TQM Indofood

SKRIPSI
PENGARUH PERSEPSI PENERAPAN TOTAL QUALITY MANAGEMENT

TERHADAP KUALITAS HASIL PRODUKSI PADA
PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR, Tbk
TANJUNG MORAWA
OLEH
Muhammad Reza E.
110503120
PROGRAM STUDI AKUNTANSI

DEPARTEMEN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN
Dengan ini saya menyataan bahwa skripsi yang berjudul ”Pengaruh Persepsi
Penerapan Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi Pada
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa” adalah benar hasil karya
saya sendiri dan judul yang dimaksud belum pernah dimuat, dipublikasikan, atau
diteliti oleh mahasiswa lain dalam konteks penulisan skripsi untuk Program
Reguler S-1 Departemen Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera
Utara. Semua sumber data dan informasi yang diperoleh telah dinyatakan dengan
jelas dan benar adanya. Apabila di kemudian hari pernyataan ini tidak benar, saya
bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh Universitas Sumatera Utara.
Medan, 12 Oktober 2015

Yang Membuat Pernyataan,
Muhammad Reza E.
NPM: 110503120

ABSTRAK
Adapaun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

persepsi TQM terhadap kualitas hasil produksi pada PT Indofood Sukses Makmur
Tbk. Tanjung Morawa.
Jenis penelitian ini adalah asosiatif. Populasi pada penelitian ini adalah
karyawan pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa berjumlah
310 orang. Sampel menggunakan menggunakan Arikunto dengan mengambil
20% dari jumlah populasi yaitu sekitar 310 orang karyawan. Teknik penarikan
sampel menggunakan simple random sampling yang ditetapkan secara acak oleh
peneliti. Memperhatikan uraian di atas, total sampel yang dijadikan responden
dalam penelitian ini sekitar 62 orang responden. Teknik analisis data
menggunakan uji asumsi klasik, analisis regresi linier sederhana, uji signifikan
parsial (uji t) dan koefisien determinasi (R2).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi penerapan total quality
management (TQM) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas hasil
produksi pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa.. Persepsi
penerapan TQM dilakukan secara kontinyu sehingga kualitas hasil produksi dapat
meningkat. Persepsi penerapan TQM juga dapat diadopsi oleh perusahaan lain
dengan menerapkan prinsip-prinsip yang menjadi indikator TQM atau
karakteristik TQM.
Kata Kunci : Persepsi Penerapan TQM, Kualitas Hasil

Produksi

ABSTRACT
The purpose of this research is to know whether The Application of TQM

Perception affect the Production Quality at PT Indofood Sukses Makmur Tbk. in
Tanjung Morawa.
This research is an assosiatif research. The population of this research are
the 310 employees of PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. The sample used in this
research is based on Arikunto’s Method that took 20 % of the population which is
62 employees. The sampling technique used in this research is the Simple Random
Sampling. The data analysis technique used are classical assumption, simple
linear regression, partial significancy test (t test), and determinant coefisient (R2).
The result of this research shows that The Application of TQM Perception
positively and significantly affect the Production Quality of PT Indofood Sukses
Makmur Tbk, Tanjung Morawa. The Application of TQM Perception was
continuously used, so that the Production Quality could increase. The Application
of TQM Perception could also adopted by other companies by applying The TQM
indicator principles or the TQM characteristic.
Keywords : Perception adoption of TQM, Production Quality

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Shalawat serta salam penulis
hadiahkan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW sebagai pembawa
rahamt, petunjuk serta nikmat kepada manusia, yang telah membawa manusia dari
alam kegelapan ke alam yang benderang seperti saat ini. Semoga kita mendapat
syafa’at di akhirat kelak.
Judul skripsi yang penulis selesaikan adalah “Pengaruh Persepsi Penerapan
Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi Pada PT.Indofood
Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa”. Penulis menyadari tanpa petunjuk dan
bimbingan Dosen serta bimbingan dari berbagai pihak maka sulit bagi penulis
untuk menyelesaikan skripsi ini. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, Mec.,Ac,Ak.,CA., selaku dekan fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Dr. Syafruddin Ginting Sugihen, MAFIS.,Ak., selaku ketua departeme
akuntansi dan Bapak Drs. Hotmal ja’far, M.M.,Ak., selaku sekretaris
departemen Akuntani Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera
Utara.

3. Bapak Drs. Firman Syarif, M.si.,Ak., selaku ketua program studyi S1 Akunansi
dan Ibu Dra. Mutia Ismail,M.M.,Ak., selaku sekretaris program studi S1
Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Yeti Meliani Lubis,S.E.,M.si.,Ak.,CA., selaku dosen pembimbing yang
telah memberikan bimbingan, arahan, motivasi, dan masukan yang sangat
bermanfaat dalam proses penyelesaian skripsi.
5. Ibu Dra. Sri Mulyani,MBA.,Ak., selaku dosen pembanding dan ibu Dra. Mutia
Ismail,M.M.,Ak., selaku dosen penguji yang telah membantu penulis melalui
kritik dan saran yang diberikan demi kesempurnaan skripsi ini.
6. Teristimewa kepada kedua orang tua saya tercinta Lukman Hakim dan Suherna
serta saudara kandung saya tersayang Erliza Hapsari dan Fauza Rizky
Ardiansyah yang telah memberikan doa, dukungan, bantuan baik materi
maupun non materi.
7. Kepada para sahabat saya Roby, Emul, Mamad, Bagus, Iin, Irun yang setia
menemani, menghibur dan mengisi hari-hari saya.
8. Kepada teman-teman kampus saya tersayang, Dytha, Tia, Harry, Saragih,
Bimo, Tri, Dhana, Arinda, Putri, Nando, Dhani, dan Reno.
9. Kepada abang saya tersayang, bang Agem yang telah membantu saya dalam
penyusunan skripsi, serta mengajarkan saya bagaimana cara penulisan skripsi
yang baik dan menggunakan program SPSS.
Penulis telah berusaha dengan maksimal untuk menghasilkan skripsi yang
terbaik. Namun untuk kebaikan pengembangan ilmu, penulis tetap menerima

kritik dan saran. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Amin.
Medan, 12 Oktober 2015

Penulis
Muhammad Reza E.
NPM: 110503120

DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN ........................................................................................ i
ABSTRAK ................................................................................................ ii
ABSTRACT ............................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .............................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................. vi
DAFTAR TABEL .................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ....................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Total Quality Management ............................................ 5
2.1.1 Pengertian Total Quality Management ............. 5
2.1.2 Tujuan Total Quality Management.................... 8
2.1.3 Konsep Dasar Total Quality Management..... ... 10
2.1.4 Indikator Pengukuran Total Quality
Management ...................................................... 11
2.2 Kualitas Hasil Produksi ................................................. 14
2.2.1 Pengertian Kualitas Hasil Produksi ................... 14
2.2.2 Dimensi Kualitas Hasil Produksi ....................... . 18
2.2.3 Indikator Pengukuran Kualitas Hasil Produksi . 19
2.3 Penelitian Terdahulu ...................................................... 20
2.4 Kerangka Konseptual ..................................................... 25
2.5 Hipotesis Penelitian ....................................................... 27
BAB III METODOE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian .............................................................. 28
3.2 Tempat Penelitian .......................................................... 28
3.3 Populasi dan Sampel ...................................................... 28
3.3.1 Populasi .............................................................. 28
3.3.2 Sampel................................................................ 29
3.4 Jenis dan Sumber Data .................................................. 29
3.5 Teknik Pengumpulan Data ............................................ 30
3.6 Teknik Analisis Data ..................................................... 31
3.7 Defenisi Operasional Variabel....................................... 34

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitan ................................................................ 36
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ................................ 36
4.1.2 Jenis Usaha/Kegiatan .......................................... 39
4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan` ......................... 41
4.1.4 Deskriptif Responden Penelitian......................... 42
4.1.5 Distribusi Penilaian Responden .......................... 44
4.2 Pembahasan .................................................................... 49
4.2.1 Uji Asumsi Klasik ............................................... 49
4.2.2 Analisis Regresi Linier Sederhana ...................... 55
4.2.3 Uji Koefisien Regresi Linier Sederhana (Uji t) .. 56
4.2.4 Koefisien Determinasi (R2) ................................. 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ..................................................................... 58
5.2 Saran ............................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul/Teks Halaman
Tabel 2.1 Ringkasan Penelitian Terdahulu ............................. 21
Tabel 3.1 Jadwal Penelitian ....................................................... 29
Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert ............................................ 31
Tabel 3.3 Operasional Variabel ..................................................... 35
Tabel 4.1 Jenis Kelamin Responden .............................................. 47
Tabel 4.2 Usia Responden ............................................................. 47
Tabel 4.3 Pendidikan Responden................................................... 48
Tabel 4.4 Persepsi Penerapan Total Quality Management (X) ..... 49
Tabel 4.5 Kualitas Hasil Produksi (Y) ........................................... 53
Tabel 4.6 Hasil Uji Normalitas ...................................................... 55
Tabel 4.7 Hasil Uji Multikolinearitas ............................................ 58
Tabel 4.8 Analisis Regresi Linier Sederhana ................................. 60
Tabel 4.9 Uji Signifikan Parsial (Uji t) .......................................... 62
Tabel 4.10 Interval Koefisien Determinasi (R2) ............................ 63
Tabel 4.11 Koefisien Determinasi (R2)............................................ 63

DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul/Teks Halaman

Gambar 2.1 Rusak-Buang.................................................................. 10
Gambar 2.2 Rusak-Perbaiki ............................................................... 11
Gambar 2.3 Kerangka Konseptual ..................................................... 25
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk 42
Gambar 4.2 Hasil Uji Normalitas dengan Menggunakan Histogram 56
Gambar 4.3 Hasil Uji Normalitas dengan Menggunakan Probability

Plot ................................................................................. 57
Gambar 4.4 Hasil Uji Heteroskedastisitas ......................................... 59

DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Judul/Teks Halaman
Lampiran 1 Quesioner ....................................................................... 66
Lampiran 2 Tabulasi Skor Data ........................................................ 70
Lampiran 3 Hasil Tabulasi Skor Data ............................................... 72
Lampiran 4 Hasil Analisis Data SPSS .............................................. 79
Lampiran 5 Tabel Uji t Parsial .......................................................... 84

ABSTRAK
Adapaun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

persepsi TQM terhadap kualitas hasil produksi pada PT Indofood Sukses Makmur
Tbk. Tanjung Morawa.
Jenis penelitian ini adalah asosiatif. Populasi pada penelitian ini adalah
karyawan pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa berjumlah
310 orang. Sampel menggunakan menggunakan Arikunto dengan mengambil
20% dari jumlah populasi yaitu sekitar 310 orang karyawan. Teknik penarikan
sampel menggunakan simple random sampling yang ditetapkan secara acak oleh
peneliti. Memperhatikan uraian di atas, total sampel yang dijadikan responden
dalam penelitian ini sekitar 62 orang responden. Teknik analisis data
menggunakan uji asumsi klasik, analisis regresi linier sederhana, uji signifikan
parsial (uji t) dan koefisien determinasi (R2).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi penerapan total quality
management (TQM) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas hasil
produksi pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa.. Persepsi
penerapan TQM dilakukan secara kontinyu sehingga kualitas hasil produksi dapat
meningkat. Persepsi penerapan TQM juga dapat diadopsi oleh perusahaan lain
dengan menerapkan prinsip-prinsip yang menjadi indikator TQM atau
karakteristik TQM.
Kata Kunci : Persepsi Penerapan TQM, Kualitas Hasil

Produksi

ABSTRACT
The purpose of this research is to know whether The Application of TQM

Perception affect the Production Quality at PT Indofood Sukses Makmur Tbk. in
Tanjung Morawa.
This research is an assosiatif research. The population of this research are
the 310 employees of PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. The sample used in this
research is based on Arikunto’s Method that took 20 % of the population which is
62 employees. The sampling technique used in this research is the Simple Random
Sampling. The data analysis technique used are classical assumption, simple
linear regression, partial significancy test (t test), and determinant coefisient (R2).
The result of this research shows that The Application of TQM Perception
positively and significantly affect the Production Quality of PT Indofood Sukses
Makmur Tbk, Tanjung Morawa. The Application of TQM Perception was
continuously used, so that the Production Quality could increase. The Application
of TQM Perception could also adopted by other companies by applying The TQM
indicator principles or the TQM characteristic.
Keywords : Perception adoption of TQM, Production Quality

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di era globalisasi saat ini persaingan bisnis di seluruh dunia sangat tinggi,
baik di bidang penyediaan jasa maupun produksi barang dan masing masing dari
pesaing menunjukkan keunggulannya dari segala sisi untuk menarik minat pasar
atau konsumen. Terutama dari segi mutu dan kualitas. Mutu dan kualitas
merupakan hal mutlak yang menjadi sampul terakhir dari sebuah hasil produksi.
Karena dari mutu dan kualitas konsumen dapat melihat bahwa barang yang
mereka beli sudah tepat sesuai dengan yang diharapkan.
Perusahaan adalah suatu unit kegiatan produksi yang mengolah sumber-
sumber ekonomi untuk menyediakan barang dan jasa bagi masyarakat dengan
tujuan untuk memperoleh keuntungan dan agar dapat memuaskan kebutuhan
masyarakat (Sumarni, 2006:5). Keuntungan yang diperoleh perusahaan tentunya
tidak hanya merupakan hasil pekerjaan satu orang saja, tetapi merupakan hasil
karya dari banyak orang yang berusaha untuk membuat produk-produk bagus dan
berkualitas serta disukai oleh banyak orang.
Untuk dapat membuat produk yang bermutu, sebuah perusahaan
bergantung pada kemampuan manajemennya dalam menjalankan semua fungsi-
fungsi manajemen yaitu, perencanaann pengorganisasian, mengarahkan dan
pengendalian. Maka salah satu alat bantu yang digunakan manajer dalam
menjalankan fungsi-fungsi tersebut adalah total quality management (TQM).
Pemikiran dari pembentukan TQM sangat sederhana yaitu, bahwa cara terbaik

untuk unggul dalam persaingan adalah dengan memberikan kualitas terbaik.
Untuk menghasilkan kemampuan terbaik diperlukan upaya perbaikan
berkesinambungan terhadap kemampuan manusia, proses dan lingkungan
produksi.
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk merupakan salah satu perusahaan
makanan terbesar di Indonesia, yang terdiri dari beberapa portofolio produk yang
mencakup mie instant, tepung terigu, minyak goreng, margarine dan lemak nabati
pasta, makanan ringan serta makanan bayi, Indofood bertujuan menjadi penyedia
total food solutions. PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk adalah pabrik mie instant
ke-2 (dua) tertua yang dimiliki oleh Indofood group dari 14 pabrik mie instant
yang di miliki PT. Indofood group di Indonesia.
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk didirikan di Indonesia pada tanggal 14
Agustus 1990 dengan nama PT Panganjaya Intikusuma, berdasarkan akta notaris
Benny Kristianto, SH.No. 228 akta pendirian ini disahkan oleh menteri
kehakiman dalam surat keputusan No. C2-2915.HT.01.01 tahun 1991. Tanggal 12
juli 1991, dan diumumkan dalam berita Negara Republik Indonesia No. 12
tambahan No.611 tanggal 11 Februari 1992.
Kegiatan usaha Indofood dibagi menjadi empat kelompok usaha strategis
yaitu produk konsumen bermerek, Bogasari, minyak goreng dan lemak nabati,
serta distribusi. Kelompok produk konsumen bermerek terdiri dari divisi mie
instan, divisi makanan ringan, divisi nutrisi dan makanan khusus, divisi bumbu
penyedap makanan, serta divisi kemasan. Perubahan fisik perusahaan, Struktur
organisasi, variasi produk dan perubahan lainnya baik dari internal maupun

eksternal PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa, maka membuat
perusahaan harus terus menjaga performa perusahaan terutama kualitas produk
yang menjadi salah satu tolak ukur konsumen dalam membeli produknya.
Kualitas hasil produk disini merupakan tanggung jawab dari lini total
quality management (TQM) yang bertugas untuk menjaga kualitas serta
meningkatkannya secara berkesinambungan serta mampu mengurangi jumlah
kerusakan produk yang dihasilkan. Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka
penulis tertarik melakukan penelitian dengan judul “Pengaruh Persepsi Penerapan
Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi Pada PT.Indofood
Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa”.
1.2 Perumusan Masalah
Permasalahan yang akan dilihat dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui sejauh mana pengaruh persepsi penerapan total quality management
terhadap kualitas hasil produksi yang selama ini di sudah produksi. Sebagaimana
diketahui fungsi dari total quality management adalah merupakan suatu sistem
nilai yang mendasar dan komprehensif dalam mengelola organisasi dengan tujuan
meningkatkan kinerja secara berkelanjutan dalam jangka panjang dengan
memberikan perhatian secara khusus pada tercapainya kepuasan pelanggan
dengan tetap memperhatikan secara luas kualitas produk yang dibuat. Dari latar
belakang di atas, maka ditemukan masalah yang dirumuskan sebagai berikut
“Apakah persepsi penerapan total quality management di PT.Indofood Sukses
Makmur, Tbk Tanjung Morawa berpengaruh positif dan signifikan terhadap
kualitas hasil produksi?”.

