SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI (SPMI)

MENGITUNG TAKSIRAN BAHAN MAKANAN HARIAN

DAN SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN

SIKLUS MENU 3 HARI

DISUSUN OLEH :

NAMA : YASMITA

KELAS : DIII / SEMESTER 4

NIM : PO713231191050

DOSEN PEMBIMBING : SURIANI RAUF,S.SiT,M.Si,RD

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR

JURUSAN GIZI

2021
 1.MENGHITUNG TAKSIRAN BAHAN MAKANAN HARIAN

FORMAT MENU HARI KE-1

PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM

Nasi putih Pie kentang Nasi putih Puding mangga Nasi putih
toping melon
Udang rebus Ikan lamuru Ikan goreng
kuah kuning
Saur bening Tumis buncis Lodeh labu
bayam wortel
Tahu goreng Opor tahu Tempe goreng
Buah alpukat Buah pepaya Buah naga

PEDOMAN MENU HARI KE-1

Waktu Menu Bahan mentah segar Bahan mentah kering Bumbu

makan
Bahan BB BK Bahan BB BK Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr)
Nasi Beras 100 100
putih
Udang Udang 50 73,52 Air
rebus Garam 5 5
Sayur bayam 80 140,84 Air
Pagi
bening Kacang 50 50 Garam 5 5
bayam merah
Tahu Tahu 50 50 Garam 5 5
goreng
Minyak 5 5 Kunyit 2,5 2,5
bubuk
Buah Alpukat 100 163,93
Pie Kentang 80 94,11 Margarin 3 3
kentang Melon 100 172,11 SKM 20 20
Selingan toping
melon
Nasi Beras 100 100
putih
Ikan 50 62,5 Garam 5 5
lamuru
Air 400 400 Kunyit 2,5 2,5
Ikan bubuk
lamuru Bawang 15
kuah putih
kuning Bwang mrah 6
Tomat 10
Gula 5 5
 Jeruk nipis
Tumis Buncis 50 55,55 - - - Garam 5
buncis
wortel
Siang
Wortel 50 62,5 - - - Bawang 10
merah
Minyak 5 5 - - - Bawang 10
putih
Saos tiram 5 5
Opor Tahu 50 50 Air 100 100
tahu
Santan 20 20 Bawang 5
merah
Bawang 5
putih
Kunyit 2,5 2,5 Kemiri 3 3
bubuk
Merica 2,5 2,5 Gula 3 3
bubuk
Minyak 5 5
Buah Pepaya 100 133,33
Puding Mangga 80 123,07 Agar-agar 30 30 Gula 15 15
Selingan mangga harum
manis
Nasi Beras 100 100
putih
Ikan Ikan 50 62,5 Garam 3 3
goreng bandeng
Minyak 5 5
goreng
Malam Lodeh Labu 40 54,05 Kunyit 2,5 2,5 Gula merah 10 10
labu kuning
Kacang 50 65,21 Merica 2,5 2,5 Garam 5 5
panjang
Santan 10 10
Tempe Tempe 50 50 Garam 2 2
goreng Minyak 5 5
goreng
Buah Naga 100 150,37
merah
MENGHITUNG TAKSIRAN BAHAN MAKANAN MENU HARI KE-1

Menu pagi :

 Nasi putih = beras 100 gram(BK)

 Udang rebus = udang 73,52 gram (BK)
 Sayur bening bayam = bayam 140,84 gram(BK)
kacang merah 50 gram(BK)
 Tahu goreng =tahu 50 gram (BK)
Minyak goreng 5 gram(BK)
 Buah alpukat =alpukat 163,93 gram (bk)
Jumlah pasien 75 orang
Kebutuhan beras =100x75 =7.5 kg
Kebutuhan udang besar =73,52 x 75 = 5,514 kg
Kebutuhan bayam =140,84 x 75 = 10,56 kg
Kebutuhan kacang merah =50 x 75 = 3,75 kg
Kebutuhan tahu =50 x 75 = 3.75 kg
Kebutuhan minyak =5 x 75 = 375 gram
Kebutuhan buah alpukat =163,93 x 75 =12,300 kg

