BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Siapa tak kenal sosis ? Sosis merupakan produk olahan daging yang digemari
masyarakat Indonesia khususnya anak-anak. Rasanya gurih dan kenyal mirip seperti bakso.
Proses pembuatannya, daging atau ikan yang dicincang dan dihaluskan serta diberi bumbu,
rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang kemudian dibungkus dalam selongsong
berbentuk bulat panjang, baik yang terbuat dari usus hewan maupun pembungkus buatan.
Sosis yang sering kita makan selama ini dibuat dari bahan yang bersumber dari bahan
hewani, misalnya daging sapi, daging ayam, daging ikan, dan lain – lain. Seiring dengan
perkembangan jaman, masakan Sosis kini semakin berkembang. Salah satunya adalah Sosis
Bakar. Sosis bakar sekarang ini mulai ngetren di kalangan anak muda. Sosis Bakar
merupakan Peluang Usaha yang sangat menjanjikan. Anda dapat menawarkan sosis yang
berbeda kepada konsumen, dengan menjual sosis yang sudah memiliki rasa, tidak seperti
umumnya sosis yang dijual di pasaran. Rasa yang ditawarkan misalnya sosis dengan bumbu
balado, bumbu kacang, dan rasa ayam bakar sehingga membuat terasa lebih gurih dan enak.
Variasi rasa ini membuat konsumen menyukai sosis yang Anda jual. Sosis adalah makanan
yang dibuat dari daging ayam yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-
bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang yang berupa
pembungkus buatan, dengan dimasak maupun diasapkan.

1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari Usaha ini adalah Merumuskan Kelayakan Usaha Sosis Bakar
yang berlokasi di Jl Baiduri Bulan (Halaman STIA Malang). Dilihat dari Aspek Tempatnya
cukup strategis dengan perdagangan sosis dikalangan anak-anak dan remaja dan untuk
mengetahui apakah usaha tersebut memenuhi kriteria – kriteria kelayakan, baik dalam segi
permodalan maupun pemasarannya.

1.3 Manfaat
Adapun manfaat dari hasil obsevasi ini yaitu :
1. Untuk mengamati para wirausaha di sekitar lingkungan.
2. Mencari tahu pengalaman para wirausaha
3. Menjadi termotivasi untuk mengembangkan bakat dalam berwirausaha
4. Menemukan ide-ide pengembangan usaha yang cocok.
5. Mengembangkan bakat dan kemampuan dalam berwirausaha
 Banyak cara yang bisa digunakan untuk menikmati sosis. Ada juga yang disajikan
dengan cara digoreng namun untuk meminimalisir kolesterol sebaiknya diolah dengan cara
dibakar. Ada juga yang menjadikan sosis sebagai campuran mie, nasi goreng, dan juga
omelet. Karena sangat mudah dalam pengolahan, kalian bisa menggunakannya untuk menu
sarapan.
Manfaat daging sapi yang terkandung didalam sosis sendiri mengandung asal oleat
yang baik bagi kesehatan jantung. Bahkan, asam lemak tersebut bisa menurunkan kadar
kolesterol jahat yang ada didalam tubuh. Masih ada manfaat lain dari sosis yang kalian
konsumsi, yaitu bisa menjadi sumber protein dengan kualitas yang tinggi. Nutrisi yang
terkandung didaging sapi antara lain adalah vitamin B, zat besi, dan juga zink. Semuanya bisa
membantu kalian menambah energi sehingga pagi jadi lebih semangat.
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Lokasi
Lokasi Usaha Sosis Bakar ini di halaman STIA Malang. Diperkiran permintaan
konsumen dilokasi STIA Malang sangat tinggi, hal ini terjadi karena letak usaha yang sangat
strategis. Tempatnya yaitu di Jl. Baiduri Bulan Malang
2.2 Resep Sosis Bakar
Bahan
1. Sosis Ukuran Kecil
2. Bumbu kacang
3. Kecap
4. Mentega
2.3 Kepemilikan dan Pengurus Usaha

Kepemilikan Usaha
Usaha Sosis Bakar ini merupakan usaha gabungan atau kerja sama, dimana koordinatornya
adalah:
Koordinator : Ayu ristiani
Modal Usaha
Modal dasar usaha dan telah dikeluarkan sebesar Rp 325.000 berupa keperluan peralatan
usaha.
Surat-Surat Izin
Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dalam pembangunan usaha Sosis Bakar ini
adalah:
* Kartu keluarga
* Kartu tanda penduduk (KTP)
2.4 Aspek Pemasaran

