LAPORAN
LAPORAN
Disusun Oleh :
SITI NURENI SYAHBRINA
NIM : 856603702
Tutor Pembimbing :
Kadariah
Laporan ini telah diterima dan disahkan oleh tutor mata kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan pada :
Hari : Sabtu
Tanggal : 22 Oktober 2022
Sebagai persyaratan untuk memenuhi tugas mata kuliah Pendidikan Berwawasan
Kemasyarakatan Program S1 PGSD Pokjar Palembang
Menyetujui,
Ketua RW 01 Dusun Talang Ilir
KATIWON
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan karunia dan bimbingannya sehingga saya dapat menyusun laporan dengan
judul “ Proses Pembuatan Kue Brownis Jaran Goyang “ dengan enak dan lezat.
Penyusunan laporan ini saya lakukan dalam rangka meningkatkan kreatifitas dari
masyarakat sekitar dusun III TALANG ILIR untuk mengembangkan keterampilan dalam
mengolah bahan makanan yang bisa menjadi olahan yang mempunyai nilai gizi lebih tinggi
dan mempunyai nilai ekonomis yang sebagai modal dasar untuk meningkatkan taraf hidup
masyarakat pada masa ini. Dalam penyusunan laporan ini tidak lepas dari bantuan berbagai
pihak. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada :
HALAMAN JUDUL......................................................................................................... 1
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................. 2
KATA PENGANTAR....................................................................................................... 3
DAFTAR ISI...................................................................................................................... 4
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................. 5
1.2 Tujuan Umum............................................................................................................... 6
1.3 Tujuan Khusus.............................................................................................................. 6
1.4 Rumusan Hasil Kegiatan.............................................................................................. 6
BAB II PELAKSANAAN PELATIHAN KEGIATAN
2.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan................................................................................... 7
2.2 Materi Pelatihan dan Kegiatan...................................................................................... 8
2.3 Subyek Pelatihan .......................................................................................................... 8
2.4 Alat dan Bahan.............................................................................................................. 9
2.5 Prosedur Kerja atau Cara Kerja................................................................................... 10
2.5 Kepanitiaan.................................................................................................................. 11
2.7 Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan................................................................... 11
BAB III TEMUAN DAN HASIL ANALISA
3.1 Temuan / hasil evaluasi proses................................................................................... 12
3.2 Temuan / hasil evaluasi produk.................................................................................. 12
3.3 Pembahasan ............................................................................................................... 14
3.4 Gambaran Keaktifan Peserta Latihan......................................................................... 15
3.5 Anggaran Dana........................................................................................................... 16
BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan................................................................................................................ 18
4.2 Saran.......................................................................................................................... 18
4.3 Tindak Lanjut............................................................................................................. 18
4.4 Lampiran.................................................................................................................... 19
BAB V DAFTAR PUSTAKA
BAB 1
PENDAHULUAN
➢ Bahan – bahan yang di mixer untuk 1 resep kue brownis jaran goyang
✓ Gula
✓ Telur
✓ Vanili
✓ Kwik
3.3 PEMBAHASAN
Merujuk hasil evaluasi praktek yang pertama hingga terakhir dapat digambarkan
kemampuan setiap pemuda sebagai berikut :
1. Tanti selama pelatihan bersikap pasif dan tidak banyak bertanya, kurang faham
akan cara membuat kue brownis jaran goyang membuatnya sedikit kesulitan
dalam praktek sehingga harus dibimbing, dengan secara perlahan.
2. Elli memiliki kerja sama yang baik, memiliki jiwa kepemimpinan, aktif dalam
pelatihan dan semangat yang tinggi.
3. Ridah dalam segi produktifitas sangat baik, namun dalam kerjasama kurang.
5. Poniati kurang memahami bagaimana cara membuat kue brownis jaran goyang
6. Yani selama pelatihan keaktifan, kerjasama dan produktifitas sangat baik dan
penuh semangat.
7. Izza sangat cekatan dan pro aktif dalam menerima setiap arahan. Sehingga dia
dapat memahami materi dengan cepat dan dapat membuat kue brownis dengan
baik.