Selingan pagi :

 Pie kentang toping melon = kentang 94,11 gram (bk)

Melon 172,11 gram (bk)
Margarin 3 gram (bk)
SKM 20 gram (bk)

Kebutuhan kentang =94,11 x 75 =7.58,25 kg

Kebutuhan melon =172,11 x 75 =12.908 kg

Kebutuhan margarin =3 x 75 =225 gram

Kebutuhan SKM =20 X 75 =1,500 kg

Menu Siang :

 Nasi putih =beras 100 gram (bk)

 Ikan lamuru kuah kuning = ikan lamuru 62,5 gram(bk)
 Tumis buncis wortel = buncis 55,55 gram (bk)
Wortel 62,5 gram (bk)
Minyak goreng 5 gram(bk)
 Opor tahu =tahu 50 gram (bk)

Santan 20 gram (bk)

  Buah = pepaya 133,33 gram (bk)
Jumlah pasien 75 orang
Kebutuhan beras =100 x 75 =7,5 kg
Kebutuhan ikan lamuru =62,5 x 75 =4,900 kg
Kebutuhan buncis =55,55 x 75 =4,200 kg
Kebutuhan wortel =62,5 x 75 =4,690 kg
Kebutuhan minyak =5 x75 =375 gram
Kebutuhan tahu =50 x 75 =3.7 kg
Kebutuhan santan =20 x 75 =1.5 kg
Kebutuhan buah pepaya =133,33x75 =9,100 kg

Selingan sore :

 Puding mangga =mangga 123,07 gram (bk)

Agar-agar 30 gram(bk)

Kebutuhan mangga =123,07 x 75 =9,250 kg

Kebutuhan agar-agar =30 x 75 =2,250 kg

Menu malam :

 Nasi putih =beras 100 gram(bk)

 Ikan goreng =ikan bandeng 62,5 gram (bk)
Minyak goreng 5 gram (bk)
 Lodeh labu kuning =labu kuning 54,05 gram (bk)
Kacang panjang 65,21 gram (bk)
Santan 10 gram(bk)
 Tempe goreng =tempe 50 gram (bk)
Minyak goreng 5 gram(bk)
 Buah = naga merah 150,37 gram(bk)
Jumlah pasien 75 orang
Kebutuhan beras =100x 75 =7.5 kg
Kebutuhan ikan bandeng =62,5 x 75 =4.690 kg
Kebutuhan minyak goreng =5 x 75 =375 gram
Kebutuhan labu kuning =54,05 x 75 =4.60 kg
Kebutuhan kacang panjang =65,21 x75 =4,890 kg
Kebutuhan santan =10 x 75 =750 gram
Kebutuhan tempe =50 x 75 =3,750 kg
 Kebutuhan minyak =5 x 75 =375 gram
Kebutuhan buah naga merah =150,37 x75 =11,280 kg

Total taksiran bahan dari makan pagi,selingan,siang,selingan,dan makan malam:

No Jenis bahan Pagi Selingan Siang Selingan Malam Total kebutuhan

makanan menu 1
1 Beras 7.5 kg - 7.5 kg - 7.5 kg 22.5 kg
2. Sayuran :
Bayam 10,65 kg - - - - 10,65 kg
Buncis - - 4,200 kg - 4,200 kg
Wortel - - 4,690 kg - - 4,690 kg
Kacang panjang - - - - 4,890 4,890 kg
kg
Labu kuning - - - - 4,60 kg 4,60 kg
Kacang merah 3,75 kg - - - - 3,75 kg
3. Lauk hewani
Ikan bandeng 4,690 kg - - - - 4,690 kg
Ikan lamuru 4,900 kg - - - 4,900 kg
Udang 5,514 kg 5,514 kg
4. Lauk nabati:
Tahu 3,7 kg - 3,7 kg - 7,4 kg
Tempe 3,750 3,750 kg
kg
5. Minyak 375 gram 375 gram 750 1,5 kg
gram
6. Santan - 1,5 kg 750 2,25 kg
gram
7. Kentang 7,58 kg 7,58 kg
8. Margarin 225 gram 225 gram
9. SKM 1,5 kg 1,5 kg
10 Agar-agar 2,250 kg 2,250 kg
11 Buah
Alpukat 12,300 - 12,300 kg
 kg
Mangga 9,250 kg 9,250 kg
Melon 12,908 kg 12,908 kg
Buah naga 11,28 11,28 kg
kg
Pepaya 9,100 kg 9,100 kg

