LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

(PRAKERIN)
RB. ONE CAFFE & RESTO

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 RANGKASBITUNG

Jl. Dewi Sartika No. 46 L, Muara Ciujung Timur, Kecamatan Rangkasbitung, Kabupaten Lebak – Banten
 LEMBAR PENGESAHAN I
Laporan ini telah diperiksa dan disahkan oleh:
Ketua kompetensi keahlian pembimbing PKL

Ili Susilawati,s.hut Linda Nirmala,STP,M.Pd

NIP:197610032008012008

Mengetahui,
Kepala Sekolah Wakil Kepala Bid. Humas

EDI RUSLANI ,SE.,MM Rohmat Mulyana, S. TP. , M. Pd

NIP:197404272007011012 NIP : 197108242008011004

LEMBAR PENGESAHAN II

Manager Rb one Cafe & Resto

Helmi Parid
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud Dan Tujuan
1.3 Tempat Dan Waktu Pelaksanaan
BAB II PROFIL PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Berdiri Perusahaan
2.2 Struktur Organisasi Perusahaan
2.3 Bidang Usaha
BAB III PELAKSANAAN PKL
3.1 Dasar Teori
3.2 Cara Kerja Prakerin di Instansi Terkait
BAB IV LAPORAN PKL
BAB V PENUTUP
4.1 kesimpulan
4.4 saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala nikmat, rahmat serta
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan dan melaksanakan Prakerin di RB. ONE CAFFE
& RESTO. Karena tanpa nikmat-Nya, kami pasti belum tentu bisa menyelesaikan dan
melaksanakan ini dari awal hingga akhir
Dengan ini juga, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
mendukung dan membantu pelaksanaan Prakerin ini. Karena tanpa dukungan dan bantuan dari
mereka mungkin kami tidak akan bisa menyelesaikan kegiatan Prakerin ini.
Kami sadar, masih banyak kekurangan dari pelaksanaan dan penyusunan Laporan Prakerin
ini. Namun, kami sudah melakukannya semaksimal yang kami bisa. Oleh arena itu, mohon untuk
kritik dan saran yang membangun agar lebih baik kedepannya.
Semoga kegiatan Prakerin ini dapat meningkatkan kualitas dan kemampuan kami dalam
Dunia Industri atau Usaha.
 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Sekolah Menengah Kejurusan (SMK) akan membantu dan memberikan pembekalan yang
matang kepada para siswa untuk menunjang kesuksesan di dunia usaha atau industri. Dengan
adanya prakerin ini, tentunya siswa akan mendapatkan sebuah pengalaman tentang dunia industri
seara langsung. Siswa juga diharapkan untuk menulis hasil prakerin tersebut dalam bentuk laporan.

B. Maksud dan Tujuan

Ada maksud dan tujuan diadakan kegiatan prakerin ini. Berikut ini yang bisa dijelaskan:
1. Menghasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang berkualitas. Dari segi tingat pengetahuan,
keterampilan serta etos kerjanya yang telah sesuai dengan tuntutan lapangan pekerjaan.
2. Mempererat dan memperkokoh hubungan antara pihak sekolah dengan dunia kerja.
3. Memberikan pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai bagian proses
pendidikan.
4. Meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses pendidikan dan pelatihan kerja secara
berukualitas.

C.Manfaat praktik industri

 Menambah Keterampilan, pengetahuan, gagasan-gagasan seputar dunia usaha atau dunia

yang profesional dan handal.
 Menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian profesional, dengan
keterampilan, pengetahuan, serta etos kerja yang sesuai dengan tuntutan jaman.
 BAB II PROFIL GAMBARAN PERUSAHAAN

A. Sejarah Berdiri Perusahaan

RB one di dirikan pertengahan Agustus 2020 di Jl. Kimaklum No.12 / Gang Kibun,
Rangkasbitung, Lebak Banten.RB ONE di hadirkan dan di dedikasikan dengan kasih dan
harapan,agar bisa memenuhi hasrat kuliner para pecinta kopi dan makanan dan menjadi cafe dan
resto terbaik di Rangkasbitung .Sehingga dinamakan RB yang artinya Rangkasbitung dan One
yang artinya pertama.

