PEMECAHAN DORMANSI BENIH PEPAYA (Carica papaya)

BREAKING SEED DORMANCY of PAPAYA (CARICA PAPAYA)

Sanchia Rahma Janita
201910200311035
E-mail: sanchiarahma.sr@gmail.com
Program Study Agroteknologi Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Mihammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246, Malang, Jawa Timur, Indonesia

ABSTRAK
Benih papaya (Carica papaya L.) digolongkan sebagai benih ortodok, namun kenyataannya daya
simpannya relatif singkat dibandingkan benih ortodok pada umumnya. Biji buah papaya memiliki masa
dormansi hingga 12-15 hari. Tujuan dari praktikum ini adalah agar mahasiswa dapat memecahkan dormansi
benih dan dapat membandingkan berbagai metode pemecahan dormansi benih papaya (Carica papaya).
Praktikum ini dilaksanakan di Laboratorium Agroteknologi 1 Universitas Muhammadiyah Malang, pada
Rabu, 10 November 2021 pukul 10.20-13.00 WIB. Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah biji
papaya (Carica papaya), air, pasir, cocopeat, dan kertas label. Pada praktikum kali ini menggunakan metode
memecahkan dormansi benih papaya dengan menggunakan 3 metode yaitu tanpa perlakuan (control),
cocopeat (secara fisik), air panas dan air dingin (perendaman) masing-masing menggunakan 5 biji buah
pepaya, kemudian melakukan penanaman pada media pasir dan dilakukan pengamatan selama 21 hari dan
mencatat hasil pengamatan. Berdasarkan hasil pengamatan pada ketiga perlakuan mengalami kematian total
dan memiliki daya berkecambah 0%, indeks vigor 0% dan kecepatan tumbuh 0%/etmal. Hal tersebut dapat
disebabkan oleh media yang digunakan pasir yang digunakan karena Sifat pasir yang porous dan memiliki
daya menahan air sangat rendah merupakan salah satu kendala dalam pemanfaatan tanah tanah dengan
kandungan pasir yang tinggi. Selain itu, pasir juga cenderung memiliki kapasitas tukar kation yang rendah,
sehingga unsur hara yang ada pada tanah berpasir lebih cepat hilang dan tercuci.

