LAPORAN
PRAKTIK PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN
TENTANG PEMBUATAN KERUPUK GENDAR

Laporan ini untuk memenuhi tugas Mata kuliah 

Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

Disusun oleh : Moh Muzakki Rochman

Nim : 824377838

Tutor : Mochammad Farid Ubaidillah,M.p,d

UNIVERSITAS TERBUKA FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

JURUSAN PENDIDIKAN SEKOLAH DASAR
DAN PRASEKOLAH
PROGRAM S1 PGSD
NOVEMBER 2022
  

KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan kehadirat Allah Yang Maha Kuasa, atas segalarahmat dan
hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan tentang KegiatanKepemudaan tanpa
kendala apapun. Laporan ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memenuhi mata kuliah
Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan Program S1 PGSD Universitas Terbuka
UPBJJ Bojonegoro.
Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar- besarnya
kepada semua pihak baik secara langsung maupun tidak langsung yangturut serta membantu
penulis sehingga laporan ini terwujud.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran konstruktif demi
kesempurnaan laporan ini, namun penulis tetap berharap agar laporan ini dapat memberikan
manfaat khususnya bagi penulis dan bagi
para pembaca pada umumnya, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bpk Jony yordan selaku Kepala Desa Bakung.
2. Bpk Mochammad Farid Ubaidillah,M.p,d selaku Tutor mata kuliah Pendidikan
Berwawasan Kemasyarakatan..
3. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung atau pun tidak langsung.

Semoga laporan ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.Belumai, 07

November 2022

Penulis,

Moh Muzakki Rochman 

Nim : 824377838
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL......................................................................................................... 1
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................. 2
KATA PENGANTAR....................................................................................................... 3
DAFTAR ISI...................................................................................................................... 4
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang.............................................................................................................. 5
2. Tujuan Umum............................................................................................................... 6
3. Tujuan Khusus.............................................................................................................. 6
4.  Rumusan Hasil Kegiatan.............................................................................................. 6
BAB II PELAKSANAAN PELATIHAN KEGIATAN
2.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan................................................................................... 7
2.2 Materi Pelatihan dan Kegiatan...................................................................................... 8
2.3 Subyek Pelatihan .......................................................................................................... 8
2.4 Alat dan Bahan.............................................................................................................. 9
2.5 Prosedur Kerja atau Cara Kerja................................................................................... 10
2.5 Kepanitiaan.................................................................................................................. 11
2.7 Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan................................................................... 11
BAB III TEMUAN DAN HASIL ANALISA
3.1 Temuan / hasil evaluasi proses................................................................................... 12
3.2 Temuan / hasil evaluasi produk.................................................................................. 12
3.3 Pembahasan ............................................................................................................... 14
3.4 Gambaran Keaktifan Peserta Latihan......................................................................... 15
BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan................................................................................................................ 16
4.2 Saran.......................................................................................................................... 16
4.3 Tindak Lanjut............................................................................................................. 17
4.4 Lampiran.................................................................................................................... 18
BAB V DAFTAR PUSTAKA

BAB 1
 PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Pembinaan kepemudaan merupakan layanan untuk meningkatkan  kualitas atau
mutu masyarakat dengan cara memproses sebuah kerajinan atau sebuah olahan
makanan ringan. Pembinaan kepemudaan sebagai upaya memprioritaskan desa Bakung
untuk lebih terampil dan kreatif, serta kemandirian masyarakat sekitar. Dengan
diadakannya pembinaan pada masyarakat Bakung diharapkan masyarakat sekitar
mendapatkan keterampilan pekerjaan agar tidak menjadi pengangguran atau hanya
menjadi ibu rumah tangga.
Dengan melaksanakan kegiatan pembinaan kepemudaan, masyarakat menjadi
lebih kreatif dan produktif sehingga bisa membantu perekonomian keluarga mereka dan
mampu mengoptimalkan kewirausahaan pemuda-pemudi di Desa Bakung dusun
Mejasem. Disini saya akan menciptakan sebuah usaha yang pastinya dapat membantu
masyarakat sehingga mampu untuk memiliki kesibukan sehari-hari. Saya akan
membuat “KERUPUK GENDAR” , dengan saya membuat kerupuk gendar ini saya
juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran berkurang.
Dalam upaya pembuatan olahan “KERUPUK GENDAR” tidaklah ada
kesulitan sama sekali, selain mudah pembuatannya bahan kerupuk gendar mudah
ditemukan, ”KERUPUK GENDAR” memiliki  rasa asin dan tekstur yang renyah yang
mampu menggoyang lidah, serta dijamin HALAL dan nikmat. “KERUPUK
GENDAR” dibuat dengan kualitas bagus dengan harga yang terjangkau.

