Laporan PKL - Anastasia Yuli Ansa (2019410082)

MANAJEMEN PERKANDANGAN SAPI POTONG DI BALAI
BESAR PELATIHAN PETERNAKAN BATU
Laporan Magang Kerja Mahasiswa ( MKM )
Disusun Oleh:
ANASTASIA YULI ANSA

NIM : 2019410082
PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
MALANG
2022
MANAJEMEN PERKANDANGAN SAPI POTONG DIBALAI BESAR
PELATIHAN PETERNAKAN BATU
ANASTASIA YULI ANSA

Ternak sapi merupakan salah satu ternak ruminansia yang mampu
menghasil protein hewani dalam jumlah yang sangat banyak. Pertambahan
populasi sapi potong yang bekisar 1 juta ekor pertahun merupakan potensi dalam
pengembangan dan pemeliharaaan sapi potong di Indonesia.dalam proses
pemliharaan sapi potong agar produk semakin optimal,manajemen perkandangan
harus diperhatikan,kontruksi kandang,yang tidak sesuain dengan peryaratan akan
menghambat produktivitas ternak tersebut.Tujuan dari MKM ini adalah
penembahan wawasan,pengetahuan dan menerapkan kemampun dan keterampilan
dibidang ternak ruminansia khususnya sapi potong,dapat membandingkan teori
yang diterima dijenjang akademik dan praktek yang dilakukan dilapangan serta
mengetahui dan mengerti tentang manajemen perkandangan sapi potong di BBPP
Batu.manfaat dari MKM ini yaitu memperoleh wawasan dan pengetahuan di sapi
potong serta memperoleh pengalaman kerja.
Magang kerja mahasiswa (MKM) yang dilaksanakan di Balai Besar
Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu yang berlokasi di jalan sonhggoriti 24,
Songgokerto, kecamatan Batu kota batu,Jawa Timur metode yang dilakukan
selama pkl ini adalah observasi,wawancara dan dokumentasi.Kegiatan umum
yang dilakukan selama MKM meliputi: apel pagi,sanitasi kandang,pemberian
pakan,penimbangan bobot badan sapi. Dalam kegiata kegiatan MKM
pemeliharaan ternak potong telah dilakukan dengan baik namun masih terdapat
kekurangan bahan pakan hijauan dan ukuran alas karet yang tidak sesuai ukuran
sehingga diharapkan penembahan kualitas pakan dan penyedian alat karet untuk
ternak yang belum ada alas karet.
Kata kunci : sapi potong, manajemen perkandangan
i
LEMBARAN PENGESAHAN
MANAJEMEN PERKANDANGAN SAPI POTONG DI BALAI BESAR

PELATIHAN
PETERNAKAN BATU
Laporan Magang Kerja Mahasiswa
Disusun Oleh :
ANASTASIA YULI ANSA
NIM : 2019410082
Meyetujui
Ketua Program Studi Peternakan Dosen Pembimbing
Farida Kusuma Astuti,S.Pt.M.P Farida Kusuma Astuti,S.Pt.M.P
.NIDN : 0703079003 NIDN : 0703079003
Dekan Fakultas Pertanian Pimpinan Devisi
Dr. Ir. Amir Hamzah, MP Ariffin,SP,M.Si
NIDN : 0027056718 NIP: 195910121980021001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa, atas
berkat dan rahmatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan
Magang Kerja Mahasiswa yang berjudul “MANEJEMEN PERKANDANGAN
SAPI POTONG DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN BATU ”
akhirnya dapat terselasaikan dengan tepat pada waktunya.
Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal Magang Kerja Mahasiswa

ini dapat diselasaikan bukan semata-mata atas usaha sendiri melainkan juga berkat
bantuan dari berbagai pihak baik secara moril maupun material.Tak ada yang
dapat penulis berikan sebagai imbalan jasa mereka, selain ucapan terima kasih dan
penghargaan setinggi-tingginya dari hati yang tulus dan ikhlas kepada :
1. Dr.Ir. Amir Hamzah, MP selaku dekan Fakultas Pertanian.
2. Ibu. Farida Kusuma Astuti, S.Pt, M.P Selaku Ketua Program Studi
Petenakan.Pegawai
3. Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu Selaku pembimbing selama proses
kegiatan Magang Kerja Mahasiswa.
4. Teman-teman kelompok Magang kerja Mahasiswa Teodora Aprisastri
Tero, Arsianus Barut , Saferius Dandur, Adrianus Langi
5. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak dapat disebutkan
satu persatu.
6. Penulis menyadari bahwa dalam proses penyusunsn laporan ini belum
mencapai tingkat kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan
segala kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan
laporan ini.
Malang,10 Juni 2022
Penulis
iii
DAFTAR ISI
LEMBARAN PENGESAHAN ......................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................................. 1

1.2 Tujuan ........................................................................................................................... 3
1.3 Manfaat ........................................................................................................................ 3
BAB II TINUAN PUSTAKA............................................................................................. 4

2.1 Gambaran Umum Sapi Potong ...................................................................................... 4
2.2 Perkandangan ................................................................................................................ 6
2.3 Lokasi Kandang ........................................................................................................... 7

2.4 Kontruksi Kandang ....................................................................................................... 8
2.4.1 Atap Kandang ................................................................................................ 8
2.4.2 Tinggi Bangunan ........................................................................................... 9
2.4.3 Dinding Kandang ......................................................................................... 9
2.4.5 Lantai Kandang ........................................................................................... 10
2.4.6 Kemiringan Kandang ................................................................................ 11
2.5 Ventilasi ...................................................................................................................... 11
2.6 Peralatan Kandang ...................................................................................................... 12
2.7 Sanitasi Kandang .......................................................................................................... 13

2.8 Jenis – jenis Kandang ................................................................................................... 14
BAB III TIJAUAN PUSTAKA ....................................................................................... 18

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan MKM ....................................................................... 18
3.2 Materi dan Metode Pengambilan Data ........................................................................ 18
iv
3.3 Parameter yang Diamati .............................................................................................. 18
BAB IV PEMBAHASAN .................................................................................................. 19

4.1 Profil Tempat MKM .............................................................................................. 19
4.1.1 Letak Geografis ............................................................................................ 19
4.1.2 Sejarah Lokasi ............................................................................................... 19

4.2 Keadaan umum sapi potong ................................................................................... 21
4.3 Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong .................................................................. 22
4.4 Mananjemen Perkandangan ................................................................................... 24
4.5 Lokasi Kandang ..................................................................................................... 25
4.6 Jenis Kandang atau Tipe Kandang ......................................................................... 26
4.7 Kontruksi atau Bentuk Kandang ............................................................................ 27
4.7.1 Atap Kandang ............................................................................................. 27
4.7.2 Dinding Kandang ....................................................................................... 28
4.7.3 Lantai Kandang dan Kemiringan Lantai Kandang ..................................... 29
4.7.4 Selokan atau Parit ....................................................................................... 30
4.8 Perlengkapan Kandang ........................................................................................... 31
4.9 Sanitasi Kandang .................................................................................................... 32
4.10 Pengukuran Kandang ............................................................................................ 34
4.10.1 Luas Kandang ........................................................................................... 34
4.10.2 Tempat Pakan dan Tempat Minum .......................................................... 35
BAB V KESIMPULAN ............................................................................................... 36
5.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 37
5.2 Saran ................................................................................................................. 37
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 38
v
DAFTAR TABEL
1. Data Populasi Ternak Sapi Potong di BBPP Batu ........................ 22
2. Catatan kegiatan Aktifitas Harian magang kerja mahasiswa ........ 40
3. Sanitasi diBalai Besar Pelatihan Peternakan ( BBPP) Batu ........... 53
4. Penanganan penyakit mulut dan kuku BBPP Batu ........................ 53
5. Pencegahan penyakit mulut dan kuku di BBPP Batu .................... 53
vi
DAFTAR GAMBAR
1. Letak Geografis BBPP Batu .................................................................................. 19
2. Lokasi kandang Sapi potong di BBPP Batu ........................................................... 25
3. Bentuk kandang ...................................................................................................... 26
4. Aatap Kandang ....................................................................................................... 28
5. DindingKandang ..................................................................................................... 29
6. kemiringan Lantai Kandang ................................................................................... 30
7. Parit atau Got .......................................................................................................... 31
8. Perlengkapan Kandang ........................................................................................... 32
9. pengukuran kandang .............................................................................................. 35
10. Tempat Pakan dan Tempat Minum ........................................................................ 36
11. Memandikan Sapi ................................................................................................... 49
12. Mengukur lingkar dada .......................................................................................... 49
13. Pemberisahan kandang ............................................................................................ 49
14. Pembersihan tempat pakan .................................................................................... 49
15. Pembersihan got / Parit ......................................................................................... 49
16. Pemberian pakan .................................................................................................... 49
17. Pengambilan obat untuk suntik .............................................................................. 50
18. Coper pakan ........................................................................................................... 50
19. Proses pembuatan jamu .......................................................................................... 50
20. Obat sobi ( sodium biocarbonate) .......................................................................... 50
21. Vitamin vitol -14 .................................................................................................... 50
22. Karyawan ............................................................................................................... 50
vii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Lampiran 1 catatan kegiatan harian magang kerja mahasiswa .............................. 40
2. Lampiran 2 Dokumentasi Kegiatan Magang Kerja Mahasiswa ............................ 49
3. Lampiran 3 Dena Lokasi MKM .............................................................................. 51
4. Lampiran 4 Dena Kandang Sapi Potong .............................................................. 52
viii
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
menghasil protein hewani dalam jumlah yang sangat banyak. Ternak sapi
dapat dibagi menjadi beberapa bagian yaitu ternak sapi yang bisa
menghasilkan susu dan ternak sapi yang bisa menghasilkan daging. Ternak
sapi potong merupakan salah satu komoditas ternak yang memiliki potensi
sangat besar sebagai ternak penghasil daging dan menjadi prioritas dalam
pembangunan peternakan karena memiliki nilai ekonomis yang sangat
tinggi. Sapi potong juga berperan sebagai penyumbang daging terbesar
dari kelompok ruminansia. Hal ini dapat menjadi acuan untuk melakukan
usaha peternakan sapi potong dengan tujuan meningkatkan produktivitas
ternak. Bisnis ternak sapi pun banyak dilakukan pada masyarakat di
pedesaan sebagai usaha sampingan maupun bisnis utamanya karena usaha
ini sangat prospek dan menjanjikan keuntungan yang cukup besar hingga
saat ini. Kegiatan ini juga didukung oleh pertumbuhan penduduk yang
mengalami peningkatan setiap tahunnya, melihat angka kelahiran bayi di
Indonesia mencapai angka 5 juta pertahunnya (Siswanto, 2013). Bangsa
ternak sapi potong yang dibudidayakan juga beraneka ragam, mulai dari
peternakan ongole (PO), Simmental, Brahman, dan Limousine.
Sapi potong merupakan penyumbang daging terbesar dari
kelompok ruminansia terhadap produksi daging nasional sehingga usaha
ternak ini berpotensi untuk dikembangkan sebagai usaha yang
menguntungkan. Sapi potong telah lama dipelihara oleh sebagian
masyarakat sebagai tabungan dan tenaga kerja untuk mengolah tanah
dengan manajemen pemeliharaan secara tradisional (Suryana, 2013).
Strategi pengembangan sapi potong harus mendasarkan kepada sumber
pakan dan lokasi usaha. Untuk itu dibutuhkan identifikasi dan strategi
pengembangan kawasan peternakan agar kawasan peternakan yang telah
berkembang di daerah dapat dioptimalkan pemanfaatannya, sehingga
mampu menumbuhkan investasi baru untuk budidaya sapi potong (Sodiq,
2012). Sapi potong adalah salah satu komoditas ternak yang mempunyai
potensi cukup besar sebagi ternak penghasil daging. Besarnya peluang
usaha ternak sapi potong sehingga peternak menjadikan usaha ini sebagai
salah satu pilihan utama dibidang peternakan. Keberasilan usaha
peternakan dapat dipengaruhi oleh aspek pakan (feed), pengolahan
(management), dan pemulibiakan (breed).Upaya untuk memenuhi
permintaan daging sapi dapat dilakukan dengan cara pemilihan bibit
unggul dan manajemen yang baik.Salah satu manajemen pemeliharaan
yang memprngaruhi keberhasilan usaha pengemukan sapi merupakan
1
faktor lingkungan yang meliputi perkandangan dan keberhasilan
lingkungan tempat ternak digemukan. Lingkungan yang sesuai dengan
kondisi ternak sehingga mampu meningkatakan konsumsi pakan ternak
yang digemukan. Kandang yang ditempati ternak haruslah menjadi tempat
yang aman serta nyaman bagi ternak sehingga tercapi produktivitas yang
optimal.
Sapi potong yang dipelihara tidak dapat tumbuh besar dengan
optimal jika hanya diberi makan begitu saja. Peternak harus
memperhatikan aspek terkait lainnya dalam pemeliharaan sapi potong.
Salah satu aspek yang terkait adalah manajemen perkandangan. Kandang
merupakan salah satu faktor lingkungan hidup ternak, harus bisa
memberikan jaminan untuk hidup yang sehat dan nyaman sesuai dengan
tuntutan hidup ternak dan bangunan kandang diupayakan harus mampu
untuk melindungi ternak dari gangguan yang berasal dari luar seperti
sengatan matahari, cuaca buruk, hujan dan tiupan angin kencang. Secara
umum kontruksi kandang harus kuat, mudah dibersihkan, bersikulasi udara
baik. Oleh karena itu, sehubungan dengan kontruksi ini yang perlu
mendapat perhatian terutama mengenai arah kandang, ventilasi, atap,
dinding,titik bangunan dan lantai (Sudarmono, 2014).
Manajemen perkandangan merupakan salah satu bentuk
pengelolaan perkandangan yang meliputi fungsi kandang, jenis-jenis
kandang dan tipe-tipe kandang. Fungsi kandang sebagai tempat berlindung
sekaligus berlangsungnya berbagai aktivitas dari ternak. Jenis kandang
meliputi kandang individu, kandang kelompok, kandang pejantan,
kandang beranak, kandang karantina. Manajemen perkandangan yang
belum sesuai dengan persyaratan dapat menganggu produktivitas ternak
dan berdampak pada lingkungan sekitar.
Kandang yang dibangun bukan saja sekedar melindungi ternak dari
hujan, panas, dingin dan angin kencang atau melindungi dari pencuri dan
hewan pemangsa tetapi kandang dibangun harus memenuhi persyaratan
kandang yang baik antara lain jauh dari pemukiman penduduk, ventilasi
dan suhu udara kandang yang baik, efisien dalam pengelolaan, kuat dan
tahan lama, tidak berdampak pada lingkungan sekitar serta memudahkan
petugas dalam proses produksi seperti pemberian pakan, pembersihan
kandang dan penanganan kesehatan. Persyaratan kandang merupakan hal
penting yang perlu diperhatikan dalam membangun suatu perkandangan
sapi potong. Syarat perkandangan yang baik perlu memperhatikan
beberapa hal diantaranya; pemilihan lokasi kandang, tata letak kandang,
konstruksi kandang, bahan kandang, dan perlengkapan kandang, sehingga
dapat meningkatkan produktivitas sapi potong. (Ridolf, 2016)
Persyaratan kandang merupakan hal penting yang perlu
diperhatikan dalam membangun suatu perkandangan sapi potong. Syarat
2
perkandangan yang baik perlu memperhatikan beberapa hal diantaranya;
pemilihan lokasi kandang, tata letak kandang, konstruksi kandang, bahan
kandang, dan perlengkapan kandang, sehingga dapat meningkatkan
produktivitas sapi potong. Persyaratan kandang belum mendapat perhatian
dalam usaha peternakan sapi potong khusunya di Balai Besar Pelatihan
Peternakan Batu. Tata letak, konstruksi, bahan, dan perlengkapan kandang
belum sesuai dengan syarat teknis pembangunan kandang yang akan
mengganggu produktivitas ternak sapi potong, kurang efisien dalam
penggunaan tenaga kerja dan berdampak terhadap lingkungan sekitarnya.
Kondisi kandang belum memberikan keleluasaan, kenyamanan dan
kesehatan bagi ternak
1.2 Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai dari pelaksanaan Magang Kerja Mahasiswa ini
adalah :
1. Untuk memperoleh pengetahuan mahasiwa dalam keterampilan
dan wawasan dalam usaha beternak sapi potong.
2. Mengetahui tatalaksana perkandangan sapi potong yang meliputi :
ukuran kandang dan bentuk kandang.
1.3 Manfaat
Manfaat yang yang akan dapat dari kegitan Magang Kerja Mahasiswa ini
adalah:
1. Mahasiswa dapat menambah pengetahuan dan pengalaman
dibidang tatalaksana perkandangan sapi potong.
2. Mahasiswa mendapatkan kesempatan serta memperoleh
pengalaman kerja dalam usaha sapi potong.
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Gambaran Umum Sapi Potong