Kata kunci: benih, ortodoks, vigor

PENDAHULUAN
Buah papaya (Carica papaya L.)
merupakan buah yang dapat dibudidayakan di
daerah tropis asal Meksiko Selatan, mempunyai
nilai ekonomis tinggi, dan banyak digemari
masyarakat baik dalam maupun luar Indonesia.
Pepaya merupakan salah satu komoditas buah
yang memiliki banyak fungsi dan manfaat. Satu
buah pepaya berukuran sedang,
mengandung sekitar 120 kalori, 30 gr
karbohidrat (di dalamnya terdapat 5 gr serat dan
18 gr gula) dan 2 gr protein. Pepaya merupakan
sumber yang sangat baik dari manfaat vitamin
C dan satu buah pepaya, memberikan 224%
dari kebutuhan harian. Di dalam papaya juga
mengandung terdapat kadar air yang cukup
tinggi yaitu sebesar 86,7 gr dan terdapat kadar
serat sebesar 0,7 gr tiap 100 gr daging buah
papaya (Ardiansyah, 2020).
Peningkatan produksi pepaya harus
diawali dengan penyediaan benih yang
bermutu, terjangkau dan tersedia dalam jumlah
yang cukup. Pepaya merupakan tanaman
monokotil yang hanya dapat dikembangkan
dengan biji, sehingga diperlukan benih yang
bermutu guna menunjang produksi yang baik
dilapangan. Mutu benih tersebut meliputi mutu
genetik, fisologis, dan fisik (Cahyati, 2013).
Benih papaya digolongkan sebagai
benih ortodok, namun kenyataannya daya
simpannya relatif singkat dibandingkan benih
ortodok pada umumnya. Biji buah papaya
memiliki masa dormansi hingga 12-15 hari
(Feri, 2017). Benih pepaya merupakan benih
yang memerlukan perhatian dalam proses
pengadaannya guna menjaga viabilitasnya agar
tetap baik. Menurut Iskandar (2017) benih
pepaya cepat mengalami proses deteriorasi
setelah proses pemanenan. Ariani (2019) juga
menyatakan benih pepaya memiliki daya
simpan relatif singkat. Kandungan senyawa
fenolik yang tinggi pada sarcotesta dapat
meningkatnya impermeabilitas benih pada saat
proses desikasi dalam kondisi udara beroksigen,
sehingga mengakibatkan dormansi.
Benih dikatakan dormansi apabila
benih tersebut sebenarnya hidup tetapi tidak
berkecambah walaupun diletakkan pada
keadaan yang secara umum dianggap telah
memenuhi persyaratan bagi suatu
perkecambahan. Pertumbuhan tidak akan terjadi
selama benih belum melalui masa dormansinya,
atau sebelum dikenakan suatu perlakuan khusus
terhadap benih tersebut (Puspaningrum et al.,
2013). Melasari (2018) menyatakan sifat
dormansi benih dapat dipatahkan melalui
perlakuan pematahan dormansi. Perlakuan
pematahan dormansi adalah istilah yang
digunakan untuk proses atau kondisi yang
diberikan guna mempercepat perkecambahan
benih. Perlakuan pematahan dormansi dapat
dilakukan melalui skarifikasi secara mekanik
dan kimia maupun stratifikasi.
Tujuan dari praktikum ini adalah agar
mahasiswa dapat memecahkan dormansi benih
dan dapat membandingkan berbagai metode
pemecahan dormansi benih papaya (Carica
papaya).
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu
Praktikum ini dilaksanakan di
Laboratorium Agroteknologi 1 Universitas
Muhammadiyah Malang, pada Rabu, 10
November 2021 pukul 10.20-13.00 WIB
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam praktikum
ini adalah spraye, seedbox, pinset, panci, alat
pembakar, termometer, alat tulis, dan alat
dokumentasi.
Bahan yang digunakan dalam
praktikum ini adalah biji papaya (Carica
papaya), air, pasir, cocopeat, dan kertas label.
Metode Kerja
Metode yang digunakan dalam
praktikum ini adalah
Tanpa perlakuan (control)
Metode yang digunakan dalam
praktikum ini adalah menyiapkan alat dan
bahan. Kemudian mengambil 5 biji buah
papaya (Carica papaya). Kemudian
memasukkan pasir kedalam seed box.
Kemudian menanam 5 biji buah papaya
(Carica papaya). Menyemprot pasir hingga
basah dan melakukan pengamatan setiap hari
selama 21 hari.
Secara Fisik (cocopeat)
Metode yang digunakan dalam
praktikum ini adalah menyiapkan alat dan
bahan. Memasukkan pasir kedalam seed box
lalu mengambil 5 biji buah papaya (Carica
papaya). Membalurkan biji buah papaya
(Carica papaya) dengan cocopeat lalu
menggosok biji buah papaya (Carica papaya)
hingga sarkotestanya terkelupas. Menanam
pada media pasir dalam seed box dan
menyemprot pasir hingga basah dan melakukan
pengamatan setiap hari selama 21 hari.
Perendaman (air panas dan air dingin)
Metode yang digunakan dalam
praktikum ini adalah menyiapkan alat dan
bahan. Kemudian mengambil 5 biji buah
papaya (Carica papaya). Kemudian memasak
air hingga suhu 80℃, memasukkan biji buah
papaya (Carica papaya) ke dalam air yang
bersuhu 80℃ selama 10 menit. Meniriskan biji
buah papaya (Carica Papaya) dari air panas.
Memasukkan biji buah papaya (Carica papaya)
ke dalam air dingin dengan suhu 20℃ selama
10 menit dan meniriskan biji. Kemudian
mengupas sarcotesta dari biji. Kemudian
meniriskan biji dan menanam di seed box.
Kemudian menyemprot pasir hingga basah.
Melakukan pengamatan setiap hari. Melakukan
pengamatan setiap hari selama 21 hari.
Daya Berkecambah
Total jumlah KN pengamatan pertama+ terakhir
DB= x 100 %
jumlah benih yang ditanam
Indeks Vigor
Total jumlah KN pengamatan pertama
IV = x 100 %
jumlahbenih yang ditanam
Kecepatan Tumbuh
Total jumlah KN
( )
Jumlahbenih yang ditanam 100 %
KCT = x( )
Hari muncul kecambah etmal

HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan praktikum yang telah dilaksanakan didapatkan hasil sebagai berikut :

Tabel 1. Hasil pengamatan benih pepaya (Carica papaya) dengan perlakuan kontrol,
cocopeat dan perendaman
Perlakuan Variabel Pengamatan
Seed Emerge Kec Normal Kec Abnormal Kec Mati
Kontrol 0 0 0 5
Starifikasi 0 0 0 5
Perendaman 0 0 0 5