1.2   TUJUAN UMUM 

Setelah menyelesaikan praktek pembinaan kepemudaan pada kegiatan
pembuatan “KERUPUK GENDAR” masyarakat mendapatkan pengalaman nyata dan
pengetahuan baru tentang pembinaan kepemudaan. Praktek pembinaan kepemudaan ini
sebagai salah satu upaya peran masyarakat serta mahasiswa dalam ramgka ikut
berpartisipasi dalam pembangunan dan peninkatan kualiatas sumber daya manusia di bidang
kewirausahaan.

1.3 TUJUAN KHUSUS

 Mahasiswa mampu meningkatkan perekonomian masyarakat 
 Mahasiswa mampu menciptakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat
 Mahasiswa mampu memanfaatkan keterampilan dan ke kreaktifan masyarakat 
 Mahasiswa mampu memberikan kepuasan pada pelanggan 
 Mahasiswa mampu mencari keuntungan dari modal kecil
 Selain ingin mendapatkan keuntungan kami ingin mendapatkan dalam usaha.

1.4 RUMUSAN HASIL KEGIATAN 

Praktek pembinaan kepemudaan pada kegiatan pembuatan “KERUPUK
GENDAR” mendapatkan hasil yang memuaskan, kegiatan mampu dilakukan oleh
pemuda – pemudi dengan tertib dan baik. Sehinngga kegiatan tersebut dapat
dipraktekkan oleh para pemuda di rumah mereka masing – masing agar mereka
mendapatkan tambahan kegiatan atau pekerjaan supaya mereka bisa membantu
keuangan keluarga mereka.
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN PELATIHAN

2.1 TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

a. Tempat Pelaksanaan Program
Lokasi pelaksanaan kegiatan pembinaan program kepemudaan tentang
“kerupuk gendar” diadakan di dusun Mejasem desa Bakung RT. 05 RW. 05
Kecamatan Kanor Kabupaten Bojonegoro.

b. Waktu Pelaksanaan Program

Jadwal pelaksanaan program kegiatan pembinaan kepemudaan pembuatan
“kerupuk gendar”

No Pertemua Hari/tanggal Materi Program

n Pelaksanaan
1. I Senin, 07 Nov 2022 Membeli bahan-bahan kerupuk gendar

2. II Selasa, 08 Nov 2022 Mempersiapkan alat dan bahan yang

diperlukan

3. III Rabu, 09 Nov 2022 Materi proses pembuatan kerupuk gendar

4. IV Kamis, 10 Nov 2022 Praktek proses pembuatan dan pengemasan

kerupuk gendar 

5. V Jumat, 11 Nov 2022 Praktek memasrkan pemasaran kerupuk

gendar

2.2 MATERI PELATIHAN DAN KEGIATAN

Materi kegiatan yang diberikan dalam bimbingan kepemudaan pembuatan
“KERUPUK GENDAR” adalah mengenal, mempersiapkan alat, serta bahan untuk
pembuatan kerupuk gendar. Cara mengolah dan membuat kerupuk gendar, cara
mengemas kerupuk gendar, serta cara memasarkan kerupuk gendar. Dalam memulai
usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima
produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam proses
 pemasaran karena pemasaran akan berjalan lancar apabila sudah mendapat peluang
usaha yang diinginkan.

