Laporan

Praktik Kerja Lapangan

TATA LAKSANA BIOSEKURITI

PETERNAKAN SAPI POTONG
DI UPTD BPPIB CIAMIS

Disusun oleh:
WAHYU TRIYANTO
2010701099

Program Studi Peternakan

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2023
 LEMBAR PERSETUJUAN

Laporan
Praktik Kerja lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

TATA LAKSANA BIOSEKURITI

PETERNAKAN SAPI POTONG
DI UPTD BPPIB CIAMIS

diajukan oleh:

WAHYU TRIYANTO
2010701099

telah disetujui tanggal :...................................untuk diujikan

Koordinator Program Studi

Peternakan Dosen Pembimbing
Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan

Danes Suhendra, S.Pt., M.Si. Mikael Sihite, S.Pt., M.Si.

NIP. 199101062019031009 NIP. 198909152019031011
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan
Praktik Kerja lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

TATA LAKSANA BIOSEKURITI

PETERNAKAN SAPI POTONG
DI UPTD BPPIB CIAMIS

Diajukan oleh:

WAHYU TRIYANTO
2010701099

telah disetujui tanggal :..............................

Koordinator Program Studi Peternakan Dosen Pembimbing

Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan

Danes Suhendra, S.Pt., M.Si Mikael Sihite, S.Pt., M.Si.

NIP. 199101062019031009 NIP. 198909152019031011

Mengetahui
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Tidar

Ir. Usman Siswanto, M.Sc., Ph.D.

NIP. 196211061987031004
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur ke hadirat Allah Subhanahu Wata’ala yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan praktik kerja lapangan (PKL) dengan judul “Tata Laksana Biosekuriti
Peternakan Sapi Potong Di UPTD BPPIB Ciamis”. Penyelesaian penulisan
laporan ini tidak lepas dari bantuan banyak pihak. Oleh karena itu, penulis
mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ir. Usman Siswanto, M.Sc., Ph.D. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Tidar yang telah mengesahkan laporan PKL ini.
2. Danes Suhendra, S.Pt., M.Si. selaku Ketua Program Studi Peternakan
Universitas Tidar yang telah memberikan persetujuan dan pengesahan
laporan PKL ini.
3. Mikael Sihite, S.Pt., M.Si. selaku dosen pembimbing Proposal dan
Laporan Praktik Kerja Lapangan yang telah membimbing dan memberikan
persetujuan laporan PKL ini.
4. Drh. Vidi Wulandari selaku Kepala UPTD BPPIB TSP Ciamis serta
pegawai di UPTD BPPIB TSP Ciamis yang telah memberi izin dan
memberi pengarahan selama PKL.
5. Kedua orang tua penulis yang telah memberikan dukungan dalam
kelancaran Praktik Kerja Lapangan (PKL).
6. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian dalam pelaksanaan
kegiatan dan penulisan laporan praktik kerja lapangan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
laporan ini. Penulis berharap semoga laporan praktik kerja lapangan ini dapat
berguna dan bermanfaat serta memberikan informasi di bidang peternakan,
khususnya biosekuriti pada sapi potong.
Magelang,...April 2023

Penulis

iv
 RINGKASAN

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan dilaksanakan di UPTD BPPIB TSP yang

berlokasi di Dusun Kidul, Desa Cijeunjing, Kecamatan Ciamis, Kabupaten
Ciamis, Jawa Barat. Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan selama 30 hari
dimulai tanggal 4 Januari hingga 4 Februari 2023. Tujuan praktik kerja lapangan
yaitu untuk meningkatkan pengetahuan dan pengalaman mengenai proses
penerapan biosekuriti ternak sapi potong di UPTD BPPIB TSP Ciamis serta
meningkatkan pengalaman kerja tentang dunia industri sapi potong. Metode
pelaksanaan PKL yang dilakukan yaitu pengumpulan data secara langsung dan
tidak langsung. Pengumpulan data secara langsung meliputi observasi yang
dilakukan melalui peninjauan, pengamatan serta praktik, dan wawancara yang
dilakukan dengan berdiskusi dengan kepala balai dan pekerja, sedangkan metode
tidak langsung yaitu studi pustaka dengan membaca dan menelaah buku maupun
referensi dari jurnal dan pengelola data sekunder. Jumlah sapi potong yang di
pelihara di UPTD BPPIB TSP Ciamis sebanyak 444 ekor terhitung pada Januari
2023. Biosekuriti yang sudah diterapkan antara lain kontrol lalu lintas, kontrol
hama, kontrol pakan dan minum, penanganan ternak sakit, dan kontrol limbah.
Kontrol lalu lintas yang dilakukan antara lain penyemprotan dengan desinfektan
serta penyediaan bak celup untuk kendaraan dan pekerja. Kontrol hama
difokuskan pada pengendalian lalat, tikus dan hewan liar lainnya. Sanitasi pakan
dan minum dilakukan pada pukul 07.00 WIB sebelum ternak diberikan pakan.
Ternak yang sakit ditangani dengan memisahkan ternak ke kandang isolasi.
Biosekuriti di UPTD BPPIB TSP Ciamis sudah diterapkan dengan baik, tetapi
kontrol limbah sebaiknya dapat lebih diperhatikan agar tidak menimbulkan
cemaran di lingkungan sekitar peternakan.
Kata Kunci : biosekuriti, sapi potong, UPTD BPPIB TSP Ciamis, vaksinasi.