1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah “Untuk mengetahui pengaruh
persepsi penerapan total quality management terhadap kualitas hasil produksi
pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa”.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah :
a. Bagi penulis, untuk menambah pengetahuan dan wawasan penulis
khususnya mengenai pengaruh persepsi penerapan total quality
management terhadap kualitas hasil produksi pada PT.Indofood Sukses
Makmur, Tbk Tanjung Morawa.
b. Bagi perusahaan, penelitian ini dapat dijadikan bahan masukan yang
bermanfaat mengenai persepsi penerapan total quality management dan
kualitas hasil produksi di PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung
Morawa.
c. Bagi pihak lain diharapkan dapat digunakan sebagai referensi bagi
peneliti-peneliti selanjutnya di masa-masa mendatang.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Total Quality Management
2.1.1 Pengertian Total Quality Management
Total quality management atau pengendalian mutu terpadu menurut
Garrison (2008:23) merupakan “Sebuah budaya ataupun keharusan yang
dilakukan sebuah organisasi atau perusahaan dalam menjaga mutu dan
kualitas barang yang di produksi secara berkala melalui setiap aspek dalam
organisasi. Manajemen mutu membutuhkan pemahaman mengenai sifat
mutu dan sifat sistem mutu serta komitmen manajemen untuk bekerja dalm
berbagai cara. Manajemen mutu sangat memerlukan figure pemimpin yang
mampu memotivasi agar seluruh anggota dalam organisai dapat
memberikan konstribusi semaksimal mungkin kepada organisasi”. Hal
tersebut dapat dibangkitkan melalui pemahaman dan penjiwaan secara sadar
bahwa mutu suatu produk atau jasa tidak hanya menjadi tanggung jawab
pimpinan, tetapi menjadi tanggung jawab seluruh anggota dalam organisasi.
Pemimpin harus mampu menciptakan visi, dan mampu mewujudkan
visi tersebut menuju kenyataan. Penerapan prinsip kepemimpinan harus
mengarah pada :
a. Penciptaan visi yang jelas untuk masa depan organisasi.

b. Penetapan target, tujuan atau sasaran yang menantang.
c. Menyediakan sumberdaya dan pelatihan bagi pekerjanya.
d. Menjadi contoh dalam hal kejujuran, moral dan penciptaan budaya
kerja.
e. Penciptaan kepercayaan. (Fitrihana : Batikyogya,wordpress.com)

Menurut Gandem, 2005:14), ada beberapa indikasi keberhasilan
organisasi yang mengimplementasikan TQM ditunjukan melalui :
a. Komitmen yang tinggi dari seluruh jajaran organisasi (pimpinan
tertinggi sampai karyawan terendah)
b. Organisasi yang mantap
c. Motivasi dan disiplin yang tinggi
Keberhasilan TQM menurut Creech (2000:447), juga sangat di
tentukan oleh 5 pilar yaitu :
a. Produk
b. Proses
c. Organisasi
d. Kepemimpinan
e. Komitmen
Namun tidak sepenuhnya total quality management mampu
diimplementasikan karena bebagai faktor penyebab. Tjiptono dan Diana
(2008:4) menyatakan bahwa faktor yang menyebabkan kegagalan dalam
mengimplementasikan total quality management, antara lain :
a. Perubahan yang menyeluruh (paradigma manajemen, komitmen,

tujuan, dan pelatihan) tidak dipenuhi.
b. Usaha setengah hati dan harapan tidak realistis.
c. Kesalahan delegasi dan kepemimpinan, tim, proses penyebarluasan,
pendekatan terbatas dan pemberdayaan yang premature.
Menurut Assauri (2008:25), TQM (Total Quality Management)
adalah “Kegiatan yang dilakukan untuk menjamin agar kegiatan produksi
dan operasi yang dilaksanakan sesuai dengan apa yang direncanakan dan

appbila terjadi penyimpangan, maka penyimpangan tersebut dapat dikoreksi
sehingga apa yang diharapkan dapat terjadi”.
Pengertian luas dari Total Quality Management menurut Purnomo

(2004:51) mengemukakan TQM (Management Mutu) ialah “Sistem
terstruktur dengan serangkaian alat, teknik, dan filosofi yang didesain untuk
menciptakan budaya perusahaan yang memiliki fokus terhadap konsumen,
melibatkan partisipasi aktif para pekerja, dan perbaikan kualitas yang
berkesinambungan yang menunjang tercapainya kepuasan konsumen secara
total dan terus-menerus”.
Sedangkan menurut Gaspersz (2008:266) mengemukakan

TQM (Management Mutu) ialah “Pendekatan manajemen sistematik yang
berorientasi pada organisasi, pelanggan, dan pasar melalui kombinasi antara
pencarian fakta praktis dan penyelesaian masalah, guna menciptakan
peningkatan secara signifikan dalam kualitas, produktivitas, dan kinerja lain
dari perusahaan”.
Menurut Suharyanto (2005: 62), TQM (Total Quality Management)

adalah “Sebuah kultur, dengan sifat yang melekat di dalam kultur ini adalah
sebuah komitmen sepenuhnya terhadap kualitas dan sikap yang
diperlihatkan melalui keterlibatan setiap individu dalam proses perbaikan
produk maupun jasa secara kontinyu, melalui penggunaan metode ilmiah
yang inovatif”.
Pengertian di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa total quality
management suatu sistem yang terencana yang dilakukan untuk mencapai,
mempertahankan dan meningkatkan kualitas dari suatu produk (barang atau
jasa) agar selalu sesuai dengan standart yang sudah ditentukan agar terus
mampu memenuhi kebutuhan dan kepuasan konsumen dan melibatkan
partisipasi dari para pekerja. Dalam hal ini respect terhadap karyawan
sangat penting untuk menunjang kinerja karyawan dalam meningkatkan
kualitas produk.

2.1.2 Tujuan Total Quality Management
Tujuan dari total quality management adalah untuk mengendalikan
kualitas produk ataupun jasa agar dapat memuaskan konsumen. Sistem
pengendalian kualitas merupakan suatu sitem yang mengurangi biaya akibat
kerugian dari kerusakan dan kecacatan produk dan meningkatkan kualitas
produk yang dihasilakan dalam proses produksi agar bisa memuaskan hasrat
konsumen. Total quality management perlu direncanakan secara matang dan
dilaksanakan dengan sebaik mungkin, mulai dari awal proses sampai akhir
proses hingga penyaluran produk agar selalu terjaga kualitas produk
tersebut.
Menurut Purnomo (2004:24) menyatakan bahwa aktifitas
pengendalian kualitas pada umumnya meliputi kegiatan-kegiatan sebagai
berikut :
a. Pengamatan terhadap performansi produk atau proses

b. Membandingkan performansi yang ditampilkan dengan standart
yang berlaku atau telah ditentukan
c. Mengambil tindakan-tindakan bila terdapat penyimpangan-
penyimpangan yang cukup signifikan, dan jika perlu dibuat
tindakan-tindakan untuk mengkoreksinya
Sedangkan tujuan pengendalian kualitas menurut Assauri (2008:210)
adalah :
a. Agar barang hasil produksi dapat mencapai standart kualitas yang

telah ditetapkan.
b. Mengusahakan agar biaya inspeksi dapat menjadi sekecil mungkin.
c. Mengusahakan agar biaya desain dari produk dan proses dengan
menggunakan kualitas produksi tertentu dapat menjadi serendah
mungkin.

Tujuan utama dari total quality management adalah untuk
meningkatkan kinerja secara berkelanjutan dalam jangka panjang dengan
memberikan perhatian secara khusus pada tercapainya kepuasan pelanggan
dengan tetap memperhatikan secara menyeluruh terhadap kualitas dan mutu
produk demi tercapainya kepuasan pelanggan dan memperkecil biaya yang
dikeluarkan dari dampak kerusakan produk.
Dalam hal lain penerapan total quality management dalam suatu
perusahaan juga dapat memberikan beberapa manfaat utama yang pada
gilirannya menigkatkan laba dan daya saing perusahaan yang bersangkutan.
Dengan melakukan perbaikan kualitas secara terus-menerus maka
perusahaan dapat meningkatkan laba melalui 2 rute. Rute pertama yaitu rute
pasar. Perusahaan dapat memperbaiki posisi persaingan nya sehingga
pangsa pasarnya semakin besar dan harga jualnya dapat lebih tinggi. Kedua
hal ini mengarah kepada meningkatnya penghasilan sehingga laba yang
diperoleh juga semakin besar. Sedangkan rute kedua, perusahaan dapat
meningkatkan output yang bebas dari kerusakan melalui upaya perbaikan
kualitas. Hal ini menyebabkan biaya operasi perusahaan berkurang. Dengan
demikian laba yang diperoleh akan meningkat.
Total quality management juga tidak bisa dipisahkan dari proses
produksi karena dari semua produksi harus diawasi secara langsung agar
terhindar dari penyimpangan yang mungkin bisa menyebabkan kerugian
bagi perusahaan. Total quality management juga menjamin semua produk

yang dihasilkan dapat dipertanggungjawabkan. Maka dari itu pengendalian
mutu dan pengendalian produksi sangat erat kaitannya.
2.2.3 Konsep Dasar Total Quality Management
Pengendalian kualitas statistik adalah alat bantu manajemen untuk
menjamin kualitas, karena pada dasarnya tidak ada dua produk yang
dihasilkan oleh suatu proses produksi itu sama benar, tidak dapat
dihindarkan adanya variasinya. Pengujian statistik diperlukan untuk
menyelesaikan masalah seperti ini, dalam pengendalian kualitas statistik,
teknik-teknk tersebut diaplikasi guna memeriksa dan menguji data data
untuk menetukan standart dan mengecek kesesuaian produk dengan standart
yang ada untuk mencapai hasil produksi yang maksimal. Menurut Purnomo
(2004:31), “Rancangan percobaan dapat digunakan dalam hubungannya
dengan proses statistik untuk meminimumkan variabilitas proses, yang
menghasilkan produksi yang pada akhirnya bebas cacat”.
Bagan perencanaan dan pengendalian mutu internal (barang rusak-
buang)
Produk jual
1 2 3 4
jadi
rusak
buang
1,2,3,4 = Proses Produksi
Gambar 2.1 (Rusak-Buang)

Bagan perncanaan dan pengendalian mutu internal (barang rusak-pebaiki)
1 2 3 4 Produk jual
jadi
1,2,3,4 = Proses Produksi rusak
perbaiki
Gambar 2.2 (Rusak-Perbaiki)
2.3.4 Indikator Pengukuran Total Quality Management
Menurut Fitrihana (batikyogya.wordpress.com) mengatakan, terdapat
delapan prinsip manajemen mutu pada sistem manajemen mutu ISO
9001:2000 yang dipergunakan memimpin organisasi kearah perbaikan
kinerja. Delapan prinsip tersebut adalah:
a. Customer focus (Fokus pada pelanggan)
Suatu perusahaan atau organisasi tergantung pada pelanggannya atau
pelanggan adalah kunci meraih keuntungan. Oleh karena itu
perusahaan atau organisasi harus memahami kebutuhan atau
keinginan pelanggan baik saat ini maupun di masa mendatang, agar
dapat memenuhi persyaratan pelanggan dan mampu melebihi
harapan pelanggan.
b. Leadership (Kepemimpinan)
Pemimpin perusahaan atau organisasi harus mampu menciptakan
visi, dan mampu mewujudkan visi tersebut menuju kenyataan.
Pemimpin harus menarik orang lain untuk mewujudkan visi
organisasi. Penerapan prinsip kepemimpinan harus mengarah pada:

1) Penciptaan visi yang jelas untuk masa depan organisasi.
2) penetapan target, tujuan atau sasaran yang menantang
3) Menyediakan sumberdaya dan pelatihan bagi pekerjanya
4) Menjadi contoh dalam hal kejujuran, moral, dan penciptaan
budaya kerja
5) Penciptaan kepercayaan
c. Involvement of People (Keterlibatan semua karyawan)
Keterlibatan seluruh karyawan dalam organisasi adalah dasar yang
sangat penting dalam prinsip manajemen mutu. Hal ini dapat
dilakukan dengan cara memberdayakan dan memberi kesempatan
kepada karyawan untuk merencanakan, menetapan rencana, dan
mengendalikan rencana dan mengendalikan rencana pekerjaan yang
menjadi tanggungjawab masing-masing.
d. Process Approach (Pendekatan proses)
Proses di dalam sistem manajemen mutu ISO 9001:2000
didefinisikan sebagai “kumpulan aktivitas yang saling berhubungan
atau saling mempengaruhi sehingga dapat merubah input menjadi
output”. Pendekatan proses didefinisikan sebagai indikasi yang
sistematis dan pengelolaan proses yang digunakan organisasi dan
pemahaman hal-hal yang mempengaruhi setiap proses. Dalam
konteks ISO 9001:2000, pendekatan proses mensyaratkan organisasi
untuk melakukan identifikasi, penerapan, pengelolaan dan

melakukan peningkatan mutu berkelanjutan (continual quality
improvement).
e. System Approach to Management (Manajemen berdasarkan
pendekatan sistem)
Pendekatan sistem pada manajemen didefinisikan sebagai
identifikasi pemahaman dan pengelolaan sistem dari proses yang
saling terkait untuk pencapaian dan peningkatan sasaran perusahaan
atau organisasi dengan efektif dan efisien.
f. Continual Improvement (Peningkatan berkelanjutan)
Peningkatan berkelanjutan harus dijadikan sasaran dan tujuan tetap
organisasi. Pada peningkatan berkelajutan, sasaran tidak akan
ditingkatkan sampai sasaran yang ditetapkan tercapai terlebih
dahulu, hanya setelah sasaran tercapai maka sasaran baru yang lebih
meningkat ditetapkan.
g. Factual Approach to Decision Making (Pengambilan keputusan
berdasarkan fakta)
Pengambilan keputusan yang efektif didasarkan pada analisis data
dan informasi. Langkah-langkah yang digunakan dalam penerapan
prinsip ini adalah:
1) Melakukan pengujian serta pengumpulan data dan informasi yang
berhungan dengan sasaran.
2) Memastikan data dan informasi akurat, dapat dipercaya, dan
mudah diakses.

