PEMERINTAH PROPINSI NUSA TENGGARA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
UPT WILAYAH IX ( KAB SIKKA DAN FLOTIM )
SMKS BUDI LUHUR
Jl.Diponegoro,Kel.Kota Uneng,kec.Alok

SOAL UJIAN MID SEMESTER GENAP

MATA PELAJARAN : PRODUKTIF PERHOTELAN

KELAS : XII HOTEL
TAHUN PELAJARAN : 2018 / 2019
Pilihlah jawaban yang paling benar !

1. Pariwisata adalah kegiatan yang bertujuan menyelenggarakan jasa pariwisata,menyediakan atau

mengusahakan objek dan daya tarik wisata serta usaha sarana pariwisata dan usaha lain yang terkait
dibidang tersebut.
Pengertian ini diatur dalam UU RI No……
a. No. 9 Tahun 1990
b. No.10 Tahun 1990
c. No.11 Tahun 1990
d. No.12 Tahun 1980
e. No.9 Tahun 1980
2. Bukti sejarah yang menandai terjadinya perjalanan wisata pada masa pemerintahan Ratu Elisabeth
1 adalah…
a. Melakukan pelayaran dari Spanyol ke Asia
b. Menjelajahi Selandia baru
c. Melakukan perjalanan dari Afrika ke Mekah
d. Menemukan Cuba dan Haiti
e. Melakukan perjalanan ke Eropa
3. Tokoh yang terkenal dengan perjalanan dari Eropa hingga ke Tiongkok adalah
a. Laksamana Cheng Ho
b. Ibnuh Battutah
c. Marcopolo
d. Vasco Da Gama
e. James Cook
10. Untuk menjaga kesehatan dilingkungan tempat kerja harus membuang sampah pada
tempatnya, memisahkan sampah organic dan non organic,mendaur ulang sampah.
Agar sampah tertampung dengan baik jenis tempat sampah yang harus disediakan adalah…..
a. Tempat sampah organik , Tempat sampah kering, Tempat sampah B3
b. Tempat sampah organic,plastic dan tempat sampah B3
c. Tempat sampah unorganik,tempat sampah keringdan tempat sampah.
d. Tempat sampah plastic,drum dan tempat sampah ruangan
e. Tempat sampah kertas,plastic dan daun
11. Penerapan keselamatan kerja ditempat kerja dapat dilakukan dengan cara . . . .
a. Membuat jadwal untuk pembersihan secara berkala pada area kerja
b. Melakukan pelatihan kerja tentang kesehatan dan keselamatan kerja
c. Melakukan pemeriksaan rutin hygiene setiap pekerja keklink perusahaan
d. Menghafal semua nama pekerja diarea kerja
e. Membuat daftar tamu yang datang
12. Penampilan fisik ditunjang dengan fisik yang sehat dan terawat merupakan faktor.....
a. Personal hygiene
b. Pesnonal quote
c. Personal sanitation
d. Personal appearance
e. Personal standard
13. Penempatan tanda-tanda dibawah ini yang tidak termasuk contoh penerapan prosedur kerja
dengan aman adalah. . .
a. No occupancy
b. Wet floor
c. Caution
d. Under repair
e. High voltage
14. Sekelompok orang yang saling berhubungan atau bekerjasama untuk mencapai tujuan yang
sama adalah pengertian dari....
a. Timwork
b. Tim
c. Organisation
d. Colega
e. Project tim
15. Menjalin komunikasi yang efektive antara karyawan maupun pelanggan sangat membantu
dalam menjaga suasana yang harmonis.
Ciri komunikasi yang efektive adalah . . . .
a. Salah pengertian
b. Mengulang dengan benar
c. Objektif,akurat dan aktual
d. Tidak relevan
e. Terpotong-potong
16. Pelanggan yang berasal dari luar perusahaan yang membeli dan menggunakn barang atau jasa
yang dihasilkan oleh suatu perusahan disebut. . . .
a. Pelanggan tetap
b. Pelanggan internal
c. Pelanggan eksternal
d. Pelanggan piknis
e. Pelanggan leptosom
17. Teknik pelipatan linen bersih adalah …
a. drying
b. ironing
c. starch
d. folding
e. Dry
18. Mesin yang digunakan untuk proses pemerasan adalah ...
a. polimark machine
b. spooting board machine
c. mesin flat work ironer/mangler
d. drying tumbler
e. extractor machine
19. Teknik yang dilakukan pada pembersihan lantai oleh seorang attendant adalah …
a. mopping
b. dusting
c. brushing
d. vacuuming
e. shampooing
20. Tujuan dari first checking sebelum membersihkan kamar adalah …
a. mengetahui jumlah kamar
b. mengetahui keadaan dan status kamar
c. mengetahui jumlah tamu
d. mengetahui type kamar
e. mengecek harga kamar
21. Alat yang digunakan untuk menggosok bath tub ,diding kamar mandi,dan wash basin pada
gambar disamping adalah …
a. carry cady
b. dry cloth
c. scourer