FORMAT MENU HARI 2

PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM

Nasi putih Ubi jalar rebus Nasi putih Jus melon Nasi putih
ikan goreng Ayam goreng Tahu kukus isi
crispy udang
Sup tahu Tahu masak Labu kuning
kecap kuah santan
Buah alpukat Sayur bening Buah apel
Buah jeruk
manis

PEDOMAN MENU HARI KE-2

Waktu Menu Bahan mentah segar Bahan mentah kering Bumbu

makan
Bahan BB BK Bahan BB BK Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr)
Nasi Beras 100 100
putih
Ikan Ikan 100 125
goreng tembang
Pagi Minyak 5 5
Tahu 100 100
Sup Wortel 30 37,5
tahu Kmbang 20 35,08
kol
Kentang 20 23,52
Buah Alpukat 100 163,93
Selingan Ubi Ubi jalar 100 116,27
pagi jalar
rebus
Nasi Beras 100 100
putih
Ayam Ayam 80 137,93
Siang goreng
Minyak 5 5
 Tahu Tahu 100 100 Kecap 5 5
masak
kecap
Sayur Bayam 50 70,42
bening Jagung 30 30
Buah JEruk 100 138,88
manis
Selingan Jus Melon 100 172,11
sore melon Susu 10 10
Nasi Beras 100 100
putih
Tahu Udang 50 73,52
kukus Tahu 100 100
Malam isi
udang
Labu Labu 30 40,54
kuning kuning
kuah Kacang 30 32,60
santan panjang
SanTAN 10 10
Buah Apel 100 113,63

MENGHITUNG TAKSIRAN BAHAN MAKANAN MENU HARI KE-2

Menu pagi :

 Nasi putih =kebutuhan beras 100 gr(bk) x 75 =7,5 kg

 Ikan goreng =kebutuhan ikan tembang 125 gr(bk) x 75 =9.375 kg

Kebutuhan Minyak goreng 5 gr(bk) x 75 =375 gram

 Sup tahu =kebutuhan tahu 100 gr(bk) x 75 =7,5 kg

Kebutuhan wortel 37,5 gr(bk) x 75 =2,812 kg

Kebutuhan kembang kol 35,08 gr(bk) x 75 =2,631 kg

Kebutuhan kentang 23,52 gr(bk) x 75 =1,76 kg

 Buah =kebutuhan alpukat 163,93 gr(bk) x 75 =12,295 kg

Selingan pagi:

 Ubi jalar rebus= kebutuhan ubi jalar 116,27 gr(bk) x 75 =8,720 kg

Menu siang :

 Nasi putih =kebutuhan beras 100 gr(bk) X 75 =7,5 kg

 Ayam goreng = kebutuhan ayam 137,93 gr(bk) x 75 =10.344 kg
Kebutuhan minyak 5 gr(bk) X 75 =375 gram
  Sayur bening =kebutuhan bayam 70,42 gr(bk) x 75 =5.281 kg
Kebutuhan jagung 30 gr(bk) x 75 =2,250 kg
 Tahu masak kecap=kebutuhan tahu 100 gr(bk) x 75 =7,5 kg
 Buah =kebutuhan jeruk manis 138,88 gr(bk) x75 =10,416 kg

Selingan sore:

 Jus melon =kebutuhan melon 172,11 gr(bk) x 75 =12,908 kg

Kebutuhan susu 10 gr(bk) x 75 =750 gram

Menu malam :

