FORMULASI MASKER PEEL OFF EKSTRAK ETANOL DAUN MELINJO

(Gnetum gnemon L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI POLIVINIL

ALKOHOL (PVA)

Usulan Penelitian Karya Tulis Ilmiah

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

mencapai derajat Ahli Madya Farmasi (A.Md Farm)

Diajukan Oleh :

Anggun Iradilla Diningrum

A1192066

Kepada

PROGRAM STUDI DIPLOMA III FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU FARMASI NUSAPUTERA

SEMARANG

NOVEMBER 2021
 Usulan Penelitian Karya Tulis Ilmiah

FORMULASI MASKER PEEL OFF EKSTRAK ETANOL DAUN MELINJO

(Gnetum gnemon L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI POLIVINIL

ALKOHOL (PVA)

Diajukan :

Anggun Iradilla Diningrum

A1192066

Untuk dilanjutkan menjadi penelitian mahasiswa

Telah disetujui oleh

Pembimbing Ketua Penguji

Apt.Wahyu Setiyaningsih, S. Farm Yahya Febrianto, M. Farm

NIP : NIP : 070117044

Tanggal ; Tanggal :

i
 INTISARI

Bagian tanaman melinjo (Gnentum gnemon L.) khususnya pada daunnya

mengandung antioksidan tinggi. Aktivitas antioksidan ini dapat menghambat
radikal bebas dan dapat berfungsi sebagai antiaging. Antioksidan menjadi salah
satu komponen dalam kosmetika yang dibutuhkan. Oleh karena itu peneliti ingin
mengetahui formulasi yang tepat untuk ekstrak daun melinjo (Gnentum gnemon
L.) sebagai antioksidan dalam sediaan masker gel peel off dengan variasi
Polyvinil Alcohol (PVA) sebagai bahan filming agent.

Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian eksperimental. Penelitian

ini meliputi ekstrasi daun melinjo dengan metode digesti pada suhu 60°C
menggunakan pelarut akuades.. Masker gel peel-off dibuat dengan 3 formula
dengan masing-masing formula memiliki konsentrasi PVA yang berbeda.
Formula I dengan konsentrasi PVA 10%, formula II dengan konsentrasi PVA 13%
dan formula III dengan konsentrasi PVA 16%. Kemudian masker gel peel-off
yang telah dibuat diuji kontrol kualitas yang meliputi uji organoleptis, uji
homogenitas, uji pH, uji waktu kering, uji viskositas, uji daya sebar, uji freeze-
thaw cycling dan uji kesukaan.

Kata Kunci : Daun melinjo, PVA, Masker gel peel-off.

ii
 DAFTAR ISI

INTISARI ............................................................................................................. ii

DAFTAR ISI .........................................................................................................iii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vi

DAFTAR TABEL .................................................................................................vii

BAB I PENDAHULUAN........................................................................................ 1

A. Latar Belakang Penelitian ......................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ................................................................................ 4

C. Batasan Masalah...................................................................................... 5

D. Keaslian Penelitian ................................................................................... 5

E. Manfaat Penelitian.................................................................................... 7

F. Tujuan Penelitian...................................................................................... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 9

A. Telaah Pustaka ........................................................................................ 9

1. Diskripsi Tanaman Melinjo (Gnetum gnemon L.) ................................... 9

2. Ekstraksi .............................................................................................. 15

3. Kulit ..................................................................................................... 18

B. Landasan Teori ...................................................................................... 26

C. Hipotesis ................................................................................................ 27

BAB III METOLOGI PENELITIAN ...................................................................... 28

A. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................... 28

iii
 1. Tempat penelitian ................................................................................ 28

2. Waktu penelitian .................................................................................. 28

B. Desain Penelitian ....................................................................................... 28

C. Populasi, Sampel dan Teknik Sampling ..................................................... 28

1. Populasi............................................................................................... 28

2. Sampel ................................................................................................ 29

3. Teknik Sampling .................................................................................. 29

D. Identifikasi Variabel Operasional ............................................................ 29

1. Variabel bebas..................................................................................... 29

2. Variabel Terikat ................................................................................... 29

3. Variabel Terkontrol .............................................................................. 30

E. Definisi Operasional Variabel ..................................................................... 30

F. Instrumen Penelitian ................................................................................. 30

1. Alat ...................................................................................................... 30

2. Bahan .................................................................................................. 31

G. Jalannya Penelitian ................................................................................... 31

1. Pengumpulan sampel .......................................................................... 31

2. Preparasi sampel................................................................................. 31

3. Ekstraksi .............................................................................................. 31

4. Formula sediaan masker gel peel-off ................................................... 32

5. Kegunaan bahan formulasi masker gel peel-off. .................................. 32

iv
 6. Perhitungan bahan ekstrak daun melinjo ............................................. 33

7. Pembuatan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Daun Melinjo ....................... 35

8. Evaluasi Sediaan .................................................................................... 36

H. Analisa Data ........................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 39

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Daun Melinjo ...................................................................................... 9

Gambar 2. Struktur kimia resveratrol ................................................................. 12

Gambar 3. Struktur Kulit Manusia ...................................................................... 19

Gambar 4. Skema kerja ekstraksi daun melinjo ................................................. 35

Gambar 5. Skema kerja pembuatan masker gel peel-off ekstrak daun melinjo .. 35

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Keaslian Penelitian ................................................................................ 5

Tabel 2. Kandungan kimia daun melinjo per 100 g bahan.................................. 13

Tabel 3 Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstak Daun Melinjo .............. 34

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Penelitian

Kulit adalah organ tubuh yang merupakan permukaan luar

organisme dan membatasi lingkungan dalam tubuh dengan lingkungan luar.

Kulit berfungsi untuk melindungi jaringan terhadap kerusakan kimia dan

fisika, terutama kerusakan mekanik dan terhadap masuknya

mikroorganisme (Sutarna, 2013). Menurut Mutchler E. (1991; 577) Kulit

secara alami dapat mengalami penuaaan dini dan hal ini dapat disebabkan

oleh sumber radikal bebas yang berasal dari lingkungan seperti polusi

udara, sinar matahari, gesekan mekanik, suhu panas atau dingin dan reaksi

oksidasi yang berlebihan yang dapat menyebabkan reaksi oksidatif seperti

kerusakan atau kematian sel.

Melinjo (Gnetum gnemon L.) merupakan salah satu komoditas lokal

yang mempunyai beberapa manfaat. Melinjo banyak dibudidayakan di

Indonesia, tetapi pemanfaatannya sangat kurang, hanya terbatas sebagai

sayur dan bahan baku pembuatan emping. Menurut Pudjiatmoko (2007),

aktivitas antioksidan dari kandungan fenolik pada melinjo setara dengan

antioksidan sintetik Butylated Hydroxytolune (BHT).

Menurut Hanan dan Sutrisno (2000) melinjo merupakan tanaman

yang mengandung antioksidan tinggi, sehingga dapat menghambat radikal

bebas dan dapat berfungsi sebagai antiaging. Aktivitas antioksidan yang

1
tinggi pada suatu bahan pangan dipengaruhi oleh senyawa yang ada

didalamnya (Septiani et al., 2012). Menurut Permadi (2006) didalam Dewi,

(2011) daun melinjo (Gnetum gnemon L.) serta buahnya mengandung tanin,

saponin, dan flavonoid.

Pada umumnya antioksidan terdiri dari dua jenis yaitu antioksidan

alami dan antioksidan sintetik. Namun saat ini penggunaan antioksidan

sintetik sudah dibatasi, hal ini didasari bahwa antioksidan sintetik yaitu BHT

(Butylated HydroxyToluena) ternyata dapat meracuni binatang dan bersifat

karsinogen. Oleh karena itu saat ini industri makanan dan obat-obatan

banyak yang beralih mengembangkan dan mencari sumber antioksidan

alami dan melinjo merupakan salah satu tanaman yang mengandung

antioksidan alami (Takashi dan Takayuni, 1997).

Menurut Dewi, et al (2012) melinjo memiliki aktivitas antioksidan

tertinggi pada bagian daun yaitu sebanyak 5,97% yang diperoleh dengan

metode digesti menggunakan stirrer dengan kecepatan 150 rpm pada suhu

60°C menggunakan pelarut akuades. Sedangkan pada bagian kulit buah

memiliki aktivitas antioksidan terendah yaitu 2,47% dengan perlakuan yang

sama.