Sapi potong merupakan salah satu komoditas ternak strategis yang
dapat mendukung stabilitas nasional sebagai penghasil daging (Hartati
dkk., 2012). Sapi potong berasal dari daerah tropis memiliki kelebihan
daya adaptasi terhadap lingkungan tinggi, mampu memanfaatkan pakan
berkualitas rendah, dan mempunyai daya reproduksi yang baik
dibandingankan dengan sapi potong dari daerah subtropis (Siregar, 2013).
Produktivitas sapi potong dipengaruhi oleh genetik, pakan yang
dikonsumsi dan manajemen (Wiyatna dkk., 2012). Sapi potong berhasil
mengalami perkembangan melalui perkawinan atau persilangan yang
menurunkan bangsa–bangsa sapi modern seperti tipe potong-perah, tipe
potong-kerja, tipe perah maupun tipe potong-murni.Sapi potong
merupakan salah satu ternak ruminansia yang mempunyai kontribusi
terbesar sebagai penghasil daging, Serta untuk pemenuhan kenutuhan
pangan khususnya protein hewania. Berdasarkan Rencana Strategi Ditjen
Peternakan dan Kesehatan Hewan tahun 2010-2014 (Ditjen PKH 2011),
daging sapi merupakan 1 dari 5 komoditas bahan pangan yang ditetapkan
dalam RPJMN 2010-2014 sebagai komoditas strategis. Konsumsi daging
sapi nasional pada tahun 2005 sebesar 0,99 kg per Kapita per tahun dan
terus meningkat sampai tahun 2012 hingga menjadi 2,16 kg per kapita per
tahun (Badan Ketahanan Pangan,2013).
Strategi pengembangan sapi potong harus mendasarkan kepada
sumber pakan dan lokasi usaha. Untuk itu dibutuhkan identifikasi dan
strategi pengembangan kawasan peternakan agar kawasan peternakan yang
telah berkembang di daerah dapat dioptimalkan pemanfaatannya, sehingga
mampu menumbuhkan investasi baru untuk budidaya sapi potong (Sodiq,
2011).
Sapi potong yang dipelihara tidak akan tumbuh besar dengan baik
jika hanya diberi makan begitu saja. Peternak juga harus memperhatikan
aspek terkait lainnya dalam pemeliharaan sapi potong. Salah satu aspek
yang terkait adalah manajemen perkandangan. Kandang merupakan salah
satu faktor lingkungan hidup ternak, harus bisa memberikan jaminan untuk
hidup yang sehat dan nyaman sesuai dengan tuntutan hidup ternak dan
bangunan kandang diupayakan harus mampu untuk melindungi ternak dari
gangguan yang berasal dari luar seperti sengatan matahari, cuaca buruk,
hujan dan tiupan angin kencang. Secara umum kontruksi kandang harus
kuat, mudah dibersihkan, bersikulasi udara baik. Oleh karena itu,
4
sehubungan dengan kontruksi ini yang perlu mendapat perhatian terutama
mengenai arah kandang, ventilasi, atap, dinding dan lantai (Sodiq, 2011).
Usaha peternakan selalu berpedoman pada segi tiga produksi
peternakan yang meliputi bibit, pakan dan manajemen pemeliharaan.
Ketiga faktor tersebut harus dalam keadaan yang seimbang agar
produktifitas yang diperoleh dapat seoptimal mungkin Perkandangan
merupakan salah satu faktor yang penting dalam pemeliharaan (segitiga
produksi) ternak sapi karena kandang sangat berperan dalam usaha
peningkatan produksi. Letak dan bentuk kandang harus sesuai dengan sifat
biologis temak yang dipelihara dan iklim setempat. Pembuatan kandang
perlu mendapatkan perhatian yang serius dengan mempertimbangkan
unsur-unsur efesiensi kerja dan perhitungan ekonomis serta masalah yang
menyangkut lingkungan. Kandang harus dirancang untuk memenuhi
persyaratan kesehatan dan kenyamanan ternak, mudah serta nyaman untuk
di kontrol oleh peternak, dapat meningkatkan efisiensi pemeliharaan dan
tidak menimbulkan polusi.
menghasilkan protein hewani dalam jumlah yang sangat banyak. Ternak
sapi dapat di bagi menjadi beberapa bagian yaitu ternak sapi yang bisa
sapi potong merupakan ternak yang dipelihara secara khusus dengan
tujuan untuk menghasilkan daging. Sapi potong merupakan salah satu
komoditas ternak yang memliki potensi sangat besar sebagai ternak
penghasil daging dan menjadi proritas dalam pembangunan petenakan
karena memiliki nilai ekonimis yang sangat tinggi. Bangsa sapi potong
yang dibudidayakan juga beraneka ragam, mulai dari peranakan ongole
(PO), Simmental, Brahman, Limousin, Sapi Bali dan Sapi Madura. Ternak
sapi merupakan salah satu ternak ruminansia yang mampu menghasil
protein hewani dalam jumlah yang sangat banyak. Ternak sapi dapat
dibagi menjadi beberapa bagian yaitu ternak sapi yang bisa menghasilka
susu dan ternak sapi yang bisa menghasilkan daging. Ternak sapi potong
merupakan salah satu komoditas ternak yang memiliki potensi sangat
besar sebagai ternak penghasil daging dan menjadi prioritas dalam
5
Indonesia mencapai angka 5 juta pertahunnya (Siswanto, 2013). Bangsa
ternak sapi potong yang dibudidayakan juga beraneka ragam, mulai dari
peternakan ongole (PO), Simmental, Brahman dan bali.
Jenis sapi potong yang dipelihara di Balai Besar Pelatihan
Peternakan Batu yaitu:Sapi Bali,sapi Madura,sapi simental,sapi brahaman,
sapi PO. Pemilihan pada suatu bangsa sapi ini tergantung pada kesukaan
peternak,keadaan lingkungan kemampuan adaptasi efisien produksi yang
cocok dengan keingginan peternak yang ada di Balai Besar Pelatihan Batu.
2.2 Perkandangan
Perkandangan adalah salah satu bangunan yang digunakan sebagai
tempat tinggal ternak sebagian atau sepanjang hidup ternak . Fungsi
kandang bagi sapi marupakan tempat untuk melindungi ternak sapi dari
perubahan cuaca atau iklim yang ekstem ( panas,hujan dan angin) ,
mencegah dan melindungi ternak dari penyakit, menjaga keamanan
ternak, serta memudahkan pengolahan ternak dalam proses produksi
seperti pemberian pakan, minum, tenaga kerja ( rasyid dan hartati,2017).
Perkandangan meliputi kandang,gudang pakan serta prasarana atau
Perkandangan merupakan segala aspek fisik yang berkaitan dengan
kandang dan sarana maupun prasarana yang bersifat sebagai penunjang
kelengkapan dalam suatu peternakan. Kandang merupakan suatu bangunan
yang memberikan rasa aman dan nyaman bagi ternak. Kandang berfungsi
untuk melindungi sapi terhadap gangguan luar yang merugikan. Lokasi
kandang harus dekat dengan sumber air, tidak membahayakan ternak dan
tidak berdekatan dengan pemukiman penduduk. Lokasi usaha peternakan
diusahakan bukan areal yang masuk dalam daerah perluasan kota dan juga
merupakan daerah yang nyaman dan layak untuk peternakan sapi perah.
Hal ini sesuai dengan pendapat (Sukmawati & M, 2012).
Pada prinsipnya kandang berfungsi sebagai pelindung bagi ternak dan
penunjang produktifitasnya. Sebagai pelindung bagi temak, kandang
melindungi lemak dari kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan
seperti hujan, banjir, angin kencang, udara dingin, terik matahari maupun
ancaman binatang buas (predator dan gangguan pencuri. Sementara
sebagai penunjang produktifitas, kandang memudahkan dalam
pemeliharaan temak sehari- hari, khususnya penanganan pengawasan
terhadap temak dapat dilakukan lebih teliti, baik menyangkut masalah
kesehatan, produksi dan reproduksi temak. Manfaat kandang yang
berkaitan dengan fungsi tersebut diatas adalah memudahkan pada waktu
pengambilan, pengumpulan dan pembersihan kotoran ternak berupa
campuran antara feses dan urine dan sisa pakan yang berguna bagi lahan
6
pertanian. Perkandangan yang baik dapat diatur dalam sebuah manajemen
perkandangan oleh petani peternak.
Beberapa persyaratan yang perlu diperhatikan dalam pembuatan
kandang untuk sapi potong menurut Katipana & Hartati (2013), yaitu
memiliki ruangan yang cukup, lantai kandang yang selalu kering, ventilasi
dan suhu udara kandang yang baik, tempat makan dan minum yang
tersusun rapih, tidak mudah menjadi sarang tikus dan serangga lainnya,
kuat dan tahan lama serta mudah dibersihkan.
Perencanaan pembangunan kandang perlu memperhatikan factor letak
serta bahan bangunan dan kontruksi kandang. Luasnya bangunan dan
penataan fasilitas penunjang dalam area kandang seperti ruang isolasi dan
gudang harus dihitung dengan baik ( Sarwono dan Arianto,2018) kandang
yang dibangun harus kuat dan memenuhi syarat kesehatan, mudah
dibersikan, siklus udaranya bebas serta dilengkapi tempat makan dan
minum sapi dan desifektan ( Direktorat Jendral Peternakan,2019).
Usaha peternakan sapi potong selalu berpedoman pada segi tiga
produksi peternakan yang meliputi bibit, pakan dan manajemen
pemeliharaan. Ketiga faktor tersebut harus dalam keadaan yang seimbang
agar produktifitas yang diperoleh dapat seoptimal mungkin Perkandangan
merupakan salah satu faktor yang penting dalam pemeliharaan (segitiga
produksi) ternak sapi karena kandang sangat berperan dalam usaha
peningkatan produksi. Letak dan bentuk kandang harus sesuai dengan sifat
biologis temak yang dipelihara dan iklim setempat. Pembuatan kandang
perlu mendapatkan perhatian yang serius dengan mempertimbangkan
unsur-unsur efesiensi kerja dan perhitungan ekonomis serta masalah yang
menyangkut lingkungan. Kandang harus dirancang untuk memenuhi
persyaratan kesehatan dan kenyamanan ternak, mudah serta nyaman untuk
di kontrol oleh peternak, dapat meningkatkan efisiensi pemeliharaan dan
tidak menimbulkan polusi
2.3 Lokasi kandang
Dalam pemilihan lokasi kandang, beberapa pertimbangan dalam
pemilihan lokasi kandang antara lain tersedianya sumber air, terutama
untuk minum, memandikan ternak dan membersihkan kandang; dekat
dengan sumber pakan; transportasi mudah, terutama untuk pengadaan
pakan dan pemasaran; areal yang ada dapat diperluas tidak berdekatan
dengan bangunan umum atau perumahan berjarak minimal 10 meter.
Lokasi kandang sebaiknya cukup jauh dari pemukiman agar bau dan
limbah peternakan tidak mengganggu penghuni pemukiman. Jarak
kandang dengan pemukiman minimum 50 meter. Apabila jaraknya terlalu
dekat sebaiknya dibangun barrier (tembok pembatas) atau pagar tanaman
yang tumbuhnya rapat sebagai peredam angin. Tembok setinggi 3 meter
7
sebagai peredam angin, pengaruhnya setara dengan jarak 50 meter (Didy,
2019).
Menurut (siregar,2012) Pertimbangan yang harus dilakukan dalam
memilih lokasi antara lain adalah :
1. Ketersediaan sumber air untuk minum, memandikan dan
membersihkan kandang ternak,
2. Dekat dengan sumber pakan,
3. Kemudahan akses transportasi untuk penyediaan
4. pakan dan pemasaran,
5. Tersedia areal untuk perluasan jika dibutuhkan,
6. Lokasi lebih tinggi dari sekelilingnya sehingga memudahkan
untuk pembuangan limbah dan menghindari genangan air pada
waktu hujan,
7. Tidak mengganggu kesehatan lingkungan,
8. Relatif jauh dari jalan umum dan
9. Limbah ternak dapat tersalur dengan baik.
2.4 Konstruksi Kandang
Pembuatan kandang harus mendapat perhatian yang serius dengan
mempertimbangkan unsur-unsur efisiensi kerja dan perhitungan ekonomis
serta masalah yang menyangkut lingkungan. Kandang harus dirancang
untuk memenuhi persyaratan kesehatan dan kenyamanan ternak, enak dan
nyaman untuk Operator, efisien untuk tenaga kerja dan pemakaian alat-
alat, serta disesuaikan dengan peraturan kesehatan ternak.Lebih lanjut
dijelaskan bahwa Agar ternak yang tinggal dalam kandang merasa
nyaman, konstruksi kandang harus diciptakan sesuai dengan kondisi alam
sekitarnya. Konstruksi kandang diupayakan cukup kokoh meskipun
dengan bahan bangunan sederhana.Bahan konstruksi kandang adalah kayu
gelondongan atau papan yang berasal dari kayu yang kuat, kandang sapi
tidak boleh tertutup rapat harus lebih terbuka agar udara bebas keluar
masuk sehingga suhu dalam kandang akan relatif normal.
2.4.1 Atap Kandang

