PENYIMPANAN MAKANAN YANG DIBAWA PASIEN/ KELUARGA

DARI LUAR RUMAH SAKIT

No. Dokumen No.Revisi Halaman

1/2

BLUD RSUD
Abepura
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh :
Direktur BLUD RSUD Abepura
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
(SPO) dr. DAISY C. URBINAS
Pembina Tk. I (IV/b)
NIP. 19671231 200502 2 028
Penyimpanan makanan adalah suatu cara menata, menyimpan,
PENGERTIAN memelihara, keamanan makanan baik kuantitas maupun kualitas
makanan kering dan dan makanan basah .
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam kegiatan
TUJUAN penyimpanan bahan makanan agar meminimalkan resiko kontaminasi
dan pembusukan.

Sesuai dengan Kebijakan Direktur BLUD RSUD Abepura No:

KEBIJAKAN
Tentang Pelayanan Gizi di BLUD RSUD Abepura

1. Makanan yang dibawa pasien/ keluarga pasien dari luar Rumah

Sakit sudah melalui pengecekan dan persetujuan Ahli Gizi ruangan
(Sesuai dengan pembatasan diit yang telah diatur oleh ahli gizi)
2. Makanan kering yang disimpan di lemari penyimpanan telah ditutup
PROSEDUR
rapat agar terjaga kualitas dan hygine nya.
3. Makanan jadi yang dibawa harus segera disantap, apabila pasien
tidak menghabiskan sisa makanan harus segera dibuang
4. Lemari penyimpanan tidak boleh terlalu sering dibuka.

- Rawat Inap
UNIT TERKAIT - Ahli Gizi
- Pasien/ keluarga pasien