3) Menganalisis data dan informasi dengan menggunakan metode
yang benar.
4) Memahami penggunaan tekhnik statistik.
h. Mutually Beneficial Supplier Relationship (Hubungan dengan
pemasok yang saling menguntungkan)
Organisasi dan pemasoknya atau supplier saling tergantung, dan
sudah selayaknya merupakan hubungan yang saling menguntungkan
dalam rangka meningkatkan kemampuan keduanya dalam
menciptakan nilai. Implementasi dari prinsip ini adalah:
1) Melibatkan pemasok dalam mengidentifikasi kebutuhan
perusahaan.
2) Melibatkan pemasok dalam proses pengembangan strategi
perusahaan.
3) Memastikan bahwa output dari pemasok sesuai dengan
persyaratan perusahaan.
4) Berkomunikasi dan berbagi informasi dengan pemasok”.
2.2 Kualitas Hasil Produksi
2.2.1 Pengertian Kualitas Hasil Produki
Menurut Ivianto (2012 :23) dalam buku ”Total Quality
Management-Panduan Untuk Menghadapi Persaingan Global” menyatakan
bahwa bahwa “Kualitas adalah suatu kondisi dinamis yang berhubungan
dengan produk, jasa, manusia, proses dan lingkungan yang memenuhi atau
melebihi harapan”.

Menurut Marius (2004 :42) ”Proses mengukur faktor-faktor yang
mempengaruhi kualitas hasil produksi telah ditetapkan semakin luas, antara
lain dalam bentuk Banchmarking. Banchmarking ialah suatu proses untuk
menyempurnakan mutu suatu produk yang dilakukan secara terus menerus
dengan cara membandingkannya dengan produk-produk pesaing langsung
atau produk yang dihasilkan perusahaan berskala internasional di dalam
industri yang sama”.
Menurut Pardede (2007:618) ”Sejak dahulu masyarakat
menghubungkan kualitas suatu barang dengan kekuatan, ketahanan, daya
kerja, dan keindahan barang tersebut. Bagi mereka, bagi mereka barang
yang berkualitas tinggi adalah barang yang kuat, tahan lama, berdaya kerja
besar dan indah”. Pada saat ini terdapat pengertian kualitas atau mutu yang
lazim, yaitu :
a. Kualitas atau mutu adalah kecocokan dalam penggunaan barang.

b. Kualitas atau mutu adalah melakukan sesuatu dengan benar sejak
awal, dan seterusnya.
c. Kualitas atau mutu pendapat tentang pemakaian barang.
d. Kualitas atau mutu adalah barang atau jasa yang diberikan dengan
harga yang dapat dijangkau oleh masyarakat.
e. Kualitas atau mutu adalah barang atau jasa yang paling mahal dan
hanya dapat dibeli oleh golongan atas.
f. Kualitas atau mutu adalah kesesuaian dengan harapan pembeli.
Kualitas merupakan kunci dari awal keberhasilan dari suatu produk
yang dihasilkan dan ditawarkan kepada konsumen dan merupakan jalan
yang membawa keberhasilan bagi perusahaan utuk terus tumbuh dan
berkembang untuk terus bersaing. Kualitas yang diberikan dari suatu produk
dapat diartikan sebagai kelas atau derajat dimana produk tersebut bersaing

dan mampu memuaskan keinginan dari konsumen. Kualitas merupakan
faktor penentu bagi konsumen untuk membeli suatu produk yang akan
digunakan. Menurut Purnomo (2004:115), alasan-alasan mendasar
pentingnya kualitas sebagai strategi bisnis adalah :
a. Meningkatkan kesadara konsumen akan kualitas dan orientasi

konsumen yang kuat akan penampilan kualitas.
b. Kemampuan produk.
c. Peningkatan tekanan biaya pada tenaga kerja, energi dan bahan baku
d. Persaingan yang semakin intensif.
e. Kemajuan yang luar biasa dalam produktifitas melalui program
keteknikan kualitas yang efektif.
Pengertian ataupun defenisi dari kualitas memiliki cakupan yang
cukup luas dan berbeda-beda, sehingga defenisi dari kualitas memiliki
banyak kriteria dan sangat bergantung pada setiap konteksnya, terutama jika
dilihat dari sisi penilaian akhir konsumen dan definisi yang diberikan oleh
berbagai ahli serta dari sudut pandang produsen sebagai penentu dan
pencipta kualitas adri barang tersebut.
Diantara produsen dan konsumen keduanya akan merasakan tingkat
dari kualitas produk yangbebeda juga sesuai dengan standart kualitas yang
diinginkan dari kedua-duanya. Begitu juga dari para ahli dalam memberikan
defenisi yang berbeda-beda juga dikarenakan mereka membentuknya dari
dimensi yang berbeda.
Pengertian kualitas menurut American Society For Quality yang
dikutipoleh Heizer & Render (2006:253) “Quality is the tottaly of features
and characteristic of a product or service that bears on it’s ability tosatisfy
stated of imlied need”. Artinya kualitas atau mutu adalah keseluruhan corak

dan karateristik dari produk atau jasa yang berkemampuan untuk memenuhi
kebutuhan yang tampak jelas maupun yang tersembunyi.
Para ahli lainnya bisa juga disebut sebagai pencetus kualitas juga
mempunyai pendapat yang berbeda tentang pengertian kualitas, diantaranya
adalah Joseph Juran dalam Prawirosentono, (2007:5) berpendapat “Quality
is fitness for use”. Yang artinya kualitas berkaitan dengan enak nya barang
tersebut digunakan”.
Kualitas yang baik menurut produsen adalah apabila produk yang
dihasilkan oleh perusahaan telah sesuai dengan spesifikasi yang telah
ditentukan oleh perusahaan. Sedangkan kualitas yang jelek adalah apabila
produk yang dihasilkan tidak sesuai dengan spesifikasi standar mutu yang
telah ditentukan perusahaan.
Akan tetapi disisi lain dalam menentukan standart dari suatu produk,
produsen juga harus memperhatikan keiginan dari konsumen terhadap
barang yang diinginkannya, karena jika perusahaan tidak memperhatikan
aspek tersebut ia bisa kalah bersaing dengan pesaingnya yang lebih
memperhatikan kepuasan konsumen. Sedangkan kualitas yang baik menurut
sudut pandang konsumen adalah jika produk yang dibeli tersebut sesuai
keinginan, memiliki manfaat yang sesuai kebutuhan dan perbandingan
antara harga dan barang yang didapat setara.
Kualitas tidak bisa dipandang sebagai ukuran sempit yaitu kualitas
produk semata-mata. Hal itu bisa dilihat dari beberapa pengertian disebut
diatas, dimana kualitas tidak hanya kualitas produk saja akan tetapi sangat

kompleks karena melibatkan seluruh aspek dalam organisasi serta diluar
organisasi. Meskipun tidak ada defenisi mengenai kualitas yang diterima
secara universal, namun dari beberapa defenisi kualitas menurut para ahli di
atas menurut Nasution (2005 :3) terdapat beberapa persamaan, yaitu dalam
elemen-elemen sebagai berikut :
a. Kualitas mencakup usaha memenuhi atau melebihi harapan

pelanggan.
b. Kualitas mencakup produk, tenaga kerja, proses dan lingkungan.
c. Kualitas merupakan kondisi yang selalu berubah (misalnya pa yang
dianggap merupakana berkualitas saat ini mungkin dianggap kurang
berkualitas dimasa yang akan datang).
Kualitas adalah elemen paling penting dalam suatu operasional
produk, terutama untuk kelangsungan produk itu sendiri. selain itu kualitas
juga memiliki beberapa pengaruh lain. Menurut Heizer & Render,
(2006:255), ada beberapa alasan yang membuat kualitas menjadi penting,
yaitu :
a. Reputasi perusahaan
b. Keandalan produk atau jasa
c. Penurun biaya
d. Pertanggung jawaban produk atau jasa
e. Keterlibatan global
f. Peningkatan pangsa pasar. (Heizer & Render, 2006)
g. Penampilan produk atau jasa
2.2.2 Dimensi Kualitas Hasil Produksi
Kualitas memiliki dimensi yang banyak, sehingga sulit
mendefenisikannya. Gasperz, Vincent (2001:19) menyatakan bahwa ada
delapan dimensi kualitas yaitu:
a. Performansi atau prestasi dari fungsi yag diperlihatkan oleh produk

b. Sifat-sifat khusus dan menarik minat (feature), yang menjadikan
suatu produk unik dibandingkan produk sejenis dari produsen lain.
c. Keandalan, kemampuan produk untuk tidak mogok dalam masa
kerjanya.
d. Kecocokan dengan standart industri.
e. Kemudahan diperbaiki jika terjadi kerusakan.
f. Daya tahan produk terhadap waktu
g. Keindahan penampilan
h. Persepsi konsumen
2.2.3 Indikator Pengukuran Kualitas Hasil Produksi
Menurut Marius (2004:72) peningkatan kualitas hasil produksi
sebuah perusahaan dapat diukur melalui:
a. Benchmarking
Salah satu faktor kunci sukses bagi sebuah perusahaan adalah
kemampuannya untuk mengukur kinerja usahanya. Umpan balik
tentang kinerja perusahaan memungkinkan manajemen menilai
apakah sasaran-sasaran perusahaan yang telah ditetapkan tercapai.
Bila tidak manajemen akan melakukan langkah-langkah untuk
meningkatkan kinerja perusahaannya. Proses mengukur faktor-faktor
yang mempengaruhi kinerja perusahaan telah ditetapkan semakin
luas, antara lain dalam bentuk benchmarking. Banchmarking adalah
suatu proses untuk menyempurnakan mutu suatu produk yang
dilakukan secara terus-menerus dengan cara membandingkannya
dengan produk-produk pesaing langsung atau produk-produk yang
dihasilkan perusahaan bersekala internasional didalam industri yang
sama.

b. Cycle Time
Dalam iklim bisnis sekarang ini waktu merupakan suatu senjata yang
kompetitif dalam memenangkan persaingan. Dapat dilihat bahwa
banyak perusahaan memenangkan persaingan karena dia unggul
dalam waktu. Cycle time adalah jumlah total waktu dari penerimaan
bahan baku dipabrik sampai penerimaan produk hasil akhir oleh
konsumen yang diukur dalam satuan hari secara rata-rata untuk
semua jenis produk
2.3 Penelitian Terdahulu
Untuk membandingkan hasil penelitian yang digunakan dengan hasil
penelitian yang telah dilakukan oleh orang lain yang menunjang atau untuk
memperkuat yaitu :
a. Rifka Khairunnisa (2008) yang berjudul “Pengaruh Total Quality
Management dan Just In Time Terhadap Kinerja Kualitas Perusahaan
(Studi Empiris Perusahaan Manufaktur Di Kabupaten Tangerang),
Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial Universitas Islam Negeri Syarif
Hidayatullah, Jakarta”. Penelitian merupakan penelitian kausal komparatif
(causal comparative research) yaitu penelitian dengan karakteristik
masalah berupa hubungan sebab akibat antara variable independen dan
variable dependen. Pengambilan sampel dengan metode purposive
sampling dengan kriteria responden yaitu manajer operasi dan produksi,
bagian pengendalian kualitas, pengawas pabrik. Sampel yang diambil
secara purposive sebanyak 8 perusahaan manufaktur di Kabupaten

Tangerang. Data yang disebarkan sebanyak 65 kuesioner kepada manajer
perusahaan manufaktur di Kabupaten Tangerang dan terdapat 40 kuesioner
yang dapat diolah atau sekitar 61,5% responden. Metode analisis
menggunakan uji kualitas data, uji asumsi klasik, uji hipotesis. Hasil
pengujian hipotesis menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang
signifikan total quality management dan just in time terhadap kiner
kualitas perusahaan.
b. Nurul Chairany (2011), yang berjudul “Pengaruh Total Quality
Management Terhadap Kinerja Perusahaan Melalui Kepemimpinan dan
Perilaku Produktif Karyawan (Studi pada Perusahaan Manufaktur dan Jasa
di Makassar), Fakultas Teknik Universitas Hasanuddin Makassar”.
Populasi dalam penelitian ini terdiri dari 5 perusahaan manufaktur dan jasa
yang bersetifikat ISO (International Standarization of Organization) dan
non ISO di Makassar. Perusahaan-perusahaan tersebut yaitu PT. Nuansa
Cipta Magello, PT. Maruki Internasional Indonesia, PT. Dunia Marine
Products, PT. Makassar Te’ne dan CV Dalle Mabarakka. Populasi dalam
penelitian ini adalah karyawan dari 5 perusahaan tersebut. Jumlah
koresponden 150 dengan 150 kuisiober yang disebar. Responden yang
digunakan adalah karyawan yang berada pada middle management level
dan low management level. Teknik pengambilan sampel yang digunakan
adalah non-probability. Sampel dalam penelitian ini adalah 44 orang
karyawan dari perusahaan manufaktur dan jasa yang bersetifikat ISO
(International Standarization of Organization) atau SNI (Standar Nasional

Indonesia) di Makassar yang menerapkan standar TQM (Total Quality
Management) secara langsung maupun tidak langsung. Variabel dalam
penelitian ini terdairi dari 4 variabel yang berupa Variabel TQM (X1),
Variabel Kepemimpinan (Y1), Variabel Perilaku Produktif Karyawan (Y2)
dan Variabel Kinerja Perusahaan (Y3). Teknik analisis data menggunakan
Model Persamaan Struktural (SEM) dengan bantuan perangkat lunak
AMOS 16,0. Hasil penelitian dan analisis ini adalah untuk mengetahui
bahwa penerapan TQM dapat memiliki dampak positif dan signifikan
terhadap kinerja perusahaan. Kepemimpinan yang baik dapat
meningkatkan perilaku produktif karyawan yang memoderasi hubungan
antara TQM dengan kinerja perusahaan sehingga berpengaruh positif dan
signifikan. Sementara kepemimpinan dan perilaku produktif karyawan
tidak memiliki dampak positif dan signifikan terhadap kinerja perusahaan.
c. Henny Zurika Lubis (2005) yang berjudul Pengaruh Total Quality
Management Terhadap Kinerja Manajerial Dengan Sistem Pengukuran
Kinerja Sebagai Variabel Moderating (Studi Empiris Perusahaan
Manufaktur di Kawasan Industri Medan). Variabel independennya adalah
TQM. Variabel dependennya adalah kinerja manajerial dan variabel
moderatingnya adalah sistem pengukuran kinerja. Pengumpulan data
dilakukan dengan mendistribusikan 165 buah kuesioner. Respondennya
tersebar dalam 55 perusahaan. Dari 102 kuesioner yang diterima kembali,
hanya 97 yang dapat diolah. Hasil pengujian menyatakan TQM
berpengaruh signifikan terhadap kinerja manajerial sedangkan interaksi

antara TQM dan sistem pengukuran kinerja tidak memiliki pengaruh yang
signifikan terhadap kinerja manajerial.
Tabel 2.1
Ringkasan Penelitian Terdahulu
No Nama Variabel Terikat Variabel Bebas Analisis Hasil

