UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI CEMPEDAK

(Artocarpus champeden) TERHADAP BAKTERI PENYEBAB UTAMA

JERAWAT PROPIONIBACTERIUM ACNES

Oleh
EMEL MANGKURAJA WANITA
181148201029

PROPOSAL USULAN PENELITIAN

Untuk memenuhi salah satu syarat ujian

guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi

PROGRAM STUDI S-1 FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN DIRGAHAYU SAMARINDA
2021
 LEMBAR PENGESAHAN

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK BIJI CEMPEDAK (Artocarpus

champeden) TERHADAP BAKTERI PENYEBAB UTAMA JERAWAT
PROPIONIBACTERIUM ACNES

Oleh
EMEL MANGKURAJA WANITA
181148201029

(Program Studi Sarjana Farmasi)

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dirgahayu Samarinda

Menyetujui
Tim Pembimbing

Desember 2021

Pembimbing I Pembimbing II

Sister Sianturi, S.Si., M.Si Apt. Wiwi Erwina, M.P.H

ii
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas
berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal yang berjudul “UJI
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK BIJI CEMPEDAK (Artocarpus
champeden) TERHADAP BAKTERI PENYEBAB UTAMA JERAWAT
PROPIONIBACTERIUM ACNES”.
Proposal ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi dari STIKES Dirgahayu Samarinda. Faktor utama penyebab jerawat
dapat dipicu oleh bakteri seperti Propionibacterium acnes. Biji cempedak
mengandung flavonoid, saponin, tanin, terpenoid, dan alkaloid yang berpotensi
sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri
ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) terhadap bakteri penyebab utama
jerawat Propionibacterium acnes. Penelitian diharapkan dapat meningkatkan daya
guna dan memberikan informasi ilmiah kepada masyarakat mengenai pemanfaatan
biji cempedak (Artocarpus champeden).
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang sedalam-
dalamnya kepada:
1. Ibu Liniati Geografi, M.Sc., selaku ketua prodi S-1 Farmasi di STIKES
Dirgahayu Samarinda.
2. Ibu Sister Sianturi, S.Si., M.Si., selaku dosen pembimbing I terimakasih atas
bimbingan dan motivasi-motivasi yang akan selalu saya ingat dan sebagai
pembelajaran.
3. Ibu apt. Wiwi Erwina, M.P.H., selaku dosen pembimbing II terimakasih atas
bimbingan dan motivasinya untuk menjadi yang terbaik.
4. Bapak apt. Tria Saputra Saharuddin, M.Farm., selaku dosen pembimbing
akademik saya yang telah membimbing saya dari semester awal hingga akhir
dengan sangat sabar dan selalu memotivasi.
5. Para dosen S1 Farmasi STIKES Dirgahayu Samarinda terimakasih telah
mengajar dengan sabar selama 4 tahun ini.

iii
6. Kedua orang tua tercinta, Ibu Noor Hayati dan Bapak Riduan Asmadi
(almarhum) atas ketulusan dalam mendampingi, mendidik, membesarkan saya
dengan limpahan kasih sayang yang tak terbatas serta mendoakan saya dengan
penuh ketulusan dan cinta. Kakak dan adik tersayang saya, Gina, Dina, Era, Eric,
Eri dan Eni yang selalu memberi motivasi dan menyemangati saya.
7. Teman-teman seperjuangan angkatan 2018 yang luar biasa, saling menjaga, dan
memberi warna dalam perjuangan selama berkuliah.
8. Yosep be yang selalu menemani dan mendukung saya.

Akhir kata penulis berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi ilmu
pengetahuan khususnya dalam bidang farmasi.

Samarinda, 9 Desember 2021

Penulis

Emel Mangkuraja Wanita

NIM: 181148201029

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................ iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................ v
DAFTAR TABEL .................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. viii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .............................................................................. 3
1.3. Tujuan Penelitian................................................................................ 3
1.4. Manfaat Penelitian .............................................................................. 4
1.5. Hipotesis ............................................................................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 5
2.1. Tanaman Cempedak (Artocarpus champeden) .................................. 5
2.1.1. Klasifikasi ............................................................................... 5
2.1.2. Morfologi ................................................................................ 6
2.1.3. Kandungan Kimia ................................................................... 7
2.2. Jerawat................................................................................................ 8
2.2.1. Definisi.................................................................................... 9
2.2.2. Tipe atau Jenis Jerawat ........................................................... 9
2.2.3. Penyebab ............................................................................... 10
2.2.4. Pengobatan ............................................................................ 11
2.3. Bakteri Propionibacterium acnes ...................................................... 12
2.3.1. Morfologi .............................................................................. 12
2.3.2. Klasifikasi ............................................................................. 13
2.3.3. Habitat................................................................................... 14
2.3.4. Daya Tahan ........................................................................... 14

v
 2.3.5. Karakteristik dan Sifat Propionibacterium acnes ................ 14
2.4. Antibakteri ....................................................................................... 15
2.4.1. Definisi................................................................................. 15
2.4.2. Mekanisme Kerja ................................................................. 15
2.5. Metode Difusi Sumuran ................................................................... 16
2.6. Antibiotik ......................................................................................... 16
2.6.2. Antibiotik Klindamisin ........................................................ 16
2.7. Ekstraksi Maserasi ........................................................................... 17
2.8. Pelarut Etanol dan Air ...................................................................... 18
BAB III METODOLOGI PENELITIAN......................................................... 20
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 20
3.2. Alat dan Bahan ................................................................................. 20
3.2.1. Alat....................................................................................... 20
3.2.2. Bahan ................................................................................... 20
3.3. Metode Penelitian ............................................................................ 20
3.3.1. Jenis Penelitian..................................................................... 21
3.3.2. Variabel dan Definisi Operasional ....................................... 21
3.3.3. Fokus Penelitian ................................................................... 22
3.3.4. Populasi dan Sampel/Sumber Data ...................................... 23
3.3.5. Teknik Pengumpulan Data ................................................... 24
3.3.6. Teknik Analisis Data............................................................ 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 30

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1. Klasifikasi Derajat Jerawat Berdasarkan Jumlah dan Tipe ................................. 11
2.2. Pengobatan Jerawat (Mawea, 2013). .................................................................. 12
3.1. Definisi Operasional ........................................................................................... 22

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1. Biji Cempedak (Artocarpus champeden) (Agmala, 2018). ................................. 5
2.2. Proses Terbentuknya Jerawat (Anonim, 2012). ................................................... 9
2.3. Tipe atau Jenis Jerawat (Calesta, 2016). ............................................................ 10
2.4. Propionibacterium acnes (Bruggeman, 2010). .................................................. 14
2.5. Pewarnaan Gram pada P. acnes (Abate, 2013). ................................................. 15

viii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Jerawat adalah suatu kondisi abnormal kulit akibat gangguan produksi
kelenjar minyak sehingga menyebabkan produksi minyak yang berlebihan.
Keadaan inilah yang memicu terjadinya penyumbatan saluran folikel rambut
dan pori–pori kulit (Mumpuni, 2010). Faktor utama yang terlibat dalam
pembentukan jerawat adalah peningkatan produksi sebum, peluruhan
keratinosit, pertumbuhan bakteri dan inflamasi (Fissy dkk., 2014).
Bakteri-bakteri penyebab jerawat yaitu Propionibacterium acnes,
Staphylococcus aureus, dan Staphylococcus epidermidis. Diantara bakteri-
bakteri tersebut Propionibacterium acnes memiliki peran paling penting
dalam perkembangan jerawat. Propionibacterium acnes adalah bakteri gram
positif anaerob yang toleran terhadap udara yang merupakan mikroorganisme
yang hidup pada kulit (Pothitirat et al., 2010). Propionibacterium acnes
menyebabkan jerawat dengan cara menghasilkan enzim lipase yang akan
memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol pada kulit. Asam lemak ini
yang akan menyebabkan inflamasi pada jaringan kulit sehingga mendukung
munculnya jerawat (Miratunnisa dkk., 2015).
Prevalensi Propionibacterium acnes resisten antibiotik bervariasi di
berbagai negara. Prevalensi tertinggi terjadi di berbagai negara eropa dengan
resistensi eritromisin atau klindamisin berkisar antara 45%-91% dan resistensi
tetrasiklin dari 5% menjadi 26,4%. Prevalensi Propionibacterium acnes
resisten antibiotik di wilayah asia terdapat perbedaan yang besar misalnya di
Jepang, tingkat resistensi eritromisin atau klindamisin hanya 4% dan
tetrasiklin atau doksisiklin hanya 2%. Sedangkan di Korea, penelitian terbaru
hanya menemukan 1 dari 33 strain (3,2%) yang diisolasi resistensi terhadap
klindamisin. Hal tersebut dikarenakan Propionibacterium acnes resisten

