Nama: Rayden B Arwan / XI IPA

Fermentasi Alkohol
A. Tujuan : Untuk mengetahui reaksi fermentasi alkohol pada fermipan /
ragi.

B. Alat / Bahan :

1. 1 botol plastic
2. Gula pasir
3. Fermipan / ragi
4. Air hangat
5. Balon

C. Prosedur kerja :
1. Siapkan 1 botol plastik kemudian isi dengan air hangat
2. Masukkan fermipan / ragi. Kemudian masukkan gula pasir
3. Kocok larutan hingga tercampur rata.
4. Tutup mulut botol dengan balon
5. Tunggu pengamatan hingga terjadi fermentasi

D. Data Pengamatan :
Sebelum Sesudah
Setelah 9 menit

E. Pembahasan :
Senyawa glukosa yang ada pada gula menjadi senyawa etanol (Alkohol) dan karbon
dioksida dengan bantuan Saccharomyces cerevisiae yang ada pada fermipan / ragi.
 Karbon dioksida yang dihasilkan bersifat ringan dan akan memenuhi ruangan pada
balon dan menyebabkan balon menjadi mengembang.
F. Kesimpulan :
 Reaksi senyawa glukosa dengan fermipan / ragi menghasilkan senyawa etanol
(Alkohol) dan karbon dioksida.
 Terdapat jamur Saccharomyces cerevisiae pada fermipan / ragi
 Gas karbon dioksida memenuhi ruangan pada balon, menyebabkan balon
mengembang.