TUGAS REVIEW JURNAL

Tentang

“Viscosity Negatively Affects The Nutrinional Value Of Blue Lupin Seeds For
Broilers”

Dosen Pengampu : Uun Pramesthi, drh., M.Si

Mata Kuliah : Teknik Pakan Hewan Teori

Disusun Oleh :

1. Dimas Fikri Ardiansyah (152011213014)

2. Yulia Damayanti (152011213016)
3. Mohammad Aldi Kurnia Fajar RH (152011213017)
4. Ketrin Lusiana Simanjuntak (152011213018)
5. Afriska Dwi K (152011213019)
6. Rizki Suci Aprilia (152011213020)

PROGRAM STUDI PARAMEDIK VETERINER

FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA

2021/2022
 “Viskositas Secara Negatif Mempengaruhi Nilai Gizi Biji Lupin Biru
Untuk Ayam Pedaging”

Lupin manis berdaun sempit (Lupinus angustifolius) biji dapat digunakan dalam
pakan unggas tetapi pada ayam pedaging beberapa kultivar yang diterapkan pada tingkat
lebih dari 30% menginduksi viskositas tinggi dalam digesta usus kecil. Viskositas tinggi
secara negatif mempengaruhi pemanfaatan nutrisi dan mempengaruhi fermentasi bakteri
di bagian distal usus. Kemampuan untuk meningkatkan viskositas digesta oleh kultivar
lupin tidak dapat diperkirakan secara tepat dengan in-vitro metode.

Kontroversi tentang penggunaan pakan berprotein tinggi tertentu dalam nutrisi

unggas (tepung daging dan tulang, bungkil kedelai yang dimodifikasi secara genetik)
meningkatkan permintaan pakan protein nabati lainnya. Biji lupin, terutama dari kultivar
rendah alkali modern, memberikan alternatif bungkil kedelai dalam pakan unggas.
Selanjutnya, menggunakan lupin dalam pakan memungkinkan pertanian organik
terakreditasi untuk memperluas basis pakan mereka. Tiga spesies lupin ditanam di Eropa
Barat Laut: lupin kuning (Lupinus luteus), lupin putih (Lupinus albus) dan lupin berdaun
sempit ( L.angustifolius), kadang-kadang sebagai lupin putih atau biru karena bunganya
putih atau biru. Untuk unggas, lupin kuning dan putih memiliki nilai gizi yang lebih baik
daripada lupin berdaun sempit

Penelitian ini menyelidiki dampak biji lupin pada viskositas digesta, nilai gizi
makanan dan pada aktivitas enzim bakteri di ileum dan sekum ayam pedaging. Kandungan
CP dan CF dalam biji lupin berada dalam batas yang dilaporkan sebelumnya untuk kultivar
lupin berdaun sempit Polandia. alkaloid, telah berhasil. Selain kandungan nutrisi dan anti
nutrisi, AMEn nilai adalah karakteristik utama dari bahan pakan ayam pedaging. Dalam
penelitian ini digunakan dua tingkat inklusi lupin yang diuji (250 dan 320 g/kg). Lupin
menurunkan diet AMEn tergantung pada kultivar dan tingkat diet dengan pengecualian
Kadryl yang efeknya tidak signifikan.

Pada ayam pedaging, viskositas digesta yang tinggi dapat menghambat proses
pencernaan dan penyerapan di usus kecil sehingga NSP dan nutrisi yang tidak tercerna
dapat menumpuk di bagian distal usus yang mengubah profil mikrobiota serta aktivitas
metabolismenya. Aktivitas semua enzim bakteri dalam digesta caecal umumnya lebih
tinggi dibandingkan dengan di digesta ileum tetapi tidak berbeda antara burung yang diberi
pakan yang mengandung lupin dan burung yang diberi pakan referensi. Selain itu,
viskositas ileum memiliki sedikit efek pada aktivitas enzim bakteri dalam sekum. Hal ini
dapat mengindikasikan, bahwa partikel lupin NSP yang terlibat dalam perkembangan
viskositas di ileum masih terlalu besar dan kemungkinan tidak dapat masuk ke sekum.
Diketahui bahwa hanya partikel digesta yang relatif kecil dan/atau larut yang dapat masuk
ke dalam sekum.

Kesimpulan

Kultivar dari L.angustifolius lupin sangat berbeda dalam viskositas yang

disebabkan oleh sNSP mereka di usus ayam pedaging. Karena viskositas tinggi berkorelasi
negatif dengan AMEn nilai dan mempengaruhi aktivitas mikrobiota usus, untuk aplikasi
praktis penetapan batas atas biji lupin berdaun sempit dalam diet ayam pedaging
direkomendasikan. Hasil ini juga menunjukkan bahwain vitro metode yang digunakan
dalam penelitian tidak memadai dan hanya in vivo pengukuran yang dilakukan segera
setelah pengumpulan sampel sangat terkait dengan nilai gizi kultivar lupin berdaun sempit
untuk ayam pedaging. Selanjutnya, hasil ini menunjukkan bahwa pemulia lupin harus
fokus pada peningkatan nilai giziL.angustifolius dengan menetapkan genotipe dengan
viskositas NSP yang lebih rendah dan bahwa peningkatan in vitro metode harus menjadi
subjek penyelidikan lebih lanjut.
LAMPIRAN JURNAL