PROSEDUR PERCOBAAN SESI PAGI

Kelompok 1

TUJUAN
1. Membandingkan kandungan vitamin C dalam berbagai buah-buahan
2. Mengetahui metode pemeriksaan zat yang mengandung vitamin C
3. Mengkomunikasikan peran vitamin C pada tubuh
ALAT DAN BAHAN

1. Lemon, tomat, jeruk nipis, apel, pisang

2. air
3. gelas
4. pisau
5. amilum Iodida atau betadine
6. vitamin C tablet
7. Minuman sari buah, kosmetik antioksidan dan lainnya

CARA KERJA I
1. Ambillah 4 tabung reaksi lalu diberi label bahan-bahan makanan yang akan diuji
2. Isilah masing-masing tabung dengan larutan amilum Iodida atau betadine sebanyak 1 ml
3. Tambahkan tetes demi tetes larutan UC 1000 kedalam tabung 1, lemon pada tabung 2
tomat pada tabung 3 dan sampel lain yang bersifat antioksidan sampai warna larutan jernih
(spuit)
4. Hitung jumlah tetesan yang diperlukan untuk menjernihkan larutan amilum Iodida atau
betadine tersebut (mL)
5. Catat hasil pengamatanmu pada table hasil pengamatan!
TABEL PENGAMATAN
No Bahan makanan Volume tetesan Kesimpulan
(mL)
1 UC 1000
2 Lemon
3 tomat
4 sampel

CARA KERJA II
1. Ambillah 4 gelas lalu diberi label bahan-bahan makanan yang akan diuji
2. Isilah masing-masing gelas dengan larutan aquades, UC 1000, lemon, tomat dan sampel
lain yang mengandung antioksidan sebanyak 200mL
3. Tambahkan tetes demi tetes larutan iodin kedalam tabung- tabung tersebut sampai warna
larutan jernih (spuit)
4. Hitung jumlah tetesan iodin/betadin yang diperlukan untuk menjernihkan larutan vitamin C
(mL)
5. Catat hasil pengamatanmu pada table hasil pengamatan!

TABEL PENGAMATAN
No Bahan makanan Volume tetesan Kesimpulan
(mL)
1 UC 1000
2 tomat
3 lemon
4 sampel

PROSEDUR PERCOBAAN
Kelompok 2
CARA KERJA III
1. Siapkan 1 buah apel lalu dipotong menjadi 4 bagian (kulit dibiarkan tanpa dikupas)
2. Siapkan 4 gelas larutan sampel yaitu aquades, UC 1000, lemon, tomat dan dan sampel
lain
3. Lalu aplikasikan atau oles apel dengan masing-masing larutan tersebut
4. Lalu diangkat dan diletakkan diatas meja lalu diamati perubahan warna tiap 5 menit, 10
menit, 20 menit , 30 menit sampai 60 pada buah apel tersebut.
5. Catat hasil pengamatanmu pada table hasil pengamatan!

TABEL PENGAMATAN
No Bahan makanan Bentuk dan warna apel di Menit ke
1 UC 1000 5 10 20 30
2 tomat
3 lemon
4 aquades

CARA KERJA IV
1. Siapkan 1 buah PISANG lalu dipotong menjadi 4 bagian (kulit dibiarkan tanpa dikupas)
2. Siapkan 4 gelas larutan sampel yaitu aquades, UC 1000, dan lemon dan sampel lain
3. Lalu rendam pisang kedalam masing-masing gelas tersebut selama 1 jam
4. Lalu diamati perubahan warna dan bentuk setiap 10 menit sekali sampai 1 jam.
5. Catat hasil pengamatanmu pada table hasil pengamatan!

TABEL PENGAMATAN
No Bahan Bentuk dan warna apel di Menit ke
makanan 10 20 30 40 50 60
1 aquades
2 UC 1000
3 lemon
4 tomat