Atap merupakan penutup kandang bagian atas. Secara
umum atap berfungsi melindungi ternak dari terpaan air hujan dan
terik matahari, serta mempertahankan suhu dan kelembaban udara
dalam kandang. Atap kandang merupakan penutup kandang bagian
atas. Pemasangan atap diupayakan setidak-tidaknya 15-20° jika
dari bahan asbes dengan jarak dari ujung atap terbawah dengan
dinding sebaiknya sekitar 1,5-1,7 m (Rianto dan Purbowati, 2011).
Tempat pakan dan minum dapat dibuat dari tembok beton dengan
lubang pembuangan air pada bagian bawah, sebaiknya bentuk
tempat pakan dan minum dibuat cekung (Siregar, 2015). Ukuran
8
tempat pakan adalah lebar 0,6 m, tinggi 0,6m, dan panjangnya
beserta tempat minum selebar tempat ternak (Rianto danPurbowati,
2011). Kandang perlu diberi perlengkapan kandang agar
memudahkan dalam pekerjaan sehingga dapat menghemat waktu
seefisien mungkin.Perlengkapan kandang yang harus ada pada
setiap kandang adalah sekop, sapu lidi, selang air, sikat, ember, dan
kereta dorong (Sudarmono dan Sugeng, 2013)
Fungsi utama dari dibuatnya atap adalah untuk melindung
bagian dalam kandang dari sengatan sinar matahari langsung dan
masuk nya air hujan kedalam kandang. Kontruksi atap dibuat dari
seng dan anyaman bambu karena biaya murah dan bahan dapat
tahan lama. Bahan atap bisa mengunakan, asbes, seng, genting,
daun tebu, daun kelapa, ijuk, dan alang – alang (Siregar, 2012).
Sudut kemiringan atap adalah 30˚ agar air hujan dapat mengalir
sampai habis keluar dari atap (Muljana, 2011)
2.4.2 Tinggi Bangunan
Kandang di daerah yang mempunyai suhu lingkungan agak
panas (dataran rendah dan pantai) hendaknya dibangun lebih tinggi
daripada di pegunungan. Hal ini dimaksudkan agar udara panas di
dalam ruangan kandang lebih bebas bergerak atau berganti
sehingga dapat diperoleh ruang kandang yang cukup sejuk (Wello,
2014). Ketinggian atap untuk dataran rendah 4,5 meter dan dataran
tinggi 4 meter.
Kandang sapi pejantan memiliki konstruksi bangunan yang
lebih kuat. Usahakan ketinggian kandang lebih tinggi dari sapi,
yakni sekitar 160 sampai 180 cm. Lantai kandang memiliki arah
miring menuju pintu dengan perbedaan tinggi sekitar 5 cm. Untuk
halaman, sebaiknya gunakan materi beton pada lantainya.
2.4.3 Dinding Kandang
Dinding kandang adalah bagian tepi kandang. Dinding
kandang berguna untuk membentengi ternak agar tidak lepas
keluar, menahan angin langsung masuk ke dalam kandang, dan
menahan keluarnya panas dari tubuh ternak itu sendiri pada malam
hari (Katipana & Hartati, 2011).
Batas disekeliling kandang dapat dilengkapi dengan
dinding atau tanpa dinding (dinding terbuka), tergantung dari
kondisi iklim setempat (Makin, 2011). Bahan dinding bisa berupa
tembok beton, kandang bisa dibuat dinding semi terbuka dimana
dinding hanya dibangun setinggi 1,5 meter, atau masih diatas
punggung sapi. Keuntungan dinding semi terbuka dapat
memperlancar pergantian udara dan memberi kesempatan masuk
9
nya sinar matahari terutama masuknya sinar matahari kedalam
kandang (Bakri dan Sapirinto, 2015).
Dinding kandang tidak boleh tertutup seluruhnya, harus
dibuat terbuka sebagian agar sirkulasi udara di dalam kandang
lancar. Bahan yang digunakan sebagai dinding dapat berupa
dinding beton, papan, kayu, bambu, dan bilik bambu. Terkadang,
dinding lumbu Dibedakan antara dinding pembatas sekeliling
kandang dan dinding
Dinding kandang dibedakan atas 2 bagian yaitu
a. Dinding pembatas
1) sekeliling kandang Batas disekeliling kandang dapat
dilengkapi dengan dinding atau tanpa dinding (dinding
terbuka), tergantung dari iklim setempat (Sugeng,
2012). Konstruksi dinding semi terbuka ataupun yang
terbuka sangat menguntungkan karena : memberi
jaminan bagi kelancaran pergantian udara didalam
kandang
2) Memberi kesempatan masuknya sinar matahari
terutama sinar ri pmatahaagi.
b. Dinding penyekat
Tujuan dengan adanya dinding penyekat agar setiap sapi
yang menghuni ruangan tidak terganggu satu sarna lain. Bahan
untuk dinding dapat dibuat dari bambu, papan, tembok atau
lembaran plastik. Pada kenyataannya kandang tidak perlu
memiliki dinding luar dibiarkan terbuka agar ventilasi udara
mengalir dengan lancar. Di daerah yang berangin kencang
dinding dapat dig~nti dcng"n mcn,mamng hanya tempat
minum dan makan yang dibuat 0,5-1 meter di atas tanah.
2.4.4 ` Lantai Kandang
Lantai kandang merupakan bagia dasar atau alas kandang.
Fungsi lantai diantaranya ialah tempat berdirinya ternak dan
pelepas lelah untuk berbaring pada setiap saat. Untuk itu, lantai
kandang harus dibangun sebaik mungkin memenuhi persyaratan
untuk bisa dan berdiri dan beristirahat dengan baik tanpa ada
sesuatu yang sekiranya dapat menimbulkan gangguan apapun.
Lantai kandang sapi biasanya dibuat dari bahan semen atau
tanah yang dipadatkan dan dibuat lebih tinggi dari lahan
sekitarnya. Lantai bisa dialasi jerami, karpet, kayu datar, papan,
atau serbuk gergaji. Pemberian alas bertujuan agar kaki dan tubuh
sapi tidak terluka terkena lantai semen yang kasar. Pemberian alas
juga membuat kaki dan tubuh sapi tidak mudah kotor serta tidak
terserang kuman penyakit. Selain itu, lantai yang diberi alas juga
10
menjadi tidak cepat rusak akibat tergerus kaki sapi. Lantai kandang
harus kuat, tidak licin, dan dibuat dengan kemiringan 15 derajat ke
arah selokan di belakang sapi untuk mempermudah penampungan
kotoran sapi dan pakan yang jatuh.Kandang bakalan dan anakan
biasanya hanya beralaskan semen. Sementara itu, kandang
pembibitan biasanya beralaskan serbuk gergaji atau sekam.
Kandang pembibitan atau persalinan membutuhkan kondisi yang
mutlak kering. Karena itu, setiap periode melahirkan.
2.4.5 Kemiringan Kandang
Arah bagunan menghadap ke timur. Kemiringan atap
sekitar 20 cm dimaksud untuk melancarkan jatuhnya air hujan dan
embun. Kemiringan lantainya dibuat kurang lebih 50°. Bagian
bawah dibuat saluran untuk menampung feses dan mengalirkan
urine. Ukuran keramik yang digunakan sekitar 30 cm x 30 cm
sesuai dengan lebar saluran tersebut. Kemudian, di atas saluran
ditutup dengan lantai keramik ukuran 30 cm x 30 cm (hanya
diletakkan di atas saluran) sehingga terdapat celah untuk aliran
urine dari lantai plester yang miring. Fungsi keramik adalah untuk
memudahkan dalam membersihkan feses (kotoran ternak). Kotoran
yang jatuh akan menggelinding dan terkumpul di atas keramik.
Menurut Syukur (2016), Kolong dengan model turunan disemen
miring ke arah selokan atau biasa disebut dengan kandang plester
miring. Selokan dibuat sejajar dengan panjang kandang.
Keuntungannya adalah kotoran dapat dikumpulkan pada suatu
tempat kompos dan kolong terlihat rapi karena disemen.
2.1 Ventilasi Kandang
ventilasi kandang yang dipasang secara kompeten memungkinkan
pemasukan udara segar secara tepat waktu dan mengeluarkan jumlah
karbon dioksida, amonia, dan kelembaban berlebih yang terakumulasi
sebagai hasil dari proses kehidupan hewan. Memastikan ventilasi yang
baik sangat penting, memengaruhi kesejahteraan fisik sapi.
Sirkulasi udara harus lancar agar keadaan udara didalam dapat
selalu bersih, maka ventilasi kandang yang baik untuk sapi di daerah
tropis cukup ventilasi alami, yang pengadaanya erat sekali dengan
perlengkapan dinding terbuka atau semi terbuka (Firman, 2017).
Penganturan ventilasi yang sempurna 8 berarti memperlancar
pergantian udara dalam kandang yang kotor dengan udara bersih dari
luar karena itu jika ventilasi sempurna maka ruangan kandang tidak
akan pengap, kotor, berdebu, berbau, dan panas (Makin, 2011).
Ventilasi berfungsi sebagai jalan keluar dan masuknya udara
didalam kandang. Ventilasi berguna untuk mengeluarkan udara kotor
dalam kandang dan mengganti dengan udara segar dari luar sehingga
11
mangan kandang tidak akan igap, lembab, kotor, berdebu, berbau dan
panas. Ventilasi kandang untuk sapi potong didaerah tropis eukup
ventilasi alami yang pengadaannya erat sckali dcngan pcrlcngkapan
dinding tcrbuka atau semi terbuka (Murtidjo, 2012). Ventilasi kandang
dipetemakan ini sudah baik kaecna tipe kaiidangnya menggunakan tipe
kandang terbuka sehingga udara bisa kcluar dan masuk dengan bebas
Pengemukakan bahwa ventilasi merupakan jalan keluar masuknya
udara dari dalam maupun dari luar kandang. Pengaturan ventilasi yang
baik dan benar sangat berguna untuk keluarnya udara kotor dan
berganti dengan udara yang segar dari luar.
2.2 Perlatan Kandang
Peralatan kandang merupakan alat yang sangat bermanfaat untuk
menunjang keberhasilan usaha ternak sapi potong.
a. Temapat Pakan dan Minum
Tempat pakan maupun tempat minum seharusnya terbuat
dari beton semen tempat pakan harus selalu dibersihkan setiap
akan melakukan pemberian pakan yang baru. Sebaiknya tempat
pakan memiliki permukaan yang halus agar sapi dapat makan
sampai tuntas dan memudahkan dalam pembersihannya (Makin,
2011gai keluarnya air saat terkena tekanan. ). Menurut Bakri dan
Saparinto (2015) Tempat minum otomatis pada ternak sapi
potong sangat efektif karena tempat minum otomatis sangat
mudah digunakan oleh ternak, dilengkapi dengan plastik sebagai
bahan pembuatan sehingga tidak mudah rusak dan aman, selain
itu bentuknya yang seperti mangkuk dengan posisi kantup yang
tepat seba
Tempat pakan dan minum dibuat di depan kandang dengan
perbandingan 2 : 1. Artinya, jika panjang bak pakan satu meter,
maka panjang bak air minum setengah meter. Tempat pakan dan
minum ini dibuat dari bahan semen atau papan kayu dengan
dasar rapat agar pakan tidak mudah tercecer. Tempat minum
tidak boleh bocor dan harus mudah dibersihkan.
Tempat pakan dan minum sebaiknya mudah dibersihkan,
konstruksinya dijaga agar ternak tidak mudah masuk dan
menginjak pakan dan minum. Bibir tempat pakan dan tempat
minum harus dibuat agak bulat sehingga tidak tajam dan
dasarnya cekung. Bahan dapat dibuat dari tembok semen, bambu
atau papan. Ukuran tempat pakan adalah lebar 0,6 meter dan
tinggi 0,6 meter, dan panjang beserta tempat minum selebar
tempat ternak. Tempat pakan dan tempat minum satu dengan
yang lainnya terpisah oleh sekat setebal kira-kira 10 cm untuk
mencegah penyebaran penyakit menular.
12
b. Perlengkapan lainya yang perlu disediakan adalah sapu, sekop,
sabit, semua peralatan tersebut berfungsi untuk membersihkan
kandang agar terhindar dari gangguan penyakit yang menyerang
ternak kambing. Peralatan yang dibutuhkan dalam usaha
peternakan yaitu sabit, ember, dan skop.
2.3 Sanitasi Perkandangan