B. Struktur Organisasi Perusahaan

C.Kedudukan dan Letak

RB ONE berada di JL.Ki Maklum 12,Rangkasbitumg,Jawa Barat,Indonesia
D.Prosedur Pelayanan
 BAB III PELAKSANAAN PK
BAB III PELAKSANAAN PKL

A.Waktu Dan Tempat Pelaksanaan PKL

Tempat Pelaksanaan Prakerin : RB ONE CAFE & RESTO
Waktu Pelaksanaan Prakerin : 17 Maret 2022 s/d 30 April 2022

B.Faktor Pendukumg dan Penghambat Pelaksanaan PKL

Selama melaksanakan prakerin di RB ONE CAFE & RESTO Rangkasbitung penyusun
menemukan beberapa hambatan antara lain:
a.cukup kesulitan beradaptasi denagn linkungan baru saat melakukan awal prakerin.
b.kesulitan berkomunikasi ketika masih pertma kali terjun dalm prakerin.
c.terkadang ada pekerjaan yang tidak/belum pernah,sehingga sering melakukan kesalahan pada
saat mengerjakan pekerjaannya.
C.Ruang Lingkup Pekerjaan teknis
1.kitchen
Meyiapkan makanan dan meproduksi makanan.
2.Server
-menyambut tamu dengan ramah dan bersahabat
-mempersilahkan tamu duduk
-memberikan daftar menu
-menyajikan makana dan minuman
3.Bar
Memproduksi minuman
 BAB IV LAPORAN PKL

Hari/tanggal Uraian kegiatan Jumlah jam Nama Instruktur

Rabu 16 Maret 2022 Pengenanaln 09.00/10.30 cika
linkungan cafe
Kamis 17 Maret 2022 menyajikan makanan 09.00/17.00 vera
dan minuman
Jumat 18 Maret 2022 .menyiapkan 09.00/17.00 Agus
makanan
.cara motong
memotong
Sabtu 19 Maret 2022 .menyiapkan 09.00/17.00 Agus
makanan
.cara motong
memotong
Minggu 20 Maret Pengenalan alat-alat 14.00/10.00 Ripki
2022 Bar
Senin 21 Maret 2022 Menyiapkan 14.00/10.00 Pa Hasan
makanan
Selasa 22 Maret 2022 .menyiapkan makana 09.00/17.00 Pa Abud
.mengolah makanan
Rabu 23 Maret 2022 Menyajikan makana 09.00/17.00 Verra
Kamis 24 Maret 2022 Menyajikan makanan 14.00/10.00 Verra
OFF OFF OFF OFF
Sabtu 26 Maret 2022 Mengolah makanan 09.00/17.00 Pa Abud
Minggu 27 Maret Mengolah makana 14.00/10.00 Pa Abud
2022
Senin 28 Maret 2022 Mengolah makanan 13.00/10.00 Pa Abud
Selasa 29 Maret .mengolah makanan Pa Abud
2022/30 April 2022 .menyiapkan -
makanan
.menyuci piring
 BAB V PENUTUP

A.Kesimpulan
Setelah saya membuat data data yang di peroleh dari hasil praktik kerja
industri(PRAKERIN)pada RB ONE CAFE & RESTO Rangkasbitung maka
Saya dapat menarik kesimpulan sebagai berikut :
1.saya dapat berinteraksi dan bersosialisasi langsung dengan para pegawai serta staf yang berada di
linkungan perusahaan.
2.Prakerin merupakan suatu kegiatan sekolah yang dapat memberikan pengalaman kepada saya
tentang dunia kerja yang sesungguhnya.
3.Prakerin dapat menjadikan saya untuk lebih siap masuk kerja.

B.Saran
Setelah mengumpulkan data data dan kesimpulan yang di peroleh dari hasil praktik kerja industri
(PRAKERIN) RB ONE CAFE & RESTO Rangkasbitung maka saya memberikan saran saran
sebagai berikut:
1.Kebersihan linkungan perlu di kembangkan agar lebih baik
2.Disiplin waktu,dimana semua pegawai baik masuk jam kerja,istirshat,dan pulang harus tepat
waktu.
3.harus ada peraturan yang lebih kuat untuk para pegawai untuk tidak merokok di dalam ruangan
kerja maupun di linkungan perusahaan.
4.Harus ada peningkatan koordinasi yang lebih baik dan kerja sesama antar pegawai demi
kepentingan bersama.

DAFTAR PUSAKA
Buku pedoman Prakerin 2022 SMK NEGERI 2 RANGKASBITUNG pada RB ONE CAFE &
RESTO.
DOKUMENTASI
 BIODATA PESERTA PKL

NAMA :Triana jaya pamungkas

KELAS :XI APHP I
ALAMAT :KP.Lembur sawah
TTL :Lebak 28 Maret 2005
NISN :0057834410

“JANGAN MEMULAI SESUATU JIKA ADA KERAGUAN DI DALAMNYA”

 LAMPIRAN

DAFTAR HADIR