Hubungan Frekuensi Konsumsi Junk Food, Status Gizi Dan Tingkat Stres

Dengan Fungsi Kognitif Mahasiswa Indekos Pasca Pandemi COVID 19

Ummi Thajanoor Rabiah 1, Lintang P. Dewanti 1*, Khairizka Citra

Palupi 1, Vitria Melani 1, Laras Sitoayu 1
1
Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul
* Alamat korespondensi: lintangpurwara@esaunggul.ac.id

Diterima: Direview: Dimuat:

Abstrak
Fungsi kognitif merupakan kemampuan untuk melakukan hal yang mencakup proses belajar,
memberikan perhatian, berfikir, mengingat, dan menggunakan bahasa. Kemampuan kognitif yang
optimal sangat dibutuhkan bagi mahasiswa untuk menghadapi beban kerja dalam kuliah seperti
tuntutan pencapaian nilai dan tugas perkuliahan. Penurunan fungsi kognitif pada mahasiswa
indekos disebabkan oleh banyak faktor diantaranya frekuensi konsumsi junk food, status gizi, serta
tingkat stres. Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan frekuensi konsumsi junk food, status
gizi dan tingkat stres dengan fungsi kognitif mahasiswa indekos pasca pandemi COVID 19.
Rancangan penelitian adalah cross-sectional study dengan jumlah responden 50 orang mahasiswa
indekos. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner FFQ, (PSS) Perceived Stress
Scale, (MoCA-Ina) Montreal Cognitive Assessment Indonesia dan pengukuran antropometri. Analisis
data menggunakan uji chi-square. Hasil menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara
frekuensi konsumsi junk food terhadap fungsi kognitif (p-value=0,013), ada hubungan yang
signifikan antara status gizi terhadap fungsi kognitif (p-value=0,002), ada hubungan yang
signifikan antara tingkat stres terhadap fungsi kognitif (p-value=0,040). Bagi mahasiswa indekos
diharapkan untuk lebih meningkatkan makanan bergizi seimbang serta memiliki status gizi dan
tingkat stres yang baik agar dapat mencapai fungsi kognitif normal.
Kata Kunci : Makanan junk food, status gizi, tingkat stres, fungsi kognitif, mahasiswa indekos.

