Proposal Jualan Tahu Walik Dangkita

Untuk Memenuhi Tugas Ujian Tengah Semester

Dosen Pengampu
Hennry Poerwanto B. Ir, MM, M.Kom

Nama : Nobi Al Ghoffari

Nim : 18.96.0532
Kelas : 18.Ilmu Komunikasi 3

ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS EKONOMI DAN SOSIAL

UNIVERSITAS AMIKOM YOGYAKARTA
2021
 ABSTRAK
Tahu yang dibuat dari endapan dari perasan biji kedelai,dengan segudang manfaat kesehatan.
Dan setiap daerah di indonesia. Tahu yang dibuat dari endapan dari perasan biji kedelai,
Dengan segudang manfaat kesehatan. Dan sekarang sedang booming yang namanya "TAHU
WALIK " tahu ini tak hanya digemari oleh kalangan remaja, namun juga dari kalangan ibu-
ibu bahkan anak-anak juga menyukainya.
Dengan namanya yang mengandung kata unik yaitu "Walik", yang berarti terbalik, membuat
setiap orang penasaran seperti apa bentuk dan rasa makanan yang lagi booming ini. Yang
membedakan hanya tahu ini di balik. cara membuatnya juga cukup mudah, tahu putih
digoreng. Setelah setengah matang diangkat lalu disayat bagian tengahnya dan bagian dalam
tahu yang basah dibalik dan diisi dengan adonan bakso kemudian digoreng sampai kering.
 DAFTAR ISI
ABSTRAK.............................................................................................................................2
DAFTAR ISI…......................................................................................................................3
BAB I…................................................................................................................................. 4
Latar Belakang…................................................................................................................... 4
BAB II…................................................................................................................................5
Rumusan Masalah…..............................................................................................................5
BAB III….............................................................................................................................. 6
Penawaran Jasa/Produk…......................................................................................................6
PENJELASAN PRODUK..................................................................................................... 6
BAB IV..................................................................................................................................7
PROSES.................................................................................................................................7
A.Rencana Pemasaran…........................................................................................................7
B.Bussines Model Canvas (BMC)….....................................................................................7
BAB V................................................................................................................................... 8
RAB…................................................................................................................................... 8
BAB VI….............................................................................................................................. 9
HASIL....................................................................................................................................9
A. Laporan Keuangan Laba Rugi.......................................................................................... 10
SARAN DAN LAMPIRAN.................................................................................................. 13
Saran….................................................................................................................................. 13
Lampiran…............................................................................................................................ 13
 BAB I
LATAR BELAKANG
Kuliner di indonesia sangat beragam salah satunya adalah Tahu Walik yang terbuat dari
daging ayam dan isi tahu serta bahan bahan bahan yang lainya. Camilan khas Banyuwangi ini
sebenarnya mirip dengan tahu bakso goreng. Perbedaannya yaitu tahu pong atau tahu goreng kulit
akan dibalik hingga bagian kulit tahu berada di dalam sebelum diisi dengan adonan bakso ayam.
Setelah digoreng, tahu ini pun punya bagian luar yang keriting, garing, dan sangat renyah. Tahu
yang dibuat dari endapan dari perasan biji kedelai,dengan segudang manfaat kesehatan. Dan
setiap daerah di indonesia. Tahu yang dibuat dari endapan dari perasan biji kedelai, Dengan
segudang manfaat kesehatan. Setiap daerah di Indonesia telah mengembangkan tahu menjadi
bagian dari aneka menu seperti tahu bulat, tahu bakso, tahu bali, tahu campur, perkedel tahu,
keripik tahu, siomay, dan tahu isi. Dan sekarang sedang booming yang namanya "TAHU
WALIK " tahu ini tak hanya digemari oleh kalangan remaja, namun juga dari kalangan ibu-
ibu bahkan anak-anak juga menyukainya.
Dengan namanya yang mengandung kata unik yaitu "Walik", yang berarti terbalik, membuat
setiap orang penasaran seperti apa bentuk dan rasa makanan yang lagi booming ini. Makanan
khas dari banyuwangi, jawa Timur ini bisa di santap dengan nasi atau buat camilan saja.