Sanitasi merupakan usaha menjaga kesehatan melalui kebersihan
agar ternak bebas dari suatu infeksi penyakit bakteri, virus maupun
parasit, antara lain menjaga kebersihan dengan mencuci tempat pakan
peralatan dan kandang,kebersihan kulit ternak yang dipelihara,
menjaga kebersihan di dalam kandang maupun di luar kandang,
mengubur dan membakar bangkai, kebersihan petugas dan kebersihan
bahan pakan dari kandungan racun (Sugeng, 2013). Sanitasi kandang
dapat dilakukan dengan cara membersihkan kotoran sapi secara rutin
di pagi hari dan sore hari (Rianto dan Purbowati, 2012).
Sanitasi selain tindakan untuk menjaga kebersihan juga untuk
mencegah terjangkitnya penyakit serta meminimalkan kemungkinan
penularan penyakit. Pembersihan pada kandang meliputi palung, lantai
dan selokan kandang kemudian sapi dimandikan setiap sebelum
pemerahan agar kotoran pada tubuh sapi tidak mengkontaminasi susu
saat terjadi proses pemerahan (Anitasari, 2013). Sanitasi kandang dan
peralatan dilakukan sebelum memulai pemeliharaan sapi. Sanitasi
kandang dan peralatan dilakukan dengan cara membersihkan
lingkungan didalam kandang dan lingkungan diluar kandang. Sanitasi
diluar kandang dilakukan dengan membabat semak-semak, menyapu
dan mengumpulkannya ditempat yang aman, sehingga tidak
mengganggu atau menimbulkan penyakit pada ternak, yang sedang
dipelihara. Setelah lingkungan dibersihkan selanjutnya dilakukan
pencucian kandang dengan air hingga bersih dan baru kemudian
disemprot dengan desinfektan (Firman, 2014). Menurut (Makin, 2011)
mensterilkan peralatan dan kandang dilakukan dengan cara
membersihkan peralatan menggunakan air lalu penyemprotan pada
permukaan pralatan dengan desinfektan kemudian pengapuran pada
seluruh lantai dan dinding kandang untuk membunuh bakteri. Tingkat
kebersihan lantai kandang dapat mempengaruhi kejadian masistis
subsklinis karena tersentuhnya puting/ambing dengan lantai akan
selalu terjadi (Aziz et al., 2013).
Pencegahan penyakit pada ternak dapat dilakukan dengan
pemberian vitamin terhadap ternak secara teratur sehingga ternak
terhindar dari berbagai jenis penyakit yang sering menjangkit ternak
13
Sandi, S., and P. P. Purnama. "Manajemen Perkandangan Sapi Potong
di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu.
Vaksinasi diberikan untuk mencegah dari serangan penyakit
tertentu, terutama dari serangan penyakit-penyakit yang sering timbul
yang diakibatkan virus ataupun bakteri yang muncul dalam kondisi
tertentu (Santosa, 2016).
Menurut (Santosa, 2016) Dalam upaya melaksanakan sanitasi
dengan baik dan benar dalam suatu usaha peternakan, hal yang penting
diperhatikan adalah:
a Matahari dapat masuk ke dalam kandang,
b Sirkulasi udara dapat berlangsung dengan lancar,
c Saluran-saluran air pembuangan harus dijaga tetap bersih,
d Tempati tempat pembuangan kotoran harus terletak jauh
dari kandang,
e Kebersihan lantai kandang harus tetap dijaga dari feses
sapi,
f Kebersihan sapi harus dijaga dengan cara memandikannya
secara teratur,
g Peralatan-peralatan yang digunakan dalam peternakan harus
bersih dari kotoran.Kegiatan sanitasi berupa pembersihan
kandang, pencucian kandang dengan air dan penyemprotan
kandang dengan desinfekktan.
2.4 Jenis-Jenis Kandang
Kandang secara umum memiliki dua tipe, yaitu kandang individu
dan kandang koloni (Abidin, 2012). Menurut Sarwono dan Arianto
(2012) kandang individu adalah kandang yang terdiri dari satu ruangan
atau bangunan dan hanya digunakan untuk memelihara satu ekor
ternak setiap ruangnya. Kandang koloni adalah kandang yang terdiri
dari satu ruangan atau bangunan tetapi digunakan untuk ternak dalam
jumlah banyak. Perencanaan pembangunan kandang juga perlu
memperhatikan faktor letak dan iklim setempat, bahan bangunan dan
konstruksi kandang. Luasan bangunan dan penataan fasilitas
penunjang dalam areal kandang, seperti kantor, ruang isolasi, dan
gudang harus diperhitungkan dengan baik (Sarwono dan Arianto,
2012).
Tipe kandang menurut (Rasyid & Hartati, 2012) berdasarkan
bentuk dan fungsinya terdiri atas kandang individu dan kandang
kelompok/koloni.
1. Kandang individu
Kandang individu atau kandang tunggal adalah model
kandang kandang satu ternak satu kandang,. Pada bagian bagian
depan ternak adalah tempat peluang ( tempat pakan dan air
14
minum),sedangkan bagian belakang merupakan selokan
pembuangan kotoran sekat pemisah pada kandang tipe tersebut
diutamakan pada bagian depan mulai palumgan sampai bagian
badan ternak depan ternak mulai palungan sampai bagian badan
ternak atau mulai serta palungan sampai batas pinggul ternak,tinggi
sekat pemisah sekat 1 m atau setinggi badan sapi.
Biaya kKandang individu atau kandang tunggal, merupakan
model kandang satu ternak satu kandang. Pada bagian depan ternak
merupakan tempat palungan (tempat pakan dan air minum),
sedangkan bagian belakang adalah selokan pembuangan kotoran.
Sekat pemisah pada kandang tipe ini lebih diutamakan pada bagian
depan ternak mulai palungan sampai bagian badan ternak atau
mulai palungan sampai batas pinggul ternak. Tinggi sekat pemisah
sekat sekitar 1 m atau setinggi badan sapi. Sapi di kandang
individu dikat dengan tali tampar pada lantai depan guna
menghindari perkelahian sesamanya. Luas kandang individu
disesuaikan dengan ukuran tubuh sapi yaitu sekitar panjang 2,5
meter dan lebar 1,5 meter.
Biaya kandang individu lebih tinggi dibanding kandang
lompok (biaya pembuatan kandang, biaya tenaga kerja untuk
memandikan sapi dan pembersihan kandang). Kelebihan kandang
individu dibanding kandang kelompok yaitu : sapi lebih tenang dan
tidak mudah stress, pemberian pakan dapat terkontrol sesuai
dengan kebutuhan ternak, menghindari persaingan pakan dan
keributan dalam kandang. Menurut susunannya, terdapat tiga
macam kandang individu yaitu : (1) satu baris dengan posisi kepala
searah, (2) dua baris dengan posisi kepala searah, dengan lorong
ditengah (3) dua baris dengan posisi kepala berlawanan, dengan
lorong di tengahandang individu lebih tinggi disbanding kandang
kelempok ( biaya pembuatan kandang,biaya tenaga kerja untuk
memandikan sapid an pembersihan kandang). Kelebihan kandang
individu dibandiingkan kandang kelompok yaitu: sapi lebih tenang
dan tidak mudah stres pemberian pakan terkontrol sesuai dengan
kebutuhan ternak menghindari persaingan pakan dan keributan
dalam kandang Ada beberapa macam kandang individu yaitu :
a. Satu baris dengan posisi kepala searah
b. Dua baris dengan posisi kepala searah.dengan lorong
ditengah
c. Dua baris dengan posisi kepala berlawanan daengan lorong
ditengah.
2. Kandang Kelompok
15
Kadang kelompok atau dikenal dengan koloni/komunal
merupakan model kandang dalam suatu ruangan kandang
ditempatkan ekor ternak, secara bebas tanpa diikat. Keunggulan
model kandang kelompok dibanding kandang individu adalah
efisiensi dalam penggunaan tenaga kerja rutin terutama
pembersihan kotoran kandang, memandikan sapi, deteksi birahi
dan perkawinan alam. Dalam hal ini satu orang tenaga kandang
mampu menangani sekitar 50 ekor, bila dibanding kandang
individu sekitar 20-25 ekor. Berdasarkan bentuk atap, kandang
kelompok terdapat dua macam yaitu: (1) kandang kelompok
beratap seluruhnya (2) kandang kelompok beratap sebagian.
Kandang kelompok beratap seluruhnya merupakan kandang
kelompok terhindar dari pengaruh hujan dan mata hari langsung.
Tipe lantai yang digunakan kandang ini adalah alas litter, dan
pembongkaran litter lantai kandang dilakukan apabila tinggi litter
mencapai setinggi 40 cm, atau dilakukan pembersihan sekitar 3-4
kali dalam setahun. Alas letter dari kandang kelompok selanjutnya
dikumpulkan dan dikeringkan di tempat penampungan untuk
digiling sebagai kompos yang baik. Kapasitas tampung ternak
dalam satu kandang model ini adalah sekitar per ekor 5-6 m2, dan
disesuaikan dengan kondisi litter, yaitu semakin padat kondisi litter
akan mudah becek.
Sepanjang bagian sisi kandang dilengkapi dengan tempat
palungan yaitu pada sisi depan untuk tempat pakan hijauan dan
tempat air minum secara terpisah, sedangkan pada sisi belakang
kandang palungan untuk tempat pakan penguat atau konsentrat.
Kandang kelompok beratap sebagian merupakan kandang
kelompok, pada bagian depan kandang (terutama tempat palungan)
ditutupi oleh atap. Kandang kelompok model ini identik dengan
kandang pelumbaran terbatas. Lantai kandang model ini
menggunakan lantai semen atau betton berpori (model wavin)
terutama pada bagian lantai yang tidak beratap. Pada bagian
belakang kandang dilengkapi selokan pembuangan terutama untuk
menjaga kebersihan lantai kandang pada musim hujan. Alas lantai
pada model kandang ini tidak menggunakan alas dasar litter,
namun bahan alas litter hanya disebarkan pada lantai (terutama
lantai yang beratap) yang becek. Pembuangan feses dilakukan
secara berkala yaitu 3-4 kali setahun atau sesuai kebutuhan.
Lantai kandang model ini menggunakan lantai semen
ataubetton berpori (model wavin) terutama pada bagian lantai yang
tidak beratap. Pada bagian belakang kandang dilengkapi seloka.
pembuangan terutama untuk menjaga kebersihan lantai ka ng
16
padamusim hujan. Alas lantai pada model kandang ini tidak
menggunakanv alas dasar litter, namun bahan alas litter hanya
disebarkan pada lantai (terutama lantai yang beratap) yang becek.
Pembuangan feses dilakukan secara berkala yaitu 3 – 4 kali
setahun atau sesuai kebutuhan. Kelebihan sistem perkandang ini
adalah ternak lebih bebas dan adanya rak penyimpanan pakan
kering (seperti jerami) sehingga pakan hijauan kering selalu
tersedia.
17
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan MKM
Magang Kerja Mahasiswa dengan judul Manejemen Perkandangan
Sapi Potong yang akan dilaksanakan selama dua bulan dan di mulai pada
tanggal 21 april hingga 21 juni 2022, adapun materi yang menjadi objek
pengamatan dalam kegiatan Magang Kerja Mahasiswa ini yaitu ternak sapi
potong dan menganalisis manjemen pemeliharaan sapi potong di Balai
Besar Pelatihan Peternakan tersebut.
3.2 .Materi Dan Metode Pengambilan Data
Metode Kegiatan Magang Kerja Mahsiswa (MKM) dengan metode
magang kerja yaitu studi kasus, dimana data diperoleh dengan cara
pengamatan secara langsung dilokasi dan mengikuti semua kegiatan
mengenai manajemen Perkandangan Sapi Potong di Balai Besar Pelatihan
Peternakan Batu dimana data diperoleh dengan pengamatan secara
langsung terhadap para pengelola atau karyawan dipeternakan BBPP Batu.
a Wawancara
Wawancara atau interviu adalah kegiatan tanya-jawab secara lisan
untuk memperoleh informasi menegenai manejemen perkandangan
sapi potong di Peternakan Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu.
b Observasi
Observasi dilakukan seacara langsung oleh mahasiswa MKM
untuk memperoleh data dan informasi mengenai lokasi, situasi dan
kondisi lapangan yang berhubungan dengan materi mata kuliah.
3.3 Parameter Yang Diamati

Data yang diamati dalam pelaksanaan Magang Kerja Mahsiswa adalah
Lokasi umum peternakan sapi potong di Balai Besar Pelatihan Peternakan
Manejemen perkandangan yaitu:
1. Jenis kandang
2. peralatan kandang
3. pengkuran kandangan
18
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil Tempat MKM
4.1.1 Letak Geografis
Lokasi tempat kegiatan magang kerja mahasiswa (MKM)
dilaksanakan Di Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu. Balai
Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu terletak di desa Songgokerto
Kecamatan Batu Jl. Songgoriti No 24 Kota Batu Jawa – Timur. Secara
topografi, lokasi BBPP Batu terhampar di kaki bukit Gunung Banyak
dengan ketinggian tempat 900 Meter dari permukaan laut. Secara hidrologi
kawasan balai memiliki sumber air yang berasal dari mata air coban petak,
kondisi saat ini sumber mata air tersebut semakin berkurang debit airnya
dikarenakan mata air tersebut juga menjadi sumber air bagi masyarakat
sekitar balai. Ditinjau dari kondisi suhu udara, kawasan BBPP Batu
memiliki suhu udara antara 18 °C – 24 °C, dengan curah hujan berkisar
122,04 mm/tahun. Lokasi BBPP Batu mudah dijangkau dan hanya
berjarak sekitar 35 Km dari Bandara Abdurrahman Saleh Malang dan
berjarak 94 KM dari bandara Internasional Juanda Surabaya.
Gambar 1. Letak Geografis BBPP Batu
4.1.2 Sejarah Lokasi