Abstract
Cognitive function is the ability to do things that include the process of learning, paying attention,
thinking, remembering, and using language. Optimal cognitive abilities are needed for students to
face the workload in college such as the demands of achieving grades and lecture assignments. The
decline in cognitive function in boarding students is caused by many factors including the
frequency of consumption of junk food, nutritional status, and stress levels. The purpose of the
study was to determine the relationship between the frequency of consumption of junk food,
nutritional status and stress levels with the cognitive function of boarding house students after the
COVID-19 pandemic. The research design was a cross-sectional study with 50 respondents from
boarding house students. Data were collected using the FFQ questionnaire, (PSS) Perceived Stress
Scale, (MoCA-Ina) Montreal Cognitive Assessment Indonesia and anthropometric measurements.
Data analysis using chi-square test. The results show that there is a significant relationship
between the frequency of consuming junk food on cognitive function (p-value = 0.013), there is a
significant relationship between nutritional status and cognitive function (p-value = 0.002), there is
a significant relationship between stress levels and cognitive function. (p-value=0.040). For
boarding students, it is expected to further improve balanced nutritious food and have good
nutritional status and stress levels in order to achieve normal cognitive function..
Keywords: Junk food, nutritional status, stress level, cognitive function, boarding students.
PENDAHULUAN
Fungsi kognitif merupakan
kemampuan untuk melakukan hal yang
mencakup proses belajar, memberikan
perhatian, berfikir, mengingat, dan
menggunakan bahasa (Permatasari, 2019).
Gangguan fungsi kognitif dapat
mengurangi aktifitas intelektual yang
mencakup kemampuan untuk belajar,
mengingat, memusatkan perhatian,
persepsi, bahasa, kecerdasan, serta
penalaran (Driscoll, 2017).
Harvard School Of Public Health
menjelaskan bahwa salah satu masalah
kesehatan masyarakat dunia adalah
gangguan fungsi kognitif. Penelitian yang
dilakukan salthouse (2009) menyatakan
beberapa aspek kognitif mengalami
penurunan dimulai pada orang dewasa
berpendidikan ketika mereka berumur 20
tahun dan seterusnya. Penurunan fungsi
kognitif umumnya banyak terjadi pada
seseorang yang berusia lanjut. Namun
penelitian sebelumnya yang dilakukan
Aswarie (2020) kepada mahasiswa
fakultas kedokteran UPH yang berusia 12-
25 tahun menunjukkan (74,5%)
diantarnya mengalami gangguan fungsi
kognitif dan (25,5 %) lainnya tidak
mengalami gangguan fungsi kognitif.
Pada mahasiswa usia 18 - 25 tahun,
biasanya masih sedang menempuh
pendidikan S1. Strata satu termasuk
kategori pendidikan tingkat tinggi,
sehingga mahasiswa yang melalui masa
ini di tuntut untuk berfikir lebih keritis.
Kemampuan kognitif yang optimal sangat
dibutuhkan bagi mahasiswa untuk
menghadapi beban kerja dalam kuliah
seperti tuntutan pencapaian nilai dan tugas
perkuliahan. Sebagian besar mahasiswa
merupakan anak indekos, tinggal jauh dari
keluarga sehingga beresiko mengalami
gangguan fungsi kognitif akibat gaya
hidup dan pola makan yang kurang baik
(Adiyani et al., 2022). Pandemi COVID
19 yang terjadi akhir tahun 2019 hingga
masa transisinya pada saat ini, berdampak
pada frekuensi konsumsi junk food, status
gizi dan tingkat stres terhadap gangguan
fungsi kognitif mahasiswa indekos.
Mahasiswa yang bertempat tinggal dikos
cenderung memiliki kebiasaan makan
yang tidak teratur dan jauh dari ukuran
sehat dibandingkan dengan mahasiswa
yang tinggal di rumah (Gazibara, 2013).
Faktor ekonomi, pengaruh teman sebaya,
dan akses pangan berkaitan dengan
kebiasaan makan mahasiswa indekos.
Junk food identik dengan makanan
yang tinggi kalori, gula, lemak jenuh,
natrium dan rendah mikronutrien seperti
vitamin, mineral, asam amino, dan serat
(Ashakiran, 2012). Gaya hidup di era
modern seperti saat ini mendorong
seseorang untuk mengonsumsi junk food
yang rendah serat, padahal dengan
mengkonsumsi buah dan sayuran dapat
berpengaruh baik terhadap fungsi kognitif
(Mao et al, 2019). Adanya peningkatan
konsumsi junk food, pada remaja dari (57
%) saat sebelum pandemi menjadi (74 %)
saat pandemi COVID 19 (Agustina,
2021). Makanan cepat saji atau junk food
digemari mahasiswa indekos karena rasa
lezat, penyajian cepat dan harga relatif
terjangkau. Selain itu, gencarnya promosi
dari para pengusaha junk food mulai dari
iklan di TV hingga adanya potongan harga
di media sosial diduga dapat
meningkatkan minat seseorang khususnya
mahasiswa indekos untuk mengonsumsi
makanan junk food (Agustina et al., 2021).
Terlalu sering mengonsumsi junk food
dapat meningkatkan kadar lemak tubuh
dan meningkatkan risiko terjadinya
obesitas (Riskesdas, 2018). Data Centers
for Disease Control and Prevention 2020
menunjukkan bahwa prevalensi obesitas
pada dewasa meningkat (CDC, 2020).
Diperkirakan 22% penduduk dewasa
mengalami kenaikan berat badan
selama pandemi COVID 19 (Zachary et
al, 2020). Penelitian Izhar pada tahun
2020 menemukan bahwa terdapat
hubungan yang signifikan antara
konsumsi junk food dengan kejadian
obesitas, responden yang mengalami
kenaikan berat badan yaitu responden
dengan pola makan junk food >4
kali/minggu (sering). Menurut penilitian,
seseorang yang mengalami obesitas
memiliki jaringan otak 8% lebih sedikit
dibanding pada orang yang berat
badannya normal. Akibatnya otak
mengalami kemunduran sampai 16 tahun
lebih tua dibandingkan orang yang tidak
terlalu banyak lemak (Saleh, A. J, 2019).
Sedangkan Jurnal yang dipublikasikan
oleh Xiaolin Xiang pada tahun 2015
menyatakan bahwa justru Underweight
merupakan faktor risiko yang kuat
terhadap adanya gangguan fungsi kognitif.
Gangguan fungsi kognitif dapat
dipicu karena adanya stres. Pada
mahasiswa indekos stres dapat bersumber
dari perkuliahan maupun kehidupan
sehari-hari. Mereka dituntut untuk lebih
mandiri dalam mengatur keuangan dan
kehidupannya, jika tidak pandai dalam
mengatur keuangannya maka akan
