Laporan Pbk Bab 1-4 Fauziah
Laporan Pbk Bab 1-4 Fauziah
Disusun oleh :
Fauziah
NIM 857240299
i
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
Judul : Laporan Praktik kepemudaan Membuat Kreasi makanan Keripik Tempe Tapioka
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Yang mengesahkan,
Tutor MK
AAN NURCHAYATI,M.Pd
ii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kita panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembelajaran Berwawasan
kemasyarakatan dalam kegiatan Pembinaan Kepemudaan dengan judul “ Tata Cara
Pembuatan Keripik Tempe Tapioka” dapat penulis selesaikan dengan baik.
Pada Kesempatan ini Penulis juga ingin mengucapkan banyak Terimakasih kepada pihak
yang telah mendukung terselenggaranya kegitan ini:
Fauziah
NIM 857240299
iii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN.......................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
4.1.Kesimpulan ............................................................................................................. 12
4.2.Saran ........................................................................................................................ 12
LAMPIRAN .................................................................................................................. 13
iv
BAB I
PENDAHULUAN
1
Semoga dengan adanya program Pembinaan Kepemudaan pada masyarakat
ini, diharapkan masyarakat paling tidak mampu dan dapat mengembangkan
keterampilan serta minat dan bakat mereka agar terciptanya suatu generasi muda yang
kretif dan inovatif.
1.2. Tujuan
Tujuan dari program ini Mahasiswa bisa memberikan kontribusi dalam
mengembangkan masyarakat yang berada disekitarnya yaitu dengan cara memberikan
pembinaa kepada masyarakat terutama para pemuda yang ada dilingkungan
sekitarnya.
Adapun tujuan dari pada program ini adalah Mengembangkan minat dan
motivas pemuda dalam berwirausaha, mengembangkan pengetahuan dan keterampilan
serta kemampuan wirausaha muda dalam upaya pengembangan kewirausahaan di
kalangan pemuda. Secara umum, pembinaan ini bertujuan untuk membangkitkan
motivasi berwirasuaha dan membantu pemuda menemukan ide-ide usaha dan
merancang sebuah rencana usaha.
1.3. Manfaat
1. Bagi warga binaan, laporan ini diharapkan para pemuda atau generesi muda dapat
berkreasi dan mengembangkan ide-idenya dan mampu menghasikan usaha sendiri
serta dapat memberikan inovasi baru tentang mengkreasikan makanan menjadi
olahan makanan yang lebih menarik
2. Bagi Instansi pendidikan, laporan ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi
semua pihak yang bernaung dibawah dunia Pendidikan dalam melakukan
kegiatan pembinaan.
3. Bagi penulis, laporan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi pihak lain dan mampu
meluluskan penulis dengan hasil yang maksimal.
4. Bagi penulis lain, laporan ini diharapkan menjadi sumber dan bahan masukan bagi
penulis lain untuk menggali dan melakukan eksperimen tentang kegiatan
pembinaan.
2
1.4. Hasil Kegiatan Yang Dicapai
1. Kegiatan ini dapat memberikan wawasan tentang berwirausaha.
2. Kegiatan ini dapat menjalin silaturahmi antar pemuda
3. Kegiatan ini dapat memberikan keterampilan tentang mengelola hasil pangan
menjadi olahan yang lebih modern.
4. Kegiatan ini bisa menciptakan inovasi serta ide-ide kreatif tentang mengelola
makanan agar terciptanya suatu hasil yang lebih menguntungkan dan layak
dipasarkan.
3
BAB II
PELAKSAANAAN KEGIATAN
4
Peserta pelatihan melakukan praktik cara membungkus adonan tempe tapioka
menjadi lontongan tempe yang baik agar pada saat di iris tidak hancur.
Pertemuan 6
Peserta pelatihan melakukan praktik mengiris dan menggoreng lontongan
keripik tempe tapioka yang telah di fermentasi .
Pertemuan ke 7
Peserta pelatihan melakukan evaluasi proses pembuatan keripik tempe tapioka
dari awal sampai akhir dan di uji dengan cara diperintahkan untuk mengemas
keripik tempe tapioka semenarik mungkin dan dapat menjelaskan cara
pemasarannya sesuai dengan pengemasan yang telah dipilih oleh peserta.
Pertemuan ke 8
Peserta pelatihan diberikan pemaparan tentang bagaimana sistem pemasaran
yang baik dan benar .