Balai besar pelatihan peternakan (BBPP) Batu ini berdiri tahun 1977,
awalnya bernama Regional Dairy Training Centre (RDTC) yang dibentuk
atas kerjasama pemerintah Indonesia dan pemerinth Belanda yang
bergerak dalam bidang pelatihan bidang peternakan dengan tenaga ahli
dari Belanda. Tahun 1982 RDTC melembaga menjadi Balai Latihan
Pegawai Pertanian (BLPP). Pada era Kabinet Persatuan Nasional, BLPP
berganti nama menjadi Balai Diklat Pertanian (BDP) hingga tahun 2002,
19
sesuai dengan surat Keputusan Menteri Pertanian No.
334/Kpts/OT.210/5/02, BDP berganti nama menjadi Balai Diklat
Agribisnis Persusuan dan Teknologi Hasil Ternak (BDAPTHT) sebagai
Unit Pelaksana Teknis (UPT) yang secara organisatoris berada di bawah
dan bertanggungjawab kepada Kepala Badan Pengembangan SDM
Pertanian Departemen Pertanian. Tahun 2003 sesuai dengan Surat
Keputusan Menteri Pertanian No. 489/Kpts/OT.160/10/2003, BDAPTHT
meningkat statusnya menjadi Balai Besar Diklat Agribisnis Persusuan dan
Teknologi Hasil Ternak (BBDAPTHT). Terakhir Berdasarkan Surat
Persetujuan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Nomor :
B/282/M.PAN/2/2007 tertanggal 7 Februari 2007 dan Peraturan Menteri
Pertanian No.19/Permentan/0T/140/2/ 2007 tanggal 19 Februari 2007
tentang Organisasi dan Tata Kerja Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu
maka BBDAPTHT retupoksi menjadi Balai Besar Pelatihan Peternakan
(BBPP) Batu.
3 Potensi yang ada di Balai besar pelatihan peternakan (BBPP) Batu
Memiliki program pelatihan berbasis kompetensi /competency based
training (CBT) plus;
a .Memiliki 8 (delapan) jenis program pelatihan yang terakreditasi
oleh Lembaga Administrasi Negara (LAN);
b Mempunyai sarana dan prasarana utama pelatihan, yatu :
1. Terdapatnya 3 (tiga) unit instalasi laboratorium yaitu
laboratorium Teknologi Hasil Pertanian (THP) pengolahan
susu, laboratorium Pakan dan laboratorium biogas;
2. Terdapat berbagai ternak yaitu : Sapi potong, sapi perah,
Kambing potong, kambing perah, dan ayam.
3. Memiliki Sarana kelas untuk melaksanakan kegiatan
pelatihan secara pararel 4 –5 kegiatan;
4. Terdapat Asrama dengan kapasitas 220 orang dan ruang
makan dengan kapasitas 300 orang;
c Kompetensi widyaiswara di bidang pertanian yang terbagi kedalam

4 (empat) bidang antara lain budidaya, teknologi pengolahan hasil
pertanian, kesehatan hewan, serta agribisnis pertanian;
d Pola, desain dan metodologi pelatihan yang tepat sesuai kebutuhan

sasaran calon peserta dengan inovasi teknologi atau berbasis
elektronik;
20
e Jejaring kerjasama yang baik dengan lembaga, instansi, praktisi
dan petani sukses, digunakan sebagai lokasi praktek lapangan
maupun magang serta narasumber/fasilitator/ instruktur;
f Sebagai tempat uji kompetensi (TUK) sertifikasi profesi bagi
penyuluh Pertanian/PP – PNS dan sertifikasi bagi petani pertanian.
g Mempunyai tenaga penyelenggara pelatihan yang tersertifikasi
management of training (MOT) dan training of course (TOC) oleh
Lembaga Administrasi Negara (LAN);
h Penggunaan website sudah merata di Balai sehingga
memungkinkan untuk pengembangan pelatihan berbasis Informasi
Teknologi (IT).
Pada pelaksanaan Magang Kerja Mahasiswa (MKM) sapi
yang dipelihara pada usaha peternakan sapi potong di Balai Besar
Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu berjumlah 22 ekor dengan jenis
sapi yang ada adalah sapi simental berjumlah 8 ekor, sapi PO
berjumlah 4 ekor, Sapi madura berjumlah 3 ekor, sapi brahman
berjumlah 3 ekor, sapi bali berjumlah 1 ekor, sapi limosin
berjumlah 1 ekor dan pedet 2 ekor. Sistem pemeliharaan yang
digunakan yaitu secara intensif. Pemeliharaan sistem intensif
adalah dengan menempatkan sapi dalam kandang secara terus
menerus dan tidak digembalakan. Semua kebutuhan ternak baik
pakan maupun air minum harus disediakan oleh peternak sesuai
dengan kebutuhannya.
4.2 Keadaan Umum Sapi Potong

Pada pelaksanaan Magang Kerja Mahasiswa (MKM) sapi potong yang
dipelihara di Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu berjumlah 22
ekor dengan jenis sapi yang ada adalah sapi simental berjumlah 10 ekor,
sapi PO berjumlah 4 ekor, Sapi madura berjumlah 3 ekor, sapi brahman
berjumlah 3 ekor, sapi bali berjumlah 1 ekor, dan sapi limosin berjumlah 1
ekor. Sistem pemeliharaan yang digunakan yaitu secara intensif.
Pemeliharaan sistem intensif adalah dengan menempatkan sapi dalam
kandang secara terus menerus dan tidak digembalakan. Semua kebutuhan
ternak baik pakan maupun air minum harus disediakan oleh peternak
sesuai dengan kebutuhannya.
Ciri khas dari setiap sapi ini berbeda pada sapi simental ciri khasnya
yaitu bulunya berwarna kuning hingga kecokelatan, bentuk badan sapi ini
panjang, kompak dan tentunya padat, kepala sapi simental umumnya
bewarn putih pada bagian atasnya. Pada sapi PO warna bulunya bervariasi,
tetapi kebanyakan berwarna putih atau putih keabu-abuan, warna bulu
21
putih abu-abu baru muncul ketika lepas sapih, Pada jantan kadang
dijumpai bercak-bercak berwarna hitam pada lututnya,mata besar dan
terang dan Bulu sekitar mata berwarna hitam. Sapi Madura memiliki
beberapa ciri khas yaitu berwarna merah bata, paha belakang berwarna
putih dan tanduk pendek dengan bentuk beragam sehingga dengan mudah
dapat dibedakan dengan bangsa sapi lain. Sapi Brahman memiliki ciri khas
yaitu ukuran tubuh besar, dengan kedalaman tubuh sedang, warna abu-abu
muda, tapi ada pula yang merah atau hitam. Warna pada jantan lebih gelap
daripada yang betina. Kepalanya panjang, telinganya bergantung, ukuran
tanduk sedang, lebar, dan besar. Sapi bali memiliki ciri khas yaitu tubuh
berwarna merah bata, kaknya berwarna putih pada empat kaki bagian
bawah, mulai dari tarsus/carpus ke bawah, pantatnya berwarna putih
dengan batas yang jelas (bentuk oval), bibir atas berwarna putih dan bibir
bawah berwarna putih. Rajap (2021) menyatakan bahwa ukuran tubuh,
bentuk tubuh dan warna tubuh dapat digunakan untuk memberi gambaran
bentuk tubuh hewan sebagai ciri khas suatu bangsa ternak tertentu.
Tabel 1 : Data Populasi Ternak Sapi Potong di BBPP Batu.
No Jenis Sapi Kel. Populasi Betina Jantan
1. Simental Pedet - 2
Dara - 1
Dewasa 4 3
2. PO Pedet - -
Dara - -
Dewasa 4 -
3. Madura Pedet - -
Dara - -
Dewasa 1 2
4. Brahman Pedet - -
Dara - -
Dewasa 1 2
5. Bali Pedet - -
Dara - -
Dewasa - 1
6. Limosin Pedet - -
Dara - -
Dewasa - 1
4.3 Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong

menghasil protein hewani dalam jumlah yang sangat banyak. Ternak sapi
dapat dibagi menjadi beberapa bagian yaitu ternak sapi yang bisa
22
sapi potong merupakan salah satu komoditas ternak yang memiliki potensi
sangat besar sebagai ternak penghasil daging dan menjadi prioritas dalam
Indonesia mencapai angka 5 juta pertahunnya.
Jawa Timur merupakan daerah penyumbang ternak sapi potong
terbesar nasional, sehingga wilayah ini di samping mampu memenuhi
sendiri kebutuhan konsumsi daging ternak, juga mampu mensuplai ternak
hidup dan daging segar ke beberapa wilayah di Indonesia. Berdasrkan data
pada Badan Pusat Satistik Indonesia pada tahun 2021 populasi ternak sapi
potong yang ada di jawa timur sebanyak 4. 938, 874 ekor. (Direktorat
Jendral PKH, 2017).
Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu merupakan salah
satu UPT dibawah Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian.
Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu juga merupakan salah satu
lokasi usaha peternakan yang memelihara ternak sapi potong di Jawa
Timur. Pemilihan tempat ini dilakukan karena Balai Besar Pelatihan
Peternakan (BBPP) Batu merupakan salah satu instansi peternakan yang
bekerja sama dengan Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang selain
itu adapun potensi yang ada di instansi ini yaitu manajemen pemeliharaan
sapi potong dilakukan secara baik dan teratur sehingga dapat
menghasilkan produksi sapi yang baik.
Faktor penentu keberhasilan suatu usaha peternakan sapi potong
tergantung pada manajemen pemeliharaan yang diterapkan apabila
manajemen pemeliharaan dilakukan dan diperhatikan dengan baik maka
produktivitas ternak meningkat namun sebaliknya apabila manajemen
pemeliharaan sapi potong tidak dilakukan dan di perhatikan dengan baik
maka akan berpengaruh terhadap hasil produksi bahkan mengakibatkan
kerugiaan yang sangat besar.
Manajemen pemeliharaan sapi potong di Balai Besar Peternakan
(BBPP) Batu dilakukan mulai dari pemilihan bakalan, manajemen
perkandangan, pemeberiaan pakan dan minum, manajmen kesehatan dan
pengendalian penyakit. Kesehatan ternak merupakan salah satu faktor
yang sangat penting dalam usaha peternakan sapi potong. Kerugiaan yang
23
sangat besar seringkali disebabkan karena timbulnya penyakit yang
menyerang ternak tersebut. Jenis sapi potong yang ada di Balai Besar
Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu yaitu sapi simental, sapi bali, sapi
ongole (PO), sapi Brahman dan sapi madura.
Selain memperhatikan manajemen pemeliharaan sapi potong yang
baik Solusi jangka pendek dalam penyediaan pangan hewani asal daging
adalah dengan melakukan impor baik dalam bentuk sapi bakalan maupun
daging. Sementara untuk kepentingan jangka panjang diperlukan aplikasi
teknologi melalui perkawinan IB. Dalam jangka pendek pemerintah
memperkuat aspek perbenihan dan perbibitan di tingkat peternak melalui
kegiatan Upaya Khusus Sapi Indukan Wajib Bunting (Upsus Siwab) dari
Kementerian Pertanian. Pemerintah telah menempuh dua program
kebijakan pengembangan sapi potong melalui pembibitan IB dan kawin
alam (Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2016).
4.4 Manajemen Perkandangan

Kandang merupakan salah satu unsur penting dalam suatu usaha
peternakan, terutama dalam pemeliharaan sapi potong. Bangunan kandang
yang baik harus bisa memberikan jaminan hidup yang sehat dan nyaman.
Bangunan kandang diupayakan pertama-tama untuk melindungi sapi
terhadap gangguan luar yang merugikan, baik dari sengatan matahari,
kedinginan, kehujanan dan tiupan angin kencang. Selain itu kandang juga
harus bisa menunjang peternak dalam melakukan kegiatannya, baik dari
segi ekonomi maupun segi kemudahan dalam pelayanan. Kandang
berfungsi sebagai lokasi tempat pemberian pakan dan minum. Dalam
pengemukan sapi potong, kandang berfungsi sebagai tempat untuk
menampung ternak dan semua elemen penunjangnya (Sarwono dan
Arianto, 2012).
Kandang merupakan hal yang pertamakali dipersiapkan sebelum
mulai berternak.Perkandangan merupakan hal yang sangat penting untuk
efisinsi reproduksi, misalnya pada saat perkawinan, bunting, melahirkan,
menyusui dan pemeliharaan anak setelah penyapihan oleh karna itu agar
kandang dapat berfungsi dengan baik syarat- syarat teknik pembuatan
kandang . Lokasi Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu , kandang sapi
yang ada di BBPP Batu yaitu sapi potong jenis Bali, sapi simental,sapi
Madura,sapi Brahman dan sapi PO. Lokasi untuk peternakan sapi sapi
potong di BBPP Batu beradah di daerah cukup luas dengan keadaan
sekelilingnya tenang,serta dekat dengan sumber pakan ternak dan memiliki
memiliki sumber air dan dekat dengan jalan raya untuk mempermuda
transportasi.
Kandang sapi potong di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu
dibuat dengan sistem semi modern dengan model kandang koloni dimana
24
sapi dewasa dan pedet digabungkan dalam satu kandang tetapi untuk sapi
dewasanya diikat saling berhadapan (head to head) dan dilengkapi oleh
tempat pakan dan minum serta terdapat lorong/jalan dengan lebar 3 meter
untuk memudahkan dalam pemberian pakan. Hal ini sesuai dengan
pendapat Rianto dan Purbowati (2013) yang mengatakan gang dibuat
dengan lebar 1 – 1,5 m, selokan dibuat tepat di belakang jajaran ternak
dengan lebar 0,40 – 0,50 m, kedalaman 0,15 – 0,20 m. Kandang tersebut
mempunyai ukuran dengan panjang 25 m dan lebar 20 meter.
Lantai kandang dibuat permanen dari semen dengan kemiringan
10,500 dan mengarah kesaluran pembuangan kotoran (selokan) sehingga
mudah untuk dibersihkan dan tidak becek saat musih hujan. Seluruh aliran
selokan akan bermuara pada tempat penampungan kotoran yang nantinya
akan diproses lebih lanjut untuk dijadikan pupuk.
4.5 Lokasi Kandang

