ANALISIS STRATEGI KEUNGGULAN BERSAING DENGAN

PENERAPAN ANALISIS SWOT PADA UMKM DIMSUM CIKMEL

(Miki Kurniawan)1, (Jizenji Tyas Wirastomo.S.sos, M.M)2

Prodi Manajemen, Universitas Pelita Bangsa
Email : Mikikurniawan218@gmail.com1, jizenji@pelitabangsa.ac.id2

ABSTRAK

Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) merupakan salah satu bagian penting dari
perekonomian suatu negara, meskipun dilihat dari skala ekonominya tidak seberapa namun jumlah
Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) sangat besar dan dominan serta sumbangan yang
diberikan selama ini baik untuk masyarakat maupun untuk negara. UMKM mempunyai peranan
yang sangat penting bagi perekonomian di Indonesia, berkat UMKM perekonomian mampu
bertahan ditengah krisisnya ekonomi di Indonesia. Tentu untuk menggungguli pasar, tiap pelaku
usaha memiliki strategi keunggulan bersaing. Tujuan penelitian ini adalah untuk meneliti strategi
keunggulan bersaing dengan penerapan analisis SWOT pada UMKM Dimsum Cik Mel. Penelitian
ini menggunakan metode kualitatif dengan penerapan analisis swot, hal ini dapat diidentifikasi
melalui faktor internal dan faktor eksternal, IFAS dan EFAS, serta matrik SWOT. Hasil penelitian
ini menunjukan bahwa pada faktor internal (IFAS) mendapatkan total keseluruhan 6,73 dan faktor
eksternal (EFAS) mendapatkan total keseluruha 5,56. Hal ini tentu dapat dilihat bahwasanya
secara faktor internal perusahaan kuat dalam proses persaingan didunia bisnis serta dapat melihat
peluang yan ada dan secara faktor eksternal perusahaan mampu meminimalisir ancaman dan
melakukan evaluasi terakit kelemahan.

Kata Kunci : Strategi, Keunggulan Bersaing, SWOT, UMKM

1. PENDAHULUAN dalam hal ini menghasilkan tenaga kerja yang

1.1 Latar Belakang
Usaha Mikro Kecil Menengah
(UMKM) merupakan salah satu bagian
penting dari perekonomian suatu negara,
meskipun dilihat dari skala ekonominya tidak
seberapa namun jumlah Usaha Mikro Kecil
Menengah (UMKM) sangat besar dan
dominan serta sumbangan yang diberikan
selama ini baik untuk masyarakat maupun
untuk negara. Peran penting tersebut telah
mendorong banyak negara termasuk negara
Indonesia untuk terus berupaya
mengembangkan Usahan Makro Kecil
Menengah (UMKM). Cenderung lebih baik
produktif. Kedua sebagai bagan dari
dinamikanya, Usaha Mikro Kecil Menengah
(UMKM) sering mencapai peningkatan
produktifitasnya melalui investasi dan
perubahan teknologi. Ketiga adalah karena
sering diyakini bahwa Usaha Mikro Kecil
Menengah (UMKM) memiliki keunggulan
dalam hal fleksibilitas dari pada usaha besar.
(Rita Januarwati, Eddy Poernomo, 2014).
Perubahan UMKM di Indonesia setiap
tahunnya terus bertamban dan menjadi salah
satu sektor ekonomi yang dapat menjamin
kehidupan masyarakat lebih sejahtera.
Dengan adanya peningkatan UMKM ini juga
1
memebuka lapangan pekerjaan baru bagi
mayarakat sehingga mampu mengurangi
pengangguran di Indonesia. Namun demikian
hal ini seiring dengan semakin tingginya
persaingan baik skala Nasional maupun
Internasional.
Perkembangan UMKM di Indonesia
Gambar 1.
Sumber : online pajak, 2019
Secara persentase, jumlah UMKM
di Indonesia mencapai 99,9% dari total unit
usaha di Indonesia. Dengan data ini, dapat
disimpulkan jika UMKM memiliki peran
besar dalam menyumbang pertumbuhan
ekonomi Tanah Air (online pajak, 2019).
Kekuatan ekonomi yang dimiliki
oleh suatu negara saat ini, salah satunya
adalah UMKM atau Usaha Mikro Kecil
Menengan yang berkembang secara terus
menerus di dalam negara tersebut.
(Muhammad Bahtiar Abdillah,2017).
Usaha Mikro, Kecil dan Menengah
(UMKM) memiliki peranan penting dalam
perekonomian di Indonesia. UMKM
memiliki proporsi sebesar 99,99% dari
total keseluruhan pelaku usaha di Indonesia
atau sebanyak 56,54 juta unit. Usaha
Mikro, Kecil, dan Menengah telah mampu
membuktikan eksistensinya dalam
perekonomian di Indonesia. Ketika badai
krisis moneter melanda Indonesia di tahun
1998 usaha berskala kecil dan menengah
yang relatif mampu bertahan dibandingkan
perusahaan besar. Karena mayoritas usaha
berskala kecil tidak terlalu tergantung pada
modal besar atau pinjaman dari luar dalam
mata uang asing. Sehingga, ketika ada
fluktuasi nilai tukar, perusahaan berskala
besar yang secara umum selalu berurusan
dengan mata uang asing adalah yang paling
berpotensi mengalami imbas krisis.
(www.bi.go.id). Bisnis UMKM
menyumbang PDB (Produk Domestik
Bruto) sekitar 60% dan membuka lapangan
pekerjaan bagi masyarakat.
Kabupaten Bekasi merupakan salah
satu barometer perekonomian nasional
khususnya sektor industri pengolahan,
sehingga ada kecenderungan arus migrasi
untuk mencari pekerjaan khususnya di
daerah industri seperti Kecamatan
Cikarang Pusat, Cikarang Utara, Cikarang
Selatan, Cikarang Barat, Tambun Selatan
serta Cibitung. Hal ini terlihat dengan
tercirikannya Kabupaten Bekasi sebagai
daerah industri besar berskala
nasional/asing dengan kontribusi sektor ini
terhadap total PDRB mencapai 77,79
persen, sehingga baik-buruknya
perekonomian Kabupaten Bekasi juga
memberikan sinyal terhadap baik buruknya
perekonomian nasional. Perkembangan
perekonomian Kabupaten Bekasi, yang
diukur dengan beberapa indikator ekonomi
salah satunya adalah Produk Domestik
Regional Bruto (PDRB) Kabupaten Bekasi
cukup memberikan harapan terhadap
peluang berinvestasi maupun memberikan
dampak nilai tambah ekonomi terhadap
masyarakat. Ini tercermin dari laju
pertumbuhan ekonomi Kabupaten Bekasi
selama 5 tahun terakhir (2015-2019)
memperlihatkan pertumbuhan diatas rata-
rata nasional yaitu pertumbuhan rata-rata
5,04 persen pertahun. Namun, di Tahun
2019, laju pertumbuhan ekonomi
Kabupaten Bekasi mengalami perlambatan
yang sangat berarti, yaitu hanya 4,18
persen, jauh dibawah laju pertumbuhan
ekonomi Jawa
Barat dan Nasional.
2
 Sebagai daerah sentra Kabupaten
Bekasi yang menjadi tujuan para urban
untuk mencari pekerjaan. Namun, harapan
para pekerja untuk dapat terserap di sektor
industri akan tergantung kemampuan dan
keahlian dari para pekerja iu sendiri. Pada
akhirnya, dengan kemampuan yang mereka
miliki, mereka berusaha mempertahankan
hidup melalui usaha UMKM. UMKM
mempunyai peran penting di Bekasi dalam
pembangunan ekonomi. Hal ini
disebabkan, karena tingkat penyerapan
tenaga kerjanya yang relatif tinggi
(Munandar,2016) dan kebutuhan modal
investasinya yang kecil, UMKM bisa
dengan fleksibel menyesuaikan dan
menjawab kondisi pasar yang terus
berubah. Hal ini membuat UMKM tidak
rentan terhadap berbagai perubahan
eksternal. UMKM justru mampu dengan
cepat menangkap berbagai peluang,
misalnya untuk melakukan produksi yang
bersifat substitusi impor dan meningkatkan
pemenuhan kebutuhan dalam negeri.
Dimsum Cik Mel ini sendiri
berlokasi di Perumahan Mega Regency
Cikarang Selatan, Bekasi, Jawa Barat, yang
mana daerah tersebut termasuk dalam
daerah sentra kabupaten bekasi. yang
menjadi tujuan para urban untuk mencari
pekerjaan. Namun, Usaha Dimsm Cikmel
ini sendiri masih termasuk usaha makro
kecil menengah, menjadikan Usaha
dimsum Cikmel harus banyak
mengembangkan produk serta usahanya
untuk menjadikan peluang pekerjaan bagi
para pencari kerja.
Dimsum (dalam dialek Cantonese)
atau 點心 (dalam bahasa Mandarin) secara
harafiah berarti sedikit dari hati atau
menyentuh hatimu. Kata ini disunting dan
frasa yi dian xin yi (一点心意) yang artinya
sedikit tanda mata. Kemudian secara umum
kemudian digunakan sebagai istilah untuk
menyebut camilan ringan. Dimsum sudah
dikenali sebagai makanan popular sejak
ribuan tahun lalu. Kebiasaan makan dim sum
konon bermula pada periode Jalur Sutra (Asia
Tengah ke Cina) dan Dinasti Han (206 SM)
hingga Dinasti Yuan (Abad 14 M). Ketika itu
para petani, buruh dan pedagang yang
berbisnis di sepanjang Jalur Sutra kerap
mampir di kedai teh pinggir jalan untuk
minum teh pada sore hari. Dimsum disajikan
dalam wadah kukusan bambu agar tetap
panas. Di Hongkong Dimsum kerap
dinikmati bersama dengan teh sambil main
mahjong/maciok. Para pria lansia biasanya
datang ke restoran dimsum atau kedai teh
sambil membawa kandang burung
kesayangan mereka. Dimsum dibuat dan
disajikan dengan memperhatikan
keharmonisan warna, bentuk, rasa, aroma,
kualitas bahan dasarnya, jenis masakannya
dan bahan-bahan alami yang baik untuk
kesehatan Dimsum dibagi atas 4 kategori
yaitu dim sum kukus. Ceker, acar, dan aneka
masakan, Dimsum goreng dan dimsum
manis. Sejak abad ke 10 telah dikenal sekitar
2.000 jenis macam dimsum. Di masa
sekarang sebuah restoran besar dimsum
biasanya menyajikan sekitar 100 jenis
dimsum. Dimsum kemudian menjadi sarapan
pagi khas Hong Kong (Hong Kong terletak
tepat di seberang Propinsi Guangdong, Cina,
sehingga masyarakatnya mengikuti
kebiasaan di Guangdong. (student-
activity.binus.ac.id, 2018).