1
antibiotik belum berkembang cukup baik di Korea. Sedangkan hasil penelitian
di Indonesia, resistensi Propionibacterium acnes terhadap antibiotik
tetrasiklin sebesar 12,9%, eritromisin 45,2%, dan klindamisin 61,3%,
sedangkan pada doksisiklin dan minosiklin tidak didapatkan resistensi
(Madelina&Sulistiyaningsih, 2018).
Pengobatan jerawat dapat dilakukan dengan terapi secara topikal
maupun oral. Terapi oral dengan pemberian antibiotik seperti eritromisin dan
tetrasiklin untuk kasus jerawat tingkat sedang dan berat, yang bertujuan untuk
membunuh bakteri dan meredakan inflamasi. Pemberian suatu zat antibakteri
seperti tetrasiklin eritromisin, dan klindamisin dapat menurunkan populasi
bakteri Propionibacterium acnes. Namun, penggunaan suatu antibiotik yang
berlebihan, dapat menyebabkan meningkatnya resistensi bakteri terhadap
suatu antibiotik tertentu (Madelina&Sulistiyaningsih, 2018).
Salah satu bahan alam yang memiliki potensi untuk diteliti sebagai
antibakteri adalah biji buah cempedak. Menurut penelitian yang telah
dilakukan, biji cempedak ini memiliki aktivitas sebagai antibakteri dan
antijamur lalu setelah dilakukan uji fitokimia tanaman ini juga mengandung
beberapa senyawa kimia seperti flavonoid, alkaloid, fenol, saponin, terpen,
dan tanin (Hilma dkk, 2018). Selain itu, secara tradisional tanaman cempedak
digunakan sebagai bedak dingin dan penghilang flek hitam pada wajah
(Rahmawati, 2013).
Penelitian yang dilakukan oleh Hilma tahun 2018 menunjukan
pengujian terhadap bakteri Staphylococcus auerus didapatkan zona bening
sebesar 10.27 mm (konsentrasi 3%), 12.15 mm (konsentrasi 5%), dan 13.17
mm (konsentrasi 7%).
Penelitian sebelumnya belum pernah dilakukan penelitian tentang
aktivitas antibakteri ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) terhadap
bakteri penyebab utama jerawat Propionibacterium acnes. Oleh karena itu
peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang uji aktivitas antibakteri

2
 ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) terhadap bakteri penyebab
utama jerawat Propionibacterium acnes.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka rumusan
masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Apakah ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) mempunyai
aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Propionibacterium
acnes?
2. Pada variasi konsentrasi berapakah ekstrak biji cempedak (Artocarpus
champeden) yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri bakteri
Propionibacterium acnes?

1.3. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak biji
cempedak (Artocarpus champeden) terhadap bakteri penyebab utama
jerawat Propionibacterium acnes.

2. Tujuan Khusus
a. Mengukur zona hambat bakteri Propionibacterium acnes terhadap
ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) dengan variasi
konsentrasi masing-masing 10%, 15%, dan 20%.
b. Mengetahui pada variasi konsentrasi berapa ekstrak biji cempedak
(Artocarpus champeden) dapat mempengaruhi aktivitas bakteri
penyebab utama jerawat Propionibacterium acnes.

3
1.4. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini secara teoritis diharapkan dapat memberikan
sumbangan pemikiran dalam memperbanyak wawasan bagi farmasi,
tenaga kesehatan lainnya serta masyarakat umum untuk dijadikan sumber
informasi terkait dengan aktivitas antibakteri ekstrak biji cempedak
(Artocarpus champeden) terhadap bakteri penyebab utama jerawat
Propionibacterium acnes.

2. Manfaat Praktis
Hasil penelitian ini secara praktis memberikan fakta nyata tentang
aktivitas antibakteri ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden)
terhadap bakteri penyebab utama jerawat Propionibacterium acnes.

1.5. Hipotesis
Hipotesis dalam penilitian ini adalah:
1. Diduga bahwa ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) memiliki
potensi antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Propionibacterium
acnes.
2. Diduga bahwa terdapat perbedaan aktivitas antibakteri dengan
penggunaan berbagai variasi konsentrasi ekstrak biji cempedak
(Artocarpus champeden) masing-masing 10%, 15%, dan 20% terhadap
pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes.
3. Adanya efek antibakteri dari ekstrak biji cempedak (Artocarpus
champeden) terhadap pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes dapat
lebih terlihat dengan menggunakan metode difusi sumuran.

4
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Cempedak (Artocarpus champeden)

2.1.1. Klasifikasi
Menurut (Tjitrosoepormo, 2013), klasifikasi tanaman
cempedak dapat dijabarkan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
Sub Kingdom : Trachheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)
Sub Kelas : Dilleniidae
Ordo : Urticales
Famili : Moraceae (Suku cempedak-cempedakan)
Genus : Artocarpus
Spesies : Artocarpus champeden

Gambar 2.1. Biji Cempedak (Artocarpus champeden) (Agmala, 2018).

5
2.1.2. Morfologi
Tanaman cempedak merupakan salah satu jenis tanaman asli
Indonesia (Arif dkk., 2014). Saat ini cempedak mulai tersebar luas di
negara Thailand, Semenanjung Malaysia, Sumatra, Jawa, Kalimantan,
Sulawesi, Maluku dan Papua Nugini (Lim T.K., 2012). Tanaman
cempedak merupakan tanaman introduksi daerah tropis yang di
manfaatkan sebagai sumber makanan (Zerega et al., 2010). Buah
cempedak menjadi salah satu tanaman unggulan yang banyak digemari
masyarakat karena memiliki rasa, aroma, dan bentuk yang khas serta
kandungan gizi yang cukup tinggi tinggi. Buah cempedak merupakan
buah yang memiliki serat dan gizi yang tinggi terutama vitamin A
(NAH, 2011). Biji cempedak mengandung karbohidrat, protein, lemak
dan mineral yang dapat dimanfaatkan sebagai pengganti karbohidrat
dalam bentuk tepung dan sumber bioetanol (Santoso dkk., 2016).
Tanaman cempedak memiliki daun yang berbeda dengan
tanaman nangka. Pada tanaman cempedak, daunnya memiliki bulu
yang kasar (Sunarjo, 2010). Pada umumnya, hasil buah cempedak di
Indonesia mencapai 60 sampai 400 buah per pohon setiap tahunnya
(Tetty, 2011). Tanaman cempedak termasuk tumbuhan pepohonan,
tumbuh pada hutan primer dan skunder, pada tanah darat atau tanah
rawa. Kayunya kuat dan awet, sehingga digunakan sebagai kayu
bangunan ruah dan perahu, perabotan rumah, kerajinan dan bahan
baku industri. Buah dan daun yang masih muda dapat dimanfaatkan
sebagai bahan untuk sayur, buah yang matang dapat dimakan setelah
direbus atau dibakar dan daunnya untuk pakan ternak. Kulit kayunya
yang berserat dapat digunakan sebagai bahan obat-obatan dan
dijadikan tali, getahnya untuk pulut burung (perekat) dan kayunya
dapat menghasilkan bahan pewarna kuning (Suyitno, 2012).

