FORMULASI GEL EKSTRAK BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt)

SEBAGAI ANTI KERUT

KARYA TULIS ILMIAH

GILANG PICESTA GUMILAR

32151008

PROGAM STUDI DIPLOMA III FARMASI

SEKOLAH TINGGI FARMASI BANDUNG

BANDUNG

2018
 Lembar Pengesahan

FORMULASI GEL EKSTRAK BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt)

SEBAGAI ANTI KERUT

Untuk memenuhi salah satu syarat mengikuti Sidang Ahli Madya

Program Pendidikan Diploma Tiga

Gilang Picesta Gumilar

32151008

Bandung, Agustus 2018

Pembimbing I Pembimbing II

H. Muhammad Nurabdillah, M.Si., Apt Dadang Juanda, M.Si., Apt

 FORMULASI GEL EKSTRAK BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt)
SEBAGAI ANTI KERUT

Abstrak
Ekstrak biji pala (Myristica fragrans Houtt) dengan kandungan senyawa lignan yang memiliki
aktivitas sebagai anti kerut sehingga cocok digunakan sebagai zat aktif dalam sediaan gel.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi viscolam ® sebagai
gelling agent terhadap sifat fisik dan stabilitas fisik selama penyimpanan. Sediaan gel dibuat
dengan variasi konsentrasi vicolam® 7%; 8%; dan 9% b/v. Evaluasi sediaan gel ekstrak biji
pala meliputi evaluasi organoleptik, homogenitas, hedonik, keamanan, daya sebar, pH,
viskositas, waktu evaluasi selama 14 hari dengan rentang 1, 3, 5, 7, dan 14. Hasil penelitian
menunjukan bahwa variasi konsentrasi viscolam ® mempengaruhi sifat fisik dan stabilitas fisik
selama penyimpanan. Peningkatan konsentrasi viscolam ® dapat menurunkan daya sebar,
meningkatkan viskositas dan pH. Semua formula memiliki stabilitas yang stabil selama
penyimpanan dan memenuhi persyaratan sediaan gel baik dalam uji organoleptik,
homogenitas, pH, daya sebar. Uji hedonik lebih disukai pada formulasi F2 dan sediaan gel
aman digunakan karena tidak menimbulkan iritasi pada kulit.

Kata kunci : Ekstrak biji pala, viscolam®, gel, anti kerut.

i
 FORMULATION OF PALA SEED EXTRACT (Myristica fragrans Houtt)
AS ANTI WRINKLES

Abstract
Nutmeg seed extract (Myristica fragrans Houtt) with the content of lignan compounds that
have anti wrinkle activity they are suitable used for active substances in gel preparations.
This study aims to determine the effect of viscolam ® concentration variation as a gelling agent
on physical properties and physical stability during storage. Gel preparations are made with
a variation of vicolam® concentration of 7%; 8%; and 9% b / v. Evaluation of nutmeg seed
extract gel preparations included organoleptic evaluation, homogeneity, hedonic, safety,
dispersion, pH, viscosity, evaluation time for 14 days with a range of 1, 3, 5, 7, and 14. The
results showed that variations in viscolam® concentration affected physical properties and
physical stability during storage. Increased concentration of viscolam ® can reduce spreading
power, increase viscosity and pH. All formulas have less stable stability during storage, but
still meet the requirements of the gel preparation both in organoleptic tests, homogeneity, pH,
dispersion. The hedonic test is preferred in the F2 formulation and the safety of the gel
preparation is safe because it does not cause irritation to the skin.

Keywords : nutmeg extract, viscolam®, gel, anti wrinkle.

ii
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah Tuhan seluruh alam yang telah memberikan berbagai macam nikmat,
rahmat, dan hidayah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah. Shalawat
serta salam semoga selalu tercurahkan kepada baginda Nabi besar kita Muhammad SAW.
Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini tidak terlepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai
pihak, untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah
memberikan bantuan dan bimbingannya selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini. Untuk itu
penulis dengan rasa hormat menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Bapak H.Mulyana, SH., M.Pd., MH.Kes selaku Ketua Yayasan Adhi Guna Kencana.
2. Bapak Dr. Entris Sutrisno, MH.Kes., Apt selaku Ketua Sekolah Tinggi Farmasi Bandung.
3. Ibu Ani Anggriani, M.Si., Apt selaku Ketua Program Studi DIII Farmasi.
4. Bapak H. Muhammad Nurabdillah, M.Si., Apt selaku pembimbing utama yang telah
membantu dan memberikan bimbingan untuk pelaksanaan penyusunan Karya Tulis Ilmiah
5. Bapak Dadang Juanda, M.Si., Apt selaku pembimbing serta, yang telah memberikan
bimbingan yang sangat berguna selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah.
6. Seluruh rekan-rekan seperjuangan Program Studi Ahli Madya Farmasi Sekolah Tinggi
Farmasi Bandung angkatan 2015.
7. Orang tua tercinta dan keluarga yang selalu mendoakan, mendukung, memberi nasihat,
semangat dan dorongan serta memberikan bantuan baik moril maupun materil selama
penyusunan Karya Tulis Ilmiah.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis memohon maaf atas kekurangan tersebut serta
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun. Penulis juga mengharapkan agar
Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat baik bagi penulis maupun yang membacanya.

Bandung, Agustus 2018

Penulis

iii
 DAFTAR ISI
Abstrak.........................................................................................................................................i
Abstract.......................................................................................................................................ii
KATA PENGANTAR...............................................................................................................iii
DAFTAR ISI..............................................................................................................................iv
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................................................vi
Bab I Pendahuluan......................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah........................................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian..........................................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian........................................................................................................2
1.5 Waktu Dan Tempat Penelitian.....................................................................................2
Bab II Tinjauan Pustaka..............................................................................................................3
II.1 Tinjauan Kulit..............................................................................................................3
II.1.1 Anatomi dan Histologi Kulit....................................................................................3
II.1.2 Penuaan (Aging).......................................................................................................3
II.1.3 Penuaan Kulit Kronologis........................................................................................4
II.1.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses kerutan kulit..........................................5
II.2 Tinjauan Botani............................................................................................................6
II.2.1 Pala (Myristica fragrans Houtt)...............................................................................6
II.2.2 Morfologi tanaman...................................................................................................6
II.2.3 Klasifikasi Pala.........................................................................................................7
II.2.4 Tinjauan Kimia Pala.................................................................................................7
II.2.5 Tinjauan Farmakologi...............................................................................................7
II.3 Ekstrak.........................................................................................................................8
II.4 Tinjauan Gel.................................................................................................................9
II.4.1 Komponen Gel..........................................................................................................9
II.4.2 Morfologi Basis Gel................................................................................................10
II.5 Alasan Pemilihan Bahan............................................................................................12
Bab III Metode Penelitian.........................................................................................................13
Bab IV Alat Dan Bahan............................................................................................................14
IV.1 Alat.............................................................................................................................14
IV.2 Bahan..........................................................................................................................14
Bab V Prosedur Penelitian........................................................................................................15
V.1 Penyiapan Ekstrak..........................................................................................................15
iv
 V.1.1 Komposisi Pembuatan Gel Ekstrak Biji Pala.........................................................15
V.1.2 Pembuatan Gel........................................................................................................15
V.2.3 Prosedur Evaluasi...................................................................................................16
Bab VI Hasil Dan Pembahasan.................................................................................................18
VI.1 Penyiapan Ekstrak......................................................................................................18
VI.2 Hasil Evaluasi Sediaan Gel........................................................................................18
VI.2.1 Pemeriksaan Organoleptik......................................................................................18
VI.2.2 Pemeriksaan Homogenitas.....................................................................................19
VI.2.3 Uji Evaluasi pH.......................................................................................................19
VI.2.4 Uji Daya Sebar........................................................................................................20
VI.2.5 Uji Viskositas..........................................................................................................21
VI.2.6 Uji Keamanan.........................................................................................................22
VI.2.7 Uji Hedonik.............................................................................................................22
Bab VII Kesimpulan Dan Saran...............................................................................................23
VII.1 Kesimpulan.............................................................................................................23
VII.2 Saran.......................................................................................................................23
Daftar Pustaka...........................................................................................................................24