Fenomena dimsum saat ini sedang
menjamur. Dimsum makanan khas Tionghoa
ini menjadi salah satu makanan favorit
banyak kalangan, baik kaum muda maupun
dewasa. Tak heran, gerai dimsum begitu
gampang dijumpai di banyak tempat. Mulai
di pinggir jalan, perumahan, hingga pusat
perbelanjaan. Bahkan, kudapan ini jadi salah
satu menu spesial di restoran atau tempat
makan mewah. (msn.com, 2018). Tetapi
banyaknya masyarakat yang tidak bisa
membedakan produk dimsum dengan
siomay, dari segi bahan baku antara dimsum
dengan siomay pun berbeda, dimsum
mempunyai ciri khas yaitu isi dalam dimsum
3
ayam, udang, ataupun daging yang sudah
dihaluskan, sedangkan siomay berbahan
baku ikan. Mengingat citarasa dimsum yang
lezat, hangat, dan bermacam-macam
jenisnya, maka tidak heran jika hidangan
satu ini menjadi favorit berbagai kalangan,
salah satunya adalah lidah masyarakat
Indonesia. Ini menjadikan gerai dimsum
sangat mudah di temui di banyak tempat,
seperti di pusat perbelanjaan, pinggir jalan,
food court, hingga restoran bintang lima.
Belakangan ini, tawaran kemitraan untuk
bisnis dimsum sedang hits dan menjamur.
Awal mulanya bisnis dimsum hanya dapat
dirasakan oleh kalangan menengah atas,
tetapi dengan perkembangannya usaha maka
bisnis dimsum dapat dirasakan oleh
kalangan menengah kebawah, sehingga
elemen masyarakat dapat merasakan produk
dimsum. Peluang seperti inilah yang
membuat bisnis dimsum memiliki prospek
yang cerah. (bobo.id, 2020).
Peluang usaha di bidang kuliner atau
makanan selalu di minati oleh kalangan
masyarakat karena makanan merupakan
kebutuhan pokok manusia. Mengenai suatu
bisnis dengan bergerak dibidang kuliner atau
makanan memang tak pernah ada untuk
matinya di perbincangkan. Bisnis kuliner
yang identik dengan kebutuhan untuk bahan
pangan manusia selalu banyak dicari dan
juga sangat berperan penting.
(tokomesin.com, 2016). Melihat bahwa
banyaknya gerai dimsum sehingga pelaku
usaha harus mampu dalam mengikuti
perkembangan zaman ataupun perubahan-
perubahan yang ada. Eksistensi makanan
dimsum dan banyak inovasi makanan
dimsum, memiliki banyak cita rasa yang
dituangkan. Pelaku usaha harus mampu
melihat kondisi pasar saat ini, dan tentunya
setiap penjualan harus memiliki keunggulan
bersaing dalam persaiangan dunia pasar agar
usaha tersebut dapat diminati oleh kalangan
masyarakat. Strategi sangat penting untuk
setiap pelaku usaha, dapat memperhatikan
apa yang dibutuhkan oleh konsumen.
Keunggulan bersaing adalah jantung
kinerja perusahaan dalam pasar bersaing.
Keunggulan bersaing pada dasarnya tumbuh
dari nilai atau manfaat yang dapat diciptakan
perusahaan bagi para pembelinya yang lebih
dari biaya yang harus dikeluarkan
perusahaan untuk menciptakannya. Bila
perusahaan kemudian mampu menciptakan
keunggulan melalui salah satu dari ketiga
strategi generik tersebut, maka akan
didapatkan keunggulan bersaing menurut
Aaker dalam Nicky Hannry Ronaldo Tampi
(2015). Keunggulan bersaing muncul bila
konsumen beranggapan bahwa mereka
menerima nilai lebih dari transaksi yang
dilakukannya dibandingkan dengan sebuah
pesaingnya menurut Setiawan & Ine Agustin
dalam Lydia Apriliani & Augusty Tae
Ferdinand (2015). Dalam penelitian Idris
Yanto Niode, 2012 pada judul analisis
strategi keunggulan bersaing sektor usaha
kecuil menangah di Kota Gorontalo (Studi
industri meubel di Kota Gorontalo)
menyatakan bahwa untuk mencapai
keunggulan kompetitif antar kompetitor,
UKM harus menggunakan strategi “agresif”
yaitu dengan menurunkan biaya,
menciptakan produk baru, peningkatan
kualitas, pasar ekspansi. Keunggulan
bersaing memiliki beberapa indikator, dalam
penelitian “Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Keunggulan Bersaing dalam
Upaya Meningkatkan Keputusan Pembelian,
Laylani Lenggogeni, Augusty Tae
Ferdinand, 2016) menyatakan bahwa ada dua
faktor, yaitu harga kompetitif dan kualitas
layanan. Penelitian yang dilakukan oleh
Arief, Rahayu & Thoyib dalam Laylani
Lenggogeni & Augusty Tae Ferdinand
(2016) menunjukkan bahwa faktor yang
paling berpengaruh terhadap keunggulan
bersaing adalah harga, semakin kompetitif
harga suatu produk maka semakin tinggi
derajat bersaing suatu perusahaan.
4
 Problematika dalam lapangan
mengharuskan pelaku usaha untuk
menerapkan strategi keunggulan bersaing.
Melihat bahwa usaha dimsum sangatlah
menjamur, maka dari itu pelaku usaha harus
memikirkan strategi apa yang akan
diterapkan. Kabupaten Bekasi khususnya di
Cikarang banyaknya penduduk dan
banyaknya para perantau, dan Cikarang
adalah salah satu kota Industri terbesar di
Asia Tenggara. Banyaknya minat konsumen
terhadap usaha kuliner, maka pelaku usaha
harus mampu berkompetisi dalam dunia
pasar, dengan melakukan inovasi terhadap
produk dimsum sehingga konsumen
memiliki daya tarik yang lebih kepada
produk tersebut.
Dunia bisnis semakin hari semakin
ketat dalam persaingan, tanpa adanya strategi
yang diterapkan maka usaha tersebut akan
mengalami kemunduran, maka dari itu
pelaku usaha di tuntut untuk mampu bersaing
dalam dunia pasar. Berdasarkan penelitian di
atas penulis mengangkat judul analisis
strategi keunggulan bersaing dengan
penerapan analisis SWOT pada UMKM
dimsum Cik’Mel.
1.2 Rumusan Masalah
Penelitian Umar, 2008 pada Hamel
dan Prahalad mengedepankan kompetensi
inti sebagai hal yang penting. Mereka
mendefinisikan strategi sebagai tindakan
incremental (selalu meningkat) dan
berkelanjutan, dan dijalankan berdasarkan
perspektif harapan masa depan pelanggan.
Oleh karena itu, perencanaan strategis
hampir selalu dimulai dengan "apa yang
mungkin terjadi" daripada "apa yang
terjadi". Kecepatan inovasi di pasar baru
dan perubahan model konsumen
membutuhkan daya saing inti. Perusahaan
perlu menemukan daya saing inti dalam
bisnis yang mereka geluti. Keunggulan
bersaing adalah keunggulan yang diperoleh
dengan menyampaikan nilai pelanggan
yang lebih tinggi, melalui harga yang lebih
rendah atau dengan memberikan manfaat
yang lebih sesuai dengan harga yang lebih
tinggi. (Kotler, 2000).
Porter dalam studi Istanto (2010: 125)
adalah bahwa konsep keunggulan bersaing
tidak dapat di mengerti dengan memandang
perusahaan secara keseluruhan, tetapi
bersumber dari keunggulan kompetitif ini,
yaitu berbagai aktivitas perusahaan dalam
desain, produksi, pemasaran, pengiriman,
dan dukungan produk.
Perkembangannya zaman sangat
berpengaruh kepada gaya-gaya kuliner yang
tren, banyaknya kebutuhan akan kuliner,
maka jika berniat untuk terjun menuju usaha
tersebut pelaku usaha harus mampu melihat
apa saja produk kuliner yang sedang di cari
saat ini. Bersaing dalam dunia pasar, maka
pelaku usaha harus melakukan strategi
terlebih dahulu agar produk yang ditawarkan
dapat diterima oleh konsumen. Melihat
bahwa Cikarang adalah kota industri terbesar
di Asia Tenggara, dan ada beberapa banyak
toko kuliner di Cikarang, sehingga setiap
pelaku usaha harus dapat mengatur strategi
bersaing dalam dunia pasar. Karena tidak
dapat dipungkiri bahwa setiap
perkembangannya zaman membuat tren baju
semakin pesat.
Berdasarkan latar belakang
permasalahan di atas dan di dukung oleh
jurnal-jurnal penelitian yang membahas
tentang hal-hal yang berkaitan dengan judul
penelitian, maka muncul pertanyaan
penelitian yaitu :
Bagaimana strategi keunggulan
bersaing dengan penerapan analisis SWOT
pada UMKM Dimsum Cikmel?
5
1.3 Tujuan penelitian a. Analisis adalah penyelidikan
terhadap suatu peristiwa (perbuatan,
Berdasarkan penelitian di atas maka karangan dan sebagainya) untuk
tujuan yang akan di capai pada penelitian ini mendapatkan fakta yang tepat (asal
adalah untuk mengetahui analisis strategi usul, sebab, penyebab sebenarnya,
keunggulan bersaing dengan penerapan dan sebagainya).
analisis SWOT pada UMKM Dimsum b. Analisis adalah penguraian pokok
Cik’Mel. persoalan atas bagian-bagian,
penelaahan bagian-bagian tersebut
1.4 Manfaat atau Keunggulan Penelitian dan hubungan antar bagian untuk
mendapatkan pengertian yang tepat
Hasil dari karya ilmiah ini di harapkan
dengan pemahaman secara
dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
keseluruhan.