Pada penelitian Fardi Firdaus,.et all (2020), ekstrak daun melinjo

(Gnetum gnemon L.) memiliki kemampuan sebagai antibakteri yang

bermanfaat dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Streptococcus mutans. Maka dapat disimpulkan ekstrak daun

melinjo (Gnetum gnemon L.) berpotensi sebagai zat aktif dalam kosmetik.

Pada uji aktivitas antibakteri ekstrak daun melinjo (Gnetum gnemon L.)

2
dalam penelitian Jaksono., et al (2020) menunjukan adanya zona hambat

pada Staphylococcus aureus pada gel dengan variasi 5% ekstrak daun

melinjo. Dan Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan

menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun melinjo (Gnetum gnemon L.)

memiliki aktivitas terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis yang

ditandai adanya zona hambat di sekitar kertas cakram. Aktivitas ekstrak

etanol daun melinjo ditunjukkan dengan adanya zona hambat yang

terbentuk pada konsentrasi 25% b/v, 50% b/v dan 75% b/v dengan nilai

rata-rata 29.5 mm, 31.5 mm, dan 33.9 mm (Arsanti, R., dan Setiawan, N,.

2019 ).

Masker gel peel-off merupakan salah satu sediaan topikal yang

digunakan pada wajah dengan cara dioleskan dengan tangan atau kuas

yang apabila dibiarkan beberapa saat dapat mengering dan kencang

sehingga dapat dilepas (Syarifah dkk., 2015). Prinsip dari masker tersebut

ialah kemampuan pembentukan film saat menempel pada kulit sehingga

pada saat masker kering akan membentuk lapisan film tipis, selanjutnya sel-

sel kulit mati dan kotoran kulit akan terlepas dan terangkat bersama dengan

film masker gel peel-off (Reveny dkk., 2016). Masker ini dapat digunakan

untuk membersihkan, melembabkan kulit dan mengecilkan pori-pori serta

melenturkan otot-otot wajah (Budiman dkk., 2017).

Karakteristik fisik sediaan masker gel peel-off dapat dipengaruhi oleh

komponen penyusun yang digunakan dalam formula (Vieira, 2009).

Beberapa bahan yang sering digunakan ialah polivinil alkohol (PVA) dan

HPMC. Variasi konsentrasi PVA dan campuran kedua bahan tersebut

diharapkan dapat menghasilkan tampilan fisik yang menarik, sediaan yang

3
 cepat mengering, kemampuan daya sebar yang luas, daya melekat yang

baik, pH sediaan yang sesuai dengan kulit, dan viskositas yang optimum.

Dalam pembuatan masker gel peel off, diperlukan zat-zat pembentuk

gel (gelling agent). Zat-zat yang dapat digunakan sebagai gelling agent

adalah gom xanthan, karbomer, Na CMC, polivinyl alkohol (PVA), dll

(Anwar, 2012). PVA digunakan untuk memberikan efek peel off karena

memiliki sifat adhesive atau bisa membentuk lapisan film yang mudah

dikelupas setelah mengering (Priani, dkk., 2015).

Sebagai komponen basis, PVA memiliki kemampuan untuk

meningkatkan viskositas gel dan membentuk lapisan film yang elastis

(Kaplan dalam Ainaro, dkk, 2015). Pada konsentrasi 12-15% PVA dapat

menghasilkan gel yang dapat disebarkan, digunakan khususnya sebagai

preparat konsmetik (Anwar, 2012). Menurut Sukmawati, dkk (2013) sebagai

pembentuk lapisan film masker wajah gel peel off dapat digunakan PVA

dengan rentang konsentrasi 10-16%.

Pada saat ini untuk sediaan dari ekstrak daun melinjo masih sebatas

tablet dan gel. Oleh karena itu, peneliti ingin memformulasikan sediaan

masker peel off sebagai sarana pemanfaatan ekstrak daun melinjo (Gnetum

gnemon L.) yang berpotensi sebagai anti jerawat dan anti oksidan.

B. Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalah penelitian yaitu:

1. Apakah ekstrak daun melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan variasi PVA

dapat diformulasikan sebagai masker peel off ?

4
 2. Bagaimana pengaruh Polyvinil Alcohol (PVA) dalam formulasi sediaan

masker gel peel off ekstrak daun melinjo (Gnetum gnemon L.) ?

C. Batasan Masalah

1. Daun melinjo muda yang berasal dari wilayah Tlogosari, Semarang.

2. Ekstrak daun melinjo diperoleh dengan cara mencuci daun melinjo

kemudian dikering angin-anginkan setelah itu dihaluskan, disaring dan di

ekstraksi dengan cara digesti menggunakan stirrer dengan kecepatan

150 rpm pada suhu 60°C menggunakan pelarut akuades.

3. Uji formulasi masker gel peel-off meliputi uji organoleptis, uji

homogenitas, uji pH, uji waktu kering, uji viskositas, uji daya sebar, uji

freeze-thaw cycling dan uji kesukaan.

4. Variasi konsentrasi PVA antara lain 10 %, 13% dan 16%.

D. Keaslian Penelitian

Penelitian mengenai formulasi masker gel peel-off ekstrak daun

melinjo dengan variasi PVA belum pernah dilakukan. Penelitian yang

sebelumnya dilakukan yaitu :

Tabel 1. Keaslian Penelitian

No Nama Judul Peneliti Metode Hasil

1. Aktivitas Jaksono,. Eksperimental Variasi ekstrak

Antibakteri Thomas, Afyn,. daun melinjo

Ekstrak Daun dan Dian, pada gel dengan

Melinjo (Gnetum Samara,. 2020, . variasi 5, 10 dan

gnemon L.) 15 % menunjukan

Dalam Sediaan adanya zona

5
 Basis Gel CMC- hambat pada

NA TERHADAP Staphylococcus

Staphylococcus aureus dengan

aureus dan nilai zona hambat

Pseudomonas tertinggi pada

variasi pada

konsentrasi 15%

yaitu sebesar

1,074 cm2,

sedangkan pada

Pseudomonas

aeruginosa tidak

menunjukan

adanya zona

hambat.

2. Aktivitas Dewi, C., Utami, Eksperimental Pada suhu 30,

Antioksidan Dan R., dan Riyadi, 45, dan 60oC,

Antimikroba N.H. 2012. total fenol

Ekstrak Melinjo dan aktivitas

(Gnetum gnemon antimikroba

L.) tertinggi

terdapat pada biji

melinjo

sedangkan daun

menghasilkan

6
 aktivitas

antioksidan yang

paling tinggi.

3. Formulasi Syarifah, R S., Eksperimental Konsentrasi

Sediaan Masker Mulyanti, D., dan sebagai basis gel

gel peel-Off Gadri, A., 2015 terbaik adalah

Ekstrak Daun PVA 12% dan

Pepaya (Carica HPMC 1%.

Papaya L.)

sebagai

Antijerawat dan

Uji terhadap

Bakteri

Propionibacteriu

m Acnes

E. Manfaat Penelitian

Hasil dari penelitian ini diharapkann dapat memberikan manfaat bagi

perkembangan ilmu pengetahuan dan manfaat lain:

1. Bagi peneliti, untuk mengaplikasikan ilmu yang sudah dipelajari selama

kuliah di Program Studi D3 Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi

Nusaputera Semarang dan hasil dari studi literatur ini diharapakan dapat

menambah pengetahuan keilmuan di bidang formulasi sediaan.

2. Bagi institusi pendidikan, untuk menambah dan memperbanyak referensi

kepada mahasiswa farmasi maupun peneliti lainnya.

7
 3. Bagi peneliti lain, diharapkan dengan adanya studi literatur ini menjadi

pemicu untuk menghasilkan suatu sediaan masker peel- off dari bahan

alam yang bagus dan bermanfaat untuk semua orang.

F. Tujuan Penelitian

1. Mengetahui ekstrak daun melinjo (Gnetum gnemon L.) dapat

diformulasikan sebagai masker gel peel off.

2. Mengetahui pengaruh Polyvinil Alcohol (PVA) dalam formulasi ekstrak

daun melinjo (Gnetum gnemon L.) sebagai masker gel peel off.

8
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Telaah Pustaka

Diskripsi Tanaman Melinjo (Gnetum gnemon L.)

a. Daun Melinjo (Gnetum gnemon L.)

Gambar 1. Daun Melinjo

Tumbuhan melinjo termasuk salah satu spesies tumbuhan berbiji

terbuka (gymnospermae) yang berasal dari Pasifik Barat dan Asia Tropik.

Melinjo merupakan tumbuhan tahunan berumah dua (dioecious).

