PROSEDUR PENYIMPANAN SAMPEL MAKANAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUD Kilisuci
Kota Kediri 005/SPO/JANG/01/2021 1/1

Tanggal Terbit Ditetapkan

PANDUAN Plt. DIREKTUR RSUD KILISUCI
PRAKTEK KOTA KEDIRI
KLINIS

dr. TUTIK MAHANANI UCD.,MMRS

Pembina Tingkat I
NIP. 19760331 200604 2 013
PENGERTIAN Penyimpanan sampel makanan pasien adalah serangkaian kegiatan
penyimpanan makanan untuk dilakukan pemeriksaan lab apabila
terjadi keracunan ataupun insiden lain.
TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk penyimpanan
sampel makanan / diit pasien.

KEBIJAKAN SK DIREKTUR
Tentang Pedoman Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Umum Daerah
Kilisuci

REFERENSI 1. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit

2. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia nomor 7 Tahun
2019

PROSEDUR 1. Ahli gizi menerima sampel makanan dari pihak ke tiga, kemudian
memberi label bertuliskan tanggal dan jam penyimpanan
makanan pasien.
2. Sampel makanan di simpan dalam lemari es selama 3 hari.
Apabila selama 3 hari tidak diperlukan untuk diperiksa, maka
sampel makanan dibuang di tempat sampah.
3. Penyimpanan dilakukan pada suhu 100C.
UNIT TERKAIT 1. Instalasi gizi