6
2.1.3. Kandungan Kimia
Sylvana dkk (2020) melakukan penelitian uji fitokimia
terhadap biji cempedak (Artocarpus champeden). Setelah dilakukan
dua kali uji fitokimia dengan bahan segar maupun bahan kering
(ekstrak) pada biji cempedak, didapatkan kandungan terpenoid yang
tinggi. Senyawa terpenoid memiliki manfaat yaitu sebagai antikanker,
antibakteri, dan antiinflamasi (Lee&Min, 2019). Selain terpenoid, zat
yang terkandung dalam biji cempedak adalah alkaloid dan steroid,
yang didapatkan hasil positif satu. Steroid bekerja dengan
menyebabkan kebocoran pada liposom bakteri (Maddhuluri et al.,
2013). Sedangkan alkaloid dapat mengganggu komponen penyusun
peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga lapisan dinding sel tidak
terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel tersebut (Taufiq,
2015).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Hilma dkk (2018),
didapatkan hasil pada pengujian flavonoid adalah positif. Selain
flavonoid, zat yang terkandung dalam biji cempedak (Artocarpus
champeden) adalah saponin dan tanin. Flavonoid dan tanin merupakan
senyawa yang telah dikenal memiliki aktivitas antibakteri. Senyawa
tanin dan flavonoid terbukti dapat menghambat pertumbuhan
Propionibacterium acnes (Vijayalakshmi et al., 2011), yang bekerja
dengan cara menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsi
membran sel dan menghambat metabolisme energi bakteri (Hendra et
al., 2011). Saponin juga bekerja efektif pada bakteri Gram positif.
Sifat antibakteri yang dimiliki saponin disebabkan oleh
mikroorganisme kerjanya yang dapat meningkatkan permeabilitas
membran sel sehingga menjadi tidak stabil dan terjadi hemolisis sel
(Rahman dkk., 2017).

7
2.2. Jerawat
2.2.1. Definisi
Jerawat merupakan penyakit yang sering terjadi pada
permukaan kulit, wajah, leher, dada, dan punggung. Jerawat muncul
pada saat kelenjar minyak kulit terlalu aktif, sehingga pori-pori kulit
akan tersumbat oleh timbunan lemak yang berlebihan (Sawarkar,
2010). Jerawat (acne vulgaris) adalah suatu peradangan kronik
kelenjar-kelenjar polisebasea yang ditandai dengan adanya komedo,
papul, pustul, dan nodul. Timbulnya jerawat dapat disebabkan oleh
banyak faktor dan salah satu faktor yang paling berpengaruh adalah
Propionibacterium acnes (Sari dkk., 2015).
Jerawat terjadi karena adanya gangguan pada kulit yang
ditandai dengan adanya peradangan dan disertai penyumbatan pada
saluran kelenjar minyak dalam kulit. Ketika kelenjar minyak pada
kulit terlalu aktif maka pori-pori akan tersumbat oleh timbunan lemak
yang berlebihan sehingga bakteri penyebab jerawat tumbuh dan
memicu terjadi inflamasi (Hafsari dkk., 2015). Meskipun tidak
mengkhawatirkan namun jerawat dapat mempengaruhi kualitas hidup
seseorang dengan memberikan efek psikologis yang buruk berupa cara
seseorang memandang, menilai, dan menanggapi kondisi mengenai
situasi dirinya (Wahdaningsih dkk., 2014).

8
 Gambar 2.2. Proses Terbentuknya Jerawat (Anonim, 2012).

2.2.2. Tipe atau Jenis Jerawat

Menurut (Ray et al., 2013), ada beberapa jenis jenis jerawat
adalah sebagai berikut:
1. Komedo adalah jerawat yang tidak menyebabkan rasa sakit karena
jenis jerawat ini muncul akibat pori-pori kulit wajah oleh minyak
dan sel kulit mati. Ada 2 jenis komedo, diantaranya:
a. Whitehead (komedo putih) adalah komedo tertutup, berupa
bintik kecil berwarna putih yang letaknya di dalam kulit.
b. Blackhead (komedo hitam) adalah komedo yang terbuka pada
permukaan kulit. Berwarna hitam karena mengalami oksidasi
langsung dengan udara.

2. Papula (benjolan merah)

Komedo yang tidak diobati dapat memburuk menjadi papula
ketika dinding kelenjar yang terinfeksi mengalami kerusakan
sehingga memungkinkan campuran sebum dan bakteri menembus

9
 kuit di sekitarnya. Sel-sel darah putih akan masuk ke kelenjar yang
rusak untuk melawan bakteri yang akan menyebabkan peradangan.

3. Pustula (benjolan merah dengan puncak putih)

Pustula terjadi beberapa hari kemudian ketika sel darah putih
keluar ke permukaan kulit. Ciri-ciri pustula adanya noda di bagian
tepi, meradang berwarna kemerahan dan bagian tengahnya
berwarna kekuningan atau putih.

Gambar 2.3. Tipe atau Jenis Jerawat (Calesta, 2016).

2.2.3. Penyebab
Jerawat timbul karena beberapa faktor, yaitu produksi sebum
yang berlebihan, hiperkeratinasi abnormal pada folikel,
hiperkeratinosit koloniasi bakteri Propionibacterium acnes, dan
inflamasi. Jerawat terjadi apabila saluran ke permukaan kulit untuk
mengeluarkan sebum yang diproduksi oleh kelenjar minyak rambut
pada lapisan dermis tersumbat. Dalam keadaan normal, sel-sel folikel
rambut dapat keluar. Akan tetapi jika terjadi jerawat, sel-sel folikel
rambut bersama dengan sebum akan menggumpal dan menyumbat
saluran folikel rambut pada lapisan epidermis kulit sehingga

10
 membentuk komedo yang menonjol dipermukaan kulit. Komedo ini
akan berkembang dan menjadi inflamasi (inflammatory acne) apabila
terinfeksi oleh bakteri, terutama bakteri Propionibacterium acnes
(Radji, 2010).
Propionibacterium acnes dapat menyebabkan terjadinya
jerawat. Derajat jerawat dapat dikelompokkan berdasarkan tipe dan
jumlah lesi menjadi ringan, sedang, hingga sangat berat berdasarkan
tabel dibawah:
Tabel 2.1. Klasifikasi Derajat Jerawat Berdasarkan Jumlah dan Tipe
Derajat Komedo Papul/pustul Nodul, Inflamasi Jaringan
kista, parut
sinus
Ringan <10 <10 - -
Sedang <20 10-50 + +
Berat 20-50 50-100 <5 ++ ++
Sangat >50 >100 >5 +++ +++
berat
Keterangan: (-) tidak ditemukan, (+) ada, (++) cukup banyak, (+++) banyak
(Ramdani&Sibero, 2015).

2.2.4. Pengobatan
Pengobatan jerawat bertujuan untuk menekan pertumbuhan
Propionibacterium acnes. Golongan obat untuk pengobatan jerawat
adalah golongan makrolid seperti eritromisin dan klindamisin.
Golongan makrolid efektif untuk bakteri Gram positif (Legiawati,
2010).

11
 Tabel 2.2. Pengobatan Jerawat (Mawea, 2013).

Derajat ringan Derajat sedang Derajat berat Maintance

Retinoid Retinoid Isotretinion Retinoid
topikal topikal topikal
Benzoil Benzoil Benzoil Benzoil
peroksida atau peroksida atau peroksida atau peroksida
antibiotik antibiotik antibiotik atau
topikal topikal topikal atau antibiotik
retinoid topikal topikal
Antibiotik oral Antibiotik oral
Terapi hormon Terapi hormon

2.3. Bakteri Propionibacterium acnes

2.3.1. Morfologi
Propionibacterium acnes termasuk dalam kelompok bakteri
Corynebacteria. Bakteri ini termasuk flora normal kulit.
Propionibacterium acnes berperan dalam menyebabkan jerawat
dengan cara memecah komponen sebum yaitu trigliserida menjadi
asam lemak bebas yang merupakan media pemicu terjadinya inflamasi
(Vijayalakshmi et al., 2011). Bakteri ini sering dijumpai di daerah
folikel sebasea kulit dan dapat menyebabkan jerawat ketika
menginfeksi kulit (Mollerup et al., 2016).
Propionibacterium acnes termasuk bakteri yang tumbuh relatif
lambat dan jenis bakteri anaerob Gram positif yang toleran terhadap
udara. Ciri-ciri penting dari Propionibacterium acnes adalah berbentuk
batang yang tidak beraturan dan terlihat pada pewarnaan Gram positif.
Meskipun Propionibacterium acnes memerlukan oksigen, namun
hanya toleran terhadap sedikit udara atau biasa disebut mikroerofilik.
Beberapa bersifat patogen untuk hewan dan tumbuhan (Bruggeman,

12
 2010). pH yang cocok untuk pertumbuhan bakteri ini berkisar antara
6,0-7,0 dan suhu optimal untuk pertumbuhan antara 30-370C
(Achermann et al., 2014).
Propionibacterium acnes ikut serta pada terjadinya jerawat
dengan menghasilkan lipase yang memecahkan asam lemak bebas dari
lipid kulit. Asam lemak ini dapat menimbulkan radang pada jaringan
dan ikut menyebabkan terjadinya jerawat. Propionibacterium acnes
kadang-kadang menyebabkan infeksi katup jantung prostetik dan
pintas cairan serebrospinal (Jawetz et al., 2012). Jika jerawat disentuh
maka inflamasi akan meluas sehingga padatan asam lemak dan minyak
kulit yang mengeras akan membesar (Sugita et al, 2010).

