubah
kimianya
an materi
3.1.4

Mengena
l jenis-
jenis
pemisah
3.1.5 an
campura
n

Mendesk
ripsikan
jenis-
jenis
3.1.6
pemisah
an
campura
n

Menjelas
kan
jenis-
jenis
3.1.7 pemisah
an
campura
n

Mengana
lisis
3.1.8 jenis-
jenis
pemisah
an
campura
n

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 7

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 8
 GLOSARIUM

Campuran Dua zat murni atau lebih yang bergabung dengan

perbandingan sembarang
Distilasi merupakan metode yang banyak digunakan untuk
memisahkan campuran berdasarkan perbedaan kondisi
yang diperlukan untuk mengubah fase komponen
campuran
Filtrasi (Penyaringan): metode pemisahan campuran yang digunakan untuk
memisahkan cairan dan padatan yang tidak larut
berdasarkan pada perbedaan ukuran partikel zat zat yang
bercampur
Kristalisasi proses pembentukan bahan padat dari pengendapan
larutan, melt (campuran leleh), atau lebih jarang
pengendapan langsung dari gas
Kromatografi suatu teknik pemisahan molekul berdasarkan perbedaan
pola pergerakan antara fase gerak dan fase diam untuk
memisahkan komponen (berupa molekul) yang berada
pada larutan.
Larutan Campuran 2 macam zat atau lebih membentuk satu fasa
Materi sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang
Melebur Perubahan wujud zat padat menjadi cair
Membeku Perubahan wujud zat cair menjadi padat
Menguap Perubahan wujud zat cair menjadi gas
Menyublim Perubahan wujud zat padat langsung menjadi uap
Pelarut Komponen larutan yang konsentrasi paling besar
Sublimasi perubahan wujud dari padat ke gas tanpa mencair terlebih
dahulu

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 9

 PENDAHULUAN
A. DESKRIPSI
Modul Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran ini berisi 2 (dua)
kegiatan belajar meliputi a) perubahan materi dan b) pemisahan campuran.
Modul ini sebagai dasar agar peserta didik mampu menganalisis perubahan
materi dan pemisahan campuran dengan berbagai cara.
Hasil yang diharapkan setelah mempelajari modul ini peserta didik dapat
mengenal perubahan materi, mendeskripsikan perubahan materi,
menjelaskan perubahan materi, menganalisis perubahan materi, mengenal
jenis-jenis pemisahan campuran, mendeskripsikan jenis-jenis pemisahan
campuran, menjelaskan jenis-jenis pemisahan campuran dan menganalisis
jenis-jenis pemisahan campuran.

B. PRASYARAT
Sebelum Anda mempelajari tentang perubahan materi, Anda harus mengenal
tentang apa itu materi?

C. PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL

Dalam mempelajari modul ini, yang harus Anda lakukan adalah :
1. Membaca pendahuluan agar memahami latar belakang penulisan
modul, tujuan penyusunan modul, peta kompetensi dalam modul,
ruang lingkup pembahasan, serta petunjuk penggunaan modul yang
termuat dalam petunjuk penggunaan modul.
2. Membaca tujuan pembelajaran sehingga memahami target atau goal dari
kegiatan belajar.
3. Membaca indikator pencapaian kompetensi sehingga memahami obyek
yang akan dijadikan kriteria pengukuran untuk mencapai tujuan
pembelajaran.
4. Membaca uraian materi pembelajaran sehingga memiliki pengetahuan,
ketrampilan dan sikap terhadap kompetensi yang akan dicapai.
5. Melakukan aktivitas pembelajaran sesuai dengan petunjuk.
6. Mengerjakan latihan/soal atau tugas.
.