4 GAMBARAN KEAKTIFAN PESERTA LATIHAN
Hasil evaluasi dari proses praktek pembinaan kepemudaan membuat kue
brownis jaran goyang menggunakan teknik evaluasi non tes dengan cara observasi atau
pengamatan sebagaimana dalam tabel berikut :
1 Dijah 22 21 23 22 88 22,0
2 Elli 25 23 25 25 98 24,5
3 Ridah 22 22 22 23 89 22,5
4 Nurhayati 25 20 20 20 85 21,5
5 Poniati 21 21 20 21 83 20,8
6 Yani 24 24 23 23 94 23,5
7 Izza 25 25 25 24 99 24,8
Keterangan
a. 20 – 25 = baik sekali
b. 15 – 17 = baik
c. 10 – 16 = cukup
d. 6 – 9 = kurang
e. 1 – 5 = kurang sekali
.5 ANGGARAN DANA
Biaya sekali produk
No Keterangan Debet Saldo
1 Swa sembada Rp. 790.000,-
2 Beli gas LPG 3kg Rp. 20.000,-
3 Mixer Rp. 250.000,-
4 Timbangan Rp. 80.000,-
5 Loyang segi empat 4pcs Rp. 32.000,-
6 Loyang bundar Rp. 18.000,-
7 Pengukus / baskom Rp. 95.000,-
8 Pisau Rp. 10.000,-
9 Penggaris Rp. 3.000,-
10 Mika 50pcs Rp. 4.000,-
11 Kertas minyak 4pcs Rp. 1.000,-
12 Solet Rp. 1.000,-
13 Chocelat bubuk (van Rp. 14.000,-
houten)
14 Tepung brownis Rp. 7.000,-
15 Gula 500g Rp. 6.000,-
16 Terigu 250g Rp. 3000,-
17 Minyak goreng 1 gelas Rp. 4.000,-
18 Mentega Rp. 3.000,-
19 Susu kental manis 2pcs Rp. 3.000,-
20 Vanili 2pcs Rp. 2.000,-
21 Kwik / pengembang Rp. 2.000,-
22 Choco chips ½ ons Rp. 4.000,-
23 Telur 500g ( 8 butir ) Rp. 9.000,-
24 Biaya konsumsi Rp. 100.000,-
25 Biaya laporan dan Rp. 125.000,-
fotocopy
Harga pokok penjualan
50 bunkus kue brownis memiliki harga jual perbungkus Rp. 2.500,-
maka hasil jualnya 50 x 2.500,- = Rp. 125.000,-
Jadi kita mendapatkan keuntungan Rp. 65.000,-
BAB IV
PENUTUP
4.1 KESIMPULAN
Pembinaan kepemudaan yang saya lakukan dapat menambah pengetahuan dan
keterampilan para pemuda – pemudi tentang manfaat ekonomis dari kue brownis.
Pembinaan ini berdampak pada pola pikir para pemuda untuk berani berkreasi,
berinovasi dan mengembangkan bakatnya.
4.2 SARAN
Kegiatan pembinaan ini tidak hanya terbatas pada pelatihan tentang tata boga saja
tetapi pelatihan – pelatihan yang mempunyai dampak positif. Hal ini bermanfaat bagi
para pemuda – pemudi untuk mengembangkan diri, tidak terpaku pada satu bidang saja
dan mampu bersaing dalam MEA ( Masyarakat Ekonomi Asian )
KATIWON
DAFTAR HADIR
KEGIATAN PELATIHAN KEPEMUDAAN
DUSUN III TALANG ILIR
KABUPATEN BANYUASIN
No Nama Pertemuan
1 2 3 4 5
17-10-2022 18-10-2022 19-10-2022 20-10-2022 21-10-2022
1 Dijah
2 Elli
3 Ridah
4 Nurhayati
5 Poniati
6 Yani
7 Izza
KATIWON
LAMPIRAN PROSES PEMBUATAN KUE BROWNIS JARAN GOYANG