2.3.2. Klasifikasi
Berikut ini klasifikasi dari bakteri Propionibacterium acnes
menurut (Jawetz et al., 2012):
Kingdom : Bacteria
Phylum : Actinobacteria
Class : Actinobacteria
Order : Actinomycetales
Familly : Propionibacteriaceae
Genus : Propionibacterium
Spesies : Propionibacterium acnes

13
 Gambar 2.4. Propionibacterium acnes (Bruggeman, 2010).

2.3.3. Habitat
Propionibacterium acnes merupakan flora normal yang ada di
beberapa bagian tubuh manusia. Bakteri ini sudah ada sejak bayi
dengan jumlah sedikit dan bertambah banyak saat memasuki usia
pubertas yang berkaitan dengan meningkatnya produksi sebum pada
folikel sebasea. Kulit merupakan habitat utama dari Propionibacterium
acnes, namun juga dapat ditemukan dalam rongga mulut, usus besar,
konjungtiva dan saluran telinga luar (Mollerup et al., 2016).

2.3.4. Daya Tahan

Propionibacterium acnes dapat tumbuh dengan baik di musim
dingin dan kurang tahan pada musim panas. Sinar ultraviolet mampu
membunuh bakteri ini pada permukaan kulit dan mampu menembus
epidermis bagian bawah dan bagian atas dermis sehingga berpengaruh
pada bakteri yang berada di bagian bawah glandula sebasea (Narulita,
2017).

2.3.5. Karakteristik dan Sifat Propionibacterium acnes

Propionibacterium acnes memiliki karakteristik yang
berbentuk koloni kecil, berwarna putih, permukaan halus dan
konsistensi yang padat. Hasil isolasi bakteri selanjutnya dilakukan

14
 identifikasi dengan uji biokimia dan uji pewarnaan gram. Uji biokimia
bakteri digunakan untuk mengetahui sifat-sifat bakteri terhadap
berbagai macam zat. Sifat bakteri ditentukan melalui uji biokimia, uji
biokimia bakteri digunakan untuk mengetahui sifat-sifat bakteri
terhadap berbagai macam zat. Hasil uji biokimia dari bakteri
Propionibacterium acnes menunjukkan bakteri ini positif pada uji
TSIA, uji indol, uji simon sitrat, dan uji katalase (Lestari dkk., 2015).
Propionibacterium acnes termasuk bakteri Gram positif, karena telah
diujikan dan didapatkan hasil berwarna ungu (Soedarto, 2015).

Gambar 2.5. Pewarnaan Gram pada P. acnes (Abate, 2013).

2.4. Antibakteri

2.4.1. Definisi
Antibakteri merupakan zat yang dapat menghambat
pertumbuhan atau bahkan mematikan bakteri dengan cara merusak
metabolisme mikroba yang merugikan. Mikroorganisme dapat
menyebabkan bahaya karena kemampuan menginfeksi dan
menyembuhkan penyakit serta merusak bahan pangan. Antibakteri
termasuk dalam antimikroba yang digunakan untuk menghambat
pertumbuhan bakteri (Retnaningsih dkk, 2019).

2.4.2. Mekanisme Kerja

Menurut (Nasution et al, 2019), berdasarkan mekanisme kerjanya,
antibakteri dibagi dalam 5 kelompok:
a) Menghambat sintesis dinding sel bakteri

15
 b) Bekerja dengan merusak membran sel bakteri
c) Menghambat sintesis protein mikroorganisme dengan
mempengaruhi submit ribosom
d) Menghambat sintesis asam nukleat sel bakteri
e) Menghambat enzim yang berperan dalam metabolisme

2.5. Metode Difusi Sumuran

Pada lempeng agar yang telah diinokulasi dengan bakteri uji dibuat
lubang lalu di isi dengan zat antibakteri yang akan di uji. Setelah diinkubasi
pada suhu dan waktu yang sesuai dengan bakteri uji, dilakukan pengamatan
dengan melihat ada atau tidaknya zona hambatan di sekeliling lubang
(Prayoga, 2013).

2.6. Antibiotik
2.6.1. Definisi
Antibiotik merupakan senyawa kimia yang dihasilkan oleh
fungi dan bakteri yang mampu menghambat pertumbuhan atau
mematikan kuman, namun memiliki toksisitas yang rendah bagi
manusia (Tjay&Rahardja, 2015). Hampir semua antibiotik merupakan
hasil sintesis mikroba. Beberapa antibiotik sudah dibuat secara
semisintestik, antara lain senyawa-senyawa penisilin, sefalosporin,
tetrasiklin, amikasin, klindamisin, rifampisin, dan dihidrostreptomisin
(Sunaryo, 2015).

2.6.2. Antibiotik Klindamisin

Antibiotik sudah secara luas digunakan sebagai salah satu cara
efektif dalam pengobatan jerawat selama 30 tahun terakhir. Terapi
antibiotik tidak hanya menurunkan jumlah Propionibacterium acnes
pada kulit, tetapi juga bekerja dengan menurunkan jumlah mediator
inflamasi. Saat ini, klindamisin adalah salah satu antibiotik yang

16
 paling sering digunakan dalam pengobatan jerawat. Selain itu,
tetrasiklin dan eritromisin juga banyak digunakan untuk jerawat
inflamasi. Meskipun tidak mengurangi produksi sebum tetapi dapat
menurunkan konsentrasi asam lemak bebas dan menekan pertumbuhan
Propionibacterium acnes (Nugroho, 2013).
Obat antijerawat yang banyak beredar di pasaran mengandung
antibiotik sintetik seperti eritromisin dan klindamisin, namun tidak
sedikit yang memberikan efek samping seperti iritasi, yang dalam
penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan resistensi bahkan
kerusakan organ dan imunohipersensitivitas (Ismarani dkk., 2014).
Kondisi ini mendorong untuk dilakukan pengembangan penelitian
antibakteri alami dari tanaman yang ada di lingkungan salah satunya
adalah biji cempedak.

2.7. Ekstraksi Maserasi

Maserasi adalah proses ekstraksi sederhana yang dilakukan hanya
dengan cara merendam simplisia dalam satu atau campuran pelarut selama
waktu tertentu pada temperatur kamar dan terlindung dari cahaya (Marjoni,
2016).
Metode ini dilakukan dengan merendam bagian tanaman secara utuh
atau yang telah di haluskan dengan pelarut dalam wadah tertutup pada suhu
kamar selama 3 hari dengan pengadukan berkali-kali sampai semua bagian
tanaman yang dapat larut akan melarut dalam cairan pelarut. Pelarut yang
digunakan adalah alkohol atau terkadang menggunakan air. Campuran ini
kemudian disaring dan ampas yang diperoleh diperas untuk memperoleh
bagian cairannya saja. Cairan yang diperoleh kemudian dijernihkan dengan
penyaringan atau dekantasi setelah dibiarkan selama kurun waktu tertentu
(Kumuro, 2015).
Dalam proses ekstraksi suatu bahan tanaman, banyak faktor yang
dapat mempengaruhi kandungan senyawa hasil ekstraksi seperti jenis pelarut,

17
 konsentrasi pelarut, metode ekstraksi dan suhu yang digunakan untuk
melakukan ekstraksi. Metode ini mempunyai beberapa kelebihan antara ini
yaitu alat yang dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana perendaman tetapi
menghasilkan produk yang baik, selain itu dengan metode ini zat-zat yang
tahan panas tidak akan rusak (Senja dkk., 2014).