v
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Ekstrak Biji Pala....................................................................................................26
Lampiran 2 Pembuatan Gel Ekstrak Biji Pala..........................................................................27
Lampiran 3 Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala...............................................................................28
Lampiran 4 Uji Homogenitas....................................................................................................29
Lampiran 5 Tabel Hasil Kuisioner Uji Hedonik.......................................................................30
Lampiran 6 Format Lembar Kuisioner Uji Hedonik dan Keamanan.......................................31
Lampiran 7 Uji Evaluasi Daya Sebar Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala.......................................32
Lampiran 8 Uji Evaluasi pH Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala....................................................33
Lampiran 9 Uji Evaluasi Viskositas Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala.........................................34

vi
vii
 Bab I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

Keriput atau kerutan pada wajah merupakan penurunan fungsi dari elastisitas wajah sehingga
kulit mengalami pengenduran, karena seiring dengan bertambahnya usia maka kulit akan
menjadi lebih tipis, lebih kering, kulit mengalami penurunan kelenturan dan kelembaban,
yang akan menimbulkan garis-garis halus, tekstur kulit tidak halus dan keriput pada kulit.
Beberapa keriput dapat nampak jelas disekitar area mata, mulut dan leher (Kurniawan, 2011).
Keriput tidak hanya akibat dari bertambahnya usia, tetapi beberapa faktor lain juga
mempengaruhi kondisi kulit seseorang, seperti disebabkan oleh tingginya polusi, stress,
perokok, pencemaran lingkungan, pancaran UV sinar matahari dan radikal bebas. Dalam
keadaan tersebut apabila kulit tidak dirawat dengan baik maka kulit akan bertambah kering
dan tampak lebih tua. Kulit yang mulus dan halus akan menjadi kusam, keriput atau kurang
elastis. Garis kerut pada kulit akan dapat mengurangi penampilan seseorang.

Banyak masyarakat yang menggunakan formulasi sediaan farmasi untuk dapat

menghilangkan, menyamarkan sampai mengobati masalah keriput pada kulit. Sehingga
banyak produsen farmasi membuat formulasi kosmetik yang dapat mengobati atau mencegah
keriput pada kulit mulai dari obat, krim, serum dan gel anti keriput. Menurut Garnadi .,dkk
(2015) membandingkan antara gel dan krim. Menunjukan bahwa efek yang dihasilkan sediaan
gel lebih baik dibandingkan dengan sediaan krim, karena gel memiliki jumlah air yang lebih
banyak dan dapat menghindrasi startum corneum yang dapat mengganggu konfarmasi briek
dan mortar sehingga penetrasi menjadi lebih baik.

Formulasi pembuatan gel anti kerut menggunakan bahan alami yang berasal dari ekstrak biji
pala, dimana terdapat senyawa lignan yang berguna untuk mencegah atau mengobati kerut
yang disebabkan oleh fotoaging. Hasil isolasi senyawa lignan pada biji pala mengandung
fragrin A, austobailignan 7, E, dan macelignan. Senyawa tersebut dapat menekan degradasi
enzim kolagen-1 (MMP-1, matriks metalloprotei-nase-1) dan pembentukan kolagen baru
(tipe-1 prakolagen), sehingga memiliki efek pada inhibitng kerut yang disebabkan oleh
fotoaging (Hwang ., dkk 2012).

1
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang di atas diperoleh rumusan masalah apakah formulasi
sediaan gel ekstrak biji pala stabil, baik dan aman digunakan pada kulit dan stabil dalam
penyimpanan dan penggunaan setelah dilakukan evaluasi organoleptik, evaluasi hedonik,
keamanan, evaluasi pH, evaluasi daya sebar, homogenitas dan viskositas?
1.3 Tujuan Penelitian
Memformulasikan sediaan gel anti kerut dari ekstrak biji pala yang baik dengan gelling agent
viscolam®.
1.4 Manfaat Penelitian
Memberikan informasi tentang manfaat tumbuhan biji buah pala yang dapat digunakan
sebagai anti kerut pada kulit.
1.5 Waktu Dan Tempat Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 26 Juli - 11 Agustus 2018 di Laboratorium Fitokimia
Sekolah Tinggi Farmasi Bandung.

2
 Bab II Tinjauan Pustaka

II.1 Tinjauan Kulit

II.1.1 Anatomi dan Histologi Kulit

Kulit merupakan organ terbesar yang ada pada tubuh manusia yaitu sekitar 15% dari total
berat badan dewasa. Kulit memiliki berat dua kali lipat dibandingkan berat otak, yaitu sekitar
3-5kg. Kulit terdiri dari dua lapisan yaitu epidermis dan dermis. Lapisan subkutan yang
merupakan lapisan dibawah dermis tidak dianggap sebagai bagian dari kulit (Tortora &
Derrickson, 2009). Lapisan terluar yaitu epidermis, terdiri dari kumpulan sel-sel spesifik yang
dikenal sebagai keratinosik, yang bertugas melakukan sintesis keratin. Keratin merupakan
protein panjang yang memiliki peran protektif. Lapisan kedua disebut dermis. Lapisan
tersebut pada dasarnya terdiri dari protein struktural fibrilar yang dikenal sebagai kolagen.
Dermis terletak di atas jaringan subkutan atau disebut sebagai lapisan hipodermis
(panniculus) yang berisi lobus kecil sel-sel lemak yang dikenal sebagai liposit.

Ga
mbar 2.1 : Anatomi Kulit

(diambil dari Kuliah Kedokteran Estetika, Wiraguna, 2013)

II.1.2 Penuaan (Aging)

Proses penuaan dimulai dengan menurunnya bahkan terhentinya fungsi berbagai organ tubuh.
Akibat penurunan fungsi itu, muncul berbagai tanda dan gejala proses penuaan, yang pada
dasarnya dibagi dua bagian, yaitu :

3
 1. Tanda fisik, seperti massa otot yang berkurang, lemak meningkat, kulit berkerut, daya
ingat berkurang, fungsi seksual terganggu, kemampuan kerja menurun, dan sakit
tulang.
2. Tanda psikis antara lain menurunnya gairah hidup, sulit tidur, mudah cemas, mudah
tersinggung, dan merasa tidak berarti lagi (Pangkahila, 2007).
Beberapa perubahan kulit secara klinis dan histologi adalah sebagai berikut: Pada lapisan
epidermis terjadi dermo-epidermal junction yang menyempit, ketebalan bervariasi, ukuran
dan bentuk sel bervariasi, nukleus atipik berkala, sel melanosit berkurang dan sel Langerhans
berkurang. Lapisan dermis terjadi atrofi, fibroblas berkurang, sel mast berkurang, pembuluh
darah berkurang, loop kapiler memendek, ujung saraf abnormal. Perubahan lain dari penuaan
adalah rambut kehilangan pigmen, rambut rontok, rambut terminal menjadi rambut halus,
dasar kuku abnormal, dan jumlah kelenjar berkurang (Yaar, 2004).