Tumbuhan ini memiliki batang yang kokoh dan daunnya tunggal

berbentuk oval dengan ujung yangtumpul. Tumbuhan ini mulai berbuah

pada usia 3-4 tahun. Melinjo (Gnetum gneom L.) merupakan tumbuhan

yang dapat tumbuh dengan keadaan tanah yang kurang baik (Nur’aini,

2013).. Bagian tanaman yang sering dimanfaatkan adalah biji melinjo,

selain dimakan dengan cara di rebus dapat juga diolah menjadi emping.

9
 Kulit biji melinjo dapat diaplikasikan untuk bahan baku pembuatan keripik

kulit melinjo sedangkan daun melinjo umumnya dimasak menjadi sayuran

atau lauk-pauk.

b. Klasifikasi Daun Melinjo

Menurut Elevitch (2006), berikut adalah klasifikasi Gnetum

gnemon L.:

Kingdom : Plantae

Divisi : Gnetophyta

Kelas : Gnetopsida

Ordo : Gnetales

Famili : Gnetaceae

Genus : Gnetum

Spesies : Gnetum gnemon L.

Deskripsi G. gnemon L. yaitu habitus: pohon ramping, tinggi

mencapai 10-15 m, susunan daun umumnya melingkar (whorls),

lingkaran terbentuk dari bekas cabang tua yang gugur, akar gasing, daun

lebar 4-7 cm, panjang 10-20 cm, tumbuh berlawanan hijau gelap,

mengkilap, eliptik bunga dioecious , panjang strobilus jantan 3-5 cm,

stamen terdiri beberapa pasang braktea berbentuk piala (cup) menopang

kotak-kotak spora, panjang strobilus betina 6-10 cm, menopang

ovulum/biji, buah ellipsoid, kulit tipis, panjang 1-3,5 cm, lebar setengah

dari panjangnya, umunya menggerombol, berbuah dari kuning ke merah

orange dan menjadi ungu saat tua (Manner & Elevitch, dalam Nurhayati

2013). Menurut Safwan dkk, (2016), daun melinjo memiliki senyawa

10
 flavonoid. Senyawa flavonoid sendiri memiliki aktivitas sebagai antibakteri

(Markham, 1988).

c. Morfologi

Profil daun melinjo adalah merupakan daun tunggal, berhadapan,

memiliki bentuk elip memanjang dengan ujung runcing, berarna hijau dan

rata pada tepi daunya, daun melinjo memiliki tulang daun menyirip. Warna

yang dimiliki adalah hijau tua mengkilap dengan ukuran panjangnya 10-20

cm dan lebar 4-7 cm. Batang berdiri tegak, lurus, berkayu, cebang

mendatar, tajuk menyerupai piramida (Nur’aini, 2013).

d. Kandungan senyawa daun melinjo

Kandungan kimia melinjo, terutama pada buah dan daunnya

mengandung saponin, flavonoid, dan tannin (Hariana, 2008: 117). Menurut

Voondan Kueh (1999) semua makanan yang berasal dari tanaman melinjo

memiliki komponen gizi yang tinggi, seperti karbohidrat sebesar 6,60%,

protein sebesar 4,20%, kalsium sebesar 94,00 mg, vitamin C1 , 500 mg dan

lainnya. Melinjo asli Indonesia kaya akan komponen polifenol yang disebut

resveratrol. Resveratrol pada melinjo memiliki aktivitas antibakteri dan

antioksidan (Hisada et al., 2005). Menurut Hammerschmidt (1999),

resveratrol merupakan pitoaleksin yang paling lama dan intensif diteliti

dalam hubungannya dengan mekanisme ketahanan suatu tanaman

terhadap serangan patogen jamur. Struktur kimia resveratrol dapat dilihat

pada gambar 2.

11
 Gambar 2. Struktur kimia resveratrol

Daun melinjo (Gnetum gnemon L.) mengandung tanin, selain tanin

daun melinjo juga mengandung saponin, flavonoida (Sintiadan

Murhananto, 2004). Menurut Lestari dkk (2012) kandungan senyawa

tanin pada daun melinjo adalah 4,55%. Tanin merupakan senyawa

metabolit sekunder dari golongan polifenol yang memiliki kemampuan

proteksi yakni sebagai penghambat aktivitas makan (antifeedant),

antioksidan serta antibakteri sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan

sebagai pestisida nabati (Turkmen et al., 2007; Misnawi & Wahyudi,

2008). Tanin yang terdapat dalam daun melinjo dapat dijadikan sebagai

pengawet alami untuk industri pengolahan makanan. Daun melinjo

memberikan efek yang baik sebagai pengawet makanan, dari inhibitor

rasa dan peningkat rasa (Santoso, 2008). Komposisi kimia daun melinjo

per 100 g bahan dapat dilihat pada Tabel 2.

12
 Tabel 2. Kandungan kimia daun melinjo per 100 g bahan

Kandungan Unsur Gizi Jumlah

Kalori (kal) 104

Protein(g) 5,0

Lemak (g) 1,3

Karbohidrat (g) 21,3

Air (g) 70,8

Vitamin C (mg) 182

Kalsium (mg) 219

Fosfor (mg) 82

Besi (mg) 4,2

Sumber: Persatuan Ahli Gizi Indonesia (2009)

Daun melinjo muda memiliki kandungan polifenol lebih tinggi

dibandingkan dengan daun melinjo tua. Berdasarkan hasil penelitian

Zahro (2016), diketahui bahwa kandungan total polifenol pada daun muda

sebesar 30,94 mg GAE/ml dan daun tua sebesar 22,57 mg GAE/ml.

Menurut Saffan dan El-Mousallamy (2008), semakin muda daun kadar

total fenol semakin besar, hal ini terkait dengan fungsi fenol bagi tanaman

sebagai pertahanan melawan herbivora, patogen, insekta, bakteri, jamur

dan virus.

Menurut Sintia dan Murhananto (2004), daun melinjo (Gnetum

gnemon L.) mengandung tanin, saponin, dan flavonoida. Mekanisme

senyawa fenol sebagai zat antibakteri adalah dengan cara merusak dan

menembus dinding sel, serta mengendapkan protein sel mikroba.

Komponen fenol juga dapat mendenaturasi protein seperti enzim.

13
 Denaturasi protein merupakan suatu keadaan dimana protein mengalami

perubahan atau perusakan struktur sekunder, tersier dan kuartenernya.

Perusakan struktur karena adanya pemutusan ikatan hidrogen yang

menopang struktur sekunder dan tersier suatu protein sehingga

menyebabkan sisi hidrofobik dari gugus samping polipeptida akan tebuka.

Hal tersebut menyebabkan kelarutan protein semakin turun dan akhirnya

mengendap. Senyawa fenolik bermolekul besar mampu menginaktifkan

enzim esensial di dalam sel mikroba meskipun pada konsentrasi yang

sangat rendah. Senyawa fenol mampu memutuskan ikatan peptidoglikan

saat menerobos dinding sel. Ikatan peptidoglikan ini secara mekanis

memberi kekuatan pada sel bakteri. Dalam upaya mencapai sasaran,

senyawa antimikroba dapat menembus lipopolisakarida dari dinding sel

tersebut. Setelah menerobos dinding sel, senyawa fenol akan

menyebabkan kebocoran isi sel dengan cara merusak ikatan hidrofobik

komponen membran sel (seperti protein dan fosfolipida) serta larutnya

komponen-komponen yang berikatan secara hidrofobik yang berakibat

meningkatnya permeabilitas membran. Terjadinya kerusakan pada

membran sel mengakibatkan terhambatnya aktivitas dan biosintesis

enzim-enzim spesifik yang diperlukan dalam reaksi metabolisme (Dewi,

2012).

Tanin yang terkandung dalam biji dan daun melinjo dapat berfungsi

sebagai antibakteri. Menurut Cowan (1999), mekanisme tanin berperan

sebagai antibakteri adalah dengan cara merusak dinding sel. Mekanisme

kerusakan dinding sel dapat disebabkan oleh adanya akumulasi komponen

14
lipofilik yang terdapat pada dinding sel atau membran sel, sehingga

menyebabkan perubahan komposisi penyusun dinding sel.

Saponin memiliki molekul yang dapat menarik air atau hidrofilik dan

molekul yang dapat melarutkan lemak atau lipofilik sehingga menurunkan

tegangan permukaan sel yang akhirnya menyebabkan kehancuran suatu

mikroba. Saponin dapat meningkatkan permeabilitas membran sel bakteri

sehingga dapat mengubah struktur dan fungsi membran menyebabkan

denaturasi protein membran sehingga membran sel akan rusak dan lisis

(Siswandoro dan Soekarjo, 1995).

