LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD )

Satuan Pendidkan : Sma Negeri 7 Denpasar

Mata Pelajaran : Biologi
Kelas/smester : X1/1
Materi pokok : Sistem Pencernaan Pada Manusia
Topik : zat makanan dan Saluran Dan Kelenjar Pencernaan Makanan
Alokasi waktu : 2x45 Menit (1 Pertemuan)

Nama : Komang Ayu Emitha Budha Yanthi Kelas : XI MIPA 4 No.Absen : 28

KOMPETENSI DASAR
3.7 :Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada
sistem pencernaan dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat
terjadi pada sistem pencernaan manusia.

4.7 :Menyajikan laporan hasil uji zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan
makanan dikaitkan dengan kebutuhan energi setiap individu serta teknologi pengolahan pangan dan
keamanan pangan.

INDIKATOR KECAPAIAN
3.7.1 Menganalisis zat makanan yang diperlukan tubuhmanusia sehari-hari dari berbagai sumber informasi
3.7.2 Membandingkan pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi
Mengidentifikasi salah satu bagian saluranpencernaan manusia melalui berbagai media informasi dan
mengenali posisi alat dan kelenjar pencernaan serta fungsinya.
3.7.5 Menjelaskan fungsi kelenjar pencernaan pada manusia
3.7.6 Menjelaskan
mekanisme proses pencernaan makanan pada manusia yang dikaitkan dengan enzim-enzim yang dihasilkan.

TUJUAN PEMBELAJARAN

Melalui kegiatan pembelajaran Discovery learning dengan metode diskusi dan studi
literatur , peserta didik dapat menjelaskan zat-zat makan diperlukan tubuh dan,
menjelaskan fungsi kelenjar pencernaan dan mekanisme proses pencernaan pada
manusia.
 PETUNJUK

1. Isilah identitas Nama, No absen, Kelas dengan bener.

2. Bacalah buku biologi kelas X1 SMA dan buku lainnya yang relevan dan berkaitan dengan materi
sistem percernaan pada manusia.
3. Carilah referensi lain dengan melakukan di browsing internet
4. Kerjakanlah soal-soal ini denan bener sesuai dengan instruksi yang diberikan
5. LKPD dikumpulkan lansung ke folder google classroom setelah selsai mengerjakan

LKPD 1
Zat Makanan Dan Saluran Dan Kelenjar Pencernaan Makanan

1. lengkapilah tabel dibawah ini dengan baik dan benar.! ( 25 poin)

Vitamin Sumber Fungsi Kebutuhan Per Gejala Kekurangan

Hari
Larut dalam air
Vitamin B1 Ragi, hati, Metabolisme 1,5 mg 5. Beri – beri, kerusakan
(tiamin) daging merah, karbohidrat jantung, dan kulit
dan biji-bijian lembam

Vitamin B2 Susu, telur,dan Metabolisme 1,8 mg Luka pada

(riboflavin) sayuran energi dan mulut dan kulit
pertumbuhan lebam
Vitamin B3 Daging merah, Metabolisme 20 mg Pelagra, kerusakan kulit
(niasin) unggas, dan hati energy kelamin, dan gangguan
mental
Vitamin B6 Susu, hati, dan Metabolisme 2 mg Anemia, pertumbuh
(piridoksin) padi asam amino an yang terhambat,
dan kejang
otot

Vitamin Daging, susu dan Produksi sel 0,003 mg Anemia dan gangguan
B12 telur darah merah saraf

Asam pantotenat Hati, daging, telur Metabolisme 5-10 mg Gangguan sistem

dan hampir semua energy reproduksi dan hormone
makanan
 Asam folat Biji-bijian, telur, Koenzin dalam 0,4 mg Anemia, prtumbuhan
dan hati jalur biosintesis terhambat, dan
pembentukan sel darah
putih terhambat
Biotin Ragi, sayuran, dan Koenzim dalam Tidak diketahui Gangguan kulit dan
telur berbagai rambut, gangguan saraf,
metabolisme dan gangguan otot
Vitamin C (asam Jeruk, tomat, Pembentukan 45 mg Kudis dan pendarahan
askorbat) kentang, dan kartilago kulit
sayuran
Larut dalam lemak
Vitamin A (retinol) Buah-buahan, Kesehatan 1 mg Rabun senja dan
sayuran, susu, dan kulit dan gangguan kulit
hati mata
Vitamin D Susu, minyak, ikan, Penyerapan 0,01 mg Kelainan tulang dan
(kalsiferol) dan telur kalsium gigi

Vitamin E (tokoferol) Daging, Kesehatan se 15 mg Anemia

sayuran, dan darah merah
biji-bijian
Vitamin K Sayuran hijau Penggumpalan 0,03 mg Gangguan
darah penggumpalan darah
B. lengkapilah tabel dibawah ini.! ( 15 p0in)

Mineral Sumber Fungsi Kebutuhan Gejala

Per Hari kekurangan
Kalsium (Ca) Susu, keju, sayuran Pertumbuhan 800 mg Pertumbuhan
hijau, dan polong- tulang, terhambat,
polongan penggumpalan osteoporosis, dan
drah, fungsi kejang otot
otot dan saraf
Fosfor (P) Susu, telur, dan Pertumbuhan 800 mg Gangguan
daging tulang dan gigi tulang dan gigi
Sulfur (S) Setiap makanan Pembentukan Tidak Gangguan tulang
yang mengandung kartilago dan diketahui dan otot
protein tendon