Tabel 2. Hasil Pengamatan Nilai DB, IV dan KCT Benih Pepaya (Carica papaya)
Perlakuan Variabel Pengamatan
DB (%) IV (%) KCT (%)
Kontrol 0 0 0
Starifikasi 0 0 0
Perendaman 0 0 0

Berdasarkan yang telah dilakukan, pada
praktikum dormansi benih ini menggunanakn 3
perlakuan, yaitu tanpa perlakuan (kontrol),
perlakuan cocopeat dan perlakuan perendaman.
Berdasarkan hasil pengamatan benih papaya
pada table 1 didapatkan hasil bahwa pada
semua biji pada setiap perlakuan memiliki nilai
seed emergence, jumlah kecambah normal,
jumlah kecambah abnormal memiliki nilai 0
dan mengalami mati secara keseluruhan.
Gagalnya pemecahan dormansi benih
disebabkan oleh beberapa factor lingkungan
seperti suhu ruang penyimpanan yang terlalu
rendah, cahaya yang kurang menjangkau rak
penyimpanan, dan O2 yang terbatas karena
letak rak penyimpanan yang terlalu penuh. Hal
ini sesuai dengan pernyataan Junaidi (2021)
perkecambahan benih papaya (Carica papaya)
dipengaruhi oleh banyak factor lingkungan
seperti suhu, cahaya, pH, oksigen, dan
kelembaban tanah.
Daya tumbuh benih menggambarkan
viabilitas polen benih, yang dihitung dari
berdasarkan seed emergence, KN, KAB, DM,
IV, KCT dan jumlah kecambah yang mati.
Menurut Intan sari (2020) rata-rata biji yang
disemaikan baru bisa berkecambah setelah 15
hari dan tumbuhnya pun tidak serempak, maka
dari itu perlu adanya suatu usaha untuk
mempercepat berkecambahnya biji dan
tumbuhnya serempak.
Penyebab dan mekanisme dormansi
merupakan hal yang sangat penting diketahui
untuk dapat menentukan cara pemahaman
dormansi yang tepat sehingga benih dapat
berkecambah dengan cepat dan seragam.
Faktor-faktor yang menyebabkan hilangnya
dormansi pada benih sangat bervariasi
bergantung pada jenis tanaman dan tipe
dormansinya, antara lain karena temperature
sangat rendah, perubahan temperature yang
berganti dan menipisnya kulit biji Uyatmi
(2016). Selain itu penyebab biji papaya dorman
adalah karena pada benih papaya (Carica
papaya) memiliki lapisan lender yang disebut
sarcotesta. Menurut Aisyah & Herianto (2016)
dormannya benih papaya (Carica papaya)
karena adanya aril dan senyawa fenolik dalam
aril benih. konsumsi oksigen yang tinggi oleh
senyawa fenolik pada kulit benih selama proses
perkecambahan dapat membatasi suplai oksigen
ke dalam embrio, dan dapat membentuk lapisan
yang mengganggu permeabilitas benih, serta
menghambat efektifitas masuknya zat-zat
stimulasi perkecambahan.
Upaya mematahkan dormansi dapat
dilakukan dengan cara mekanik dan
perendaman. Cara mekanik yaitu dengan cara
menggosok-gosokkan biji hingga kulit biji
terkelupas, sedangkan cara perendaman
dilakukan dengan merendam biji ke dalam air
dengan suhu yang berbeda-beda. Menurut
Menurut Lisarini (2011) pelepasam kulit ari
atau sarcotesta dengan suhu perendaman pada
perlakuan air panas berperan melunakkan kulit
biji dan memudahkan air terserap oleh biji
sehingga proses fisiologis dalam biji dapat
berlangsung dan terjadi perkecambahan.
Seharusnya perlakuan ini sangat efektif untuk
mempercepat proses perkecambahan.
Benih dengan erlakuan control yang
menggunakan 5 sampel benih papaya (Carica
papaya) didapatkan hasil bahwa daya tumbuh
benih 0, pada perlakuan cocopeat yang
termasuk pematahan dormansi secara fisik yang
dilakukan dengan cara pelukaan benih dan
digosok dengan cocopeat dan yang selanjutnya
pematahan dormansi secara kimia yaitu dengan
melakukan perendaman benih dalam air panas
dengan suhu 80°C selama 10 menit. Hasil dari 2
perlakuan diatas juga sama daya tumbuh benih
0 atau tidak ada yang tumbuh. Dikarenakan
media tumbuh yang digunakan adalah tanah
pasir yang memiliki tingkat kesuburan yang
rendah. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan
Priyadi (2019) bahwa Pasir merupakan bagian
dari fraksi tanah yang memiliki sifat–sifat yang
sangat sulit jika dimanfaatkan sebagai media
pertumbuhan tanaman. Sifat pasir yang porous
dan memiliki daya menahan air sangat rendah
merupakan salah satu kendala dalam
pemanfaatan tanah tanah dengan kandungan
pasir yang tinggi. Selain itu, pasir juga
cenderung memiliki kapasitas tukar kation yang
rendah, sehingga unsur hara yang ada pada
tanah berpasir lebih cepat hilang dan tercuci.
Benih papaya tidak berkecambah
walaupun sudah masak fisiologis disebabkan
oleh beberapa factor seperti suhu dan cahaya.
Menurut Ardi (2018) perkecambahan biji
