UNIVERSITAS TERBUKA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH
DASAR

LAPORAN KEGIATAN
PRAKTEK PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN
“PEMANFAATAN DAUN KELOR MENJADI TEH SEBAGAI
INOVASI MASA KINI”

DISUSUN OLEH :
NAMA : ANDIA NOVINKA CAHYANI
NIM : 858903808
POKJAR : GIRI-BANYUWANGI

PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

KELOMPOK BELAJAR (POKJAR) GIRI-UPBJJ JEMBER
TAHUN 2020
 LEMBAR PENGESAHAN

Pelaksanaan program pembinaan kepemudaan ini disusun sebagai tugas praktek

pembelajaran berwawasan kemasyarakatan untuk menyelesaikan home industry di
masyarakat tentang “Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Teh Sebagai Inovasi
Masa Kini”
Judul Laporan : Pelaksanaan Program Pembinaan Kepemudaan Tentang
“Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Teh Sebagai Inovasi Masa Kini”
Nama Pelaksana : Andia Novinka Cahyani
NIM : 858903808
POKJAR : GIRI-BANYUWANGI
Waktu Pelaksanaan : 20 Oktober-04 November 2020

Banyuwangi, 06 November 2020

Tutor Ketua RT/RW:02/02
Mata Kuliah PBK Desa Klatak

Prasongko Widodo, S.Pd, M.Pd Nayu

2
 IDENTITAS MAHASISWA

Nama : Andia Novinka Cahyani

NIM : 858903808

Program Studi : S1 - PGSD

Pokjar : Giri

Kabupaten : BANYUWANGI

UPBJJ – UT : JEMBER

Banyuwangi, 06 November 2020

Mahasiswa

ANDIA NOVINKA CAHYANI

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya sampaikan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah
memberikan rahmat dan hidayahnya nya, sehingga saya dapat menyelesaian tugas
1 Menyusun Rancangan Kegiatan Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Program Pembinaan Kepemudaan dengan Judul : “Pemanfaatan Daun Kelor
Menjadi Teh Sebagai Inovasi Masa Kini”

Tugas ini dibuat bertujuan untuk memenuhi mata kuliah Berwawasan

Kemasyarakatan dan sebagai bekal untuk praktik program pembinaan
kepemudaan. Penyusunan laporan ini dapat selesai dan berjalan dengan lancar atas
bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada :

1. Kepala UPBJJ – UT JEMBER

2. Pengelola UPBJJ – UT Giri-Banyuwangi
3. Dosen mata kuliah Berwawasan Kemasyarakatan
4. Ketua RT Desa Klatak RT/RW:02/02
5. Para peserta pembinaan kepemudaan
6. Serta semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu, yang
telah terlibat dalam penyusunan tugas ini.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa melimpahkan rahmat kepada

mereka dan semoga semua yang mereka lakukan dapat bermanfaat.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas

menyusun rancangan kegiatan Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Program Pembinaan Kepemudaan ini disebabkan keterbatasan kemampuan dan
wawasan penulis. Untuk itu, saran dan ide yang bersifat membangun dari
pembaca sangat penulis harapkan, guna menyempurnakan penulisan dan
penyusunan tugas ini di masa yang akan datang.

Banyuwangi, 06 November 2020

4
 Penulis
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...........................................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................2
IDENTITAS MAHASISWA...............................................................................3
KATA PENGANTAR.........................................................................................4
DAFTAR ISI.......................................................................................................5
BAB I...................................................................................................................7
PENDAHULUAN...............................................................................................7
1.1 Latar Belakang...............................................................................................7
1.2 Tujuan............................................................................................................9
1.3 Manfaat..........................................................................................................9
1.4 Rumusan Masalah.........................................................................................9
BAB II...............................................................................................................10
TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................10
2.1 Sejarah daun kelor.......................................................................................10
2.2 Gambaran Umum Produk............................................................................10
2.3 Cara Pembuatan...........................................................................................11
BAB III..............................................................................................................13
PELAKSANAAN PROGRAM.........................................................................13
3.1 Waktu dan tempat.......................................................................................13
3.2 Materi Pelatihan..........................................................................................13
a. Pengenalan teh daun kelor......................................................................13
b. Pengenalan alat yang digunakan dalam proses pembuatan....................14
c. Proses pembuatan teh.............................................................................14
d. Pengemasan produk................................................................................14
2.4 Agenda Kegiatan.........................................................................................15
a.Susunan Panitia........................................................................................16
b.Pendanaan................................................................................................17
2.5 Strategi Kegiatan.........................................................................................17

