TUGAS PRAKARYA

“IDENTIFIKASI, IDE, DAN PELUANG MODIFIKASI MINUMAN KHAS

DAERAH”

OLEH:

NAMA : Arhul Tri Aryan

KELAS : XII MIPA 1

NIS : 1816778

NO URUT : 07

SMA NEGERI 1 BONE

TAHUN PELAJARAN 2020/2021

KEGIATAN MANDIRI:

1. Mengidentifikasi minuman khas daerah di Sulawesi Selatan dengan rincian

identifikasi meliputi; nama minuman, manfaat, dan bahan utama yang digunakan.
2. Mengidentifikasi minuman khas daerah di Kabupaten Bone dengan rincian
identifikasi meliputi; Nama minuman, manfaat, dan bahan-bahan yang digunakan,
serta cara membuatnya.
3. Berdasarkan identifikasi pada nomor 1 dan 2, buatlah sebuah ide baru minuman khas
tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan dengan cara Anda sendiri. Kemudian,
membuat sebuah potensi peluang mengembangkan minuman khas tersebut di daerah
Anda.

JAWABAN:

1. Identifikasi minuman khas daerah Sulawesi Selatan:

No Nama Minuman Manfaat Bahan Utama

1. Sarabba Sarabba bermanfaat untuk Jahe, gula merah, santan,
mengembalikan stamina
dan merica.
yang kurang fit atau lelah
sehabis pulang kerja. Selain
itu, Sarabba di percaya
mampu mengusir flu,
menghangatkan badan dan
tenggorokan, serta
meredakan masuk angin.

2. Sirup Markisa Sumber serat untuk tubuh, Markisa dan gula.

mencegah infeksi,
menurunkan berat badan,
meningkatkan imunitas
atau system kekebalan
tubuh, serta mengurangi
serangan asma.
3. Tuak Manis Mengatasi sembelit atau Beras atau cairan yang
konstipasi, dapat diambil dari tanaman
menurunkan demam, nira.
memberikan efek
kehangatan dan kesegaran,
menghilangkan stress,
menjaga Kesehatan tulang,
menyembuhkan sariawan,
dan dapat melancarkan
sistem pencernaan..

2. Identfikasi minuman khas daerah Kabupaten Bone dengan rincian:

a. Nama minuman:
Sarabba
b. Manfaat:
Sarabba bermanfaat untuk mengembalikan stamina yang kurang fit atau lelah sehabis
pulang kerja. Selain itu, Sarabba di percaya mampu mengusir flu, menghangatkan
badan dan tenggorokan, serta meredakan masuk angin.
c. Bahan-bahan yang digunakan:
- 200 gram jahe
- 500 ml santan (sebaiknya menggunakan santan dari kelapa yang diparut)
- 250 gram gula merah
- ½ sdt merica bubuk (sebaiknya menggunakan merica murni yang ditumbuk
sendiri )
- 1liter air
d. Cara membuat:
1) Didihkan air dalam panci.
2) Masukkan gula merah dan tunggu hingga larut. Parutlah jahe sembari
menunggu gula merah larut.
3) Setelah larut, masukkan jahe parut dan masak hingga jahenya berasa.
4) Tuang santan dan merica bubuk. Aduk secara perlahan dengan menggunakan
api sedang selama 10 menit.
5) Sarabba siap disajikan.
6) Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan telur ayam kampung atau
susu.
3. Ide dan peluang usaha minuman khas tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan
 Di tengah kondisi pandemi har ini ternyata terdapat peluang usaha yang justru
menghasilkan keuntungan. Salah satunya adalah usaha sarabba yang kini kurang
diminati oleh kaum milenial yang sangat mencintai kopi dan minuman bersoda.
Karena minuman tersebut menjadi popular dan dianggap sebagai mimuman anak
muda zaman sekarang. Namun, mereka lupa bahwa terdapat minuman khas yang
seharusnya mereka sukai dan nikmati dengan berbagai manfaat yang dapat
dirasakan oleh mereka sendiri, yaitu “Sarabba”. Namun, karena rasa yang sangat
tajam dan menyengat dari aroma jahe yang menjadi bahan utamanya membuat
mereka tidak tertarik karena rasa yang pedas. Padahal minuman tersebut dapat
meningkatkan stamina tubuh dan meningkatkan imunitas.
Setelah mengidentifikasi minuman khas tradisional Sulawesi Selatan dan
Kabupaten Bone, saya mendapatkan ide untuk membuat “Salada” atau “Sarabba
Kelapa Muda”. Jahe yang dikenal dapat meningkatkan stamina tubuh dan daging
kelapa muda yang kaya akan serat membuat minuman ini sangat bermanfaat untuk
kesehatan. Dengan melakukan modifikasi, seperti menambahkan daging kelapa
muda yang sangat digemari masyarakat dapat membuat perpaduan minuman ini
laku di pasaran.