MAKALAH

(Diet paleo)

Oleh:
NAMA : MUHAMMAD FIKRI PUTRA RAMADHAN

KELAS : XII Keperawatan

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) KESEHATAN EFARINA J.L

RAYA BUNGUR SARI NO 1. CIBENING. KAB PURWAKARTA
TAHUN PELAJARAN 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
limpahan rahmatnya penyusun dapat menyelesaikan makalah ini tepat waktu tanpa
ada halangan yang berarti dan sesuai dengan harapan.
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada bapak … (nama dosen pengampu
mata kuliah) sebagai dosen pengampu mata kuliah … (nama mata kuliah) yang telah
membantu memberikan arahan dan pemahaman dalam penyusunan makalah ini.
Kami menyadari bahwa dalam penyusunan makalah ini masih banyak
kekurangan karena keterbatasan kami. Maka dari itu penyusun sangat mengharapkan
kritik dan saran untuk menyempurnakan makalah ini. Semoga apa yang ditulis dapat
bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

2
 DAFTAR ISI

daftar isi
(Diet paleo)..............................................................................................................................1

KATA PENGANTAR....................................................................................................................2

BAB I

PENDAHULUAN....................................................................................................................3

1.1 Latar Belakang............................................................................................................3

1.2 Tujuan Penulisan........................................................................................................4

BAB II

PEMBAHASAN......................................................................................................................4

2.1 PENGERTIAN DIET PALEO...........................................................................................4

2.2 MANFAAT DIET PALEO...............................................................................................5

2.3 MAKANAN YANG DIMAKAN.......................................................................................6

2.4. RESIKO DIET PALEO...................................................................................................7

BAB III

PENUTUP..............................................................................................................................8

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................................9

penyusun makalah...................................................................................................................9

sumber makalah......................................................................................................................9

3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Latar belakang pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi salah
satu penugasan yang di berikan oleh guru mata pelajaran ilmu gizi. Mata
pelajaran ini sangat penting dipelajari khususnya oleh siswa keperawatan. Karena
sebagai calon perawat kita harus dapat memberikan asupan gizi yang baik dancukup
bagi pasien.
Diet adalah makanan dan minuman yang dikonsumsi orang secara teratur setiap
hari. Diet dapat juga berarti jumlah dan jenis makanan yang dibutuhkan dalam
situasi tertentu, seperti menurunkan berat badan atau menaikkan berat badan. Dict
yang dilakukan sangat tergantung pada usia, berat badan, kondisi kesehatan,
suasana, dan banyaknya kegiatan yang dilakukan sehari-hari. Dalam menentukan
jenis makanan sangat dipengaruhi oleh keuangan. kesehatan, dan nutrisi.

1.2 Tujuan Penulisan

a. tujuan unum
agar mahasiswa mengetahui diet paleo.
b. tujuan khusus
agar mahasiswa mengetahui dan memahami
 pengertian diet paleo
 manfaat diet paleo
 makanan yang dimakan
 resiko diet paleo

4
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 PENGERTIAN DIET PALEO

Diet paleo dikenal juga dengan diet caveman alias manusia purba karena metode ini
mengadaptasi kebiasaan makan orang-orang pada masa Paleolitikum. Tujuan diet ini adalah
mengembalikan pola makan zaman dahulu, di mana makanan yang dikonsumsi yang berasal
dari hasil berburu.

Umumnya, jenis makanan diet ini mencakup daging tanpa lemak, ikan, buah-buahan,
sayuran, serta biji-bijian (dari bunga). Sedangkan makanan yang tidak dianjurkan berupa
hasil pertanian, yaitu susu dan produk olahannya, polong-polongan, serta biji-bijian dari
rerumputan.

Munculnya diet paleo berdasar pada teori ketidakcocokan pola makan modern, lebih tepatnya
produk makanan pertanian, dengan tubuh manusia secara genetik. Praktik pertanian dinilai
merubah diet manusia yang cenderung mengonsumsi susu, biji-bijian gandum, serta polong-
polongan sebagai makanan utamanya. Perubahan pola makan ini juga dianggap berkontribusi
terhadap risiko obesitas, diabetes, hingga penyakit jantung.

2.2 MANFAAT DIET PALEO

Sejumlah uji klinis telah membandingkan efektivitas diet paleo dengan

beberapa metode diet lain seperti diet Mediterranean atau diet Diabetes. Secara
umum, percobaan tersebut menunjukkan bahwa metode paleo lebih memberikan
manfaat daripada diet buah-buahan, sayuran, biji-bijian, ataupun produk susu
rendah lemak.
Selain membantu menurunkan berat badan, diet satu ini juga memiliki manfaat
bagi kesehatan, meliputi:
5
  Mengendalikan tekanan darah
 Menurunkan kadar kolesterol
 Menurunkan risiko penyakit jantung
 Mengurangi kemungkinan diabetes tipe-2
 Mengurangi jerawat
 Meningkatkan serta menjaga kesehatan secara keseluruhan
 Meringankan kondisi toleransi glukosa—insulin mulai tidak efektif
mengelola gula
 Mengontrol nafsu makan
Meski dikatakan berkhasiat, penelitian lebih dalam terkait manfaat jangka
panjang serta risiko diet ini masih dibutuhkan.