5
 a. Pengamatan.............................................................................................17
b. Pelaksanaan.............................................................................................17
c. Evaluasi....................................................................................................17
d. Tindak Lanjut..........................................................................................17
2.6 Deskripsi Rencana Kegiatan........................................................................18
BAB IV..............................................................................................................19
TEMUAN DAN HASIL....................................................................................19
4.1 Deskripsi Kegiatan......................................................................................19
4.2 Temuan / Hasil Evaluasi Proses..................................................................25
4.3 Temuan / Hasil Evaluasi Produk.................................................................25
4.4 Pembahasan.................................................................................................25
4.5 Gambaran Keaktifan....................................................................................26
BAB V………………………………………………………………………....29
PENUTUP.........................................................................................................29
5.1 Simpulan......................................................................................................29
5.2 Saran............................................................................................................29
5.3 Tindak Lanjut..............................................................................................30
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................31
LAMPIRAN......................................................................................................32
Lampiran 1........................................................................................................32
Lampiran 3........................................................................................................34
Lampiran 4........................................................................................................35
Lampiran 5........................................................................................................36
Lampiran 6........................................................................................................37
Lampiran 7........................................................................................................38
Lampiran 8........................................................................................................39
Lampiran 9........................................................................................................40

6
7
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tingginya populasi kelompok usia produktif di Indonesia, menjadi sebuah
permasalahan dan kesempatan tersendiri. Sebagai kesempatan, kelompok usia
produktif ini mampu menghasilkan hal-hal inovatif dan membuka kesempatan
baru dalam dunia pekerjaan. Seperti halnya kesempatan, ada juga permasalahan
yang ditimbulkan khususnya jika para pemuda usia produktif tersebut tidak
diperlengkapi dengan keterampilan khusus, hal ini memunculkan ketergantungan
terhadap tersedianya lapangan pekerjaan. Jika hanya mengandalkan Lembaga
Kepemudaan yang diinisiasi oleh pemerintah, tidak akan cukup
mengakomodasikan kebutuhan keterampilan pemuda usia produktif. Maka
diperlukan peran dari Lembaga Kepemudaan yang berasal dari masyarakatitu
sendiri, untuk membantu pengasahan atau pengembangan keterampilan dan
potensi yang dimiliki oleh anak-anak muda.

Teh merupakan salah satu minuman favorit yang banyak disukai dan
dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia serta sebagian besar masyarakat
memanfaatkan teh sebagai minuman penyegar dan menyehatkan (Damayanthi,
2008). Teh memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh dan dapat dinikmati dengan
diseduh (Silaban, 2005). Teh tidak hanya dapat dibuat dari daun teh melainkan
daun lain yang ada di sekitar. Daun lain yang dapat pula dibuat teh yang juga baik
untuk kesehatan yaitu seperti daun kelor.

Daun kelor di masyarakat sedikit memahami manfaatnya terhadap

kesehatan. Daun kelor dalam pembuatan teh sangat bermanfaat untuk kesehatan
karena mengandung kandungan flavonoid sebagai antioksidan dan antiinflamasi.
Tanaman kelor sudah dikenal luas di Indonesia, khususnya di daerah pedesaan,
tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal dalam kehidupan. Di Indonesia pohon
kelor banyak ditanam sebagai pagar hidup, ditanam di sepanjang ladang atau tepi
sawah, berfungsi sebagai tanaman penghijau. Selain itu tanaman kelor juga
dikenal sebagai tanaman obat berkhasiat dengan memanfaatkan seluruh bagian

8
dari tanaman kelor mulai dari daun, kulit batang, biji, hingga akarnya (Simbolan,
2007). Haryadi (2011), daun kelor kering per 100 g mengandung air 0,075%, 2,05
% kalori, 0,382 % karbohidrat, 0,271 % protein,0.023 % lemak, 0,192 % serat,
20,03 % kalsium, 3,68 % magnesium, 2,04 % fosfor, 0,006 % tembaga, 0,282 %
besi, 8,7 % sulfur, dan 13,24% protasium.

Menurut hasil penelitian Fuglie (2005), membuktikan dalam 100 g bubuk

serbuk daun kelor, dapat memberikan lebih dari sepertiga kebutuhan kalsium,
besi, protein, tembaga, belerang dan vitamin B wanita usia subur. Daun kelor
berdasarkan berat keringnya mengandung protein sekitar 27% dan kaya vitamin A
dan C, kalsium, besi, dan phosphorus.

9
 1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari penyelenggaraan kegiatan ini adalah sebagai berikut:

1. Upaya meningkatkan kecakapan hidup bagi para pemuda.

2. Meningkatkan peran serta pemuda dalam membangun ekonomi.
3. Membantu para pemuda dengan keahlian khusus agar siap memasuki
dunia kerja.
4. Melatih sikap tanggung jawab dan mandiri para pemuda, untuk siap
menghadapi tantangan zaman.
5. Menambah wawasan para pemuda tentang daun kelor dan pengolahannya.

