PEMBINAAN KEPEMUDAAN KETERAMPILAN PEMUDA DALAM

MEMBUAT KUE BOLU MANIS KARYA PEMUDA

Laporan diajukan sebagai Praktek Pembinaan Kepemudaan Mata Kuliah

Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

DISUSUN OLEH :

NAMA : TOMMY JUNI SAPUTRA

NIM : 857029199
POKJAR : TULANG BAWANG UDIK

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ BANDAR LAMPUNG
2022

i
PEMBINAAN KEPEMUDAAN KETERAMPILAN PEMUDA DALAM
MEMBUAT KUE BOLU MANIS KARYA PEMUDA

Laporan diajukan sebagai Praktek Pembinaan Kepemudaan Mata Kuliah

Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

Dosen Pembimbing : Linda Widyawati, S.Pd.,M.Pd

DISUSUN OLEH

NAMA : TOMMY JUNI SAPUTRA

NIM : 857029199
Pokjar : TULANG BAWANG UDIK

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ BANDAR LAMPUNG
2022

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama : TOMMY JUNI SAPUTRA

Nim : 857029199
Program study : SI PGSD
Pokjar : TULANG BAWANG UDIK
Kab/Kota : TULANG BAWANG BARAT
UPBJJ-UT : BANDAR LAMPUNG

Laporan Tugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang

berjudul ”Laporan Praktik Pembinaan kepemudaan keterampilan pemuda dalam
Membuat Kue Bolu Manis Karya Pemuda desa Tirta Kencana Suku 08 Kabupaten
Tulang Bawang Barat Kecamatan Tulang Bawang Tengah ”

Yang Merupakan salah satu Tugas Mata Kuliah “ pembinaan berwawasan

kemasyarakatan”

Tulang Bawang Udik, 15 November 2022

Pengelola pokjar Tulang Bawang Udik Tutor Mata Kuliah

ANTON S.WIDHARTO LINDA WIDYAWATI,S.Pd M.Pd

NIP.196401220077012002 NIP.198508192009022002

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas segala rahmat dan berkah dari Allah
SWT, penguasa alamyang karena-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan ini
tepat pada waktunya. Laporan ini tentang “kepemudaan ” syarat untuk memenuhi
mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan semester ganjil dan juga
kami berterimakash kepada : Ibu Linda Widyawati S.Pd M.Pd selaku Dosen mata
Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang telah memberikan tugas
ini kepada kami ,Kami sangat berharap makalah ini sangat berguna dalam rangka
menambahkan wawasan serta pengetahuan Ucapan terimakasih juga tak lupa
penulis ucapkan kepada :
1. Bpk Amrin Hidayat selaku Kepala Tiyuh Tirta Kencana , yang telah
membantu penulis untuk melakukan Pembinaan Kepemudaan
2. Ibu Linda Widyawati S.Pd.M,Pd Selaku Tutor Mata Kuliah Pembelajaran
Berwawasan Kemasyarakatan Telah Memberi Bimbingan Kepada Penulis
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Laporan ini
3. Rekan-Rekan yang Telah membantu dan memotivasi penulis
Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam penyusunan
Laporan ini, oleh karen itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan
oleh penulis demi perbaikan penyusunan Laporan yang akan datang.

Semoga makalah ini bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan bagi
mahasiswa Sekolah Tinggi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Fakultas Ilmu
Pendidikan Universitas Terbuka( UPBJJ Bandar Lampung)

Tulang Bawang Barat, 15 November 2022

Tommy Juni Saputra

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN
A Latar Belakang ........................................................................ 1
B Tujuan ..................................................................................... 2
C Manfaat .................................................................................... 2
D Hasil Kegiatan yang Ingin Dicapai .......................................... 2
BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN
A Tempat dan Waktu pelaksaan ................................................... 3
B Materi Pelatihan / Kegiatan ..................................................... 4
C Strategi Keaktifan dari 7 Orang Pemuda .................................. 5
BAB III HASIL ANALISA
A Hasil Evaluasi Proses ............................................................... 8
B Hasil Evaluasi Produk .............................................................. 10
C Pembahasan ............................................................................ 10
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
A Kesimpulan ............................................................................. 10
B Saran ....................................................................................... 10
C Tindak Lanjut .......................................................................... 11
BAB V LAMPIRAN
A. Daftar Peserta .......................................................................... 12
B. Jadwal Kegiatan ...................................................................... 13
C. Daftar Hadir Peserta ............................................................... 14
D. Foto-foto Kegiatan ................................................................. 15