kekurangan di akhir bulan dan akan
menambah tekanan sehingga membuat
mahasiswa semakin stres. Selain itu,
mahasiswa indekos juga dituntut harus
pandai mengatur waktunya, karena jika
mahasiswa indekos terlena dengan
waktunya maka akan menganggu proses
belajar terutama jika mereka merupakan
mahasiswa tingkat akhir yang sedang
menyusun skripsi, dengan tingkat beban
berpikir yang lebih berat sehingga
berpotensi menganggu kesehatan mental
seperti stres (Rahmawati, 2019). Stres
jangka panjang berhubungan dengan
penurunan volume hipokampus dan regio
orbito-frontal otak serta meningkatnya
apoptosis neuron yang akan berdampak
pada penurunan fungsi kognitif dan emosi
(Nieoullon A, 2011). Hasil penelitian
Maia, Berta Rodrigues, Paulo César
(2020) menunjukkan bahwa para siswa
yang telah dievaluasi selama masa
pandemi memiliki tingkat stres yang jauh
lebih tinggi, dibandingkan dengan para
siswa pada masa-masa normal. Stres dapat
menyebabkan manifestasi psikomotor
berupa keadaan produktivitas kerja yang
menurun, konsentrasi dan daya pikir
melambat (Hasanah et al, 2020).
Berdasarkan uraian diatas, membuat
peneliti tertarik untuk meneliti apakah
terdapat hubungan frekuensi konsumsi
junk food, status gizi dan tingkat stres
dengan fungsi kognitif pada mahasiswa
indekos pasca pandemi COVID 19.
METODE PENELITIAN
Rancangan/Desain Penelitian
Penelitian ini menggunakan desain
cross sectional. Variabel independen
yaitu frekuensi konsumsi junk food, status
gizi, dan tingkat stres sedangkan variabel
dependen utama ialah fungsi kognitif.
Sumber Data
Data primer pada penelitian ini
didapatkan dengan melakukan penilaian
frekuensi konsumsi junk food dengan
kuesioner FFQ, penilaian tingkat stres
dengan kuesioner (PSS) Perceived Stress
Scale, penilaian fungsi kognitif dengan
(MoCA-Ina) Montreal Cognitive
Assessment Indonesia dan pengukuran
antropometri secara langsung dengan
melibatkan personil terlatih. Data lainnya
terkait usia, jenis kelamin, jurusan kuliah,
jenis kosan, uang saku sebulan dan
tingkatan semester dikumpulkan dengan
kuesioner terstruktur.
Sasaran Penelitian
Populasi pada penelitian ini ialah
mahasiswa yang mengekos di sekitaran
sekitaran kompleks perumahan belakang
kampus Universitas Esa Unggul di
wilayah Kampung Guji RT 01 dan 02/RW
02 Duri Kepa Kebon Jeruk Jakarta Barat.
Penelitian dilakukan pada mahasiswa
indekos. Tempat penelitian diambil di
dua RT berdasarkan jarak terdekat kosan
mahasiswa menuju kampus dan
merupakan lokasi dengan banyak tempat
kosan yang tersebar di area tersebut yaitu
di RT 01 dan RT 02 / RW 02. Penelitian
ini dilakukan pada bulan Juni tahun 2022.
Pemilihan sampel dilakukan dengan
purposive sampling dengan
mempertimbangkan kriteria inklusi dan
eksklusi. Kriteria inklusi yaitu: (a)
mahasiswa yang mengekos dari berbagai
macam jurusan dan merupakan
mahasiswa semester 1 – 8, (b) mahasiswa
indekos umur 18 – 25 tahun, (c) dapat
berkomunikasi dengan baik, (d) Bersedia
menjadi sempel dalam penelitian ini, (e)
berdomisili di wilayah RT 01 dan RT 02 /
RW 02 Duri Kepa Kebon Jeruk Jakarta
Barat. peserta terdaftar sebagai siswa pada
saat penelitian. Kriteria eksklusi yaitu: (a)
responden yang tidak bersekolah atau
yang sedang menempuh pendidikan di
SD, SMP, SMA, S2, S3 dan seorang
pekerja, (b) mahasiswa pulang ke wilayah
asal saat penelitian berlangsung.
Perhitungan sampel dengan menggunakan
runus uji beda proporsi [15]. Didapatkan
sampel sebesar 50 orang. Rumus
perhitungan uji beda proporsi:
02 Duri Kepa Kebon Jeruk
Jakarta Barat dan dimasukkan sesuai
dengan jenis makanan yang didapatkan
pada survey. Pilihan frekuensi yang
tersedia ialah 0-2 kali sebulan, 3-4 kali
sebulan dan 2-7 kali seminggu [16].
Tingkat stres diukur dengan kuesioner
(PSS) Perceived Stress Scale dan fungsi
kognitif diukur dengan kuesioner
(MoCA-Ina) Montreal Cognitive
Assessment Indonesia. Pengukuran
antropometri meliputi berat badan dan
tinggi badan. Diukur menggunakan
timbangan badan dan microtoise. Status
gizi mahasiswa indekos kemudian
dihitung dengan IMT [17].
Teknik Analisis Data
Data frekuensi konsumsi junk
food, status gizi, tingkat stres, fungsi
kognitif dianalisis dengan bantuan
microsoft excel 2010 dan kemudian data
tersebut diekspor ke software SPSS 20
untuk dilakukan analisis lebih lanjut.
Untuk kategori hasil ukur frekuensi
konsumsi junk food yaitu dengan hasil
ukur skor ≥30 artinya jarang dan nilai
N¿ ¿ ¿ ¿ ¿
Keterangan:
N = Besarsampel
𝑍1− 𝛼/2 = Derajat kemaknaan 𝛼 pada dua sisi 5%
(1.96)
P =Proporsi rata-rata (P1+P2)/2
𝑍1−𝛽 = Kekuatan uji0.84
P1 = Proporsi kelompok 1
P2 = Proporsi kelompok 2
Pengembangan Instrumen dan Teknik
Pengumpulan Data
Penilaian frekuensi konsumsi junk
food dilakukan dengan kuesioner FFQ
dengan rentang waktu satu bulan terakhir.
Bahan makanan yang dimasukkan ke
dalam kuesioner FFQ telah disurvey
terlebih dahulu pada mahasiswa indekos
di sekitaran kompleks perumahan
belakang kampus Universitas Esa Unggul
di wilayah Kampung Guji RT 01 dan
02/RW
skor <30 artinya sering mengonsumsi
junk food. Penilaian angka 30 didapatkan
dari hasil median dari data FFQ yang
didapatkan. Untuk hasil skor status gizi
lebih IMT >25,0, normal 18,5 – 25,0,
kurang IMT <18,5. Untuk hasil skor
tingkat stres terbagi menjadi tiga yaitu
stres berat ≥26 poin, stres sedang 14 – 26
poin dan stres ringan ≤ 14 poin. Untuk
hasil skor fungsi kognitif terbagi
menjadi dua yaitu gangguan fungsi
kognitif skor <26 dan normal ≥26.
Data disajikan dalam frekuensi dan
persen (n,%). Uji bivariate dilakukan
dengan chi-square. Penelitian ini sudah
mendapatkan persetujuan kajian etik dari
Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan,
Universitas Esa Unggul dengan No. 0922-
07.024
/DPKE-KEP/FINAL-EA/UEU/VII/2022.
Pemberian kode status gizi
diberikan kode yaitu kode 1 adalah lebih,
kode 2 adalah normal dan kurus. Tingkat
FFQ diberikan kode yaitu kode 1 adalah
sering dan kode 2 adalah jarang. Tingkat
stres diberikan kode 1 adalah stres berat,
kode 2 adalah stres sedang dan kode 3
adalah stres ringan. Fungsi kognitif
diberikan kode 1 adalah gangguan fungsi
kognitif, kode 2 adalah normal.a