1. Rifka Kualitas Perusahaan (Y) 1. Total Quality 1. Uji Regresi Linier 1. Total Quality
Khairunnisa Management (X1) Berganda Management
(2008) 2. Just In Time (X2) 2. Uji Signifikan Parsial berpengaruh positif dan
(Uji t) signifikan terhadap
3. Uji Signifikan kinerja kualitas dengan
Simultan (Uji F) nilai signifikan sebesar
4. Koefisien 0,036
Determinasi (R2) 2. Just in time berpengaruh
positif dan signifikan
terhadap kinerja kualitas
dengan nilai signifikan
sebesar 0,012
2. Nurul 1. Kepemimpinan (Y1) TQM (X1) Model Structural 1. Penerapan TQM
Chairany 2. Prilaku Produktif Equation Modeling berpengaruh positif dan
(2011) Karyawan (Y2) (SEM) signifikan terhadap
3. Kinerja Perusahaan kinerja perusahaan. Hal
(Y3) ini dapat dilihat pada
hasil pengolahan data
dimana nilai t-hitung = -
1.574 > t-tabel = -1.684.
2. Penerapan TQM
meningkatkan kinerja
perusahaan melalui
kepemimpinan. Hal ini
dapat dilihat pada hasil
pengolahan data dimana
nilai t-hitung = 7.154 >
t-tabel = -1.684.
3. Penerapan TQM
meningkatkan kinerja
perusahaan melalui
perilaku produktif
karyawan. Hal ini dapat
dilihat pada hasil
pengolahan data dimana
nilai t-hitung = -0.416 >
t-tabel = -1.684.
3. Henny Zurika Sistem Pengukuran 1. TQM (X1) Model Structural 1. TQM berpengaruh
Lubis (2005) Kinerja (Y) 2. Kinerja Manajerial Equation Modeling signifikan terhadap
(X2) (SEM) kinerja manajerial
2. Interaksi antara TQM
dan sistem pengukuran
kinerja tidak memiliki
pengaruh yang
signifikan terhadap
kinerja manajerial.
Berdasarkan penelitian terdahulu, penelitian yang akan dilakukan memiliki
perbedaan dengan peneliti-peneliti sebelumnya. Perbedaanya dapat dijelaskan
sebagai berikut :

a. Rifka Khairunnisa (2008) menggunakan 3 variable yang terdiri dari total
quality management, just in time dan kinerja kualitas perusahaan.
Pengambilan sampel menggunakan 8 perusahaan manufaktur di
Kabupaten Tangerang. Teknik analisis data menggunakan uji kualitas data,
uji asumsi klasik, uji hipotesis. Sedangkan penelitian ini menggunakan 2
variabel yang terdiri dari variable total quality management dan kualitas
hasil produksi. Pengambilan sampel hanya menggunakan karyawan pada 1
perusahaan. Teknik analisis data yang digunakan analisis regresi linier
sederhana, uji koefisien regresi sederhana (uji t) dan koefisien determinasi
(R2).
b. Nurul Chairany (2011), menggunakan 4 variabel yang terdiri dari TQM
(X1), Variabel Kepemimpinan (Y1), Variabel Perilaku Produktif
Karyawan (Y2) dan Variabel Kinerja Perusahaan (Y3). Populasi dalam
penelitian ini terdiri dari 5 perusahaan manufaktur dan jasa yang
bersetifikat ISO (International Standarization of Organization) dan non
ISO di Makassar. Teknik analisis data menggunakan Model Persamaan
Struktural (SEM) dengan bantuan perangkat lunak AMOS 16,0.
Sedangkan penelitian ini menggunakan 2 variabel yang terdiri dari
variable total quality management dan kualitas hasil produksi.
Pengambilan sampel hanya menggunakan karyawan pada 1 perusahaan.
Teknik analisis data yang digunakan analisis regresi linier sederhana, uji
koefisien regresi sederhana (uji t) dan koefisien determinasi (R2).

c. Henny Zurika Lubis (2005) menggunakan 3 variabel yang terdiri dari total
quality management, kinerja manajerial dan sistem pengukuran kinerja.
Populasinya mengguanakn perusahaan Manufaktur di Kawasan Industri
Medan. Teknik analisis data menggunakan Model Persamaan Struktural
(SEM) dengan bantuan perangkat lunak AMOS. Sedangkan penelitian ini
menggunakan 2 variabel yang terdiri dari variable total quality
management dan kualitas hasil produksi. Pengambilan sampel hanya
menggunakan karyawan pada 1 perusahaan. Teknik analisis data yang
digunakan analisis regresi linier sederhana, uji koefisien regresi sederhana
(uji t) dan koefisien determinasi (R2).
2.4 Kerangka Konseptual
Dari uraian latar belakang masalah dan uraian kerangka teoritis yang
dijabarkan diatas, maka kerangka konseptual digambarkan pada gambar dibawah
ini :
Total Quality Management Kualitas Hasil Produksi

(X) (Y)
Gambar 2.3 : Kerangka Konseptual
Gambar di atas menjelaskan bahwa TQM dapat memperbaiki kualitas hasil
produksi didalam perusahaan serta mewujudkun tujuan perusahaan yang terdiri
dari customer focus (fokus pada pelanggan), leadership (kepemimpinan),
involvement of people (keterlibatan semua karyawan), process approach

(pendekatan proses), system approach to management (manajemen berdasarkan
pendekatan sistem), continual improvement (peningkatan berkelanjutan), factual
approach to decision making (pengambilan keputusan berdasarkan fakta) dan
mutually beneficial supplier relationship (hubungan dengan pemasok yang saling
menguntungkan).
Customer focus (Fokus pada pelanggan), berarti setiap produk yang
dihasilkan perusahaan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.
Leadership (kepemimpinan), berarti pemimpinan harus mamapu menciptakan
visi, dan mampu mewujudkan visi tersebut menuju kenyataan. Involvement of
people (keterlibatan semua karyawan), berarti memberdayakan dan memberi
kesempatan kepada karyawan untuk merencanakan, menetapan rencana, dan
mengendalikan rencana dan mengendalikan rencana pekerjaan yang menjadi
tanggungjawab masing-masing. Process approach (pendekatan proses), berarti
melakukan identifikasi, penerapan, pengelolaan dan melakukan peningkatan mutu
berkelanjutan (continual quality improvement). System approach to management
(manajemen berdasarkan pendekatan sistem), berarti pemahaman dan pengelolaan
sistem dari proses yang saling terkait untuk pencapaian dan peningkatan sasaran
perusahaan. Continual improvement (peningkatan berkelanjutan), berarti
peningkatan sasaran yang ditetapkan tercapai. factual approach to decision
making (pengambilan keputusan berdasarkan fakta) adalah pengambilan
keputusan yang efektif didasarkan pada analisis data dan informasi. Serta mutually
Beneficial supplier relationship (hubungan dengan pemasok yang saling

menguntungkan), berarti perusahaan dan pemasoknya atau supplier saling
tergantung.
2.5 Hipotesis Penelitian
Berdasarkan kerangka konseptual diatas, maka dapat ditarik kesimpulan
untuk penelitian :
: Persepsi Penerapan Total Quality Management (TQM) berpengaruh

positif dan signifikan terhadap kualitas hasil produksi pada
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa.

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah asosiatif, menurut Sugiyono (2012:11),
penelitian asosiatif merupakan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui
hubungan antara dua variabel atau lebih. Dengan penelitian ini maka akan dapat
dibangun suatu teori yang dapat berfungsi untuk menjelaskan, meramalkan dan
mengontrol suatu gejala”.
3.2 Tempat Penelitian
Penelitian bertempat di PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung
Morawa yang beralamat di jalan Raya Medan-Tj Morawa Km 18, 5 102, Pandau
Hilir, Medan Perjuangan, Telp. +62.61.7941515, Fax: 061 7940957 - 061
7941512, Website: indofood.co.id.
3.3 Populasi dan Sampel
3.3.1 Populasi
Populasi menurut Sugiyono (2012:73) adalah : “Wilayah generalisasi
yang terdiri atas obyek atau subyek yang mempunyai kualitas dan
karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh penelitiuntuk dipelajari dan
kemudian ditarik kesimpulannya.” Populasi pada penelitian ini adalah
karyawan pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa
berjumlah 310 orang.

3.3.2 Sampel
Menurut Sugiyono (2012:73), “Sampel merupakan bagian dari
jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi. Menurut Arikunto
(2007:120), “Dalam prosedur penelitian menyebutkan bahwa apabila
subjeknya lebih dari 100, maka dapat diambil 10%-15% atau 20%-25% dari
jumlah populasi. Berdasarkan asumsi tersebut, maka sampel dalam
penelitian ini adalah 20% dari jumlah populasi yaitu sekitar 310 orang
karyawan. Teknik penarikan sampel menggunakan simple random sampling
yang ditetapkan secara acak oleh peneliti. Memperhatikan uraian di atas,
total sampel yang dijadikan responden dalam penelitian ini sekitar 62 orang
responden.
3.4 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kualitatif.
Sumber data berasal dari data primer. Data primer, yaitu data yang diperoleh
langsung dari responden dalam bentuk wawancara kepada karyawan yang bekerja
di PT. Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa, maupun melalui
observasi lapangan secara langsung. Kriteria responden yang dijadikan dalam
penelitian ini adalah karyawan administrasi, karyawan P & C, karyawan EDP,
karyawan produksi, karyawan teknik umum, karyawan U & P, Karyawan
pembelian, karyawan logistic, karyawan F & A, dan karyawan quality control.

3.5 Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini meliputi :
a. Field Research, meliputi:
1) Wawancara, yaitu mendapatkan informasi dengan cara bertanya
langsung kepada responden. Dalam hal ini data diperoleh dengan
melakukan wawancara dengan pihak pimpinan, kepala bagian, dan
beberapa karyawan untuk mendapatkan informasi yang diinginkan.
2) Kuesioner, merupakan metode pengumpulan data melalui
penyebaran daftar pernyataan yang diajukan sehubungn dengan
materi penelitian kepada responden yang telah terpilih.
b. Library Research Yaitu dengan menggunakan studi kepustakaan dan
literatur-literatur lainnya yang ada hubungannya dengan penelitian yang
dilakukan di mana akan didapatkan data-data yang dibutuhkan oleh
peneliti guna melengkapi hasil dari penelitian.
c. Dokumen yaitu semua kegiatan yang berkaitan dengan foto dan
penyimpanan foto, pengumpulan, pengolahan dan penyimpanan
informasi dalam bidang pengetahuan. Kumpulan bahan atau dokumen
yang dapat digunakan sebagai asas bagi sesuatu kejadian, penghasilan
sesuatu terbitan.
Pengukuran data dalam penelitian ini adalah skala likert. Menurut
Sugiyono (2012:86) skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat dan
persepsi seseorang atau sekelompok tentang fenomena sosial. Untuk keperluan
analisa kuantitatif penelitian ini maka peneliti memberikan 5 (lima) alternative

jawaban kepada responden untuk masing-masing variabel dengan menggunakan
skala 1 sampai 5, yang terdapat pada tabel.3.2 berikut :
Tabel 3.1
Instrumen Skala Likert
No. Item Instrumen Skor

1. Sangat Setuju 5
2. Setuju 4
3. Ragu-Ragu 3
4. Tidak Setuju 2
5. Sangat Tidak Setuju 1
Sumber : Sugiyono (2012:87)
3.6 Teknik Analisis Data
1. Uji Asumsi Klasik
a. Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi,
variabel pengganggu atau residual memiliki disribusi normal. Seperti
diketahui bahwa uji t dan F mengasumsikan bahwa nilai residual
mengikuti distribusi normal. Kalau asumsi dilanggar maka uji statistik
menjadi tidak valid untuk jumlah sampel kecil”. Pengujian normalitas
data penelitian ini menggunakan analisis grafik dan statistik. Analisis
grafik untuk melihat normalitas dlakukan dengan melihat grafik
histogram dan kurva normal probability plot. Analisis statistik
dilakukan dengan uji Kolmogrov-Smirnov.

b. Uji Multikolinearitas
Variabel independen yang satu dengan yang lain dalam model regresi
berganda tidak saling berhubungan secara sempurna atau mendekati
sempurna. Untuk mengetahui ada tidaknya gejala mulikolinearitas
dapat dilihat dari besarnya nilai Tolerance dan VIP (Variance
Inflation Factor) melalui program SPSS. Nilai umum yang biasa
dipakai adalah nilai Tolrance>1, atau nilai VIF < 5, maka tidak terjadi
multikolinearitas (Situmorang, dkk, 2008, hal 104).
c. Uji Heteroskedastisitas
Pengujian ini bertujuan untuk melihat apakah dalam model regresi
terjadi ketidaksamaan variabel dari residual satu pengamatan ke
pengamatan lain. Jika variabel residual tersebut tetap, maka disebut
homokedastisitas dan jika berbeda disebut heterokedastisitas. Model
regresi yang baik adalah homokedastisitas (Ghozali, 2005:105). Ada
tidaknya heterokedastisitas dapat dilakukan dengan melihat grafik
scatterplot antara nilai prediksi variabel independen dengan nilai
residualnya. Dasar yang digunakan untuk menentukan
heterokedastisitas antara lain :
1) Jika ada pola tertentu, seperti titik-titik yang ada membentuk pola
tertentu yang teratur (bergelombang, melebar kemudian
menyempit), maka mengindikasikan telah terjadi hetekedastisitas.
2) Jika tidak ada pola yang jelas, serta titik-titik yang menyebar diatas
dan dibawah angka 0 pada sumbu Y, maka tidak terjadi
heterokedastisitas.

2. Analisis Regresi Linier Sederhana
Analisis regresi linier sederhana adalah untuk mengetahui pengaruh atau
hubungan antara variabel independen terhadap variabel dependen.
Analisis regresi linier sederhana ini menggunakan persamaan sebagi
berikut:
Y = a + bX
Keterangan:
Y = Variabel dependen (nilai yang diprediksikan)
X = Variabel independen
a = Konstanta (nilai Y’ apabila X = 0)
b = Koefisien regresi (nilai peningkatan ataupun penurunan)
3. Uji Koefisien Regresi Linier Sederhana (Uji t)
Uji hipotesis yang penulis gunakan dalam penelitian ini adalah uji t. Uji t
statistik dimaksudkan untuk menguji pengaruh secara parsial antara
variabel bebas terhadap variabel terikat dengan asumsi bahwa variabel
lain dianggap konstan.
Keriteria
Dimana : thitung > ttabel = Jika variabel bebas berpengaruh terhadap

variabel terikat.
thitung < ttabel = Jika variabel bebas tidak berpengaruh terhadap
variabel terikat.
4. Koefisien Determinasi (R2)
Uji ini digunakan untuk mengukur kedekatan hubungan koefisien
detreminasi (adjusted R2) yaitu angka yang menunjukkan besarnya
kemampuan varians atau penyebaran dari variabel-variabel bebas yang
menerangkan terhadap variabel terikat atau angka yang menunjukkan

seberapa besar variabel terikat dipengaruhi oleh variabel bebasnya.
Besarnya koefisien determinasi adalah antara 0 hingga 1 (0 < adjusted R2
< 1), dimana nilai koefisien mendekati 1, maka model tersebut dikatakan
baik.
3.7 Defenisi Operasional Variabel
Definisi operasional merupakan petunjuk bagaimana suatu variabel diukur
untuk mengetahui baik buruknya pengukuran dalam sebuah penelitian. Pada
penelitian ini yang menjadi objek penelitian adalah total quality management
sebagai variabel bebas dan kualitas hasil produksi sebagai variabel terikat. Kedua
variabel tersebut dapat didefinisikan sebagaiu berikut:
1) Variabel Independen
Merupakan tipe variabel yang menjelaskan atau mempengaruhi variabel
lain. Dalam penelitian ini, persepsi penerapan total quality management
termasuk variabel bebas yang dilambangkan dengan X.
2) Variabel Dependen
Merupakan tipe variabel yang dijelaskan atau dipengaruhi oleh variabel
independet. Dalam penelitian ini, kualitas hasil produksi termasuk kategori
variabel tidak bebas atau terikat, yang dilambangkan dengan Y.
Pengukuran construct merupakan permasalahan yang kompleks, karena
berkaitan dengan fungsi variabel untuk memberikan gambaran yang lebih konkret.
Sedangkan operasional merupakan penentuan construct sehingga menjadi variabel
yang dapat diukur. Dibawah ini diberikan tabel operasional variabel untuk sistem
total quality manajemen (TQM) dan kualitas hasil produksi.