v
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu
dihimpun dan dibina Agar benar-benar mampu mengambil peran aktif dalam
pembangunan di daerah pemuda merupakan generasi penerus bangsa,
ditangan pemuda pembangunan bangsa ini akan berjalan dengan yang sesuai
harapan para pemimpin Negara. Dewasa ini peran aktif pemuda tersebut
melalui berbagai wadah salah satunya melalui pembinaan lembaga
Kepemudaan.
Pemuda sebagai salah satu modal dasar pembangunan perlu dihimpun dan
dibina agar mereka mampu berperan aktif dalam pembangunan didaerahnya.
Karena pemuda adalah generasi penerus yang berpotensi besar dalam suatu
pembangunan dan dapat mengembangkan kreatifitas melalui pelatihan-
pelatihan dalam bidang tertentu yang dinaungi oleh lembaga-lembaga
kepemudaan.
Melalui program pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik mata
kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan, penulis melakukan
penelitian yang meliputi bimbingan Warga Belajar (WB). Adapun substansi
yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan bidang
ketrampilan membuat tempe. Hal ini penulis lakukan karena masih banyak
warga belajar usia produktif yang belum mempunyai keterampilan, hal ini
dapat dilihat pada data di Desa Tirta Kencana 40% pemuda usia produktif
yang tidak memiliki keterampilan. apabila dilakukan bimbingan terhadap para
pesertanya maka akan dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia
dibidang keterampilan khususnya. Selain itu kegiatan ini juga dapat
meningkatkan perekonomian dan memperkecil pengangguran di desa kami.
Untuk dapat mengembangkan kemampuan sebagai mahasiswa lulusan S1
PGSD dibidang sosial, diperlukan peran aktif mahasiswa sebagai warga
masyarakat serta praktik dari segala ilmu yang telah diperoleh mahasiswa
pada saat mengikuti perkuliahan untuk dapat berkiprah ditengah-tengah
masyarakat.

1
 Dengan kegiatan ini diharapkan dapat menumbuhkan dan menambah
wawasan dalam bidang ketrampilan dilingkungan penulis berada.

B. Tujuan
Tujuan secara umum
a) Meningkatkan sumber daya manusia yang belum maupun sudah memiliki
life skill
b) Melatih pemuda agar mengali potensi dirinya sesuai dengan minat dan
bakatnya.
c) Membangkitkan sikap partisipasi dalam pembangunan dilingkungannya.
d) Memotivasi pemuda agar suka bekerja keras dalam menghadapi tantangan
jaman yang penuh dengan persiapan menuju globalisasi

Tujuan Khusus
a) Memiliki keterampilan khusus dibidang pengelolaan aneka ragam kue
b) Mempersiapkan diri memperoleh pengetahuan yang lebih luas tentang
pemasaran kue.

C. Hasil yang diharapkan

Penulis mengharapkan Program Laporan ini diharapkan bermanfaat
bagipemuda , di tempat pelaksanaan , dan di Universitas Terbuka . Hasil yang
diharapkan :
1. Mendapatkan pemahaman, penghayatan dan pengalaman di pembinaan
pembuatan kue bolu manis Sesuai Selera
2. Mendapatkan pengalaman melalui pengamatan terhadap proses
pembuatan kue Bolu manis Sesuai Selera
3. Mendapatkan pengalaman dan penghayatan melalui pengamatan terhadap
proses Teori dan praktik
4. Memperoleh pengalaman tentang pengetahuan dan keterampilann dalam
hal membuat kue Bolu Manis sesuai Selera
5. Memperoleh pengalaman dan keterampilan untuk melaksanakan
pembelajaran dan kegiatan pembuatan kue Bolu Manis

2
6. Memberi kesempatan untuk Kegiatan ini dapat menambah pendapatan
pemuda atau mengurangi pengangguran.
7. Kegiatan ini dapat menciptakan lapangan kerja bagi warga Tirta Kencana
Kab. Tulang Bawang Barat Kecamatan Tulang Bawang Tengah.