Alat :
Baskom
Saringan
Kompor
Baki/nampan
5
Sinduk
Panci
Wajan
Spatula
Plastik
Karet
Waktu /
No Materi Kegiatan Metode Hari / Alat/Peraga
Tanggal
Pengenalan Mengenal dan Penyampaian 30 Menit Handphone,
1 Keripik Tempe mengetahui olahan materi Sabtu, 6 Modul, Buku
Tapioka Keripik Tempe Tanya jawab Mei 2023 Tulis
Teori Mengetahui teori Penyampaian 30 Menit Handphone,
2 Pembuatan pembuatan Keripik materi Sabtu, 7 Modul, Buku
keripik tempe Tempe Tanya jawab Mei 2023 Tulis
Baskom,
Proses Teknik pencucian 30 Menit
Pengamatan Panci,
3 perebusan hingga merebus Sabtu, 8
Praktik saringan,
Kedelai kedelai Mei 2023
kompor
Proses 30 Menit Baskom,
Proses pencampuran Pengamatan
4 pembuatan Sabtu, 9 centong,
bahan utama Praktik
keripik tempe Mei 2023 sendok
Proses 30 Menit Plastik,
Mencetak adonan
5 pembuatan Praktik Sabtu,10 sendok,
keripik tempe
keripik tempe Mei 2023 karet, Baki
30 Menit Wajan,
Proses Menggoreng adonan
6 Praktik Sabtu, 13 kompor,
penggorengan keripik tempe
Mei 2023 saringan,
6
Plastik,
Teknis pengemasan Praktik 30 Menit
Proses karet,sendok,
7 agar keripik tempe Evaluasi Sabtu, 14
pengemasan mangkuk,
terlihat menarik Penilaian Mei 2023
baki
30 Menit
System Teknik penjualan Penyampaian
8 Sabtu, 15 Handphone
penjualan keripik tempe Evaluasi
Mei 2023
Keterangan :
7
BAB III
TEMUAN DAN HASIL EVALUASI
Hari Terakhir
Aspek yang dinilai
Jumlah
No Nama Keaktifan Pemahaman Motivasi
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 Muhamad Muslim 2 2 2 6
2 Deni 3 3 2 8
3 Dudung Hanafi 2 3 2 7
4 Ardiansyah Pratama 2 2 2 6
5 Muhamad Arif 2 2 3 7
6 Muhamad Uchu 3 3 3 9
8
7 Yuli Rahmawati 3 3 2 8
8 Siti Aminah 3 3 3 9
9 Prihatini 3 3 3 9
10 Siti Harnika 2 3 3 8
Keterangan :
3 = Sangat Baik
2 = Baik
1 = Cukup
3.2. Pembahsaan
Program kegiatan kepemudaan ini sangat membantu warga binaan. Dengan
adanya kegiatan pembinaan kepemuudaan yaitu membuat kreasi olahan makanan
9
“Keripik Tempe Tapioka” membuat para pemuda bersemangat untuk mengikuti
kegitan ini karena membawa dampak positif untuk mereka. Dengan adanya program
ini warga binaan menjadi lebih paham tentang cara nya mengolah tempe menjadi
lebih menarik, walaupun banyak informasi dari media digital dengan adanya
pertemuan langsung dengan tutor membuat mereka lebih memahami prosesnya.
10
Belum
2 Deni Baik Baik Baik Bisa
bisa
Belum
3 Dudung Hanafi Baik Baik Baik Bisa
bisa
Ardiansyah Belum
4 Baik Baik Baik Bisa
Pratama bisa
Belum
5 Muhamad Arif Baik Baik Baik Bisa
bisa
Sangat Belum
6 Muhamad Uchu Sangat Baik Baik Bisa
Baik bisa
Belum
7 Yuli Rahmawati Baik Baik Baik Bisa
bisa
Sangat Belum
8 Siti Aminah Sangat Baik Baik Bisa
Baik bisa
Belum
9 Prihatini Sangat Baik Baik Baik Bisa
bisa
Belum
10 Siti Harnika Baik Baik Baik Bisa
bisa
11
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1. Kesimpulan
Hasil dari pelaksanaan kegiatan kepemudaan dalam pelatihan keterampilan
membuat keripik tempe tapioka, dapat disimpulkan bahwa peserta dapat memahami
dan mempraktikan pelatihan dengan baik. Dapat dilihat dari hasil praktik dalam
pembuatan keripik tempe tapioka secara langsung mereka begitu antusias
melakukannya.
Semoga dengan adanya kegiatan ini bisa menumbuh kembangkan minat para
pemuda untuk lebih menguasai keterampilan dalam membuat kreasi olahan makanan.
Karena selain mendapatkan ilmu tentang mengolah keripik tempe para pemuda juga
mendapatkan informasi tentang bagaimana teknik pemasaran yang baik agar produk
yang dihasikan bisa laku di pasaran.
Karena baiknya tanggapan dari warga binaan serta antusias dari mereka kegiatan
ini dapat berjalan lancar dan memberikan keterampilan tentang membuat keripik
tempe tapioka.
4.2. Saran
Dari kesimpulan di atas semoga dengan adanya kegiatan kepemudaan yang
telah dilaksanakan dengan demikian penulis mengharapkan adanya pelatihan yang
lain agar dapat lebih memotivasi dan mengembangkan minat bakat para pemuda.
Dari laporan yang telah dibuat penulis menyadari adanya kesalahan dan
kekurangan dalam penulisan laporan ini, semoga kedepannya para penulis lain dapat
menggunakan metode lain dalam pembuatan laporan agar menghasilkan laporan yang
baik dan benar.
12
LAMPIRAN
Identifikasi
No Nama Minat Kegiatan Cita- Cita
L/P Usia Pendidikan Kepemudaan
Fauziah
NIM.857240299
13
14
DOKUMENTASI KEGIATAN
15
16
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : -
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
17
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Nama : Deni
Tanggal Lahir : 01 Juli 2000
Tempat Lahir : Lebak
Umur : 23 Tahun
Jenis Kelamin : Laki - Laki
RT/RW : 01/11 Ds. Rangkasbitung Timur
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Staf Admin station
Keterampilan yang dimiliki : -
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
18
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : -
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
19
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : Bermain Gitar
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
20
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
21
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
22
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Lain-lain
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
23
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Menjaga Konter
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
24
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Nama : Prihatini
Tanggal Lahir : 16 April 2001
Tempat Lahir : Lebak
Umur : 22 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
RT/RW : Rt 04/02 Ds. Rangkasbitung Timur
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Operator pabrik
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
25
FORMULIR DATA PRIBADI PEMUDA
Status Perkawinan :
Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi/angkutan
8. Pembantu Rumah Tangga
9. Tidak bekerja
10. Kader posyandu
Keterampilan yang dimiliki : Marawis
IDENTITAS MAHASISWA
Nama : Fauziah
NIM : 857240299
Program Study : S1-PGSD
Pokjar : Hutbun Lebak
Kab/Kota : Lebak
UPBJJ – UT : Serang
Fauziah
NIM 857240299
26