SISTEM PENCERNAAN

KELOMPOK 1
ANNGOTA:
LISA ANDRIANI
ANANDA TRI UTARI
KHARISMA
AFDAL ADJIE RIANDA
M.KAUSAR
GURU PEMBIMBING : WAHDANI,SP.d
 PETA KONSEP
Materi pembelajaran
Sistem
pencernaan
makanan
Kelainan/
makanan
penyakit
Alat-alat
pencerna
an

Zat-zat
makana Saluran Kelenjar
n pencerna pencern
an aan
 ZAT MAKANAN
A.Karbohidrat

Senyawa organik yang mengandung unsur karbon

(C),hidrogen (H),dan oksigen (O),yang dibedakan menjadi 3
pengertian yaitu monosakarida,disakarida,dan polisakarida.

Beras,singkong,ubi jalar,kentang,jagung,roti,dan sagu.

Sumber

Sumber energi utama bagi tubuh

Menjaga keseimbangan asam & basa
Fungsi Untuk cadangan tenaga & memberi rasa kenyang
Beberapa makanan dan bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat
 b. Protein
protein adalah senyawa organik kompleks yang
tersusun atas karbon (C),hidrogen (H),oksigen
(O),dan nitrogen (N). Terbagi
Atas 2
Macam:
a.Protein hewani,yaituprotein yang berasal
dari hewan.contoh: ikan,daging,susu,telur dan lain-
lain.

b.Protein nabati,yaitu protein yang berasal dari

tumbuhan.contoh:kacang-kacangan,kelapa,sayur-
sayuran dan lain-lain.
Fungsi
Nya:
1.Sebagai bahan pembangun sel-sel jaringan
2.Sumber tenaga bagi tubuh
3.Mengatur & melaksanakan metabolisme tubuh
Protein Nabati Protein Hewani
c. Lemak
Pengertian
Senyawa organik yang tersusun atas unsur karbon
(O),hidrogen (H),dan oksigen (O).

Sumber
Minyak kelapa,kelapa sawit,minyak zaitun,minyak
jagung,margarin,kacang-
kacangan,daging,susu,mentega,keju,kuning telur dan lain
lain.

Fungsi
Sumber tenaga kedua setelah karbohidat
Cadangan sumber tenaga
Pelarut vitamin A,D,E,K & sebagai bantalan tubuh dari
benturan
 Macam macam lemak

Lemak Contoh : lemak dan

sederhana minyak

Lemak Contoh: fosfolipid

campuran dan lipoprotein

Asam lemak sterol

Lemak asli dan kolesterol
Lemak nabati Lemak hewani
 d. Vitamin
1. Vitamin B

Penting dalam pembentukan sel darah merah

kekurangan:kelemahan saraf,beri beri & pelagra

Vitamin B sumber:susu,telur,buah buahan,daging,ikan,sayuran

Vitamin B1,B2,B6 Makanan sumber

vitamin B
Niasin
Asam pantotenat
para amino asam benzoat
Biotin
Kolin
Vitamin B11
Vitamin B12
2. Vitamin C (asam askorbat)
Sumber : sayuran,buah-buahan,hati & ginjal

1.Membentuk serat kolagen

2.Aktivator berbagai macam enzim perombak
lemak dan protein
fungsi 3.Pertumbuhan dinding kapiler
4.Pembuatan trombosit
Vitamin C 4.Memengaruhi kerja anak ginjal

Kekurangan :menyebabkan skorbut(pendarahan

di sekitar gusi & mulut,pendarahan dibawah kulit.

Makanan
sumber
vitamin C
 3. Vitamin A (aseroftol)

Vitamin A

fungsi

Sumber :minyak
ikan,mentega,hati &
sayuran berwarna 1.Untuk pertumbuhan
hijau atau orange Sel-sel epitel Kekurangan : rabun
2.Sebagai bahan yang senja,kulit,kaki &
diperlukan untuk proses tangan
penerimaan rangsang bersisik,kornea mata
3.Untuk proses oksidasi dalam rusak,kornea mata
tubuh mengering
4. Vitamin D

Vitamin D

Kekurangan:rakhitis,
Sumber :minyak ikan,kuning gangguan penulangan,&
telursusu,mentega,dan ragi gangguan pada pertukaran
zat kapur & fosfor

fungsi:
Mengatur kadar zat kapur &
fosfor dalam darah
Memperbesar penyerapan
zat kapur & fosfor dalam
usus
Memengaruhi proses
osifikasi
Memengaruhi kerja kelenjar
endokrin
5. Vitamin E (tokoferol)

Vitamin E

Fungsi : mencegah terjadinya Kekurangan : kemandulan,

pendarahan pada ibu keguguran,kematian embrio didalam
hamil,keguguran,& membantu rahim, & layunya otot
proses pembelahan sel

Sumber :
tauge,susu,daging,kuning
telur,hati & ginjal
6. Vitamin K (filokinon)