3
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
1. Tempat Pelaksanaan Kegiatan
Tempat yang dilaksanakan kegiata pemuda pembuatan kue Bolu
Manis Rasa Ketan Item dan panda moca di laksanakan di rumah saudari
Fimi Zahrotul yang tepatnya di tiyuh Tirta Kencana Kecamatan Tulang
Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat.

B. MATERI PELATIHAN
Kegiatan pembuatan kue Bolu manis ini telak dilaksanakan tiga
minggu dalam satu minggu tiga kali pertemuan setiap kali pertemuan 2
sampai 3 jam dari pukul jam 14.00 sampai 16.00. pembinaan ini dilakukan
sejak tanggal 14 November 2022, yang di ikuti oleh 7 pemuda yang terdiri
atas 3 pemuda dan 4 pemudi.

Untuk membuat kue bolu manis kita memerlukan modal, alat-alat

dan sebagainya Bahan dan Alat Seperti proses kegiatan keterampilan pada
umunya, sebelum praktek membuat kue bolu manis maka kita berikan
dulu materi / teori membuat kue bolu rasa . Hal ini bertujuan agar warga
belajar memahami cara membuat kue bolu manis dan mengetahui bahan-
bahan dan alat yang digunakan untuk membuat kue bolu manis .

4
NO Hari Materi dan Praktek Waktu Strategi
Tanggal Pembelajaran

1 Senin Pembinaan Acara 14.00- Pembinaan Cara

14-11-2022 Pembuatan Kue Bolu 16.00 membuat Kue Bolu
Rasa dan Teori + Manis, Tahap
PraktekMemilih pemilihan Bahan kue
BahandanMenentukan Ketan Item dan
bentuk dan warna kue pandan moca,
Tahap menentukan
bentuk kue bolu
2 Selasa Teori dan Tahap 14.00- Tahap pembentukan
15-11-2022 pembentukan dan 17.00 dan penentuan
penentuan rasa dan manis, Tahap
persiapan alat alat bahan persiapan, dan
sekaligus pembuatan Pembuatan kue Bolu
kue bolu manis rasa tape Manis
dan pandan
3 Rabu Pengemasan+Pemasaran 14.00- Pengemasan dan
16-11-2022 16.00 pemasaran

5
 MODAL
Modal didapat dari hasil iuran bersama masing-masing anggota ke-
pemudaan dikenakan iuran sebesar Rp.12.000 jadi dari bnyaknya anggota
ke-pemudaan 7 orang tersebut yang didapat sebesar Rp.84.000 dari modal
tersebut digunakan untuk membeli bahan sedangkan alat hasil dari bawaan
atau dibawa bagi pemuda yg memiliki alat-alat tersebut

 Bahan
1) Telur pilihan
2) Terigu pilihan
3) Margarin
4) Pengembang (disini saya menggunakan SP)
5) Perasa (pasta) Pandan dan moca
6) Gula pasir
7) Pengharum (disini menggunakan fanili )
8) Ketan Item
9) Susu coklat kental manis
 ALAT-ALAT
1) MIXER
2) BAKING PAN
3) GELAS
4) MAKUK
5) SENDOK
6) dll
 CARA MEMBUAT
-Bersikan Ketan Item, kemudian haluskan atau hancurkan dengan
menggunakan sendok hingga benar-benar halus, lalu sisihkan
-Mixser gula pasir, pengembang (sp) dan telur hingga sampai
mengembang.
-Sambil menunggu adonan mengembang panaskan margarin dalam wajan
kurang lebih 5 menit hingga masak berbentuk minyak
-Masukan tepung terigu dan fanili tunggu hingga merata.