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 10

D. TUJUAN AKHIR
Tujuan disusunnya modul ini adalah memberikan pengetahuan,
ketrampilan dan sikap tentang perubahan materi dan pemisahan campuran
melalui aktivitas observasi dan praktikum. Setelah mempelajari modul ini
diharapkan peserta didik dapat :
● Mengenal perubahan materi melalui observasi dengan teliti
● Mendeskripsikan perubahan materi melalui diskusi kelompok dengan baik
● Menjelaskan perubahan materi melalui presentasi dengan benar
● Menganalisis perubahan materi melalui diskusi kelompok dengan tepat
● Mengenal jenis-jenis pemisahan campuran melalui observasi dengan teliti
● Mendeskripsikan jenis-jenis pemisahan campuran melalui diskusi dengan
● Menjelaskan jenis-jenis pemisahan campuran melalui diskusi kelompok
● Menganalisis jenis-jenis pemisahan campuran
● Membedakan jenis-jenis campuran melalui observasi dengan teliti
● Melakukan pemisahan campuran melalui praktikum berdasarkan sifat
fisika dan sifat kimianya dengan teliti dan bertanggungjawab

E. KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR

KI-3 (Pengetahuan) :
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai
dengan bidang dan lingkup kajian kimia teknologi rekayasa pada tingkat
teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan
potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.

KD 3.1 :
Menganalisis perubahan materi dan pemisahan campuran dengan berbagai
cara

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 11

 KI-4 (Keterampilan) :
● Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai
dengan bidang kajian kimia teknologi rekayasa
● Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas
yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
● Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara
efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif
dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
● Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

KD 4.1 :
Melakukan pemisahan campuran melalui praktikum berdasarkan sifat fisika
dan sifat kimianya

F. CEK KEMAMPUAN AWAL

1. Jelaskan definisi “materi”!
2. Sebutkan 5 contoh materi!
3. Apa yang dimaksud dengan perubahan materi?
4. Beri 3 contoh perubahan materi!
5. Jelaskan perbedaan sifat fisika dan sifat kimia dari materi!

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 12

 Kegiatan Pembelajaran 1.
PERUBAHAN MATERI

A. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
menunjukkan contoh perubahan materi dengan baik
2. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
mendeskripsikan perubahan materi dengan tepat
3. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
menjelaskan perubahan materi dengan benar
4. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
menganalisis perubahan materi dengan tepat

B. Uraian Materi
Pada pelajaran IPA di SMP Anda tentu sudah mengenal apa yang dimaksud
dengan materi? Ya materi adalah segala sesuatu yang mempunyai massa
dan menempati ruang. Materi yang ada di dunia ini dapat mengalami suatu
perubahan yang dikenal dengan perubahan materi. Perubahan materi ada
yang bersifat tetap namun ada juga yang bersifat sementara. Untuk
mengetahui lebih lanjut tentang perubahan materi simak penjelasan berikut
ini ya….

Perubahan Fisis dan Perubahan Kimia

Berbagai perubahan materi kita temukan dalam kehidupan sehari-hari.
Misalnya air menguap, kertas terbakar, besi berkarat, es mencair, makanan
menjadi basi. Berbagai macam perubahan materi tersebut dapat
digolongkan ke dalam perubahan fisika dan perubahan kimia.

1. Perubahan Fisika
Tahukah Anda apa yang dimaksud dengan perubahan Fisika?
Perubahan Fisika adalah perubahan materi yang tidak menghasilkan zat
baru, tetapi hanya sifat fisika saja yang berubah.

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 13

Contoh :
b. Perubahan fisika karena perubahan bentuk, antara lain : beras menjadi
tepung, kayu menjadi kursi dan sebagainya
c. Perubahan fisika karena perubahan wujud, antara lain : membeku (air
menjadi es), mencair, menguap, menyublim, mengembun
d. Perubahan fisika karena pelarutan, antara lain : gula menjadi sirup, nasi
menjadi bubur dan sebagainya

Sumber:https://docplayer.info/48080608-Sifat-fisika-dan-sifat-kimia-zat.html
Gambar 2. Contoh Perubahan Fisika