HASIL PENELITIAN
Sampel rata-rata berusia 16 tahun
yaitu sebanyak 69 orang (43,1%). Lebih
dari setengah sampel (60%) mempunyai
status gizi normal, (31,9%) status gizi
gemuk dan (8,1%) status gizi kurus. Dari
hasil yang didapatkan untuk konsumsi
makanan cepat saji pada remaja putra
didapatkan lebih banyak untuk kategori
sering (50,6%), tingkat stres pada remaja
putra didapatkan lebih banyak untuk
kategori stres sedang sebanyak 96 (60%)
dan kualitas tidur pada remaja putra
didapatkan paling banyak kualitas tidur
yang kurang baik dan cukup baik sebesar
40% (Tabel 1 ). Sampel rata-rata berusia
16 tahun yaitu sebanyak 69 orang
(43,1%). Lebih dari setengah sampel
(60%) mempunyai status gizi normal,
(31,9%) status gizi gemuk dan (8,1%) status
gizi kurus. Dari hasil yang didapatkan
untuk konsumsi makanan cepat saji pada
remaja putra didapatkan lebih banyak
untuk kategori sering (50,6%), tingkat
stres pada remaja putra didapatkan lebih
banyak untuk kategori stres sedang
sebanyak 96 (60%) dan kualitas tidur pada
remaja putra didapatkan paling banyak
kualitas tidur yang kurang baik dan cukup
baik sebesar 40% (Tabel 2). Tabel 3
menyajikan tidak ada hubungan antara
konsumsi makanan cepat saji dan kualitas
tidur dengan status gizi pada remaja putra
SMA DKI Jakarta. Sedangkan terdapat
hubungan tingkat stres dengan status gizi
pada remaja putra SMA DKI Jakarta.
 Tabel 1. Distribusi Frekuensi
Berdasarkan Karakteristik Responden
 Karakteristik Jumlah
Sampel n =
50 (%)
Jenis Kelamin
Laki-Laki 22 (44,0)
Perempuan 28 (56,0)