1.3 Manfaat
Manfaat yang dapat diperoleh dari penulisan proposal kegiatan ini sebagai
berikut:
1. Bagi penulis dapat menambah wawasan mengenai daun kelor dan proses
pembuatan teh daun kelor serta sebagai acuan untuk melakukan praktik
pembuatan produk.
2. Bagi pembaca dapat memberikan infromasi baru mengenai pemanfaatan
daun kelor menjadi teh sebagai inovasi masa kini.

1.4 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, rumusan masalah pada penelitian ini
adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana proses pembuatan daun kelor menjadi teh?
2. Bagaimana fungsi daun kelor pada kehidupan sehari-hari?

10
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sejarah daun kelor
Moringa oleifera L. dapat berupa semak atau dapat pula berupa
pohon dengan tinggi 12 m dengan diameter 30 cm. Kayunya merupakan
jenis kayu lunak dan memiliki kualitas rendah. Daun tanaman kelor
memiliki karakteristik bersirip tak sempurna, kecil, berbentuk telur,
sebesar ujung jari. Helaian anak daun memiliki warna hijau sampai hijau
kecoklatan, bentuk bundar telur atau bundar telur terbalik, panjang 1-3 cm,
lebar 4 mm sampai 1 cm, ujung daun tumpul, pangkal daun membulat, tepi
daun rata. Kulit akar berasa dan berbau tajam dan pedas, dari dalam
berwarna kuning pucat, bergaris halus, tetapi terang dan melintang. Tidak
keras, bentuk tidak beraturan, permukaan luar kulit agak licin, permukaan
dalam agak berserabut, bagian kayu warna cokelat muda, atau krem
berserabut, sebagian besar terpisah.

Penanaman kelor di Indonesia tersebar di seluruh daerah, mulai dari

Aceh hingga merauke. Oleh kerana itu, tanaman kelor dikenal dengan
berbagai nama daerah, seperti nurong (Aceh), munggai (Sumatera), kilor
(Lampung), kelor (Jawa Barat dan Jawa Tengah), marongghi (Madura),
kiloro (Bugis), parongge (Bima), kawana (Sumba), dan kelo (Ternate).
Kelor biasanya ditanam di halaman rumah sebagai bahan sayur dan
tanaman pagar. Selain itu, dapat dimanfaatkan pula sebagai pakan ternak
sapi dan kambing. Disamping itu, potensi kelor sebagai bahan baku etanol
mulai diteliti. Mengingat kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi,
yaitu 38g karbohidrat setiap 1 Kg biji.

2.2 Gambaran Umum Produk

Teh daun kelor merupakan minuman yang kaya akan kandungan zat
besi, vitamin C, vitamin B kompleks dan asam amino. Secara umum teh
dikenal dengan 4 jenis yaitu, teh hitam, teh hijau, teh oolong dan teh
putih. Semua jenis tersebut berasal dari tanaman yang sama yakni dari
daun tanaman Camelia Sinensis yang membedakan hanya prosesnya.

11
Daun teh tersebut mengalami proses oksidasi yang berbeda-beda namun
ternyata teh bisa ditemukan ditanaman lain. Tanaman yang diimaksud
adsalah tanaman Moringa atau lebih dikenal dengan Kelor. Tanaman
Kelor berasal dari India dan tumbuh di Asia, tanaman ini sering disebut
tanaman ajaib karna setiah bagian tanaman Kelor dapat diperoleh manfaat
termasuk dauunya, daun Kelor inilah yang dapat dimanfaatkan menjadi
olahan teh. Teh daun kelor/ teh kelor merupakan teh herbal yang bebas
kafein sehingga bermanfaat bagi Kesehatan.

Berdasarkan Departemen Pertanian di USA Daun Kelor yang telah

dikeringkan mengandung berbagai macam vitamin dan mineral.
Mengandung juga nutrisi penting dalam jumlah tinggi seperti Beta-
Karoten dan Asam Amino. Oleh karena itu, mengonsumsi teh daun kelor
memiliki manfaat bagi tubuh. Manfaatnya antara lain, menguatkan
kekebalan tubuh, mencegah timbulnya penyakit kanker, mencegah
glukoma dan degenerasi macular serta menyeimbangkan kadar gula darah,
anti penuaan sel dan keseluruhan tubuh, anti inflamasi dan meningkatkan
kesuburan dan memperlancar asi.