Volk dan Wheeler (1993) menjelaskan bahwa senyawa flavonoid

dapat merusak membran sitoplasma yang dapat menyebabkan bocornya

metabolit penting dan menginaktifkan sistem enzim bakteri. Kerusakan ini

memungkinkan nukleotida dan asam amino merembes keluar dan

mencegah masuknya bahan-bahan aktif ke dalam sel, keadaan ini dapat

menyebabkan kematian bakteri. Pada perusakan membran sitoplasma, ion

H+ dari senyawa fenol dan turunannya (flavonoid) akan menyerang gugus

polar (gugus fosfat) sehingga molekul fosfolipida akan terurai menjadi

gliserol, asam karboksilat dan asam fosfat. Hal ini mengakibatkan

fosfolipida tidak mampu mempertahankan bentuk membran sitoplasma

akibatnya membran sitoplasma akan bocor dan bakteri akan mengalami

hambatan pertumbuhan dan bahkan kematian.

Ekstraksi

Ekstraksi adalah suatu proses penyarian zat aktif dari bagian

tanaman obat yang bertujuan untuk menarik komponen kimia yang

terdapat dalam bagian tanaman obat tersebut (Depkes RI. 1972).

15
 Jenis – Jenis Ekstraksi

1. Berdasarkan substansi dalam campuran (Depkes RI, 2000)

a. Ekstrasi padat – cair

Proses Ekstrasi padat – cair ini merupakan proses ekstraksi

yang paling banyak ditemukan dalam mengisolasi suatu substansi

yang terkandung di dalam suatu bahan alam.

b. Ekstrasi cair – cair

Ekstraksi ini dilakukan apabila substansi yang akan di

ekstraksi berbentuk cairan di dalam campurannya

2. Berdasarkan penggunaan panas

a. Ekstrasi secara dingin

Metode ekstraksi secara dingin bertujuan untuk mengekstrak

senyawa – senyawa yang terdapat dalam simplisia yang tidak tahan

terhadap panas atau bersifat thermolabil. Ekstraksi secara dingin

dapat dilakukan dengan beberapa cara sebagai berikut:

1) Maserasi

Maserasi adalah proses ekstraksi proses ekstraksi

sederhana yang dilakukan hanya dengan cara merendam

simplisia dalam satu campuran pelarut selama waktu terntentu

pada temperature kamar dan terlindungi dari cahaya.

2) Perkolasi

Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru

sampai yang umumnya dilakukan pada temperature ruangan.

Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi

16
 antara, tahap perkolasi sebenarnya (penetesan/penampungan),

terus – menerus sampai diperoleh ekstrak (perkolat) yang

jumlahnya 1-55 kali bahan.

b. Ekstrasi cara panas

Ekstraksi cara panas adalah ekstraksi yang dilakukan pada

suhu tertentu dengan adanya pemanasan. Ada beberapa cara panas

yaitu:

1) Refluks

Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur

titik didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas

yang relatif konstan dengan dengan adanya pendinginan balik.

Umunya dilakukan pengulangan pada proses residu pertama

sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi

sempurna

2) Soxhlet

Soxhlet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu

baru yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi

ekstraksi kontinu dengan jumlah relatif konstan dengan adanya

pendingin baik.

3) Digesti

Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengaduk kontinu)

pada temperatur yang lebih tinggi dan temperature ruangan (kamar),

yaitu secara umum pada temperatur 40-50%.

17
 4) Infus

Infuse adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur

penangas air (bejana infuse tercelup dalam penangas air mendidih

temperatur terukur 96-98°C selama waktu tertentu (15-20 menit).

5) Dekok

Dekok adalah infuse pada waktu yang lebih lama (≥ 30°C)

dan temperatur sampai titik didih air.

Kulit

Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan

membatasinya dari lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa

1,5 m2 dengan berat kira-kira 15% berat badan. Kulit merupakan organ

yang esensial yang vital serta merupakan cermin kesehatan dan

kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis dan sensitif, bervariasi

pada keadaan iklim, umur, seks, ras, dan juga bergantung pada lokasi

tubuh. Warna kulit bermacam – macam, misalnya warna terang (fair

skin), pirang, kuning, sawo matang dan hitam, merah muda pada

telapak kaki dan tangan, serta kecoklatan pada genitalia eksterna orang

dewasa.

Demikian pula dalam kelembutannya kulit bervariasi, tebal, tipis

dan elastisitasnya. Kulit yan elastis dan longgar terdapat pada kelopak

mata, bibir, dan prepusium. Kulit yang tebal dan tegang terdapat pada

kelopak mata, bibir, dan prepusium. Kulit yang tebal dan tegang terdapat

pada telapak kaki. Kulit yang kasar terdapat pada skrotum (kantong

18
 buah zakar) dan labia mayor (bibir kemauluan besar), sedangkan kulit

yang halus terdapat di sekitar mata dan leher (Wasitaatmadja, 1997).

Gambar 3. Struktur Kulit Manusia

3.1 Struktur Kulit

3.1.1 Lapisan epidermis (Wasitaatmadja, 1997).

Lapisan epidermis yaitu lapisan paling luar, yang terdiri dari:

• Stratum korneum (lapisan tanduk) adalah lapisan kulit yang paling

luar.

• Stratum lusidum merupakan lapisan sel-sel gepeng tanpa inti

dengan protoplasma yang berubah menjadi protein yang disebut

eleidin. Lapisan tersebut tampak lebih jelas ditelapak tangan dan

kaki.

• Stratum granulosum (lapisan keratohialin) merupakan 2 atau 3

lapis selsel gepeng dengan sitoplasma berbutir kasar dan terdapat

inti di antaranya.

19
• Stratum spinosum terdiri atas beberapa lapis sel yang berbentuk

poligonal yang besarnya berbeda-beda karena adanya proses

mitosis.

• Stratum balase terdiri atas sel-sel berbentuk kubus (kolumnar)

yang tersusun vertical pada pembatasan dermo-epidermal

berbaris seperti pagar (palisade). Lapisan ini merupakan lapisan

epidermis yang paling bawah.

3.1.2 Lapisan dermis

• Lapisan dermis adalah lapisan bawah epidermis yang jauh lebih

tebal dari pada epidermis. Lapisan ini terdiri atas lapisan elastik

dan fibrosa padat dengan elemen-elemen seluler dan folikel

rambut. Secara garis besar dibagi menjadi dua bagian yaitu:

• Pars papilare, yaitu bagian yang menonjol ke epidermis, berisi

ujung serabut saraf dan pembuluh darah.

• Pars retikulare, yaitu bagian dibawahnya yang menonjol kearah

subkutan, bagian ini terdiri atas serabut-serabut penunjang

misalnya serabut kolagen, elastin, dan retikulin.

3.1.3 Lapisan Subkutis

Lapisan subkutis adalah kelanjutan dermis, terdiri atas

jaringan ikat longgar berisi sel-sel lemak di dalamnya. Sel-sel lemak

merupakan sel bulat, besar, dengan inti terdesak ke pinggir

sitoplasma lemak yang bertambah.

20
3.2 Fungsi Kulit

Kulit memiliki sejumlah fungsi yang sangat penting bagi

tubuh.berikut ini adalah fungsi-fungsi dari kulit:

a) Fungsi proteksi: menjaga bagian dalam tubuh terhadap gangguan

fisik seperti gesekan dan tarikan, gangguan kimiawi yang dapat

menimbulkan iritasi seperti radiasi. Kulit juga merupakan alat proteksi

rangsangan kimia karena stratum korneum ini bersifat impermeable

terhadap zat kimia dan air.

b) Fungsi absorpsi: Kulit yang sehat tidak mudah menyerap air, larutan

dan benda padat tetapi cairan yang mudah menguap lebih mudah

diserap yang diserap (kulit bersifat 16endrite16 terhadap O2, CO2

dan uap air), begitu juga yang larut dalam lemak. Penyerapan terjadi

melalui celah antar sel menembus sel-sel epidermis dan saluran

kelenjar.

c) Fungsi ekskresi: Kelenjar kulit mengeluarkan zat-zat yang tidak

berguna lagi atau sisa 16endrite16m dalam tubuh berupa NaCl, urea,

asam urat dan ammonia.

d) Fungsi persepsi: Kulit mengandung ujung-ujung saraf sensorik di

dermis dan subkutis sehingga kulit mampu mengenali rangsangan

yang diberikan.

e) Fungsi pengaturan suhu tubuh (termoregulasi): Kulit melakukan fungsi

ini dengan cara mengekskresikan keringat dan mengerutkan (otot

berkontraksi) pembuluh darah kulit. Di waktu suhu dingin, peredaran

darah di kulit berkurang guna mempertahankan suhu badan . Pada

waktu suhu panas, peredaran darah di kulit meningkat dan terjadi

21
 penguapan keringat dan kelenjar keringat sehingga suhu tubuh dapat

dijaga tidak terlalu panas.

f) Fungsi pembentukan pigmen: Sel pembentuk pigmen (melanosit)

terletak di lapisan basal dan sel ini berasal dari rigi saraf. Melanosid

membentuk warna kulit, enzim melanosom dibentuk apparatus golgi

dengan bantuan tiroksinase meningkatkan 17endrite17m sel, Ion Cu

dan Oksigen. Sinar matahari mempengaruhi melanosom, pigmen

yang terbesar di epidermis melalui tangan- tangan 17endrite.

g) Fungsi keratinisasi: sel basal akan berpindah ke atas dan berubah

bentuk menjadi sel spinosum. Keratinosid melalui proses sintesis dan

generasi menjadi lapisan tanduk yang berlangsung kira-kira 14-21

hari (Pearce, 2016).