d. dust mop
e. chamois
22. Apa bila tamu tidak mendengarkan anda ( room attendant ) mengetuk pintu,maka anda harus
mengucapkan …
a. “ I am sorry to disturb you,I would come back when it is comvience
b. May,I clean your room ?
c. “ Housekeeping ,may I come in ,please ?”
d. “ Okey thanks you “
e. “ Excuse me “
23. Jumlah guest supplies dan linen supplies yang di stok pada room attendant trolley berdasarkan
pada …
a. room available
b. room occupancy
c. room attendant
d. room report
e. expected arrival
24. Tujuan penggunaan bed protector dalam menata tempat tidur adalah …
a. pelindung api
b. pelindung debu
c. penambah empuk pada mattras
d. pelindung noda
e. penghias tempat tidur
25. Para tamu dapat memesan makan dan minum dengan cara menulis pada menu list yang
disediakan,cara ini biasanya digunakan untuk makan pagi adalah …
a. Door knob list
b. Order taking
c. Order pad
d. Taking order
e. Room sevice operator
26. Sistem pelayanan restoran dimana semua makanan secara lengkap telah tertata dan diatur rapi
diatas meja hidang disebut …
a. Carry out service
b. Counter sevice
c. Self service
d. Russian service
e. English service
27. Sekumpulan orang yang bergantung pada usaha satu sama lain untuk mencapai sebuah tujuan
yang sama disebut …
a. Kolega
b. Teamwork
c. Tim
d. Custumer
e. Organisasi
28. Karakter orang dengan tipe cenderung bertindak mandiri,religious,melakukan segalanya
dengan sempurna dalam melakukan aktifitas ialah …
a. common person
b. continuous karner
c. critiques
d. camper
e. climber
29. Dalam mutu pelayanan seorang petugas harus memberikan sambutan yang baik terhadap tamu
yang akan menginap di hotel salah satunya adalah…
a. ramah dan sopan
b. memekai perhiasan yang berlebihan
c. berbicara berlebihan
d. simpatik
e. bertindak semaunya
30. Daftar yang menyajikan informasi tentang tamu-tamu yang diharapkan tiba pada hari tertentu
adalah …
a. Room ststus report
b. Expected arrival list
c. blocking card
d. bloking room
e. occupied
31. Penitipan barang-barang tamu yang berharga ( valuable things ) ditempatkan pada …
a. office
b. store
c. safety box
d. box
e. drawer
32. Tas bawaan tamu yang berisi pakaian ( jas ) dan penempatannya digantung ditrolley
dinamakan …
a. Brief case
b. Travel bag
c. Valet bag
d. Koper
e. Trunk
33. Informasi kamar-kamar yang sudah diblok untuk tamu rombongan disebut …
a. Trunk
b. Rooming lish
c. Arrival guest list
d. Depature claim
e. VIP
34. Petugas yang mempunyai wewenang untuk memberikan ijin pindah kamar bagi tamu adalah
…
a. Fo Manager
b. Bell captain
c. Housekeeper
d. Room attendant
e. Bellman
35. Pertemuan yang biasanya diadakan antar negara dan umumnya dilakukan oleh kepala
pemerintahan atau pimpinan pemerintahan dan lembaga pemerintah disebut …
a. seminar
b. kongres
c. konferensi
d. symposium
e. semua jawaban benar
36. Pertimbangan letak meja dan kursi dalam rapat harus diatur sesuai …
a. Baju peserta rapat
b. Dekorasi ruangan
c. Tujuan dan isi acara
d. Warna kursi
e. Jumlah peserta rapat
37. Menempatkan dan mengatur segala sesuatu pada tempatnya untuk suatu proses pekerjaan
pengertian dari …
a. Mice en place
b. Preparation
c. Pesanan
d. Order taker
e. Service
38. Segala bentuk sikap dan hasil karya yang disadar oleh pola pikir yang positif yang menjiwai
pelayanan dihotel sehingga para tamu merasa senang adalah …
a. Courtesy
b. Attention
c. Pre-arrival
d. The guest cycle
e. Guest relation
39. Kartu atau formulir pengawasan yang digunakan oleh bell captain untuk mencatat kegiatan
bellboy selama menangani barang bawaan tamu adalah …
a. Bellboy control sheet
b. Bell errand card
c. Group errand card
d. Errand control sheet
e. Depature baggage claim
40. Jenis trolley yang dipergunakan pada saat pengambilan dan pengembalian linen dari proses
pencucian adalah ...
a. Housemen trolley
b. Linen trolley
c. Room attendant trolley
d. Room sevice trolley
e. tray
TERIMA KASIH TELAH
MENGIKUTI UJIAN

“SEMOGA BERHASIL”