1. Manfaat teoritis atau hasil karya c. Analisis adalah penjabaran
ilmiah ini adalah dapat mendukung (pembentangan) sesuatu hal, dan
perkembangan keilmuan di bidang sebagainya setelah ditelaah secara
kewirausahaan dan pemasaran, seksama.
terutama dalam membahas Analisis d. Analisis adalah proses pemecahan
Strategi Keunggulan Bersaing masalah yang dimulai dengan
2. Manfaat praktis atau hasil karya hipotesis (dugaan, dan sebagainya)
ilmiah ini adalah dapat sampai terbukti kebenarannya
merekomendasi bagi para pembaca melalui beberapa kepastian
terutama bagi rekan rekan (pengamatan, percobaan, dan
mahasiswa. sebagainya).
e. Analisis adalah proses pemecahan
2. KAJIAN PUSTAKA masalah (melalui akal) ke dalam
2.1 Landasan Teori bagian-bagiannya berdasarkan
Bagian ini berisi tentang teori-teori metode yang konsisten untuk
yang digunakan ketika melakukan penelitian mencapai pengertian tentang prinsip-
ini. prinsip dasarnya
Kamus Besar Bahasa Indonesia
2.1.1 Teori Analisis Departemen Pendidikan Nasional (2005)
menjelaskan bahwa analisis adalah
Sugiono (2015: 335), Analisis penyelidikan terhadap suatu peristiwa
adalah kegiatan untuk mencari pola, atau untuk mengetahui keadaan yang
cara berpikir yang berkaitan dengan sebenarnya.
pengujian secara sistematis terhadap
sesuatu untuk menentukan bagian, Dalam kamus besar bahasa
hubungan antar bagian, serta Indonesia, analisis dibagi menjadi
hubungannya dengan keseluruhan. beberapa bagian. Tergantung bidang
Robert J. Schreiter (1991), Analisa ilmu yang akan dibahas dan digunakan.
adalah kegiatan membaca teks, dengan definisi analisis untuk Secara umum
menempatkan tanda-tanda dalam (Nomina (kata benda)) - investigasi
interaksi yang dinamis dan pesan yang kasus (ejaan, perilaku, dll) situasi aktual
disampaikan. Peter Salim dan Yenni (penyebab, duduk). Pengertian analisis
Salim (2002), pengertian analisis antara yang digunakan dalam penelitian ini
lain adalah sebagai berikut: adalah Dalam bidang manajemen,
pengertian analisis adalah
6
mendiversifikasi mata pelajaran Studi organisasi, membuat dan
tentang bagian-bagian dan bagian- mengembangkan kebijakan dan
bagian itu sendiri dan hubungan di antara perencanaan untuk mencapai tujuan,
mereka Dapatkan pemahaman yang tepat serta mengalokasikan sumber daya untuk
dan pemahaman tentang arti umum. menerapkan kebijakan dan
merencanakan pencapaian tujuan
2.1.2 Teori Strategi organisasi.
Strategi berasal dari kata Yunani Husein Umar (1999:86)
strategos, yang berarti Jenderal. Oleh Manajemen strategik sebagai suatu seni
karena itu kata strategi secara harfiah dan ilmu dalam hal pembuatan
berarti “Seni dan Jenderal”. Kata ini (formulating), penerapan
mengacu pada apa yang merupakan (implementing) dan evaluasi
perhatian utama manajemen puncak (evaluating) keputusan- keputusan
organisasi. Secara khusus, strategi startegis antara fungsi yang
adalah penempatan misi perusahaan, memungkinkan sebuah organisasi
penetapan sasaran organisasi dengan mencapai tujuannya pada masa
mengikat kekuatan eksternal dan mendatang. Menurut Nadela dan Paun
internal, perumusan kebijakkan dan (2019), strategi adalah sebuah kerangka
strategi tertentu mencapai sasaran dan kerja atas segala sesuatu yang penting,
memastikan implementasinya secara seperti kewirausahaan, persaingan dan
tepat, sehingga tujuan dan sasaran utama fungsional yang akan diterapkan untuk
organisasi akan tercapai menurut mewujudkan tujuan perusahaan serta
R.Adumayanti Siregar (2018). posisi perusahaan untuk mendapatkan
keberhasilan yang berkesinambungan.
Apa itu manajemen strategik? Menurut David (2011), tujuan akhir
Pengertian manajemen strategik adalah strategi perusahaan yaitu dalam rangka
proses atau rangkaian aktivitas mempertahankan posisi bersaingnya,
pengambilan keputusan yang sifatnya bahkan jika dimungkinkan untuk dapat
mendasar dan menyeluruh, disertai meningkatkan penguasaan produk di
dengan penetapan cara pelaksanaannya, pasar. jika dimungkinkan untuk dapat
yang dibuat oleh pimpinan organisasi meningkatkan penguasaan produk di
dan diimplementasikan oleh seluruh pasar. Proses manajemen strategi ada
jajaran di dalam organisasi tersebut tiga tahap, yaitu perumusan strategi
untuk mencapai tujuan. Suatu proses (strategic formulation), implementasi
perencanaan, implementasi serta strategi (strategic implementation) dan
pengendalian satu strategi organisasi, evaluasi strategi (strategic evaluation),
dan juga menentukan misi dan tujuan David (2009:6), perumusan startegi
organisasi tersebut yang berkaitan dengan mengenali peluang
dengan lingkungan eksternalnya. (Opportunities) dan ancaman (threats)
Manajemen strategik bisa serangkaian dari eksternal perusahaan, menetapkan
keputusan dan tindakan mendasar yang kekuatan dan kelemahan internal,
dibuat oleh manajemen puncak dan menetapkan tujuan jangka panjang,
diimplementasikan oleh seluruh jajaran mengembangkan bisnis, serta
suatu organisasi dalam rangka menghasilkan strategi alternatif, dan
pencapaian tujuan organisasi tersebut. memilih strategi tertentu untuk
Manajemen strategik berfokus kepada dilaksanakan, strategi berbeda dengan
proses penetapan tujuan sebuah
7
mengelola operasi, tetapi keduanya
sangat penting, dan perlu diintegrasikan.
Tujuan Manajemen Strategik
Setelah mengetahui pengertian
manajemen strategik, tentunya kita juga
harus mengetahui apa tujuannya. Seperti
namanya, dalam manajemen startegik
seorang pemimpin bertugas untuk
menyusun serangkaian strategi
perusahaan atau organisasi. Pemimpin
menyusun, mengatur,
mengimplementasi dan juga
mengevaluasi strategi-strategi yang
sudah disepakati dengan tujuan untuk
mencapai target. Berikut empat tujuan
utama manajemen startegis dalam bisnis
menurut Dr.Rahajeng Widya (2020).
Berikut empat tujuan utama manajemen
startegis dalam bisnis:
1. Memberikan arah dalam mencapai
tujuan
Seperti yang sudah disinggung
dalam pengertian manajemen
organisasi diatas bahwa pemimpin
berperan untuk mengarahkan semua
pihak dalam hal ini sumber daya
perusahaan untuk melakukan
kegiatan yang mengarah pada tujuan
perusahaan. Arah kegiatan yang jelas
harus menjadi landasan untuk
mengendalikan dan mengevaluasi
keberhasilan.
2. Menjaga kepentingan berbagai pihak
Pemimpin dalam menyusun strategi
dengan mempertemukan kebutuhan
masing-masing pihak seperti
supplier, karyawan, pemegang
saham, perbankan dan juga
masyarakat luas. Komponen tersebut
berperan dalam berhasil atau
tidaknya kebijakan yang dibuat.
3. Mengantisipasi setiap perubahan
secara merata
Dengan adanya manajemen strategis
memungkinkan para esekutif untuk
mengantisipasi perubahan serta
menyiapkan pedoman untuk
pengendalian. Tujuannya untuk
memperluas kerangka berpikir
secara perspektif
4. Berkaitan dengan efektivitas dan
efisiensi
Manajer strategi bertanggung jawab
tidak hanya untuk
mengkonsentrasikan kemampuan
diatas kepentingan efisiensi
melainkan juga memiliki perhatian
yang serius terhadap sumber daya
untuk bekerja keras dengan
melakukan pekerjaan secara efektif.
Pada pelaksanaannya tujuan manajemen
strategik adalah sebagai berikut:
1. Untuk mengimplementasikan dan
melakukan evaluasi strategi yang
telah dipilih secara efektif dan efisien
2. Bertujuan untuk mengevaluasi
kinerja, meninjau, mengkaji ulang,
melakukan koreksi dan penyesuaian
jika ditemukan penyimpangan dalam
implementasi strategi
3. Untuk membuat strategi baru yang
dirumuskan agar sesuai dengan
perkembangan lingkungan eksternal
4. Bertujuan untuk meninjau ulang
kekuatan dan kelemahan organisasi,
melihat peluang dan ancaman dalam
bisnis
5. Agar organisasi dapat berinovasi atas
produk atau layanan sehingga bisa
terus diterima oleh konsumen.
Manfaat Manajemen Strategi
dengan menggunakan manajemen
strategik sebagai suatu kerangka kerja
untuk menyelesaikan setiap masalah
strategik di dalam perusahaan, terutama
yang berkaitan dengan persaingan maka
para manajer diajak untuk berpikir lebih
kreatif atau berpikir secara strategik.
Pemecahan masalah dengan
menghasilkan dan mempertimbangkan
8
lebih banyak alternatif yang dibangin b. Peningkatan dalam
dari suatu analisis yang lebih teliti akan profitabilitas
lebih menjanjikan hasil yang c. Peningkatan produktivitas
menguntungkan. Perusahaan atau
organisasi memerlukan manajemen 2. Manfaat non-finansial
strategik untuk mendapatkan peluang Manajemen strategik
bisnis, mengatasi ancaman dan tetap menawarkan manfaat yang nyata
unggul dalam setiap persaingan. Berikut lainnya, selain membantu perusahaan
ini adalah beberapa manfaat manajemen menghindari kegagalan finansial, seperti
strategik bagi perusahaan yang meningkatnya kesadaran atas ancaman
menerapkannya, baik secara finansial eksternal; pemahaman yang lebih baik
maupun non finansial menurut atau strategik pesaing; meningkatnya
Dr.Rahajeng Widya (2020). produktivitas karyawan, mengurangi
1. Manfaat finansial keengganan untuk berubah serta
pengertian yang lebih baik atas
Organisasi yang menggunakan hubungan antara kinerja dan
konsep manajeman strategik penghargaan.