2.8. Pelarut Etanol dan Air

Etanol merupakan pelarut yang mempunyai kelarutan pada seluruh
bahan aktif yang terkandung di dalam sampel. Etanol memiliki sifat yang
tidak beracun, netral, absorbsi yang baik dan dapat larut dalam air. Kemudian,
kapang atau kuman juga sulit tumbuh dalam etanol 20% ke atas. Selain itu,
etanol dapat larut dalam minyak menguap, alkaloida basa, glikosida, kumarin,
kurkumin, anrakinon, steroid, flavonoid, klorofil dan damar. Sedangkan dalam
lemak, saponin tanin hanya sedikit larut (Sa’adah&Nurhasnawati, 2015).
Pelarut etanol memiliki sifat yang dapat melarutkan seluruh bahan
aktif yang terkandung dalam bahan alami, baik bahan aktif yang bersifat
polar, semipolar maupun non-polar. Selain itu, etanol ditemukan lebih mudah
untuk menembus membran sel untuk mengekstrak bahan intraseluler dan
bahan tanaman (Tiwari et al., 2011).
Air adalah pelarut universal, biasanya digunakan untuk mengekstraksi
produk tanaman dengan aktivitas antibakteri. Air juga melarutkan flavonoid
(kebanyakan antosianin) yang tidak memiliki aktivitas signifikansi terhadap
antibakteri dan senyawa fenolat yang larut dalam air yang mempunyai
aktivitas sebagai antioksidan (Tiwari et al., 2011).
Menurut Trifani (2012), etanol dan air digunakan sebagai pelarut
karena bersifat polar, universal, dan mudah didapat. Senyawa polar
merupakan senyawa yang larut dalam air.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Mawea dkk (2019) Efektivitas
Ekstrak Daun Cempedak (Arthocarpus champeden) Sebagai Antibakteri.
Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi dengan menggunakan metode dilusi

18
cair. Didapatkan hasil bahwa scara in vitro ekstrak etanol daun cempedak
bersifat bakteriostatik dengan nilai Minimum Inhibitor Concentration (MIC)
pada konsentrasi 150 mg/mL terhadap bakteri Escherichia Coli, dan pada
bakteri Staphylococcus aureus terdapat pada konsentrasi 250 mg/mL.
Penelitian lain yang dilakukan oleh Saputri dkk (2019) Potensi
Antimikroba Ekstrak Etanol Kulit Luar Buah Cempedak (Arthocarpus
champeden). Hasil uji aktivitas antimikroba menunjukkan nilai KHM ekstrak
etanol kulit luar buah cempedak terhadap bakteri Escherichia coli pada
konsentrasi 50% dan terhadap bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi
25%. Nilai KBM juga menunjukkan nilai yang sama dengan KHM.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan ekstrak etanol kulit luar buah
cempedak memiliki aktivitas antibakteri spektrum luas.

19
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Farmasi
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dirgahayu Samarinda. Laboratorium
Fitokimia untuk proses pembuatan ekstrak biji cempedak (Artocarpus
champeden). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2022.

3.2. Alat dan Bahan

3.2.1. Alat
Alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah autoklaf, cawan
petri, cawan porselin, corong, ose bulat dan lurus, gelas ukur, gelas
beaker, tabung reaksi, rak tabung, erlenmeyer, batang pengaduk, pipet
tetes, mikropipet, pinset, penangas air, timbangan analitik, aluminium
foil, kertas saring, pengayak, blender, penggaris mistar dan inkubator.

3.2.2. Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji
cempedak (Artocarpus Champeden), aquades, etanol 96%, MHA
(Muller Hinton Agar), NaCl 0,9%, antibiotik klindamisin 150 mg
sebagai kontrol positif dan bakteri uji Propionibacterium acnes.

3.3. Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
eksperimen laboratorium menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
pengujian terhadap ekstrak biji cempedak (Artocarpus Champeden) sebagai
antibakteri terhadap pertumbuhan Propionibacterium acnes sebagai penyebab

20
utama jerawat. Metode ini digunakan karena pelaksanaannya dilakukan dalam
laboratorium serta analisis kuantitatif bekerja dengan pengolahan statistik.

3.3.1. Jenis Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif yang
menggunakan jenis penelitian Experimental meliputi tahapan
penyiapan bahan, pengumpulan sampel dan pengolahan simplisia,
ekstraksi simplisia dengan cara maserasi, sterilisasi alat, penyiapan
bakteri uji, pembuatan suspensi kultur mikroba uji, pembuatan ekstrak
etanol 96% pada simplisia, dan pengujian aktivitas antibakteri ekstrak
biji cempedak terhadap Propionibacterium acnes dengan metode
difusi sumuran dan diukur diameter zona hambat. Pada penelitian ini
dibagi menjadi kelompok perlakuan dan kelompok kontrol yang tidak
mendapat perlakuan. Diberikan dalam 3 kelompok perlakuan yaitu
pemberian konsentrasi 10% (sebagai P1), 15% (sebagai P2), 20%
(sebagai P3). Sedangkan perlakuan kontrol, menggunakan kontrol (+)
dengan Klindamisin, dan kontrol (-) dengan Aquadest.

3.3.2. Variabel dan Definisi Operasional

1. Variabel
a. Variabel bebas
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah konsentrasi ekstrak
biji cempedak yaitu 10%, 15%, dan 20%.
b. Variabel terikat
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah zona hambat
pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes.

21
 2. Definisi Operasional
Tabel 3.1. Definisi Operasional
No Variabel Definisi Alat Pengukur Skala
1. Konsentrasi Konsentrasi ekstrak Seri Rasio
biji biji cempedak konsentrasi
cempedak dibuat dengan tersebut dibuat
10%, 15%, pengenceran dengan pelarut
dan 20%. ekstrak dengan aquades
menambahkan menggunakan
aquades steril mikropipet
untuk mendapatkan ( L).
konsentrasi 10%,
15%, dan 20%.
2. Zona hambat Diameter zona Diukur dengan Rasio
pertumbuhan bening disekitar alat yaitu
bakteri media jangka sorong
Propionibact pertumbuhan atau penggaris
erium acnes. bakteri. mistar.

3.3.3. Fokus Penelitian

Penelitian ini difokuskan mengenai uji aktivitas antibakteri
ekstrak biji cempedak (Artocarpus champeden) terhadap bakteri
penyebab utama jerawat Propionibacterium acnes, mengukur zona
hambat pada variasi konsentrasi 10%, 15%, dan 20% pada
pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes dengan melihat zona
bening di sekitar lubang, mengetahui pada variasi konsentrasi berapa
ekstrak biji cempedak dapat mempengaruhi aktivitas bakteri
Propionibacterium acnes.

22
3.3.4. Populasi dan Sampel/Sumber Data
1. Populasi
Populasi pada penelitian ini adalah biji cempedak berwarna
putih keabu-abuan yang diambil dari daerah desa Muara Wahau
Kabupaten Kutai Timur.
2. Sampel
Sedangkan sampel yang digunakan pada penelitian ini
adalah biji cempedak yang telah diekstrak dengan cara maserasi
menggunakan pelarut etanol 96% menjadi konsentrasi yang variasi
masing-masing 10%, 15%, dan 20%, sampel bakteri
Propionibacterium acnes yang diperoleh dari Laboratorium
Mikrobiologi Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dirgahayu
Samarinda.
3. Teknik Sampling
Pengambilan sampel (sampling) ialah suatu metode
sistematis yang dilakukan untuk pemilihan subjek yang akan
diteliti (Nurdiani, 2014). Teknik sampling adalah teknik
pengambilan sampel dari suatu populasi (Sugiyono, 2015). Teknik
sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah Simple
Random Sampling (Sampel Random Sederhana), dimana proses
pengambilan sampel dilakukan dengan memberi kesempatan yang
sama pada setiap bagian populasi untuk menjadi sampel
penelitian. Pengambilan sampel dengan cara Simple Random
Sampling hanya dapat dilakukan pada populasi yang homogen
sehingga pengambilan sampel dapat dilakukan secara acak tanpa
pertimbangan tertentu. Tanaman buah cempedak (Artocarpus
champeden) di ambil di daerah desa Muara Wahau Kabupaten
Kutai Timur.