3.3 Kosmetik

2.4.1 Pengertian kosmetik

Menurut Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan

Republik Indonesia nomor 18 tahun 2015 tentang persyaratan Teknis

Bahan Kosmetika. Kosmetika adalah setiap bahan atau sediaan

dimasudkan untuk digunakan pada bagian luar tubuh manusia (epidermis,

rambut, kuku,bibir, dan organ genital bagian luar) atau gigi dan mukosa

mulut. Digunakan untuk membersihkan, mewangikan, mengubah

penampilan dan atau memperbaiki bau badan atau melindungi dan

memelihara tubuh pada kondisi baik .

3.4 Masker

Masker wajah merupakan salah satu sediaan kosmetik yang biasa

digunakan wanita, masker adalah salah satu pembersih kulit wajah yang

22
efektif. Sebaiknya gunakan masker selama 15-30 menit. Masker memiliki

efek dan manfaat sebagai depth cleansing, yaitu membersihkan kotoran

yang menempel pada lapisan kulit yang lebih dalam, mengikat sel-sel kulit

yang telah mati, memperbaiki pori-pori kulit, membersihkan sisa-sisa

kelebihan lemak pada permukaan kulit, mengurangi iritasi kulit,

memberikan kenyamanan pada kulit, menghaluskan lapisan luar kulit dan

memberi nutrisi sehingga kulit terlihat cerah (Ainaro, 2015).

3.4.1 Masker gel peel-off

Masker gel peel-off merupakan masker dengan bahan dasar

yang bersifat jelly yang biasa terbuat dari gum, tragakan, dan latex

sehingga memiliki karakteristik tembus terang (transparant) dan biasanya

dikemas dalam wadah sediaan yang berbentuk tube (Depkes RI, 1995).

3.4.2 Fungsi masker

Adapun fungsi dari masker adalah (Ainaro, 2015) :

1) Memperbaiki dan merangsang aktivitas sel-sel kulit yang masih

aktif.

2) Mengangkat kotoran dan sel-sel tanduk yang masih terdapat pada

kulit secara mendalam.

3) Memperbaiki dan mengencangkan kulit.

4) Memberi nutrisi, menghaluskan, melembutkan, dan menjaga

kelembaban kulit.

3.5 Gel

Gel merupakan susatu sediaan semi padat yang jernih, tembus

cahaya dan mengandung zat aktif srta merupakan disperse koloid dan

23
mempunyai kekuatan yang disebabkan oleh jaringan yang saling berikatan

pada fase terdispersi (Ansel, 1989).

Berdasarkan komposisinya basis gel dapat dibedakan menjadi dua

basis, yaitu (Nababan, 2018):

1) Basis hidrofobik

Basis gel hidrofobik terdiri dari partikel-partikel organik. Apabila

ditambahkan ke dalam fase pendispersi, bilamana ada hanya sedikit sekali

interaksi antara kedua fase. Berbeda dengan hidrofilik, bahan hidrofobik

tidak secara spontan menyebar tetapi harus dirangsang dengan prosedur

khusus. Basis gel hidrofobik biasanya terdiri dari paraffin cair dengan

polietilen atau minyak lemak dengan koloid silica.

2) Basis gel hidrofilik

Umumnya adalah molekul organik yang besar dan dapat dilarutkan

atau disatukan dengan molekul dan fase pendispers. Istilah hidrofilik berarti

suka pada pelarut. Basis gel hidrofilik antara lain tragakan, polivinil alkohol

dan karbopol. Keuntungan gel hidrofilik yaitu daya sebarnya pada kulit

baik, efek dingin yang ditimbulkan lambatnya penguapan air pada kulit,

tidak menghambat fungsi fisiologis kulit, mudah dicuci dengan air.

3.6 Komponen Masker Gel Peel-Off

Jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat masker gel

peel-off antara lain (Depkes RI, 1995)):

1. Polivinilalkohol (PVA)

Pemerian : Serbuk,putih.

Kelarutan : Larut dalam air, tidak untuk dalam pelarut organik.

24
 Fungsi : Gelling agent dan filming agent.

2. Hidroxyl Propyl Methyl Cellulose (HPMC)

Pemerian : Cairan, tidak berwarna, kekuningan atau kemerahan,

berbau khas dan rasa seperti gandapura.

Kelarutan : Sukar larut dalam air dan dalam benzen, mudah larut

dalam etanol dan eter, larut dalam air mendidih, agak

Sukar larut dalam kloroform.

Fungsi : Peningkat viskositas

3. Madu

Pemerian : Cairan kental, berwarna bening atau kuning pucat sampai

kecoklatan. Rasanya manis dengan aroma enak dan segar.

Fungsi : Humektan alami

4. Gliserin

Pemerian : Cairan jernih seperti sirup, tidak berwarna, rasa manis,

berbau khas lemah (tajam atau tidak enak).

Kelarutan : Dapat bercampur dengan air dan dengan etanol, tidak

larut dalam kloroform, dalam eter, dalam minyak lemak

dan dalam minyak menguap.

Fungsi : Humektan.

5. Trietanolamina (TEA)

Pemerian : Cairan agak higroskopik kental, tidak berwarna sampai

kuning muda, bau amoniak.

Kelarutan : Dapat bercampur dengan air dan dengan etanol, larut

dalam kloroform.

Fungsi : Sebagai surfaktan.

25
 6. Metil paraben

Pemerian : Hablur kecil, tidak berwarna atau serbuk hablur,putih,

tidak berbau atau berbau khas lemah, mempunyai sedikit

rasa terbakar.

Kelarutan : Sukar larut dalam air, dalam benzena dan dalam karbon

tetraklorida, mudah larut dalam etanol dan dalam eter.

Fungsi : Agen anti mikroba dalam pembuatan gel.

7. Propilparaben

Pemerian : Serbuk putih atau hablur kecil, tidak berwarna.

Kelarutan : Sangat sukar larut dalam air, mudah larut dalam etanol,

dan dalam eter,sukar larut dalam air mendidih.

Fungsi : Sebagai pengawet.

B. Landasan Teori

Melinjo (Gnetum gnemon L.) merupakan salah satu jenis tanaman

berbiji terbuka (Gymnospermae), dimana dagingnya terbungkus oleh kulit

luar. Tanaman melinjo merupakan komoditas pangan yang melimpah di

Indonesia dan memiliki banyak manfaat bagi pengkonsumsinya mulai dari

daun muda, bunga, biji, hingga kulitnya. Menurut Dewi (2011) melinjo

memiliki aktivitas antioksidan tertinggi pada bagian daun yaitu sebanyak

5,97% yang diperoleh dengan metode ekstraksi pemanasan (perebusan)

pada suhu 60°C menggunakan pelarut akuades.

Flavonoid merupakan suatu kelompok senyawa fenol yang

terbesar ditemukan di alam. Flavonoid mempunyai kerangka besar

karbon yang terdiri dari 15 atom karbon, dimana 2 cincin benzene (C6)

terikat pada sutu rantai propane (C3) sehingga bentuk susunannya C6-

26
 C3-C6. Flavonoid mampu membuat kompleks dengan ion-ion logam

sehingga bertindak sebagai antioksidan (Yuslianti, 2018: 87).