6
-Masukan margarin yang telah dipanaskan dan masukan juga ketan item
yang sudah dihaluskan, aduk lagi hingga merata
-Sambil menunggu adonan merata siapkan terdahulu mangkokyang berisi
susu kental manis coklat dan juga mangkok kosong yang berisi pandan
moca
-Setelah adonan merata dan menggembang dan ambil kira-kira 2 gelas
adonan, masukkan dalam mangkok yang berisi susu kental manis dan
mangkok yang berisi pandan moca aduk keduanya hingga sama-sama
merata
-Oleskan mentega kedalam loyang lalu tuangkan masing-masing kedalam
loyangnya kemudian panggang kurang lebih 30 menit atau sampai matang

7
 BAB III
HASIL EVALUASI
A. HASIL EVAUASI PROSES
Berdasarkan platihan selama kurang lebih 1 Minggu sejak tanggal 14-11-
2022 sampai 16-11-2022 maka dapat dikatakan secara proses kelompok para
anggota pemuda para putra dan putri remaja mampu melaksanakan semua
teori dan praktek yang di adakan kurang lebih 1 bulan dalam tahapan
pembuatan kue bolu rasa
1) Dalam jangka 1 bulan tersebut para pemuda tersebut mampu membuat
dan memahami kue bolu manis yang di peroses dalam jangka waktu
tertentu
2) Anggota kepemudaan selalu menghadiri jalanya proses pelatihan
sehingga pelaksanaan pelatihan tersebut dapat berjalan dengan sesuai
yang di harapkan atau dalam program yang direncanakan dapat dikatakan
berhasil.
3) Dalam proses pelatihan para pemuda tersebut sangat berhati-hati atau
teliti dan bersemangat sehingga para anggota peserta tidak ceroboh dalam
proses pembuatanya.
4) Para anggota kepemudaan tersebut dapat bekerjasama sehingga hasilnya
memuaskan atau di sebut maksimal

B. HASIL EVALUASI PRODUK

Setalh mengikuti pelatihan cara pembuatan kue bolu rasa tape dan pandan
moca dapat di evaluasi hasil kegiatanya seperti berikut:
1) Anggota kepemudaan yang merupakan sebelumnya individu yang tidak
memiliki keterampilan berinisiatif dan keterampilan khusus sehingga
dalam masa awal pelatihan dapat terlihat aktif (bertanya )
2) Dalam proses pembuatan kue Bolu Manis ketan item dan Pandan moca
menjadi sesuatu yang bernilai tinggi .
3) Walaupun tidak memerlukan modal yang besar tetapi dengan pembuatan
yang unik yang biasanya hanya bolu – bolu biasa maka akan diperoleh
hasil yang unik karena hasil kue bolu yang berbeda-beda.

8
C. PEMBAHASAN
Melalui pembinaan kepemudaan yang sebelumnya tidak memiliki
keterampilan dan penghasilan , dengan adanya evaluasi ini maka kepemudaan
dapat memiliki keterampilan yang unik yang mungkin orang lain blm
memahami kue bolu manis tersebut dengan ini maka kepemudaan dapat
mengembangan dan menjualnya, dalam kegiatan ini pemuda dapat berkreasi
dengan kue Bolu sesuai selera yang di inginkan dan dapat di pasarkan guna
mendapat penghasilan sehingga setidaknya membantu mengurangi masalah
Ekonominya.

9
 BAB IV
KESIMPULAN SARAN DAN TINDAKAN
A. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan kepemudaan keterampilan
membuat kue Bolu rasa ketan hitam dan pandan moca di Tiyuh Tirta Kencana
Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat dapat
disimpulkan bahwa anggota kegiatan kepemudaan keterampilan membuat kue
Bolu manis dapat memahami dan melaksanakan dengan baik, hal ini dapat
dilihat dari produk yang dihasilkan.
Dengan kegiatan ini diharapkan jumlah pengangguran di tiyuh tirta
kencana Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat
semakin berkurang dan warga belajar usia produktif dapat mengembangkan
keterampilan yang dimilikinya serta dapat melatih kemandirian.
Tingkat kesadaran yang tinggi serta antusias warga belajar dan minat
warga belajar sehingga kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar dan
menghasilkan produk yang cukup memuaskan. Ini semua juga karena kegiatan
ini mendapat dukungan dari berbagai pihak.
Pembelajaran Berwawasan kemasyarakatan merupakan pembelajaran yang
ditunjukan untuk mengadakan suatu pembelajaran yang berbasis masyarakat
melalui beberapa macam kegiatan seperti diadakanya kegiatan pembinaan
yang bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan sumber daya manusia yang
ada dilingkungan masyarakat.