II.1.3 Penuaan Kulit Kronologis

Penuaan kulit adalah proses biologi kompleks yang merupakan konsekuensi dari faktor
intrinsik dan faktor ekstrinsik. Penuaan intrinsik atau disebut juga penuaan kronologis
mengakibatkan perubahan disemua lapisan kulit. Epidermis mengalami perlambatan
regenerasi. Pada kulit usia muda, epidermal turnover membutuhkan waktu 28 hari, tetapi pada
usia tua membutuhkan waktu 40-60 hari. Perlambatan ini mengakibatkan penipisan epidermis
sehingga kulit tampak translusen. Perlambatan regenerasi epidermis dapat mengganggu fungsi
pertahanan dan perbaikan kulit. Korneosit berkumpul di permukaan kulit sehingga kulit
tampak kasar dan bersisik. Pada histologi kulit tua akan tampak penipisan dermal-epidermal
junction sehingga meningkatkan kerapuhan kulit dan penurunan transfer nutrisi pada
epidermis dan dermis. Melanosit di epidermis semakin berkurang dan melanosit yang ada
akan mengalami penurunan aktivitas. Kulit tua mengalami perubahan diskromik seperti
bintik-bintik pigmentasi, freckles dan lentigines (McCullough dan Kelly, 2006).
Tabel II.1.3
Manifestasi histologis penuaan kulit kronologis (Yaar M, 2006 )
Epidermis Dermis Jaringan lain
Perataan dermo Athropy (kurangnya Depigmentasi rambut
epiddermal junction volume dermis)
Perubahan ketebalan Perubahan jaringan Rambut rontok
penunjang kulit
Bentuk dan ukuran sel Fibroblast yang Konversi dari rambut
yang bervariasi berkurang terminal menjadi vellus
Terdapat inti sel atipik Mast cell berkurang Nail plates abnormal
Melanosit berkurang Pembuluh darah Kelenjar berkurang
4
 berkurang
Sel langerhans berkurang Pemendekan loop
kapiler pembuluh
saraf abnormal

II.1.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses kerutan kulit

1. Faktor Intrinsik
Faktor-faktor dari dalam tubuh yang berpengaruh pada proses kerutan kulit adalah:
a. Keturunan (genetik)
Faktor genetik mempengaruhi saat mulai terjadi proses kerutan pada seseorang
seperti pada orang yang memiliki jenis kulit kering cenderung mengalami
proses kerutan kulit lebih awal (Wasitaatmadja, 1997).
b. Rasial
Manusia terdiri dari bermacam macam ras dengan stuktur kulit yang berbeda.
Ras kulit putih lebih mudah terbakar sinar matahari, lebih mudah terjadi gejala
kerutan kulit di bandingkan dengan ras kulit berwarna ( Soepardiman, 2003).
c. Hormonal
Pengaruh hormon pada wanita yang memasuki masa klimakterium atau
menopause, penurunan fungsi ovarium menyebabkan produksi hormon seks
seperti hormon estrogen berkurang dan akibatnya akan timbul tanda-tanda
menua pada kulit seperti keriput, kulit menjadi kering dan elastisitas berkurang.

2. Faktor Ekstrinsik
Faktor-faktor dari luar tubuh yang berpengaruh pada proses kerutan kulit adalah:
1) Faktor lingkungan
a. Sinar matahari
Paparan sinar matahari kronik akan menghasilkan radikal bebas yang
menyebabkan berbagai kerusakan stuktur kulit serta menurunkan respon
imun
b. Kelembaban udara
Kelembaban udara yang rendah di dataran tinggi, ruangan AC, paparan
angin dan suhu dingin akan menyebabkan kulit menjadi kering dan
mempercepat proses kerutan pada kulit
2) Berbagai faktor yang berhubungan dengan radikal bebas
a. Sinar X, sinar ultraviolet

5
 b. Polusi udara dari kendaraan bermotor, gas N2O dari pabrik
c. Merokok
d. Paparan dengan bahan bahan kimia eksogen dan endogen
e. Bahan tambahan pada makanan (food additives) seperti pengawet,
pewarna dan pelezat.
3) Cara perawatan kulit yang salah
Penggunaan berbagai bentuk kosmetik yang tidak sesuai dengan kondisi kulit,
seperti terlalu sering menggunakan sabun atau pembersih beralkohol tinggi
pada kulit jenis normal atau kering akan menghilangkan lemak permukaan
kulit sehingga menambah kekeringan kulit (Soepardiman L, 2003).

II.2 Tinjauan Tanaman Pala

Tinjuan botani meliputi beberapa aspek, diantaranya yaitu klasifikasi, morfologi tanaman,
sifat dan khasiat dan kandungan kimia.

II.2.1 Pala (Myristica fragrans)

Tanaman pala (Myristica fragrans) adalah tanaman asli indonesia yang berasal dari pulau
Banda Maluku. Tanaman ini merupakan tanaman yang keras yang dapat berumur panjang
lebih dari 100 tahun. Pala termasuk family Myriticaceae yang terdiri atas 15 genus (marga)
dan 250 spesies (jenis) (Rismunandar, 1990).

II.2.2 Morfologi tanaman

Tanaman pokok bisa tumbuh mencapai ketinggian lebih dari 18-20 meter. Ukuran daun pala
jantan lebih kecil dari pada daun pala betina. Warna bagian bawah hijau kebiru-biruan muda,
sedangkan bagian atasnya hijau tua. Bunga pala berbentuk malai (tandan), karena termasuk
bunga majemuk (inflorencentia). Buah pala umumnya berbentuk peer, lebar dengan ujung
meruncing. Biji pala berkulit tipis agak keras berwarna hitam kecoklatan yang dibungkus fuli
berwarna merah padam. Isi bijinya putih, bila dikeringkan menjadi berwarna kecoklatan gelap
dengan aroma khas. Buah pala terdiri atas daging buah (77,8%), fuli (4%), temourung (5,1%),
dan biji (13,1%) ( Rismunandar,1990).
Menurut Marzuki (2007) di dalam Oktavianingsih (2010), dari hasil pengujian yang
dilakukan, kandungan yang terdapat pada buah pala yaitu: kadar air (83%), protein
(0,28%), lemak (0,28%), pektin (6,87%) dan minyak pala (7-15%). Bila minyak pala
tersebut diproses kimia lebih lanjut akan dihasilkan lemak atau mentega (8,05%), 16

6
 komponen terpenoid (73,91%) dan 8 komponen aromatik (18,04%). Komponen utama
dari senyawa aromatik disebut Miristin.

II.2.3 Klasifikasi Pala

Klasifikasi tanaman pala (BPOM,2008)
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliopsida
Sub Kelas : Magnolidae
Ordo : Magnoliales
Famili : Myristicaceae
Genus : Myristica
Spesies : Myristica fragrans Houtt

II.2.4 Tinjauan Kimia Pala

Kandungan kimia pala yang ditinjau dari Latha,P.G, dkk (2005) adalah protein, gula, pati,
myristicin, elemisin, safrol, minyak lemak, epikatekin, alkohol monoterpen, lemak, kalsium,
fosfor, zat besi, tiamin, riboflavin, niasin, sianidin, malabaricone C, karoten, pektin dan
fenilpropanoid eter. Kandungan senyawa lignan yang terdapat dalam biji pala yaitu
macelignan, meso-asam dihidroguaiaretik, (+/-)-trans-dehidrodiisoeugenol, nectandrin B,
licarin A, otobaphenol (Nguyen, 2010).