Lokasi tempat kegiatan magang kerja mahasiswa (MKM)
dilaksanakan Di Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu. Balai
Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu terletak di desa Songgokerto
Kecamatan Batu Jl. Songgoriti No 24 Kota Batu Jawa – Timur. Secara
topografi, lokasi BBPP Batu terhampar di kaki bukit Gunung Banyak
dengan ketinggian tempat 900 Meter dari permukaan laut dan jarak
kandang ternak dari penduduk adalah 500 m. Secara hidrologi kawasan
balai memiliki sumber air yang berasal dari mata air coban petak, kondisi
saat ini sumber mata air tersebut semakin berkurang debit airnya
dikarenakan mata air tersebut juga menjadi sumber air bagi masyarakat
sekitar balai. Ditinjau dari kondisi suhu udara, kawasan BBPP Batu
memiliki suhu udara antara 18 °C – 24 °C, dengan curah hujan berkisar
122,04 mm/tahun. Lokasi BBPP Batu mudah dijangkau dan hanya
berjarak sekitar 35 Km dari Bandara Abdurrahman Saleh Malang dan
berjarak 94 KM dari bandara Internasional Juanda Surabaya.
Lokasi Kandang sapi potong yang ada di Balai Besar Pelatihan
Peternakan Batu memiliki Pertimbangan yang harus dilakukan dalam
memilih lokasi antara lain adalah :
a. Ketersediaan sumber air untuk minum, memandikan dan
membersihkan kandang ternak,
b. Dekat dengan sumber pakan,
c. Kemudahan akses transportasi untuk penyediaan pakan,
d. Lokasi lebih tinggi dari sekelilingnya sehingga memudahkan
untuk pembuangan limbah dan menghindari genangan air pada
waktu hujan,
e. Jarak kandang dengan perumahan minimal 10 m,
f. Tidak mengganggu kesehatan lingkungan,
25
g. Limbah ternak dapat tersalur dengan baik
Hal ini sesuai dengan pendapat Maulida (2013) lokasi kandang

ternak sapi terletak tidak jauh dengan penduduk.Namun,letak kandang
yang berdekatan memiliki nilai tersendiri bagi peternak yaitu memudahkan
pengawasan terhadap ternak-ternak mereka, memudahkan dalam
penyiapan pakan untuk ternak, serta peternak dapat cepat tanggap apabila
ternak mengalami gejala-gejala birahi, ternak melahirkan dan serangan
penyakit yang tiba-tiba
Gambar 2. Lokasi kandang Sapi potong di BBPP Batu

4.6 Jenis Kandang atau Tipe Kandang
Tipe kandang Di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu yaitu
koloni atau kelompok yang dimana Sapi dewasa dan pedet digabung
dalam satu kandang dan untuk sapi dewasanya diikat. Dengan tipe
kandang yang seperti ini membuat peternak diBBPP Batu lebih mudah
dalam memelihara ternak sapi. Karena sebagian aktivitas yang dilakukan
ternak dapat diawasi langsung oleh peternaknya. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Puslitbang Peternakan (2013) menjelaskan bahwa kandang
koloni (komunal) atau kandang kelompok merupakan model kandang
dalam suatu ruangan kandang yang didalamnya ditempatkan beberapa
ekor ternak, secara bebas tanpa diikat, berfungsi sebagai tempat
perkawinan dan pembesaran anak sampai disapih atau digunakan sebagai
kandang pembesaran maupun penggemukan. Perkandangan model
kelompok atau koloni diharapkan dapat meningkatkan keberhasilan
reproduksi dan efisiensi penggunaan tenaga kerja (Hanafi, 2016).
Kandang bagi sapi tidak hanya berfungsi sebagai tempat tinggal
selama proses penggemukan tetapi juga berfungsi sebagai perlindungan
terhadap beberapa aspek yang mengganggu sapi seperti cuaca, yang
26
menimbulkan ketidaknyamanan bagi sapi, kehujanan dan angin yang
keras. Cuaca akan sangat berpengaruh terhadap produksi, bila cuaca sangat
panas sapi akan membutuhkan energi dan banyak minum untuk
mempertahankan suhu tubuhnya, sedangkan bila cuca dingin sapi
membutuhkan banyak energi untuk memproduksi panas agar suhu tubuh
normal.
Gambar 3. Bentuk kandang

Dari gambar diatas fondasi atau dasar kandang terbuat dari coran semen
atap kandang yang di gunakan yaitu tipe atap gable dengan bahan berupa seng
alumanium,tiang kandang terbuat dari baja dengan delapan tiang penyangga,
atap kandang terbuat dari besi alumanium, lantai kandang terbuat dari coran
semen.
4.7 Konstruksi atau Bentuk Kandang

Kandang dipeternakan ini merupakan kandang terbuka dengan atap
gable dimana bahan kandangnya yaitu terbuat dari besi dan cor semen.
Untuk tiang kandangnya itu dibuat dari besi dan juga untuk krangka atap
kandangya terbuat dari besi, Pembuatan atap menggunakan seng yang
memiliki beberapa kelebihan yaitu dapat dipasang sesuai kebutuhan atap
kandang yang diinginkan, sehingga tidak perlu takut air masuk.
Pelaksanaannya pun relatif mudah dan tidak membutuhkan waktu yang
lama. Kandang dengan tipe seperti ini cukup baik karena sinar matahari
dapat masuk ke kandang dan sirkulasi udara lancar serta kandang tidak
lembab sehingga terhindar dari penyakit. Kandang sapi potong di BBPP
Batu dibuat dengan sistem semi modern dengan model kandang koloni
dimana sapinya saling berhadapan (head to head) dan dilengkapi oleh
tempat pakan dan minum serta terdapat lorong/jalan dengan lebar 3 meter
27
untuk memudahkan transportasi lewat untuk membawa pakan dan
memudahkan peternak dalam pemberian pakan. Menurut pendapat
Khrishadi (2013) yang menyatakan bahwa konstruksi kandang yang baik
untuk ternak harus kuat, mempunyai sirkulasi udara yang baik dan
kontruksi kandang harus mampu menahan beban benturan dan dorongan
yang kuat dari ternak sehingga ternak merasa nyaman, serta menjaga
keamanan ternak dari pencurian.
4.7.1 Atap Kandang
Atap kandang yang digunakan di BBBPP Batu bertipe gable
dengan menggunakan bahan dari seng. Atap merupakan pembatas (isolasi)
bagian atas dari kandang dan berfungsi untuk menghindarkan air hujan
dan terik matahari, menjaga kehangatan ternak, serta menahan panas dari
tubuh ternak sapi itu sendiri. Atap kandang gable ini berguna untuk
menghindarkan ternak dari air hujan dan terik matahari serta menjaga
kehangatan di malam hari. Bahan atap digunakan berupa seng yang terbuat
dari besi alumanium ini memiliki sudut kemiringan atap 300 c dengan
bagian yang miring meluncur ke bagian belakang ini berfungsi agar air
hujan dapat mengalir lancar dan tidak terlalu rendah agar tidak panas.hal
ini sesuai dengan pendapat (Yani dan Purwanto, 2016) atap kandang
dapat terbuat dari seng, asbes, genteng, dan rumbia. Atap kandang di
BBPP Batu atap kandang yang digunakan yaitu seng, karena seng
memiliki kelebihan yang dapat menahan panas matahari, tetapi memiliki
kelemahan dimana pada saat hujan akan menimbulkakan suara yang
berisik.
Gambar 4. Atap kandang
28
Pada gambar diatas bahwa jenis atap kandang yang digunakan
peternakan di BBPP Batu yaitu menggunakan atap gable yang terbuat dari
seng atap seng ini terbuat dari aluminium. Bentuknya berupa lebaran tipis
bergelombang yang memiliki ragam glombang. Adapun keunggulan atap
seng ini yaitu karena bentuk lembaran, bobot yang ringan dan mudah
dipasang.
Fungsi utama dari dibuatnya atap gable ini adalah untuk
melindung bagian dalam kandang dari sengatan sinar matahari langsung
dan masuk nya air hujan kedalam kandang. Kontruksi atap dibuat dari
seng dan bahan dapat tahan lama. Bahan atap bisa mengunakan seng
genting Sudut kemiringan atap adalah 30˚ agar air hujan dapat mengalir
sampai habis keluar dari atap (Muljana, 2014).
4.7.2 Dinding Kandang