Antioksidan adalah senyawa yang mempunyai struktur molekul

yang dapat memberikan elektronnya kepada molekul radikal bebas tanpa

terganggu sama sekali fungsinya. Antioksidan bekerja dengan

mendonorkan atom hidrogen ke radikal hidroksil sehingga membentuk air

dengan rumus yaitu H + OH = H2O (Youngson, 2005: 18).

Menurut Hanan dan Sutrisno (2000) melinjo merupakan tanaman

yang mengandung antioksidan tinggi, sehingga dapat menghambat

radikal bebas dan dapat berfungsi sebagai antiaging.

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan Utama, S., dkk

(2019) dapat ditarik kesimpulan bahwa penelitian telah mendapatkan

isolat daun melinjo (Gnetum gnemon L.) serta telah diidentifikasi bahwa

daun melinjo (Gnetum gnemon L.) mengandung senyawa flavonoid yang

berpotensi sebagai antioksidan yang diduga merupakan senyawa

flavonoid golongan antosianin.

Antioksidan diyakini memiliki peran penting dalam pencegahan

dan pengobatan berbagai penyakit kronis, seperti penuaan dini,

penurunan terkait usia dalam sistem kekebalan tubuh, penyakit

kardiovaskular dan kanker (Santoso, 2014: 3).

C. Hipotesis

Ekstrak daun melinjo dapat diformulasikan sebagai masker gel

peel-off dengan variasi PVA.

27
 BAB III

METOLOGI PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Tempat penelitian

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Farmasi

Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Nusaputera Semarang.

Waktu penelitian

Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2021.

B. Desain Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Sampel yang

digunakan dalam penelitian adalah tiga macam formula sediaan masker gel

peel-off ekstrak daun melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan konsntrasi

Polyvinil Alcohol (PVA) yang berbeda. Desain penelitian ini terdiri dari tiga

tahap, yaitu tahap pembuatan ekstrak, pembuatan sediaan masker gel peel-

off dan tahap analisa sediaan masker gel peel-off.

C. Populasi, Sampel dan Teknik Sampling

Populasi

Populasi yang digunakan adalah ekstrak daun melinjo dengan

variasi PVA 10% , 13% dan 16%.

28
 Sampel

Sampel yang digunakan adalah sediaan masker gel peel off

ekstrak daun melinjo untuk uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji

waktu kering, uji viskositas, uji daya sebar, uji freeze-thaw cycling dan uji

kesukaan.

Teknik Sampling

Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah

dengan pengambilan sampel dilakukan secara acak dimana setiap

masker gel peel off memiliki kesempatan yang sama.

D. Identifikasi Variabel Operasional

1. Variabel bebas

Variabel bebas adalah variabel yang mempengaruhi variabel lain.

Dalam penelitian ini variabel bebas yang digunakan adalah filming agent

yaitu Polyvinil Alcohol (PVA) dengan variasi konsentrasi 10%, 13% dan

16%.

2. Variabel Terikat

Variabel terikat adalah parameter yang akan diukur dari variabel

bebas. Dalam penelitian ini variabel terikat yang digunakan adalah

pengujian karakteristik fisik masker gel peel-off antara lain uji

organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji waktu kering, uji viskositas, uji

daya sebar, uji freeze-thaw cycling dan uji kesukaan.

29
 3. Variabel Terkontrol

Variabel terkontrol dalam penelitian ini adalah bahan dan alat yang

digunakan serta metode pembuatan dan uji sediaan. Dalam variabel

kontrol ini semua formula mendapat perlakuan yang sama agar mendapat

hasil yang baik

E. Definisi Operasional Variabel

1. Filming agent merupakan salah satu komponen penting dari masker gel

peel-off karena dapat menentukan viskositas, lama pengeringan pada

sediaan. Contohnya Polyvinyl Alcohol (PVA).

2. Masker gel peel-off adalah masker dengan bahan dasar yang bersifat jelly

yang biasa terbuat dari gum, tragakan, dan latex sehingga memiliki

karakteristik tembus terang (transparant) dan biasanya dikemas dalam

wadah sediaan yang berbentuk tube.

3. Karakteristik fisik adalah evaluasi sediaan masker gel peel-off yang terdiri

dari uji organoleptis, uji homogenitas, uji pH, uji waktu kering, uji

viskositas, uji daya sebar, uji freeze-thaw cycling dan uji kesukaan.

F. Instrumen Penelitian

1. Alat

Alat yang digunakan adalah blender, gelas ukur Pyrex, beaker glass

Pyrex, batang pengaduk, pH meter Toledo, Loyang, neraca digital, asbes,

kain saring, lampu spiritus, alat ukur uji daya lekat, objek glass, kaca

kotak, kertas saring, viscometer Rion VT-047.

30
2. Bahan

Bahan yang digunakan adalah ekstrak daun melinjo, PVA, Madu, HPMC,

Gliserin, TEA, Metil Paraben, Propil Paraben dan Aquadest.

G. Jalannya Penelitian

1. Pengumpulan sampel

Daun melinjo yang digunakan sebagai sampel tumbuhan diambil

secara purposive yaitu tanpa membandingkan tumbuhan daerah yang satu

dengan yang lain.

2. Preparasi sampel

Daun melinjo dipilih yang segar dan masih muda sebanyak 5 kg

kemudian dibersihkan dengan menggunakan air mengalir, dilakukan

sortasi simplisia untuk memisahkan bahan-bahan tidak berguna seperti

benda asing.

3. Ekstraksi

Daun yang telah dicuci kemudian diangin-anginkan hingga kering

tanpa terkena sinar matahari, kemudian dihaluskan dengan

menggunakan blender hingga didapat serbuk simplisia yang dapat

melewati ayakan no 100 hingga didapatkan serbuk halus sebanyak 500 g.

Serbuk kemudian direndam dalam aquadest dengan

perbandingan 1:20 (b/v) dengan pengadukan di atas hotplate stirrer

dengan kecepatan pengadukan 150rpm dan suhu 60C yang

dipertahankan selama 20 menit.

31
 Setelah dilakukan pemanasan, campuran pelarut dan sampel

didinginkan terlebih dahulu sampai suhu ruang. Dilakukan penyaringan

dengan kain saring sebanyak satu kali agar tidak terlalu banyak ampas

yang terikut saat dilakukan disentrifugasi. Ekstrak melinjo yang diperoleh

dari hasil penyaringan kemudian disentrifugasi pada 5000 rpm selama 30

menit. Tahap sentrifugasi ini menurut penelitian Ballard et al. (2008).

4. Formula sediaan masker gel peel-off

Sediaan masker gel peel-off akan dibuat sebanyak 50 g. Dengan

menggunakan formula standart sebagai berikut (Septiani, 2012) :

R/ PVA 20%

HPMC 2%

Gliserin 12%

TEA 2%

Metil paraben 0,2%

Propilparaben 0,05%

Aquadest ad 50 ml

5. Kegunaan bahan formulasi masker gel peel-off.

a. PVA (Polivinil Alkohol)

Sebagai filming agent yang dapat membentuk lapisan film yang

elastis sehingga formula masker gel peel-off dapat dikelupas setelah

mengering.

b. Hidroksipropil Metilselulosa (HPMC)

32
 Sebagai gelling agent dan berfungsi sebagai peningkat kekentalan

dari basis masker gel peel-off.

c. Gliserin

Sebagai humektan yang memiliki kemampuan untuk mengikat air

(hidrasi), sehingga sediaan menjadi tetap lembab dan tidak kering.

d. Trietanolamine (TEA)

Sebagai pengatur pH dari sediaan gel peel-off.

e. Metil Paraben

Sebagai anti jamur dan bakteri pada sediaan gel peel-off.

f. Propil Paraben

Sebagai pengawet yang di gunakan dalam sediaan yang berbasis

air (Depkes RI, 1995).

6. Perhitungan bahan ekstrak daun melinjo

Masker dibuat dalam 3 formula yang dibedakan oleh konsentrasi

PVA. Masing-masing gel mengandung PVA dengan konsentrasi 10%,

13% dan 16% masing-masing sebanyak 50 g dalam komposisi basis yang

sama.