Berfungsi untuk
membentuk protombin di
dalam hati
Kekurangan vitamin K akan
menyebabkan proses
pembekuan darah
terganggu
Sumbernya :
bayam,kangkung,kubis,da
ging,hati,kacang kedelai
dan tauge
 e. Mineral
1. kalsium (Ca) atau zat kapur
Fungsi : membentuk Kekurangan : kerusakan
tulang dan gigi dan pertumbuhan
gigi,berperan dalam tulang tidak
proses pembekuan sempurna,darah sukar
darah, & membeku,pertumbuhan
memelihara fungsi terhambat.
otot jantung.
kalsium

Sumber
:susu,kerang,ikan Kelebihan : dapat terjadi
,keju,sayuran keracunan,dengan gejala
hijau,jeruk biji- kelelahan,mual,sakit perut, &
bijian,mentega & sembelit.
daging.
2. Fosfor (P)
Fungsi : membentuk dan memelihara matrik tulang &
gigi,mengatur keseimbangan asam & basa dalam
darah,dan mengaatur aktivitas hormonal.

Kekurangan : tulang & gigi menjadi rapuh,kehilangan nfsu

Fosfor makan,berat badan turun,& rhakitis

Sumber : susu,kuning telur,daging,ikan,kacang-

kacangan,jagung,& sayuran
 3. Natrium
Fungsi :Memelihara keseimbangan cairan tubuh,
Keseimbangan pH,& mengatur permeabilitas sel.

Natrium Sumber :daging,ikan,telur,susu,mentega,& garam.

Kekurangan :turunnya nilai osmotik cairan ekstrasel.

4. Klor (Cl)

Fungsi: memelihara keseimbangan air,asam-basa dalam

Tubuh,pembentukan asam klorida,memudahkan transfer
CO2 dari darah ke paru-paru.

Sumber :garam dapur,dagimg.susu, & telur.

Klor (Cl)

Kekurangan :hilangnyan rambut dan gigi,gangguan

Pencernaan,mual & lesu.
5.Kalium (K)
Sumber : daging unggas,buah-buahan,dan sayuran.

Kekurangan : gangguan pernapasan,kelemahan otot,&

Kalium
denyut jantung menjadi tidak normal.

fungsi : 1.memelihara keseimbangan air & asam-basa

2.Memelihara denyut jantung

3.Mengatur pelepasan insulin dan pankreas

6.Magnesium (Mg)

Magnesium Sumber : padi-padian,serealia,daging & susu.

Kekurangan : gangguan mental dan emosi,pengontrolan

Terhadap kerja otot berkurang.

Fungsi :sintesis protein,unsur penting dalam tulang,otot,&

Eritrosit,serta menjaga kesehatan otot & saraf.
7. Sulfur (s) atau belerang

Fungsi :
Sulfur (S) Membantu dalam penyimpanan dan pembebasan energi
Meningkatkan proses pembekuan darah
Kompenen penting dalam proses detoksifikasi
Memeliharaa otot & saraf
Sumber :Buah-
buahan,sayura
n,daging,susu,
& telur

8. Zat besi

Zat besi Kekurangan : menyebabkan anemia

Sumber : sayuran,buah-buahan,serealia,hati,daging,susu,
Kentang,Kuning telur,dan keju

Fungsi : pembentukan Hb,enzim sitokrom,& bagian dari

Enzim enzim seluler
9. Yodium (I)

Yodium (I) Sumber :telur,tiram,ikan asin,kerang & garam beryodium

Merupakan Kekurangan:
komponen o Sebelum lahir berakibat kurangnya daya pendengaran
penyusun hormon o Setelah lahir terjadi penyakit gondok
tiroksin

10. Flour (F)

Kekurangan :
Sumber : telur,garam Flour (F) menyebabkan caries
otak,susu & ikan
dentis

Fungsi:
Menguatkan
gigi,melindungi
tubuh daari
osteoporosis
 11.Unsur tembaga (Cu)

Tembaga (Cu) Sumber :kacang-kacangan.kerang,ginjal, dan hati

Kekurangan : anemia, dan gangguan saraf & tulang

Fungsi : pembentuk Hb & eritrosit,dan memelihara fungsi

sistem saraf

12.Unsur seng (Zn)

Telur,hati,daging,susu,biji gandum,& makanan laut

sumber

Pertumbuhan & reproduksi,membantu penyembuhan luka,

fungsi Membantu metabolisme karbohidrat,lemak & protein
f. Air

Melarutkan berbagai zat

Mengangkut zat lai dari sel ke
Fungsi sel / dari jaringan ke jaringan
Menjaga stabilitas suhu tubuh
SISTEM PENCERNAAN
PADA MANUSIA
 SALURAN PENCERNAAN

terdiri dari gigi,ludah dan kelenjar air ludah

a) Gigi
bagian-bagian gigi & susunan gigi pada manusia:
 Struktur gigi &
macam macam gigi : Mahkota gigi (korona),
Bagian luar Akar gigi (radiks)
Leher gigi (kolum)

