YAYASAN GIRI PENDAWA

SMK GIRI PENDAWA

Ijin Bupati Karangasem Nomor: 420/1622/Disdikpora Tanggal 25 Juni 2012
Alamat: Br. Pande Desa Nongan Kecamatan Rendang – Karangasem 80863 – Bali
Telpon (0366) 5366787 e-mail: smk.giripendawa@gmail.com

SOAL ULANGAN AKHIR SEMESTER GENAP

TAHUN PELAJARAN 2012/2013

Mata Pelajaran : Paket 2 (kk5, kk8)

Kelas/Semester : XI (Sebelas) / 2
Jurusan : Akomodasi Perhotelan
Hari/Tanggal : Jumat, 31 Mei 2013
Waktu : 60 menit

Pilih jawaban yang paling tepat !

1. Formulir yang diisi/digunakan untuk C. Chef

melaporkan tentang kerusakan atau D. Head waiter
kehilangan barang di kamar hotel/hotel E. Chief houseman
kebagian engeering disebut dengan 6. Mengalihkan pekerjaan yang belum
formulir …. terselesaikan oleh shift sebelumnya ke shift
A. WO berikutnya yang dilaporkan dalam buku log
B. SO book disebut ….
C. OO A. Handling over
D. OD B. Receiving
E. DD C. Requisition
2. Order taker juga sering disebut dengan D. Requesting
sebutan …. E. Sweeping
A. Valet 7. Metode pembersihan suatu benda dari
B. Office clerk debu atau kotoran dengan mengelap dan
C. Marker lap yang dipergunakan untuk
D. Washer membersihkan harus lap lembab. Metode
E. Presser ini disebut ….
3. Peralatan yang diisi kelengkapanya dengan A. Dusting
segala macam alat yang digunakan oleh B. Damp dusting
pihak houseman/roomboy untuk C. Glass cleaning
melakukan preparation sebelum bekerja D. Sweeping
disebut …. E. Damp sweeping
A. T rolley/cart 8. Obat pembersih yang di gunakan untuk
B. Bucket membersihkan toilet bowl disebut ….
C. Mop A. Go getter
D. Squeezer B. Fast go
E. Pantry C. Deterjent
4. Formulir untuk melaporkan jumlah D. Liquid soap
pemakaian obat,alat pembersih, dan E. Bath foam
perlengkapan tamu yang dipergunakan 9. Cara membersihkan kotoran diatas
dikamar-kamar disebut …. permukaan lantai dengan memakai kain pel
A. Log book disebut ….
B. Roomboy control sheet A. Moping
C. Cleaning and guest supplies report B. Damp sweeping
D. Repair and maintence report C. Glass wiping
E. Inventory report D. Dusting
5. Houseman section dipimpin oleh seorang E. Damp dusting
atasan, apa sebutan dari atasan tersebut …. 10. Obat yang digunakan untuk membersihkan
A. Floor captain noda-noda pada karpet disebut ….
B. Chief gardener A. Glow metal polish
 B. Complete B. Hand towel
C. Spot and stain remover C. Bathrobe
D. Wax trip D. Bath towel
E. Forward E. Bath mat
11. Noda bekas percikan air diistilahkan 19. Daftar pakaian tamu yang disetrika disebut
dengan sebutan …. ….
A. Water spotting A. Dry cleaning list
B. Streaking B. Pressing list
C. Mop splashes C. Washing list
D. Soap built up D. Laundry list
E. Slipperines E. Laundry bag
12. Kamar yang akan segera ditinggalkan oleh 20. Pengumuman untuk tamu yang dipasang
tamu setelah menyelesaikan semua pada pintu berisi petunjuk bila ada bahaya
pembayaran selama tinggal di hotel disebut kebakaran yang menunjukkan lokasi kamar
…. dan jalan ke pintu darurat disebut ….
A. ED A. Note book
B. CO B. Note pad
C. OD C. Guest notice
D. OO D. Emergency notice
E. EA E. Door notice
13. Kamar yang baru saja ditinggalkan oleh 21. Linen yang di gunakan di bagianhouse
tamu disebut …. keepingdepartemenkecuali
A. CO A. Sheet
B. CI
B. Pillow cases
C. HU
C. Pillow
D. OO
E. ED D. Blanket
14. Pembersihan yang dilakukan setiap hari E. Bed skirt
oleh semua petugas house keeping disebut 22. Glass cloth yang di gunakan di suatu hotel
…. merupakan linen daribagian department
A. General cleaning A. FBS Departement
B. Moping
B. Laundry Departement
C. Vaccuming
D. Shampoing C. FO Departement
E. Routine cleaning D. House Keeping Departement
15. Meja kecil di kamar tamu yang digunakan E. Laundry Section
untuk meletakkan alat-alat room service 23. Tugasdantanggungjawabdaripetugasruag linen
dan alat-alat makan untuk tamu disebut …. adalah