Tabel 3.2
Operasional Variabel
Variabel Indikator Skala

Persepsi Penerapan TQM 1. Consumer focus
Variabel Bebas (X) 2. Kepemimpinan
3. Keterlibatan semua
Sistem yang terencana yang karyawan
dilakukan untuk mencapai, 4. Pendekatan proses
mempertahankan dan 5. Manajemen berdasarkan
meningkatkan kualitas dari suatu pendekatan sistem
produk (barang atau jasa) agar 6. Peningkatan berkelanjutan Likert’s
selalu sesuai dengan standart 7. Pengambilan keputusan
yang sudah ditentukan agar terus berdasarkan fakta
mampu memenuhi kebutuhan dan 8. Hubungan dengan
kepuasan konsumen dan pemasok yang saling
melibatkan partisipasi dari para menguntungkan
pekerja
Kualitas Hasil Produksi 1. Bencmarking

Variabel Terikat (Y) 2. Cycle Time
Suatu kondisi dinamis yang
berhubungan dengan produk, Likert’s
jasa, manusia, proses dan
lingkungan yang memenuhi
atau melebihi harapan
Sumber : Fitrihana (ISO 9001:2000) dan Marius (2004)

BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa merupakan
salah satu perusahaan makanan terbesar di Indonesia, yang terdiri dari
beberapa portofolio produk yang mencakup mie instant, tepung terigu,
minyak goreng, margarine dan lemak nabati pasta, makanan ringan serta
makanan bayi, Indofood bertujuan menjadi penyedia total food solutions.
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk adalah pabrik mie instant ke-2 (dua)
tertua yang dimiliki oleh Indofood group dari 14 pabrik mie instant yang di
miliki PT.Indofood group di Indonesia.
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk didirikan di Indonesia pada
tanggal 14 Agustus 1990 dengan nama PT.Panganjaya Intikusuma,
berdasarkan akta notaris Benny Kristianto, SH.No. 228 akta pendirian ini
disahkan oleh menteri kehakiman dalam surat keputusan No. C2-
2915.HT.01.01 tahun 1991. Tanggal 12 juli 1991, dan diumumkan dalam
berita Negara Republik Indonesia No. 12 tambahan No.611 tanggal 11
Februari 1992.
Kegiatan usaha Indofood dibagi menjadi empat kelompok usaha
strategis yaitu: produk konsumen bermerek, Bogasari, minyak goreng dan
lemak nabati, serta distribusi. Kelompok produk konsumen bermerek terdiri
dari divisi mie instan, divisi makanan ringan, divisi nutrisi dan makanan

khusus, divisi bumbu penyedap makanan, serta divisi kemasan. Adapun
kelompok minyak goreng dan lemak nabati terdiri dari divisi perkebunan,
divisi minyak goreng dan margarin, serta divisi komoditi. Kantor pusat
perusahaan berlokasi di gedung Indofood Tower lantai 27 Jl. Jend,
Sudirman Kav.70-76, Jakarta Selatan, Indonesia. Sedangkan pabriknya
berlokasi di berbagai tempat di Pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi.
Perusahaan mulai beroperasi secara komersil pada tahun 1990.
Tahun 1994, perusahaan mengganti nama dari PT.Panganjaya
Intikusuma Tbk. menjadi PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk dengan
langsung terdaftar di Bursa Efek Jakarta dan Bursa Efek Surabaya. Pada
tahun 1995 perusahaan mengakuisisi pabrik penggilingan gandum bogasari,
menjadikan sebuah perusahaan makanan yang terintegrasi secara vertikal.
Pada tahun 2005 perusahaan membentuk usaha patungan dengan nestle
(Nestle Indofood Citarasa Indonesia).
Berawal dari sebuah perusahaan mie instan, Indofood secara
progresif telah bertransformasi menjadi sebuah perusahaan total food
solution dengan kegiatan operasi yang mencangkup seluruh tahapan proses
produksi makanan, mulai dari produksi dan pengolahan bahan baku hingga
menjadi produk akhir yang tersedia di rak para pedagang eceran. Sebagai
perusahaan terkemuka dalam industri makanan olahan di indonesia.
Indofood didukung oleh sistem distribusi yang ekstensif sehingga produk-
produknya dikenal diseluruh penjuru Nusantara.

Pada tahun 1994 terjadi merger unit-unit bisnis dibawah Indofood
Group (termasuk PT.Sanmarufood Manufacturing Ltd), bergabung
selanjutnya menjadi PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk menjadi beberapa
divisi diantaranya:
a. Noodle Division (Tepung Terigu)
b. Flour Division (Minyak Goreng dan Margaring)
c. Plantation Division (Penyedia total food solution)
d. Food Seasoning Division (Saus dan Kecap)
Pada tahun1996 PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk melakukan Go
Public dengan menjual saham melalui bursa saham dan menjadi perusahaan
terbuka dan PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk dengan sistem kepemilikan
saham untuk karyawan (employee share ownership program). Divisi mie
instant menambah 1 lines mesin sehingga produksi menjadi 8 line pada
tahun 1996. PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk saat ini telah memiliki 10
lines mesin produksi dengan memprodiksi mie instant.
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk mempunyai visi dan misi sebagai
landasan atau pedoman perusahaan. Dibawah ini landasan dan pedoman
yang dipegang oleh PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk dalam usahanya
yaitu:
a. Visi Perusahaan
Menjadi perusahaan total food company.

b. Misi Perusahaan
1) Senantiasa meningkatkan kompetensi karyawan kami, proses produksi
kami, dan teknologi kami.
2) Menyediakan produk yang berkualitas tinggi, inovatif dengan harga
terjangkau, yang merupakan pilihan pelanggan.
3) Memastikan ketersediaan produk bagi pelanggan domestik maupun
internasional.
4) Memberikan kontribusi dalam peningkatan kualitas hidup bangsa
indonesia, khususnya dalam bidang nutrisi.
5) Meningkatkan stakeholder’s value secara berkesinambungan.
4.1.2 Jenis Usaha/Kegiatan
Jenis usaha atau kegiatan PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk adalah
usaha yang bergerak dibidang makanan dan Indofood secara progresif telah
bertransformasi menjadi sebuah perusahaan total food solutions dengan
kegiatan operasi yang mencakup seluruh tahapan proses produksi makanan,
mulai dari produksi dan pengolahan bahan baku hingga menjadi produk
akhir yang tersedia di rak para pedagang eceran. Sebagai perusahaan
terkemuka dalam industri makanan olahan di Indonesia, Indofood didukung
oleh sistem distribusi yang ekstensif sehingga produk-produknya dikenal di
seluruh penjuru Nusantara terdiri dari empat Kelompok Usaha Strategis
(Grup) yang saling melengkapi:
a. Produk Konsumen Bermerek (CBP), memproduksi berbagai macam
produk makanan dalam kemasan yang tercakup dalam Divisi Mi Instan,

Penyedap Makanan, Makanan Ringan serta Nutrisi & Makanan Khusus.
Dengan diakuisisinya PT.Indolakto (Indolakto) pada tahun 2008, Divisi
Dairy merupakan segmen baru di Grup CBP, yang akan memperkuat
posisi grup ini di pasar yang memiliki pertumbuhan pesat. Kegiatan Grup
CBP didukung oleh Divisi Bumbu dan Kemasan.
b. Bogasari, memiliki kegiatan utama memproduksi tepung terigu, pasta
dan biskuit. Kegiatan grup ini didukung oleh unit perkapalan.
c. Agribisnis, kegiatan utama grup ini meliputi penelitian dan
pengembangan, pembibitan kelapa sawit, pemuliaan, termasuk juga
penyulingan, branding, serta pemasaran minyak goreng, margarin dan
shortening. Disamping itu, kegiatan usaha grup ini juga mencakup
pemuliaan dan pengolahan karet, tebu, kakao dan teh.
d. Distribusi, memiliki jaringan distribusi yang paling luas di Indonesia.
Grup ini mendistribusikan hampir seluruh produk konsumen Indofood
dan produk-produk pihak ketiga.
e. Warisan Indofood terbesar saat ini adalah kekuatan merek-merek yang
dimilikinya, bahkan banyak di antara merek tersebut melekat di hati
masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun. Ini termasuk beberapa
merek mi instan (Indomie, Supermi dan Sarimi), tepung terigu (Segitiga
Biru, Kunci Biru dan Cakra Kembar), minyak goreng (Bimoli), margarin
(Simas Palmia). Meskipun menghadapi kompetisi ketat, merek-merek ini
tetap merupakan pemimpin pasar di masing-masing segmennya, dikenal
atas produknya yang berkualitas dengan harga terjangkau.

4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan
Organisasi merupakan wadah kegiatan dari sekelompok manusia
yang bekerja sama dalam usaha mencapai tujuan yang telah ditetapkan, agar
kerjasama tersebut dapat berjalan dengan baik, maka perlu adanya
pembagian tugas, wewenang dan tanggung jawab dari masing-masing
bagian.
Struktur organisasi yang diterapkan pada PT.Indofood Sukses
Makmur, Tbk Tanjung Morawa berbentuk struktur organisasi garis. Dalam
pengelolaan kegiatan perusahaan dilaksanakan oleh dewan direksi. Dewan
direksi dipimpin oleh seorang direktur utama dengan dibantu tiga orang
wakil direktur, serta enam direktur. Fungsi dari direktur utama adalah
sebagai pimpinan umum dalam mengelola perusahaan, memegang
kekuasaan secara penuh dan bertanggung jawab terhadap pengembangan
perusahaan secara keseluruhan, menentukan kebijakan yang dilaksanakan
perusahaan, melakukan penjadwalan seluruh kegiatan perusahaan.
Struktur organisasi yang ada telah berjalan dengan baik, dilengkapi
dengan uraian tugas yang jelas, didalamnya telah tercermin adanya
pendelegasian wewenang serta tanggung jawab yang jelas pula, serta
tergambar adanya pemisahan fungsi yang memungkinkan bekerjanya sistem
pengendalian intern dan pengawasan.
III (PE

4.1.5 Deskriptif Responden Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh persepsi penerapan total quality
management terhadap kualitas hasil produksi pada PT.Indofood Sukses
Makmur, Tbk Tanjung Morawa, peneliti menggunakan angket berstruktur
sebagai alat/instrument dan kemudian diolah dan dianalisis. Data-data
jawaban responden yang telah dikumpulkan akan penulis uraikan satu
persatu seperti tertera dibawah ini :
a. Jenis Kelamin
Jenis kelamin responden di PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung

Morawa terdiri dari pria dan wanita. Berikut tabel jenis kelaminnya :
Tabel 4.1
Jenis Kelamin Responden
No Jenis Kelamin Frekuensi Persentase (%)

1 Pria 34 54,8
2 Wanita 28 45,2
Jumlah 62 100%
Sumber : Hasil Penelitian 2015
Tabel di atas dapat diketahui bahwa mayoritas responden yang bekerja
pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa adalah pria
dengan persentase 54,8%. Hal ini menunjukkan bahwa mayoritas
karyawan pria lebih produktif bekerja dibandingkan dengan perempuan.
b. Usia Responden
Umur/usia responden yang dijadikan sampel dalam penelitian ini adalah
antara 20 tahun sampai dengan 40 tahun.
Tabel 4.2
Usia Responden
No Usia Responden Frekuensi Persentase (%)

1 20 – 25 Tahun 25 40,3
2 26 – 30 Tahun 26 41,9

3 31 – 35 Tahun 11 17,8
Jumlah 62 100%
Tabel di atas dapat diketahui bahwa 82.2% usia responden paling banyak
berusia diantara 20 – 30 tahun dimana pada usia ini adalah usia produktif
dalam bekerja. Hal ini menunjukkan bahwa PT.Indofood Sukses
Makmur, Tbk Tanjung Morawa memiliki karyawan dengan usia
produktif bekerja dengan asumsi akan lebih meningkatkan produksi.
c. Pendidikan Responden
Tabel 4.3
Pendidikan Responden
No. Pendidikan Frekuensi Persentase (%)

1 SLTA 28 45,1
3 Diploma ( D3 ) 23 37,1
4 Strata – 1 ( S1 ) 11 17,8
Jumlah 62 100%
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa mayoritas pendidikan
terakhir responden tamatan SLTA yang berjumlah 28 orang atau sekitar
(45,1%), sedangkan tamatan sarjana Muda/D-3 berjumlah 23 orang atau
sekitar (37,1%), kemudian tamatan Sarjana S-1 berjumlah 11 orang atau
sekitar (17,8%).
4.1.6 Distribusi Penilaian Responden
Data-data yang diperoleh melalui penyebaran quesioner dilokasi
penelitian yang berkaitan dengan judul pengaruh persepsi penerapan total
quality management terhadap kualitas hasil produksi pada PT.Indofood
Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa, disajikan dalam bentuk kuantitatif.
Jumlah quesioner yang disebarkan sesuai dengan jumlah sampel yang telah

ditetapkan, yaitu sebanyak 62 eksemplar, dengan jumlah pernyataan
sebanyak 30 item, yang terdiri dari 24 item untuk variabel bebas x (total
quality management) dan 6 item untuk variabel terikat y (kualitas hasil
produksi).
a. Distribusi Pendapat Responden Mengenai Variabel Bebas (X)
Persepsi Penerapan Total Quality Management
Tabel 4.4
Persepsi Penerapan Total Quality Management (X)
Frekuensi Pendapat Responden

Butir Total
SS % S % RR % TS % STS %
P1 37 59.7 20 32.3 5 8.1 - - - - 62
P2 33 53.2 24 38.7 5 8.1 - - - - 62
P3 62 67.7 16 25.8 4 6.5 - - - - 62
P4 47 75.8 15 24.2 - - - - - - 62
P5 50 80.6 12 19.4 - - - - - - 62
P6 39 62.9 23 37.1 - - - - - - 62
P7 43 69.4 19 30.6 - - - - - - 62
P8 46 74.2 16 25.8 - - - - - - 62
P9 53 85.5 9 14.5 - - - - - - 62
P10 43 69.4 19 30.6 - - - - - - 62
P11 14 22.6 31 50.0 17 27.4 - - - - 62
P12 8 12.9 31 50.0 23 37.1 - - - - 62
P13 7 11.3 41 66.1 14 22.6 - - - - 62
P14 13 21.0 35 56.5 14 22.6 - - - - 62
P15 17 27.4 29 46.8 16 25.8 - - - - 62
P16 15 24.2 29 46.8 18 29.0 - - - - 62
P17 35 56.5 27 43.5 - - - - - - 62
P18 47 75.8 15 24.2 - - - - - - 62
P19 37 59.7 20 32.2 5 8.1 - - - - 62
P20 43 69.4 19 30.6 - - - - - - 62
P21 46 74.2 16 25.8 - - - - - - 62
P22 37 59.7 25 40.3 - - - - - - 62
P23 50 80.6 12 19.4 - - - - - - 62
P24 21 33.9 40 64.5 1 1.6 - - - - 62
Sumber: Pengolahan Data Primer (Quesioner), 2015

Berdasarkan tabel 4.4 dapat diketahui bahwa:
1) Pernyataan 1 (Pelanggan memegang peranan penting dalam penentuan
standar mutu produk), yang menyatakan sangat setuju 59,7%, setuju
32,3%, ragu-ragu 8,1%.
2) Pernyataan 2 (Pelanggan memberikan masukan mengenai disain produk
baru), yang menyatakan sangat setuju 53,2%, setuju 38,7%, ragu-ragu
8,1%.
3) Pernyataan 3 (Pelanggan memberikan umpan balik (masukan, pendapat
dan saran) mengenai mutu dan ketepatan waktu pengiriman produk),
yang menyatakan sangat setuju 67,7%, setuju 25,8%, ragu-ragu 6,5%.
4) Pernyataan 4 (Manajemen membuat visi yang jelas untuk masa depan
organisasi), yang menyatakan sangat setuju 75,8% dan setuju 24,2%.
5) Pernyataan 5 (Manajemen selalu menetapkan target, tujuan atau sasaran
yang menantang), yang menyatakan sangat setuju 80,6% dan setuju
19,4%.
6) Pernyataan 6 (Manajemen menyediakan sumber daya dan pelatihan
bagi pekerjanya) yang menyatakan sangat setuju 62,9%, setuju 37,1%.
7) Pernyataan 7 (Karyawan diberikan otonomi dan tanggungjawab sesuai
dengan keahliannya) yang menyatakan sangat setuju 69,4%, setuju
30,6%.
8) Pernyataan 8 (Karyawan didukung untuk mengembangkan cara baru
untuk menghasilkan produk yang berkualitas) yang menyatakan sangat
setuju 74,2%, setuju 25,8%.