Dinding kandang pada peternakan sapi potong di Balai Besar
Pelatihan Peternakan Batu menggunakan tembok yang terdiri dari lapisan
semen dan tumpukan bata yang tersusun rapi yang digunakan untuk
dinding kandang pada bagian bawah dengan ketinggian 1 m dan kandang
bagian atasnya tidak menggunakan dinding. Hal ini sesuai dengan
pendapat (Priyatno 2013) yang menyatakan bahwa dinding memiliki
fungsi sebagai pelindung dan penghalang dari ancaman luar kandang.
Sirkulasi udara yang baik akan mengurangi bau amonia, debu ataupun
asap pemanasan. Untuk dinding kandang di belakang ternak di BBPP
Batu untuk bagian timur tidak menggunakan dinding karena ada halaman
dibelakang dimana pada saat sapi beranak dan anaknya bisa berjemur dan
bermain di halaman tersebut, tetapi untuk pembatasan lahan pakan
dengan kandang yang terletak di belakang halaman dibuat dengan
campuran semen dan untuk bagian baratnya juga tidak menggunakan
dinding karena di belakangnya ada bak air untuk menampung air untuk
membersihkan lantai kandang.untuk pembatasan lahan dengan dengan
kandang di bagian barat ini terbuat dari susunan batu yang rapi dan bagian
atasnya menggunakan tembok semen. Batas disekeliling kandang dapat
dilengkapi dengan dinding atau tanpa dinding (dinding terbuka),
tergantung dari kondisi iklim setempat (Makin, 2011). Bahan dinding bisa
berupa tembok beton, kandang bisa dibuat dinding semi terbuka dimana
dinding hanya dibangun setinggi 1,5 meter, atau masih diatas punggung
sapi. Keuntungan dinding semi terbuka dapat memperlancar pergantian
udara dan memberi kesempatan masuknya sinar matahari terutama
masuknya sinar matahari kedalam kandang (Bakri dan Sapirinto, 2015).
29
Gambar 5 . Dinding Kandang
4.7.3 Lantai Kandang dan Kemiringan Lantai Kandang
Lantai kandang di BBPP Batu dibuat permanen dari coran semen
yang diberi alas karet. kemiringan lantai kandang 2 - 4 % dan mengarah
kesaluran pembuangan kotoran (selokan) sehingga mudah untuk
dibersihkan dan tidak becek saat musim hujan. Lantai kandang ini tidak
boleh licin agar ternak tidak terpelesat bahan lantai kandang di Balai Besar
Pelatihan Peternakan Batu terbuat dari semen dengan dilapisi karpet/ atau
alas yang fungsinya untuk mencegah sapi terpelincir dalam kandang. Hal
ini sesuai sengan pendapat (Budiarso 2018) karena kondisi kandang yang
baik adalah menggunakan karpet dan lantai kering. Lantai kandang di
BBBPP Batu juga diberi alas supaya tidak cepat rusak saat tergerus kaki
sapi. Lantai kandang kuat, tidak licin, dan dibuat dengan kemiringan 4-5
% ke arah selokan di belakang sapi untuk mempermudah penampungan
kotoran sapi dan pakan yang jatuh. Kemiringan pada lantai diperlukan
untuk memudahkan peternak dalam melakukan proses pembersihan
kandang dan menjaga lantai kandang supaya tetap kering (Maulida, 2013).
Keunggulan lantai kandang dari semen dan menggunaka alas
(karpet) yaitu akan memberikan kenyamanan pada sapi, lantai kandang
tidak menjadi licin, dan lantai kandang akan tahan lama. Hal ini sesuai
dengan pendapat (Simamora et al.,., 2015 bahwa pembuatan lantai
kandang harus memenuhi syarat, dimana lantai kandang tidak licin, tidak
mudah menjadi lembab, tahan pijakan, tahan lama, serta memberikan
kenyamanan pada sapi baik pada saat berbaring maupun berdiri. Jika
lantai kandang terlalu miring menyebabkan sapi terpeleset dan cedera,
selain itu beban bobot badan sapi akan tertumpu pada kaki belakang yang
menyebabkan kuku dan kaki belakang bengkok.
30
Gambar 6. Kemiringan Lantai Kandang
4.7.4 Selokan atau Parit
Selokan atau parit merupakan saluran pembuangan kotoran dan
air kencing yang berada dibelakang kandang ternak. Selokan atau parit
yang ada dikandang Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu yaitu dibuat
oleh capuran semen. Got yang di bagian barat panjangnya berukuran 26 m
dengan kedalaman 16 cm serta lebar 38 cm.sedangkan di bagian timurnya
panjangnya berukuran 26 m dengan kedalaman 12 cm dan lebar 38 cm hal
ini sesuai pendapat (Sugeng 2012) Ukuran selokan kandang disesuaikan
dengan kondisi kandang tujuan pemeliharaan. Hal ini agar sisa urine atau
sisa memebersihkan kandang dan ternak mudah mengalir keluar kandang.
Menurut Maulida (2013) dengan adanya parit maka air sisa
pembersihan lantai, sisa memandikan ternak dan air limbah dari ternak
dapat mudah terkumpul menjadi satu yang kemudian akan disalurkan ke
tempat penampungan biogas atau selokan. Parit atau drainase pada
kandang sapi dibangun menjadi satu dengan lantai kandang yang berada di
bagian belakang kandang dan nantinya saluran tersebut akan terhubung ke
saluran penampungan limbah kotoran sapi untuk dijadikan biogas ataupun
pupuk kandang.
Gambar 7. Parit atau Got
31
4.8 Perlengkapan Kandang
Sarana dan prasarana kandang dalam usaha peternakan sangat
diperlukan untuk menunjang kegiatan dalam peternakan. Adapun sarana
dan prasarana yang terdapat dipeternakan ini antara lain sumber air, lahan
hijauan, listrik, gudang pakan, kantor, tempat tinggal karyawan (mess),
tempat pencoperan rumput, mesin pencoper rumput, bak penampungan air,
mesin penyedot air dan peralatan kerja. Peralatan yang digunakan dalam
menjalankan kegiatan sehari – hari tergolong memadai seperti alat
transportasi (mobil, roda tiga dan motor) untuk mengangkut pakan
hijauan, gerobak untuk mengangkut pakan konsetrat dan kotoran ternak,
sekop untuk membersihkan kotoran ternak serta timba dan timbangan
untuk menimbang pakan konsetrat. Sumber air untuk penyediaan air
minum ternak diperoleh dari air pam disalurkan ke pipa – pipa menuju ke
kran air yang terdapat disetiap tempat minum ternak dan memandikan
ternak. Sedangkan air untuk pembersihan kandang berasal dari selokan
yang dialirkan ke bak penampung air melalui instalasi pipa dengan
menggunakan mesin penyedot air. Menurut Sugeng (2012), bahwa adanya
sumber air yang dekat dengan kandang sangat baik, karena suatu usaha
peternakan sapi potong cukup banyak memerlukan air untuk memberi air
minum ternak, membersihkan kandang dan peralatannya.
Perlengkapan kandang di Balai besar pelatihan Peternakan Batu
terdiri dari cangkul, sabit, sapu lidi,ember,sikat,selang,skop,stok dan
gerobak dorong, timbangan tempat pakan dan minum. Cangkul digunakan
peternak untuk memindah atau mengangkat kotoran sapi , sabit digunakan
untuk memotong hijauan saat memberikan pakan ternak,sapu lidi
digunakan untuk menyapu kotoran yang sisa saat pemberian pakan,ember
digunakan untuk menyimpan sisa hiajauan yan jatuh ketempat istirahat
ternak, sikat berguna untuk menyikat ternak pada saat ternak sapi
dimandikan, stok berfungsi membersihkan kotoran sapi, timmbangan
digunakan untuk menimbang pakan sisa konsumsi ternak dan menimbang
pakan yang akan diberikan kepada ternak,tempat pakan digunkanan untuk
menyipan atau meletakan pakan hiajauan ataupun kosentrat untuk dimakan
ternak dan tempat minum digunakan untuk menyimpan air untuk diminum
ternak. Menurut Rasyid dan Hartati (2017), beberapa perlengkapan
kandang yang baik untuk sapi potong meliputi: tempat pakan, tempat
minum, saluran darinase, dan tempat penampungan kotoran.
32
Gambar 8. Perlengkapan Kandang
4.9 Sanitasi Kandang
Sanitasi kandang adalah salah satu faktor penting yang mempengaruhi
kebersihan proses produksi yang berdampak pada kesehatan ternak sapi
maupun peternak serta lingkungan peternak itu sendiri. Sanitasi kandang
dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak sapi melalui kebersihan. Oleh
karena itu, frekuensi sanitasi kandang yang semakin sering dilakukan di Balai
Besar Pelatihan Peternakan Batu dalam sehari semakin baik. Selain itu,untuk
menjaga kesehatan , sapi juga perlu untuk dimandikan dan disikat pada bagian
tubuh sapi agar kotoran yang menempel pada tubuh hilang,lalu lantai
kandangnya disiram dengan air sambil dibersihkan dengan sapu lidi sampai
bersih sedangkan limbah cairan ternak dibuang dengan cara dialirkan melalui
selokan yang ada disamping kandang.selanjutnya lantai kandang disiram
dengan air agar lebih bersih. Bila lantai kandang dicuci dengan air, air yang
harus mudah mengalir dan mengering sehingga tidak lembab.
Sanitasi terhadap kandang seharusnya dilakukan secara menyeluruh, yakni
terhadap lingkungan sekitar dan terhadap peralatan yang berhubungan dengan
ternak. Lingkungan yang kotor dan tidak terurus merupakan media yang baik
bagi berbagai jenis serangga penyebar penyakit. Kutu dan caplak penghisap
darah dapat bersarang dicelah-celah kandang sehingga sebaiknya merupakan
sasaran utama dalam melakukan sanitasi. Sugeng (2012), menyatakan bahwa
kandang harus dibersihkan setiap hari dan sapi-sapi harus dimandikan setiap
hari atau minimal satu minggu sekali. Pembersihan kandang dan dilanjutkan
dengan pemandian sapi ini bertujuan untuk menjaga kebersihan kandang dan
menjaga kesehatan sapi agar sapi tidak mudah terjangkit penyakit.
Kesehatan ternak merupakan bagian penting yang menjadi perhatian
khusus peternak, karena kesehatan ternak dapat menentukan keberlangsungan
usaha peternakan tersebut. Untuk itu berbagai upaya dilakukan agar kondisi
kesehatan ternak tetap terjaga dalam kondisi yang baik dan terhindar dari
berbagai sumber penyakit diantaranya menjaga kebersihan kandang,
pemenuhan kebutuhan nutrisi ternak, pemeriksaan kesehatan ternak yang
33
intesif dan berbagai upaya lainnya yang mampu mendukung kesehatan ternak
tetap stabil. Sehingga kemungkinan terburuk yang menimbulkan kerugian
dapat diminimalisir oleh peternak.
4.10 Pengukuran Kandang

4.10.1 Luas Kandang
Dari hasil penelitian ini luas kandang dan sanitasi kandang berasosiasi
negatif hal ini berarti semakin luas kandang dan semakin bersih maka akan
menurunkan tingkat kejadian RB. Kebutuha luas kandang koloni yang
ideal untuk seekor sapi adalah 4 m2 (Junaedi, 2011).
Luas kandang yang semakin besar mengakibatkan ternak dapat lebih
rileks leluasa untuk bergerak,dan mempermudah peternak untuk
melakukan sanitasi. Luas kandang yang kurang dari ukuran standar
mengakibatkan sirkulasi udara terganggu dan sapi tidak bisa bergerak
dengan bebas. Sirkulasi udara yang kurang baik secara terus menerus
menyebabkan gangguan fisiologis kesehatan, sapimenjadi tercekam panas
karena sapi merasa tidak nyaman dengan kondisi lingkungan yang dapat
menyebabkan terjadinya penurunan produktifitas (Santosa, 2014).
Luas kandang di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP Batu )
mempunyai ketinggian 5 m,panjang kandang 26 meter dan lebar kandang
bagian bawah 12 m dan untuk lebar kandang bagian atasnya berukuran 10
m serta lebar jalan 3 m beserta panjang jalanyan 26 m. Bentuk kandang
yang ada di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu memiliki dinding
kandang terbuka yang dinding bawahnya terbuat dari campuran semen dan
berupa bangunan dengan ketinggian 1,10 cm hal ini sesuai dengan
pendapat dari (Katipana \„& Hartati, 2012) mengatakan dinding kandang
berguna untuk membentengi ternak agar tidak lepas keluar, menahan angin
langsung masuk ke dalam kandang, dan menahan keluarnya panas dari
tubuh ternak itu sendiri pada malam hari.
Gambar 9. Pengukuran Kandang
34
4.10.2 Tempat Pakan dan tempat minum
Keadaan tempat makan telah dilaksanakan secara intensif dimana
terbuat dari semen cor. Hal ini sejalan dengan pernyataan Rasyid et al.
(2012) untuk kandang sapi yang berukuran 150 cm lebar palungan atau
tempat pakan yaitu 100 cm.
Tempat pakan yang ada di BBPP Batu yaitu terbuat dari semen
yang berbentuk persegi panjang serta mempunyai ukuran yang cukup lebar
sehingga dapat menampung pakan ternak dengan jumlah yang cukup
banyak. Panjang tempat pakan di BBPP Batu 20 m dan lebar 98 cm dan
dengan kedalaman 20 cm, tinggi nagian luar yang berdekatan dengan
lorong /jalan setinggi 70 cm dan bagian dalamnya 60 cm. untuk diliuarnya
lebih tinggi supaya pakan ternak tidak jatuh kejalan atau lorong yang ada
ditengah sedangkan bagian dalamanya lebih renda berfungsi untuk ternak
lebih mudah untuk makan.Tempat pakan ada 2 tempat yaitu untuk
konsentrat dan untuk hijauan (rumuput odot dan rumput gajah,tempat
pakan yang lebar sehingga memudahkan sapi dalam mengkonsumsi pakan
yang diberikan.Menurut DairyNZ (2015) tempat pakan dan minum ternak
yang baik dapat berupa persegi panjang dengan ukuran tempat pakan harus
disesuaikan.Tempat pakan dan minum dibuat di depan kandang dengan
perbandingan 2 : 1. Artinya, jika panjang bak pakan satu meter, maka
panjang bak air minum setengah meter. Tempat pakan dan minum ini
dibuat dari bahan semen atau papan kayu dengan dasar rapat agar pakan
tidak mudah tercecer. Tempat minum tidak boleh bocor dan harus mudah
dibersihkan.
Tempat minum yang ada dikandang ternak sapi potong BBPP batu
bebentuk bulat seperti batok dengan lebar 2 cm.tepat minum ini diletakan
ditempat pakan yang dipasang dengan mur supaya kuat dan tidak mudah
rusak saat sapi sapi sedang minum. Wadah minum ini akan otomatis
mengeluarkan air pada saat lida ternak mendorong pendororng air otomatis
tersebut. Hal ini sesuai dengan pendapat Bakri dan Saparinto (2015)
Tempat minum otomatis pada ternak sapi potong sangat efektif karena
tempat minum otomatis sangat mudah digunakan oleh ternak, dilengkapi
dengan plastik sebagai bahan pembuatan sehingga tidak mudah rusak dan
aman, selain itu bentuknya yang seperti mangkuk dengan posisi kantup
yang tepat seba.sedangkan lebar tempan minum berkisaran antara 2 cm
yang berbentuk bulat seperti mangkuk. (Aziz et al.2013) Air merupakan
hal yang amat penting dalam usaha peternakan (Schlink et al. 2013), dari
35
penelitian yang dilakukan oleh peternak BBPP Batu sudah tersedia air
bersih untuk minum dan memandikan ternak.
Gambar 10. Tempat Pakan dan Tempat Minum
36
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan Magang Kerja Mahasiswa (MKM)

di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu desa Songgokerto Kecamatan
Batu Jl. Songgoriti No 24 Kota Batu Jawa – Timur, yang berjudul
manajemen perkandangan sapi potong selama satu periode dilakukan
secara baik hal ini dapat dilihat dari penataan kandang dan lokasinya
sangat strategis sudah sangat baik. Dari tingkat pemeliharaan sapi potong
di peternakan diBalai Besar Pelatihan Peternakan Batu hasil produksinya
semakin meningkat.
5.2 Saran
Adapun saran yang dapat saya sampaikan yaitu kebersihan
kandang harus selalu diperhatikan, supaya lingkungan kandang tetap
bersih dan kondusif bagi ternak yang dipelihara, serta menghindari
timbulnya berbagai penyakit yang dapat merugikan peternak itu sendiri
Dari hasil kegiatan Magang Kerja Mahasiswa ini dapat disarankan :

1. Sebaiknya dilakukan penangangan kesehatan yang rutin agar
ternak terbebas dari ancaman penyakit terutama penyakit. mulut
dan kuku ( PMK)
2. Kebersihan tempat pakan dan minum perluh di jaga di tingkatkan,
demi kesehatan dan pertumbuhan ternak sapi pada umumnya.
3. Perlu ditingkatakan pembersihan kandang di lakukan tiap hari agar
ternak tidak mudah terserang hama penyakit yang dapat merugikan
peternak itu sendiri.
4. Mengganti alas karet dengan ukuran yang lebih besar agar ternak
nyaman saat tidur atau istirahat, dan memasang alas / karpet pada
ternak yang belum menggunakan alas.
5. Sebaiknya adanya tempat pengolahan limba ternak supaya limbah
ternaknya berguna.
37
DAFTAR PUSTAKA
Adan Ketahanan Pangan (BKP). (2013). Direktori Pengembangan Konsumsi
Pangan. Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian.
Bakri dan Sapirinto (2015) menyatakan bahwa lantai yang baik adalah lantai yang
diplester yang bertujuan untuk memudahkan petugas untuk membersihkan
kandang. Palung di kandang sapi perah juga sudah baik karena
menggunakan beton. Menurut Makin (2011) menyatakan bahwa palung
seharusnya terbuat dari beton.
Didy, A. D. 2019. Manajemen Penggemukan Sapi Potong Di CV. Sumber Baja

Perkasa Kabupaten Klaten. Fakultas pertanian Universitas Sebelas Maret,
Surakarta. (Tugas Akhir)
Direktorat Jendral Peternakan. 2017. Pedoman Budidaya Ternak Sapi Potong

Yang Baik. Direktorat Peternakan. Jakarta.
Fitriyanto, N. ., Suharjono, T. ., & Yuny, E. (2015). Penyuluhan Dan
Pendampingan Pengolahan Limbah Peternakan Kambing Di Kelompok
Tani Ternak Sido Mulyo Desa Jumoyo, Kecamatan Salam Kabupaten
Magelang. Of Comunity Engagement, 01, 01.
Hadi, Prajogo U., and Nyak Ilham. "Problem dan prospek pengembangan usaha
pembibitan sapi potong di Indonesia." Jurnal Litbang Pertanian 21.4
(2002): 148-157.
Katipana, N. G. ., & Hartati, E. (2011). Budidaya Sapi Bali Di Daerah Tropis