2.3 SUBYEK PELATIHAN

Subyek pelatihan ini adalah para pemuda yang ada di sekitar lingkungan
Dusun Mejasem RT. 05 RW. 05 yang belum pernah mendapat pelatihan. Berkut data
pemuda yang berhasil kami data :

Nama Jenis Usia Pendidikan Alamat Pekerjaan

No Pemuda Kelamin (tahun) Terakhir
(L/P)

1 Febry L 23 SMK Mejase Wiraswasta

m

2 Amalia P 20 SMA Mejase Mahasiswa

m
3 Risa P 18 SMP Mejase Pelajar
m
4 Winda P 20 SMA Mejase Wiraswasta
m
5 Abrori L 22 SMA Mejase Mahasiswa
m
6 Via P 17 SMP Mejase Pelajar
m

7 Ela P 25 SMA Mejase Wiraswasta

m

2.4 ALAT DAN BAHAN 

 Peralatan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kerupuk gendar
1. Kompor
 2. Gas LPG
3. Loyang bundar
4. Pengukus / Baskom
5. Pisau
6. Sendok
7. Mangkok
8. Belender
9. Centong kayu

 Bahan – bahan kerupuk gendar

1. Nasi
2. Tepung trigu
3. Bawang putih
4. Air
5. Penyedap rasa

 Proses pembuatan kue brownis jaran goyang

1. Siapkan bahan
2. Kupas bawang putih
3. Masukan adonan kedalam Loyang yang sudah di beri minyak agar tidak lengket
saat di kukus
4. Loyang yang berisi adonan di kukus selama 30 menit
5. Dinginkan adonan yang sudah di kukus selama 15 menit, setelah dingin iri sesuai
keinginan
6. Lalu jemur adonan yang sudah di iris selama 4 hari
7. Setelah kering keripuk siap di goreng dan di kemas sesuai ukuran yang di
inginkam
8. Kerupuk siap di jual

2.6  KEPANITIAN
 Susunan dalam kegiatan pelatihan ini adalah :
Pelindung : Febry
Pembimbing : Moh muzakki
Ketua : Abrori
Sekertaris : Amalia
Bendahara : Winda

2.7  STRATEGI DAN DESKRIPSI JALANNYA KEGIATAN 

Pelatihan dilakukan oleh narasumber menggunakan ahasa yang komunikatif
melalui metode praktek tanya jawab dan pengamatan.

 Pertemuan tanggal 07 Nov 2022

Melakukan persiapan pembelian bahan KERUPUK GENDAR dengan kualitas yang
baik.
  Pertemuan tanggal 08 Nov 2022
Mengajak peserta untuk mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Mulai dari
bahan-bahan ataupun peralatan dapurnya dalam proses pembuatan kerupuk gendar.
 Pertemuan tanggal 09 Nov 2022
Memberikan materi tentang proses pembuatan kerupuk gendar.
 Pertemuan tanggal 10 Nov 2022
Langsung melakukan praktek pembuatan kerupuk gendar.
 Pertemuan tanggal 11 Nov 2022
Memasarkan kerupuk gendar

BAB III
TEMUAN DAN HASIL ANALISA

3.1 TEMUAN HASIL EVALUASI PROSES

Selama proses pelatihan dari ke tuju warga kepemudaan membuat kerupuk
gendar semuanya hadir hanya saja ada yang datang tidak tepat waktu. Pada awal proses
pencarian bahan – bahan makanan tidak sulit, karena hamper di setiap toko – toko kecil
banyak yang menjualnya. Masalah yang muncul adalah saat adonan yang tidak
mengembang, ada pemuda yang tidak sesuai ukuran bahan yang di gunakan itulah
kenapa adonan tidak mengemban. Namun, karena semangat dan tidak putus asa dalam
diri mereka, kerupuk gendar pun jadi renyah dan penarik.

3.2 TEMUAN HASIL EVALUASI PRODUK

Hasil pengolahan pembuatan kerupuk gendar sangat memuaskan. Semua warga

kepemudaan berhasil membuat dengan renyah dan menarik. Pada dasarnya mereka
sangat minat membuat kerupuk gendar ini karena mudah di temukan bahan – bahannya
di toko – toko kecil dan harga relative murah, tanpa sulit mencarinya. Serta alat yang
mudah di temukan menjadi faktor utama mereka sangat berminat membuat kerupuk
gendar ini.