2. Perubahan kimia :
Apa yang dimaksud dengan perubahan kimia? Secara umum pengertian
perubahan kimia adalah perubahan suatu zat yang terjadi karena reaksi
kimia sehingga menghasilkan zat baru. Definisi perubahan kimia tidak hanya
pada perubahan fisiknya saja, tapi juga perubahan molekul penyusunnya.
Hal ini berbeda dengan contoh perubahan fisika yang tidak menyebabkan
adanya zat baru. Perubahan perubahan kimia ini sifatnya ireversibel yang
artinya tidak bisa kembali ke wujud semula. Macam-macam perubahan
kimia bisa terjadi karena proses pembakaran, pengaratan, pembusukan,
fermentasi, pemasakan dan pengenziman.
Ciri-Ciri Perubahan Kimia
Ada beberapa ciri-ciri perubahan kimia yang bisa diamati. Ciri-ciri ini
menjadai unsur perbedaan perubahan kimia dan perubahan fisika. Berikut
merupakan ciri-ciri perubahan kimia selengkapnya.
1. Terbentuk zat baru yang dihasilkan
2. Selain perubahan fisik, juga terjadi perubahan susunan molekulnya
3. Sifat partikel zat berbeda dengan sebelumnya
4. Bersifat ireversibel atau tidak dapat kembali ke bentuk sebelumnya

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 14

 5. Bisa terjadi karena proses pembakaran, pengaratan, pembusukan,
pemasakan dan pengenziman
Contoh :
a. Perubahan kimia karena proses pembakaran, antara lain : bensin terbakar,
mercon meledak dan sebagainya
b. Perubahan kimia karena proses peragian, antara lain : kedelai jadi kecap,
singkong jadi tape dan sebagainya
c. Perubahan kimia karena proses kerusakan, antara lain : besi berkarat,
makanan membusuk dan sebagainya
d. Perubahan kimia karena proses makhluk hidup, antara lain : proses
pencernaan makanan, proses fotosintesis dan sebagainya

Sumber: https://www.zonareferensi.com/contoh-perubahan-kimia/
Gambar 3. Contoh Perubahan Kimia

Perubahan kimia selalu terjadi dari hasil reaksi kimia yang ditandai dengan :
a. terbentuknya gas (gelembung gas)
b. terbentuknya endapan
c. perubahan warna
d. perubahan suhu kalor

C. Rangkuman
Materi dapat mengalami suatu perubahan. Perubahan materi ada 2 macam
yaitu perubahan fisika dan perubahan kimia. Perubahan fisika merupakan
perubahan materi yang tidak menghasilkan zat baru, tetapi hanya sifat
fisika saja yang berubah, contoh: air mendidih, es mencair, kayu
menjadi kursi. Perubahan kimia adalah perubahan suatu zat yang
terjadi karena reaksi kimia sehingga menghasilkan zat baru, contoh:
besi berkarat, kertas terbakar, fermentasi tape.

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 15

D. Tugas
Ketika mati lampu anda biasanya menyalakan lilin untuk membantu
penerangan di rumah anda, perhatikan apa yang terjadi pada saat lilin
menyala! Terjadi perubahan apakah pada lilin tersebut, jelaskan jawaban
anda!

(sumber: https://kweklina.wordpress.com/2008/12/02/lilin-jiwa/)

E. Tes Formatif
Untuk mengetahui sejauh mana pemahaman Anda tentang perubahan materi,
jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini dengan benar!
1. Dari beberapa perubahan materi berikut:
1. Air mendidih
2. Besi berkarat
3. susu menjadi masam
4. kapur barus menyublim
5. Lilin meleleh
Yang tergolong perubahan kimia adalah....
A. 1 dan 3
B. 1 dan 5
C. 2 dan 3
D. 3 dan 4
E. 4 dan 5