Produk dan Segmentasi Pasar

Usaha Sosis Bakar merupakan kegiatan menjual sosis ukuran kecil, dimana rate keuntungan
dihitung berdasarkan permintaan dari konsumen. Sedangkan segmentasi pasar Sosis Bakar ini
adalah anak-anak dan masyarakat disekitar perumahan tersebut.
Permintaan Produk
Penjualan setiap harinya, diperkirakan efektifitas penjualan yaitu sekitar 25 tusuk sosis
ukuran kecil perhari, dengan harga per tusuk Rp 2.500 , Rp 2.500 x 25 = Rp 62.500 Pesaing
Pada lokasi tersebut belum ada pedagang sosis lain, hanya ada para penjual jajanan yang lain
– lainnya, pesaing yang ada berjarak 1 km, sehingga dianggap bukan pesaing.
Jam Operasi Usaha
Usaha ini beroperasi mulai pukul 08.00 WIB s.d. 16.00 WIB. Setiap hari buka
RINCIAN ANGGARAN MODAL
PENGEMBANGAN USAHA KULINER SOSIS BAKAR
Kompor gas 1 unit Rp 250.000,-
Sosis 1 lusin isi 12 Rp 20.000,-
Margarin 1kg Rp 10.000,-
Saus belibis 1kg Rp 15.000,-
Tusukan sate 1pak(isi100) Rp 10.000,-
kecap 1liter Rp. 15.000,-

A. Segmentasi, Targeting dan Positioning

a. Segmentasi
Yang menjadi segmen dari Sokar kami yang terutamanya adalah anak-anak tetangga ataupun
masyarakat daerah lain dan mahasiswa pada umumnya. Yang senang dan suka menikmati
enaknya Sosis Bakar yang kami telah olah menjadi makanan yang lezat dan sehat.
b. Targeting
Dan yang menjadi target market adalah anak-anak dan remaja yang ada di daerah perumahan
dan mahasiswa pada umumnya, ataupun kami akan memasarkan diluar daerah lainnya
ataupun daerahnya yang berpenduduk lumayan banyak.
c. Positioning
Kami ingin menempatkan image atau cita rasa Sosis Bakar yang dipadukan dengan rasa
bumbu yang bervariasi, yang dibenak konsumen sebagai Sosis Bakar yang enak dan lezat.
Karena bahan – bahan pilihan yang sehat dan berkualitas, dengan rasanya yang lezat dengan
harga yang pas. Dan konsumen yang mengkonsumsi Sosis bakar kami tidak akan menyesal
karena rasanya yang enak dan lezat.
B. Permintaan

a. Perkembangan permintaan
Permintaan Sosis Bakar semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan
pentingnya kesehatan bagi tubuh,
b. Prospek permintaan dimasa yang akan datang
Membanjirnya berbagai produk makanan siap saji yang serba instan dimasyarakat akan
menyebabkan kondisi persaingan produk-produk yang berbahan pengawet.

c. Penawaran
Perkembangan penawaran disektor usaha Sosis Bakar mungkin masih terlihat relatif lemah,
karena belum dikelola secara serius. Oleh karena itu agar usaha Sosis Bakar olahan kami
menjadi lebih baik, perlu ditingkatkan penawaran.
 
 BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Usaha sosis bakar tetap menjadi sebuah usaha tradisional kecil-kecilan yang berusaha
bertahan ditengah maraknya berbagai usaha modern. Usaha Sosis Bakar ini bisa menjadi
usaha yang mampu sukses dan berkembang jika terus dikelola dengan baik dan di
kembangkan sesuai dengan perubahan masyarakat sekarang ini. Oleh karena itu, walaupun
usaha ini terbilang kecil – kecilan atau terlihat sederhana tetapi jika di jalankan dengan baik
Usaha Sosis Bakar ini sangat layak untuk di perdagangkan, apalagi jika usaha ini di
operasikan di tempat – tempat keramaian seperti sekolah atau perumahan maka dengan
sendirinya konsumen akan singgah dan membeli jajanan di tempat usaha ini.
Saran
Kami menyadari makalah obsevasi ini jauh dari sempurna, untuk itu kritik dan saran yang
bersifat membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi untuk lebih baiknya di
kemudian hari