9) Pernyataan 9 (Karyawan diberikan informasi yang tepat untuk dapat
mencapai penilaian produk yang berkualitas) yang menyatakan sangat
setuju 85,5%, setuju 14,5%.
10) Pernyataan 10 (Perusahaan memberikan pelatihan secara terus menerus
pada setiap langkah dalam proses kerja) yang menyatakan sangat setuju
69,4%, setuju 30,6%.
11) Pernyataan 11 (Perusahaan menggunakan sistem komputerisasi untuk
setiap proses produksi) yang menyatakan sangat setuju 22,6%, setuju
50%, ragu-ragu 27,4%.
12) Pernyataan 12 (Karyawan diberikan kebebasan dan fleksibilitas untuk
melakukan percobaan) yang menyatakan sangat setuju 12,9%, setuju
50%, ragu-ragu 37,1%.
13) Pernyataan13 (Manajemen terlibat secara penuh dalam pengembangan
kultur kulitas perusahaan) yang menyatakan sangat setuju 11,3%, setuju
66,1%, ragu-ragu 22,6%.
14) Pernyataan 14 (Pelanggan memberikan umpan balik (masukan,
pendapat dan saran) mengenai mutu dan ketepatan waktu pengiriman
produk) yang menyatakan sangat setuju 21%, setuju 56,5%, ragu-ragu
22%.
15) Pernyataan 15 (Manajemen puncak menilai pesaingnya untuk
memperbaiki kualitas produk) yang menyatakan sangat setuju 27,4%,
setuju 46,8%, ragu-ragu 25,8%.

16) Pernyataan 16 (Karyawan diberikan pelatihan keahlian untuk
peningkatan kualitas produk) yang menyatakan sangat setuju 24,2%,
setuju 46,8%, ragu-ragu 29%.
17) Pernyataan 17 (Setiap karyawan diberikan kesempatan untuk
menempuh pendidikan formal) yang menyatakan sangat setuju 56,5%,
setuju 43,5%.
18) Pernyataan 18 (Perusahaan selalu berkomunikasi dan berbagi informasi
dengan pemasok) yang menyatakan sangat setuju 75,8%, setuju 24,2%.
19) Pernyataan 19 (Perusahaan melakukan pengujian serta pengumpulan
data dan informasi yang berhubungan dengan sasaran) yang
menyatakan sangat setuju 59,7%, setuju 32,3%, ragu-ragu 8,1%.
20) Pernyataan 20 (Perusahaan menggunakan teknik statistik dalam
membuat suatu keputusan) yang menyatakan sangat setuju 69,4%,
setuju 30,6%.
21) Pernyataan 21 (Dalam membuat keputusan, perusahaan selalu
menindaklanjutinya berdasarkan hasil analisis dan pengalaman) yang
menyatakan sangat setuju 74,2%, setuju 25,8%.
22) Pernyataan 22 (Perusahaan melibatkan pemasok dalam
mengidentifikasi tujuan kebutuhan perusahaan) yang menyatakan
sangat setuju 59,7%, setuju 40,3%.
23) Pernyataan 23 (Memastikan bahwa input dari pemasok sesuai dengan
persyaratan perusahaan) yang menyatakan sangat setuju 80,6%, setuju
19,4%.

24) Pernyataan 24 (Perusahaan selalu berkomunikasi dan berbagi informasi
dengan pemasok) yang menyatakan sangat setuju 33,9%, setuju 64,5%,
ragu-ragu 1,6%.
b. Distribusi Pendapat Responden Mengenai Variabel Terikat (Y)
Kualitas Hasil Produksi
Tabel 4.5
Kualitas Hasil Produksi (Y)
Frekuensi Pendapat Responden

Butir Total
SS % S % RR % TS % STS %
P1 16 25.8 38 61.3 8 12.9 - - - - 62
P2 41 66.1 21 33.9 - - - - - - 62
P3 24 38.7 26 41.9 12 19.4 - - - - 62
P4 51 82.3 10 16.1 1 1.6 - - - - 62
P5 41 66.1 20 32.2 1 1.6 - - - - 62
P6 21 33.9 31 50.0 10 16.1 - - - - 62
Sumber: Pengolahan Data Primer (Quesioner), 2015
Berdasarkan tabel 4.5 dapat diketahui bahwa:
1) Pernyataan 1 (Perusahaan menghasilkan produk dan jasa yang lebih
bermutu dibandingkan dengan pesaing lain), yang menyatakan sangat
setuju 25,8%, setuju 61,3%, ragu-ragu 12,9%.
2) Pernyataan 2 (Para pelanggan merasa puas dengan mutu produk selama
tiga tahun terakhir), yang menyatakan sangat setuju 66,1%, setuju 33,9%.
3) Pernyataan 3 (Secara umum, tingkat kinerja mutu pabrik selama tiga
tahun terakhir relatif lebih tinggi), yang menyatakan sangat setuju 38,7%,
setuju 41,9%, ragu-ragu 19,4%.
4) Pernyataan 4 (Perusahaan memiliki tingkat hubungan pelanggan lebih
baik dibandingkan dengan pesaing lain), yang menyatakan sangat setuju
82,3%, setuju 16,1%, ragu-ragu 1,6%.

5) Pernyataan 5 (Perusahaan memiliki sifat-sifat khusus dan menarik minat
(feature), yang menjadikan suatu produk unik dibandingkan produk
sejenis dari produsen lain), yang menyatakan sangat setuju 66,1%, setuju
32,2%, ragu-ragu 1,6%.
6) Pernyataan 6 (Perusahaan memiliki keandalan, kemampuan produk untuk
tidak mogok dalam masa kerjanya), yang menyatakan sangat setuju
33,9%, setuju 50%, ragu-ragu 16,1%.
4.2 Pembahasan
4.2.1 Uji Asumsi Klasik
4.2.1.1 Uji Normalitas
Menurut Ghazali (2005:110) menyatakan “Uji normalitas
bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi, variabel
pengganggu atau residual memiliki disribusi normal. Seperti diketahui
bahwa uji t dan F mengasumsikan bahwa nilai residual mengikuti
distribusi normal. Kalau asumsi dilanggar maka uji statistik menjadi
tidak valid untuk jumlah sampel kecil.”
Pengujian normalitas data penelitian ini menggunakan analisis
grafik dan statistik. Analisis grafik untuk melihat normalitas dlakukan
dengan melihat grafik histogram dan kurva normal probability plot.
Analisis statistik dilakukan dengan uji Kolmogrov-Smirnov. Ada
beberapa cara yang dapat digunakan untuk melihat normalitas data
dalam penelitian ini, yaitu dengan menggunakan 3 alat uji, yaitu:

1) Uji Kolmogrov Smirnov, dalam uji ini pedoman yang digunakan
dalam pengambilan keputusan, yaitu:
a) Jika nilai signifikan > 0,05 maka distribusi data tidak normal
b) Jika nilai signifikan < 0,05 maka distribusi data normal
Hipotesis yang digunakan:
a) Ho: data residual berdistribusi normal
b) Ha: data residual tidak berdistribusi normal
Hasil uji normalitas dengan menggunakan model Kolmogrov
Smirnov adalah sebagai berikut :
Tabel 4.6
Hasil Uji Normalitas
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Kualitas Hasil Produksi .203 62 .000 .904 62 .000
Persepsi Penerapan TQM .206 62 .000 .916 62 .000
a. Lilliefors Significance Correction
Sumber : Data Diolah penulis (2015)
Dari hasil pengolahan data pada tabel diperoleh besarnya masing-
masing nilai Kolmogrov-Smirnov untuk nilai signifikan < 0,05.
Nilai signifikasi kurang dari 0,05 maka data berdistribusi normal.
2) Histogram, yaitu pengujian dengan menggunakan ketentuan bahwa
data normal berbentuk lonceng (Bell shaped). Data yang baik
adalah data yang memiliki pola distribusi normal. Jika data
menceng ke kanan atau menceng ke kiri berarti memberitahukan
bahwa data tidak berdistribusi secara normal.

Hasil uji normalitas menggunakan histogram dapat dilihat pada
gambar dibawah ini :
Gambar 4.2. Hasil Uji Normalitas dengan Menggunakan Histogram

Sumber: Data Statistik Olahan (2015)
Gambar histogram diatas menunjukkan bahwa data berdistribusi
secara normal karena bentuk kurva memiliki kemiringan yang
cenderung imbang dan kurva menyerupai lonceng. Maka dapat
disimpulkan bahwa data tersebut normal.
3) Grafik Normality Probability Plot, ketentuan yang digunakan
adalah:
1) Jika data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah
garis diagonal maka model regesi memenuhi asumsi normalitas.

2) Jika data menyebar jauh dari diagonal dan/atau tidak mengikuti
arah garis diagonal maka model regresi tidak memenuhi asumsi
normalitas.
Hasil uji normalitas menggunakan grafik normality probability plot
dapat dilihat pada gambar dibawah ini;
Gambar 4.3. Hasil Uji Normalitas dengan Menggunakan Probability Plot

Gambar di atas menunjukkan bahwa probability plot memiliki pola
distribusi normal karena pencaran data berada di sekitar garis
diagonal dan mengikuti garis diagonal tersebut. Dengan demikian,
dapat dikatakan bahwa penilitian ini memehuhi asumsi normalitas.

4.2.1.2 Uji Multikolinearitas
Variabel independen yang satu dengan yang lain dalam model
regresi berganda tidak saling berhubungan secara sempurna atau
mendekati sempurna. Untuk mengetahui ada tidaknya gejala
mulikolinearitas dapat dilihat dari besarnya nilai Tolerance dan VIP
(Variance Inflation Factor) melalui program SPSS. Nilai umum yang
biasa dipakai adalah nilai Tolrance < 1, atau nilai VIF < 5, maka tidak
terjadi multikolinearitas (Situmorang, dkk, 2008, hal 104).
Tabel 4.7
Hasil Uji Multikolinearitas
Coefficientsa
Collinearity Statistics
Tolerance VIF
.816 1.226
.816 1.226
Sumber: Pengolahan Data SPSS 2015
Hasil analisis menunjukkan bahwa nilai VIF semua variabel
independen dibawah nilai 5 dan nilai tolerance dibawah nilai 1 yang
berarti tidak terjadi multikolinearitas sehingga model tersebut reliable
sebagai dasar analisis.
4.2.1.3 Uji Heteroskedastisitas
Pengujian ini bertujuan untuk melihat apakah dalam model
regresi terjadi ketidaksamaan variabel dari residual satu pengamatan
ke pengamatan lain. Jika variabel residual tersebut tetap, maka disebut
homokedastisitas dan jika berbeda disebut heterokedastisitas. Model
regresi yang baik adalah homokedastisitas (Ghozali, 2005, hal. 105).

Ada tidaknya heterokedastisitas dapat dilakukan dengan melihat
grafik scatterplot antara nilai prediksi variabel independen dengan
nilai residualnya. Dasar yang digunakan untuk menentukan
heterokedastisitas antara lain :
3) Jika ada pola tertentu, seperti titik-titik yang ada membentuk pola
tertentu yang teratur (bergelombang, melebar kemudian
menyempit), maka mengindikasikan telah terjadi hetekedastisitas.
4) Jika tidak ada pola yang jelas, serta titik-titik yang menyebar diatas
dan dibawah angka 0 pada sumbu Y, maka tidak terjadi
heterokedastisitas.
Hasil dari uji heterokedastisitas dapat dilihat pada grafik scatterplot
berikut ini :
Gambar 4.4. Hasil Uji Heteroskedastisitas


Gambar di atas grafik scatterplot terlihat bahwa titik-titik menyebar
secara acak dengan tidak adanya pola yang jelas serta tersebar baik di
atas maupun dibawah angka 0 pada sumbu Y. Hal tersebut
menunjukkan bahwa tidak terjadi heterokedastisitas, sehingga model
ini layak dipakai untuk memprediksi berdasarkan masukan variabel
independen yaitu insentif.
4.2.2 Analisis Regresi Linier Sederhana
Analisis regresi linear sederhana digunakan untuk mengadakan
prediksi nilai dari variabel terikat yaitu kualitas hasil produksi pada
PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa (Y) dengan ikut
memperhitungkan nilai-nilai variabel bebas, yaitu persepsi penerapan total
quality management (X). Pengolahan data akan dilakukan dengan
menggunakan alat bantu aplikasi Software SPSS 16.00 for Windows.
Tabel 4.8
Analisis Regresi Linier Sederhana
Coefficientsa
Unstandardized Standardized
Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) 14.897 3.155 4.722 .000
Persepsi Penerapan TQM .109 .029 .433 3.717 .000
a. Dependent Variable: Kualitas Hasil Produksi
Sumber: Pengolahan Data SPSS (2015)
Coefficients diperoleh :
Y = 14.897 + 0,109X

1) Konstanta bernilai positif dengan diperoleh nilai 14.897, hal ini
menunjukkan bahwa apabila variabel persepsi penerapan total quality
management konstan, maka kualitas hasil produksi bernilai positif.
2) Koefisien variabel persepsi penerapan total quality management
bernilai 0.109, hal ini menunjukkan bahwa setiap perubahan variabel
persepsi penerapan total quality management sebesar 1% maka akan
mempengaruhi kualitas hasil produksi sebesar 10,9% dengan asumsi
variabel lain dianggap tetap.
4.2.3 Uji Koefisien Regresi Linier Sederhana (Uji t)
Uji koefisien regresi linier sederhana (uji t) dilakukan untuk melihat
secara individual pengaruh secara positif dan signifikan dari variabel bebas
(independent) yaitu X berupa persepsi penerapan total quality management
terhadap variabel terikat (Y) yaitu kualitas hasil produksi. Uji koefisien
regresi linier sederhana (uji t) dilakukan dengan menggunakan tabel
coefficient. Kriteria pengambilan keputusan dengan menggunakan alpha 5%
dan derajat keabsahan (n – k) kemudian dibandingkan dengan t hitung.
a. Ho diterima jika thitung > t tabel pada α =5%
b. Ha ditolak jika thitung < t tabel pada α =5%.
Tabel 4.9
Uji Signifikan Parsial (Uji t)
Coefficientsa
1 (Constant) 14.897 3.155 4.722 .000

Coefficientsa
1 (Constant) 14.897 3.155 4.722 .000
Persepsi penerapan total quality management (X) memiliki nilai p-
value pada kolom sig 0.000 < 0.05 artinya signifikan, sedangkan thitung =
3.717 > ttabel 2.000 artinya positif. Dengan demikian H1 diterima, artinya
persepsi penerapan total quality management (TQM) berpengaruh positif
dan signifikan terhadap kualitas hasil produksi pada PT.Indofood Sukses
4.2.4 Koefisien Determinasi (R2)
Pengujian koefisien determinasi (R2) digunakan untuk mengukur
proporsi atau persentase kemampuan model dalam menerangkan variabel
terikat. Koefisien determinasi berkisar antara nol sampai satu (0≤ R2≤1).
Jika R2 semakin besar (mendekati satu), maka dapat dikatakan bahwa
pengaruh variabel bebas (X) adalah besar terhadap variabel terikat (Y). Hal
ini berarti model yang digunakan semakin kuat untuk menerangkan
pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat dan demikian sebaliknya.
Kriteria Pengambilan Keputusan Koefisien Determinasi (R2) :
Tabel 4.10
Interval Koefisien Determinasi (R2)
Interval Koefisien Tingkat hubungan

0,10 – 0,199 Sangat rendah
0,20 – 0,399 Rendah

0,40 – 0,599 Sedang
0,60 – 0,799 Kuat
0,80 – 1,000 Sangat kuat
Sumber : Sugiyono (2012:184)
Hasil pengujian Koefisien Determinasi (R2) adalah :
Tabel 4.11
Koefisien Determinasi (R2)
Model Summaryb
Std. Error of the
Model R R Square Adjusted R Square Estimate
1 .433a .187 .174 1.04565
a. Predictors: (Constant), Persepsi Penerapan TQM
b. Dependent Variable: Kualitas Hasil Produksi
Koefisien Determinasi diperoleh nilai R sebesar 0.433 sama dengan
43,3% yang menunjukkan bahwa hubungan antara variabel persepsi
penerapan total quality management dengan kualitas hasil produksi
dikategorikan sedang.