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 16

2. Sebuah balon yang kempes dipakai sebagai penutup botol kosong. Ketika
botol tersebut dipanaskan, balon kempes menjadi mengembang, seperti ada
yang meniup. Peristiwa mengembangnya balon kempes ini merupakan ….
A. reaksi kimia
B. perubahan fisiologis
C. reaksi kimia karena timbul gas
D. perubahan fisika karena hanya terjadi pemuaian udara
E. perubahan kimia karena menghasilkan sesuatu yang baru

3. Dari berbagai sifat zat berikut:

1. terdiri dari berbagai zat tunggal
2. dapat dipisahkan dengan cara fisika
3. mempunyai komposisi tertentu
4. dapat diuraikan dengan reaksi kimia
5. Sifat komponen penyusunnya masih tampak
Yang termasuk sifat dari senyawa adalah...............
A. 1 dan 2
B. 2 dan 5
C. 3 dan 4
D. 4 dan 5
E. 5 dan 1

4. Berikut ini yang termasuk perubahan kimia adalah

A. Air menguap
B. kayu menjadi meja
C. beras menjadi tepung
D. besi berkarat
E. Lilin meleh

5. Berikut yang termasuk perubahan fisika adaalah

A. es batu mencair
B. perkaratan besi
C. pembakaran sampah

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 17

 D. proses respirasi
E. fotosintesis

F. Kunci Jawaban Tes Formatif

1.C
2.D
3. C
4. D
5. A

G. Lembar Kerja
Tugas Praktik pembuatan Tape
1. Waktu Penyelesaian : 1 minggu
2. Daftar Alat dan Bahan :

No. Nama Barang Spesifikasi Keterangan

A. ALAT

1.

2.

3.

B. BAHAN

1.

2.

3.

3. Indikator Unjuk Kerja (IUK):

a. Mampu melakukan Instruksi kerja, persyaratan kualitas dari informasi
yang relevan
b. Mampu melakukan Tindakan pencegahan kecelakaan kerja dilakukan
sesuai SOP dan peraturan K3L
4. Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 18

 Keselamatan dan kesehatan kerja yang perlu dilakukan pada waktu
melakukan praktik kerja ini adalah bertindak berdasarkan sikap kerja yang
sudah ditetapkan sehingga diperoleh hasil seperti yang diharapkan,
jangan sampai terjadi kesalahan karena ketidak telitian, ketidak cermatan,
ketidak hati – hatian, dan ketidak tepatan.
5. Standar Kinerja
Dikerjakan selesai tepat waktu, waktu yang digunakan tidak lebih dari
yang ditetapkan.
6. Tugas
Skenario Tugas Praktik :
a. Peserta didik mencari informasi dari berbagai sumber tentang
pembuatan tape!
b. Peserta didik membuat kelompok masing masing 3 orang !
c. Peserta didik menyiapkan alat dan bahan
d. Peserta didik melakukan praktik membuat tape berdasarkan informasi
dari sumber yang sudah dibaca!
e. Peserta didik membuat video proses pembuatan tape yang anda
lakukan bersama kelompok dan hasil videonya di upload di youtube!
7. Instruksi Kerja
Setelah membaca skenario nomor 6 selanjutnya ikuti instruksi kerja
sebagai berikut:
a. Siapkan alat dan bahan material/pelat
b. Gunakan alat keselamatan kerja
c. Gunakan peralatan APD (Alat Pelindung Diri) untuk menjaga
keselamatan dalam bekerja

8. Daftar lembar pengamatan

DAFTAR PENCAPAIAN KET
NO POIN YANG DICEK
TUGAS/INSTRUKSI YA TIDAK
1. Siapkan alat dan bahan Alat dan bahan betul
siap
2. Gunakan alat Harus menggunakan
keselamatan kerja alat keselamatan
kerja
3. Gunakan peralatan APD Peralatan APD harus
(Alat Pelindung Diri) digunakan
untuk menjaga

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 19

 keselamatan dalam
bekerja
4. Buatla video proses Video yang dibuat
pembuatan tape siswa

Apakah semua instruksi kerja tugas praktik pembuatan tape dilaksanakan

dengan benar dengan waktu yang telah ditentukan?