menunjukkan perbaikan yang signifikan Manajemen strategik
dalam penjualan dan produktivitas meningkatkan kemampuan organisasi
dibandingkan dengan perusahaan tanpa untuk menghindari masalah karena
aktivitas perencanaan yang sitematis. membantu interaksi antarmanajer dan
Perusahaan dengan sitem perencanaan staf; berbagi tujuan dengan organisasi;
yang sangat mirip dengan teori meningkatkan kemampuan untuk
manajemen strategik menunjukkan memperbaiki produk atau jasa, dan
kinerja keuangan jangka panjang yang menghargai kontribusi staf sehingga
lebih baik dibanding sebelumnya. dapat mengandalkan stafnya untuk
Perusahaan dengan kinerja tinggi membantu pada saat posisi perusahaan
tampaknya membuat keputusan yang merosot karena adanya interaksi. Proses
dilatarbelakangi informasi yang lengkap manajemen strategic memberikan dasar
dengan antisipasi yang baik tentang untuk mengidentifikasi dan
konsekuensi jangka pendek dan jangka merasionalisasi kebutuhan untuk
panjang. berubah kepada semua manajer dan staf
Penelitian menunjukkan bahwa suatu perusahaan. Hal ini membantu
organisasi yang terlibat dalam perusahaan melihat perubahan sebagai
manajemen strategi lebih suatu peluang bukan ancaman.
menguntungkan dan sukses daripada Selain manfaat finansial,
yang tidak. Bisnis yang mengikuti manajemen strategi menawarkan
konsep manajemen strategi telah manfaat tidak berwujud lainnya kepada
menunjukkan peningkatan yang perusahaan.
signifikan dalam penjualan, Manfaat - manfaat tersebut di
profitabilitas dan produktivitas apabila antaranya seperti berikut ini :
dibandingkan dengan perusahaan yang a. Meningkatkan kesadaran akan
tidak menerapkan kegiatan perencanaan ancaman eksternal
yang sistematis. Adapun manfaat b. Pemahaman yang lebih baik
financial dari Manajemen Strategi bagi tentang strategi pesaing
perusahaan adalah : c. Mengurangi resistensi terhadap
a. Peningkatan penjualan perubahan
9
 d. Pemahaman yang lebih jelas
tentang hubungan imbalan-
kinerja
e. Peningkatan kemampuan
pencegahan masalah dari suatu
organisasi
f. Peningkatan interaksi di antara
manajer di semua tingkat divisi
dan fungsional
Meningkatkan ketertiban dan
disiplin
2.1.3 Teori Keunggulan Bersaing
Isu tentang keunggulan bersaing
menjadi sangat popular setelah Porter
mengembangan konsep tersebut.
Keunggulan kompetitif berasal dari
kemampuan perusahaan untuk
memanfaatkan kekuatan internalnya
untuk merespon peluang lingkungan
eksternal sambil menghindari ancaman
eksternal dan kelemahan internal.
Keunggulan bersaing adalah
keunggulan atas pesaing yang didapat
dengan menyampaikan nilai pelanggan
yang lebih besar, melalui harga yang
lebih murah atau dengan menyediakan
lebih banyak manfaat yang sesuai
dengan penetapan harga yang lebih
tinggi menurut Kotler dalam Laylani
Lenggoni & Augusty Tae Ferdinand
(2016:2).
Keunggulan bersaing adalah
parameter kinerja perusahaan dalam
pasar bersaing yang seolah menjadi
ajang kompetisi bagi para pelaku usaha,
pada dasarnya seorang pelanggan selalu
menginginkan hal-hal yang baru demi
mengikuti perkembangan zaman.
Inovasi produk mempunyai peran
penting dalam keunggulan bersaing,
perkembangan zaman membuat aneka
ragam konsumen dalam memilih suatu
produk, yang akan mereka beli.
Keunggulan bersaing pada dasarnya
tumbuh dari nilai atau manfaat yang
diciptakan oleh perusahaan,
menciptakan produk yang sulit ditiru
oleh pesaing, memiliki daya tahan
keunikan produk yang berbeda dengan
pasar lainnya dan bagi para pembelinya
yang lebih dari biaya yang harus
dikeluarkan untuk menciptakannya.
Tahapan-tahapan ini dapat diuraikan
sebagai pengenalan masalah, yaitu
pelaku usaha menyadari bahwa adanya
persaingan bisnis yang sangat ketat dan
tidak bisa dihindari lagi. Maka segala
upaya dan cara dilakukan untuk
mengatasinya dilakukan. Diantaranya
membuat produk yang tidak mudah
ditiru, tidak mudah digantikan, membuat
suasana kompetisi yang menciptakan
nilai bagi suatu perusahaan dengan
mengeksploitasi peluang menurut
Banrey & Titin Suhaeni dalam Junaedi
(2020:2).
Keunggulan bersaing menurut
Porter (1986) dalam Penelitian Slamet
Rianto (2018) adalah kemampuan suatu
perusahaan untuk meraih keuntungan
ekonomis di atas laba yang mampu
diraih oleh pesaing di pasar dalam
industri yang sama. Perusahaan yang
memiliki keunggulan kompetitif
senantiasa memiliki kemampuan dalam
memahami perubahan struktur pasar dan
mampu memilih strategi pemasaran yang
efektif.
Konsep keunggulan bersaing
perusahaan banyak dikembangkan dari
strategi generik yang dikemukakan oleh
Porter (1985). Hal-hal yang dapat
mengindikasikan variabel keunggulan
bersaing adalah imitabilitas, durabilitas,
dan kemudahan menyamai. Keunggulan
bersaing adalah jantung kinerja
perusahaan dalam pasar bersaing.
Keunggulan perusahaan pada dasarnya
10
tumbuh dari nilai atau manfaat yang
dapat diciptakan perusahaan bagi para
pembelinya. Bila kemudian perusahaan
mampu menciptakan keunggulan
melalui salah satu dari ketiga strategi
generik tersebut, maka akan didapatkan
keunggulan bersaing (Aaker,1995)
menurut dalam Penelitian Slamet Rianto
(2018).
2.1.3.1 Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Keunggulan Bersaing
1. Harga Kompetitif
Harga merupakan salah satu
variabel yang harus dikendalikan
secara benar, karena harga
berpengaruh terhadap beberapa
aspek aktifitas perusahaan, baik
menyangkut aktivitas penjualan
maupun aspek keuntungan yang
ingin diraih oleh perusahaan
(Nurhayati, 2017). Ketika
konsumen menginginkan sesuatu
untuk dibeli, harga yang pertama
kali menjadi bahan perimbangan.
Pengorbanan konsumen berupa
uang yang dikeluarkan demi
membeli produk, tentunya
konsumen akan menuntut manfaat
dari produk tersebut. Harga bukan
hanya sekedar nilai tukar barang
maupun jasa, tetapi konsumen juga
menginginkan adanya timbal balik
yang sebanding (Putri dan
Ferdinand, 2016). Harga yang
kompetitif (harga bersaing
dipasaran) tentu akan menambah
keinginan konsumen untuk membeli
sebuah produk. Konsumen akan
memilih sebuah produk, jika produk
tersebut memiliki nilai yang sama
dan harga yang dianggap lebih
terjangkau dibandingkan para
pesaing (Putri Dan Perdinan, 2016).
Harga yang kompetitif adalah
dimana harga tersebut dipandang
layak oleh calon konsumen karena
sesuai dengan manfaat produk dan
terjangkau, serta diharapkan mampu
bersaing dengan harga produk dari
perusahaan lain. Pada dasarnya,
konsumen menginginkan harga
yang pantas dan sesuai dengan
produk atau jasa. Perusahaan harus
menetapkan harga yang kompetitif
dimana konsumen merasakan
pengorbanan yang telah mereka
keluarkan sesuai dengan manfaat
produk atau jasa yang mereka
dapatkan. Selain itu, dengan
menetapkan harga yang kompetitif
perusahaan akan mampu bersaing
dengan harga produk atau jasa dari
perusahaan lain. Melalui harga
kompetitif pula, suatu perusahaan
akan mendapatkan nilai lebih yang
akan menjadi keunggulan bersaing
bagi perusahaan itu sendiri menurut
Laylani Lenggogeni & Augusty Tae
Ferdinand (2016)
Faktor-faktor Harga Kompetitif
Faktor-faktor harga kompetitif
menurut Laylani Lenggogeni &
Augusty Tae Ferdinand (2016)
a. Harga sesuai kualitas
b. Perbandingan harga
c. Keterjangkauan harga
2. Kualitas Layanan
Kualitas pelayanan menurut
Tjiptono dalam Hana Opela & Sasi
Agustin (2016:259) adalah upaya
pemenuhan kebutuhan dan
keinginan konsumen, serta
ketepatan penyampaian untuk
mengimbangi harapan konsumen.
Kualitas pelayanan adalah tingkat
keunggulan yang diharapkan dan
pengendalian atas tingkat
keunggulan untuk memenuhi
keinginan konsumen. Apabila
11
pelayanan yang diterima sesuai pelayanan yang diberikan sehingga
dengan yang diharapkan, maka merekalah yang seharusnya menilai
kualitas pelayanan dipersepsikan dan menentukan kualitas pelayanan.
baik dan memuaskan, jika
pelayanan diterima melampaui Menurut Yamit dalam
harapan konsumen maka kualitas (Ramadita, 2015) menyatakan bawa
yang ideal. Sebaliknya, jika ada beberapa pengertianyangterkait
pelayanan yang diterima lebih dengan definisi kualitas layanan,
rendah daripada yang diharapkan yaitu :
konsumen, maka kualitasnya
dipersepsikan buruk. Dengan 1. Excellent adalah standart
demikian kualitas pelayanan kinerja pelayanan yang
tergantung pada kemampuan diperoleh
pemilik jasa dalam memenuhi 2. Customer adalah
harapan konsumen secara konsisten perorangan, kelompok,
namun dinamis dengan mengikuti departement atau
kebutuhan konsumen menurut perusahaan yang siterima,
Martua & Djati (2018: 1) membayar output
pelayanan
Menurut Kotler (2005 : 153) 3. Service adalah kegiatan
Kualitas layanan adalah model yang utama atau pelengkap
menggambarkan kondisi pelanggan yang tidak secara
dalam bentuk harapan akan layanan langsung terlibat dalam
dari pengalaman masa lalu, promosi proses pembuatan produk,
dari mulut ke mulut, dan iklan tetapi lebih menekankan
dengan membandingkan pelayanan pada pelayanan transaksi
yang mereka harapkan dengan apa antara pembelian dan
yang mereka terima atau rasakan. penjual
4. Quality adalah sesuatu
Menurut Nasution dalam yang secara khusus dapat
(Ramadita, 2015) kualitas pelayanan diraba atau tidak dapat
adalah upaya pemenuhan kebutuhan diraba dari sifat yang
dan keinginan pelanggan, serta dimiliki produk atau jasa
ketetapan penyampaiannya untuk 5. Levels adalah suatu
mengimbangi harapan pelanggan. pernyataan atas sistem
Juga dijelaskan bahwa kualitas yang digunakan untuk
layanan adalah tingkat keunggulan memonitor dan
yang diharapkan oleh pengendalian mengevaluasi
atas tingkat keunggulan tersebut 6. Consistent adalah tidak
untuk memenuhi keinginan memiliki variasi dan
pelanggan. Kualitas pelayanan semua pelayanan berjalan
bukan dilihat dari sudut pandang sesuai standart yang telah
pihak penyelanggara atau pihak ditetapkan
penyedia layanan, melainkan 7. Delivery adalah
berdasarkan persepsi pelanggan, memberikan pelayanan
karena pelangganlah yang yang benar dengan cara
mengkonsumsi dan merasakan
12
 yang benar dan dalam Kelima dimensi pokok tersebut
waktu yang tepat meliputi :

Parasuraman dalam (Ramadita, a. Keandalan (Reliability)

2015) menjelaskan bahwa ada dua Kemampuan perusahaan untuk
faktor yang dapat mempengaruhi memberikan pelayanan sesuai
kualitas pelayanan, yaitu : yang di janjikan secara akurat
dan terpercaya. Kinerja harus
1. Perceived Service sesuai dengan harapan pelangan
yang berarti ketepatan waktu,
Perceived Service layanan yang sama untuk semua
terjadi apabila jasa yang pelanggan tanpa kesalahan, sikap
diterima atau dirasakan yang simpati degan akurasi yang
pelanggansesuai dengan tingggi.