 Nasi putih =kebutuhan beras 100 gr(bk) X 75 =7,5 kg

 Tahu kukus isi udang =kbutuhan udang 73,52 gr(bk) x 75 =5,514 kg
kebutuhan tahu 100 gr(bk) X 75 =7,5 kg
 Labu kuning kuah santan=kebutuhan labu 40,54 gr(bk) x 75 =3,040 kg
Kebutuhan kacang pnjang 32,60 gr(bk) x75=2,445
kg
Kebutuhan santan 10 gr(bk) x 75 =750 gr
 Buah =kebutuhan apel 113,63 gr(bk) x 75 =8,522 kg

Total taksiran bahan dari makan pagi,selingan,siang,selingan,dan makan malam:

No Jenis bahan Pagi Selingan Siang Selingan Malam Total kebutuhan

makanan menu 2
1 Beras 7.5 kg - 7.5 kg - 7.5 kg 22.5 kg
2. Sayuran;
wortel 2,812 kg - - - - 2,812 kg
Kembang kol 2,631 kg 2,631 kg
Kentang 1,76 kg 1,76 kg
Bayam 5,281 kg 5,281 kg
Jagung 2,250 kg 2,250 kg
Labu kuning 3,040 3,040 kg
kg
Kacang pnjng 2,445 2,445 kg
kg
3. Lauk hewani:
Ikan tembang 9,375 kg 9,375 kg
Ayam 10,344 10,344 kg
kg
 Udang 5,514 5,514 kg
kg
4. Lauk nabati:
Tahu 7,5 kg - 7,5 kg - 7,5 kg 22,5 kg
5. Buah :
Alpukat 12,295 12,295 kg
kg
Jeruk manis 10,416 10,416 kg
kg
Melon 12,908 kg 12,908 kg
Apel 8,522 8,522 kg
kg
6. Minyak 375 gr - 375 gr - 750 gr
7. Santan - - - 750 gr 750 gr
8. Ubi jalar 8,720 kg 8,720 kg
9. SKM 750 gr 750 gr

FORMAT MENU HARI 3

PAGI SELINGAN SIANG SELINGAN MALAM

Nasi putih Pisang goreng Nasi putih Bubur kacang Nasi putih
dan jus apel ijo
Pallu mara Ikan goreng Parede ikan
Tumis buncis Urap sayur Tumis kangkung
Tahu kukus Gulai tempe Buah naga
Buah pepaya Buah pepaya

PEDOMAN MENU HARI KE-3

Waktu Menu Bahan mentah segar Bahan mentah kering Bumbu
makan
Bahan BB BK Bahan BB BK Bahan BB BK
makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr) makanan (gr) (gr)
Nasi Beras 100 100
putih
Pallu Ikan 50 62,5
Pagi mara bandeng
Tumis Buncis 50 55,55
buncis Wortel 50 62,5
Minyak 3 3
Tahu Tahu 50 50
kukus
Buah Pepaya 100 133,33
Selingan Pisang Pisang 50 66,66
pagi greng
dan jus
apel
Minyak 5 5
Apel 50 56,81
SKM 20 20
Nasi Beras ]100 100
putih
Ikan Ikan 50 62,5
goreng layang
minyak 5 5
Siang Urap Wortel 50 62,5
sayur Kacang 25 27,17
pnjang
Toge 25 25
Gulai Tempe 50 50
tempe Gula 20 20
merah
Buah Pepaya 100 133,33
Bubr Kacang ijo 50 50
Selingan kacang Ubi jalar 50 58,13
sore ijo Santan air 10 10
Gula 20 20
merah
Malam Nasi Beras 100 100
putih
Parede Ikan kakap 50 62,5
ikan
Tumis Kangkung 59 166,66
kangku
ng
Minyak 5 5
goreng
Buah Naga 100 150,37
 merah

MENGHITUNG TAKSIRAN BAHAN MAKANAN MENU HARI KE-3

Menu pagi :