2.3 Cara Pembuatan

Hal yang harus dilakukan saat akan membuat teh daun Kelor
yaitu, pertama petik daun kelor yang masih muda dan segar, letaknya di
dekat pucuk dan berwarna hijau muda. Kedua rendam daun kelor di
dalam air bersih untuk membersihkan kotoran-kotoran yang menempel.
Ketiga, proses penyerutan, untuk memisahkan antara daun dan
batangnya. Keempat perajangan yang berfungsi untuk pengecilan ukuran
daun kelor menjadi lebih kecil agar mempermudah pengeringan daun
kelor. Kelima, pengeringan dalam pembuatan teh daun kelor ini tidak
boleh terkena sinar matahari secara langsung sehingga hal yang harus
dilakukan adalah dengan menyiapkan ruangan khusus yang terdapat 11
lampu, yang memuat 150 Watt. Dalam proses pengeringan manual ini
membutuhkan waktu ± 3 hari Adapun pengeringan menggunakan mesin
oven hanya membutuhkan 2-3 jam, perbedaannya hanya khasiat pada

12
daun kelor jika secara manual khasiat lebih banyak . Keenam atau proses
terakhir yaitu penepungan yang dilakukan dengan menggunakan alat,
pada proses ini daun kelor yang sudah kering dihaluskan hingga menjadi
serbuk tepung. Apabila semua proses utama sudah dilakukan maka daun
kelor yang sudah menjadi tepung dimasukkan ke dalam kantong teh dan
siap dikemas.

13
 BAB III
PELAKSANAAN PROGRAM
3.1 Waktu dan tempat
Dalam kegiatan pembuatan Teh Daun Kelor ini membutuhkan
tempat untuk berkumpul dan membuat produk, berdasarkan hasil kesepakatan
dengan pemuda binaan maka di tetapkan tempat dan waktu sebagai berikut :
a. Tempat : CV. Kelorwangi Berkah Melimpah
b. Alamat : Jl. Denpasar, Klatak, Kalipuro, Banyuwangi
c. Waktu : 1 bulan
d. Dimulai tanggal : 20 Oktober 2020
e. Berakhir tanggal : 04 November 2020
f. Jam pembinaan : 08.00 – 10.00

3.2 Materi Pelatihan

Materi pelatihan yang disiapkan untuk program kepemudaan ini adalah
pengenalan teh daun kelor, pengenalan alat-alat yang digunakan dalam proses
pembuatan teh, proses pembuatan teh dan pengemasan teh daun kelor.

a. Pengenalan teh daun kelor

Pada materi ini, para peserta pelatihan akan diberikan pengetahuan
dasar tentang daun kelor. Pengetahuan tentang daun kelor menjadi hal
penting yang mendasar yang harus dikuasai oleh para pemuda.
Daun kelor umum diketahui oleh masyarakat Indonesia, tetapi
keberadaannya tidak dimanfaatkan dengan baik. Pohon Kelor banyak
ditanam sebagai pagar hidup, ditanam di sepanjang ladang atau tepi sawah.
Pada 100 gram bubuk serbuk daun kelor, dapat memberikan lebih dari
sepertiga kebutuhan kalsium, besi, protein, tembaga, belerang dan vitamin
B bagi wanita usia subur. Pengetahuan tentang daun Kelor tidak umum
diketahui oleh masyarakat padahal kandungan nutrisi pada daun kelor
sangat banyak. Daun kelor kini tidak hanya dapat dijadikan sayur untuk
dikonsmsi tetapi dapat dijadikan teh yang memberikan sensasi dan cita
rasa baru. Tidak hanya itu, dalam pembuatan teh daun kelor dapat
ditambahkan bahan alami lainnya seperti jahe dan melati. Bagi masyarakat

14
yang tidak menyukai aroma kelor yang sangat menyengat karena dengan
campuran jahe atau melati aroma kelor tidak terlalu menyengat. Dengan
tambahan moringa 40%. Teh kelor ini berlaku untuk semua kalangan
muda ataupun tua. Karena terdapat banyak manfaat bagi tubuh salah
satunya adalah memperlancar peredaran darah. Pengenalan Teh daun kelor
ini akan membantu para peserta untuk dapat melakukan inovasi
pemfanfaatan daun kelor agar menambah nilai jual yang tinggi.

b. Pengenalan alat yang digunakan dalam proses pembuatan

Alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan teh ini dominan
menggunakan mesin. Mesin yang digunakan yaitu, mesin perajangan yang
berguna untuk memotong daun kelor menjadi lebih kecil. Lalu mesin
pengeringan/oven yang berguna untuk mengeringkan daun kelor. Mesin
penepungan yang digunakan untuk menghaluskan daun kelor yang sudah
kering agar menjadi serbuk tepung.kemudian Mesin pengemas otomatis
yang berguna untuk memasukkan daun kelor yang sudah menjadi tepung
ke dalam kantong teh.

c. Proses pembuatan teh

Proses pembuatan teh daun kelor ini antara lain, pertama pencucian
daun kelor agar bersih. Kedua, penyerutan untuk memisahkan daun dan
batangnya. Ketiga perajangan, untuk memperkecil daun kelor. Keempat,
pengeringan daun kelor yang dilakukan pada ruangan khusus. Kelima
penepungan, untuk menghaluskan daun kelor menjadi serbuk tepung.

d. Pengemasan produk
Pengemasan teh daun kelor ini dengan menggunakan kantong teh
yang kemudian dijadikan satu dalam kotak kemasan yang berisi 12
kantong tiap kotaknya. Dalam hal pengemasan masih secara manual yaitu
dengan memasukkan teh kelor dengan sendok ke dalam kertas tibet.