Kalium (K) Hampir di setiap Fungsi saraf 2.500 mg Otot lemah,

makanan dan otot gangguan jantung,
dan kematian
Klor (Cl) Garam Keseimbangan 2.000 mg Gangguan usus
asam basa dan muntah-
tubuh, fungsi muntah
saraf dan otot,
serta
keseimbangan
air dalam tubuh
Natrium (Na) Garam Keseimbangan 2.500 mg Lemah, diare, dan
asam basa kejang otot
tubuh, fungsi
saraf dan otot,
dan
keseimbangan
air dalam tubuh
Magnesium (Mg) Sayuran hijau Kofaktor enzim 350 mg Kejang otot,
dan sintesis pertumbuhan
protein terhambat, dan
detak jantung tak
beraturan
Besi (Fe) Telur, sayuran, dan Hemoglobin 10 mg Anemia dan
daging (Hb) gangguan pada
kulit
Fluor (F) Air minum dan Memperkuat 2 mg Gangguan
makanan laut tulang dan gigi tulang dan gigi
Seng (Zn) Hampir di setiap Kofaktor enzim 15 mg Demam dan
makanan dan muntah-muntah
pertumbuhan
jaringan
Tembaga (Cu) Daging Sintesisi 2 mg Anemia
hemoglobin
Mangan (Mn) Kuning telur dan Komponen 3 mg Tidak diketahui
sayuran hijau beberapa enzim
 Iod (I) Makanan laut, susu, Sintesis hormon 0,14 mg Gondok
dan garam tiroid
Bagian dari
vitamin B12

Kobalt (Co) Daging, hati, dan Membentuk Tercakup Tidak diketahui

susu bagian dari dalam vitamin
struktur B12
vitamin B12,
mematangkan
sel darah
merah, dan
menormalkan
fungsi sel

2. Zat makanan merupakan bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh supaya

dapat tetap hidup. Makanan mempunyai berbagai fungsi Sebutkan.! ( 10 poin)

1. Pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

2. Pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusakatau tua.
3. Pengaturan metabolisme tubuh.
4. Penjaga keseimbangan cairan tubuh.
5. Pertahanan tubuh terhadap penyakit.
6. Penghasil energi

3.

Amatilah pada gambar diatas dan kerjakan table didbawah ini.! (20 p0in)
Nomor Organ Stuktur Fungsi organ
A Rongga Mulut Gigi, lidah, dan Respon sensorik untuk
kelenjar ludah makanan, mastikasi
(mengunyah),
pencernaan kimia,
menelan, berbicara dan
respirasi.
B Kelenjar Ludah Kelenjar parotis, Melarutkan makanan
kelenjar untuk pengecapan rasa,
submandibularis, dan membersihkan dan
kelenjar sublingualis melindungi mulut,
mengurai amilum
menjadi multosa karena
mengandung enzim
amilase, mencegah
kerusakan gigi karena
mengandung
zat antibakteri dan
antibody, untuk
membasahi dan
 melumasi makanan
sehingga mudah ditelan
C Esofagus Memiliki panjang Sebagai jalan bagi
sekitar 20 sentimeter makanan yang telah
dan dilapisi oleh dikunyah dari mulut
jaringan merah muda menuju
lembap yg disebut lambung.
mukosa
D Lambung Bagian atas (kardiak), Menyimpan makanan
bagian tengah yang atau cairan yang
membulat ditelan, mencampur
(fundus), dan bagian makanan dengan cairan
bawah (pylorus ) pencernaan, dan
mengosongkan isinya
perlahan ke dalam usus
halus.
E Pankreas Kepala pankreas, Menghasilkan enzim
leher pankreas, badan pencernaan yaitu
pankreas, ekor amilase, lipase, dan
pankreas, saluran tripsin, menghasilkan
pankreas (duktus hormon glukagon untuk
pankreatikus) meningkatkan kadar
gula dalam darah, dan
menghasilkan hormon
insulin untuk
menurunkan kadar gula
darah.

F Usus Halus Usus dua belas jari Memaksimalkan

(duodenum), usus penyerapan zat gizi
kosong (jejenum), serta pencernaan
dan usus penyerap makanan
(ileum)
G Usus Besar Kolon ascendens, Mengabsorpsi 80-90%
kolon transversum, air dan elektrolik dari
dan kolon descendens kimus yang tersisa
hingga kimus menjadi
semi padat,
memproduksi mucus
yang tidak mengandung
enzim, merupakan
tempat bakteri yang
mampu mencerna
sedikit selulosa dan
mampu
memproduksi
kalori,serta
menghasilkan
vitamin K.riboblavin,
tiamin, dan gas, dan
engeluarkan zat sisa,
berupa fases.
H Rektum/Anus Anal canal, rektum, Sebagai tempat
sfingter anal internal, penyimpanan sementara
sfingter anal sebelum sisa – sisa
eksternal, pecinate pencernaan dikeluarkan
line, dan kolom anal melalui lubang
pengeluaran (anus)
4. Urutkan organ tempat proses pencernaan makanan dimulai dari awal makanan dicerna
hingga akhir. ( 10 poin)
klik dan geser kotak nama organ pencernaan , kemudian susun sesuai urutan proses pencernaan
yang benar.

1 2 3 4 5

Kavum oris Esofagus ventrikulus Intestinum Kolon

7 6

Anus Rektum
5. Tariklah garis dari nama-nama organ pencernaan yang sesuai dengan pasangan
gambarnya.! ( 20 poin)

kavum oris ventrikulus Intestinum kolon

*SELAMAT MENGERJAKAN *