YA TIDAK

Catatan Guru : ………………………………………………........................

NAMA TANDA TANGAN

PESERTA

Guru

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 20

Pengamatan Sikap kerja

CEK LIS PENGAMATAN SIKAP KERJA

No. Instruksi
Indikator Unjuk Kerja Ya Tdk Keterangan
Kerja
Harus bertindak tepat dan 7a
benar
Harus bertindak tepat, teliti 7b
dan benar
Harus bertindak teliti dan 7c
cermat
Harus bertindak tepat dan 7d
benar

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 21

 Kegiatan Pembelajaran 2.
PEMISAHAN CAMPURAN

A. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
mengenal jenis-jenis pemisahan campuran dengan teliti
2. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
mendeskripsikan jenis-jenis pemisahan campuran dengan baik
3. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
menjelaskan jenis-jenis pemisahan campuran dengan tepat
4. Melalui kegiatan diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat
menganalisis jenis-jenis pemisahan campuran dengan tepat
5. Melalui kegiatan observasi peserta didik dapat membedakan jenis-jenis
campuran melalui observasi dengan teliti
6. Melalui praktikum peserta didik dapat melakukan pemisahan campuran
berdasarkan sifat fisika dan sifat kimianya dengan teliti dan
bertanggungjawab.

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 22

B. Uraian Materi
Pemisahan Campuran
Pemisahan campuran bertujuan untuk memisahkan campuran menjadi
komponen-komponen murni atau menentukan kadar zat murni yang ada
dalam campuran. Metode pemisahan adalah suatu cara yang digunakan
untuk memisahkan atau memurnikan suatu senyawa atau kelompok
senyawa yang mempunyai susunan kimia yang berkaitan dari suatu
bahan atau campuran. Beberapa metode pemisahan campuran yang
dikenal, seperti: destilasi, filtrasi, ksristalisasi, kromatografi, dan
sublimasi.

Teknik Pemisahan Campuran

1) Destilasi (penyulingan)
adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan
kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan atau
didefinisikan juga teknik pemisahan kimia yang berdasarkan
perbedaan titik didih. Dalam penyulingan, air dari larutan garam.
campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian
didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik didih
lebih rendah akan menguap lebih dulu.

Gambar 4. Rangkaian alat destilasi (penyulingan)

2) Filtrasi (penyaringan)

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 23

 adalah pembersihan partikel padat dari suatu fluida dengan
melewatkannya pada medium penyaringan, atau septum, dimana zat
padat itu tertahan. Pada industri, filtrasi ini meliputi ragam operasi mulai
dari penyaringan sederhana hingga pemisahan yang kompleks. Fluida
yang difiltrasi dapat berupa cairan atau gas; aliran yang lolos dari
saringan mungkin saja cairan, padatan, atau keduanya.

Sumber: http://4.bp.blogspot.com/ /saringan_air.jpg

Gambar 5. Alat Penyaringan

3) Kristalisasi (pengkristalan)
adalah pemisahan dengan teknik kristalisasi yang didasari atas
pelepasan pelarut dari zat terlarutnya dalam sebuah campuran homogen
atau larutan sehingga terbentuk kristal dari zat terlarutnya. Proses ini
adalah salah satu teknik pemisahan padat-cair yang sangat penting
dalam industri karena dapat menghasilkan kemurnian produk hingga
100%.
4) Kromatografi
adalah teknik pemisahan campuran berdasarkan pada kecepatan zat
terlarut merambat dalam suatu medium. Misalnya kromatografi kertas,
fasa diam berupa lapisan tipis air yang terserap oleh kertas. Selain air
dapat juga dipakai cairan lain. Pengerjaannya sangat sederhana.
Penempatan satu tetes larutn cuplikan pada ujung kertas dan kemudian
mencelupkannya ke dalam pelarut (eluen) sudah cukup untuk
memisahkan komponen-komponen cuplikan.
5) Sublimasi

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 24

 adalah perubahan wujud zat dari padat ke gas atau dari gas ke padat.
Bila partikel penyusun suatu zat padat diberikan kenaikan suhu, maka
partikel tersebut akan menyublim menjadi gas. Sebaliknya, bila suhu gas
tersebut diturunkan, maka gas akan segera berubah wujudnya menjadi
padat. Metode sublimasi dapat digunakan untuk memisahkan zat padat
dari zat padat lainnya. Misalnya memisahkan kapur barus murni dari
pewarnanya.

