NAMA : PUTRI AUDYA AZZAHRAH.

B
NIM : P00331021042
KELAS : 2.B

waktu
makan menu bahan makanan berat
nasi goreng
beras 50
Pagi telur
telur ayam 50
minyak kelapa sawit 2,5
buah apel 100

selingan susu Susu sapi 100

Siang nasi putih beras 100

daging ayam bagian
50
ayam kecap sayap
minyak kelapa sawit 2,5
tempe goreng
tempe 50
crispy
minyak kelapa sawit 5
sayur sop Jagung 35
Wortel 35
Kentang 30
Buah Pepaya 100

Bubur kacang
Kacang hijau 50
selingan hijau
santan 30
Gula merah 20

Malam nasi putih Beras 100

Udang goreng
Udang 50
crispy
minyak kelapa sawit 5
Sayur labu
Labu siam 50
siam+tahu
Tahu 50
santan 50
Buah semangka 100
RESEP MENU:

1. Makan pagi
 Nasi goreng telur

Bahan-bahan:
 piring nasi
 2 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 1 buah cabe merah
 1 buah cabe rawit
 1 butir Telur
 Garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, garam
2. Setelah dihaluskan, panaskan sedikit minyak dan masukkan telur lalu masak orak arik
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis sebentar
4. Masukkan nasi lalu goreng hingga merata dan tercampur dengan bumbu
5. Setelah merata Goreng sebentar lalu Sajikan

2. Selingan pagi
 Susu

Bahan-bahan:
 Susu bubuk
 Air hangat

Cara membuat:

1. siapkan gelas.
2. siapkan susu bubuk
 3. siapkan air hangat.
4. siapkan sendok/pengaduk.
5. masukan susu kedalam gelas lalu tambahkan air secukupnya kemudian aduk.
6. susu siap disajikan.

3. Makan siang
 Ayam kecap

Bahan-bahan:
 Sayap ayam
 secukupnya Kecap manis
 2 lembar Daun salam
 secukupnya Minyak
 Air secukupnya (100 ml)
 1 biji Cabe merah
 Bawang bombay 1 biji (potong 1/2)
 secukupnya Garam
 secukupnya Royco

Bumbu halus
 2 butir bawang merah
 1 butir bawang putih
 2 butir kemiri
 1/2 sendok merica
 Jahe (2 cm)

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian goreng setengah mateng
2. Blender bumbu halus, setelah halus tumis dengan daun salam. Masukan ayam yg
telah di goreng tadi aduk rata
3. Setelah rata dengan bumbu, masukan air 100 ml kecap secukupnya garam dan royco,
tes rasa
4. Bila rasa sudah pas tunggu sampai bumbu mengental
5. Setelah mengental ayam kecap siap di sajikan
  Tempe goreng crispy

Bahan-bahan:
 Tempe 50gr
 Minyak (untuk menggoreng)
 Tepung bumbu sajiku serbaguna
 Daun bawang (iris tipis-tipis)

Cara membuat:

1. Potong memanjang tempe dan iris tipis

2. Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukan semua bahan adonan ke dalam
wadah aduk rata hingga tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Tes rasa.
3. Celupkan tempe yg sudah di iris tipis ke dalam adonan
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe dengan api sedang
5. Angkat siap di sajikan

 Sayur sop

Bahan-bahan:
 jagung manis, serut
 wortel, potong tipis
 kentang, potong dadu
 1/2 batang daun bawang, rajang halus
 1/4 buah bawang bombai, iris tipis
 2 siung bawang putih, cincang
 3sdm minyak goreng
 Air putih
 Secukupnya garam
 lada bubuk
 kaldu jamur
 Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan diolah.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai setengah matang.
5. Kemudian masukkan jagung, aduk rata.
6. Masukkan irisan daun bawang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada
bubuk. Masak sampai jagung matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

 Selingan sore
 Bubur kacang hijau

Bahan-bahan:
 Kacang hijau
 Santan
 Gula merah
 Gula pasir
 Sejumput garam
 Jahe
 Daun pandan
 Air putih untuk merebus kacang hijau

Cara membuat:

1. Didihkan air dlm panci. masukkan kacang hijau, jahe, dan pandan. tutup panci. masak
dengan api kecil selama 25-30 menit. selama perebusan, tutup jgn dibuka-buka
2. Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam.
aduk pelan hingga gula merah larut.
3. Setelah gula larut, tuangkan santan. aduk terus secara perlahan agar santan tidak
pecah. setelah mendidih, matikan api. sajikan.
4. Kacang ijonya pecah dan empuk. tanpa direndam.
 Makan malam
 Udang crispy

Bahan-bahan:
 udang besar
 3 sdm tepung serba guna, beri air secukupnya (adonan basah)
 6 sdm tepung serba guna (adonan kering)
 Tepung panir/roti

Cara membuat:

1. Kupas udang, sisain ekor lalu belah punggungnya

2. Masukan udang di tepung serba guna (kering) lalu celupkan ke dalam tepung
serba guna yg sudah dikasih air (adonan basah)
3. Gulingkan di tepung roti sambil ditekan2 agar tepung menempel
4. Lakukan sampai udang habis
5. Goreng udang dengan api kecil sampai matang atau kuning keemasan
6. Seteleh matang udang crispy siap disajikan

 Sayur santan labu siam+tahu

Bahan-bahan:
Bahan Utama :
 7 Buah Labu siam kecil (kalau yg besar 3 cukup)
 6 Buah Tahu (kuning atau coklat sesuai selera)

Bumbu Halus :

 6 buah Cabai merah
 6 Buah Cabai Setan
 4 Siung Bawang Putih
 1 Siung Bawang Merah
 2 Ruas Kunyit
  1 Ruas Jahe
 3 Kemiri

Bahan Kasar :

 3 Lembar Daun Salam
 2 Ruas Lengkuas (Geprek)
 2 Batang Sereh (Geprek)
 Secukupnya Gula dan Garam
 Secukupnya Penyedap
 1 bungkus santan KAr* + 400ml air
 Air (sesuaikan jika ingin berkuah banyak)

Cara membuat:

1. Kupas labu, dan potong2 memanjang seperti korek api atau sesuai selera. Taburi
garam kemudian aduk2 untuk menghilangkan getahnya. diamkan sebentar.
2. Sambil menunggu labu yg didiamkan dengan garam, potong2 tahu sesuai selera
Setelah selesai dengan tahu, sisihkan. bilas labu tadi dengan air mengalir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, lengkuas dan sereh, aduk
sebentar. beri air sedikit, masukan tahu, aduk2, biarkan sebentar sampai bumbu
meresap ke tahu. kemudian masukan air dan santan.
4. Aduk2 sampai rata, tunggu hingga meletup-meletup. masukan labu, kmudian beri
gula, garam, penyedap.
5. Tambahkan cabai,dan sayur siap di sajikan