II.2.5 Tinjauan Farmakologi

Penelitian Hwang., dkk (2012) melakukan pengujian senyawa lignan dari biji pala yang
diisolasi dan dimurnikan, terdapat senyawa fragrin A, austobailignan 7, E, dan macelignan.
Dimana senyawa tersebut dapat menekan degradasi enzim kolagen-1 (MMP-1, matriks
metalloprotei-nase-1) dan pembentukan kolagen baru (tipe-1 prakolagen), sehingga memiliki
efek pada inhibitng kerut yang disebabkan oleh fotoaging. Cunha, W.R (2012) lignan
memiliki aktivitas sebagai antivirus, antikanker, pencegah kanker, antiinflamasi, antioksidan,
antimikroba, immunosuppressive, pencegah osteoporosis. Selain itu, ekstrak biji pala bisa
digunakan untuk antioksidan (Akinboro dkk., 2011), agen hipoglikemik (Farghaly dkk.,
2012), antidepresan (Moinuddin dkk., 2012), antidiare dan karminatif (Lee dkk., 2005).

7
II.3 Ekstrak
Menurut Depkes RI (2000) ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan
mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut
yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan masa atau serbuk yang
tersisa diperlakukan sedemikian rupa sehingga memenuhi baku yang telah ditetapkan.
Ekstraksi adalah kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat larut sehingga terpisah dari
bahan yang larut dengan pelarut cair. Beberapa metode kestraksi yaitu :

1. Cara dingin
a. Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan pelarut
dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur ruangan
(kamar). Remaresasi dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah
dilakukan penyaringan maserat pertama dan seterusnya.
b. Perkolasi
Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai terjadi
penyaringan sempurna yang umumnya dilakukan pada temperatur kamar. Proses
perkolasi terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi antara, tahap
perkolasi sebenarnya (penetesan/penampungan ekstrak), terus-menerus sampai
diperoleh ekstrak (Ditjen POM. 2000).

2. Cara panas
a. Refluks
Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya selama
waktu tertentu dan dalam jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan
adanya pendingin balik.
b. Digesti
Digesti adalah maserasi dengan pengadukan kontinu pada temperatur yang lebih
tinggi dari temperatur kamar yaitu pada suhu 40-50ºC.
c. Infus
Infus adalah ekstraksi menggunakan pelarut air pada temperatur penangas air
(bejana infus tercelup dalam penangas air mendidih, temperatur terukur 90ºC)
selama 15 menit.
d. Dekok
Dekok adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur 90ºC selama 30 menit.
8
 e. Metode Soxhlet
Sokletasi adalah metode ekstraksi untuk bahan yang tahan pemanasan dengan cara
meletakan bahan yang akan diekstraksi dalam sebuah kantung ekstraksi (kertas
saring) didalam sebuah alat ekstraksi dari gelas yang bekerja kontinu (Ditjen
POM. 2000).

II.4 Tinjauan Gel

Gel merupakan sistem semi padat terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel anorganik
yang kecil atau molekul organik yang besar, terpenetrasi oleh suatu cairan. Gel kadan-kadang
disebut jeli (Depkes RI, 1995).

II.4.1 Komponen Gel

Untuk kompenen gel di bagi menjadi dua gilling agents dan bahan tambahan. Disetiap sedian
gel harus memilik kedua komponen seperti yang ada di bawah ini:
1. Gelling Agent
Sejumlah polimer digunakan dalam pembentukan struktur berbentuk jaringan
yang merupakan bagian penting dari sistem gel. Termasuk dalam kelompok ini
adalah gom alam, turunan selulosa, dan karbomer. Kebanyakan dari sistem
tersebut berfungsi dalam media air, selain itu ada yang membentuk gel dalam
cairan non-polar. Beberapa partikel padat koloidal dapat berperilaku sebagai
pembentuk gel karena terjadinya flokulasi partikel. Konsentrasi yang tinggi dari
beberapa surfaktan non-ionik dapat digunakan untuk menghasilkan gel yang
jernih di dalam sistem yang mengandung sampai 15% minyak mineral.
Bahan tambahan
a. Pengawet
Beberapa basis gel resisten terhadap serangan mikroba, tetapi semua gel
mengandung banyak air sehingga membutuhkan pengawet sebagai antimikroba.
Dalam pemilihan pengawet harus memperhatikan inkompatibilitasnya dengan
gelling agent.
b. Penambahan bahan higroskopis Bertujuan untuk mencegah kehilangan air.
Contohnya gliserol, propilenglikol dan sorbitol dengan konsentrasi 10-20 %.
c. Chelating agent
Bertujuan untuk mencegah basis dan zat yang sensitive terhadap logam berat.
Contohnya: EDTA.

9
II.4.2 Morfologi Basis Gel
1. Viscolam
Pemerian : Seperti cairan susu pada suhu 25ºC dengan bau akrilik
ringan
Nama lain : Acrylates copolymer
pH : 6,4-7,0
Wadah dan penyimpanan : Disimpan pada suhu +5ºC dan +40ºC
Terlindung dari cahaya langsung
Stabilitas : Dosis bervariasi dari konsentrasi 5-8%. Penambahan
viskolam ke air de-terionisasi dengan pengaduk
moderat, penambahan sulfaktan jenis anionic
Inkompatibilitas : Tidak boleh dalam keadaan beku

2. Propilenglikol (Depkes RI, 1979)

Pemerian : Cairan kental, jernih, tidak berwarna; tidak berbau; rasa agak
manis
Kelarutan : Dapat campur dengan air, dengan etanol (95%) P dan dengan
kloroform P; larut dalam 6 bagian eter P; tidak dapat
dicampur dengan eter minyak tanah P dan dengan minyak
lemak.
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik.
Bobot jenis : 1,035 dan 1,037

3. Trietanolamin (TEA) (Rowe, Raymond C 2009)

Pemerian : Berwarna sampai kuning pucat, cairan kental.
Kelarutan : Bercampur dengan aseton, dalam benzene 1 : 24, larut
dalamkloroform, bercampur dengan etanol.
Konsentrasi : 2-4%
Kegunaan : Zat pengemulsi
OTT : akan bereaksi dengan asam mineral menjadi bentuk garam kristal dan
ester dengan adanya asam lemak tinggi.
Stabilitas : TEA dapat berubah menjadi warna coklat dengan paparan udara dan
cahaya.
4. Gliserin
Pemerian :
10
 - Warna : putih
- Rasa : Rasa tawar seperti lendir
- Bau : Hampir tidak berbau
- Bentuk : Butir, bentuk bulat (bulat telur)
Kelarutan :
- Dapat bercampur dengan air dan dengan etanol 95 %
- Praktis tidak larut dalam kloroform dalam eter dan dalam minyak lemak dan
dalam minyak menguap.
Titik lebur : 18ºC
Titik didih : 290ºC
Massa molekular : 92,09382g/mol
Bobot jenis : 1,261 g/ml
pH larutan :7
Stabilitas :
- Terhadap udara : Higroskopik dengan adanya udara dari luar (mudah
teroksidasi)
- Terhadap panas : Mudah terdekomposisi dengan adanya pemanasan,
mengkristal dalam suhu rendah, kristal tidak akan
mencair sampai dengan suhu 20ºC akan timbul
ledakan jika dicampur dengan bahan teroksidasi.
Inkompatibilitas :
- Seperti kromium trioksid, kalium horat, atau kalium permanganat.
- Berubah warna menjadi hitam dengan adanya cahaya atau setelah kontak
dengan ZnO dan bisulfat.
- Gliserin + kontaminan yang mengandung logam akan berubah warna dengan
penambahan fenol salisilat dan tanin.
- Asam borat membentuk kompleks gliseroborik acid (lebih kuat dari pada asam
borat) (Depkes RI, 1979).
5. Aqua Destilata
Pemerian :
- Warna : tidak berwarna,jernih
- Rasa : tidak berasa
- Bau : tidak berbau
- Bentuk : cairan
Bobot jenis : 1gr/cm3 atau 1 gr/ml
11
 Titik didih : 1000ºC
pH larutan :7
Stabilitas : stabil di udara (Depkes RI, 1995)