23
3.3.5. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah observasi
yang merupakan teknik pengumpulan dengan mengamati proses yang
berlangsung. Observasi dilakukan dengan cara mengamati dan
pencatatan hasil secara teliti (Hidayah, 2016). Penelitian yang akan
dilakukan dibagi menjadi 3 tahap yang meliputi tahap persiapan, tahap
pelaksanaan, dan tahap pengamatan.
1. Tahap Persiapan
Sterilisasi dilakukan pada alat-alat yang telah dicuci bersih
dan dikeringkan. Pembakar bunsen untuk mensterilkan peralatan
seperti ose, jarum dengan cara membakar ujung peralatan tersebut
di atas api bunsen sampai berpijar. Autoklaf untuk mensterilkan
cawan petri, pipet tetes, batang pengaduk, tabung reaksi,
erlenmeyer, gelas ukur, gelas kimia. Alat-alat tersebut dibungkus
dengan aluminium foil. Alat-alat yang telah dibungkus dimasukkan
ke dalam autoklaf dan disterilkan selama 15 menit pada suhu 1210
C pada tekanan 1 atm (Rambiko dkk., 2016).

2. Tahap Pelaksanaan
a. Pembuatan ekstrak biji cempedak (Artocarpus Champeden)
Biji cempedak dipisahkan dari daging buahnya sebanyak
200 gram lalu dicuci hingga bersih. kemudian dipotong kecil-
kecil lalu dikeringkan dengan cara diangin-anginkan selama
48 jam. Selanjutnya dihaluskan dengan blender hingga
menjadi serbuk simplisia. Kemudian diekstraksi dengan
metode maserasi dengan menggunakan pelarut etanol 96%
sebanyak 500 mL di dalam bejana lalu ditutup rata dan
direndam selama 3 hari dan terlindung dari cahaya matahari.
Kemudian disaring dan hasil filtrat dari ekstrak biji cempedak

24
 diuapkan menggunakan waterbath pada suhu 500 C sehingga
diperoleh ekstrak kental biji cempedak.

b. Skrining fitokimia
Setelah didapatkan ekstrak biji cempedak, dilakukan
skrining fitokimia untuk mengetahui kandungan senyawa yang
aktif metabolit sekunder (Ergina dkk, 2014).
1) Uji Flavonoid
2 mL sampel ekstrak biji cempedak yang telah diekstraksi
dipanaskan kurang lebih selama 5 menit. Setelah itu,
tambahkan 0,1 gr Mg dan 5 tetes HCl pekat. Ekstrak
mengandung flavonoid bila sampel berubah menjadi warna
kuning jingga sampai merah.
2) Uji Alkaloid
Sampel ekstrak biji cempedak diambil sebanyak 2 mL lalu
dimasukkan ke dalam 2 buah tabung reaksi yang berbeda.
Kemudian, tambahkan 5 tetes reagen dragendorff. Jika pada
sampel terbentuk endapan jingga maka positif mengandung
alkaloid. Pada tabung kedua, dilakukan pengujian
menggunakan reagen mayer dilakukan dengan
menambahkan 3 tetes HCl pekat dan 5 tetes reagen mayer.
Jika terbentuk endapan putih maka sampel positif
mengandung alkaloid.
3) Uji Saponin
Diambil sebanyak 2 mL ekstrak tambahkan 10 mL air
panas lalu dikocok selama 10 detik, kemudian tambahkan 1
tetes HCl 2 N. Apabila terbentuk buih yang stabil setinggi
1-10 cm selama tidak kurang dari 10 menit maka positif
mengandung saponin.

25
 4) Uji Terpenoid
diambil 2 mL sampel ekstrak kemudian tambahkan 3 tetes
HCl pekat dan 1 tetes H2SO4 pekat. Jika terbentuk warna
merah atau ungu maka positif mengandung terpenoid.

c. Pembuatan konsentrasi ekstrak biji cempedak (Artocarpus

Champeden)
Pengambilan bahan untuk pembuatan konsentrasi
ekstrak dilakukan dengan menggunakan mikropipet dan
dimasukkan ke dalam masing-masing tabung reaksi. Lakukan
pengenceran ekstrak dengan cara pengenceran seri
menggunakan aquades untuk mendapatkan ekstrak biji
cempedak pada variasi konsentrasi 10%, 15%, dan 20% dengan
rumus pengenceran sebagai berikut:
N1 . V1 = N2 . V2
Keterangan:
N1 = volume yang dicari
V1 = konsentrasi awal
N2 = volume yang diinginkan
V2 = konsentrasi yang diinginkan

 Konsentrasi 10% didapatkan dari:

N1 . V1 = N2 . V2
100 . V1 = 10 . 5
V1

V1 = 0,5 mL
(0,5 mL ekstrak biji cempedak dan 4,5 mL aquades)

 Konsentrasi 15% didapatkan dari:

N1 . V1 = N2 . V2

26
 100 . V1 = 15 . 5
V1

V1 = 0,75 mL
(0,75 mL ekstrak biji cempedak dan 4,25 mL aquades)
 Konsentrasi 20% didapatkan dari:
N1 . V1 = N2 . V2
100 . V1 = 20 . 5
V1

V1 = 1 mL
(1 mL ekstrak biji cempedak dan 4 mL aquades)

d. Pembuatan media Muller Hinton Agar

Pembuatan media MHA dilakukan dengan cara
menimbang sebanyak 9,5 gram MHA dan dimasukkan ke
dalam erlenmeyer. Larutkan dengan aquadest sebanyak 250 mL
dan dipanaskan diatas penangas air, ditutup dengan aluminium
foil. Lalu sterilkan menggunakan autoklaf dengan suhu 1210 C
selama 15 menit. Kemudian dinginkan sampai suhu ± 40-450
C, media siap digunakan untuk pengujian pertumbuhan dan
pembiakan bakteri (Indarto dkk., 2019).

e. Pembuatan suspensi bakteri Propionibacterium acnes

Pembuatan suspensi dengan cara mengambil 1-2 ose dari
biakan murni Propionibacterium acnes. Biakan murni tersebut
diencerkan dengan NaCl 0,9% sampai didapat kekeruhan
sesuai dengan standar Mc. Farland 0,5 (setara dengan suspensi
bakteri 1x108 CFU/mL). Standar Mc. Farland 0,5 terbuat dari
0,05 mL BaCl 1% dan 9,95 mL H2SO4 1% (Padhi & Panda,
2015).

27
f. Inokulasi bakteri dan pembuatan sumuran
Diambil 1 mL dari suspensi bakteri uji yang sudah
disetarakan dengan larutan standar Mc Farland 0,5% lalu
diinokulasikan ke media MHA secara pour plate. Media MHA
yang mengandung bakteri dibiarkan beberapa saat supaya
memadat. Kemudian dibuat lubang sumuran pada media MHA
yang telah memadat dengan diameter 6 mm sebagai tempat
ekstrak dengan berbagai variasi konsentrasi yaitu 10%, 15%,
dan 20%, serta kontrol positif dan kontrol negatif. Pembuatan
lubang hanya menembus bagian atas, sedangkan bagian bawah
digunakan sebagai alas agar ekstrak tidak menyebar pada dasar
cawan petri (Suswati dkk, 2011).