B. SARAN
1. Perlu dilakukan pembinaan kepemudaan yang lain untuk
mengembangkan minat dan bakat dari warga belajar agar bisa bersaing di
era globalisasi ini.
2. Perlu di lakukan pembinaan pemudaan lebih lanjut kepada warga belajar
yang lain tentang pembuatan kue Bolu manis dan pembinaan-pembinaan
yang lain agar bisa menjdi bekal untuk berwira usaha.
3. Keharmonisan hubungan masyarakat desa dengan kepala desa dan
perangkat desa hendaknya dijadikan sebagai modal dasar bagi kemajuan

10
 dan peningkatan perekonomian masyarakat Tirta Kencana Kecamatan
Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat.

C. TINDAK LANJUT
Dengan diadakannya kegiatan pembinaan ini diharapakan dapat lebih
meningkatkan pengetahuan dan dikembangkan oleh masyarakat sehingga
kedepannya mampu meningkatkan taraf hidup dan mengentaskan
pengangguran masyarakat. Agar para pemuda sebagai anggota warga belajar
bisa mempunyai keahlian dalam keterampilan pembuatan Kue Bolu manis
sesuai yang di inginkan dapat berbagai rasa namun disini hanya membuat dua
rasa ( tape dan pandan moca) atau makanan lain yang penuh inovasi.

11
 BAB V
LAMPIRAN – LAMPIRAN
A. DATA PESERTA
Nama : TOMMY JUNI SAPUTRA
NIM : 857029199
Pokjar : TULANG BAWANG UDIK
UPBJJ-UT : BANDAR LAMPUNG

Identitas
Minat Kegiatan
No Nama Jenis Cita-cita
Usia Pendidikan Kepemudaan
Kelamin
Keterampilan Wiraswasta
1 Adellaide Perempuan 22 SD Membuat kue
Bolu rasa
Keterampilan
2 Reno Laki - laki 19 SMP Membuat Kue Wiraswasta
Bolu rasa
Keterampilan
3 Dina Perempuan 24 SMA Membuat Kue Wiraswasta
Bolu rasa
Keterampilan
4 Saputra Laki –laki 21 SD Membuat Kue Wiraswasta
Bolu Rasa
Keterampilan
5 Barok Laki - laki 20 SMP Membuat Kue Wiraswasta
Bolu rasa
Keterampilan
6 Zahro Perempuan 19 SMP Membuat Kue Wiraswasta
Bolurasa

Mengetahui
Kepala Tiyuh Tirta Kencana

AMRIN HIDAYAT

12
B. JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan pembinaan keterampilan pembuatan kue Bolu Rasa sesuai
Selera yang di sampelkan dengan Bolu Manis dan pandan moca yang di
laksanakan di Tiyuh Tirta Kencana Kabupaten Tulang Bawang Barat.

NO Hari Materi dan Praktek Waktu Strategi

Tanggal Pembelajaran

1 Senin Pembinaan Acara 14.00- Pembinaan Cara

14-11-2022 Pembuatan Kue Bolu 16.00 membuat Kue Bolu
Rasa dan Teori + Manis, Tahap
PraktekMemilih pemilihan Bahan kue
BahandanMenentukan Ketan Item dan
bentuk dan warna kue pandan moca,
Tahap menentukan
bentuk kue bolu
2 Selasa Teori dan Tahap 14.00- Tahap pembentukan
15-11-2022 pembentukan dan 17.00 dan penentuan
penentuan rasa dan manis, Tahap
persiapan alat alat bahan persiapan, dan
sekaligus pembuatan Pembuatan kue Bolu
kue bolu manis rasa tape Manis
dan pandan
3 Rabu Pengemasan+Pemasaran 14.00- Pengemasan dan
16-11-2022 16.00 pemasaran

Pembina

TOMMY JUNI SAPUTRA

NIM : 857029199

13
C. DAFTAR HADIR PESERTA
NO NAMA PERTEMUAN

1 Adellaide

2 Reno

3 Dina

4 Saputra

5 Barok

6 Zahro

14
LAMPIRAN FOTO

ANGGOTA PEMUDA ALAT DAN BAHAN

PROSES PENCAMPURAN BAHAN PROSES PENUANGAN BAHAN

ADONAN

PROSES PEMASAKAN HASIL AKHIR PEMBUATAN

15
16
17
18
19