II.5 Alasan Pemilihan Bahan

Praktikum pembuatan gel anti kerut menggunakan bahan alami yang berasal dari ekstrak biji
pala, yang dimana terdapat senyawa lignan yang berguna untuk mencegah atau mengobati
kerut yang disebabkan oleh fotoaging. Penelitian Hwang., dkk (2012) melakukan pengujian
senyawa lignan dari biji pala yang diisolasi dan dimurnikan, terdapat senyawa fragrin A,
austobailignan 7, E, dan macelignan. Dimana senyawa tersebut dapat menekan degradasi
enzim kolagen-1 (MMP-1, matriks metalloprotei-nase-1) dan pembentukan kolagen baru
(tipe-1 prakolagen), sehingga memiliki efek pada inhibitng kerut yang disebabkan oleh
fotoaging. Menurut peneliti Hwang., dkk (2012) mengatakan formulasi sediaan kosmetik
ekstrak biji pala memberikan efek antikerut pada konsentrasi 0,005% -10% dari total
formulasi.

Pada praktikum pembuatan gel ekstrak biji pala menggunakan gelling agent viscolam MAC
10® Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya viscolam® memiliki stabilitas baik dalam
penyimpanan di suhu kamar, maupun climatic chamber dan pH yang mendekati pH kulit
manusia. Penggunaan viscolam sebagai basis gel memiliki keuntungan lebih dari sekedar
pembawa yaitu berfungsi sebagai emollient dan pelembap kulit (Edityaningrum, 2014)

12
 Bab III Metode Penelitian

Kegiatan pengerjaan Karya Tulis Ilmiah tentang pembuatan gel ekstrak biji pala dilakukan di
laboratorium Sekolah Tinggi Farmasi Bandung. Penelitian ini terdiri dari beberapa tahapan.

Penyiapan ekstrak biji pala, serbuk simplisia biji pala diekstraksi dengan menggunakan cera
maserasi Pembuatan formulasi dilakukan dengan mengikuti formula yang sudah ada. Formula
gel menggunakan gelling agent Viscolam® sebagai basis gel ditambahkan ekstrak biji pala
sebagai zat aktif. Uji yang dilakukan pada formulasi gel ekstrak biji pala ialah pengamatan
organopetik, homogenitas, pengukuran pH, daya sebar, viskositas, uji keamanan, uji hedonik.

13
 Bab IV Alat Dan Bahan

IV.1 Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini, meliputi : beaker glass, gelas ukur batang
pengaduk, staper, pipet, timbangan analitik, magnetic stirrer, cawan petri, pH meter,
viscometer brookfield
IV.2 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan gel tropikal ini adalah ekstrak biji pala,
viscolam®, DMDM Hydantoin©, gliserin, propilenglikol, TEA, pewangi blossom dan
aquabidest.

14
 Bab V Prosedur Penelitian

V.1 Penyiapan Ekstrak

Serbuk simplisia biji pala diekstraksi dengan menggunakan cera maserasi. Serbuk simplisia
biji pala yang diekstraksi dengan etil asetat. Ekstrak yang diperoleh dipisahkan dari ampas
dan disaring, lalu larutan ekstrak diuapkan dengan menggunakan rotary vacuum evaporator
hingga diperoleh ekstrak kental.(Iim, 2015).

V.1.1 Komposisi Pembuatan Gel Ekstrak Biji Pala

Formulasi di variasikan dengan perbedaan konsentrasi Viscolam® dengan variasi 7%, 8% dan
9% untuk mengetahui basis gel yang stabil setelah ditambahkan zat aktif ekstrak biji pala.
Dimana rentangan kadar untuk viscolam 0,5% - 10% (Allen , 2009).

Tabel V.2.1 pembuatan gel ekstrak biji pala

Nama Bahan Formulasi

F1 F2 F3
Viskolam® 7% 8% 9%
Propilenglikol 10% 10% 10%
Gliserin 5% 5% 5%

Ekstrak biji pala 0,1% 0,1% 0,1%

DMDM Hydantoin© 0,6% 0,6% 0,6%

Pewangi blossom 3gtt 3gtt 3gtt

TEA qs qs qs
Aquabidest ad 100ml ad 100ml ad 100ml

V.1.2 Pembuatan Gel

Pembuatan gel topikal ini dilakukan dengan cara mencampurkan viscolam ® dengan sebagian
air terlebih dahulu dengan menggunakan alat homogenizer, kemudian ditambahkan gliserin
dan propilenglikol. Kemudian ditambahkan exstrak biji pala dan kemudian tambahkan
DMDM Hydantoin© tambahkan aquadest sampai volume yang diinginkan dengan pengadukan
secara perlahan dan kontinyu sampai membentuk gel yang homogen, teteskan pewangi
blossom. Lalu ditambahkan TEA tetes demi tetes sampai pH yang diinginkan.

15
V.2.3 Prosedur Evaluasi
Evaluasi stabilitas fisika sediaan
Sediaan disimpan pada suhu kamar selama 14 hari. Pada hari ke 1, 3, 5, 7, 14 dilakukan
evaluasi organoleptik, homogenitas, , pH, daya sebar, dan viskositas, keamanan, hedonik
Adapun prosedur evaluasi sebagai berikut.

a. Uji Organoleptik
Uji organoleptik dilakukan secara visual dan dilihat secara langsung bentuk, warna, dan
bau, dari sediaan gel yang dibuat. Gel biasanya jernih dengan konsentrasi setengah
padat (Ansel, 1998).
b. Uji Homogenitas
Evaluasi uji homogenitas dilakukan untuk mengetahui kehomogenan dari sediaan
mikroemulgel. Homogenitas ditunjukkan dengan tidak adanya butiran kasar pada objek
glass (Ditjen POM, 2000).
c. Uji pH
Pengujian pH dilakukan dengan menggunakan pH meter yang dimasukkan ke dalam
sediaan gel. Selanjutnya, elektroda akan kontak dengan permukaan larutan dan
dibiarkan sampai muncul angka pada stabil pada pH meter. Rentang pH 6-8 dianggap
dapat diterima untuk menghindari iritasi pada paparan jangka panjang di kulit wajah
(Kajornwongwattana, 2012 dan Visser, 2017).
d. Daya sebar
Uji daya sebar dilakukan untuk menjamin pemerataan gel diaplikasikan pada kulit. Gel
ditimbang sebanyak 0,5 gram kemudian diletakan ditengah kaca bulat, di atas gel
diletakan kaca bulat lain atau bahan transparan lain dan pemberat sehingga berat kaca
bulat dan pemberat 150 gram, diamkan selama 1 menit, kemudian dicatat diameter
penyebaran. Daya sebar gel yang baik antara 5-7 cm(Kaur, 2010).
e. Uji Viskositas
uji viskositas dilakukan dengan cara sebanyak 100ml gel dimasukan kedalam wadah
berbentuk tabung lalu dipasang spindle 6-7. Spindle harus terendam dalam sediaan uji.
Viskometer dinyalakan dan dipastikan rotor dapat berputar pada kecepatan 4rpm.
Diamati jarum petunjuk dari viskometer yang mengarah pada angka pada sekala
viskositas lalu catat (Zuklarnanin, 2013).

