YAYASAN KARYA LUHUR NUSANTARA

SMK NUSANTARA BALIKPAPAN

Jalan Gurinda IV No. 34  0542-731229 FAX. 0542-750083 Balikpapan 76125
e-mail : smkntra@yahoo.com website : www.smknusantara.com NPSN : 30401505

Penilaian Akhir Semester (Ganjil)

Tahun Pelajaran 2021/2022

Kelas : XI PERHOTELAN
Mata Pelajaran : C3 (KOMPETENSI KEJURUAN)
Guru Mata Pelajaran : RENDY ADZANA

SOAL PILGAN
1. Alat penyedot debu, disebut… c. Room attendant trolley cart
a. Dustpan d. Dust cloth d. pail
b. Mop e. Blower e. Linen trolley
c. Vacuum cleaner 12. Di bawah ini alat yang tidak termasuk ke dalam
2. Alat yang digunakan untuk menjangkau sudut yang Kelompok Protective and Supporting adalah…
jauh dalam proses pembersihan adalah… a. Hand gloves
a. Telescopic stick d. Weeper b. Safety belt
b. Sweeper e. Vacuum Cleaner c. Floor squeezer
c. Long handle brush d. Booth
3. Alat pembersih yang digunakan untuk e. Step ladder
membersihkan kaca adalah… 13. Cleaning cloth termasuk kedalam kelompok …
a. Brush d. Wiper a. Kelompok Broom and Brush
b. Sweeper e. Floor brush b. Kelompok Mechanical
c. Mop c. Kelompok Container
4. Yang bukan termasuk area public area adalah… d. Kelompok Protective and Supporting
a. Emergency exit d. Public toilet e. Kelompok Linen
b. Executive office e. lift 14. Yang bukan termasuk kedalam alat pembersih
c. Corridor kelompok Brush adalah…
5. Tanda peringatan yang digunakan saat moping a. Tooth brush
diarea koridor adalah… b. Hand brush
a. No smoking sign d. Warning sign c. Toilet bowl brush
b. Caution wet floor e. Poison sign d. Floor brush
c. Parking sign e. Long handle brush
6. Alat yang berfrungsi untuk menampung debu dan 15. Dibawah ini yang BUKAN merupakan tugas
kotoran pada vacuum cleaner adalah… seorang Telepon Operator adalah…
a. Filter d. Trash bag a. Menjawab semua panggilan telepon sesuai
b. Dust pan e. Container prosedur secara efisien, sopan, dan ramah.
c. Dust bag b. Menangani fax yang masuk ke hotel.
7. Chemical yang digunakan unutk membersihkan c. Menangani pesan- pesan tamu.
furniture adalah.. d. Membuat jadwal kerja.
a. Metal polish d. Glass cleaner e. Memberikan layanan wake up call.
b. Floor cleaner e. MPC 16. Dibawah ini kalimat yang benar dalam menerima
c. Furniture polish Incoming Call adalah…
8. Alat yang gunakan untuk menggosok kotoran dan a. Novotel, Selamat Pagi…
noda dilantai adalah.. b. Novotel, Selamat Pagi bisa dibantu?
a. Dry cloth d. Hand brush c. Novotel, bisa di bantu?
b. Hand gloves e. Glass cloth d. Novotel, Selamat Pagi , Nurul speaking…
c. Sponge e. Novotel, Selamat Pagi Anda perlu apa?
9. Hal yang harus dilakukan setelah membersihkan 17. Dibawah ini kalimat yang benar dalam menerima
suatu area adalah… Incoming Call dalam Bahasa Inggris adalah…
a. Menyimpan peralatan di gudang a. Le Grandeur, Good Morning How May I?
b. Membersihkan alat dan menyimpannya kembali b. Le Grandeur, Good Morning How May you
ketempat semula assist me?
c. Meninggalkan area begitu saja c. Le Grandeur, Good Morning How May I assist
d. Member tahu SPV bahwa pekerjaan telah selesai you?
e. Membuat laporan tentang apa yang dilakukan d. Le Grandeur, Good Morning What May I assist
pada hari itu you?
10. Dalam penggunaan dry vacuum cleaner dibawah ini e. Le Grandeur, Good Morning How are you?
adalah hal yang tidak boleh disedot dengan 18. Di bawah ini kalimat yang benar pada saat
menggunakan alat ini, kecuali… menerima House call dalam Bahasa Inggris
a. Tusuk gigi d. Potongan kain adalah…
b. Air e. Jarum a. Telepon Operator, Good Morning Dinda
c. Pasir speaking, May I assist you?
11. . Di bawah ini yang tidak termasuk Peralatan yang b. Telepon Opertaor, good Morning Dinda?
dipergunakan untuk membawa atau menampung c. Telepon Opertaor, good morning, may I assist
alat-alat lain dan bahan pembersih adalah.… you?
a. Wall duster d. Telepon Operator, good morning, Dinda
b. Public area trolley cart speaking, may I?
 e. Telepon Operator, good morning? a. In house guest laundry