2.3 MAKANAN YANG DIMAKAN.

Singkatnya, semua makanan yang diperoleh manusia zaman prasejarah dari

alam, baik dengan cara berburu maupun memancing, boleh dikonsumsi. Panduan diet
paleo sebetulnya bervariasi, namun secara umum jenis makanan yang
direkomendasikan, yaitu:
Buah-buahan
Sayuran
Kacang-kacangan dan biji-bijian dari bunga
Daging tanpa lemak, terutama yang memakan rumput atau mencari makanan sendiri
Ikan, khususnya yang kaya omega 3, seperti salmon, makarel, dan tuna
Minyak dari kacang-kacangan atau buah, misalnya minyak zaitun dan minyak walnut

Sedangkan, kelompok makanan yang sebaiknya dihindari adalah:

 Biji-bijian utuh, contohnya gandum, oat, dan barley
 Polong-polongan, termasuk kacang lentil dan kacang tanah
6
  Susu dan produknya
 Gula olahan
 Garam
 Kentang
 Makanan kemasan

Contoh menu diet yang bisa Anda ikuti, yakni:

Sarapan: ikan panggang dan telur, serta buah-buahan.
Makan siang: daging ayam panggang dan salad sayuran.
Makan malam: steak sapi tanpa lemak dan tumis sayuran, seperti asparagus, tomat,
dan bawang bombai.
Sebagai camilan atau dessert, Anda bisa mengonsumsi buah-buahan dan sayuran
Untuk menyedapkan serta memberi rasa pada makanan, Anda dapat menggunakan
bawang putih dan minyak zaitun sebagai pengganti garam.

Anda juga sangat dianjurkan untuk banyak minum air putih dan olahraga rutin.
Hindari konsumsi makanan dan minuman yang mengandung gula.

2.4. RESIKO DIET PALEO

Seperti yang sudah disebutkan di atas, diet satu ini tidak menyarankan konsumsi biji-
bijian utuh dan polong-polongan. Padahal, keduanya merupakan sumber serat dan
nutrisi penting lainnnya. Metode diet ini juga tidak menganjurkan minum susu dan
produk olahannya, yang termasuk sumber terbaik protein serta kalsium.

Khawatirnya, orang-orang yang melakukan diet ini akan kekurangan zat gizi tertentu
dan meningkatkan risiko masalah kesehatan misalnya osteoporosis dan penyakit

7
jantung. Untuk menyiasatinya, Anda bisa mengonsumsi suplemen untuk melengkapi
kebutuhan nutrisi harian.

Berdasarkan penjelasan nutrisionis Jovee, Kelvin Halim, ada beberapa pola makan
diet paleo yang bergantung pada konsumsi lemak tinggi. Hal tersebut dapat
meningkatkan risiko penyakit jantung apabila diterapkan dalam jangka panjang.
“Pengaturan diet paleo dengan jumlah lemak sebanyak 15 – 25% dari kebutuhan total
harian serta pemilihan bahan makanan yang tepat sesuai aturan diet ini lebih
disarankan.”

Itulah beberapa informasi tentang diet paleo. Apabila Anda mampu menyisihkan
uang untuk membeli makanan-makanannya serta bersedia meluangkan waktu untuk
mengolahnya, diet paleo dapat membantu Anda menurunkan dan mempertahankan
berat badan. Lakukan diet ini bersama dengan olahraga supaya Anda lebih sehat.

8
 BAB III
PENUTUP

3.1 Simpulan
Diet rendah kalori adalah diet yang diberikan untuk menurunkan berat
badan pada penderita obesitas dengan membatasi kandungan energinya
dibawah kebutuhan normal, cukup vitamin, cukup mineral, serta banyak
mengandung serat. (Kamus Gizi, 2009:51)

3.2 Saran
Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Sebagai mahasiswa
keperawatan, kita juga harus dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup
bagi pasien agar pasien tidak mengalami kekurangan gizi. Tentunya dengan
asupan nutrisi yang baik dan sesuai dengan kebutuhan pasien

9
 DAFTAR PUSTAKA

penyusun makalah*)
MUHAMMAD FIKRI PUTRA RAMADHAN. (2022). diet paleo. purwakarta: SMK
KESEHATAN EFARINA.

sumber makalah*)
https://id.scribd.com

10