Struktur gigi
Email
Tulang gigi
Sumsum gigi (pulpa)
Bagian dalam
semen

Macam-macam gigi Gigi seri :berbentuk pipih & tajam,fungsi nya

memotong Atau menggigit makanan

Gigi taring :ujungnya runcing,fungsinya untuk

mencabik makanan

Gigi geraham depan :bentuknya berlekuk-

lekuk,fungsi:mengunyah makanan

Gigi geraham belakang : bentuknya berlekuk-lekuk,

Fungsinya untuk malembutkan makanan
 b. Lidah ( lingua)

Lidah

fungsi

Menbantu mengaduk
makanan dalam rongga
mulut
Membantu mendorong
makanan pada waktu
menelan
Membersihkan mulut
Indra pengecap

c. Kelenjar air ludah

(glaudula salivales)
 Merupakan saluran makanan sebagai jalan makanan dari
kerongkongan
mulut menuju ke lambung

Dapat melakukan gerakan peristalti yaitu

gerakan melebar,menyempit,bergelombang &
meremas-remas untuk mendorong makanan
masuk ke lambung

Panjang kerongkongan 20 cm dan

lebar 2 cm.

Pda kerongkongan tidak terjadi proses

pencernaan
gerakan periltastik yang terjadi
di dalam kerongkongan
 Tekak (faring) merupakan bagian belakang mulut yang sekaligus merupakan bagian
atas tenggorokan.
faring terbagi 3,yaitu:
Nasofaring
Faring oralis
Faring laringeal
Pada faring terdapat lubang yang disebut epiglotis,berfungsi untuk mencegah makanan
masuk ke dalam saluran pernapasan dan memasukkan makanan dalam kerongkongan.
Lambung (ventrikulus) Merupakan bagian dari saluran pencernaan
berupa kantung besar terletak di dalam
rongga perut disebelah bawah tulang rusuk
terakhir agak ke kiri.

Terbagi 3 yaitu :
Kardiak ;bagian atas dekat dengan hati
Fundus;bagian tengah yang menggantung
Pilorus;bagian bawah dekat dengan usus
halus

Makanan dicerna dalam lambung secara

kimiawi dengan melakukan gerakan
peristaltik.
 Usus halus merupakan saluran pencernaan terpanjang yang terdiri dari tiga bagian,
yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan
(ileum).
Di dalam dinding usus dua belas jari terdapat saluran dari kantung empedu dan
pankreas.
Pankreas menghasilkan getah pankreas. Getah pankreas mengandung enzim
amilase, tripsinogen, dan lipase
 Usus besar memiliki tambahan usus yang disebut umbai cacing (apendiks).
Peradangan pada usus tambahan tersebut disebut apendiksitis (usus buntu).
Panjang usus besar 1m.
Usus besar berfungsi untuk mengatur kadar air sisa makanan.
Di dalam usus besar terdapat bakteri Escherichia coli yang membusukkan sisa-sisa
makanan menjadi kotoran (feses).
Dengan demikian kotoran menjadi lunak dan mudah dikeluarkan. Bakteri Escherichia
coli pada umumnya tidak mengganggu kesehatan manusia, bahkan ada yang
menghasilkan vitamin K dan asam amino tertentu

Bagian akhir usus besar disebut rektum.

Rektum bermuara pada anus.
Anus mempunyai dua otot, yaitu otot
tak sadar dan otot sadar.
 KELENJAR PENCERNAAN
A.KELENJAR LUDAH

Kelenjar ludah

glandula parotis Glandula submandibula Glandula sublingualis

 B. HATI

Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar yang terdapat dalam tubuh .

hati berwarna coklat kemerahan terletak dalam rongga perut sebelah kanan
dibawah diafragma.
Fungsi hati adalaah :
Membentuk empedu
Tempat penyimpanan beberapa zat terutama glikogen (gula otot) & vitamin
(A,D,E,K dan B12)
Tempat pembentukan beberapa zat seperti empedu,albumin dan lain lain
Tempat menetralkan senyawa-senyawa yang bersifat racun
Sebagai organ ekskresi
sedangkan fungsi kantong empedu
adalah:
1.mencerna & menbantu penyerapan
lemak
2.berperan dalam proses ekskresi karena
membawa zat sisa metabolisme
 C. PANKREAS

pengertian Merupakan kelenjar memenjang yang terdapat di

Belakang lambung

Fungsi Mengekskresikan enzim pencernaan & hormon

Serta mengatur kadar glukosa dalam darah
Proses pencernaan pada manusia
SISTEM PENCERNAAN RUMINANSIA
 Hewan ruminasia merupakan hewan herbivora murni,sehingga mempunyai sistem
Mempunyai sistem pencernaan khusus yang berbeda dengan sistem pencernaan
Hewan karnivora dan omnivora.
 KELAINAN /PENYAKIT
PADA SISTEM
PENCERNAAN MANUSIA
KELAINAN / PENYAKIT PADA SISTEM
PENCERNAAN MANUSIA

Diare

Konstipasi (sembelit)

peritonitas
apendiksitis
KELAINAN
/PENYAKIT kolik

ulkus

parotitis

xerostomia
SEKIAN DAN TERIMA
KASIH