A. Coffee table A. Pengadaan linen
B. Writing desk
B. Penggantian linen
C. Night table
D. Night table lamp C. Mempersiapkan linen
E. Squere table D. Meng inventory linen
16. Urinoir wanita yang dilengkapi dengan air E. Membeli linen baru
penyiram disebut …. 24. Hal hal yang perlu di
A. Toilet bowl perhatikandalampengadaan linen di
B. Closet
restorankecuali
C. Bidet
A. Jumlahrestoran yang dimiliki
D. Toilet bowl seat
E. Toilet bowl cover B. Memiliki laundry sendiriatautidak
17. Rak yang digunakan untuk meletakkan C. Tingkat penyelenggaraan
handuk yang disediakan di kamar mandi event/function
disebut …. D. Jumlah GTO yang makan di
A. Bath room rack restoran
B. Towel rack
E. Jumlahtamu yang menginap di
C. Luggage rack
D. Wash basin shelve hotel
E. Rest room rack 25. Jumlah linen yang
18. Handuk kecil segi empat yang digunakan diperlukanuntukmelengkapikamartamu/restor
untuk melap muka disebut …. an di suatu section hotel di sebutdenganistilah
A. Wash towel
 A. Linen stock D. Linen inventory
B. White stock E. Laundry inventory
C. Brown stock 32. Daftar yang di
D. Laundry stock gunakanuntukmengirimlenakotorke
E. Part stock laundry disebut
26. Mesin yang A. Laundry bag
digunakanuntukmencucisemuacucianbaik B. Laundry prices
house laundymaupun guest laundry C. Linen laundry list
disebutdengan D. Linen list
A. Extractor machie E. Housekeeping list
B. Drying tumbler 33. Berdasarkansumbernyaasalpakaian di
C. Washing machine bagimenjadiduayaitu
D. Ironing machine A. Wolldan sutra
E. Pressing machine B. Bahanhewanidannabati
27. Yang bertugasmemperbaikikerusakanpakaian C. Bahankimiapolyster
yang ada di linen disebutdengan D. Acrylic dannilon
A. Valet E. Bahanhalusdanbahankasar
B. Marker 34. Bleach adalahbahanpencuci yang di
C. Seamstress gunakanmembersihkanpakaiandalamhal
D. Uniform clerk A. Memudarkanwarna
E. Linen attendant B. Memutihkanpakaianterutamajenis
28. Mesin yang di linendanmemusnahkankumankum
gunakanuntukmemeraspakaiantamusehabis di an
cuciadalah C. Membuatpakaianlebihawet
A. Dryer D. Menghilangkannoda
B. Polishing machine E. Membuatwarnalebihrapi
C. Floor machine 35. Obatpencuci yang
D. Extractor machine bergunauntukmelembutkanpakaian agar
E. Washing machine lebihmudah di
29. Namapetugas yang melakukanpengiriman setrikadanlicinsertatidakmudahkusut di
linen kotoradalah sebut
A. Linen boy/runner A. Starch
B. Houseman B. Softener
C. Roomboy C. Detergent
D. Stripper D. Liquid soap
E. Linen attendant E. Sour
30. Proses yang 36. Mengatur jalanya penggunaan linen
dilakukanuntukmenyempurnakan proses hendaknya dengan menggunakan sistem
pemerasansehingga linen ,dan sistem yang dimaksud adalah sistem
keringdansiapdigunakandisbutdengan A. Lifo
proses B. Lipo
A. Pencucian C. Fifo
B. Pengeringan D. Ripo
C. Penyetrikaan E. Fipo
D. Pembilasan 37. Mengalih fungsikan linen linen yang kotor
E. Penjemuran digunakan menjadi pillow cases atau glass
31. Pengecekanjumlah linen yang di miliki cloth adalah salah satu tugas dari linen
hotel yang sedangberedar yang attentand, apa nama sebutan dari petugas
dilakukansecararutinatauberkaladisebutde tersebut
ngan A. Valet
A. Daily inventory B. Marker
B. Weekly inventory C. Seamstress
C. Monthly inventory D. Uniform attntand
 E. Linen attendant A. Pre Order
38. Segala macam cucian milik hotel yang B. Purchase Only
terdiri dari linen supplies yang digunakan C. Press Only
oleh housekeeping department dan food D. Preaparing only
and beverages service itu merupakan jenis E. Producting only
laundry dari.. 40. Noda noda yang ada pada pakaian tamu
A. House laundry dilaundry section di istilahkan dengan sebutan
B. Haus laundry A. Spoting
C. Hotel laundy B. Spoiling
D. Outdoor laundry C. Finishing
E. Guest laundry D. Drying
39. Po adalah salah satu jenis cucian yang E. Spotting
digunakan di laundry, maksud dari istilah
trsebut adalah…