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah disajikan, maka
penulis akan mencoba untuk menarik kesimpulan sebagai berikut :
a. Koefisien variabel persepsi penerapan total quality management bernilai
0.109, hal ini menunjukkan bahwa setiap perubahan variabel persepsi
penerapan total quality management sebesar 1% maka akan mempengaruhi
kualitas hasil produksi sebesar 10,9% dengan asumsi variabel lain dianggap
tetap.
b. Persepsi penerapan total quality management (X) memiliki nilai p-value
pada kolom sig 0.000 < 0.05 artinya signifikan, sedangkan thitung = 3.717 >
ttabel 2.000 artinya positif. Dengan demikian H1 diterima, artinya persepsi
penerapan total quality management (TQM) berpengaruh positif dan
signifikan terhadap kualitas hasil produksi pada PT.Indofood Sukses
c. Koefisien Determinasi diperoleh nilai R sebesar 0.433 sama dengan 43,3%
yang menunjukkan bahwa hubungan antara variabel persepsi penerapan
total quality management dengan kualitas hasil produksi dikategorikan
sedang..

5.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan tersebut di atas penulis menyajikan beberapa
saran yang mungkin bermanfaat bagi perusahaan, yaitu :
a. Persepsi penerapan TQM dilakukan secara kontinyu sehingga kualitas
hasil produksi dapat meningkat. Persepsi penerapan TQM juga dapat
diadopsi oleh perusahaan lain dengan menerapkan prinsip-prinsip yang
menjadi indikator TQM atau karakteristik TQM.
b. Pada penelitian selanjutnya yang ingin melakukan pengujian bukti empiris
pengaruh TQM terhadap kualitas hasil produksi, dapat memasukkan
variabel moderating yang lain sesuai dengan teori.
c. Perlunya menerapkan reward system pada perilaku produktif karyawan
dalam perusahaan.
d. Pada penelitian selanjutnya membahas lebih lanjut tentang pengaruh
persepsi penerapan total quality management dan kepemimpinan terhadap
kinerja manajemen.

DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi, (2007), Metode Penelitian, Edisi Revisi, Jakarta; Rineka

Cipta.
Assauri, Sofyan (2008), Manajemen Operasi Dan Produksi, Jakarta; LP FE UI,
Creech, B, (2000), Lima Pilar (Manajemen Mutu Terpadu) TQM: Cara
membuat Total Quality Manajemen Bekerja bagi Anda, Jakarta; Bina-
Rupa Aksara.
Fitrihana, Noor, “Sistem Manajemen Mutu/QMS”, Artikel Diakses 12 Desember
2014 dari http://batikyogya,wordpress,com.
Gandem, I, B, (2005), Penerapan Sistem Jaminan Mutu ISO-9001, Di Perum
Jasa Tirta.
Gasperz, Vincent, (2005) Total Quality Management, Jakarta; PT.Gramedia
Pustaka Utama.
, (2001), Metode Analisis Untuk Peningkatan Kualitas, Jakarta;
PT.Gramedia Pustaka.
Ghozali Iman, (2005), Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS,
Edisi Pertama, Cetakan Pertama, Jakarta; Universitas Diponegoro,
Heizer, Jay & Render, Barry, (2006), Manajemen Operasi, Edisi Revisi, Jakarta;
Salemba Empat.
Ivanto, M., (2012), Total Quality Management – Panduan Untuk
Menghadapi Persaingan Global, Jakarta; Penerbit Djambatan.
Marius, Marcel, (2004), ”Analisis Pengaruh Penerapan Total Quality
Management (TQM) Dan Just In Time (JIT) Terhadap Kinerja
Kualitas Perusahaan (Perusahaan Di Pulau Jawa)”, Jakarta; Fakultas
Ekonomi, Universitas Trisakti.
Nasution, M, N, (2005), Manajemen Mutu Terpadu, Bogor; Penerbit Ghalia
Indonesia.
Nurul Chairany (2011), “Pengaruh Total Quality Management Terhadap
Kinerja Perusahaan Melalui Kepemimpinan dan Perilaku Produktif
Karyawan (Studi pada Perusahaan Manufaktur dan Jasa di
Makassar), Makassar; Fakultas Teknik Universitas Hasanuddin.
Pardede, M, Pontas, (2007), Manajemen Operasi dan Produksi, Yogyakarta;
Edisi Revisi, Andi Offset.
Purnomo, H, (2004), Pengantar Teknik Industri Edisi 2, Yogyakarta; Graha
Ilmu.
Prawirosentono, (2007), Pengendalian Mutu Terpadu, Bandung; PT.Remaja
Rosdakarya.
Rifka Khairunnisa (2008), Pengaruh Total Quality Management dan Just In
Time Terhadap Kinerja Kualitas Perusahaan (Studi Empiris
Perusahaan Manufaktur Di Kabupaten Tangerang), Jakarta; Fakultas
Ekonomi dan Ilmu Sosial Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.
Sumarni, Murti dan Salamah Wahyuni, (2006), Metodologi Penelitian Bisnis,
Yogyakarta; CV. Andi Offset (Penerbit Andi).

Situmorang, Syafrizal Helmi & Dalimunthe, dkk, (2008), Analisis Data
Penelitian, Medan; USU Press.
Suharyanto, Hadriyanus dan Agus Heruanto Hadna, (2005), Manajemen Sumber
Daya Manusia, Cetakan Pertama, Yogyakarta; Media Wacana.
Sugiyono, (2012), Metode Penelitian Bisnis, Bandung; Penerbit CV, Alfabeta.

Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana, (2008), Total Quality Management, Edisi
Revisi, Yogyakarta; Andi Offset.

Lampiran 1 : Quesioner
DAFTAR PERNYATAAN PENELITIAN
A. Umum
Bapak/ibu yang terhormat,
Pernyataan yang ada dalam quesioner ini hanya semata-mata untuk data
penelitian dalam rangka penyusunan skripsi dengan Judul ”Pengaruh Persepsi
Penerapan Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi
Pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa” pada program
Sarjana Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
Dibawah ini ada beberapa kelompok pernyataan yang semuanya berkaitan
dengan Persepsi Penerapan Total Quality Management dan Kualitas Hasil
Produksi Pada PT.Indofood Sukses Makmur, Tbk Tanjung Morawa. Bapak/Ibu
kami harapkan untuk memberikan penilaian terhadap pernyataan tersebut
sesuai dengan pendapat dan pandangan bapak/ibu.
B. Identitas Responden
Nama. : …………………………
Jenis Kelamin : …………………………
Umur : a. Kurang dari 25 tahun
b. Antara 25 – 30 Tahun
c. Lebih dari 30 Tahun
Lama Bekerja di Perusahaan:
a. Kurang dari 5 Tahun
b. Antara 5 – 10 Tahun
c. 10 Tahun Ke atas
Pendidikan : …………………………
C. Pernyataan Penelitian
Untuk setiap pernyataan, Bapak/Ibu diharapkan untuk memberi tanda silang

(X) pada salah satu jawaban yang dianggap paling sesuai. Penilaian dilakukan
berdasarkan skala berikut:
Keterangan Jawaban:
Sangat Tidak Setuju Nilai (1)
Tidak Setuju Nilai (2)
Ragu-ragu Nilai (3)
Setuju Nilai (4)
Sangat Setuju Nilai (5)

Daftar Pernyataan
I. Pernyataan Variabel Bebas X (Persepsi Penerapan Total Quality
Management)
NO URAIAN SS S RR TS STS
Consumer focus
Pelanggan memegang peranan penting
1
dalam penentuan standar mutu produk
Pelanggan memberikan masukan
2
mengenai disain produk baru
Pelanggan memberikan umpan balik
(masukan, pendapat dan saran)
3
mengenai mutu dan ketepatan waktu
pengiriman produk
Kepemimpinan
Manajemen membuat visi yang jelas
4
untuk masa depan organisasi.
Manajemen selalu menetapkan target,
5
tujuan atau sasaran yang menantang
Manajemen menyediakan sumber daya
6
dan pelatihan bagi pekerjanya
Keterlibatan Semua Karyawan
Karyawan diberikan otonomi dan
7 tanggungjawab sesuai dengan
keahliannya
Karyawan didukung untuk
8 mengembangkan cara baru untuk
menghasilkan produk yang berkualitas
Karyawan diberikan informasi yang
9 tepat untuk dapat mencapai penilaian
produk yang berkualitas
Pendekatan Proses
Perusahaan memberikan pelatihan
10 secara terus menerus pada setiap
langkah dalam proses kerja
Perusahaan menggunakan sistem
11 komputerisasi untuk setiap proses
produksi
Karyawan diberikan kebebasan dan
12 fleksibilitas untuk melakukan
percobaan
Manajemen Berdasarkan Pendekatan Sistem
Manajemen terlibat secara penuh
13 dalam pengembangan kultur kulitas
perusahaan

Pelanggan memberikan umpan balik
(masukan, pendapat dan saran)
14
mengenai mutu dan ketepatan waktu
pengiriman produk
Manajemen puncak menilai
15 pesaingnya untuk memperbaiki
kualitas produk
Peningkatan Berkelanjutan
Karyawan diberikan pelatihan keahlian
16
untuk peningkatan kualitas produk
Setiap karyawan diberikan kesempatan
17
untuk menempuh pendidikan formal
Perusahaan selalu berkomunikasi dan
18
berbagi informasi dengan pemasok
Pengambilan keputusan Berdasarkan Fakta
Perusahaan melakukan pengujian serta
19 pengumpulan data dan informasi yang
berhubungan dengan sasaran
Perusahaan menggunakan teknik
20 statistik dalam membuat suatu
keputusan
Dalam membuat keputusan,
perusahaan selalu menindaklanjutinya
21
berdasarkan hasil analisis dan
pengalaman
Hubungan Dengan Pemasok Yang Saling Menguntungkan
Perusahaan melibatkan pemasok dalam
22 mengidentifikasi tujuan kebutuhan
perusahaan
Memastikan bahwa input dari pemasok
23
sesuai dengan persyaratan perusahaan
Perusahaan selalu berkomunikasi dan
24
berbagi informasi dengan pemasok

II. Pernyataan Variabel Terikat Y (Kualitas Hasil Produksi)
NO URAIAN SS S RR TS STS
Bencmarking
Perusahaan menghasilkan produk dan
1 jasa yang lebih bermutu dibandingkan
dengan pesaing lain.
Para pelanggan merasa puas dengan
2 mutu produk selama tiga tahun
terakhir.
Secara umum, tingkat kinerja mutu
3 pabrik selama tiga tahun terakhir
relatif lebih tinggi.
Cycle Time
Perusahaan memiliki tingkat hubungan
4 pelanggan lebih baik dibandingkan
dengan pesaing lain
Perusahaan memiliki sifat-sifat khusus
dan menarik minat (feature), yang
5 menjadikan suatu produk unik
dibandingkan produk sejenis dari
produsen lain.
Perusahaan memiliki keandalan,
6 kemampuan produk untuk tidak
mogok dalam masa kerjanya
TERIMA KASIH ATAS PARTISIPASI BAPAK/IBU MENGISI QUESIONER INI

Lampiran 2 : Tabulasi Skor Data
VARIABEL BEBAS X (PERSEPSI PENERAPAN TQM)
No. P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 P20 P21 P22 P23 P24 Total
1 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 3 4 5 5 4 5 4 5 5 5 5 109
2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 114
3 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 109
4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 4 113
5 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 4 4 4 5 4 5 4 4 4 4 103
6 3 3 5 4 5 5 4 5 4 4 3 4 3 4 4 4 5 4 3 4 5 4 5 5 99
7 4 4 4 5 4 5 5 4 5 4 3 3 4 3 5 5 4 4 5 4 5 4 4 4 101
8 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 3 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 5 110
9 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 4 5 5 5 111
10 4 4 3 5 5 5 4 5 4 5 4 3 4 5 3 4 4 5 4 4 5 4 5 4 102
11 4 5 4 5 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 109
12 5 4 5 5 5 5 4 4 5 5 4 3 5 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 4 108
13 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 4 110
14 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 112
15 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 4 108
16 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 112
17 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 3 4 4 5 4 5 4 4 4 4 102
18 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 3 4 4 5 4 5 4 4 4 4 102
19 3 3 5 4 5 5 4 5 4 4 3 4 3 5 5 4 5 4 3 4 5 4 5 5 101
20 4 4 4 5 4 5 5 4 5 4 3 3 4 3 5 5 4 4 5 4 5 4 4 5 102
21 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 3 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 4 109
22 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 4 5 5 4 110
23 4 4 3 5 5 5 4 5 4 5 4 3 5 4 3 4 4 5 4 4 5 4 5 5 103
24 4 5 4 5 5 4 5 5 5 4 5 4 4 3 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 110
25 5 4 5 5 5 5 4 4 5 5 4 3 3 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 5 107
26 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 5 3 5 5 5 4 5 4 5 5 5 4 110
27 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 114
28 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 4 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 110
29 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 3 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 112
30 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 3 4 4 5 4 5 4 4 4 3 101
31 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 3 4 5 5 4 5 4 5 5 5 4 108
32 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 115
33 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 109
34 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 4 113
35 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 4 4 4 5 4 5 4 4 4 4 103
36 3 3 5 4 5 5 4 5 4 4 3 4 3 4 4 4 5 4 3 4 5 4 5 4 98
37 4 4 4 5 4 5 5 4 5 4 3 3 4 3 5 5 4 4 5 4 5 4 4 4 101
38 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 3 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 4 109
39 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 4 5 5 4 110
40 4 4 3 5 5 5 4 5 4 5 4 3 4 5 3 4 4 5 4 4 5 4 5 5 103
41 4 5 4 5 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 110
42 5 4 5 5 5 5 4 4 5 5 4 3 5 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 4 108
43 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 111
44 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 112
45 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 4 108
46 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 109
47 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 4 113
48 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 4 4 4 5 4 5 4 4 4 5 104
49 3 3 5 4 5 5 4 5 4 4 3 4 3 4 4 4 5 4 3 4 5 4 5 5 99
50 4 4 4 5 4 5 5 4 5 4 3 3 4 3 5 5 4 4 5 4 5 4 4 4 101
51 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 3 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 4 109
52 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 4 5 5 4 110
53 4 4 3 5 5 5 4 5 4 5 4 3 4 5 3 4 4 5 4 4 5 4 5 4 102
54 4 5 4 5 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 109
55 5 4 5 5 5 5 4 4 5 5 4 3 5 4 5 5 4 5 4 5 4 4 5 4 108
56 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 4 110
57 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 4 112
58 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 3 4 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 4 108
59 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 3 5 5 5 5 5 5 5 5 113
60 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 3 4 4 5 4 5 4 4 4 5 103
61 4 4 4 5 4 4 5 4 5 5 3 5 4 5 3 4 4 5 4 5 4 4 4 4 102
62 3 3 5 4 5 5 4 5 4 4 3 4 3 5 5 4 5 4 3 4 5 4 5 4 100