g. Pengujian aktivitas antibakteri

Pengujian aktivitas antibakteri ekstrak biji cempedak
menggunakan metode difusi agar sumuran dengan 3 kali
pengulangan. Setiap cawan dibuat 3 sumuran menggunakan
mikropipet, kemudian pada setiap sumuran dimasukkan ekstrak
biji cempedak dengan variasi konsentrasi yang berbeda.
Klindamisin digunakan sebagai kontrol positif dan aquades
sebagai kontrol negatif. Media yang sumurannya telah ditetsi
dengan larutan uji kemudian diinkubasi pada suhu 370 C
selama 2 kali 24 jam. Setelah iinkubasi maka dilakukan
pengukuran zona hambat dengan menggunakan jangka sorong
atau penggaris mistar. Aktivitas antibakteri dapat dikategorikan
sebagai berikut (Susanto dkk, 2012):
a) 5 mm (lemah)
b) 6-10 mm (sedang)
c) 11-20 mm (kuat)
d) 21 (sangat kuat)

28
 3. Tahap Pengamatan
Tahap pengamatan antibakteri ini dilakukan dengan
menghitung lingkaran jernih masing-masing zona hambat yang
tumbuh di sekitar sumuran. Bagian cawan petri yang diamati
adalah bagian agar MHA. Pengamatan dilakukan pada cahaya yang
cukup dan menggunakan alas gelap. Perhitungan dilakukan dengan
cara mengukur zona hambat pertumbuhan Propionibacterium
acnes pada media agar MHA dengan menggunakan jangka sorong
atau penggaris mistar. Pada setiap sumuran diambil data diameter
zona hambat dari 3 sisi yang berbeda, lalu diambil rata-ratanya
(Mahon et al., 2011).

3.3.6. Teknik Analisis Data

Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengukur diameter
zona bening dari masing-masing konsentrasi setelah 1x24 jam masa
inkubasi. Diameter diukur dalam satuan milimeter (mm) menggunakan
mistar berskala dengan cara diameter diukur secara horizontal dan
vertikal, kedua diameter ditambahkan dan dihitung nilai rata-ratanya
dan didapatkan nilai diameter zona hambat. Data yang diperoleh
selanjutnya dihitung dengan menggunakan uji statistik Anova SPSS
versi 25.

29
 DAFTAR PUSTAKA

Abate, M.E. 2013. Shedding New Ligsht on Acne: The Effect of Photodynamic
Therapy on Propionibacterium acnes. Journal Inquiries 5(9): 1-4.

Acherman, Y., Goldstein, E.J.C., Coenye, T., and Shirtliff, M.E. 2014.
Propionibacterium acnes: From Commensal to Opportunistic Biofilm-Associated
Implant Pathogen. Clinical Microbiology Reviews 27(3): 419-440.

Agmala, A.B. 2018. Aktivitas Antibakteri Metanol Serbuk Biji Cempedak

(Artocarpus champeden) Terhadap Pertumbuhan Methicillint Resistant
Staphylococcus Aureus (MRSA). Tesis. Jurusan Analisis Kesehatan. Semarang:
Universitas Muhammadiyah.

Anonim. 2012. Penuntun Praktikum Mikrobiologi. Laboratorium Biologi UMS:

Surakarta.

Arif, A.B., Diyono W., Syaefullah E., Suyanti dan Setyadjit. 2014. Optimalisasi Cara
Pemeraman Buah Cempedak (Artocarpus champeden). Jurnal Informatika
Pertanian 23(1): 35-46.

Bruggeman, H. 2010. Skin: Acne and Propionibacterium acnes Genomics. Handbook

of Hydrocarbon and Lipid Microbiology. Hal: 3216-3223.

Calesta, K. 2016. Kenali Tipe Jerawat Anda dan Cara Perawatannya

https://www.cosmopolitan.co.id/article/read/10/2016/10864/kenali-tipe-jerawat
anda-cara-perawatannya. Diakses Pada 9 Oktober 2021.

Dahlan, M.S. 2013. Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan: Deskrptif Bivariat,
dan Multivariat dilengkapi Aplikasi dengan Menggunakan SPSS. Edisi 5. Jakarta:
Salemba Medika.

30
Ergina, Nuryanti S., dan Pursitasari I.D. 2014. Uji Kualitatif Senyawa Metabolit
Sekunder pada Daun Palado (Agave angustifolia) yang Diekstraksi dengan
Pelarut Air dan Etanol. Jurnal Akademika Kimia 3(3): 165-172.

Fissy, O.N., Sarim R., dan Pratiwi, L. 2014. Efektivitas Gel Anti Jerawat Ekstrak
Etanol Rimpang Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc. Var. Rubrum) Terdahap
Propionibacterium Acnes dan Staphylococcus Epidermidis. Jurnal Ilmu
Kefarmasian Indonesia 12(2): 194-201.

Hafsari, A.R., Cahyanto, T., Sujarwo, T., dan Lestari, R.I. 2015. Uji Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica L.) LESS) Terhadap
Propionibacterium acnes Penyebab Jerawat. Jurnal ISTEK 9(1): 141-161.

Hendra, R., Ahmad, S., Sukari, A., Shukor, M.Y., and Oskoueian, E. 2011. Flavonoid
analyses and anttimicrobial activity of various parts of Phaleria macrocarpa
(Scheff) Boerl furit. Internatioal Journal of Molecular Sciences 12(6): 3422-
3431.

Hidayah, N., Hisan, A.K., Solikin, A., Irawati, dan Mustikaningtyas, D. 2016. Uji
Efektivitas Ekstrak Sargassum Muticum sebagai Alternatif Obat Bisul Akibat
Aktivitas Staphylococcus Aureus. Jurnal of Creativity Students 1(1): 1-9.

Hilma, R., Dewi, E.P., dan Fadhli, H.. 2018. Aktivitas Antimikroba dan Antidiabetes
Ekstrak Etanol Biji Buah Cempedak Hutan (Artocarpus integer (Thunb) Merr).
Jurnal Photon 8(2): 32-34.

Indarto, Narulita, W., Anggoro, B., dan Novitasari, A. 2019. Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Daun Binahong Terhadap Propionibacterium acnes. Biosfer: Jurnal
Tadris Biologi 10(1): 67-78.

Ismarani, D., Pratiwi, L., dan Kusharyanti, I. 2014. Formulasi Gel Pacar Air
(Impatiens balsamina Linn.) Terhadap Propionibacterium acnes dan

31
 Staphylococcus epidermidis. International Journal of Pharmaceutical Sciences
and Research 1(1): 30-45.

Jawetz, E., Melnick, J.L., dan Adelberg, E.A. 2012. Mikrobiologi Kedokteran.
Terjemahan Penerbit Buku Kedokteran. Edisi 25. Jakarta: EGC. Hal: 151-236.

Kumoro, A.C. 2015. Teknologi Ekstraksi Senyawa Bahan Aktif dari Tanaman Obat.
Yogyakarta: Plantaxia.

Lee, S.H., and Min, K.J. 2019. Phytochemicals. Encyclopedia of Biomedical

Gerontology: 1-13.

Legiawati, L. 2010. Perawatan Kulit Pada Akne. Medicinal Journal Kedokteran

Indonesia 14(2): 17-19.

Lim, T.K. 2012. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plant, London New York.
Springer Dordrecht Heidelberg. Vol 1: 489-491.

Madani, A. 2010. Perbandingan Aktivitas dan Mekanisme Penghambatan Antibakteri

Ekstrak Air Dengan Ekstrak Etil Asetat Gambir (Uncaris gambir Roxb.)
Terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis, Streptococcus mutans,
Streptococcus pyogenes. Skripsi. Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran
dan Ilmu Kesehatan. Jakarta: Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.

Madelina, W., dan Sulistiyaningsih. 2018. Review: Resistensi Antibiotik Pada Terapi
Pengobatan Jerawat. Jurnal Farmaka 16(2): 105-117.

Madduluri, S., Rao, K.B., and Sitaram, B. 2013. In vitro evaluation of antibacterial
activity of five indegenous plants extract against five bacterial pathogens of
human. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 5(4):
697-684.

Mahon, C.R., Lehman, D.C., Manuselis, G. 2011. Text Book of Diagnostic

Microbiology. 4th Edition. Philadelphia: W.B. Saunders Company.

32
Marjoni, M.R. 2016. Dasar-Dasar Fitokimia untuk Diploma III Farmasi. Jakarta:
Trans Info Media Press. Hal: 6,7,15,21.

Mawea, F., Maarisit, W., Datu, O., dan Potalangi, N. 2019. Efektivitas Ekstrak Daun
Cempedak (Artocarpus integer) Sebagai Antibakteri. Jurnal Biofarmasetikal
Tropis 2(1): 115-122.