Usia
19 Tahun 11 (22,0)
20 Tahun 16 (32,0)
21 Tahun 8 (16,0)
22 Tahun 9 (18,0)
23 Tahun 6 (12,0)

Jurusan Kuliah
Kesehatan 39 (78,0)
Non Kesehatan 11 (22,0)

Jenis Kosan
Single Room 37 (74,0)
1 Kamar isi 2-3 13 (26,0)
orang

Uang Saku
Sebulan
< 1.000.000 10 (20,0)
1.000.000-1.500.000 27 (54,0)
> 1.500.000 13 (26,0)

Tingkatan Semester
Mahasiswa tingkat 1 6 (12,0)
Mahasiswa tingkat 2 16 (32,0)
Mahasiswa tingkat 3 7 (14,0)
Mahasiswa tingkat 4 21 (42,0)
Semua nilai dinyatakan sebagai n(%)

Tabel 2. Distribusi Frekuensi Berdasarkan Frekuensi Konsumsi Junk Food,

Status Gizi, Tingkat Stres, Dan Fungsi Kognitif

Karakteristik Jumlah Sampel n = 50 (%)

Frekuensi Konsumsi Junk Food
Sering 27 (54,0)
Jarang 23 (46,0)
 Status Gizi
Lebih 24 (48,0)
Tidak Lebih 26 (52,0)

Tingkat Stres
Stres Berat 17 (34,0)
Stres Sedang 13 (26,0)
Stres Ringan 20 (40,0)

Fungsi Kognitif
Gangguan fungsi kognitif 32 (64,0)
Normal 18 (36,0)