pepaya (Carica papaya) dipengaruhi oleh
banyak faktor, lingkungan, seperti: suhu,
cahaya, pH, oksigen, dan kelembaban tanah.
Biji pepaya memiliki dormansi fisik, dengan
proses perkecambahan yang lambat dan tidak
seragam (Ichsan et al., 2013). Dalam kondisi
normal, perkecambahan dapat terjadi segera
setelah 16 sampai 20 hari. Assauwab (2019)
juga menemukan bahwa persentase
perkecambahan dapat bervariasi dari 3%
sampai 71% yang tidak tergantung pada
kultivar dan suhu. Dalam kondisi yang tidak
menguntungkan, perkecambahan telah
dilaporkan lamban, tidak menentu, dan tidak
lengkap
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan terhadap
perlakuan pemecahan dormansi benih papaya
(Carica papaya) pada setiap perlakuan
menunjukkan bahwa benih mengalami mati
secara keseluruhan dan memiliki daya
berkecambah 0%, indeks vigor 0% dan
kecepatan tumbuh 0%/etmal. Hal tersebut dapat
disebabkan oleh belum sempurnanya pelepasan
sarcotesta bana benih dan juga dapat
disebabkan oleh jenis media tanam pasir yang
digunakan karena sifat pasir yang porous dan
memiliki daya menahan air sangat rendah
merupakan salah satu kendala dalam
pemanfaatan tanah tanah dengan kandungan
pasir yang tinggi. Selain itu, pasir juga
cenderung memiliki kapasitas tukar kation yang
rendah, sehingga unsur hara yang ada pada
tanah berpasir lebih cepat hilang dan tercuci.
Selain itu benih papaya tidak berkecambah
walaupun sudah masak fisiologis disebabkan
oleh beberapa factor seperti suhu dan cahaya.
Perkecambahan biji pepaya (Carica papaya)
dipengaruhi oleh banyak faktor, lingkungan,
seperti: suhu, cahaya, pH, oksigen, dan
kelembaban tanah.
DAFTAR PUSTAKA
Aisyah, S., & Herianto, E. 2016. Pelepasan Kulit
Ari dan Suhu Perendaman Terhadap
Pematahan Dormansi Benih Pepaya. J. Lisarini, E. dan S. 2011. pengaruh media
Biologi, 1(1), 81–93.
Ardi, D. T., Haryati, & Ginting, J. 2018.
Pemberian KNO3 dan Air Kelapa pada
Uji Viabilitas Benih Pepaya (Carica
Papaya L). Jurnal Agroteknologi FP Melasari, N., Suharsi, T. K., & Qadir, A. 2018.
USU, 6(4), 730–737.
Ardiansyah. 2020. Keuntungan Usaha Budidaya
Pepaya Calina IPB 9 Di Kecamatan
Panyabungan Barat Kabupaten
Mandailing Natal Provinsi Sumatera Priyadi, P., Jamaludin, J., & Mangiring, W.
Utara. Jurnal Inovasi Penelitian, 1(4).
Ariani, N., Monalisa, & Febrianti, D. R. 2019.
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Biji
Pepaya (Carica papaya L.) Terhadap
Pertumbuhan Escherichia coli. Journal of
Current Pharmaceutical Sciences, 2(2), Puspaningrum, C., Muin, A., & Wulandari, R. S.
160–166.
Assauwab, M. H. 2019. Perkembangan
Morfologi Bibit Pepaya (Carica papaya
L.) Dengan Berbagai Lama Suhu
Perendaman dan Wadah Pra-Kecambah.
Jurnal Pertanian Tropik, 6(2), 180–189. Uyatmi, Y., Inoriah, E., & Marwanto, M. 2016.
Cahyati, W. H. 2013. Konsumsi Pepaya (Carica
Papaya) Dalam Menurunkan Debris
Index. Kemas, 8(2), 127–136.
Feri. 2017. Klasifikasi Mutu Pepaya
Berdasarkan Ciri Tekstur GLCM
Menggunakan Jaringan Saraf Tiruan.
Jurnal Ilmu Komputer Dan Informatika,
3(2), 1–5.
Ichsan, F. N., Purnomo, D., & Darsana, L. 2013.
Penggunaan Sari Umbi Bawang Merah
pada Pembibitan Pepaya. Agrosains,
15(1), 7.
Intan sari. 2020. Pengaruh Pematahan Dormansi
terhadap Viabilitas Benih Pepaya (Carica
papaya L). Jurnal Agro Indragiri, 5(1),
37–45.
Iskandar, I., Horiza, H., & Fauzi, N. 2017.
Efektivitas Bubuk Biji Pepaya (Carica
papaya Linnaeaus) Sebagai Larvasida
Alami Terhadap Kematian Larva Aedes
Aegypty Tahun 2015. EKSAKTA, 18(01),
12–18.
Junaidi. 2021. Pengaruh Suhu Perendaman
Terhadap Pertumbuhan Vigorbiji Kopi
Lampung (Coffeacanephora). JIP, 2(7).
perendaman terhadap pematahan
dormansi, perkecambahan dan vigositas
bibit pepaya (Carica papaya L.).
Agroscience, 1(2), 45–49.
Penentuan Metode Pematahan Dormansi
Benih Kecipir (Psophocarpus
tetragonolobus L.) Aksesi Cilacap.
Buletin Agrohorti, 6(1), 59–67.
2019. Aplikasi Kompos dan Arang Aktif
Sebagai Bahan Amelioran di Tanah
Berpasir Terhadap Pertumbuhan Tanaman
Caisim (Brassica juncea L.). Jurnal
Penelitian Pertanian Terapan, 18(2), 81.
2013. Pengaruh Beberapa Perlakuan
Terhadap Masa Dormansi Biji Belian
(Eusideroxylon zwagey T et.B). Journal of
Chemical Information and Modeling,
53(9), 1689–1699.
Pematahan Dormansi Benih Kebiul
(Caesalphinia bonduc L.) dengan
 Berbagai Metode. Akta Agrosia, 19(2), 147–156.