Sebenarnya tahu walik hampir sama dengan tahu bakso, tahu yang di isi adonan bakso
kemudian di goreng sreng. Yang membedakan hanya tahu ini di balik. cara membuatnya juga
cukup mudah, tahu putih digoreng. Setelah setengah matang diangkat lalu disayat bagian
tengahnya dan bagian dalam tahu yang basah dibalik dan diisi dengan adonan bakso
kemudian digoreng sampai kering. “Tahu Walik ini memiliki adonan di dalam tahunya
seperti saat membuat bakso, daging ayam dihaluskan dan selesai adonan tepung. Untuk
adonannya sudah dari bos dan saya di sini tinggal menggoreng saja, proses penggorengannya
juga dilakukan dua kali hingga benar-benar krispi.
 BAB II
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah diatas dapat dirumuskan sebagai berikut:
1. Bagaimana strategi marketing yang dilakukan pada usaha Tahu walik?
2. Bagaimana penilaian dan presepsi konsumen terhadap Tahu walik?
3. Faktor apa yang menjadi perhatian konsumen dalam membeli Tahu walik?
 BAB III
A. Penjelasan Produk
Produk Tahu walik ini salah satu kuliner bercitarasa gurih dan cukup nasional, hampir di
seluruh Indonesia kita bisa menemukan kulinerTahu ini. Tapi kami membuat kuliner tahu
yang berbeda dengan dua produk yaitu frozen dan goreng, inovasi kami adalah untuk tahu
frozen kami khususkan bagi konsumen yang berjarak jauh dan yang membutuhkan Tahu
walik dengan lebih banyak rasa dagingnya dari pada rasa tepungnya. Dan khusus bagi
konsumen yang pemesanan partai besar dengan berbagai acara seperti pernikahan, selamatan,
sunatan, dan acara-acara lainnya. Sedangkan produk kedua yaitu Tahu walik isian kami
berinovasi untuk membuat tahu walik yang banyak farian untuk isisan. Seperti halnya tahu
walik isi daging ayam, isi sayur, isi sosis, dan juga
farian sambal. Seperti sambal geprek, sambal mata, sambal sate, sambal bawang, sambal
kecap, sambal terasi, dan sambal-sambal lainnya. Hal ini jelas unik dan kaum milenial pasti
banyak yang minat karena mereka biasanya menyukai sesuatu kuliner yang berbeda serta
banyak rasa dan bahkan tidak monoton seperti kuliner lainnya. Mengenai harga dari dua
produk ini jelas berbeda, kami sesuakan dengan jumlah, size tahu, serta farian isi serta
sambelnya. Tahu walik frozen kami patok dari harga Rp 10.000 dengan isi 12 biji dengan
size small, untuk yang size medium kami jual dengan harga Rp 15.000 dengan isi 20 biji, dan
untuk size big kami jual dengan harga Rp 20.000 dengan isi 25 biji. Jika memesan partai
besar harga akan kami diskon atau akan kami ringkas. Seperti halnya jika ada yang memesan
tahu walik frozen dengan jumlah 200 biji maka harga akan lebih terjangkau yaitu Rp 150.000
saja. Begitu seterusnya dengan partai besar dengan jumlah lebeih besar lagi. Harga Tahu
walik isian kami akan jual mulai dari harga Rp 5.000 dapat 10 biji dengan rasa original, juga
dengan sambal yang original. Dan jika rasa farian isi dan farian sambal semua kami patok
dengan harga Rp 15.000 dengan jumlah 12 biji. Dengan harga yang terjangkau dan jelas Tahu
walik adalah camilan yang mengenyangkan. Karena tahu walik kami kualitas rasa serta testur
akan lebih banyak campuran dagingnya dari pada tepungnya. Dan dengan size yang standard,
kalaupun ada konsumen yang ingin tahu walik isian yang bersize lebih besar maka kami akan
melakukan model pesan atau kastem terlebih dahulu. Kedua produk kami bisa di
pesan partai besar dan sangat mendukung untuk kuliner pelengkap atau hanya sekedar
camilan di berbagai acara yang membutuhkan konsumsi lebih besar dan banyak. Dari
pemasaran kami menyediakan outlet di satu lokasi dan delivery juga pengiriman lewat jasa
pengiriman jika ada konsumen yang jaraknya sangat jauh. Kamu juga akan bekerja sama
dengan berbagai kantin kampus karena memang target utama kami adalah kaum milenial.
Kami juga akan bekerja sama dengan kantin sekolah SD, SMP, SMA/SMK dan sekolah
lainnya dan juga para mahasiswa Mengenai promosi untuk awal kami akan melakukan
promosi di media sosial seperti Istagram, Facebook, twitter, Whatsap. Dan kemungkinan
kami akan menggunakan jasa selebgram atau seseorang yang memiliki followers tertentu
untuk memasarkan produk tahu walik lebih luas dan banyak peminatnya.
 BAB IV
PROSES
Pemasaran yang akan kami lakukan mengecek lokasi yang strategis untuk outlet, seeprti di
pinggir jalan yang ramai dengan memiliki lahan parkir yang lumayan luas. Kami akan
mengeluarkan selebaran keterangan produk, kami akan menawarkan produk cuma-cuma
untuk 100 konsumen pertama. Kami juga akan membuka lowongan untuk reseller di
manapun tempatnya. Dan harga reseller akan beda di banding harga jual kami sendiri. Dan
target untuk usia penjualan satu tahun kami akan mengadakan giv away dan kami akan
memberi marcendaising bagi konsumen yang melakukan pembelian maximum harga yang
sudah kami tentukan. Marcendaising tersebut berupa totebag, mug, botol minum stainless,
dan masih banyak lainnya. Dan kami akan memberi nama produk kami ini yaitu “ Tahu walik
dangkita” sekaligus sebuah semangat dan Motto usaha kami yang akan selalu membuat dan
mengolah produk-produk berkualitas Saya pribadi ingin dan sebisa mungkin melakukan hal
yang terbaik untuk pemanfaatan SDM dan SDA yang akan saya kelola dengan baik. Dari
SDM saya berharap semakin sedikit pengangguran dan dari SDA saya berharap dengan
produk ini bisa melestarikan tidak hanya memanfaatkan hasilnya saja.

