LAPORAN

PRAKTEK MENJUAL

PRODUK BASO ACI

MATA KULIAH

MANAJEMEN PENJUALAN KELAS AB

Kelompok : 2

1. Ainun Ainiyah 2019210130

2. Heni Parida 2019210300
3. Pradistya Triananta F. 2019210340
4. Rizky Laili Kurniasari 2019210384

UNIVERSITAS HAYAM WURUK PERBANAS

SURABAYA
2022

\
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ii

A. Deskripsi Singkat Produk 1

B. Alat dan Bahan 2

C. Tempat Produksi 2

D. Proses Pembuatan 2

E. Tempat Penjualan dan Konsumen 3

F. Kendala dan Cara Mengatasi 3

G. Pesan dan Kesan 5

Lampiran 6

Laporan Keuangaan 6

Platform Media Sosial 6

ii
A. Deskripsi Singkat Produk
Bakso yang terbuat dari daging sapi, ayam atau ikan sudah biasa ditemukan. Nah
tapi kalau bakso yang terbuat dari tepung tapioka alias disebut bakso aci ini mulai
digemari oleh remaja saat ini. Penampilan dari bakso aci ini cenderung mirip dengan
panganan yang sama-sama terbuat dari aci yaitu cimol, tetapi pastinya ada sensasi yang
berbeda dibanding bakso lainnya ketika menyantap baso aci. Kuliner ini pas banget
dinikmati ketika cuaca sedang hujan.
Dalam satu porsi biasanya akan mendapatkan 18 buah baso aci, cuanki, jeruk
limau, bumbu penyedap, minyak bawang, bumbu tabur, cabe tabur, cuanki lidah dan
sukro cikur. Tapi kalau buat kamu yang mau mencicipi toping lain, kamu bisa
menambah dengan daging tetelan sapi dan cuanki tahu. Kuliner ini sebenarnya
panganan yang biasanya disajikan dengan ceker ayam ini merupakan makanan khas
asal kota Garut, Jawa Barat. Adapun modal utama dari usaha ini adalah kontribusi dari
setiap anggota kelompok sebesar Rp. 100.000,- sehingga total modal awal dari usaha
ini adalah Rp. 400.000,-.

\
B. Alat dan Bahan

No Nama Produk Alat Bahan

1 Baso Aci 1. Tepung terigu
2. Air hangat
3. Garam+penyedap
4. Minyak goreng
5. Air
1. Panci 6. Merica
2. Kompor 7. Kaldu bubuk
3. Sumpit 8. Jeruk limau
4. Sendok 9. Cabe merah
5. Talan 10. Bawang putih
6. Pisau 11. Bawang merah
7. Wajan/penggorengan 12. Siomay kecil
8. Blender 13. Pilus
14. Cuanki lidah
15. Tulang lunak ayam

C. Tempat Produksi
Usaha njajanyuk.sda ini mengambil produk baso aci yang berasal dari daerah Jl.
Terusan Pembangunan Samping gerbang Perumahan Nusa Jaya, Kel. Jayaraga Kec.
Tarogong Kidul, Garut, Jawa Barat. Njajanyuk.sda merupakan reseller yang langsung
mendistribusikan produk langsung dari produsen ke konsumen. Proses pengiriman baso
aci dari supplier ini menggunakan transportasi kereta api logistik guna memperkecil biaya
pengiriman.

D. Proses Pembuatan
1. Masukkan tepung kanji dan terigu dalam satu wadah. Tambahkan daun bawang dan
seledri yang sudah diiris.
2. Kemudian tambahkan bawang goreng. Tambah garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan
bawang putih.
3. Campur dengan tulang rangu atau tulang sapi yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan
urat sapi yang juga sudah diiris.