3.3 PEMBAHASAN

Dari ketuju kegiatan kepemudaan warga Desa Bakung Bersatu setiap pertemuan aktif
dan selalu merespon dengan aktif. Amalia sangat aktif dan bersemangat dalam setiap
pertemuan. Abrori aktif dan juga sangat kreatif dalam menghias. Risa terkadang datang
terlambat karena harus membantu orang tuanya terlebih dahulu di rumah. Febry dan
Winda selalu datang tepat waktu. Berbeda dengan via dan Ela yang suka datang
terlambat.
3.1 GAMBAR KEAKTIFAN

No Nama Aspek yang dinilai Jml Nilai

skor akhir
Keaktifa Keberanian Kerjasama Produktivita
n 1-25 1-25 s
1-25 1-25

1 AMALIA 22 21 23 22 88 22,0

2 RISA  25 23 25 25 98 24,5

3 VIA 22 22 22 23 89 22,5

4 WINDA 25 20 20 20 85 21,5

5 ABRORI 21 21 20 21 83 20,8

6 ELA 24 24 23 23 94 23,5

7 FEBRI  25 25 25 24 99 24,8

Keterangan 
a. 20 – 25 = baik sekali 
b. 15 – 17 = baik
c. 10 – 16 = cukup
d. 6 – 9 = kurang 
e. 1 – 5 = kurang sekali 
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN

Pembinaan kepemudaan yang saya lakukan dapat menambah pengetahuan dan

keterampilan para pemuda – pemudi tentang manfaat ekonomis dari Kerupuk gendar.
Pembinaan ini berdampak pada pola pikir para pemuda untuk berani berkreasi,
berinovasi dan mengembangkan bakatnya.

4.2 SARAN

Kegiatan pembinaan ini tidak hanya terbatas pada pelatihan tentang tata boga saja
tetapi pelatihan – pelatihan yang mempunyai dampak positif. Hal ini bermanfaat bagi
para pemuda – pemudi untuk mengembangkan diri, tidak terpaku pada satu bidang saja
dan mampu bersaing dalam MEA ( Masyarakat Ekonomi Asian )

4.3 TINDAK LANJUT

Setelah diadakan pelatihan ini diharapkan para pemuda-pemudi dapat

berwirausaha agar mampu menciptakan lapangan kerja dan menciptakan lapangan kerja
sendiri dan meningkatkan pendapatan sehari – hari. 
4.4 LAMPIRAN

LAMPIRAN – LAMPIRAN
FORMAT IDENTIFIKASI KEBUTUHAN KEGIATAN KEPEMUDAAN

Nama : Moh muzakki rochman

Nim : 824377838
Pokjar : Bojonegoro
UPBJJ : Surabaya
No Nama Jenis Usia Pendidikan Minat Kegiatan Pekerjaan
Pemuda Kelamin (tahun) Terakhir Kepemudaan
L/P
1 AMALIA P 20 SMA Tataboga Mahasiswa

2 RISA P 18 SMP Tataboga Pelajar

3 FEBRI P 23 SMK Tataboga Wiraswasta

4 WINDA P 20 SMA Tataboga Wiraswasta

5 ABRORI L 22 SMA Tataboga Mahasiswa

6 VIA P 17 SMP Tataboga Pelajar

7 ELA L 25 SMA Tataboga Wiraswasta

    Mengetahui Bakung, 11 Nov 2022

Tutor Mata Kuliah         Praktika 

Mochammad Farid Ubaidillah, M.Pd   Moh Muzakki Rochman

  NIM : 824377383

DAFTAR HADIR
KEGIATAN PELATIHAN KEPEMUDAAN
DUSUN MEJASEM DESA BAKUNG
 KABUPATEN BOJONEGORO

No  Nama  Pertemuan 

1 2 3 4 5

24-11-2022 25-11-2022 26-11-22 27-11-2022 28-11-2022

1 AMALI
A
2 RISA

3 FEBRI

4 WINDA 

5 ABRORI

6 VIA

7 ELA

Mengetahui Bakung, 11 Nov 2022

  Tutor Mata Kuliah Praktik

Mochammad Farid Ubaidillah, M.Pd           Moh Muzakki Rochman

NIM : 824377838