VARIABEL TERIKAT Y (KUALITAS HASIL PRODUKSI)
No. P1 P2 P3 P4 P5 P6 Total
1 5 4 4 5 4 4 26
2 5 4 4 4 5 5 27
3 4 5 5 5 5 4 28
4 4 5 5 5 4 4 27
5 4 5 4 5 5 5 28
6 5 4 4 4 4 3 24
7 4 5 5 5 4 3 26
8 3 5 4 5 5 4 26
9 4 5 5 3 5 5 27
10 4 4 3 4 5 4 24
11 4 5 4 5 4 5 27
12 5 4 5 5 5 4 28
13 4 4 5 5 4 4 26
14 5 5 4 5 3 5 27
15 4 5 3 5 5 4 26
16 4 5 4 5 5 4 27
17 4 5 3 5 5 5 27
18 4 5 3 5 5 3 25
19 3 4 5 4 4 5 25
20 4 5 5 5 4 3 26
21 3 5 4 5 5 4 26
22 4 5 4 5 5 5 28
23 5 4 3 4 5 4 25
24 4 5 4 5 4 5 27
25 3 4 5 5 5 4 26
26 5 4 5 5 4 4 27
27 4 5 4 5 5 5 28
28 4 5 3 5 5 4 26
29 3 5 4 5 5 4 26
30 4 5 3 5 5 3 25
31 4 4 4 5 4 4 25
32 5 5 4 5 5 5 29
33 4 5 3 5 5 4 26
34 4 5 5 5 5 4 28
35 4 5 4 5 5 3 26
36 5 4 5 4 5 5 28
37 4 5 5 5 4 3 26
38 3 5 4 5 5 4 26
39 4 5 4 5 5 5 28
40 4 4 3 4 5 4 24
41 4 5 4 5 4 5 27
42 5 4 5 5 5 4 28
43 4 4 5 5 4 4 26
44 3 5 4 5 5 5 27
45 4 5 3 5 5 4 26
46 4 5 3 5 5 4 26
47 4 5 5 5 5 4 28
48 4 5 4 5 5 3 26
49 5 4 5 5 4 5 28
50 4 5 5 5 4 3 26
51 3 5 4 5 5 4 26
52 4 5 4 5 5 5 28
53 4 4 5 4 5 4 26
54 4 5 4 5 4 5 27
55 5 4 5 5 5 4 28
56 4 4 5 5 4 4 26
57 5 5 4 5 4 5 28
58 4 5 5 4 5 4 27
59 5 5 4 5 5 4 28
60 4 4 5 5 5 5 28
61 5 5 3 5 5 3 26
62 5 4 5 4 4 5 27

Lampiran 3 : Hasil Tabulasi Skor Data
VARIABEL BEBAS X DAN VARIABEL TERIKAT Y
VARIABEL BEBAS X
FREQUENCIES VARIABLES=VAR00001 VAR00002 VAR00003 VAR00004 VAR00005 VAR000

06 VAR00007 VAR00008 VAR00009 VAR00010 VAR00011 VAR00012 VAR00013 VAR0001
4 VAR00015 VAR00016 VAR00017 VAR00018 VAR00019 VAR00020 VAR00021 VAR0002
VAR00023 VAR00024/ORDER=ANALYSIS.
Frequency Table
VAR00001
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 3 5 8.1 8.1 8.1
4 20 32.3 32.3 40.3
5 37 59.7 59.7 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00002
Cumulative
Valid 3 5 8.1 8.1 8.1
4 24 38.7 38.7 46.8
5 33 53.2 53.2 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00003
Cumulative
Valid 3 4 6.5 6.5 6.5
4 16 25.8 25.8 32.3
5 42 67.7 67.7 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00004
Cumulative
Valid 4 15 24.2 24.2 24.2
5 47 75.8 75.8 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00005
Cumulative
Valid 4 12 19.4 19.4 19.4
5 50 80.6 80.6 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00006
Cumulative
Valid 4 23 37.1 37.1 37.1
5 39 62.9 62.9 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00007
Cumulative
Valid 4 19 30.6 30.6 30.6
5 43 69.4 69.4 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00008
Cumulative
Valid 4 16 25.8 25.8 25.8
5 46 74.2 74.2 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00009
Cumulative
Valid 4 9 14.5 14.5 14.5
5 53 85.5 85.5 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00010
Cumulative
Valid 4 19 30.6 30.6 30.6
5 43 69.4 69.4 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00011
Cumulative
Valid 3 17 27.4 27.4 27.4
4 31 50.0 50.0 77.4
5 14 22.6 22.6 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00012
Cumulative
Valid 3 23 37.1 37.1 37.1
4 31 50.0 50.0 87.1
5 8 12.9 12.9 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00013
Cumulative
Valid 3 14 22.6 22.6 22.6
4 41 66.1 66.1 88.7
5 7 11.3 11.3 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00014
Cumulative
Valid 3 14 22.6 22.6 22.6
4 35 56.5 56.5 79.0
5 13 21.0 21.0 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00015
Cumulative
Valid 3 16 25.8 25.8 25.8
4 29 46.8 46.8 72.6
5 17 27.4 27.4 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00016
Cumulative
Valid 3 18 29.0 29.0 29.0
4 29 46.8 46.8 75.8
5 15 24.2 24.2 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00017
Cumulative
Valid 4 27 43.5 43.5 43.5
5 35 56.5 56.5 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00018
Cumulative
Valid 4 15 24.2 24.2 24.2
5 47 75.8 75.8 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00019
Cumulative
Valid 3 5 8.1 8.1 8.1
4 20 32.3 32.3 40.3
5 37 59.7 59.7 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00020
Cumulative
Valid 4 19 30.6 30.6 30.6
5 43 69.4 69.4 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00021
Cumulative
Valid 4 16 25.8 25.8 25.8
5 46 74.2 74.2 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00022
Cumulative
Valid 4 25 40.3 40.3 40.3
5 37 59.7 59.7 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00023
Cumulative
Valid 4 12 19.4 19.4 19.4
5 50 80.6 80.6 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00024
Cumulative
Valid 3 1 1.6 1.6 1.6
4 40 64.5 64.5 66.1
5 21 33.9 33.9 100.0
Total 62 100.0 100.0
VARIABEL TERIKAT Y
FREQUENCIES VARIABLES=VAR00025 VAR00026 VAR00027 VAR00028 VAR00029 VAR000

30/ORDER=ANALYSIS.
Frequency Table
VAR00025
Cumulative
Valid 3 8 12.9 12.9 12.9
4 38 61.3 61.3 74.2
5 16 25.8 25.8 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00026
Cumulative
Valid 4 21 33.9 33.9 33.9
5 41 66.1 66.1 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00027
Cumulative
Valid 3 12 19.4 19.4 19.4
4 26 41.9 41.9 61.3
5 24 38.7 38.7 100.0
Total 62 100.0 100.0

VAR00028
Cumulative
Valid 3 1 1.6 1.6 1.6
4 10 16.1 16.1 17.7
5 51 82.3 82.3 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00029
Cumulative
Valid 3 1 1.6 1.6 1.6
4 20 32.3 32.3 33.9
5 41 66.1 66.1 100.0
Total 62 100.0 100.0
VAR00030
Cumulative
Valid 3 10 16.1 16.1 16.1
4 31 50.0 50.0 66.1
5 21 33.9 33.9 100.0
Total 62 100.0 100.0

Lampiran 4 : Hasil Analisis Data SPSS
REGRESSION
/MISSING LISTWISE
/STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA
/CRITERIA=PIN(.05) POUT(.10)
/NOORIGIN
/DEPENDENT Y
/METHOD=ENTER X
/SCATTERPLOT=(*ZPRED ,*ZRESID)
/RESIDUALS HIST(ZRESID) NORM(ZRESID).
Regression
b
Variables Entered/Removed
Variables Variables
Model Entered Removed Method
1 Persepsi
Penerapan . Enter
a
TQM
a. All requested variables entered.
b
Model Summary
Adjusted R Std. Error of the
Model R R Square Square Estimate
a
1 .433 .187 .174 1.04565
b
ANOVA
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
a
1 Regression 15.106 1 15.106 13.816 .000
Residual 65.604 60 1.093
Total 80.710 61

a
Coefficients
Standardized
Unstandardized Coefficients Coefficients
1 (Constant) 14.897 3.155 4.722 .000
Charts

EXAMINE VARIABLES=Y X
/PLOT BOXPLOT STEMLEAF NPPLOT
/COMPARE GROUP
/STATISTICS DESCRIPTIVES
/CINTERVAL 95
/MISSING LISTWISE
/NOTOTAL.
Explore
Case Processing Summary
Cases
Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent
Kualitas Hasil Produksi 62 100.0% 0 .0% 62 100.0%
Persepsi Penerapan TQM 62 100.0% 0 .0% 62 100.0%

Descriptives
Statistic Std. Error

Kualitas Hasil Produksi Mean 26.6129 .14608
95% Confidence Interval for Lower Bound 26.3208
Mean
Upper Bound 26.9050
5% Trimmed Mean 26.6613
Median 26.5000
Variance 1.323
Std. Deviation 1.15026
Minimum 24.00
Maximum 29.00
Range 5.00
Interquartile Range 2.00
Skewness -.252 .304
Kurtosis -.375 .599
Persepsi Penerapan TQM Mean 1.0731E2 .57884
95% Confidence Interval for Lower Bound 1.0615E2
Mean
Upper Bound 1.0846E2
5% Trimmed Mean 1.0740E2
Median 1.0900E2
Variance 20.773
Std. Deviation 4.55778
Minimum 98.00
Maximum 115.00
Range 17.00
Interquartile Range 7.25
Skewness -.407 .304
Kurtosis -1.079 .599
Tests of Normality
a
Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Kualitas Hasil Produksi .203 62 .000 .904 62 .000
Persepsi Penerapan TQM .206 62 .000 .916 62 .000
a. Lilliefors Significance Correction

Lampiran 5 : Tabel Uji t Parsial
Tabel Nilai – Nilai Dalam Distribusi t

Derajat signifikasi untuk One-Tailed Test
0,10 0,05 0,025 0,01 0,005 0,0005
dk Derajat signifikasi untuk Two-Tailed Test
0,20 0,10 0,05 0,02 0,01 0,001
1 3,078 6,314 12,706 31,821 63,657 636,619
2 1,886 2,920 4,303 6,965 9,925 31,598
3 1,638 2,353 3,182 4,541 5,841 12,598
4 1,533 2,132 2,776 3,747 4,604 8,610
5 1,476 2,015 2,571 3,365 4,032 6,859
6 1,440 1,943 2,447 3,143 3,707 5,959
7 1,415 1,895 2,365 2,998 3,499 5,405
8 1,397 1,860 2,306 2,896 3,355 5,041
9 1,383 1,833 2,262 2,821 3,250 4781
10 1,372 1,812 2,228 2,764 3,169 4,587
11 1,363 1,796 2,201 2,718 3,106 4,437
12 1,356 1,782 2,179 2,681 3,055 4,318
13 1,350 1,771 2,160 2,650 3,012 4,221
14 1,345 1,761 2,145 2,624 2,977 4,140
15 1,341 1,753 2,131 2,602 2,947 4,073
16 1,337 1,746 2,120 2,583 2,921 4,015
17 1,333 1,740 2,110 2,567 2,898 3,965
18 1,330 1,734 2,101 2,552 2,878 3,933
19 1,328 1,729 2,093 2,539 2,861 3,883
20 1,325 1,725 2,086 2,528 2,845 3,850
21 1,323 1,721 2,080 2,518 2,831 3,819
22 1,321 1,717 2,074 2,508 2,819 3,792
23 1,319 1,714 2,069 2,500 2,807 3,767
24 1,318 1,711 2,064 2,492 2,797 3,745
25 1,316 1,708 2,060 2,485 2,787 3,725
26 1,315 1,706 2,056 2,479 2,779 3,707
27 1,314 1,703 2,052 2,473 2,771 3,690
28 1,313 1,701 2,048 2,467 2,763 3,674
29 1,311 1,699 2,045 2,462 2,756 3,659
30 1,310 1,697 2,042 2,457 2,750 3,646
40 1,303 1,684 2,021 2,423 2,704 3,551
60 1,296 1,671 2,000 2,390 2,660 3,460
120 1,289 1,658 1,980 2,358 2,617 3,373
- 1,282 1,645 1,960 2,326 2,576 3,297
Sumber : Sugiyono 2012

TQM Indofood

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

TQM Indofood

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

PENGARUH PERSEPSI PENERAPAN TOTAL QUALITY MANAGEMENT

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

Universitas Sumatera Utara

Penerapan Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi Pada

Reguler S-1 Departemen Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera

bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh Universitas Sumatera Utara.

Medan, 12 Oktober 2015

Universitas Sumatera Utara

Adapaun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

Kata Kunci : Persepsi Penerapan TQM, Kualitas Hasil

Universitas Sumatera Utara

The purpose of this research is to know whether The Application of TQM

Keywords : Perception adoption of TQM, Production Quality

Universitas Sumatera Utara

Alhamdulillah, puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT

syafa’at di akhirat kelak.

Judul skripsi yang penulis selesaikan adalah “Pengaruh Persepsi Penerapan

Total Quality Management Terhadap Kualitas Hasil Produksi Pada PT.Indofood

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, Mec.,Ac,Ak.,CA., selaku dekan fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Dr. Syafruddin Ginting Sugihen, MAFIS.,Ak., selaku ketua departeme

akuntansi dan Bapak Drs. Hotmal ja’far, M.M.,Ak., selaku sekretaris

departemen Akuntani Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera

Universitas Sumatera Utara

dan Ibu Dra. Mutia Ismail,M.M.,Ak., selaku sekretaris program studi S1

Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.

4. Ibu Yeti Meliani Lubis,S.E.,M.si.,Ak.,CA., selaku dosen pembimbing yang

telah memberikan bimbingan, arahan, motivasi, dan masukan yang sangat

bermanfaat dalam proses penyelesaian skripsi.

Ismail,M.M.,Ak., selaku dosen penguji yang telah membantu penulis melalui

kritik dan saran yang diberikan demi kesempurnaan skripsi ini.

Ardiansyah yang telah memberikan doa, dukungan, bantuan baik materi

maupun non materi.

menemani, menghibur dan mengisi hari-hari saya.

8. Kepada teman-teman kampus saya tersayang, Dytha, Tia, Harry, Saragih,

Bimo, Tri, Dhana, Arinda, Putri, Nando, Dhani, dan Reno.

penyusunan skripsi, serta mengajarkan saya bagaimana cara penulisan skripsi

yang baik dan menggunakan program SPSS.

Penulis telah berusaha dengan maksimal untuk menghasilkan skripsi yang

terbaik. Namun untuk kebaikan pengembangan ilmu, penulis tetap menerima

Universitas Sumatera Utara

bermanfaat bagi pembaca. Amin.

Medan, 12 Oktober 2015

Universitas Sumatera Utara

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

BAB III METODOE PENELITIAN

Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

Universitas Sumatera Utara

No. Tabel Judul/Teks Halaman

Tabel 2.1 Ringkasan Penelitian Terdahulu ............................. 21

Tabel 3.1 Jadwal Penelitian ....................................................... 29

Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert ............................................ 31

Tabel 3.3 Operasional Variabel ..................................................... 35

Tabel 4.1 Jenis Kelamin Responden .............................................. 47

Tabel 4.2 Usia Responden ............................................................. 47

Tabel 4.3 Pendidikan Responden................................................... 48

Tabel 4.4 Persepsi Penerapan Total Quality Management (X) ..... 49

Tabel 4.5 Kualitas Hasil Produksi (Y) ........................................... 53

Tabel 4.6 Hasil Uji Normalitas ...................................................... 55

Tabel 4.7 Hasil Uji Multikolinearitas ............................................ 58