C. Rangkuman
Ada beberapa tekhnik pemisahan campuran yaitu:
1. Filtrasi
2. Destilasi
3. Kromatografi
4. Kristalisasi
5. Sublimasi

D. Tugas
Studi Kasus.
Ani dan teman-teman kelompoknya akan melakukan percobaan penjernihan air
sederhana dengan menggunakan bahan-bahan alami. Sebelum melakukan
percobaan kelompok Ani membuat rancangan alat dan bahan penjernihan air
seperti ditunjukkan pada gambar berikut:

Pada percobaan pertama Kelompok Ani melakukan penjernihan air

menggunakan alat dan bahan sesuai dengan yang sudah dirancangnya.
Hasilnya diperoleh air yang jernih. Pada percobaan yang kedua kelompok Ani
mengganti arang batok kelapa dengan sabut kelapa. Hasil percobaan kedua
diperoleh air yang lebih keruh dibandingkan hasil penyaringan pada percobaan

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 25

pertama. Jelaskan mengapa hasil penjernihan air pada percobaan kedua lebih
keruh dibandingkan percobaan pertama?

E. Tes Formatif
Untuk mengetahu sejauh mana pemahaman Anda tentang pemisahan
campuran, kerjakan soal-soal berikut ini!

1. Perhatikan Tabel jenis campuran berikut ini:

No. Zat yang dicampurkan Jenis Campuran

1. Gula + air Campuran heterogen

2. Pasir + air Campuran heterogen

3. Minyak + air Campuran homogen

4. Garam + air Campuran homogen

5. Mentega + air Campuran homogen

Berdasarkan Tabel di atas, pasangan yang tepat antara zat yang

dicampurkan dengan jenis campurannya adalah.....
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 3
D. 3 dan 4
E. 4 dan 2
2. Teknik yang dapat digunakan untuk memisahkan materi yang memiliki
perbedaan ukuran partikel adalah dengan cara….
A. Evaporasi
B. Filtrasi
C. Ekstraksi
D. Sublimasi
E. destilasi
3. Pemisahan padatan yang halus dari cairan akan lebih baik jika dilakukan
dengan cara….
A. penyulingan

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 26

 B. kristalisasi
C. sentrifugasi
D. filtrasi
E. sublimasi

4. Metode pemisahan campuran berdasarkan perbedaan titik didih adalah…

A. eksraksi
B. sublimasi
C. destilasi
D. kristalisasi
E. filtrasi

5. Gambar di bawah ini menunjukkan proses pemisahan yang efektif digunakan

untuk memisahkan …..

A. Campuran heterogen
B. Campuran homogen
C. Semua jenis campuran
D. Pemisahan minyak dan air
E. Pemisahan zat warna dalam tinta

b. Kunci Jawaban Tes Formatif

1. E
2. B
3. B
4. C
5. B

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 27

c. Lembar Kerja

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 28

 KEGIATAN PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK (PJBL-STEM)

MATA PELAJARAN : KIMIA

KELAS/SEMESTER : X/1
TOPIK : Pemisahan Campuran
SUB TOPIK : Penjernihan Air
TUGAS : Merancang Alat Penjernih Air

KOMPETENSI DASAR
3.1 Menganalisis perubahan materi dan pemisahan campuran dengan berbagai cara
4.1 Melakukan pemisahan campuran melalui praktikum berdasarkan sifat fisika dan
sifat kimianya