harapan, maka kualitas jasa b. Daya tanggap (Responsiveness)
dipersepsikan baik dan Suatu kemampuan untuk
memuaskan. membantu memberikan
pelayanan yang cepat (responsif)
2. Expected Service dan tepat kepada pelanggan,
dengan penyampaian informasi
Expected Service terjadi yang jelas. Membiarkan
apabila jasa yang diterima konsumen menunggu tanpa
melampaui harapan adanya suatu alasan yang jelas
pelanggan, maka kualitas jasa menyebabkan persepsi yang
dipersepsikan sebagai kualitas negatif dalam kualitas pelayanan.
ideal. Dari beberapa pendapat c. Jaminan (Assurance)
tentang kualitas layanan di Pengetahuan, sopan santun dan
atas dapat kemamuan para pegawai
disimpulkanbahwakualitas perusahaan untuk menumbuhkan
layanan adalah upaya untuk rasa percaya para pelanggan
memenuhi segala keinginan kepada perusahaan. Terdiri dari
dan kebutuhanpelanggan beberapa komponen antara lain
sehingga ketetapan komunikasi (communication),
penyampaiannya dapat kredibilitas (credibility),
mengimbangi harapan keamanan (security), kompetensi
pelanggan. (competence) dan sopan santun
(courtesy).
Faktor-faktor Kualitas Pelayanan d. Bukti fisik (Tangible)
Kemampuan suatu perusahaan
Faktor-faktor yang dalam menunjukan eksistensinya
mempengaruhi kualitas pelayanan kepada pihak eksternal.
menurut Tjiptono dalam Hana Opela Penampilan dan kemampuan
& Sasi Agustin (2016:261) sarana dan prasara fisik
mengemukakan bahwa sepuluh perusahaan dan keadaan
dimensi yang ada dapat di rangkum lingkungan sekitarnya adalah
menjadi lima dimensi pokok. bukti nyata dari pelayanan yang
diberikan oleh pemberi jasa.
13
 Yang meliputi fasilitas fisik,
perlengkapan dan peralatan yang
dipergunakan, serta pengambilan
pegawainya.
e. Empati (empathy)
Memberikan perhatian yang tulus
dan bersifat individual atau
pribadi yang diberikan kepada
para pelanggan dengan berupaya
memahamai keinginan
konsumen. Dimana suatu
peusahaan diharapkan
mememiliki pengertian dan
perhatian tentang pelanggan,
memahami kebutuhan pelanggan
secara spesifik, serta memiliki
waktu pengoperasian yang
nyaman bagi pelanggan.
2.1.4 Teori Usaha Mikro, Kecil, dan
Menengah
UMKM adalah unit usaha
produktif yang berdiri sendiri, yang
dilakukan oleh orang perorangan atau
badan usaha di semua sektor ekonomi.
Pada prinsipnya, pembedaan antara
Usaha Mikro (UMI), Usaha Kecil (UK),
Usaha Menengah (UM), dan Usaha
Besar (UB) umumnya didasarkan pada
nilai aset awal (tidak termasuk tanah dan
bangunan), omset rata-rata per tahun,
atau jumlah pekerja tetap. Namun
definisi UMKM berdasarkan tiga alat
ukur ini berbeda menurut negara. Karena
itu, memang sulit membandingkan
pentingnya atau peran UMKM antar
negara. (Tulus Tambunan, 2012).
UMKM merupakan suatu usaha
yang hanya memiliki ruang lingkup
pasar yang kecil, tenaga kerja yang
sedikit, dan dikelola sendiri oleh pemilik
usaha (Simmons, Armstrong & Durkin,
2008). Menurut Bank Dunia, UMKM
merupakan suatu bisnis yang memenuhi
dua dari tiga kriteria yaitu kekuatan
karyawan, ukuran aset atau penjualan
tahunan (Das, 2017).
Pada Bab I pasal 1 UU No 20
Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil,
dan Menengah (UMKM), maka yang
dimaksud dengan Usaha Mikro, Kecil,
dan Menengah adalah:
1) Usaha Mikro adalah usaha produktif
milik orang perorangan dan/atau
badan usaha perorangan yang
memenuhi kriteria Usaha Mikro
sebagaimana diatur dalam Undang-
Undang ini.
2) Usaha Kecil adalah usaha ekonomi
produktif yang berdiri sendiri, yang
dilakukan oleh orang perorangan
atau badan usaha yang bukan
merupakan anak perusahaan atau
bukan cabang perusahaan yang
dimiliki, dikuasai, atau menjadi
bagian baik langsung maupun tidak
langsung dari Usaha Menengah atau
Usaha Besar yang memenuhi kriteria
Usaha Kecil sebagaimana dimaksud
dalam Undang-Undang ini.
3) Usaha Menengah adalah usaha
ekonomi produktif yang berdiri
sendiri, yang dilakukan oleh orang
perorangan atau badan usaha yang
bukan merupakan anak perusahaan
atau cabang perusahaan yang
dimiliki, dikuasai, atau menjadi
bagian baik langsung maupun tidak
langsung dengan Usaha Kecil atau
Usaha Besar dengan jumlah
kekayaan bersih atau hasil penjualan
tahunan sebagaimana diatur dalam
UndangUndang ini. Berdasarkan
definisi di atas maka pada intinya
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah
adalah suatu bentuk usaha ekonomi
produktif yang dilakukan oleh orang
perseorangan atau badan usaha
perorangan yang memenuhi kriteria
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.
14
2.1.5 Analisis SWOT
Analisis SWOT merupakan bentuk
analisis situasi dan kondisi yang bersifat
deskriptif (memberi gambaran). Analisis
ini menempatkan situasi dan kondisi
sebagai faktor masukan, kemudian
dikelompokkan menurut kontribusinya
masing-masing. Analisis SWOT adalah
alat analisis yang ditujukan untuk
menggambarkan situasi yang sedang
dihadapi atau mungkin akan dihadapi
oleh organisasi. Analisis ini didasarkan
agar dapat memaksimalkan kekuatan
(strengths) dan peluang (opportunities),
yang secara bersamaan dapat
meminimalkan kelemahan (weaknesses)
dan ancaman (threats) Menurut Rachmat
(2015).
Kunzt (2008), SWOT analisis
adalah suatu alat perencanaan strategik
yang penting untuk membantu
perencanaan untuk membandingkan
kekuatan dan kelemahan internal
organisasi dengan kesempatan dan
ancaman dari eksternal.
Rangkuti (2009:19) analisis
SWOT merupakan sebuah metode
perencanaan strategis yang digunakan
untuk mengevaluasi Srengths,
Weakness, Opportunities, dan Threats
terlibat dalam suatu proyek atau dalam
bisnis usaha, hal ini melibatkan dalam
penentuan sasaran atau tujuan usaha
bisnis perusahaan atau proyek dan
mengidentifikasi faktor – faktor internal
dan eksternal yang baik dan
menguntungkan untuk mencapai tujuan
itu. Analisis SWOT ini didasari pada
logika dengan cara memaksimalkan
(Strengths) dengan (Opportunities)
faktor internal perusahaan,
meminimalkan (Weaknesses) dengan
ancaman (Threats) faktor eksternal
perusahaan, proses dalam pengambilan
keputusan strategis yang selalu berkaitan
dengan pengembangan misi perusahaan,
tujuan perusahaan, strategi perusahaan,
dan kebijakan perusahaan. Perencana
strategi harus menganalisis faktor –
faktor strategi perusahaan yaitu kekuatan
(Strengths), kelemahan (Weaknesses),
Peluang (Opportunities), dan Ancaman
(Threats), dalam kondisi yang ada saat
ini. Hal ini disebut dengan analisis
situasi. SWOT merupakan identitas dari
berbagai faktor secara sistematis untuk
merumuskan suatu strategi pelayanan,
analisis ini berdasarkan logika yang
dapat memaksimalkan peluang
(Opportunities), dan dapat
meminimalisir kelemahan (Weaknesses)
perusahaan dan ancaman (Threats )
perusahaan, yaitu membandingkan
antara faktor eksternal perusahaan dan
faktor internal perusahaan, Rangkuti
(2009) Diagram analisis SWOT:
Tabel 2.1
Diagram Analisis SWOT
Matriks SWOT merupakan suatu
alat yang dapat digunakan untuk
menyusun faktor – faktor strategis
perusahaan , matriks SWOT ini dapat
menggambarkan bagaimana peluang dan
ancaman eksternal yang dihadapi
perusahaan dapat disesuaikan oleh
perusahaan dengan kekuatan dan
kelemahan yang dimilikinya, matriks
SWOT ini mengahasilkan empat set
kemungkinan alternatif strategis dengan
kata lain matriks SWOT dapat
digunakan untuk menentukan keputusan
atau kebijakan strategis perusahaan.