 Nasi putih =kebutuhan beras 100 gr(bk) x 75 =7,5 kg

 Pallu mara =kebutuhan ikan bandeng 62,5 gr(bk)X 75 =4,687 kg
 Tumis buncis =kebutuhan buncis 55,55 gr(bk) x 75 =4,166 kg
Kebutuhan wortel 62,5 gr(bk) x 75 =4,687 kg
Kebutuhan minyak 5 gr(bk) x 75 =375 grm
 Tahu kukus =kebutuhan tahu 50 gr(bk) x 75 =3,750 kg
 Buah =kebuthan pepaya 133,33 gr(bk) x 75 =9,999 kg

Selingan pagi:

 Pisang goreng dan jus apel=kebutuhan pisang 66,66 gr(bk) x 75 =4,999 kg

Kebutuhan minyak 5 gr(bk) x 75 =375 gram
Kebutuhan apel 56,81 gr (bk) x 75 =4,260 kg
Kebuthan SKM 20 gr(bk) x 75 =1,500 kg

Menu siang :

 Nasi putih =kebutuhan beras 100 gr(bk) x 75 = 7,5 kg

 Ikan goreng =kebuthan ikan layang 62,5 gr (bk) x 75= 4,687 kg
Kebuthan minyak 5 gr(bk) X 75 = 375 gram
 Urap sayur =kebuthan wortel 62,5 gr (bk) X 75 = 4,687 kg
Kebutuhan kacang panjang 27,17 gr(bk) X 75= 2,037 kg
Kebutuhan toge 25 gr(bk) x 75 = 1,875 kg
 Gulai tempe =kebutuhan tempe 50 gr(bk) X 75 = 3,750 kg
Kebutuhan gula merah 20 gr(bk) x 75 = 1,500 kg
 Buah =kebuthan pepaya 133,33 gr(bk) x 75 = 9,999 kg

Selingan sore:

 Bubur kacang ijo =kebutuhan kacang ijo 50 gr(bk)X75 =3,750 kg

Kebutuhan ubi jalar 58,13 gr(bk) x 75=4,359 kg
Kebuthan santan air 10 gr(bk) x 75 =750 gram
Kebutuhan gula merah 20 gr(bk) x 75 =1,500 kg

Menu malam :

 Nasi putih =kebuthan beras 100 gr(bk) x 75 =7,5 kg

 Parede ikan =kebutuhan ikan kakap 62,5 gr(bk) x 75=4,687 kg
 Tumis kangkung=kebutuhan kangkung 166,66 gr(bk)X 75 =12,49 kg
Kebutuhan minyak 5 gr(bk) x 75 =375 gram
 Buah =kebutuhan naga merah 150,37 gr(bk) x 75 =11,277 kg
 Total taksiran bahan dari makan pagi,selingan,siang,selingan,dan makan malam:

No Jenis bahan Pagi Selingan Siang Selingan Malam Total kebutuhan

makanan menu 3
1 Beras 7.5 kg - 7.5 kg - 7.5 kg 22.5 kg
2. Sayuran :
Buncis 4,166 kg
Wortel 4,687 kg 4,687 kg 9,374 kg
Kacang panjang 2,037 kg 2,037kg
Toge 1,875 kg 1,875 g
Kangkung 12,49 12,49 kg
kg
3. Lauk hewani
Ikan bandeng 4,687 kg 4,687 kg
Ikan layang 4,687 kg 4,687 kg
Ikan kakap 4,687 4,687 kg
kg
4. Lauk nabati
Tahu 3,750kg 3,750 kg
Tempe 3,750 kg 3,750 kg
Kacang ijo 3,750 kg 3,750 kg
5. Minyk 375 gr 375 gr 375 gr 375 gr 1,5 kg
6. Santan 750 gram 750 gram
7. Buah
Pepaya 9,999 kg 9,999 kg 19,99 kg
Apel 4,260 kg 4,260 kg
Pisang 4,999 kg 4,999kg
Ubi jalar 4,359 kg 4,359 kg
Naga 11,27 11,27 kg
kg
8. SKM 1,500 kg 1,500 kg
9. Gula merah 1,500 kg 1,500 kg 3 kg
2. REKAPITULASI TKBM DAN SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN
Format Rekapitulasi TKBM