16
f. Uji Keamanan
Pengujian keamanan sediaan dilakukan dengan uji iritasi terhadap 20 panelis, dengan
cara mengoleskan sediaan gel pada punggung tangan kanan panelis pada luas tertentu
dan punggung tangan kiri digunakan sebagai perbandingan kemudian diamatai reaksi
yang terjadi.
g. Uji Hedonik
Prinsip pada uji hedonik ini adalah panelis diminta untuk mencoba suatu produk
tertentu, kemudian setelah itu panelis diminta untuk memberikan tanggapan dan
penilaian atas produk yang dicoba tersebut tanpa membandingkan dengan yang lain,
tujuan dari uji hedonik ini adalah untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen
terhadap produk dan untuk menilai komoditi jenis atau produk pengembangan secara
organoleptik (Michael, dkk.2009).
Pada evaluasi uji hedonik, panelis disediakan tiga sample formulasi dengan konsentrasi
formulasi berbeda. Kemudian panelis menganalisis ketiga sample tersebut dan
memberikan penilaian terhadap rasa suka atau ketidaksukaannya dengan menggunakan
skala hedonik berupa skala numerik sesuai tingkatan kesukaan. Skala hedonik yang
digunakan : (1) tidak suka ;(2) agak suka ;(3) sedikit suka ;(4)suka ;(5) sangat suka.

17
 Bab VI Hasil Dan Pembahasan

VI.1 Penyiapan Ekstrak

Serbuk simplisia biji pala diekstraksi dengan menggunakan cera maserasi dengan tujuan
untuk menghindari pemanasan agar kandungan senyawa yang terdapat pada biji pala tidak
rusak. Selain itu keuntungan dari cara maserasi ini adalah menggunakan peralatan sederhana
dan mudah dilakukan. Serbuk simplisia biji pala yang diekstraksi adalah sebnayak 1 kg
dengan menggunakan pelarut etil asetat sebanyak 1,5 Liter. Pemilihan etil asetat sebagai
pelarut dalam maserasi didasarkan pada kandungan kimia yang terdapat dalam biji pala
terutama senyawa lignan yang bersifat semi polar sehingga digunakan pelarut spesifik yang
bersifat semipolar. Ekstrak yang diperoleh dipisahkan dari ampas dan disaring, lalu larutan
ekstrak diuapkan dengan menggunakan rotary vacuum evaporator hingga diperoleh ekstrak
kental. Ekstrak kental etil asetat yang diperoleh sebanyak 164,17 gram dengan rendemen
16,417% (Iim, 2015).
.
VI.2 Hasil Evaluasi Sediaan Gel

VI.2.1 Pemeriksan Organoleptik

Tabel VI.2.1 uji organoleptis gel ekstrak biji pala
Hari F1 F2 F3
Ke- warna bau bentuk warna bau bentuk warna bau bentuk
1 Putih Khas Kental Putih Khas Kental Agak Khas Kental
(++) (++) kuning (+++)
3 Putih Khas Kental Putih Khas Kental Agak Khas Kental
(++) (++) kuning (+++)
5 Putih Khas Kental Putih Khas Kental Agak Khas Kental
(++) (++) kuning (+++)
7 Putih Khas Kental Putih Khas Kental Agak Khas Kental
(++) (+++) kuning (++++)
14 putih Khas Kental putih Khas Kental Agak Khas Kental
(++) (+++) kuning (++++)
Keterangan :
F1= formulasi 1 F2= formulasi 2 F3= formulasi 3
Pada evaluasi organoleptis gel ekstrak biji pala yang dilakukan secara visual selama 14 hari
dengan rentan 1, 3, 5, 7, dan 14 didapatkan hasil formula 1 tidak terjadi perubahan baik dari
warna,bau khas pewangi blossom, dan bentuk agak encer. Pada formula 2 sediaan gel tidak
mengalami perubahan pada warna dan bau khas blossom, tetapi terjadi perubahan bentuk
pada hari ke 7 dan 14 sediaan gel menjadi sedikit lebih kental. Pada formula 3 sediaan gel
tidak mengalami perubahan pada warna dan bau khas blossom, tetapi terjadi perubahan

18
bentuk pada hari ke 14 sediaan menjadi lebih kental. Perubahan bentuk kekentalan yang
terjadi pada sediaan gel karena kenaikan viskositas selama penambahan umur sediaan gel.

VI.2.2 Pemeriksaan Homogenitas

Tabel VI.2.2 uji homogenitas gel ekstrak biji pala
Formulasi Homogenita hari ke-
s
1 3 5 7 14
F1 H H H H H
F2 H H H H H
F3 H H H H H
Keterangan :
H = Homogen

Hasil evaluasi homogenitas gel ekstrak biji pala pada waktu penyimpanan selama 14 hari
dengan rentang 1, 3, 5, 7, dan 14 hari menunjukan bahwa gel ekstrak biji pala tidak
mengalami gumpalan atau butiran saat di letakan pada objek glass yang artinya sediaan gel
ekstrak biji pala homogen antara zat aktif dan basis pembentuk gel.

VI.2.3 Uji Evaluasi pH

Tabel VI.2.3 hasil uji pH sediaan gel ekstrak biji pala
Formulasi Evaluasi pH sediaan gel hari ke-

1 3 5 7 14

F1 6,21 6,57 6,66 7,0 7,47

F2 6,28 6,48 6,7 7,31 7,54

F3 6,72 7,16 7,34 7,54 7,82

Grafik VI.2.3 hasil uji pH sediaan gel ekstrak biji pala

uji pH sediaan ekstrak biji pala

9
7.16 6.66 6.7 7.34 7.54 7.47 7.54 7.82
8 7 7.31
7 6.21 6.28 6.72 6.57 6.48
6
5
4
3
2
1
0
hari ke 1 hari ke 3 hari ke 5 hari ke 7 hari ke 14

F1 F2 F3

19
Hasil evaluasi pH gel ekstrak biji pala pada waktu penyimpanan selama 14 hari dengan
rentang 1, 3, 5, 7, dan 14 hari, berdasarkan hasil pengukuran pH (tabel 6.3.6 ) menunjukan
kenaikan pH pada setiap formulasi gel ekstrak biji pala tetapi masih dalam rentang keamanan
untuk sedian topikal yaitu antara 4.5-8,0 menurut SNI 16-4399-1996. Hal ini juga
membuktikan pada hasil uji keamanan (tabel 6.2.6) pada 20 panelis tidak menunjukan adanya
iritasi karena tidak ada timbul warna merah dan gatal-gatal pada kulit panelis.