TUJUAN:
Membuat rancangan alat penjernihan air sederhana menggunakan
cara filtrasi
Membuat alat penjernihan air sederhana menggunakan cara filtrasi
Melakukan percobaan penjernihanan air menggunakan alat hasil
rancangan
Menyusun laporan hasil percobaan penjernihan air

PENTUNJUK UMUM
Pelajari metode pemisahan campuran yang tepat digunakan untuk proses penjernihan
air!
Buat rancangan alat penjernihan air meliputi alat dan bahannya, disain atau gambanya
dan cara menggunakannya!
Setelah dirancang, buat alat penjernihan air sesuai rancangan!
Uji alat dengan melakukan percobaan penjernihan air!
Catat hasil percobaan dan hal-hal yang harus diperbaiki untuk mendapatkan air yang
jernih!
Lakukan perbaikan alat kalau diperlukan!
Buat laporan hasil percobaan sesuai sistematika penyusunan laporan
Presentasikan hasil percobaan penjernihan air dengan alat hasil rancanganmu

Selamat mencoba, mudah-mudahan alat hasil kreativitasmu dapat dimanfaatkan di

lingkungan yang membutuhkan air jernih. Semangat!

Laporan Kegiatan Pembelajaran Berbasis Proyek

Laporan kegiatan pembelajaran berbasis proyek dapat berupa laporan kegiatan
merancang alat, menguji alat dan laporan percobaan yang dilakukan dengan
menggunakan model rancangan yang dibuat

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 29

 LAPORAN KEGIATAN PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK

PETUNJUK KHUSUS
Setelah mempelajari metode pemisahan campuran yang tepat
digunakan untuk membuat alat penjernihan air, buatlah rancangan
alat penjenihan air dari alat dan bahan yang ada disekitar rumah!
Tulislah rancangan berikut gambar dan keterangannya dibagian
bawah gambar!
Uraikan prosedur penggunaan alat!

Data Hasil Percobaan

No Keterangan Sebelum Sesudah Percobaan

Percobaan

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 30

 1. Sifat Fisika Air:
- Warna
- Bau

2. Sifat Kimia:
- pH

Analisis Data:
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
......

Format Laporan Praktikum berdasarkan hasil percobaan sesuai dengan

ketentuan:
Diketik pada kertas A4 dengan ukuran huruf Time New Roman 12, 1½ spasi
dengan format:
HALAMAN SAMPUL
HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
A. Tujuan
B. Dasar Teori
C. Alat dan Bahan
D. Langkah Kerja
E. Data Hasil Percobaan
F. Analisis Data dan Pembahasan
G. Kesimpulan dan Saran
DAFTAR PUSTAKA

Analisis Biaya Alat dan Bahan

No Keterangan Jumlah Harga @ Satuan Total (Rp)
(Rp)

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 31

 1.

a. Lembar Observasi dan kinerja presentasi mengenai sikap ilmiah saat

diskusi dan presentasi

No Nama Sistematik Penggunaan Kejelasan Komunikati Kebenaran

Siswa a Bahasa Penyampaian f Konsep
Presentasi

Rubrik Penilaian

No Indikator Kriteria Penilaian

Penilaian
Kurang Cukup Baik Sangat Baik

1 Sistematika Materi Materi Materi Materi

presentasi presentasi
Presentasi presentasi presentasi
diajukan diajukan diajukan diajukan
secara tidak secara secara runtut secara runtut
runtut dan kurang runtut tetapi kurang dan

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 32

 tidak dan tidak sistematis sistematis
sistematis Sistematis

2 Penggunaa Menggunaka Menggunaka Menggunaka Menggunaka

n n bahasa n n n bahasa
yang baik, yang baik,
bahasa kurang baku, bahasa yang bahasa yang baku dan
dan tidak baik, kurang baik, baku, terstrukutur
terstrukutur baku, dan tetapi kurang
terstrukutur terstrukutur