LAMPIRAN

Perlakuan Kontrol
Daya Berkecambah
Total jumlah KN pengamatan pertama+ terakhir
DB= x 100 %
jumlah benih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%
Kecepatan Tumbuh
Total jumlah KN
( )
Jumlahbenih yang ditanam 100 %
KCT = x( )
Hari muncul kecambah etmal
0
( )
5 100 %
¿ x( )
0 etmal
¿ 0 % /etmal
Indeks Vigor
Total jumlah KN pengamatan pertama
IV = x 100 %
jumlahbenih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%

Perlakuan Starifikasi
Daya Berkecambah
Total jumlah KN pengamatan pertama+ terakhir
DB= x 100 %
jumlah benih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%
Kecepatan Tumbuh
Total jumlah KN
( )
Jumlahbenih yang ditanam 100 %
KCT = x( )
Hari muncul kecambah etmal
0
( )
5 100 %
¿ x( )
0 etmal
¿ 0 % /etmal
Indeks Vigor
Total jumlah KN pengamatan pertama
IV = x 100 %
jumlahbenih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%

Perlakuan Perendaman
Daya Berkecambah
Total jumlah KN pengamatan pertama+ terakhir
DB= x 100 %
jumlah benih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%
Kecepatan Tumbuh
Total jumlah KN
( )
Jumlahbenih yang ditanam 100 %
KCT = x( )
Hari muncul kecambah etmal
0
( )
5 100 %
¿ x( )
0 etmal
¿ 0 % /etmal
Indeks Vigor
Total jumlah KN pengamatan pertama
IV = x 100 %
jumlahbenih yang ditanam
0
¿ x 100 %
5
¿0%