VI.2.4 Uji Daya Sebar

Tabel VI.2.4 hasil uji daya sebar sediaan gel ekstrak biji pala

Formulasi Evaluasi daya sebar sediaan gel hari ke-

1 3 5 7 14
F1 6,6 6,4 6,2 5,8 5,4
F2 6,7 6,5 6,4 6,0 5,4
F3 5,9 5,6 5,4 5,2 4,6

Grafik VI.3.6 hasil uji daya sebar sediaan gel ekstrak biji pala

Evaluasi daya sebar sediaan gel

8
7 6.6 6.7 6.4 6.5 6.2 6.4
5.9 5.6 5.8 6
6 5.4 5.2 5.4 5.4
5 4.6 F1
4
F2
3
2 F3
1
0
1 3 5 7 14

Hasil evaluasi daya sebar sediaan gel ekstrak biji pala pada waktu penyimpanan selama 14
hari dengan rentang 1, 3, 5, 7, dan 14 hari menunjukan bahwa gel ekstrak biji pala pada F1
dan F2 sudah memesuki rentang persyaratan daya sebar gel yang baik antara 5-7cm (Garg et
al., 2002). Semakin tinggi nilai konsentrasi gelling agent yang digunakan maka akan terjadi
penurunan nilai daya sebar. Penurunan nilai daya sebar ini disebabkan karna perbedaan
konsentrasi viscolam® pada masing-masing formula. Semakin tinggi konsentrasi gelling agent
yang digunakan maka akan meningkatkan tahanan gel untuk mengalir dan menyebar (Martin,
2009). Sehingga pada F3 daya sebar rendah karena konsentrasi viscolam yang tinggi.

20
VI.2.5 Uji Viskositas
Tabel VI.2.5 hasil uji viskositas sediaan gel ekstrak biji pala
Formulasi Evaluasi viskositas sediaan gel ekstrak biji pala hari ke-

1 7 14

F1 26700 2166 2426

F2 21750 2160 2973

F3 45400 38086 4568

Grafik VI.2.5 hasil uji viskositas sediaan gel ekstrak biji pala

evaluasi viskositas sediaan gel

50000
45400
45000
40000 38086
35000
30000 26700
25000 21750 F1
20000
F2
15000
F3
10000
4568
5000 2166 2160 2426 2973
0
hari ke 1 hari ke 7 hari ke 14

Hasil evaluasi viskositas gel ekstrak biji pala pada waktu penyimpanan selama 14 hari dengan
rentang 1, 7, dan 14 hari, menunjukan semua formulasi menunjukan peningkatan viskositas
karena setiap evaluasi ada kenaikan rpm. Pada pengujian viskositas hari pertama F1,F2 dan
F3 secara berurut menggunakan spindle no 6 kecepatan 5rpm; spindle no 6 kecepatan 5rpm;
spindle no 7 kecepatan 5rpm, kemudian hari ke 7 setiap formulasi menggunakan kecepatan
50rpm. Pada evaluasi hari ke 14 formulasi F1 dan F2 menggunakan kecepatan 50rpm,
formulasi F3 menggunakan kecepatan 100rpm. Sesuai dengan prinsip kerja dari Viscometer
Brookfield adalah semakin kuat putaran semakin tinggi viskositasnya sehingga hambatan
semakin besar (Moechtar, 1990). Sesuai dengan evaluasi daya sebar sediaan gel ekstrak biji
pala semakin tinggi viskositas maka daya sebar sediaan akan semakin rendah. Kenaikan
viskositas disebabkan karena sediaan semisolid dapat meningkat dengan meningkatnya umur
sediaan. Adanya perubahan viskositas pada sediaan disebabkan oleh keberadaan gelembung

21
udara pada sediaan yang masih terperangkap saat pembuatan gel. Gelembung pada sediaan
mempengaruhi nilai viskositas, semakin banyak gelembung maka akan meningkatkan
viskositas sediaan (Black, et al., 1997). Peningkatan viskositas selama penyimpanan juga
disebabkan air dalam sediaan yang diabsorbsi oleh komponen pembentuk gel sehingga terjadi
penambahan volume gel (Zatz et al., 1994).

VI.2.6 Uji Keamanan

Tabel VI.2.6 hasil uji keamanan sediaan gel ekstrak biji pala

Uji iritasi Formulasi

F1 F2 F3
Kemerahan - - -
Gatal-gatal - - -
pembengkakan - - -
Keterangan :
(-) = negatif

Uji keamanan pada sediaan gel ekstrak biji pala ini dilakukan kepada 20 panelis secara
rendem. Masing-masing panelis/sukarelawan diminta pendapatnya untuk mengisi kuisioner.
Adapun parameter yang digunakan untuk uji keamanan yaitu iritasi, sensasi gatal, kemerahan,
dan rasa panas/pembengkakan pada kulit. Pada pengujian keamanan sediaan gel ekstrak biji
pala tidak menimbulkan iritasi baik kemerahan, gatal-gatal, ataupun rasa panas, itu artinya
sediaan gel ekstrak biji pala aman untuk digunakan.

VI.2.7 Uji Hedonik

Tabel VI.2.7 uji hedonik gel ekstrak biji pala
Parameter Formulasi
F1 F2 F3
Warna 64 74 29
Aroma 45 72 69
kenyamanan 42 80 58
Jumlah skor 151 226 156

Uji hedonik ini dilakukan untuk mengetahui tingkat kesukaan pada sediaan gel ekstrak biji
pala yang telah dikakukan kepada 20 orang panelis/sukarelawan. Pengujian hidonik meliputi
beberapa parameter yaitu pada warna, aroma, dan kenyamanan. Berdasarkan hasil dari
kuisioner yang telah dilakukan kepada 20 panelis/sukarelawan hasil menunjukan bahwa
panelis lebih menyukai formulasi F2 dengan nilai kesukaan lebih besar dari formulasi F1 dan
F3 dimana rentang nilai F2 pada warna 74, aroma 72, dan kenyamanan 80.

22
 Bab VII Kesimpulan Dan Saran

VII.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sediaan gel anti kerut
dari ekstrak biji pala menghasilkan formulasi yang baik pada formulasi F2 dengan konsentrasi
gelling agent viscolam® 8%, dengan ekstrak biji pala 0,1%.
VII.2 Saran
1. Penelitian ini dapat di lanjutkan dengan menggunakan gelling agent yang lain untuk
mendapatkan sedian formulasi gel ekstrak biji pala yang lebih baik.
2. Penelitian ini dapat dilanjutkan dengan menambahkan pewarna pada formulasi gel agar
sediaan gel lebih menarik sebagai sediaan komestik.
3. Perlu dilakukan pengujian lebih lanjut untuk mengetahui efek anti kerut dari formulasi
gel ekstrak biji pala yang dibuat.

23
 Daftar Pustaka

Ansel, H.C., Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi., Edisi 4., 1998.,Jakarta.,Universitas

Indonesia., Hal 105,401.

Akinboro, A.,et.al., (2011): Antioxidants in aqueous extract of Myristica fragrans (Houtt.)

suppress mitosis and cyclophosphamide-induced chromosomal aberrations in Allium
cepa L. Cell, Journal of Zhejiang University-SCIENCE B (Biomedicine &
Biotechnology). Vol.12, pp, 915-922.

Allen, L. V., 2009, Handbook of Pharmaceutical Excipients, Sixth Edition, Rowe R. C.,
Sheskey, P. J., Queen, M. E., (Editor), London, Pharmaceutical Press and American
Pharmacists Assosiation.

Black B. Dan White E.T., 1997, The Effect of Aeration on The Viscosity of Molasses,
Chemical Engineering Departmen, University of Queensland.

Depkes RI, (1995). Farmakope Indonesia. Edisi keempat. Jakarta : Departemen Kesehatan
Repubik Indonesia.
Depkes RI, (1973). Farmakope Indonesia. Edisi keempat. Jakarta : Departemen Kesehatan
Repubik Indonesia.

Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia., (2008): Taksonomi Koleksi
Tanaman Obat Kebun Tanaman Obat Citeureup (PP.1-105). Jakarta: Badan POM RI.

Cunha, W.R., et.al., (2012): Lignans Chemical and Biological Properties, hal: 214.

