PROTAP PEMANTAUAN LINGKUNGAN PRODUKSI

DENGAN CAWAN PAPAR

Prosedur Tetap Halaman 1 dan 3
NAMA
PERUSAHAAN PEMANTAUANG LINGKUNGAN No
PRODUKSI DENGAN CAWAN PAPAR
Departemen Seksi Tanggal berlaku

Disusun oleh Diperiksa oleh Disetujui oleh Mengganti

Nomor
Tanggal Tanggal Tanggal Tanggal

1. Tujuan
Untuk memberi petunjuk cara pemantauan lingkungan Produksi dengan cawan papar
secara benar

2. Ruang Lingkup
Prosedur ini berlaku untuk pemantauan lingkungan di area Produksi Pengolahan dan
pengemasan primer) steril dan nonsteril dengan cawan papar

3. Tanggung Jawab
3.1 Kepala Bagian Pemastian Mutu bertanggung jawab untuk mengkaji dan menyetujui
serta memastikan bahwa Protap ini dilatihkan dan dilaksanakan
3.2 Kepala Bagian Pemastian Mutu bertanggung jawab untuk :
 Menyusun, mengkaji ulang, melatih protap ini,
 Mengesahkan Buku log Pemantauan Lingkungan Produksi dengan Cawan Papar
3.3 Analis yang ditunjuk bertanggung jawab untuk melakukan pemantauan lingkungan
produksi dengan cawan papar sesuai dengan Protap.

4. Bahan dan Alat

4.1 Bahan
 Media TSA merek
 Air Murni
 Etanol 70%
 4.2 Alat
 Cawan Petri diameter 90 mm
 Otoklaf
 Oven
 Botol gelas

5. Prosedur
5.1 Penyiapan
5.1.1 Sterilisasi Cawan Petri
Dalam wadah baja tahan karat masukkan cawan petri yang bersih dan kering,
dan sterilkan dalam oven pada suhu 180ºC, selama 1 jam. Simpan dalam
lemari bersih.
5.1.2 Pembuatan Media Pembiakan
Tripticase Soy Agar (TSA) : 40 g
Air murni : 1000 ml
 Campur dan panaskan sambil di aduk sampai jernih
 Masukkan ke dalam botol 400 ml dan sterilkan dalam otoklaf pada
121ºC.15 psi selama 20 menit
5.1.3 Pembuatan Cawan Papar
 Bawa cawan Petri steril dan media pembiakan steril ke meja laminer.
 Dinginkan media pembiakan sampai 50ºC dan tuangkan ke cawan petri
steril sebanyak ml dan biarkan menjadi padat.
 Inkubasi cawan agar pada suhu 30-35 ºC selama 48 jam.
 Periksa adanya pertumbuhan pada tiap cawan papar.
 Cawan papar yang ada pertumbuhan harus di buang.
 Beri identitas cawan papar dan tanggal pembuatan dengan menggunakan
spidol hitam.
 Simpan dalam inkubator pada suhu 20-25ºC.

Catatan :

1. Pembuatan cawan papar dilakukan pada akhir minggu..

2. Buat cawan papar sebanyak buah (untuk keperluan 1 minggu).
 5.2 Penyiapan
a) Setiap cawan papar diberi label pada bagian bawahnya seperti berikut :
Tanggal
No. Cawan Papar
Ruang
b) Masukan cawan papar ke dalam wadah plastik yang sebelumnya sudah
didisinfeksi dengan larutan etanol 70% dan bawah ke ruangan yang akan di
pantau.
c) Petugas yang akan memaparcawan papar harus mengenakan pakaian sesuai
Protap Pakaian Area Produksi No
d) Lakukan pemaparan selama 1-4 jam (sesuai durasi proses) dilokasi yang sudah
ditentukan (lihat gambar lokasi penempatan Cawan Papar No). Letakan tutu
cawan disamping cawan papar.
e) Setelah selesai pemaparan, segera tutup cawan dan di kirim ke laboratorium
Mikrobiologi.
f) Inkubasi pada suhu 20-25ºC, selama 4 hari, kemudian lanjutkan inkubasi pada
suhu 30-35ºC selama 48 jam.
g) Hitung jumlah koloni bakteri dan jamur yang tumbuh dari setiap cawan dan
catat dalam Formulir Pemantauan Lingkungan terhadap mikroba yang telah
disediakan.
h) Identifikasi koloni jamur dan bakteri sesuai Protap Cara Melakukan Identifikasi
Bakteri dan Jamur No

6. Riwayat
Versi No Tanggal Alasan
1 xxxx Baru
2 yyyy Tambahan butir 5.2. h.

7. Distribusi
Asli : Kepala Bagian Pemastian Mutu
Kopi No. 1 : Kepala Bagian Pengawasan Mutu
No. 2 : Kepala Bagian Produksi
No. 3 : Kepala Bafian Pemastian Mutu