Iklim.
Makkan, Richard J., et al. "Analisis Keuntungan Penggemukan Sapi Potong
Kelompok Tani “Keong Mas” Desa Tambulango Kecamatan Sangkub
Bolaang Mongondow Utara (Studi Kasus)." ZOOTEC 34.1 (2014): 28-36.
Manu, A. E. (2013). Bahan Ajar Mandiri Manajemen Usaha Ternak Sapi Potong
Dan Kerbau. Dipa UNDANA
Muljana, 2014. Kontruksi atap dibuat dari seng dan anyaman bambu karena biaya
murah dan bahan dapat tahan lama. Bahan atap bisa mengunakan, asbes,
seng, genting.
Priyatno 2013Konstruksi kandang yang baik meliputi ventilasi, dinding kandang,
lantai kandang, atap kandang dan bahan bangunan kandang;
38
Rajab, Rajab. "Karakterisasi Warna Bulu Dan Ukuran Tubuh Sapi Bali Jantan
Pada Peternakan Rakyat." Jurnal Hutan Pulau-Pulau Kecil 5.1 (2021): 97-
106.
Rasyid, A. dan Hartati. 2017. Petunjuk Teknis Perkandangan Sapi potong. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.
Sandi, S., and P. P. Purnama. "Manajemen Perkandangan Sapi Potong di Desa
Sejaro Sakti Kecamatan Indralaya Kabupaten Ogan Ilir." Jurnal
Peternakan Sriwijaya 6.1 (2017).
Sandi, S., & Purnama, P. P. (2017). Manajemen Perkandangan Sapi Potong di
Desa Sejaro Sakti Kecamatan Indralaya Kabupaten Ogan Ilir. Jurnal
Peternakan Sriwijaya, 6(1).
SANDI, S.; PURNAMA, P. P. Manajemen Perkandangan Sapi Potong di Desa
Sejaro Sakti Kecamatan Indralaya Kabupaten Ogan Ilir. Jurnal Peternakan
Sriwijaya, 2017, 6.1
Santoso 2014 LUAS KANDANG DAN PEMBERIAN BEBERAPA LEVEL
PROTEIN TERHADAP JUMLAH ERITROSIT, KADAR
HEMOGLOBIN DAN NILAI HEMATOKRIT ITIK KAMANG BETINA
FASE STARTER SKRIPSI Oleh ... dari tahun 2010-2014.
Simamora et al.,., 2015 pembuatan lantai kandang harus memenuhi syarat, dimana
lantai kandang tidak licin, tidak mudah menjadi lembab, tahan pijakan,
tahan lama..
Yuliana, Yuliana, Elfi Rahmadani, dan Indah Permanasari. "Aplikasi pupuk
kandang sapi dan ayam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jahe
(Zingiber officinale Rosc.) di media gambut." Jurnal Agroteknologi 5.2
(2015): 37-42.
Yuliana, Y., Rahmadani, E., & Permanasari, I. (2015). Aplikasi pupuk kandang
sapi dan ayam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jahe (Zingiber
officinale Rosc.) di media gambut. Jurnal Agroteknologi , 5 (2), 37-42.
YULIANA, Yuliana; RAHMADANI, Elfi; PERMANASARI, Indah. Aplikasi
pupuk kandang sapi dan ayam terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman
jahe (Zingiber officinale Rosc.) di media gambut. Jurnal Agroteknologi ,
2015, 5.2: 37-42.
Yani, BP Purwanto. Media Peternakan 29 (1), 2006. 112: ... Jurnal Ilmu Produksi
dan Teknologi Hasil Peternakan 4 (3), 345-349, 2016. 31: 2016:
Performance of lifelines in Banda Aceh, Indonesia, during the December
2004 Great Sumatra earthquake and tsunami. C Scawthorn, Y Ono, H
Iemura, M Ridha, B Purwanto.
39
LAMPIRAN 1. KEGIATAN HARIAN MAGANG KERJA MAHASISWA
Nomor Hari /tanggal Waktu Kegiatan
1. 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan

Kamis,21/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
08:30 – 10:00 Sanitasi kandang
10:00 - 10:30 Pemberian hijauan
10:30 -12:55 ISTIRAHAT
13:00 -14:30 Sanitasi kandang
14:30 – 15:30 Pemberian hijauan
07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan

2. Jumat,22/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
Sabtu, 23/04/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
3. 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
4.
Minggu,24/04/2022 LIBUR LIBUR

5. Senin,25/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
6. Selasa,26/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
40
7. Rabu,27/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
8. Kamis.28/04/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
Sabtu,30/04/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
11. Minggu,01/05/2022 LIBUR LIBUR
13. Selasa.03/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
41
Rabu, 04/05/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
15. Kamis,05/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
Jumat,06/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
17. Sabtu.07/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
42
21. Rabu, 11/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
10:30 -12:55 Pengukuran berat badan
(lingkar dada,pajang badan
dan tinggi badan sapi) dan
penggukuran kandang
Jumat,13/05/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
10:30 -12:55 Penyuntikan vitamin dan
pemberian obat pada sapi
10:30 -12:55 Penyuntikan vitamin dan
pemberian obat pada sapi
25. Minggu,15/05/06 14:30 – 15:30 Pemberian obat pada ternak
43
Selasa,17/05/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
10:30 -12:55 Pemberian obat
Rabu,18/05/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
Sabtu,21/05/2022 07:30 – 10:30 Penimbangan obat sodium
31. bicarbonate.
32. Minggu,22,05/2022 LIBUR LIBUR
07:30 – 10 : 30 Penimbangan obat sodium
33. Senin,23/05/2022 bicarbonate.
18 : 00 – 21:00 Pemberian obat dan
penyuntikan sapi
Selasa,24./05/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
44
38. Sabtu,28/05/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
45
Sabtu,04/06/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
45. 10:00 - 10:30 Pemberian hijauan
46
48 Selasa,07/06/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
52. Sabtu,11/06/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
Minggu,12/06/2022 07:30 – 10:30 Pengukuran berat badan
53. (lingkar dada,pajang badan
dan tinggi badan sapi) dan
penggukuran kandang
Senin,13/06/2022 08:00 – 08:30 Pemberian kosentrat
47
Rabu,15/06/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
Kamis,16/06/2022 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan
60. Minggu,20/06/2022 LIBUR LIBU
48
LAMPIRAN 2 DOKUMENTASI KEGITAN MAGANG ( MKM)
Gambar1.Memandikan Sapi Gambar 2. Mengukur lingkar dada
Gambar 3. Pemberisahan kandang Gambar 4. Pembersihan tempat

pakan
Gambar 5.pembersihan got Gambar 6. Pemberian pakan
49
Gambar 7. Pengambilan obat un gambar 8. coper pakan
Gambar 9. Peroses Pembuatan jamu gambar 10 obat Sobi
Gambar 11. Vitamin vitil -14 Gambar 12. Karywan
50
LAMPIRAN 3. DENA LOKASI MKM
Keterangan :
1. Kantor 20. Prosesing
2. Ruang makam 21. Ruang Pemerahan
3. Blok Galus 22. Kandang sapi
4. Blok Sundaikus 23. Kandang unit 1
5. Taman 24. Kandang unit 2
6. Lapangan Bulutangkis 25. Istalasi biogas
7. Blok Etawa
8. Blok Grati
9. Blok Braitman
10. Aula Braizantha
11. Guest House Shorgum
12. Masjid
13. Diktat
14. Kelas Madura
15. R. Praktek Devisi Daging
16. Kelas Simental
17. Bali Cattle
18. Devisi kesehatan dan Kesmavet
19. Laboratorium Paham
51
LAMPIRAN 4. DENA KANDANG SAPI POTONG
10 m
5m
3m
12 m
26 m
3 8cm 98 cm 3m 98 cm 38 cm
52
LAMPIRAN 5. TABEL
Tabel. 1
Sanitasi di Balai Besar Pelatihan Peternakan ( BBPP) Batu.
No Waktu Kegiatan
1. 07.30 – 08.00 Pembersihan Tempat Pakan
2. 08.30 – 09.00 Memandikan Ternak
3. 09.00 – 09.30 Pembersihan Lantai Kandang
4. 09.30 – 10.00 Pembuangan kotoran ke Got dan
Pembersihan Got
5. 13.00 – 14.00 Pembersihan Lantai Kandang
6. 14.00 – 14.30 Pembuangan kotoran ke Got dan
Pembersihan Got
Tabel. 2.
Penanganan Penyakit Mulut dan Kuku di Balai Besar Pelatihan
Peternakan (BBPP) Batu
No Penanganan PMK
1 Penyuntikan Vitamin pada sapi potong
2 Pemberian Sodium Bikarbonat selama 3 hari berturut turut dengan
dosis 100 gr / 300 - 400kg BB
Untuk tempat dipping kuku sapi menggunakan cupri sulfat atau
3. claw pasta krn dengan formalin 4 % dr kiat vetindo yg ttelah
diterapkan di kud kud merusak kuku sapi
4. Penyemprotan Desinfeksi pada pakan dan air minum
menggunakan Intrahidrocare dengan perbandingan 50 ml
intrahodrocare : 1 ton atau 1000 ml air.
5. Untuk desinfeksi.kandang disediakan bayclin yg lain belum
disarankan. Pencampuran 1 bag botol bayclin : 16 bag botol
bayclin.
6. Pemberian jamu pada Ternak
Tabel. 3.
Pencegahan Penyebaran Penyakit Mulut dan Kuku di Balai Besar
Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu.
No Pencegahan penyebaran PMK
1 Biosekuriti Karyawan
a. Karyawan wajib masuk ke ruangan semprot desinfektan
b. Karyawan yang masuk ke kandang harus ganti baju
53
lengkap dengan seragam,sepatu boot dan masker.
2 Biosekuriti Tamu
1. Tamu yang mauk ke kandang harus ganti baju lengkap
dengan seragam,sepatu boot dan masker.
2. Tamu diperbolehkan masuk ke pembibitan minimal 1x 24
jam tidak berkunjung di farm lain
3 Biosekuriti Kendaraan
Kendaraan masuk wajib disemprot dan dipping desinfektan
4. Biosekuriti Barang
Semua barang yang masuk kandang harus sanitasi oleh
desinfektan
5. Biosekuriti Kandang dan Peralatan
1. Melakukan disinfektan kandang dan peralatan secara
berkala dan setelah digunakan
2. Melakukan desinfektan lingkungan sekitar kandang secara
berkala dan sewaktu-waktu sesuai kebutuhan
6. Biosecuriti Ternak
Setiap ternak masuk ke lokasi peternakan,ditempatkan dikandang
karantina selama 14 hari dan dilakukan pengamatan yang intensif
adanya gejala penyakit
54
LAMPIRAN 6. KARTU KONSUL DAN FORM PENILAIAN
55
56

Laporan PKL - Anastasia Yuli Ansa (2019410082)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PKL - Anastasia Yuli Ansa (2019410082)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MANAJEMEN PERKANDANGAN SAPI POTONG DI BALAI

BESAR PELATIHAN PETERNAKAN BATU

Laporan Magang Kerja Mahasiswa ( MKM )

ANASTASIA YULI ANSA

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

ANASTASIA YULI ANSA

Kata kunci : sapi potong, manajemen perkandangan

MANAJEMEN PERKANDANGAN SAPI POTONG DI BALAI BESAR

Laporan Magang Kerja Mahasiswa

Ketua Program Studi Peternakan Dosen Pembimbing

Farida Kusuma Astuti,S.Pt.M.P Farida Kusuma Astuti,S.Pt.M.P

.NIDN : 0703079003 NIDN : 0703079003

Dekan Fakultas Pertanian Pimpinan Devisi

Dr. Ir. Amir Hamzah, MP Ariffin,SP,M.Si

NIDN : 0027056718 NIP: 195910121980021001

Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal Magang Kerja Mahasiswa

Malang,10 Juni 2022

LEMBARAN PENGESAHAN ......................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... iii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... vii

1.1 Latar Belakang .............................................................................................................. 1

BAB II TINUAN PUSTAKA............................................................................................. 4

2.3 Lokasi Kandang ........................................................................................................... 7

2.7 Sanitasi Kandang .......................................................................................................... 13

BAB III TIJAUAN PUSTAKA ....................................................................................... 18

BAB IV PEMBAHASAN .................................................................................................. 19

4.1.2 Sejarah Lokasi ............................................................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 38

2.1 Gambaran Umum Sapi Potong

2.4.1 Atap Kandang

2.3 Sanitasi Perkandangan

3.3 Parameter Yang Diamati

HASIL DAN PEMBAHASAN

Gambar 1. Letak Geografis BBPP Batu

4.1.2 Sejarah Lokasi

c Kompetensi widyaiswara di bidang pertanian yang terbagi kedalam

d Pola, desain dan metodologi pelatihan yang tepat sesuai kebutuhan

4.2 Keadaan Umum Sapi Potong

4.3 Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong

4.4 Manajemen Perkandangan

4.5 Lokasi Kandang

Hal ini sesuai dengan pendapat Maulida (2013) lokasi kandang

Gambar 2. Lokasi kandang Sapi potong di BBPP Batu

Gambar 3. Bentuk kandang

4.7 Konstruksi atau Bentuk Kandang

Gambar 4. Atap kandang

4.7.2 Dinding Kandang

Gambar 7. Parit atau Got

4.10 Pengukuran Kandang

Gambar 9. Pengukuran Kandang

Gambar 10. Tempat Pakan dan Tempat Minum

Berdasarkan hasil pelaksanaan Magang Kerja Mahasiswa (MKM)

Dari hasil kegiatan Magang Kerja Mahasiswa ini dapat disarankan :

Didy, A. D. 2019. Manajemen Penggemukan Sapi Potong Di CV. Sumber Baja

Direktorat Jendral Peternakan. 2017. Pedoman Budidaya Ternak Sapi Potong

Katipana, N. G. ., & Hartati, E. (2011). Budidaya Sapi Bali Di Daerah Tropis

Nomor Hari /tanggal Waktu Kegiatan

1. 07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan

07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan

07:30 – 08: 00 Pembersihan tempat pakan

Gambar1.Memandikan Sapi Gambar 2. Mengukur lingkar dada

Gambar 3. Pemberisahan kandang Gambar 4. Pembersihan tempat