Edityaningrum, C.A. (2014). Pengembangan formula dan karakterisasi nanoemulsi

klindamisin 1% dalam bentuk gel. Yogyakarta : Prodi Farmasi Universitas Ahmad
Dahlan.

Garg, A., D. Anggarwal, S. Garg, and A.K. Sigla, 2002, Spreading of Semisolid Formulation:
An Update, Pharmaceutical Tecnology, September: 84-102.

Farghaly, A.A., et.al., (2012): Ameliorative Potential of Myristica fragrans Extract As

Hypoglycemic Agent On Oxidative Stres produced by Diabetes Mellitus in Mice,
Journal of American Science. Vol.8, 183-189.

Hwang, J.K., et.al., (2012): use of lignan compound for anti-wrinkle treatment. Hal :1-14

Iim, M (2015): Isolasi senyawa lignan dari biji pala (Myristica fragrans Houtt). Bandung:
Sekolah Tinggi Farmasi Bandung.

Kurniawan, 2011. Pencegahan Keriput. http:/ /kurniawan-h fisip08 .web . unair.ac.id/

article_detail-37227-kesehatan-pencegahan%20keriput.html

Kajornwongwattana W, Kantapak K, Sansiri P, Chatpitukpong N, Dangmanee N,Sontimuang

C and SJ. Formulation of face wash gel containing Thai herbal extract self-
microemulsifying system. Thai J Pharm Sci. 2016;40:17–20.

24
Kaur LP. Garg R. Gupta GD. Development and evaluation of topical gel of minoxidil from
different polymer bases in aplication of alopecia. International Journal of Pharmacy
and Pharmaceutical Sciences. 2010;2(3):43-7.

Lee, B.K., et.al., (2005): Myristicin-induced neurotoxicity in human neuroblastoma SK-N-SH

cells. Toxicol. Lett, 49-56

Latha, P.G., et.al., (2005): Pharmacology and chemistry of Myristica fragrans Houtt, Journal
of Spices and Aromatic Crops. Vol.14, 94-11.0

McCullough, J. L. dan Kelly, K. M. 2006. Prevention and Treatment of Skin Aging. Annual
New York Academic Science, 1067: 323-331

Marzuki, I. 2007. Karakteristik produksi, proksimat atsiri pala Banda. hlm. 233-240.
Prosiding Seminar Nasional Akselerasi Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi
Mendukung Ketahanan Pangan di Wilayah Kepulauan, 29-30 Oktober 2007.

Martin, A.J.S., Swarbrick, dan Cammarata, A. 1993. Farmasi Fisika Edisi 3, diterjemahkan
oleh Yoshita. UI-Press.Jakarta.

Moechtar. 1990. Farmasi Fisik. Yogyakarta: UGM-Press

Moinuddin, G., et.al (2012): Evaluation of the anti-depressant activity of Myristica fragrans
(Nutmeg) in male rats, Avicenna Journal of Phytomedicine. Vol.2, 72-78.

Nguyen, P.H.,et.al (2010): Simple process for the decrease of myristicin content from
myristica fragrans (nutmeg) and its activity with AMP-activaled protein kinase
(AMPK), J.of food biochemistry ISSN 1745-4514.

Rismunandar, (1990): Budidaya dan Tataniaga pala. PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Cetakan
kedua.

Rowe, Raymond C. Hand book of pharmaceutical excipients, 6 th Edition,USA:

Pharmaceuticals Press and The American Pharmacist Association. 2009.

Soepardiman, L. (2003). Etiopatogenesis Kulit Menua. Dalam S.M. Wasitaatmadja dan S.L.
Menaldi. Peremajaan Kulit (Ed 1) Jakarta : Balai Penerbit FKUI, 1-9.

Tortora, GJ., and Derrickson, B.H. 2009. Principles of anatomy and physiology. 12th ed. Hlm
643-74.

Pangkahila W. (2007). Anti Aging Medicine : Memperlambat Penuaan,Meningkatkan

Kualitas Hidup. Cetakan ke-1. Jakarta : Penerbit Buku Kompas.

Wasitaatmadja, 1997, Penuntun Kosmetik Medik, Universitas Indonesia, Jakarta.

Visser JC, Eugresya G, Hinrichs WLJ, Tjandrawinata RR, Avanti C, Frijlink HW, et al.
Development of orodispersible fi lms with selected Indonesian medicinal plant
extracts. Perspect Med. 2017;7:37–46.

Yaar, M. G. 2004. Journal Compilation-British Journal Dermatology. Dalam M. G. Yaar,

Photoageing: Mechanism, Prevention and Therapy.New York: McGrawHill.
25
Lampiran 1 Ekstrak Biji Pala
Gambar sediaan ekstrak biji pala

26
Lampiran 2 Pembuatan Gel Ekstrak Biji Pala

Gambar pembuatan gel ekstrak biji pala

27
Lampiran 3 Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

Gambar sediaan F1 gel ekstak biji pala

28
 Lampiran 4 Uji Homogenitas

Gambar evaluasi uji homogenitas sediaan gel ekstrak biji pala

29
 Lampiran 5 Tabel Hasil Kuisioner Uji Hedonik

Tabel Hasil Kuisioner Uji Hedonik

warna Aroma Kenyamanan

No F1 F2 F3 F1 F2 F3 F1 F2 F3
1 3 3 3 3 4 3 3 5 1
2 3 4 1 3 3 4 2 4 2
3 3 4 1 1 4 5 4 2 1
4 2 4 1 1 3 4 2 4 3
5 4 4 1 2 4 3 1 4 2
6 4 4 1 4 3 3 1 4 1
7 3 4 2 2 4 4 1 4 4
8 3 3 4 2 2 4 2 4 4
9 4 4 1 2 3 3 1 4 4
10 4 3 1 3 4 4 2 5 2
11 2 2 1 2 4 4 2 4 4
12 5 4 1 2 4 3 1 4 3
13 3 4 1 2 2 4 3 4 4
14 2 3 1 3 4 2 2 3 4
15 2 4 2 3 4 3 3 4 3
16 4 4 2 1 4 3 2 4 3
17 4 3 1 1 3 4 3 4 4
18 4 5 2 3 4 4 2 4 3
19 3 4 1 3 5 2 3 5 4
20 3 4 1 2 4 3 2 4 2
Jumlah 64 74 29 45 72 69 42 80 58

30
 Lampiran 6 Format Lembar Kuisioner Uji Hedonik dan Keamanan

Format Uji hidonik dan keamanan Gel

Nama : Umur :

Jenis Kelamin : P/L Tanggal :

Perintah : Nyatakan Kesukaan Anda Terhadap Karakteristik Organolepiknya dengan memberi tanda (√).

Tingkat Kesukaan
No Jenis Pengujian Tidak suka Agak suka Sedikit suka suka Sangat suka
F1 F2 F3 F1 F1 F2 F3 F2 F3 F1 F2 F3 F1 F2 F3
1 Bentuknya
2 Baunya
3 Warnanya

kemerahan Gatal- gatal pembengkakan

4 Uji Iritasi

Catatan :

Tamda Tangan

31
Lampiran 7 Uji Evaluasi Daya Sebar Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

Gambar Uji Evaluasi Daya Sebar Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

32
Lampiran 8 Uji Evaluasi pH Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

Gambar evaluasi pH sediaan gel ekstrak biji pala

33
Lampiran 9 Uji Evaluasi Viskositas Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

Gambar Uji Evaluasi Viskositas Sediaan Gel Ekstrak Biji Pala

34