Tabel 2.2
15
 IFAS dan EFAS
3. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Metode penelitian, terdapat jenis-
jenis metode penelitian agar memudahkan
dalam penelitian. Menurut Sugiyono dalam
Ditha Prasanti (2018: 1) metode penelitian
kualitatif merupakan suatu penelitian yang
digunakan untuk meneliti pada objek yang
alamiah dimana peneliti adalah sebagai
instrumen kunci, teknik pengumpulan data
dilakukan secara gabungan, analisis data
bersifat induktif, dan hasil penelitian
kualitatif lebih menekankan makna daripada
generalisasi. Menurut Effendy, A. A. (2018)
Penelitian kualitatif ditujukan untuk
memperoleh pemahaman yang mendalam
tentang situasi yang dihadapi. Dan menurut
Milles & Huberman dalam Daud Hasim
(2018:4) bahawa penelitian kualitatif
ditekankan pada pemberian gambaran secara
objektif yang sebenarnya, berkaitan dengan
objek penelitian dan berdasarkan pada data
yang muncul berwujud kata-kata dan bukan
angka-angka.
Dalam proses penelitian kualitatif,
konseptualisasi, kategorisasi, dan deskripsi
dikembangkan atas dasar “kejadian” yang
diperoleh ketika kegiatan lapangan
berlangsung. Karenanya, antara kegiatan
pengumpulan data dan analisis data tidak
mungkin dipisahkan satu sama lain.
Keduanya berlangsung secara simultan,
prosesnya berbentuk siklus dan interaktif,
bukan linier.
Data primer berupa wawancara yang
dilakukan secara mendalam dengan
melakukan komunikasi dua arah untuk
mendapatkan data dari responden (Hartono,
2016) baik berupa tanya jawab langsung,
mengajukan pertanyaan terstruktur atau tidak
terstruktur terkait kekuatan, kelemahan yang
dimiliki oleh Usaha Dimsum Cikmel,
sekaligus peluang dan ancaman yang
dihadapinya.
Hasil jawaban yang telah terkumpul
tersebut, kemudian akan dilakukan
pembobotan dengan menanyakan langsung
pada pihak utama sebagai pengelola Usaha
Dimsum Cikmel Hasil dari pembobotan
faktor internal dan juga faktor eksternal akan
dilakukan perbandingan, sehingga
menemukan strategi yang tepat untuk
mengembangkan Usaha Dimsum Cikmel ini
dalam berbagai sektor
3.2 Populasi dan Sampel
3.2.1 Populasi
Populasi yaitu wilayah
generalisasi yang terdiri atas obyek atau
subyek yang mempunyai kualitas dan
karakteristik tertentu yang ditetapkan
oleh peneliti untuk dipelajari dan
kemudian ditarik kesimpulannya
(Sugiyono, 2008). Populasi adalah
kumpulan individu atau objek penelitian
yang memiliki kualitas serta ciri-ciri
yang ditetapkan. Dalam penelitian
kualitatif populasi dinamakan “social
situation” atau situasi sosial yang terdiri
dari atas tiga elemen, yaitu : tempat,
pelaku dan aktivitas yang berinteraksi
secara sinergitas. Populasi yang
dimaksudkan dalam penelitian ini adalah
pihak Dimsum Cik Mel, konsumen dan
reseller Dimsum Cik Mel
16
 3.2.2 Sampel
Sampel adalah suatu himpunan
bagian (subset) dari unit populasi.
Didalam penelitian kualitatif sampel
dapat dikatakatan sebagai narasumber
ataupun informan. Dalam penelitian ini
menggunakan 27 narasumber terdiri dari
owner Dimsum Cik Mel, 8 reseller dan
18 konsumen.
4. HASIL PENELITIAN DAN
PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum
4.1.1 Sejarah Singkat
Dimsum Cikmel merupakan usaha
dalam bidang kuliner yaitu makanan
khas yang berasal dari negara China
berupa dimsum. Berdirinya dimsum
Cikmel ini pertama kali pada bulan Juli
2018 yang berlokasi di Perumahan Mega
Regensi, Cikarang Selatan. Berawal dari
hobbynya yang sangat menyukai dengan
dimsum, Melinda selaku pendiri dan
pemilik usaha dari dimsum Cikmel ini
mulai tertarik untuk mencoba dan
membuatnya sendiri. Pertama kali
membuatnya Melinda tidak berekspetasi
banyak pada dimsum yang dibuatnya
tersebut, karena Melinda sendiri
membuatnya hanya untuk mengisi
kekosongan waktunya di sela-sela
kesibukan kerjanya dan kesibukan
menjadi seorang mahasiswa
kewirausahaan. Tanpa di sangka ternyata
dimsum yang dibuatnya tersebut
memliki rasa yang enak dan banyak
sekali yang menyukainya terutama
kerabat dan teman-temannya. Hal
tersebutlah membuat Melinda merasa
terdorong untuk mendirikan usaha
dimsunnya tersebut. Usahanya tersebut
dimulai dengan menawarkannya kepada
teman-teman kerjanya, yang pada saat
itu hanya memiliki satu varian menu
pada usahanya tersebut. Dan pertama
kali menawarkan usaha dimsumnya,
Melinda mendapat 10 pelanggan
sekaligus. Berkembangnya usaha, dan
banyaknya peminat terhadap dimsum
Cikmel ini maka Melinda selaku owner
atau pemilik mempromosikan
produknya secara luas memalui media
social (online). Melinda mengatakan
bahwa dimsum yang dibuatnya tersebut
memiliki cita rasa yang khas, hal ini ia
katakan karena banyak sekali pelanggan
yang mengatakan bahwa dimsum yang
di buatnya itu memiliki cita rasa yang
berbeda dari dimsum yang lainnya.
Seiring berjalannya waktu usaha yang ia
jalani ini berkembang dengan cepat.
Banyaknya peminat, Melinda
mengembangkan menu yang sudah ada
menjadi 4 varian yaitu dimsum ayam
original, dimsum ayam jamur, dimsum
ayam goreng dan dimsum udang. Dan
adanya variasi menu ini menarik peminat
atau pelanggan yang ingin membeli agar
pelanggan tidak merasa bosan dengan
menu sebelumnya. Strategi usaha yang ia
terapkan pada usahanya yaitu ia selalu
mempromosikan setiap hari dan selalu
memberikan testimoni-testimoni yang
iya dapatkan dari konsumen, Melinda
juga menerapkan strategi melalui media
foto yang menarik agar menjadi daya
tarik pelanggan. Tidak hanya itu Melinda
juga, berusaha untuk selalu fast respon
dalam melayani pelanggan. Melinda
berharap untuk kedepannya usaha
dimsum yangia jalani ingin terus
berenovasi dengan menambah menu-
menu yang lainnya.
4.2 Sejarah SWOT
Asal-usulnya, teknik analisa SWOT
ini pertama kali diperkenalkan oleh Albert
Humphrey, akademisi yang memimpin
proyek penelitian di Universitas Stanford
pada tahun 1960-an dan 1970-an dengan
17
menggunakan data dari banyak perusahaan a. Atribut positif yang ada dalam
terkemuka dunia. internal organisasi.
b. Mereka berada dalam kendali
Tujuannya adalah untuk organisasi.
mengidentifikasi mengapa perencanaan
perusahaan bisa gagal. Penelitian yang 2. Weakness (Kelemahan)
dihasilkan mengidentifikasi sejumlah area
kunci dan alat yang digunakan untuk a. Faktor-faktor yang berada
menjelajahi setiap area penting yang disebut dalam kendali organisasi yang
analisa SOFT. Humphrey dan tim penelitian mengurangi kemampuannya
awal menggunakan kaidah berikut "Apa yang untuk mencapai tujuan yang
baik di masa sekarang ini disebut Satisfactory diinginkan.
(memuaskan), yang baik di masa depan b. Area-area yang
adalah Opportunity (peluang); buruk di masa memungkinkan diperbaiki
sekarang adalah Fault (kesalahan) dan buruk oleh organisasi
di masa depan adalah Threat (ancaman)."
3. Opportunities (Peluang)
Inilah yang dikenal dengan analisa SOFT
(Satisfactory, Opportunity, Fault, Threat). a. Faktor eksternal yang menarik
Kemudian, pada tahun 1964 Urick dan Orr yang mewakili alasan bagi
pada sebuah konferensi mengubah huruf F ke suatu organisasi untuk tetap
W, sehingga menjadi analisa yang kita kenal eksis dan berkembang.
sekarang: SWOT. b. Kesempatan apa yang ada di
lingkungan, yang akan
Analisa SWOT adalah alat
mendorong organisasi?
perencanaan yang digunakan untuk
c. Mengidentifikasi mereka
memahami Kekuatan, Kelemahan, Peluang,
dengan "frame waktu"
dan Ancaman yang terlibat dalam organisasi,
proyek atau bisnis. Hal ini termasuk 4. Threats (Ancaman)
penentuan tujuan bisnis atau proyek dan
mengidentifikasi faktor internal dan eksternal a. Faktor eksternal, di luar
yang dapat mendukung atau yang tidak kendali organisasi, yang dapat
menguntungkan bagi pencapaian tujuan menempatkan misi organisasi
tersebut. Analisa SWOT sering digunakan atau operasi beresiko.
sebagai bagian dari proses perencanaan b. Organisasi dapat mengambil
strategis. SWOT sendiri merupakan manfaat dengan memiliki
singkatan dari Strengths (Kekuatan), rencana darurat untuk
Weakness (Kelemahan), Opportunity mengatasi nya jika ancaman-
(Peluang), Threats (Ancaman). ancaman itu harus terjadi.
c. Klasifikasikan mereka dengan
Istilah "ANALISA SWOT" itu "keseriusan" dan
sendiri merupakan istilah yang menarik. "kemungkinan terjadinya".
Banyak yang percaya SWOT adalah bukan
sebuah analisa, namun ringkasan dari 4.3 Analisis SWOT
serangkaian analisa sebelumnya. Analisa
atau lebih tepatnya interpreptasi muncul 4.3.1 Faktor Interrnal
setelah ringkasan SWOT telah diproduksi.
1. Kekuatan (Strength)
1. Strengths (Kekuatan) a. Harga yang terjangkau

18
 Harga yang terjangkau
adalah harga yang murah
sehingga dapat dibeli oleh
semua orang
b. Bahan baku yang berkualitas
Di dalam suatu industri, baik
itu industri dalam rumahan
dan juga industri berskala
besar tentu sudah pasti
memiliki bahan baku yang
jenis dan prosesnya diolah
untuk dijadikan suatu produk
final. Jadi, bahan baku
adalah suatu bahan yang bisa
digunakan dalam membuat
suatu produk.
c. Memiliki ciri khas rasa
Dimsum yang diberi nama
cikmel memiliki ciri khas
yang membuat rasanya
berbeda. komposisi antara
bahan utama yakni ayam
lebih banyak dibandingkan
tepung. Dan yang terpenting
semua dimsum dibuat sesuai
dengan pesanan yang masuk
dan semua bahan utamanya
menggunakan ayam palihan
yang seger.
d. Kualitas pelayanan baik
Kualitas pelayanan menjadi
salah satu kunci yang wajib
dimiliki pengusaha, baik
yang baru memulai usaha
atau yang sudah bertahun-
tahun menerjuni dunia
bisnis. kualitas pelayanan
merupakan tingkat layanan
terkait pemenuhan harapan
dan kebutuhan konsumen.