15
2.4 Agenda Kegiatan

RENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN

Nama Kelompok : Sumber Berkah
Alamat Kelompok Belajar: Jl. Denpasar, Klatak, Kalipuro, Banyuwangi
Jumlah Pemuda Binaan : 7 (tujuh) orang
Waktu Belajar : Pukul 08.00 – 10.00
Program Pembinaan : Pembuatan Teh Daun Kelor
PERTEMUAN

STRATEGI KEGIATAN
TANGGAL WAKTU
PEMBINAAN PEMBINAAN

Membuat kesepakatan
20 Oktober
1 Diskusi pertemuan dan pembentukan 2 Jam /
2020
angota Pertemua
Diskusi mengenai alat dan bahan n
22 Oktober
2 Diskusi yang dibutuhkan dalam
2020
pembuatan teh daun kelor
Mencari informasi dengan
24 Oktober Diskusi dan metode wawancara kepada
3
2020 Eksperimen narasumber yang telah sukses
dalam usaha teh daun kelor
Menyiapkan alat dan bahan yang
26 Oktober dibutuhkan saat proses
4 Eksperimen pembuatan teh daun kelor
2020

Praktik pembuatan teh daun

5 28 Oktober kelor tahap I
Eksperimen
2020

30 Oktober Praktik pembuatan teh daun

6 Eksperimen
2020 kelor tahap II

7 2 November Diskusi Evaluasi kegiatan yang telah

16
 dikerjakan dalam pembuatan teh
2020
daun kelor
4 November Mempromosikan produk kepada
8 Eksperimen
2020 konsumen

a. Susunan Panitia
Agar lebih terstruktur dan terkelola dengan baik maka kegiatan
pelatihan ini perlu dibuat susunan kepanitian yang memudahkan dalam
berkoordinasi para pemuda. Susunan panitia terbentuk setelah
dilakukan musyawarah. Berikut susunannya:
Penasihat : Lilis
Ketua : Echi
Sekretaris : Vinka
Data Peserta kegiatan
Identitas
No Nama Pendidikan
Jenis Kelamin Umur
Terakhir
1 Rima Anggi Perempuan 19 SMA

2 Alsya Bilbina Perempuan 18 SMA

3 Reiska Bintang Perempuan 18 SMA

4 Putri Balqis Perempuan 18 SMA

5 Nisrina Qotrunnada Perempuan 19 SMA

6 Dessy Dian Perempuan 22 SMA
7 Revalda Esa Perempuan 20 SMA

17
 b. Pendanaan
Dana diperoleh dari swadaya pemilik Pabrik Sumber Berkah
sebagai promotor kegiatan pelatihan ini. Sehingga peserta sama sekali
tidak dikenakan biaya apapun. Acara ini sebagai salah satu bentuk
pengabdian kepada masyarakat oleh Pabrik Sumber Berkah.

2.5 Strategi Kegiatan

a. Pengamatan
Selama kegitan kepemudaan ini berlangsung penulis mengamati
bahwa para pemuda tersebut memiliki potensi kewirausahaan, hanya saja
mereka masih tidak mengerti cara menerapkannya, sehingga ide usaha yang
mereka punya tidak bisa diterapkan, mereka tidak bisa memanfaatkan waktu.

b. Pelaksanaan
Kegiatan dilaksanakan sesuai dengan minat pemuda dan kebutuhan
menghadapi dunia kerja, waktu pelaksanaan kegiatan dimusyawarahkan
bersama dengan peserta pelatihan. Agar peserta pelatihan tertarik mengikuti
kegiatan pembinaan, maka kita memberikan gambaran tentang teh daun kelor.
Memberikan pengarahan kepada para peserta latihan apabila mempunyai
keterampilan maka bisa menghasilkan uang sendiri lebih mandiri.

c. Evaluasi
Keberhasilan pemuda dalam proses pembuatan teh kelor memiliki
hasil lumayan memuaskan. Diharapakan pemuda bisa menerapkan pada
kehidupan sehari-hari dan mempromosikan pada konsumen dengan baik.

d. Tindak Lanjut
Dengan dilaksanakannya kegiatan kepemudaan ini, diharapkan
para pemuda menumbuhkan potensi kewirausahaannya, agar bisa bermanfaat
bagi semua orang, bisa berdikasi pada negeri untuk menunjukkan
kemampuannya lewat usaha yang mereka hasilkan.