Perhitungan :

1) Ekstrak daun melinjo 5% = 2,5 g

2) Madu 1% = 0,5 g

3) Polivinil alkohol 10% =5g

13% = 6,5 g

33
 16% =8g

4) HPMC 2% =1g

5) Gliserin 12% =6g

6) TEA 2% =1g

7) Metilparaben 0,2% = 0,1 g

8) Propil paraben 0,05% = 0,025 g

9) Aquadest ad 50 ml

Tabel 3 Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstak Daun Melinjo

Bahan FI FII FIII

Ekstrak daun 5% 5% 5%
melinjo
Madu 1% 1% 1%
Polivinil Alkohol 10% 13% 16%
HPMC 1 1 1
Gliserin 6 6 6
TEA 1 1 1
Metil Paraben 0,1 0,1 0,1
Propil Paraben 0,025 0,025 0,025
Aquadest Ad 50 50 50

Keterangan :

FI : Formula dengan konsentrasi PVA 10%

FII : Formula dengan konsentrasi PVA 13%

FIII : Formula dengan konsentrasi PVA 16%

34
7. Pembuatan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Daun Melinjo

7.1 Pembuatan ekstrak daun melinjo

Ditimbang serbuk
Daun melinjo sebanyak 500 gram
Bahan yang
muda yang segar kemudian di digesti
telah kering
dicuci bersih, dalam aquadest
kemudian
kemudian sebanyak 10 L dengan
diserbukkan
dikeringkan
dengan suhu 60C selama 20
dengan cara
blender menit di atas hot plate
diangin-anginkan
stirrer

Ekstrak yang Didinginkan sampel

Ekstrak yang
didapat hingga mencapai suhu
didapat lalu
didesentrifug ruang, kemudian disaring
ditimbang dan
asi 5000 rpm dengan kain saring
dicampur dalam
selama 30 sebanyak 1 kali
formula
menit penyaringan

Gambar 4. Skema kerja ekstraksi daun melinjo

7.2 Pembuatan masker

Masukkan PVA dalam

cawan ditambahkan Kembangkan
Siapkan bahan aquadest secukupnya, HPMC dalam
dan ditimbang kemudian panaskan dalam aquadest dingin
sesuai penangas air pada suhu hingga
kebutuhan 80 C hingga mengembang mengembang
sempurna kemudian diaduk sempurna
(massa I)

Kemudian
tambahkan
Gliserin,
ekstrak daun Masukkan massa I,
MetilParaben.
melinjo yang massa II, HPMC serta
Propilparaben,
sudah dilarutkan TEA secara berturut-turut
Madu dilarutkan
dalam aquadest diaduk hingga homogen
dalam aquadet
sedikit demi pada lumpang bersih
panas. (Massa II)
sedikit, aduk ad
homogen

Gambar 5. Skema kerja pembuatan masker gel peel-off ekstrak daun

melinjo

35
8. Evaluasi Sediaan

a. Uji Organoleptis

Pengamatan diliat secara langsung warna, aroma dan bentuk

dari sediaan masker gel (Armadany, 2015).

b. Uji Homogenitas

Pengujian homogenitas dilakukan dengan cara sampel gel

dioleskan pada sekeping kaca atau bahan yang transparan lain yang

cocok, sediaan harus menunjukkan susunan yang homogennya tidak

terlihat adanya butiran kasar (Armadany, 2015).

c. Uji pH

Uji pH dilakukan dengan carapH meter dikalibrasi

menggunakan larutan dapar pH 7. Satu gram sediaan yang akan

diperiksa diencerkan dengan aquadest hingga 10 ml. Elektroda pH

meter dibiarkan bergerak sampai menunjukan posisi tetap, pH yang

ditentukan jarum meter dicatat (Ditjen POM, 1995).

d. Uji Daya Sebar

Sampel gel sebanyak 1 g diletakan di pusat antara 2 kaca,

dimana kaca sebelah atas dibebani dengan meletakkan anak

timbangan sehingga mencapai bobot 150 gram, pengukuran

dilakukan hingga diameter penyebaran gel konstan (A Zhelsiana, dkk.

2016).

e. Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan

Percobaan ini dilakukan pada 12 orang sukarelawan wanita

berusia 18-25 tahun dengan mengoleskan sediaan pada kulit telinga

belakang yang dibuat pada lokasi lekatan pada luas tertentu,

36
 dibiarkan terbuka dan diamati apa yang terjadi, reaksi iritasi positif

ditandai oleh adanya kemerahan, gatal-gatal, atau bengkak pada kulit

telinga belakang yang diberi perlakuan (Armadany, 2015).

f. Uji Waktu Kering

Satu gram sampel masker gel peel-off dioleskan pada kulit

lengan. Waktu mengering gel hingga membentuk lapisan film dari

masker gel peel-off dihitung menggunakan stop watch (Rahmawanty,

dkk. 2015).

g. Uji Kesukaan

Uji hedonik atau uji kesukaan dilakukan untuk mengetahui

tingkat kesukaan penelis terhadap produk yang dihasilkan. Uji

kesukaan dilakukan secara visual terhadap 12 orang penelis. Setiap

penelis diminta untuk memberikan pendapat tentang bentuk, warna

dan aroma sediaan maasker gel peel-off. Kemudian penelis memilih

sediaan mana yang paling disukai (31).

h. Uji freeze-thaw cycling test

Sampel disimpan di suhu (42C) selama 24 jam dilanjutkan

dengan meletakan sampel sediaan pada suhu ruang selama 24 jam (I

siklus). Pengujian dilakukan sebanyak 3 siklus dan diamati terjadinya

perubahan fisik dari sediaan pada awal dan akhir siklus yang meliputi

organoleptis, homogenitas dan pH (Djajadisastra dkk,2009)

H. Analisa Data

Data yang diperoleh dianalisis statistic dahulu untuk melakukan uji

normalitas dan homogenitas. Jika menunjukkan normal dan homogen maka

37
uji beda yang digunakan adalah uji ANOVA (Tukey) dengan taraf

kepercayaan 95%. Jika tidak memenuhi syarat normalitas dan homogenitas

digunakan uji Kruskall-Wallis dengan taraf kepercayaan 95%.

38
 DAFTAR PUSTAKA

A Zhelsiana D, S Pangestuti Y, Nabilla F, P Lestari N, R Wikantyasning E.

Formulasi dan Evaluasi Sifat Fisik Masker Gel Peel-off Lempung
Bentonite. 2016;

Ainaro, E.P, dkk. (2015). Formulasi Sediaan Masker Gel Peel Off Mengandung
Lendir Bekicot (Achatina filuca) sebagai Pelembab Kulit. Prosiding
Penelitian SpeSIA Unisba 2015.

Ansel HC. Pengantar bentuk sediaan farmasi. Terjem oleh Farida Ibrahim.
1989;156–62.

Anwar, Effionora. (2012). Eksipien dalam Sediaan Farmasi. Jakarta: Dian

Rakyat. 334 halaman.

Armadany FI, Hasnawati H, Sirait M. Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-off

Antioksidan dari Ekstrak Sari Tomat (Solanum lycopersicum L. var.
cucurbita). Pharmauho. 2015;1(2).

Arsanti, R., dan Setiawan, N,. 2019 Activity of Ethanol Extract Melinjo’s Leaf
(Gnentum gnemon L.) Againts Staphylococcus epidermidis Bacteria with
Disc Diffusion Method, Akademi Farmasi Putra Indonesia, Malang.

BPOM RI. Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik
Indonesia Nomor HK. 00.05. 4.1745 tentang Kosmetik. Jakarta Kepala
BPOM RI. 2003;

Budiman, A., Kusuma, A., Aulifa, D. L., 2017, Peel-off Gel Formulation from Black
Mulberries (Morus nigra) Extract as Antiacne Mask, National Journal of
Physiology, Pharmacy, and Pharmacology, 7(9): 1-8.

Cowan, MM. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents. ClinicalMicrobiology

Reviews 12 (4): 564-582.

Departemen Kesehatan RI. Farmakope Indonesia Edisi III. Jakarta Departemen

Kesehatan RI. 1979;

DepKes RI. Farmakope indonesia edisi IV. Jakarta Departemen Kesehatan

Republik Indonesia. 1995;

Dewi, C., Utami, R., dan Riyadi, N.H. 2012. Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba
Ekstrak Melinjo (Gnetum gnemon L.). Falkutas Pertanian. Universitas
Sebelas Maret, Surakarta

Ditjen POM, DepKes RI. Materia Medika Indonesia. Ed kelima, Jakarta Dep
Kesehat RI Hal. 1995;32–6.

39
Djajadisastra J., Mun’im A., Dessy N.P. 2009. Formulasi Gel Topikal Dari Ekstrak
Nerri Folium dalam Sediaan Anti Jerawat. Jurnal Farmasi Indonesia Vol.
4 (4) Juli 2009.

Elevitch, H., Craig, R. 2006. Traditional Trees of Pacific Islands: Their Culture,
Environment, and Use, Permanent Agriculture Resources, USA, 386-
392.