Artinya, layanan bisa disebut
berkualitas jika memenuhi
sebagian besar harapan para
konsumen. Dan dimsum
cikmel menerapkan kualitas
pelayanan tersebut dengan
cara berusaha untuk selalu
fast respon dalam melayani
pelanggan yang memesan.
e. Tersedia online dan offline.
Dimsum cikmel menjualnya
tersedia online maupun
offline jika ingin
memesannya. Dengan
tersedianya penjualan online
dapat mempermudah
konsumen membelinya
tanpa harus datang ke
kedainya langsung.
f. Memiliki 4 varian dimsum
Dimsum cikmel
mengembangkan menu yang
sudah ada menjadi 4 varian
yaitu dimsum ayam original,
dimsum ayam jamur,
dimsum ayam goreng dan
dimsum udang.
g. Lokasi Strategis
Salah satu keputusan yang
paling penting dalam usaha
adalah menentukan lokasi.
Dan dimsum cikmel
berlokasi di Perumahan
Mega Regensi dekat dengan
pasar dan dapat di akses
berbagai kendaraan mulai
dari kendaraan roda dua
maupun roda empat.
h. Produk home made
Produk homemade mampu
menawarkan kelebihan
yang bahkan tidak
ditemukan pada produk
buatan pabrik. Tak jarang
pula,
produk homemade membut
uhkan pemesanan khusus
sesuai keinginan konsumen
sehingga produknya lebih
eksklusif. Oleh karena itu,
19
 produk buatan rumah
memiliki keunikan dan nilai
tambah tersendiri.
2. Kelemahan (Weakness)
a. Packing kurang menarik
Pakaging kurang menarik
dapat membuat nilai jual dan
daya saing yang rendah. Dan
membuat para konsumen
kurang tertarik dengan
produk tersebut.
b. Jarang mengadakan promo
Jarang mengadakan
promo, membuat penjual
sulit mendapatkan
pelanggan. Karena dengan
mengadakan promo dapat
menjadikan daya terik
sendiri dalam menjalakan
4.3.2 Faktor Eksternal
1. Peluang (Opportunity)
a. Kemajuan teknologi
Manfaat teknologi saat ini
sudah bisa dirasakan di
berbagai bidang. Kemajuan
dan inovasi yang terjadi
secara terus-menerus tentu
memberikan dampak positif
bagi masyarakat karena
berbagai aktivitas menjadi
lebih mudah dan efisien. Di
sisi lain, perkembangan
teknologi juga terbukti
mampu memberikan
manfaat besar bagi para
pengusaha modern.
Contohnya, jika dulu
kegiatan promosi masih
dilakukan menggunakan
metode konvensional, kini
Anda sudah bisa menjual
barang secara online lewat
website atau media sosial.
b. Sedang tranding produk
dimsum
Disajikan dengan steamer
bambu, dimsum jadi salah
satu jenis kuliner yang
sangat akrab dengan orang
Indonesia. Dahulu kala,
masyarakat China
menyajikan dimsum sebagai
salah satu kuliner wajib
dalam acara-acara besar dan
peringatan khusus. Meski
merupakan bagian dari
bentuk penyajian makanan
khas Tionghoa, dimsum
sudah sangat familiar dan
tranding di berbagai negara.
Penyajiannya menyesuaikan
dengan selera masyarakat
setempat. Di Indonesia
sendiri, dimsum bisa
ditemukan dengan mudah.
Bisa jadi pilihan menu
sarapan ataupun sekedar
ngemil di sore hari.
c. Budaya masyarakat yang
konsumtif
Istilah konsumtif biasanya
digunakan pada masalah
yang berkaitan perilaku
konsumen dalam kehidupan
manusia. Dewasa ini salah
satu gaya hidup konsumen
yang cenderung terjadi di
dalam masyarakat adalah
gaya hidup yang
menganggap materi sebagai
sesuatu yang dapat
mendatangkan kepuasan
tersendiri, gaya hidup seperti
ini dapat menimbulkan
adanya gejala
konsumtifisme, sedangkan
konsumtifisme dapat
didefinisikan sebagai pola
hidup individu atau
masyarakat yang
20
 mempunyai keinginan untuk
membeli atau menggunakan
barang dan jasa yang kurang
atau tidak dibutuhkan.
Keinginan
masyarakat dalam era
kehidupan yang modern ini
untuk mengkonsumsi
sesuatu tampaknya telah
kehilangan hubungan
dengan kebutuhan yang
sesungguhnya. Membeli saat
ini sering kali dilakukan
secara berlebihan sebagai 4.3.3 Matriks Strategi IFAS
usaha seseorang untuk Matrik IFAS digunakan dengan
memperoleh kesenangan melakukan penilaian dan pembobotan
atau kebahagiaan, meskipun dari setiap data-data yang diperoleh
sebenarnya kebahagiaan tentang faktor internal suatu organisasi
yang diperoleh hanya yaitu faktor kekuatan dan kelemahan
bersifat semu. yang dimiliki organisasi/bisnis.
2. Ancaman (Threats) Pembobotan bertujuan untuk
mengkuantifikasikan faktor internal
a. Produk mudah ditiru dengan skala 1 - 4 dari sangat tidak
Produk mudah ditiru penting hingga sangat penting. IFAS =
membuat produk rentan Internal Strategic Factors Analysis
untuk di saingi oleh Summary (Analisis Faktor Strategi
banyaknya pesaing. Karena Internal), yakni terdiri dari kekuatan dan
dalam menjalakan bisnis kelemahan dari perusahaan.
harus memiliki ciri khas Tahapan – tahapan untuk
tersendiri untuk menentukan nilai faktor internal suatu
meningkatkan kualitas perusahaan adalah sebagai berikut:
produk. 1. Membuatkan kolom masing – masing
b. Banyaknya pesaing pada matriks IFAS, dan
Banyaknya pesaing dapat kelompokanlah kedalam faktor
menimbulkan tekanan- internal perusahaan
tekanan yang harus dihadapi 2. Memberikan bobot pada masing –
oleh pengusaha masing faktor tersebut pada kolom 2,
c. Bahan baku yang tidak stabil diawali dengan angka 1,0 (yang
Bahan baku yang tidak stabil memiliki arti sangat penting) sampai
membuat pengusaha dengan angka 0,0 (yang memiliki arti
kesulitan untuk tidak penting). Faktor – faktor akan
mengembangkan produk. berdampak pada faktor strategis.
3. Berikutnya memberikan bobot pada
Tabel 4.1 masing – masing faktor kemudian
Analisis SWOT hitunglah rating (kolom 3), diberikan
skala mulai dari 4 (outstanding)
sampai dengan 1 (poor) skala tersebut
21
 dilihat pengaruh faktor tersebut dan
dihubungkan dengan pengaruh
terhadap perusahaan..
4. Selanjutnya menentukan rating
peluang dan ancaman langkah
berikutnya menkalikan bobot di
kolom 2 terhadap rating di kolom 3,
sehingga faktor pembobotan di kolom
4 dapat diperoleh, hasil dari perkalian
adalah skor pembobotan mulai dari
angka 4,0 yang artinya adalah
outstanding sampai angka 1,0 yang
artinya poor.
5. Langkah berikutnya adalah dengan
mentotalkan skor dikolam 4. Nilai
total ini dapat memperlihatkan reaksi
perusahaan terhadap faktor – faktor
strategis.
Matriks internal telah di
kembangkan oleh model General
Electric (GE – Model). Sumbu
horizontal pada matriks IE menunjukkan
skor total IFAS, Pada sumbu horizontal
skor antara 1,00 sampai 1,99
menunjukan posisi internal lemah. Skor
2,00 sampai 2,99 menunjukan rata – rata
. Skor 3,00 sampai 4,00 menunjukan
posisi internal kuat.
Tabel 4.2
Matriks IFAS
Skor 3,00 – 4,00 dapat dikatakan
secara internal perusahaan kuat. Pada
tabal diatas Matriks IFAS menunjukan
bahwa mendapatkan total keseluruhan
sebesar 6,73 hal tersebut dapat dikatakan
internal perusahaan kuat.
4.3.4 Matriks EFAS
Matrik EFAS digunakan untuk
melakukan penilaian dan pembobotan
dari setiap data yang diperoleh
dilapangan tentang faktor eksternal
berupa peluang dan ancaman yang
dimiliki organisasi dengan tujuan untuk
memberikan kuantifikasi faktor
eksternal dengan dengan skala 1 – 4 dari
sangat tidak penting hingga sangat
penting. EFAS = External Strategic
Factors Analysis Summary (Analisis
Faktor Strategi Eksternal), yakni terdiri
dari peluang dan ancaman terhadap
perusahaan.
Tahapan – tahapan untuk
menentukan nilai faktor eksternal suatu
perusahaan adalah sebagai berikut:
1. Membuatkan kolom masing –
masing pada Matriks EFAS, dan
kelompokanlah kedalam faktor
eksternal perusahaan
2. Memberikan bobot pada masing –
masing faktor tersebut pada kolom 2,
diawali dengan angka 1,0 (yang
memiliki arti sangat penting) sampai
dengan angka 0,0 (yang memiliki arti
tidak penting). Faktor – faktor akan
berdampak pada faktor strategis.
3. Berikutnya memberikan bobot pada
masing – masing faktor kemudian
hitunglah rating (kolom 3), diberikan
skala mulai dari 4 (outstanding)
sampai dengan 1 (poor) skala
tersebut dilihat pengaruh faktor
tersebut dan dihubungkan dengan
pengaruh terhadap perusahaan.
Untuk rating faktor peluang bersifat
positif. Peluang semakin besar diberi
nilai +4, namun jika kecil diberi nilai
+1, sedangkan rating ancaman
kebalikannya. Jika nilai ancaman
paling besar maka dikasih nilai 1,
namun jika nilai ancaman kecil
ratingnya diberi nilai 4.