18
2.6 Deskripsi Rencana Kegiatan
Sebelum kegiatan dilakukan, kami terlebih dahulu mengumpulkan para
pemuda yang telah didata. Mereka diberikan pengarahan tentang tujuan dan
hasil yang dapat diperoleh dalam kegiatan ini. Setelah menemukan beberapa
pemuda yang berminat mengikuti pelatihan pemanfaatan daun kelor menjadi
teh mereka diminta untuk mengisi biodata calon peserta pelatihan.
Berikutnya, kami membuat rencana pelatihan bersama dengan para
profesional yang akan memberikan pelatihan, lalu menentukan tempat
diselenggarakannya pelatihan, membuat jadwal dan menyusun materi
pelatihan pemanfaatan daun kelor, bekerja sama dengan pabrik sumber
berkah untuk menggunakan sarana dan prasarananya, memfasilitasi
pengarahan pada saat pelatihan, dan mengadakan evaluasi keberhasilan
pelatihan.

19
 BAB IV
Temuan Dan Hasil

4.1 Deskripsi Kegiatan

Tabel Kegiatan

No Dokumentasi Kegiatan Keterangan

Diskusi pembetukan
1
kepanitiaan

20
 Alat dan Bahan
2 Pembuatan Teh Daun
Kelor

21
 Praktek Pembuatan Teh
3
Kelor

22
4. Pengeringan daun kelor

23
5. Penepungan daun kelor

6. Pengemasan teh kelor

24
7. Finishing

8. Tim Sumber Berkah

25
9. Produk Teh Kelor

26
4.2 Temuan / Hasil Evaluasi Proses
Temuan hasil evaluasi proses yang menunjang terselenggaranya kegiatan
pembinaan pemuda ini adalah sebagai berikut :

1. Tidak banyak jumlah kaum muda yang berusia 17 – 35 tahun di

wilayah lingkungan Klatak Kecamatan Kalipuro Kabupaten
Banyuwangi
2. Tempat untuk mengadakan pertemuan sudah tersedia
3. Sarana dan Prasarana sudah lengkap
4. Interaksi yang baik antar pemuda

Temuan dan hasil evaluasi proses yang terhambat terselenggaranya kegiatan ini
adalah :

 Beberapa anggota memiliki kepentingan yang harus diselsaikan sehingga

tidak bisa mengikuti kegiatan full sepenuhnya
 Ada sebagian masyarakat yang beranggapan bahwa teh daun kelor
merupakan teh yang memiliki kandungan manfaat yang banyak dan di
daerah Klatak banyak ditemui pohon kelor.

4.3 Temuan / Hasil Evaluasi Produk

Untuk menghasilkan teh daun kelor penuh manfaat, yang harus dilakukan
adalah pembersihan daun kelor dengan menggunakan air bersih, Setiap
langkahnya harus menggunakan sarung tangan agar daun kelor tetap steril.
Daun kelor yang akan dijadikan teh selama proses pembuatan tidak boleh
terkena pancaran sinar matahari secara langsung karena akan
menghilangkan kandungan dari daun kelor itu sendiri.

4.4 Pembahasan
Pembuatan teh daun kelor perlu dipersiapkan dengan matang, mulai dari
anggota dan jadwal pemilik pabrik teh daun kelor untuk siap sedia melakukan
pembinaan terhadap para pemuda. Jika peserta tidak bisa hadir dalam kegiatan
maka perlu diadakan pengkajian ulang dalam penentuan jadwal sehingga kegiatan
bisa dilaksanakan sesuai rencana.

27
 Pada kenyataanya dalam proses pengeringan daun kelor lebih bagus
dengan ditempatkan dalam ruanagan sterilisasi dimana di ruangan itu terdapat
lampu yang memiliki bayak watt. Karena dengan demikian kandungan dalam
daun kelor untuk dijadikan teh tidak akan hilang.

4.5 Gambaran Keaktifan

Berikut merupakan kegiatan bimbingan kepemudaan tentang “Pembuatan
Teh Daun Kelor ” yang diadakan dalam 8 pertemuan :

Pertemuan Tanggal Keterangan Kehadiran

Pada pertemuan pertama, seluruh

pemuda binaan hadir dengan penuh
antusias. Kegiatan pada pertemuan
1 20 Okober 2020 7 Orang
ini yaitu pembentukan kepanitiaan
dalam kegiatan pembinaan
kepemudaan

Pada pertemuan ke-2, kegiatannya

adalah diskusi alat dan bahan yang
2 22 Okober 2020 7 Orang
dibutuhkan dalam pembuatan teh
daun kelor

Pada pertemuan ke-3, pemuda

binaan melakukan wawancara
kepada narasumber yaitu pemilik
pabrik teh daun kelor yang telah
3 24 Okober 2020 6 Orang
sukses mengembangkan usahanya,
membuat inovasi baru untuk
masyarakat, dan membuka lapangan
pekerjaan bagi masyarakat sekitar

4 26 Okober 2020 Pada pertemuan ke-4, pemuda 6 Orang

binaan pengenalan pada alat yang
digunakan dan mengetahui fungsi-
fungsi dari alat tersebut, alat-alat
28
 tersebut adalah alat perajangan,
pengovenan/pengeringan,
penepungan, pengemasan.