2
 4. Aduk semua bahan tadi tercampur rata menggunakan spatula. Setelah teraduk rata,
tambahkan air biasa bukan dingin atau hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Rebus air dalam panci dan tambahkan satu sendok makan minyak.
6. Bentuk bakso menggunakan sendok dan tangan lalu masukkan ke dalam air rebusan.
Rebus selama tiga menit.
7. Buat bumbunya. Minyak bawang, bubuk atom bulan atau penyedap rasa, cabai bubuk.
Masukkan bakso aci tulang rangu, cuanki, sukro cikur, dan jeruk limau.
E. Tempat Penjualan dan Konsumen
Untuk tempat penjualan produk sementara masih di pasarkan melalui online dimana
media yang digunakan yaitu Shopee, Instagram dan WhatsApp saja. Sedangkan untuk
konsumen, baso aci ini tentunya dapat dinikmati semua kalangan mulai dari kalangan
remaja hingga dewasa.
F. Kendala dan Cara Mengatasi
Dikarenakan kelompok kami menjadi salah satu reseller dari distributor baso aci,
untuk kendala sejauh ini hanya dari pesaing dikarenakan makanan baso aci saat ini sudah
familiar di kalangan remaja hingga dewasa. Ada banyak pesaing dalam proses penjualan
baso aci yang menjual dengan harga yang bervariatif mulai dari 10 hingga 20 ribuan. Oleh
karena itu, untuk mengatasi masalah ini kelompok kami melakukan strategi harga dan
kualitas. Dalam segi harga, kelompok kami menjual dengan harga 18 ribu per 1 bungkus
baso aci.
Sedangkan untuk kualitas kami menjamin 100% dikarenakan kami mengambil
langsung dari distributor resmi baso aci. Jadi, hanya dengan mengeluarkan uang 18 ribu
saja, para konsumen sudah bisa menikmati baso aci yang rasanya tidak kalah enak & lezat
dari pesaing lainnya.
G. Pesan dan Kesan
1. Pesan
Merintis usaha baso aci bukan suatu hal yang mudah mengingat persaingan bisnis juga
semakin kompetitif. Tidak hanya bersaing dengan pemain serupa para pelaku usaha yang
serupa, namun harus bersaing dengan berbagi kuliner pedas lainnya. Maka dari itu, kami
perlu berinovasi untuk menjadikan produk dari usaha baso aci dalam bentuk instan. Selain
membuat varian produk dari baso aci, jika membuat dalam bentuk instan pasarnya akan
semakin luas. Apabila konsumen hanya terbatas pada wilayah tertentu dimana kami
menjual baso aci, produk instan ini bisa menyasar pasar tanpa terbatas wilayah. Sehingga

3
konsumen bisa datang dari mana saja dan pastinya hal ini akan memberikan keuntungan
yang menjanjikan.
2. Kesan
Melalui adanya tugas praktik penjualan ini, kami dapat mempelajari banyak hal. Mulai
dari plannning hingga mengatur keuangan untuk jalannya bisnis.

4
Lampiran
1. Laporan keuangaan
I. Pengeluaran
Tanggal Nama Jumlah Harga
24 Juni Baso Aci 10 bungkus Rp 100.000
2022
Ongkos kirim 2x pengiriman Rp 18.000
Rp 118.000
II. Pemasukan
1 Juli Penjualan @ 12.000,-/ 80 Gram 10 bungkus Rp 120.000
2022 (original)
Penjualan @ 15.000/ 80 Gram 12 bungkus Rp 150.000
(rasa)
III. Laba Usaha ( II – I ) Rp 152.000

Platfrom Sosial Media yang digunakan :

1. Instagram : https://instagram.com/njajanyuk.sda?utm_medium=copy_link

Saran kedepannya :

a. Menggunakan template agar lebih rapi dan daya tarik

konsumen meningkat.

b. Mengadakan Promo pada saat hari besar/hari perayaan.

c. Memposting foto atau testimoni secara berkala.

d. Membuat shortmovie.

5
2. Youtube :

https://youtube.com/channel/UCGuoCc1yfHXNtt886xako-A

Saran Kedepannya:

a. Memposting video secara berkala.

b. Membuat video series.

c. Mengadakan giveaway.

3. TikTok :

tiktok.com/@njajanyuksda

Saran Kedepannya:

a. Menggunakan hashtag yang sesuai

b. Mengikuti tren di TikTok atau buat konten yang seru

c. Berkolaborasi dengan influencer TikTok

d. Membalas post komentar

6
4. Shopee :

https://shopee.co.id/njajanyuk.sda?smtt=0.0.9

Saran kedepannya :

a. Memakai strategi pemasaran sesuai dengan tren yang ada

b. Banyaknya promosi untuk pelanggan

c. Mengikuti event