Siklus menu
No Jenis bahan Hari I Hari Hari Total taksiran
makanan Spesifikasi II III kebutuhan dari
siklus 3 hari
1. Beras Merek beras 22,5 22,5 22,5 67,5 kg
makyus,warnanya putih kg kg kg
bening dan
mengkilat,memiliki sdkit
beras yg patah,teksturnya
kering.
2. Sayuran :
Bayam Bayam harus segar,berwana 10,65 5,281 - 15,931 kg
hijau segar,di beli di kg kg
pasar/supermarket,masih fres
Buncis Buncis berwarn hijau,dapat 4,2 kg - 4,166 8,366 kg
dibeli di pasar kg
tradisional/supermarket.
Wortel Warna yang cerah,tidak 4,690 2,812 9,374 16,876 kg
retak,terasa renyah ketika di kg kg kg
sentuh
Kacang panjang Warna hijau muda atau 4,890 2,445 2,037 9,372 kg
tua,bentuknnya panjang dan kg kg kg
langsing,tanpa lubang atau
busuk.dibeli dari
pasar/supermarket.
Labu kuning Warnah cerah,suara 4,60 3,040 - 7,64 kg
berongga apabila di pukul, kg kg
Kacang merah Pilih Kacang merah kerig 3,75 - - 3,75 kg
yang licin permukaannya,tdk kg
berlbang,tdk bertunas,tdk
 berkerut,wrna merah tidak
kehitaman.
Kembang kol Mepunyai kantum putih - 2,631 - 2,631 kg
krem tanpa bintik-bintik kg
coklt atau noda lain,batang
masih keras dan
segar,berdau hijau cerah.
Kentang Permukaan yang halus dan 7,58 1,76 - 9,34 kg
tdk bergelombang,terlihat kg kg
segar,terasa berat,tdk
retak,tdk busuk,wrna kuning
muda atau putih
kekukuningan.
Jagung Kulit jagung hijau terang dan - 2,250 - 2,250 kg
sdkit lembab,rumbai jagung kg
coklat dan lembab,tekstur
biji jagung padad,tdk busuk.
Toge Piliih yang panang,akarnnya 1,875 1,875 kg
putih,dan blm ada helai daun kg
di ujungnnya,
Kangkung Kangkung yang 12,49 12,49 kg
segar,daunnya masih kg
hijau,dan tdk berwrna
kuning,batang memiliki
tekstur yang padat,
3. Lauk hewani :
Ikan bandeng Baunya tidak 4,690 - 4,687 9,377 kg
busuk,sisiknnya masih kg kg
melekat erat di badan,mata
ikan menonjol,mata yang
bening,insan masih
merah,daging elastis dan
kulit cemerlang.
Ikan lamuru Mata ikan tdk 4,9 kg - - 4,9 kg
berlendir,insan masih
berwna cerah,dagng ikan
kenyak,bau tdk busuk
Udang Kulit masih segar dan 5,514 5,514 - 11,028 kg
keras,kpala masih kuat kg kg
melekat di tubuh udang,kulit
blm berwrna merah,tdk bau
busuk,
Ikan tembang Tidak berbau amis,kulit - 9,375 - 9,375 kg
cerah dan menykilap,insang kg
masih mrah,jangan yang
berlendir,matanya masih
hitam dan menonjol
Ayam Warna daging putih keabuan - 10,34 - 10,344 kg
dan cerah,wrna kulit puih 4 kg
kekuning-kuningan dan
bersih,jika di sentuh daging
terasa lembab tdk
lengket,tidak memar,berserat
halus,aroma daging ayam
tdk menyengat,tdk berbau
amis dan tdk busuk.
Ikan layang Baunya tidak - - 4,687 4,687 kg
busuk,sisiknnya masih kg
melekat erat di badan,mata
ikan menonjol,mata yang
bening,insan masih
merah,daging elastis dan
kulit cemerlang.