22
4. Selanjutnya menentukan rating 4.3.5 Diagram SWOT
peluang dan ancaman langkah
berikutnya menkalikan bobot di Gambar 4.1
kolom 2 terhadap rating di kolom 3,
sehingga faktor pembobotan di Diagram Cartesius Analisis SWOT
kolom 4 dapat diperoleh, hasil dari
perkalian adalah skor pembobotan
mulai dari angka 4,0 yang artinya
adalah outstanding sampai angka 1,0
yang artinya poor.
5. Langkah berikutnya adalah dengan
mentotalkan skor dikolam 4. Nilai
total ini dapat memperlihatkan reaksi
perusahaan terhadap faktor – faktor Diagram cartesius diatas menunjukan bahwa
strategis eksternal. dimsum Cikmel berada pada kuadran growth
dimana kuadran tersebut merupakan situasi
Matriks eksternal telah yang sangat menguntungkan. Usaha dimsum
dikembangkan oleh model General Cikmel memiliki kekuatan dan peluang
Electric (GE – Model). Pada sumbu sehingga dapat memanfaatkan peluang yang
vertical menunjukan skor nilai EFAS, ada.
pada sumbu vertical skor antara 1,00
Tabel 4.4
sampai 1,99 menunjukan posisi internal
Matriks SWOT Dimsum Cik Mel
lemah. Skor 2,00 sampai 2,99
menunjukan rata – rata . Skor 3,00
sampai 4,00 menunjukan posisi
perusahaan kuat. Begitu juga pada
sumbu vertikal yang menunjukan
pengaruh eksternal.
Tabel 4.3
Matriks EFAS

Pada table 4.3 Tabel Matriks

EFAS menunjukan bahwa pada posisi
eksternal yang mendapatkan total
keseluruhan sebesar 5,56 hal ini secara
eksternal perusahaan mampu melihat
peluang dan mengurangi ancaman yang
ada pada bisnis tersebut.

23
Kesimpulan
Hasil penelitian ini dapat disimpulkan
bahwasanya dimsum termasuk dalam
ekonomi kreatis sub sektor kuliner. Saat ini
dimsum menjadi pemburuan bagi
masyarakat. Dalam penelitian ini
menggunakan pendekatan analisis SWOT
untuk mengetahui strategi keunggulan
bersaing yang diterapkan oleh Dimsum Cik
Mel. Penerapan analisis SWOT terbagi
menjadi dua faktor yaitu faktor internal dan
faktor eksternal atau IFAS (Internal Factor
Analysis Summary) dan EFAS (External
Factor Analysis Summary) dalam
mengindikasikan perusahaan itu kuat
ataupun dapat melihat peluang yang ada
menggunakan proses-proses penilaian
SWOT dimana hal tersebut memiliki rumus.
Pada sumbu vertical skor antara 1,00 sampai
1,99 menunjukan posisi internal lemah. Skor
2,00 sampai 2,99 menunjukan rata – rata .
Skor 3,00 sampai 4,00.
Objek pada penelitian ini memiliki
skor sebesar 6,73 pada faktor internal atau
IFAS (Internal Factor Analysis Summary)
terdapat dalam kekuatan dan kelemahan
perusahaan. Hal tersebut dapat dikatakan
bahwa Dim Sum Cik Mel kuat dalam internal
perusahaan. Pada faktor eksternal atau EFAS
(External Factor Analysis Summary)
mendapatkan skor 5,56 yang
mengindikasikan bahwa Dim Sum Cik Mel
mampu melihat peluang yang ada dan
meminimalisir ancaman dari luar.
Terdapat dalam matriks SWOT maka
dapat dikatakan bahwa Dim Sum Cik Mel
untuk menerapakan strategi keunggulan
bersaingnya menggunakan strategi SO yaitu
strength memiliki skor 3,67 dan opportunity
memiliki skor 3,48.
5.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan tersebut, maka di
dapatkan saran bagi perusahaan :
1. Objek pada penelitian ini memiliki skor
sebesar 6,73 pada faktor internal atau
IFAS (Internal Factor Analysis Summary)
terdapat dalam kekuatan dan kelemahan
perusahaan yang dimana dimsum Cikmel
masih memiliki kelemahan dengan itu
dimsum cikmel harus meningkatkan
kualitas packing agar terlihat lebih
menarik dan dan memberikan promo
untuk menjadikan daya tarik dari usaha
dimsum cikmel. .
2. Pada faktor eksternal atau EFAS (External
Factor Analysis Summary) mendapatkan
skor 5,56 yang mengindikasikan bahwa
Dim Sum Cik Mel mampu melihat
peluang yang ada dan meminimalisir
ancaman dari luar berupa produk mudah
untuk ditiru, banyaknya pesain serta bahan
baku yang tidak stabil maka dari itu
dimsum Cikmel harus mampu
meningkatkan kualitas produk agar tidak
mudah ditiru oleh banyaknya pesaing.
Berdasarkan kesimpulan tersebut, maka di
dapatkan saran bagi peneliti selanjutnya:
1. Sebaiknya peneliti selanjutnya
mengkombinasikan metode lain
dalam menganalisis startegi
keunggulan bersaing selain
menggunakan metode analisis
SWOT.
2. Sebaiknya peneliti selanjutnya
diharapkan menggunakan objek
penelitian yang berbeda agar dapat
mengembangkan metode analisis
SWOT pada jenis perusahaan yang
berbeda.
DAFTAR PUSTAKA
Aaker, D.A. (1995). Strategic Market
Management. Wiley, New York
Ananda, Amin Dwi. PENGEMBANGAN
USAHA MIKRO KECIL DAN
MENENGAH (UMKM) BERBASIS
EKONOMI KREATIF DI KOTA
24
 MALANG. Diss. University of
Muhammadiyah Malang, 2018
Anwar, Muhadjir, Manajemen Strategik,
(Banyumas: SASANTI INSTITUTE,
2020)
Budi, J. D. (2016). Analisis Strategi
Keunggulan Bersaing Pada PT.
Telekomunikasi Indonesia, Tbk.
Witel Jatim Selatan Malang. Jurnal
Ilmiah Mahasiswa FEB, 3(2).
Hariadi, Bambang. 2003. Strategi
Manajemen : Strategi Memenangkan
Perang Bisnis. Penerbit Bayumedia
Publishing. Malang.
Haris, A. 2013. Pengembangan Produk
Unggulan Industri Kecil dan Strategi
Pemasaran Berbasis Analisis SWOT.
Jurnal EcoBuss 1(1).
Jaya, P. I. N. T. O., Fadillah, A. D. I. L., &
Bawono, S. (2012). Analisis Strategi
Usaha Ritel Ukm Dalam
Meningkatkan Keunggulan Bersaing
Studi Kasus Pada UKM Toko Mojang
Fashion. In 2012 Marketing
Symposium, 1 (1).
Kurniawan, Dhika Amalia, and Abidin
Zaenal Muhammad. Strategi
Pengembangan Wisata Kampoeng
Durian Desa Ngrogung Kecamatan
Ngebel Ponorogo melalui Analisis
Matrik IFAS Dan EFAS. Al Tijarah:
Vol. 5 No. 2, Desember 2019 (93-103)
Lenggogeni, L., & Ferdinand, A. T. (2016).
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Keunggulan Bersaing Dalam Upaya
Meningkatkan Keputusan
Pembelian. Diponegoro journal of
management, 5(3), 840-851.
Niode, I. Y. (2012). Analisis Strategi
Keunggulan Bersaing (Competitive
Advantage) Sektor Usaha Kecil
Menengah di Kota Gorontalo (Studi
Industri Meubel di Kota
Gorontalo). BISMA (Bisnis dan
Manajemen), 4(2), 91-101.
Olanipekun, W. D., Abioro, M. A., &
Akanni, L. F. Arulogun, OO & Rabiu,
RO (2015). Impact of strategic
management on competitive
advantage and organizational
performance–evidence from Nigerian
Bottling Company. Journal of Policy
and Development Studies, 9(2), 185-
198.
Prince, Yohanes, R.P & Sastika, Widiya,
ST.,M.M, Usulan Strategi Pemasaran
Pada Pt Gunung Amal Solution
International Dengan Menggunakan
Analisis Strength, Weakness,
Opportunity, Treath Dan Matriks Ifas
Efas Tahun 2019, e-Proceeding of
Applied Science : Vol.5, No.2 Agustus
2019
Rahayu, Deny Danar, and Susyenni
Wanti. Analisis Strategi Keunggulan
Bersaing dengan Pendekatan Analisis
SWOT pada Spartan Gym Pekanbaru.
Diss. Riau University.
Rahayu, Dewi Tri, and Endang Dwi Retnani.
"Penerapan analisis SWOT dalam
perumusan strategi bersaing pada
Eddy Jaya Photo." Jurnal Ilmu dan
Riset Akuntansi (JIRA) 5.2 (2016).
Rangkuti, F., 2004. Analisis Swot Teknik
Membedah Kasus Bisnis. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta
Rangkuti, F. (2019). Teknik Membedah
Kasus Bisnis Analisis SWOT: Cara
Perhitungan Bobot, Rating dan
OCAI.
Septiani,Yuni, Arribe, Edo, and Diansyah,
Rinal. Analisis Kualitas Layanan
Sistem informasi Akademik
universitas Abdurrab Terhadap
Kepuasan pengguna menggunakan
25
 Metode Sevqual, Jurnal Teknologi
Dan Open Source Vol. 3 No. 1, Juni
2020 : 131 - 143
Sulistiyo, Hari (2020). Strategi
Pengembangan Usaha Kecil Menengah
Sektor
Industri Pengolahan Kabupaten
Bekasi. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Vol. 7
No. 2 September 2020
Švárová, Monika, and Jaroslav Vrchota.
"Influence of competitive advantage
on formulation business
strategy." Procedia Economics and
Finance 12 (2014): 687-694.
Tampi, N. H. R. (2016). Analisis Strategi
Diferensiasi Produk, Diferensiasi
Layanan Dan Diferensiasi Citra
Terhadap Keunggulan Bersaing Dan
Kinerja Pemasaran (Studi Pada PT.
Telkomsel Grapari Manado). Jurnal
EMBA: Jurnal Riset Ekonomi,
Manajemen, Bisnis dan
Akuntansi, 3(4).
Wanti, S., & Rahayu, D. D. (2015). Analisis
strategi keunggulan bersaing dengan
pendekatan analisis SWOT pada
Spartan Gym Pekanbaru. Jurnal Online
Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu
Ekonomi, 1(2), 1-15.
https://raharja.ac.id/2020/11/14/analisis/
https://www.bi.go.id/
https://www.pajak.go.id/
https://student/activity/binus.ac.id/
https://bobo.id/
https://tokomesin.com/
https://www.kompasiana.com/
26