19. Di bawah ini kalimat yang benar dalam menjawab b. Outeside guest laundry
keluhan tamu adalah… c. In house guest valet
a. I’m so sorry sir, it’s not my business. d. Outeside guest valee
b. I’m so sorry sir, it’s not my concern. e. House laundry guest
c. I’m so sorry sir, it’s not my fault. 29. Yang termasuk tujuan dari adanya laundry di hotel,
d. I’m so sorry sir, it is my fault, please forgive me. kecuali....
e. I’m s sorry sir, we will handle it as soon as a. Menambah pemasukan hotel
possible. b. Meningkatkan kepuasan tamu
20. Batas dering maksimal telepon sebelum diangkat c. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih
adalah… d. Membuat tamu lebih lama menginap di hotel
a. 4 kali dering d. 6 kali dering e. Membuat kenyamanan pada tamu
30. Pengertian detergen yang benaradalah.....
b. 3 kali dering e. 2 kali dering
a. Bahan kimia yang berfungsi menurunkan
c. 5 kali dering kotoran atau noda yang memiliki ikatan pada
21. Salah satu magic words yang bisa digunakan pakaian
dalam... b. Bahan pencuci untuk melembutkan pakaian
a. mengakhiri panggilan telepon c. Bahan pencuci yang dapat memutihkan pakaian
b. mengawali panggilan telepon dan memusnahkan kuman
c. mengadapi keluhan tamu d. Media utama untuk melepaskan kotoran
e. Bahan pencuci pakaian
d. meminta maaf
5. Bahan yang
e. mengucapkan terimakasih bermanfaatmemberikanperlindunganselaput film
22. Cutlery adalah alat makan ataupun alat hidang yang padapermukaanpakaian,
terdiri atas bermacam-macam sendok (spoon), disebut….
garpu (fork) dan pisau (knife) terbuat dari bahan- a. Starch
bahan berikut kecuali… b. Bleach
a. Perak c. sour
b. Keramik d. Softener
c. Stainless steel e. liquid soap
d. Kuningan 6.Proses yang
e. Melamin bertujuanuntukmelunakkankotoran / noda yang
melekatdisebut....
23. Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa
a. Washing
nota pembayaran pada pelayanan adalah…
b. Rinsing
a. Bill tray c. Extracting
b. Square tray d. Pre washing
c. Round tray e. drying
d. Oval tray 7.
e. Cash bill Detergenmerupakancampuranbahankimiadiantar
24. Untuk membuat alat makan menjadi mengkilap dan anya, kecuali….
bebas dari sisa sisa makanan yang masih menempel a. Alkalibuilder
pada waktu dicuci ada tujuan dari … b. Sequestrans
a. Washing c. Surfacktan
b. Polishing 2
c. Sanitizing d. Alkalinitas
e. Aditif
d. Rinsing
8. Bahan yang
e. Cleaning digunakanuntukmencucipakaiankarenamengand
25. Cara pelayanan tamu yang sopan dilakukan ungobatpembersihkotoran
disebelah, kecuali… ataunoda, yaitu….
a. Depan a. Detergen
b. Belakang b. Liquid soap
c. Kanan c. Softener
d. Kiri d.Sour
e. Tengah e. Starch
26. Cirinya jenis makan sudah ditetapkan, menyajikan 9.
beberapa bagian menu, pilihan untuk setiap Pelayananpencuciandalamwaktusingkatkurangle
makanan terbatas, satu harga ditetapkan untuk satu bih 2jam denganpenambahanongkos
100% darihargasetandar, disebutdengan….
kumpulan makanan, disajikan dalam kumpulan
a. Special service
waktu tertentu merupakan pengertian dari …
b. Expres service
a. A’la Carte Menu c. One day service
b. Table D’hote Menu d. Two day service
c. Breakfast Menu e. Everyday service
d. Supper menu 10.
e. Room Service Menu Pelayananpencuciankhususdalamsatuharidengan
27. Berapa jenis layanan yang terdapat pada penambahanongkos 50% dariharga
departemen laundry.... setandardisebut….
a. tiga a. One day service
b. lima b. Special service
c. dua c. Expres service
d. Empat d. Two day service
e. Satu e. Everyday service
28. Cucian laundry dari tamu yang menginap di hotel
disebut.....
 11.
Klasifikasiberdasarkansumbernyaasalbahanpaka
iandapatdibedakanmenjadidua,
kecuali ….
a. Kulitdomba
b. Kulitpohon
3
c. Bahanbuah-buahan
d. Serat rayon
e. Seratsutera
12.Bahandariseratalamidibawahiniadalah….
a. Serat rayon
b. Acrylic
c. Seratyute
d. Nylon
e. Wol
13. Media utama yang
digunakanuntukpelepasankotoranadalah….
a. Soure
b. Softerner
c. Air
d. Detergen
31. e. Bleach