1
Semua nilai dinyatakan sebagai n(%)

Tabel 3. Hubungan Frekuensi Konsumsi Junk Food, Status Gizi, dan Tingkat
Stres Dengan Fungsi Kognitif Mahasiswa Indekos Pasca Pandemi COVID 19

Fungsi Kognitif Total

Variabe P
Gangguan Normal (%)
l
n % n %

Frekuensi Konsumsi Junk Food

Sering 22 (81,48) 5 (18,52) 27 0,013
(100
)

Jarang 10 (43,47) 13 (56,53) 23

(100
)

Status Gizi

Lebih 21 (87,5) 3 (12,5) 24 0,002

(100
)

Tidak 11 (42,30) 15 (57,70) 26

Lebih (100
)

Tingkat Stres
 Stres 10 (58,83)
Berat
Stres 12 (92,30)
Sedang
Stres 10 (50)
Ringan
PEMBAHASAN
Hubungan Konsumsi Makanan
Cepat Saji Terhadap Status Gizi Pada
Remaja Putra
Makanan cepat saji merupakan
makanan yang gampang dikemas,
disajikan, praktis dan dapat diolah dengan
cara produksi yang sederhana. Biasanya
makanan cepat saji diolah pada industri
pangan yang menggunakan teknologi
tinggi. Makanan cepat saji juga
ditambahkan zat aditif agar awet dan
memberi rasa pada produk tersebut [18].
Berdasarkan penelitian ini
didapatkan konsumsi makanan cepat saji
yang paling diminati adalah minuman
botol, minuman kemasan, fried chicken,
nuggetmie instan dan gorengan yang
memiliki kandungan gizi tidak seimbang
seperti tinggi gula, lemak, tepung dan
garam. Temuan pada penelitian ini
menunjukan bahwa tidak ada hubungan
konsumsi makanan cepat saji terhadap
status gizi remaja putra. Dari hasil
penelitian didapatkan bahwa remaja putra
yang berstatus gizi gemuk lebih banyak
yang jarang konsumsi makanan cepat saji
dibandingkan dengan yang sering
konsumsi makanan cepat saji, hal tersebut
menyatakan bahwa konsumsi makanan
cepat saji tidak mempengaruhi status gizi
karena banyak faktor yang mempengaruhi
status gizi yaitu aktivitas fisik, pendidikan
gizi, pengetahuan gizi,
Hubungan Tingkat Stres terhadap
Status Gizi pada Remaja Putra
7 (41,17) 17
(100
)
0,040
1 (7,70) 13
(100
)
10 (50) 20
(100
)
Stresadalah tekanan yang dialami
seseorang dalam menghadapi tuntutan atau
harapan yang tidak sesuai dengan
kemampuannya [28]. Stres juga merupakan
suatu kondisi dimana seseorang yang
dipengaruhi oleh tuntutan fisik dan
psikologis [29].
Berdasarkan penelitian ini
didapatkan hubungan antara tingkat stres
terhadap status gizi remaja putra. Dari hasil
penelitian remaja putra lebih banyak
melakukan bermain olahraga/games dengan
benar-benar berusaha untuk menang dengan
siapapun mereka bermain, mendapati diri
sendiri memikirkan masalah bahkan ketika
seharusnya bersantai, mengalami perubahan
suasana hati dan kesulitan membuat
keputusan dan konsentrasi. Hal ini dapat
menyebabkan suatu tekanan dan pikiran
sehingga apabila jika terus berlangsung
cukup lama maka akan meningkatkan
ketegangan dan tingkat stres di dalam diri
sendiri. Remaja laki- laki yang sedang stres
biasanya akan akukan perbuatan yang
negatif yaitu seperti konsumsi rokok dan
alkohol [30].
Penelitian ini sama dengan penelitian
Manginte, Goldschmidt et al., dan Bitty et al.
yang menyatakan bahwa terdapat hubungan
stres dengan status gizi [31–33]. Adanya
stres psikologi dapat mengakibatkan aktivasi
kronis pada sistem neuroendokrin. Kortisol
dapat merangsang peningkatan deposisi
lemak pusat, terjadi penurunan leptin akan
memberikan sinyal adipostatik dan terjadi
peningkatan ghrelin yang memberikan sinyal
oreksigenik, yang akan mengakibatkan
peningkatan nafsu makan dan asupan
makanan [34].
Menurut Lubis depresi bisa
mempengaruhi pola makan dan pola
makan bisa mengakibatkan depresi.
Gangguan pola makan mempunyai
hubungan 2 arah. Orang yang mempunyai
depresi memiliki dua kecenderungan
yaitu tidak nafsu makan yang
menyebabkan lebih kurus atau
meningkatnya nafsu makanan pada
makanan manis sehingga menjadi lebih
gemuk [35]. Pernyataan ini senaddengan
pendapat Nadaek, keadaan stres pada
siswa dapat mengakibatkan perubahan
nafsu makan, sehingga siswa yang gemuk
dan obesitas akan lebih banyak konsumsi
energi, sedangkan siswa yang kurus akan
lebih mengurangi konsumsi energi [36].
Temuan penelitian ini berbalik terbalik
pada penelitian Nisa dan Fiskasari yang
menyatakan tidak terdapat hubungan
bermakna antara stres dengan status gizi
[37,38].
Hubungan Kualitas Tidur terhadap
Status Gizi pada Remaja Putra
Tidur adalah kebutuhan fisiologis
untuk manusia dan suatu keadaan alami
karena terjadi perubahan status
kesadaran, yang ditandai dengan
penurunan kesadaran dan respon. Tidur
yang tidak berkualitas akan menurukan
konsentrasi belajar, penambahan berat
badan dan menyebabkan penyakit
degeneratif [39].
Sesorang yang cukup tidur di
tentukan dari jumlah waktu tidur dan
kedalaman tidur. Kesehatan fisiologis dan
psikologis akan menurun jika mengalami
kualitas tidur yang buruk. Secara
fisiologis kualitas tidur yang buruk akan
mengakibatkan turunnya tingkat
kesehatan dan meningkatkan lelah
bahkan secara psikologis menyebabkan
emosional tidak stabil, percaya diri
kurang, impulsif yang berlebih dan
kecerobohan [40].
Terkait kualitas tidur penelitian
ini menunjukan tidak terdapat hubungan
antara kualitas tidur dengan status gizi
remaja putra. Berdasarkan penelitian
diketahui bahwa remaja putra lebih banyak
tidur jam 10–11 malam dan mengantuk 1–2
kali dan ≥3 kali dalam seminggu ketika
