Lampiran 2

Format Penulisan Proposal Penelitian

Proposal
Penelitian

STRATEGI BISNIS PEDAGANG PECEL LELE DALAM MENYIASATI FLUKTUASI HARGA CABAI
DI KOTA TANJUNGPINANG
Bidang Penelitian : Ilmu Sosial dan Humaniora

Nama Peneliti : Aprillia Zarina

Asal Sekolah : MAN Tanjungpinang

Latar Belakang Masalah (Maksimal 450 kata)

Hidangan makanan Nusantara dan komoditas cabai adalah kedua komponen yang tak
dapat terpisahkan. Bahkan, ciri khas makanan Indonesia terletak pada cita rasanya yang
pedas. Penyebab penduduk Nusantara tertarik pada sambal sebagai pelengkap makanan
karena para leluhur telah mengkonsumsi cabai sejak tahun 1814. Seiring berjalannya
waktu, suatu kebiasaan itu diwariskan kepada generasi berikutnya. Terbukti dengan
melimpahnya keragaman makanan pedas yang dipromosikan di berbagai tempat penjualan
makanan.
Pecel lele merupakan makanan yang menggunakan sambal sebagai bahan utamanya
dan disajikan dengan ikan lele. Bahan dalam proses pengolahan sambal pecel lele adalah
dari perpaduan cabai (cabai rawit, cabai merah, dan cabai keriting), kacang tanah, dan juga
terasi yang dihaluskan secara bersama-sama dan dilengkapi oleh lalapan. Konsep warung
pecel lele identik dengan tenda yang dipasang di pinggir jalan dan hanya buka dari sore
hingga malam hari. Meskipun begitu, bisnis pecel lele memiliki prospek yang menjanjikan
keuntungan dan berpotensi mencapai kesuksesan karena cita rasa makanan khas pulau
jawa ini menyatu dengan lidah masyarakat Indonesia.
Saat ini kelompok usaha di bidang kuliner yang memanfaatkan cabai sebagai bahan
utama maupun pelengkap, berada dalam masa kesulitan akibat problematika kenaikan
harga cabai. Tak terkecuali bisnis pecel lele. Kedatangan hambatan ini mempengaruhi
tingkat permintaan konsumen terhadap jumlah pembelian pecel lele. Terdapat dua
tindakan pelaku konsumsi rumah tangga yang berbeda, yaitu konsumen pertama berpikir
dengan melakukan pembelian makanan langsung jadi akan mendapatkan kerugian karena
harga makanan naik, maka mereka memilih mengolah cabai sendiri. Sedangkan, konsumen
kedua lebih memilih untuk membeli makanan langsung jadi karena

Rumusan Masalah dan Tujuan Penelitian

1
Manfaat Penelitian

Kajian Teori (Maksimal 250 kata)

Tinjauan Pustaka / Penelitian Terdahulu (Maksimal 500 kata)

Hipotesis (Jika ada)

Metode Penelitian (Maksimal 500 kata) Terdiri

dari:
1. Metode yang Digunakan
2. Subjek Penelitian (PopulasidanSampel)
3. Teknik dan Alat Pengumpul Data
4. Rencana Analisis Data

Jadwal Penelitian

Daftar Pustaka

2
3