BAB III

METODE PERCOBAAN

A. Waktu dan Tempat

Percobaan ini telah dilakukan pada hari Senin, 24 Mei 2021, pukul

07.30-09.50 Wita di Laboratorium Biokimia, Fakultas Sains dan Teknologi,

Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar secara virtual menggunakan Google

Meet dan Google Classroom.

B. Alat dan Bahan

1. Alat

Alat yang digunakan yaitu buret basa 50 mL, erlenmeyer 250 mL, gelas kimia

250 mL, pipet skala 10 mL, statif dan klem, bulp dan pipet tetes.

2. Bahan

Bahan yang digunakan yaitu aquadest (H2O), iod (I2) 0,01 N, indikator

amilum (C6H10O5) 1%, minuman pulpy dan kain blacu..

C. Prosedur Kerja

Prosedur kerja pada percobaan ini adalah pertama menyaring minuman pulpy

dengan menggunakan kain blacu sampai didapatkan filtrat dari minuman yang

mengandung vitamin c. Kemudian diambil 25 mL filtrat lalu dimasukkan ke dalam

erlenmeyer 250 mL. Selanjutnya menambahkan indikator amilum (C6H10O5) 1%

sebanyak 2 mL ke dalam erlenmeyer yang sudah berisi minuman yang mengandung

vitamin c. Kemudian menitrasi minuman yang mengandung vitamin c dengan

menggunakan larutan iod (I2) 0,01 N, titrasi dilakukan hingga larutan menjadi warna
biru. Setelah itu mencatat volume titran yang digunakan. Perlakuan ini dilakukan

secara duplo.
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Pengamatan
1. Tabel Pengamatan

Tabel IV.1 Hasil Pengamatan Vitamin C

Erlenmeyer I Erlenmeyer II
Sampe
l Volume sampel Volume titran Volume sampel Volume titran
(mL) (mL) (mL) (mL)

X 25 7 25 8

2. Reaksi

Vitamin C + Larutan Iod Vitamin C Asam Iodida

 3. Analisis Data

a. Erlenmeyer I

Diketahui:

Volume sampel = 25 mL

Volume titran = 7 mL

1 mL 0,01 N Iod standar = 0,88 mg

Ditanyakan:

% Vitamin C ….?

Penyelesaian:

V total
Faktor pengenceran ( Fp ) =
V sampel

Vtotal
Vsampel =
Fp
50 mL
=
25 mL

=2

V titran × iod × Fp
% Kadar vitamin C = × 100%
Vsampel

7 mL ×0,88 mg × 2
= × 100%
25 mL

= 0,4928 mg× 100%

= 49,28%
b. Erlenmeyer II

Diketahui:

Volume sampel = 25 mL

Volume titran = 8 mL

1 mL 0,01 N Iod standar = 0,88 mg

Ditanyakan:

% Kadar Vitamin C ….?

Penyelesaian:

V total
Faktor pengenceran ( Fp ) =
V sampel
Vtotal
Vsampel =
Fp
50 mL
=
25 mL

=2

V titran × iod × Fp
% Kadar vitamin C = × 100%
V sampel

8 mL ×0,88 mg × 2
= × 100%
25 mL

= 0,5632 mg × 100%

= 56,32%
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kesimpulan dari percobaan ini yaitu kadar vitamin C yang diperoleh dari

minuman yang mengandung vitamin c (pulpy) yaitu pada erlenmeyer I sebesar

49,28% dan erlenmeyer IIsebesar 56,32%.