Fahdi,F., dan Sari, H., 2020. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Melinjo
(Gnetum gnemon L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus dan Streptococcus mutans. Jurnal Penelitian Farmasi dan Herbal
Jilid 3 (1):7-12

Hammerschmidt, R. 1999. Induce disease resistance: How do induced plant stop

pathogens? Physiol. Molecules Plant Pathol. 55: 77-84

Hanan, Abdul dan Sutrisno. 2000. Gnemon: Tumbuhan Lahan Kering Multi Guna
dan Konservasinya di Kebun Raya Bogor. Seminar Nasional Konservasi
Harborne, J.B. 1987. Metode fitokimia: Penuntun Praktikum.

Hariana, H. A., 2008, Tumbuhan Obat dan Khasiatya Seri 2, Penebar Swadaya,
Jakarta.

Hisada. H., Asahara. M., Kato. E and Sakan. F. 2005. Antibacterial and
Antioxidative Constituents of Melinjo Seeds and their Application to
Foods. Japan: Science Links Japan.

Indonesia DKR. Parameter standar umum ekstrak tumbuhan obat. Jakarta Dep
Kesehatan Republik Indones. 2000;9–12.

Jaksono,. Thomas, Afyn,. dan Dian, Samara,. 2020, AKTIVITAS ANTIBAKTERI

EKSTRAK DAUN MELINJO (Gnetum gnemon L.) DALAM SEDIAAN
BASIS GEL CMC-NA TERHADAP Staphylococcus aureus DAN
Pseudomonas.S1 Thesis, Universitas Atma Jaya, Yogyakarta.

Lestari, T., Malaka, R., and Garantjang, S. 2012. Pengawetan Telur Dengan
Perendaman Ekstrak Daun Melinjo (Gnetum gnemon L.). Jurnal Sains
danTeknologi, 13 (2): 184–189.

Manner, H.I.&C.R.Elevitch.2006.Gnetum gnemon (gnetum).Species Profile for

Pasific Island Agroforestry. www.Traditionaltree.org

Markham. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Penerbit ITB. Bandung.

Halaman: 19-31.

Misnawi and T. Wahyudi. 2008. Potential Uses of Cocoa Bean Infested By

Conopomorpha Cramerella For Polyphenol Extraction. ASEAN Food
Journal, 15: 27-34.

Nababan HP. Formulasi Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Basis

Campuran Hydoxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) dan Pektin Dengan

40
 Minyak Lemon Sebagai Pewangi dan Minyak Akar Wwangi Sebagai
Fiksatif. 2018

Nur’aini, T. 2013. Identifikasi kandungan senyawa kimia di dalam ekstrak etanol

dari kulit luar, kulit keras dan daging buah pada melinjo. Skripsi
Universitas Indonesia, Jakarta.

Pearce EC. Anatomi dan fisiologi untuk paramedis. PT Gramedia Pustaka

Utama; 2016.

Priani, S.E; dkk. (2015). Formulasi Masker Gel Peel Off Kulit Buah Manggis
(Garnicia mangostana). IJPST. Volume 2 Nomor 3 Oktober 2015.

Pudjiatmoko, 2007. Potensi melinjo di Jepang. http://id.wikipedia.org/wiki/.

Diakses pada Senin tanggal 22 November 2021 pukul 08.13 WIB

Rahmawanty D, Yulianti N, Fitriana M. Formulasi dan evaluasi masker wajah

peel-off mengandung kuersetin dengan variasi konsentrasi gelatin dan
gliserin. Media Farm. 2015;12(1):17–32

Reveny, J., Nazliniwaty., Umayah, R., 2016, Formulation of Peel-off Mask from
Ethanol Extract of Water Spinach Leaves as Anti Aging, International
Journal of PharmTech Research, 9(12): 554-559

Saffan, S.E.S. and El-Mousallamy, A.M.D. 2008. Allelopathic effect of Acacia

raddiana leaf extract on the phytochemical contents of germinated
Lupinus termis Seeds. Journal of Applied Sciences Research, 4 (3):
270-277.

Safwan, Adikusuma, W., dan Ananda, D.R. 2016. Aktivitas analgetik ekstrak
etanol daun melinjo (Gnetum gnemon L.) pada mencit putih (Mus
musculus L.) jantan. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina 1(1): 71-78.

Santoso, M. 2008. Inhibition of Fish Lipid Oxidation by the Extract of Indonesia

Edible Plant Seed `Melinjo`. Kyoto: Japanese Society for Food Science
and Technology

Santoso, Marta. (2014). Kajian Komponen Antioksidan Tanaman Pangan

Indonesia dan Perubahannya Selama Proses Pengolahan dan
Pemasakan Makanan. Sekolah Ilmu Pengetahuan Alam dan Kesadaran
Ekologis, Sekolah Pascasarjana Humaniora dan Ilmu
Pengetahuan. Universitas Wanita Nara Jepang.

Septiani S. Formulasi sediaan masker gel antioksidan dari ekstrak etanol biji
melinjo (Gnetun gnemon Linn.). Students e-Journal. 2012;1(1):39

Septiani, S., Wathoni, N., dan Mita, S.R. 2012. Formulasi Masker Gel Antioksidan
dari Ekstrak Etanol Biji Melinjo (Gnetum gnemon Linn.). Skripsi. Fakultas
Farmasi Universitas Padjajaran,Bandung.

Sintia, M, SP. and Murhananto, MM. 2004. Memanfaatkan Tanaman Sayur Untuk
Mengatasi Aneka Penyakit. Jakarta: PT Agromedia Pustaka.

41
Siswandoro and Soekarjo, B. 1995. Kimia Nedisial. Airlangga University Press.

Sukmawati; Arisanti; Wijayanti. 2013. Pengaruh Variasi Konsentrasi PVA, HPMC,

dan Gliserin terhadap Sifat Fisika Masker Wajah Gel Peel Off Ekstrak
Etanol 96% Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana.L). Jurnal
Farmasi Udayana.

Sutarna TH, Ngadeni A, Anggiani R. 2013. Formulasi Sediaan Masker Gel Dari
Ekstrak Etanol Daun Teh Hijau (Camellia Sinensis L.) Dan Madu Hitam
(Apisdorsata) Sebagai Antioksidan. Kartika J Ilm Farm. 2013;1(1):17–23.

Syarifah, R. S., Mulyanti, D., Gadri, A., 2015, Formulasi Sediaan Masker Gel
Peel-off Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya L.) Sebagai Antijerawat
dan Uji Aktivitasnya Terhadap Bakteri Propionibacterium Acnes,
Prosiding penelitian speSIA Unisba, 662-670.

Takashi,M.,dan Takayumi,S.1997. Antioxidant Activities of Natural Compoud

Found in Plants. JAgricFood Chem. 45 :1819-1822.

Turkmen, N.; Y.S. Velioglu; F. Sari and G. Polat. 2007. Effect of Extraction
Condition on Measured Total Polyphenol Content and Antioxidant and
Antibacterial Activities of Black Tea. Molecules, 12: 484-496.

Utama, S., Mulkiya, K., Syafnir, L. 2019. Isolasi Senyawa Flavonoid Yang
Berpotensi Sebagai Antioksidan Pada Ekstraksi Bertingkat Daun Melinjo
(Gnetum Gnemon L.). Prosiding Farmasi. Vol 5:2 . Universitas Islam,
Bandung.

Vieria, R. P., 2009, Physical And Physicochemical Stability Evaluation of

Cosmetic Formulations Containing Soybean Extract Fermented by
Bifidobacterium Animalis, Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences,
45(3); 515-525.

Volk, W. A and Wheeler, M. F. 1993. Mikrobiologi Dasar Jilid I. Jakarta: Erlangga.

Voon, B.H., dan Kueh, H.S. 1999. The Nutritional Value of Indigenous Fruits and
Vegetables in Sarawak.Asia PacJClin Nutr.8 (1) : 24–31.

Wasitaatmadja SM. Penuntun ilmu kosmetik medik. Penerbit Univ Indones

Jakarta. 1997;3(5):22–3.

Youngson, Robert. (2005). Antioksidan: Manfaat Vitamin C dan E Bagi

Kesehatan. Alih Bahasa oleh Susi Purwoko. Arkan, Jakarta.

Yuslianti, E.Reni. (2018). Pengantar Radikal Bebas dan

Antioksidan. Deepublissh, Yogyakarta.

Zahro, N. 2016. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Melinjo (Gnetum gnemon L.)
Terhadap Escherichia Coli [SKRIPSI]. Jember: Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jember.

42