melakukan aktifitas disiang hari. Hal ini
dapat menyebabkan kurangnya kesegaran
dan kebugaran ketika terbangun karena
waktu tidur yang kurang yang dapat
mengurangi konsentrasi remaja putra ketika
sedang melakukan kegiatan belajar di kelas
ehingga dapat menyebabkan belajar menjadi
sulit dan tidak efisien. Dari penelitian ini
didapatkan bahwa remaja putra yang
memiliki status gizi normal lebih banyak
yang mempunyai kualitas tidur kurang baik
dibandingkan dengan yang mempunyai
status gizi gemuk.
Hal ini didukung pada penelitian
Saputri yang menyatakan bahwa tidak ada
hubungan antara durasi tidur dengan
obesitas pada remaja SMPN 2 Klego
Boyolali [41]. Hal ini sama dengan
penelitian Wulandari et al., yang juga
menyatakan bahwa tidak ada hubungan pada
durasi tidur dengan kejadian obesitas pada
siswa SMA Negeri 4 Kendari [42]. Hal ini
dikarenakan durasi tidur adalah faktor tidak
langsung status gizi. Untuk faktor langsung
status gizi adalah dipengaruhi asupan makan
dan infeksi [41]. Penelitian Wulandari et al.,
menyatakan bahwa masa remaja merupakan
masa pubertas sehingga remaja cenderung
mempunyai kebisaan begadang, yang mana
dilakukan oleh remaja obesitas atau remaja
yang tidak mengalami obesitas. Kebiasaan
begadang dilakukan dengan macam-macam
alasan yaitu mengerjakan tugas, games,
membuka media sosial, chatting dan saling
berbalas pesan singkat dengan teman bahkan
pacar [42].
Sedangkan pada penelitian yang
dilakukan oleh Khasan menunjukan bahwa
terdapat hubungan yang bermakna antara
kualitas tidur dengan status gizi [43].
Beberapa penelitian yang dilakukan cross
sectional oleh Lytle et al., dan penelitian
longitudinal yang dilakukan oleh Seegers
et al., manyatakan terdapat hubungan
antara durasi tidur yang kurang dengan
obesitas pada remaja [44,45].
Berdasarkan penelitian ini saat
pengambilan data ada beberapa
responden yang kurang kooperatif yang
tidak mendengarkan dengan baik atau
mengganggu responden lain pada saat
SIMPULAN
Dari penelitian yang dilakukan
didapatkan faktor yang mempengaruhi
status gizi pada remaja putra SMA DKI
Jakarta yaitu tingkat stres sedangkan
faktor konsumsi makanan cepat saji dan
kualitas tidur tidak berhubungan dengan
status gizi remaja putra SMA DKI
Jakarta. Pada penelitian ini didapatkan
lebih banyak remaja putra yang sering
mengonsumsi makanan cepat saji, lebih
banyak remaja putra yang mengalami
tingkat stres sedang dan lebih banyak
kualitas tidur remaja putra yang
mangalami kualitas tidur kurang baik dan
cukup baik.
UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih kepada PT.
Indofood, Dinas Pendidikan Pemerintah
Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta
dan Dinas Penanaman Modal dan
Pelayanan Terpadu Satu Pintu (PTSP).
DAFTAR RUJUKAN
1. Laus MF, Souza MG, Moreira R de
CM, Braga-Costa TM. Body Image
Dissatisfaction, Nutritional Status,
and Eating Attitudes in Adolescents.
Acta Sci Heal Sci. 2013; 35 (2): 243–
237.Blashill AJ, Wilhelm S. Boys :
Longitudinal Trajectories into
Adulthood. 2015; 15 (4): 445–51.
2. WHO. Overweight and
Obesity : Prevalence of Obesity
among Children and Adolescent.
Global Health Observatory (GHO)
Data. 2016.
3. Riskerdas. Riset Kementrian Dasar.
Laporan Nasional 2018. 2018.
4. Hidayah A. Kesalahan-kesalahan Pola
Makan Pemicu Seabrek Penyakit
Mematikan. Jogjakarta: Penerbit Buku
Biru. 2011; 122–128.
5. Tri Handari SR, Loka T. Hubungan
Aktivitas Fisik dan Kebiasaan
Konsumsi Fast Food dengan Status
Gizi Lebih Remaja SMA Labschool
Kebayoran Baru Jakarta Selatan Tahun
2016. J Kedokt dan Kesehat. 2017; 13
(2): 153.
6. Nemiary D, Shim R, Mattox G, Holden
K. The Relationship between Obesity
and Depression among Adolescents.
Psychiatr Ann. 2012; 42 (8): 305–8.
7. Angraini dian isti. Hubungan Depresi
dengan Status Gizi. MEDULA. 2014; 2
(2): 39–46.
8. Kuprivanov, Zhdanoy. The Eustress
Concept: Problems and Out-looks.
World J Med Sci. 2014; 11 (2): 179–
85.
9. Haryono, Rindiarti, Arianti, Pratiwi,
Ushuluddin, Setiawati. Prevalensi
Gangguan Tidur pada Remaja Usia 12-
15 Tahun di Sekolah Lanjutan Tingkat
Pertama. Sari Pediatr. 2009; 11 (3):
149–54.
10. Gradisar M, Gardner G, Dohnt H.
Recent Worldwide Sleep Patterns and
Problems During Adolescence: A
Review and Meta-Analysis of Age,
Region, and Sleep. Sleep Med. 2011;
12 (1): 110–8.
11. Westerlund L, Ray C, Roos E.
Associations between Sleeping Habits
and Food Consumption Patterns among
10-11 Year-Old
Children in Finland. Br J Nutr. 2009;
102 (10): 1531–7.
12. Bel S, Michels N, De Vriendt T,
Patterson E, Cuenca-García M,
Diethelm K, et al. Association between
Self-Reported Sleep Duration and
Dietary Quality in European
Adolescents. Br J Nutr. 2013; 110 (5):
949–59.
13. Weiss A, Xu F, Storfer-isser A,
Thomas A, Levers-landis carolyn E,
Redline S. The Association of Sleep
 Duration with Adolescents’ Fat and Genetik dengan Tingkat Kelebihan
Carbohydrate Consumption. Sleep. Berat Badan. Media Gizi Indones.
2010; 33 (9): 1201–9. 2013; 9 (1): 20– 7.
14. Lemeshow, DW H, K J, SK L. Besar 22. Izhar MD. Hubungan antara Konsumsi
Sampel dalam Penelitian Kesehatan. Junk Food, Aktivitas Fisik dengan
Pramono D, Status Gizi Siswa SMA Negeri 1