Pada pertemuan ke-5, pemuda

binaan melakukan praktek
pembuatan teh daun kelor tahap 1
yaitu pembersihan daun kelor,
penyerutan daun kelor, lalu
5 28 Oktober2020 7 Orang
pengeringan, untuk proses
pengeringan manual memerlukan
waktu 2-3 hari untuk mendapatkan
daun kelor yang kering dengan
sempurna.

Pada pertemuan ke-6, pemuda

binaan melakukan praktek
pembuatan teh daun kelor tahap 2
yaitu setelah proses pengeringan,
perajangan untuk membuat daun
kelor relatif lebih kecil, kemudian
6 30 Oktober 2020 7 Orang
proses penepungan, setelah itu
proses pengemasan teh daun kelor
yang dimasukkan ke dalam kertas
teh, lalu tahap akhir yaitu
memasukkan teh ke dalam kemasan
yang telah dibuat.

7 2 November 2020 Pada pertemuan ke-7, adalah 6 Orang

evaluasi kegiatan, para pemuda
binaan merasa puas dengan hasil
yang mereka lakukan meskipun ada
beberapa kesalahan selama proses

29
 pembuatan.

Pada pertemuan ke-8, pemuda

binaan mempromosikan produk teh
daun kelor kepada masyarakat
8 4 November 2020 melalui media sosial ataupun terjun 7 Orang
langsung ke lapangan. Dan
Alhamdulillah disambut dengan
sangat antusias oleh masyarakat

30
 Bab V

PENUTUP

5.1 Simpulan
Pada hakikatnya setiap manusia memiliki banyak potensi di dalam dirinya,
hanya saja seringkali tidak mendapatkan waktu yang tepat. Masa muda adalah
masa yang tepat untuk menyiapkan hari depan, dimulai dengan membekali diri
dengan berbagai keterampilan, kesadaran melakukan hal ini masih sangat sedikit
di kalangan pemuda. Oleh karena itu, dibutuhkan peran serta masyarakat untuk
membantu dan memfasilitasi para pemuda dalam membekali diri mereka.
Salah satu bentuk kegiatan menumbuhkan potensi pemuda adalah
berupa praktik lapangan/pelatihan kepemudaan yang dalam hal ini pelatihan
membuat teh daun kelor dengan bahan dasar beras kelor. Pelatihan membuat teh
daun kelor ini diikuti oleh tujuh (7) pemuda atau bisa disebut sebagai Warga
Belajar.
Dalam pelaksanaan praktik/pelatihan membuat teh daun kelor tidak
banyak mengalami kendala yang berarti karena warga belajar sangat
antusias dan bersemangat selama mengikuti pelatihan, Mudahnya mendapatkan
bahan baku berupa daun kelor juga merupakan faktor penentu keberhasilan
program kepemudaan yang kami selenggarakan di Desa Klatak.
Agar lebih memacu para pemuda menggali dan menemukan
potensinya maka dibutuhkan bantuan lembaga-lembaga masyarakat yang mau
bergerak bersama, supaya para pemuda bisa mengoptimalkan masa muda mereka
dengan mengisi bekal keterampilan dan pengetahuan.

5.2 Saran
Dalam melakukan suatu kegiatan yang mempunyai tujuan tertentu
tidak lepas dengan kendala atau hambatan. Oleh karena itu dalam mencapai
tujuan perlu mengatasi semua kendala yang ada, harus dikelola dengan baik
dan maksimal serta kerjasama dengan pihak yang berkompeten pada suatu
bidang ilmu yang terkait. Pemuda hendaknya bersikap terbuka, selalu aktif
dan kreatif berfikir dinamis terhadap dinamika perkembangan kemajuan
zaman, dan teknologi, sehingga pemuda diharapkan mampu bersaing demi
kemajuan bangsa.

31
5.3 Tindak Lanjut
Bagi para pemuda yang telah diperlengkapi dengan kemampuan dasar
hendaknya dapat meningkatkan keterampilan baik melalui praktik lapangan
maupun kursus-kursus yang lebih tinggi. Selanjutnya yang paling penting
adalah penerapan pengetahuan dan keterampilan di masyarakat perlu
didukung oleh semua pihak , sehingga para generasi muda terhindar dari hal –
hal negative dan mengembangkan potensinya yang disesuaikan dengan
kondisi alam di masyarakat.