3 Kejelasan Artikulasi Artikulasi Artikulasi Artikulasi

kurang jelas, kurang jelas,
menyampai
kan jelas, suara suara jelas, suara suara
tidak terdengar, terdengar, terdengar,
terdengar, tetapi bertele- tidak bertele- tidak bertele-
bertele- tele tele tele tele

4 Komunikatif Membaca Pandangan Pandangan Pandangan

catatan lebih lebih banyak lebih banyak
menatap menatap
sepanjang banyak audiens saat audiens saat
menjelaskan menatap menjelaskan menjelaskan
catatan saat dari pada dari pada
menjelaskan catatan, catatan, dan
dari pada tanpa ada menggunaka
audiens n gestur
gestur tubuh yang
membuat
audiens
memperhatik
an

5 Kebenaran Menjelaskan 1 Menjelaskan 2 Menjelaskan 3 Menjelaskan

dari 4 konsep
Konsep esensial dari 4 konsep dari 4 konsep seluruh
dengan benar esensial esensial konsep
dengan benar dengan benar esensial
dengan benar

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 33

 EVALUASI
A. Pilihlah satal satu jawaban yang tepat!

1. Di bawah ini yang merupakan ciri perubahan fisika adalah terjadinya…

a. Perubahan warna
b. perubahan wujud
c. gas
d. Energy panas
e. endapan
2. Peristiwa berikut yang merupakan peristiwa kimia ialah……
a. Singkong jadi tape
b. balon meletus
c. mentega mencair
d. Air mendidih
e. bel listrik berdering
3. Sifatnya kekal, menghasilkan zat baru merupakan perubahan ..........………
a. Massa jenis
b. Fisika
c. energi kinetik
d. Materi
e. Kimia

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 34

4. Gejala dibawah ini yang merupakan ciri perubahan fisis adalah terjadinya…
a. Perubahan warna
b. perubahan wujud
c. gas
d. energi panas
e. endapan
5. Peristiwa berikut yang merupakan peristiwa kimia ialah……
a. Singkong jadi tape
b. balon meletus
c. mentega mencair
d. air mendidih
e. bel listrik berdering
6. Berikut ini yang bukan merupakan contoh perubahan kimia dalam kehidupan
sehari-hari adalah…..
a. Pembuatan tape
b. pembuatan garam
c. besi berkarat
d. Pembuatan tempe
e. mengatasi limbah
7. Pernyataan berikut yang pengertian dari campuran adalah...
a. Terdiri dari 2 zat atau lebih
b. Sifat zat penyususnnya masih ada
c. Proses pencampurannya secara fisikan
d. Perbandingan massa zat penyususnya bebas
e. Zat-zat penyusunnya dapat dipisahkan secara kimia
8. Campuran berikut yang dapat dipisahkan dengan cara kristalisasi adalah...
a. Garam dapur dan air
b. Minyak dan susu
c. Pasir dan air
d. Tembaga dan besi
e. Bensin dan parafin
9. Mendapatkan air tawar dari air laut dapat melakukan dengan cara....
a. Filtrasi

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 35

 b. Kristalisasi
c. Sublimasi
d. Destilasi
e. penguapan
10. Gambar di bawah ini menunjukkan alat alat penyaring sederhana yang biasa
digunakan di laboratorium. Alat tersebut cocok untuk memisahkan
campuran....

a. Garam dan air

b. Garam dapur kotor
c. Garam dari air laut
d. Minyak tanah dan air
e. Pasir dengan serbuk besi

B. Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan benar!

1. Apa perbedaan sifas dan dan sifat kimia?

2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan perubahan kimia dan perubahan
fisika!
3. Berikan 3 contoh perubahan kimia!
4. Tuliskan cara melakukan pemisahan campuran!
5. Bagaimana caranya memisahkan zat warna?

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 36

 DAFTAR PUSTAKA

Djoni, Suswanto dan Naqiyah, Siti. 2018. Kimia SMK/MAK Kelas X. Jakarta:
Erlangga

Perubahan Materi dan Pemisahan Campuran 37