penerjemah. Yogyakarta: Gadjah Jambi. J Formil (Forum Ilmiah)
Mada University Press; 1997. Kesmas Respati. 2020; 5 (1): 1–7.
15. Sirajuddin, Surmita, Astuti T. 23. Rafiony A, Purba MB, Pramantara
Survey Konsumsi Pangan. Edisi IDP. Konsumsi Fast Food dan Soft
2018. Kementrian Kesehatan Drink sebagai Faktor Risiko Obesitas
Republik Indonesia. 2018; 161–162. pada Remaja. J Gizi Klin Indones.
16. Blössner M, Siyam A, Borghi E, 2015; 11 (4): 170–8.
Onis M de, Onyango A, Yang H. 24. Pratiwi MW. Hubungan Pola Makan
WHO AnthroPlus Software. Fast Food dengan Kejadian Hipertensi
Switzerland: Department of pada Usia Produktif di Dusun Tegal
Nutrition for Health and Ngijon Sumber Agung Moyudan
Development, Geneva. 2011. Sleman Yogyakarta. (Skripsi). Sekolah
17. Valoka AD. Dampak Negatif Tinggi Ilmu Keperawatan ‘Aisyiyah
Makanan Cepat Saji terhadap Yogyakarta. 2010.
Kesehatan Tubuh Manusia di Kota 25. Odegaard AO, Koh WP, Yuan J-M,
Bandung melalui Still Life Gross MD, Pereira MA. Western- Style
Photography. (Skripsi). Universitas Fast Food Intake and Cardiometabolic
Pasundan, Bandung. 2017. Risk in an Eastern Country.
18. Heidy DS. Hubungan Frekuensi Circulation. 2012; 126 (2): 182–8.
Konsumsi Makanan Cepat Saji 26. Hasibuan R. Perilaku Makan Siap Saji
dengan Tekanan Darah pada Remaja (Fast Food) dan Kejadian Obesitas
SMP Permai Penjaringan Jakarta Remaja Putri di SMA Negeri 1
Utara. Mandala Heal A Sci J. 2018; Barumun Kecamatan Barumun
11 (2): 61–9. Kabupaten Padang Lawas. (Skripsi).
19. Kristianti N, Sarbini D, Fakultas Kesehatan Masyarakat
Mutalazimah. Universitas Sumatera Utara, Medan.
Hubungan Pengetahuan Gizi dan 2015.
Frekuensi Konsumsi Fast Food 27. Kholidah EN, Alsa A. Berpikir Positif
dengan Status Gizi Siswa SMA untuk Menurunkan Stres Psikologis. J
Negeri 4 Surakarta. J Kesehat. 2009; Psikol. 2012; 39 (1):
2 (1): 39–47. 67–75.
20. Widawati. Gambaran 28. Kartika CD. Hubungan antara
KebiasaanMakan dan Status Gizi Kecerdasan Emosi dengan Stres
Remaja di SMAN 1 Kampar Tahun Akademik Mahasiswa Fakultas
2017. J Gizi Nutr J [Internet]. 2018; 2 Psikologi Universitas
(2013): Muhammadiyah Surakarta. (Skripsi).
146–59. Available Fakultas Psikologi. Universitas
from: Muhammadiyah Surakarta. 2015.
https://journal.universitaspahlawan.a 29. Zimmer-Gembeck MJ, Skinner EA.
c.id/index.php/jurnalgizi/article/view Adolescents Coping with Stress:
/201 Development and Diversity. School
21. Nusa AFA, Adi AC. Hubungan Nurse News. 2010; 27 (2): 23–8.
Faktor Perilaku, Frekuensi 30. Manginte AB. Hubungan antara Stres
Konsumsi Fast Food, Diet dan dengan Status Gizi Mahasiswa Program
 S1 Keperawatan Semester VIII
Stikes Tana Toraja Tahun 2015. J
Agrosaint. 2015; VI (3): 182–92.
31. Goldschmidt AB, Wall MM, Loth
KA, Neumark-Sztainer D. Risk
Factors for Disordered Eating in
Overweight Adolescents and Young
Adults. J Pediatr Psychol. 2015; 40
(10): 1048–55.
32. Bitty F, Asrifuddin A, Nelwan JE.
Stres dengan Status Gizi Remaja di
Sekolah Menengah Pertama Negeri
2 Manado. J KESMAS. 2018; 7 (5):
1– 6.
33. Ranabir S, Reetu K. Stress and
hormones. Indian J Endocrinol
Metab. 2011; 15 (1): 18-22.
34. Lubis NL. Depresi : Tinjauan
Psikologis. Jakarta: Kencana
Prenada Media Grup. 2009; 1–36.
35. Nadaek TA. Hubungan Stres
Psikososial dengan Konsumsi
Makan dan Status Gizi Siswa SMU
Methodist-8 Medan. (Skripsi).
Departemen Gizi Kesehatan
Masyarakat FKM USU, Medan.
2013.
36. Nisa AC. Hubungan Tingkat Stres
dengan Konsumsi Makan dan Status
Gizi pada Siswa Kelas X di SMA
Negeri 1 Teras Boyolali. (Skripsi).
Universitas
Muhammadiyah Surakarta. 2016.
37. Fiskasari SR. Hubungan Depresi,
Ansietas dan Stres dengan StatusGizi
pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung. (Skripsi).
Universitas Lampung. 2019.
38. Sitoayu L, Rahayu P. Hubungan
Asupan Vitamin (B6, B12, Asam
Folat), Olahraga dan Kualitas Tidur
pada Mahasiswa Universitas Esa
Unggul Tahun 2016. Media Gizi
Mikro Indones. 2019; 11 (1): 73–82.
39. Sulistiyani C. Beberapa Faktor yang
Berhubungan dengan Kualitas Tidur
pada Mahasiswa Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Diponegoro
Semarang. J Kesehat Mayarakat.
2012; 1 (2): 280–92.
40. Saputri W. Hubungan Aktivitas Fisik
dan Durasi Tidur dengan Status Gizi
pada Remaja Di SMP N 2 Klego
Boyolali. (Skripsi). Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan PKU
Muhammadiyah Surakarta. 2018.
41. Wulandari S, Lestari H, Fachlevy AF.
Faktor yang Berhubungan dengan
Kejadian Obesitas pada Remaja di
SMA Negeri 4 Kendari Tahun 2016. J
Ilm Mhs Kesehat Masy. 2016; 1 (3): 1–
13.
42. Khasan N. Hubungan Kualitas Tidur
dengan Status Gizi pada Anak SMA.
(Skripsi). Universitas Trisakti. 2017.
43. Lytle LA, Pasch KE, Farbakhsh K. The
Relationship between Sleep and
Weight in a Sample of Adolescents.
Obesity (Silver Spring) [Internet].
2011; 19 (2): 324–31. Available from:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubme
d/20948522%0Ahttp://www.pubmed
central.nih.gov/articlerender.fcgi?arti
d=PMC3099473
44. Seegers V, Petit D, Falissard B, Vitaro
F, Tremblay RE, Montplaisir J, et al.
Short Sleep Duration and Body Mass
Index: A Prospective Longitudinal
Study in Preadolescence.
Am J Epidemiol. 2011; 173 (6): 621–9.