32
 DAFTAR PUSTAKA

https://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=2363

https://kelananusantara.com/daun-kelor-sejarah-mitos-dan-manfaatnya/

https://www.haibunda.com/moms-life/20200323155613-72-86861/teh-daun-
kelor-minuman-yang-sarat-manfaat-bagi-kesehatan

https://jovee.id/manfaat-daun-kelor-dan-cara-mengolahnya/

https://www.haibunda.com/moms-life/20200324190149-90-87059/mudah-dan-
praktis-begini-cara-membuat-teh-daun-kelor

33
 LAMPIRAN

Lampiran 1
Nama Mahasiswa : Andia Novinka Cahyani
Nim : 858903808
Pokjar : Giri
UPBJJ – UT : Jember
FORMAT IDENTIFIKASI
KEBUTUHAN KEGIATAN KEPEMUDAAN
Identitas
Nama Minat Kegiatan
No Jenis Umur Pendidikan Cita-Cita
Pemuda Kepemudaan
Kelamin
1 Rima Anggi Perempuan 19 SMA Pembuatan teh Pengusaha
daun kelor
2 Alsya Bilbina Perempuan 18 SMA Pembuatan teh Guru
daun kelor
3 Reiska Perempuan 18 SMA Pembuatan teh Dokter
Bintang daun kelor
4 Putri Balqis Perempuan 18 SMA Pembuatan teh Designer
daun kelor
5 Nisrina Perempuan 19 SMA Pembuatan teh Designer
Qotrunnada daun kelor
6 Dessy Dian Perempuan 22 SMA Pembuatan teh Pengusaha
daun kelor
7 Revalda Esa Perempuan 20 SMA Pembuatan teh Jurnalis
daun kelor

Banyuwangi, 06 November 2020

Dosen Mata Kuliah Ketua RT 02 Klatak

Prasongko Widodo, S.Pd, M.Pd Nayu

Nip. 19750517 201101 1 001

34
Lampiran 2

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Rima Anggi

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 06 Oktober 2001
Umur : 19 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Yos Sudarso
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Buruh

Kalipuro, 06 November 2020

Rima Anggi

35
Lampiran 3

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Alsya Bilbina

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 14 Oktober 2002
Umur : 18 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Denpasar, Klatak
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Lain-lain

Kalipuro, 06 November 2020

Alsya Bilbina

36
Lampiran 4

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Reiska Bintang

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 14 Juni 2002
Umur : 18 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Denpasar, Klatak
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Lain-lain

Kalipuro, 06 November 2020

Reiska Bintang

37
Lampiran 5

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Putri Balqis

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 29 Juli 2002
Umur : 18 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Perum. Salimas Putri
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Lain-lain

Kalipuro, 06 November 2020

Putri Balqis

38
Lampiran 6

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Nisrina Qotrunnada

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 28 Maret 2001
Umur : 19 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Denpasar, Kaltak
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Lain-lain

Kalipuro, 06 November 2020

Nisrina Qotrunnada

39
Lampiran 7

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Dessy Dian

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 16 Mei 1998
Umur : 22 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Denpasar, Klatak
Status Dalam Keluarga : Istri
Status Perkawinan : Kawin
Pekerjaan : Lain-lain

Kalipuro, 06 November 2020

Dessy Dian

40
Lampiran 8

FORMULIR DATA PRIBADI KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Revalda Esa

Tempat Lahir : Banyuwangi
Tanggal Lahir : 12 April 2000
Umur : 20 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Jl. Denpasar, Klatak
Status Dalam Keluarga : Anak
Status Perkawinan : Belum Kawin
Pekerjaan : Pedagang

Kalipuro, 06 November 2020

Revalda Esa

41
Lampiran 9

KESEPAKATAN PEMBINAAN PEMUDA

Nama Kelompok : Sumber Berkah

Alamat Kelompok Belajar: Jl. Denpasar, Klatak, Kalipuro, Banyuwangi
Jumlah Pemuda Binaan : 7 (tujuh) orang
Waktu Belajar : 8 x tatap muka
20 Oktober – 04 November 2020
Pukul 08.00 – 10.00

No Materi Yang Diminati Jumlah Narasumber

Pertemuan
1 Pembuatan teh daun kelor 8 Pertemuan Ibu LIlis

No Nama Pemuda Binaan Tanda Tangan

1 Rima Anggi 1
2 Alsya Bilbina 2
3 Reiska Bintang 3
4 Putri Balqis 4
5 Nisrina Qotrunnada 5
6 Dessy Dian 6
7 Revalda Esa 7

Mahasiswa,

Andia Novinka
Nim. 858903808

42