Soft Opening
-Modifikasi tempat jualan yang akan digunakan baik itu pick up atau stand yang dipakai
-Mempersiapkan kursi dan meja plastik sederhana
-produk diberikan secara gratis atau sistem diskon kepada pengunjung supaya tetap balik
modal maka bisa memberikan diskon cukup fantastis namun rasa harus terjamin
-Memberikan kuesioner kepada pengunjung untuk melihat feedback dari pasar
-Membagikan brosur baik ke konsumen atau siapa saja yang lewat
B. Bussines Model Canvas
1. Usia target konsumen bkaso frozen bakso tusuk isian:
 Anak-anak usia 9 sampai 13 tahun
 Remaja usia 14 sampai 17 tahun
 Dewasa usia 18 sampai 39 tahun
 Orang tua usia 40 sampai 60 tahun Semua kalangan dan semua jenis gender

2.Value
-Kuliner berupa camilan yang tampil dengan kekinian
-harga yang terjangkau
-pakage yang menarik
-kualitas rasa dan kelezatan yang enak
3.Channel
-membuat promosi dan iklan di media sosial seperti, Facebook, Istagram, Tuwitter, Whatsap,
dan youtube.
-kantin-kantin kampus
-kantin-kantin sekolah
-aplikasi delivery seeprti Gojek dan Grab
4.Costumer relationship
-mendapatkan hal yang lebih, seperti marcendaising ketika mencapai maximum pembelian.
-mendapatkan vocer untuk produk limited edision
-loyalitas costumer di utamakan.
5.Reveneu Streams
-Hasil penjualan
-dana dari group usaha
6.Key Activites
-menggunakan bahan-bahan terbaik
-membuat inovasi isian yang kekinian dan menarik
-pelayanan yang baik dan ramah serta kritik dan saran
-mempertahankan kualitas rasa
-membuat logo yang menarik
-mengelola akun sosial media secara berkala
7.Key Resourse
-peralatan pengolahan produk
-pembelian bahan dan suplayer terbaik
-proses produksi produk
8.Key Partner
-Peternak
-suplayer bahan kue
9.Cost Structure
-Bahan-bahan untuk bakso
-Bahan-bahan untuk isian bakso tusuk
-proses pembuatan bakso frozen dan bakso tusuk isian kekinian
-Biaya untuk packging
-Biaya transportasi
-Biaya orasional
 BAB V
RAB
Bahan - Bahan Keterangan Harga
Tepung Tapioka 5 Kg 100.000
Tepung terigu 5 Kg 50.000
Tahu sumedang 5 Kg 100.000
Ayam giling 5 Kg 200.000
royco 5 renteng 40.000
Sayur sayur 5 ikat 30.000
sosis 7 bungkus 60.000

Total keseluruhan Bahan: Rp 580.000

BAB VI
HASIL
A. Laporan Keuangan Laba Rugi
 NO KETERANGAN HARGA KETERANGAN HASIL
1 ALAT 1.000.000
2 BAHAN BAHAN 500.000
3 PROMOSI 500.000
4 BIAYA 600.000
OPRASIONAL
5 TRANSPORTAS 400.000
I
6 TOTAL 3.000.000
KEULURAHAN
7 RUGI LABA 1.400.000
BULAN
PERTAMA

KESIMPULAN
Tahu walik saat ini tidak hanya tempat untuk orang menikmati Cemilan yang nikmat namun
kini juga menjadi sebuah bentuk kuliner yang enak. Dikarnakan banyak orang baik siswa,
mahasiswa hingga pekerja yang menyukai makanan ini dan perlu di kembangkan agar banyak
peminatnya kedepanya tahu walik dangkita ingin membuka outlet di seluruh indonesia agar
semakin terkenal dan memiliki banyak karyawan. Dan tahu walik juga ingin memiliki cita
rasa yang lebih enak dari yang lain agar mendapatkan lebih banyak peminat. Dan apalagi
sekarang banyak kuliner yang memiliki rasa yang enak makanya perlu adanya promosi biar
lebih terkenal.

Lampiran