Miratunnisa, Mulqie, L., dan Hajar, S. 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanolik Kulit Kentang (Solanum Tuberrosum L.) Terhadap Propionibacterium.
Jurnal Prosiding Penelitian Sivitas Akademika Unisba: 513.

Mollerup, S., Nielsen, J.F., Vinner, L., and Hansen, T.A. 2016. Propionibacterium
acnes: Disease-Causing Agent or Common Contaminant? Delection in Diverse
Patient Sample by Next Generation Sequencing. Journal of Clinical
Microbiology 54(4): 980-987.

Mukhriani. 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.

Jurnal Kesehatan 7(2): 361-367.

Mumpuni, Y., dan Wulandari, A. 2010. Cara Jitu Mengatasi Jerawat. Yogyakarta:
CV. Andi Offset.

NAH, T. 2011. Pengaruh Perbandingan Konsentrasi Sukrosa dan Sari Buah

Cempedak (Artocarpus integer (Thunb) Merr) Terhadap Kualitas Permen Jelly
Selama Masa Simpan. Skripsi. Program Studi Biologi Yogyakarta: Fakultas
Teknologi Universitas Atmajaya. Hal: 7.

Narulita, W. 2017. Uji Efektivitas Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia)

Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Propionibacterium acnes Secara In
Vitro. Skripsi. Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung. Hal: 25-28.

Nasution, M.Y., Restuati, M., Syahputra, R.A., and Pulungan, A.S.S. 2019.
Antibacterial Activity of Mandailing Traditional Plant Leaves Ethanol Extract of
Mikania Micrantha. Journal Bioscience Research 16(1): 793-797.

33
Nugroho, R.N. 2013. Terapi Topikal Clindamycin Dibandingkan dengan
Niacinamide dan Zinc pada Acne Vulgaris. Skripsi. Program Studi Pendidikan
Sarjana Kedokteran Fakultas Kedokteran. Semarang: Universitas Dipenegoro.

Nurdiani, N. 2014. Teknik Sampling Snowball dalam Penelitian Lapangan.

Architecture Departement, Faculty of Engineering. Jurnal ComTech 5(2): 1110-
1118.

Pothitirat, W., Chomnawang, M.T., and Gritsanapan, W. 2010. Anti-Acne-Inducing

Bacterial Activity of Mangosteen Fruit Rind Extracts. Journal of Medical
Principles and Pratice 19: 281-286.

Prayoga, E. 2013. Uji Perbandingan Efek Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)
dengan Metode Difusi Disk dan Sumuran Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococcus aureus. Skripsi. Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran dan
Ilmu Kesehatan. Jakarta: Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.

Radji, M., dan Bomed, M. 2010. Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa
Farmasi dan Kedokteran. Buku Kedokteran EGC: Jakarta.

Radji, M., dan Bomed, M. 2011. Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa
Farmasi dan Kedokteran. Buku Kedokteran EGC: Jakarta.

Rahman, F.A., Haniastuti, dan Utami, T.W. 2017. Skrining Fitokimia dan Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.) Pada
Streptococcus Mutans ATCC 35668. Majalah Kedokteran Gigi Indonesia 3(1):
4-5.

Rahmawati, Dwi. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan dan Identifikasi Metabolit

Sekunder Batang dan Daun Cempedak (Artocarpus champeden Spreng). Skripsi.
Fakultas Farmasi Universitas Mulawarman Samarinda.

Rambikko, S., Fatimawali, dan Widdhi, B. 2016. Uji Sensitivitas Bakteri Penyebab
Infeksi Nosokiminal Saluran Kemih Akibat Penggunaan Kateter Terhadap

34
 Antibiotik Ampicillin, Amoxicillin dan Ciprofloxacin di RSUP Prof. Dr. D.
Kandou Manado. PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi 5(1): 30-45.

Ramdani, R., and Sibero, H.T. 2015. Treatment for Acne Vulgaris. Journal Majority
4(2): 87-95.

Ray, C., Trivedi, P., and Sharma, V. 2013. Acne and Its Treatment Lines.
International Journal of Research in Pharmaceutical and Biosciences 2(1): 1-16.

Retnaningsih, A., Primadiamanti, A., dan Marisa, I. 2019. Uji Daya Hambat Ekstrak
Etanol Biji Pepaya Terhadap Bakteri Escherichia coli dan Shigella dysentriae
dengan Metode Difusi Sumuran. Jurnal Analisis Farmasi 4(2): 122-129.

Santoso, W.T., Alimudin, dan Kartika, R. 2016. Pembuatan Etanol Dari Biji
Cempedak (Artocarpus champeden Sp.) dengan Hidrolisis Menggunakan Enzim
Amilase dan Glukolase. Jurnal Kimia Mulawarman 13(2): 85.

Saputri, R., Hakim, A.R., Syahrina, D., dan Lisyanti, F. 2019. Potensi Antimikroba
Ekstrak Etanol Kulit Luar Buah Cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.)
Jurnal Surya Medika 5(1): 53-62.

Sari, I.P., Wibowo, M.A., dan Arreneuz, S. 2015. Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Teripang Butoh Keling (Holothuria leucospilota) dari Pulau Lemukutan
Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis.
Jurnal Kimia dan Kemasan 4(4): 21-28.

Sawarkar, H.A., Khadabadi, S., Mankar, D.M., and Farooqui, I.A. 2010.
Development and Biological Evaluation of Herbal Anti-acne Gel. Journal of
Pharmaceutical Thecnology 2(3): 2028-2029.

Sa’adah, H., dan Henny, N. 2015. Perbandingan Pelarut Etanol dan Air pada
Maserasi. Akademi Farmasi Samarinda. Jurnal Ilmiah Manuntung 1(2): 149-153.

Soedarto. 2015. Mikrobiologi Kedokteran. Jakarta: CV. Sagung Seto. Hal: 643-653.

35
Sugiyono. 2015. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: Penerbit CV Alfabeta.

Sunarjo, H. 2010. Berkebun 21 Jenis Tanaman Buah. Jakarta: Penebar Swadaya. Hal:
53-58.

Sunaryo. 2015. Kimia Farmasi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Suyitno, E. 2012. Budidaya Cempedak. www.edysuyitno10,blogspot.com. Diakses

Pada 11 Oktober 2021.

Sylvana, Y., Firmansyah, Y., dan Gunawan, S. 2020. Uji Fitomikimia Biji Cempedak
(Artocarpus integer). Prosiding Seminar Nasional Biologi Era Pandemi COVID-
19 6(1): 144-146.

Taufiq, S., Umi, Y., dan Siti, H. 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Biji
Buah Pepaya (Carica papaya L.) Terhadap Eschericia coli dan Salmonella thypi.
Prosiding Penelitian Spesia Unisba. ISSN 2460-6472.

Tjay, T.H., dan Rahadja, K. 2015. Obat-Obat Penting Khasiat, Penggunaan dan
Efek-Efek Sampingnya. Edisi 7. Jakarta: PT Elex Media Komputindo. Hal: 523-
531.

Tjitrosoepormo, Gembong. 2013. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).

Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

Trifani. 2012. Ekstraksi Pelarut Cair-Cair. Depok: Universitas Indonesia.

Vijayalakshmi, A., Tripura, A., and Ravichandiran, V. 2011. Development and

Evaluation of Anti-acne Products from Terminalia arjuna Bark. International
Journal of ChemTech Research 3(1): 320-327.

Wahdaningsih, S., Untari, E.K., dan Fauziah, Y. 2014. Antibakteri Fraksi n-Heksana
Kulit Hylocereus polyrhizus Terhadap Staphylococcus epidermidis dan
Propionibacterium acnes. Pharmaceutical Sciens and Research 1(3): 180-193.

36
Zerega, N., Hossain, Khan, R.S., and zuberi, M.L. 2010. Jackfruit (Artocarpus
heterophyllus Lamk). Diversity in Bangladesh: Land Use and Artificial Selection.
Economic Botani 64(2): 124-136.

37