Ikan kakap Baunya tidak - - 4,687 4,687 kg
busuk,sisiknnya masih kg
melekat erat di badan,mata
 ikan menonjol,mata yang
bening,insan masih
merah,daging elastis dan
kulit cemerlang.
4. Lauk nabati:
Tahu Memiliki bentuk padat 7,4 kg 22,5 3,7 kg 33,6 kg
namun lembut,baunya tdk kg
asam,permukaan tdk
licin,tdk terlalu kenyal,wrna
putih segar,
Tempe Warna kedelai tempe yang 3,7 kg - 3,7 kg 7,4 kg
kuning dan jamurnnya masih
wrna putih,tekstur padat dan
tidk mudah hancur,aroma
jamur segar,
Kacang ijo Pilih kacang hijau yng - - 3,7 kg 3,7 kg
utuh,nerwarna hijau
merata,tdk ada yg
kecoklatan,
5. Buah:
Alpukat Kelunakan alpukat,warna 12,3 12,29 - 24,595 kg
yang lebih hijau(hampir kg 5 kg
htm),batangnnya wna
coklat,janganmemilih
alpukat yang terlalu
lembek,dan busuk.
Mangga Bentuk yang bulat pda 9,250 - - 9,250 kg
bagian atas,beraroma kg
kuat,wrna kulit mangga di
erhtikan,
Melon Melon yang matang akan 12,90 12,90 - 25,816 kg
teras berat,mencium aroma 8 kg 8 kg
melon di pangkal btang,bila
 di ketuk suaranya akan
bergema,warna sdkit kusam,
Buah naga Wrna kulit buah naga merah 11,28 - 11,27 22,55 kg
magenta,kulit mulus kg kg
mengkilap,buah padat,sisik
sdkit layu dan tdk keras
namun berwrna cerah,cium
aroma,
Pepaya Memilih pepaya dngn wrna 9,1 kg - 19,99 29,09 kg
yang hijau kg
kekuningan,bertekstur
pdat,namun lembut,aroma
tdk busuk,kulit tdk memar,
Jeruk manis Kulit jeruk yanghalus, dan - 10,14 - 10,146 kg
mulus,kulit mengkilap,pilih 6 kg
warna yang berwtrna orengs,
Apel Apel yang keras tdk - 8,522 4,260 12,78 kg
lembek,ketuk apel bila kg kg
nyaring itu bagus,jangan
yang memar,pilih kulit yang
mulus,aomany aroma apel,
Ubi jalar Tekstur,keras dan kulit - 8,720 4,359 13,079 g
mulus,berat ubi terasa berat kg kg
di tnngan,ubi yang tdk di
tumbuhi serabut-
serabut,jangan yang masih
bergetah,
Pisang Pilih yang berbintik coklat - - 4,999 4,99 kg
kulitnnya,permukaanya kg
membulat sempurnah,berwn
akuning cerah,tekstur yang
lembut,
6. Minyak Minyak merek bimoli,belum 1,5 kg 750 1,5 kg 3,750 kg
 kadaluarsa,wrna bening dan gr
jernih,memiliki aroma
khas,tidak mudah
beku,teksturnnya
menyerupai air.
7. Santan Pilih kelpa yang sdh 2,25 750 750 gr 1,502 kg
tua,gunakan kelapa parut yg kg gr
masih segar,
8. Margarin Merek blueband,kemasan 225 gr - - 225 gr
tertutup rapat,memerhatikan
wrna,tekstur dan
aroma ,tidak berjamur,
10. SKM Merek frisian flag,kemasan 1,5 kg 750 1,5 kg 3,750 kg
tdk rusak, tanggal kadaluarsa gr
masih lama.
11. Gula merah Jenis gula merah adalah gula - - 3 kg 3 kg
aren,warnannya
terang,tegas,dan merata
sempurnah,tekstur gula
merah harus
padat,utuh,rata,tetap stabil
saat di tekan,
12 Agar-agar Merek agar-agar adalah 2,2 kg - - 2,2 kg
swallow,kemasan bagus,tdak
rusak,ada tanggal kadaluarsa
dan elum ekspayer,