v
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv
RINGKASAN ....................................................................................................... v
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ x
I PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Tujuan PKL ............................................................................................... 2
1.3 Manfaat PKL ............................................................................................. 2
1.4 Batasan Masalah PKL................................................................................ 2
II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 3
2.1 Sapi Potong ............................................................................................... 3
2.2 Biosekuriti ................................................................................................. 4
2.3 Pelaksanaan Biosekriti .............................................................................. 4
III KEADAAN UMUM LOKASI PKL ............................................................... 8
3.1 Profil UPTD BPPIB TSP Ciamnis ............................................................ 8
3.2 Visi dan Misi UPTD BPPIB TSP Ciamis ................................................. 9
3.3 Struktur Organisasi ................................................................................. 12
3.4 Profil Ternak ........................................................................................... 13
III KEGIATAN PKL .......................................................................................... 12
4.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan PKL ..................................................... 12
4.2 Materi Praktik Kerja Lapangan ............................................................... 12
4.3 Teknik Praktik Kerja Lapangan .............................................................. 12
4.4 Teknik Praktik Kerja Lapangan .............................................................. 13
4.5 Prosedur Praktik Kerja Lapangan ........................................................... 13
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 15
5.1 Kontrol Lalu Lintas ................................................................................. 15
5.2 Kontrol Hama.......................................................................................... 18
5.3 Kontrol Pakan dan Minum ...................................................................... 20
5.4 Penanganan Ternak Sakit ........................................................................ 22
5.5 Kontrol Limbah ....................................................................................... 27
V PENUTUP ...................................................................................................... 29

vi
 6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 29
6.2 Saran ....................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 30

vii
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Histori Penyakit Sapi Potong di UPTD BPPIB TSP Ciamis ................. 26

viii
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1. Peta lokasi UPTD BPPIB TSP Ciamis .................................................. 8
Gambar 2. Struktur organisasi UPTD BPPIB TSP Ciamis ................................... 10
Gambar 3. Sapi Pasundan ..................................................................................... 11
Gambar 4. Sapi Simmental ................................................................................... 11
Gambar 5. Sapi PO ................................................................................................ 11
Gambar 6. Zona lalu lintas di UPTD BPPIB TSP Ciamis .................................... 15
Gambar 7. Penyemprotan kendaraan dengan desinfektan .................................... 16
Gambar 8. Bak celup kendaraan ........................................................................... 16
Gambar 9. Bak celup kaki di area masuk kandang ............................................... 17
Gambar 10. APD pekerja di dalam area kandang ................................................. 17
Gambar 11. Bak celup kaki di pintu keluar area kandang .................................... 18
Gambar 12. Instruksi kerja mengenai bak celup kaki ........................................... 18
Gambar 13. Lalat kuda .......................................................................................... 19
Gambar 14. Umpan lalat ....................................................................................... 19
Gambar 15. Pengangkutan kotoran ternak ............................................................ 21
Gambar 16. Pembersihan lantai kandang dan memandikan ternak ...................... 21
Gambar 17. Palung minum yang tidak dikontrol dengan baik.............................. 22
Gambar 18. Pengangkutan sisa pakan ................................................................... 22
Gambar 19. Pengobatan ternak yang mengalami BEF ......................................... 23
Gambar 20. Pengobatan ternak yang mengalami tympani.................................... 24
Gambar 21. Pengobatan ternak yang mengalami Hipofungsi ............................... 25
Gambar 22. Pemberian obat cacing dan vaksinasi ................................................ 27
Gambar 23. Kegiatan vaksinasi............................................................................. 27
Gambar 24. Pemotongan kuku ternak ................................................................... 27
Gambar 25. Penumpukan kotoran di area kandang .............................................. 28
Gambar 26. Proses nekropsi ternak yang mati ...................................................... 28

ix
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. Berita Acara Pelaksanaan PKL......................................................... 24
Lampiran 2. Logbook Kegiatan Harian PKL ........................................................ 25
Lampiran 3. Foto Kegiatan PKL ........................................................................... 27

x
 I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Biosekuriti merupakan bagian dari manajemen pemeliharaan yang
harus dilaksanakan oleh peternak guna mencegah masuknya bibit penyakit ke
dalam peternakan dan mencegah keluarnya penyakit yang ada di peternakan
agar tidak menulari peternakan yang lain (Trijaya, 2017). Biosekuriti pada
sapi potong memiliki fokus pada pemeliharaan atau peningkatan status
kesehatan hewan dan mencegah penyebaran bibit penyakit pada ternak.
Penerapan biosekuriti merupakan salah satu kebijakan pemerintah yang
tertuang pada pasal 36 Peraturan Pemerintah RI Nomor 47 tahun 2014
tentang Pengendalian dan Penanggulangan Penyakit Hewan. Biosekuriti yang
buruk dapat menyebabkan produktivitas ternak menurun dan meningkatkan
risiko penyebaran penyakit yang mengancam sektor peternakan sapi potong.
Penerapan biosekuriti harus diperhatikan agar tidak menimbulkan penyakit
pada ternak yang akan menurunkan performanya (Purwanti et al., 2016).
Biosekuriti dapat dilakukan melalui sanitasi, isolasi, dan kontrol lalu lintas
(Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2014).
Menurut Lestari et al. (2020), penerapan biosekuriti melalui sanitasi
merupakan aspek penting untuk diterapkan di peternakan. Pada peternakan
sapi potong, sanitasi yang perlu dilakukan antara lain sanitasi kandang,
tempat pakan, dan peralatan-peralatan penunjang yang digunakan dalam
pemeliharaan.Tujuan penerapan biosekuriti melalui sanitasi pada peternakan
sapi potong adalah untuk mempertahankan status kesehatan hewan dengan
melindungi ternak dari patogen atau penyakit baru serta penyakit yang sudah
ada.
Penerapan biosekuriti dalam peternakan pada dasarnya difokuskan pada
tiga tingkat yaitu Pre-Entry, Point of Entry, dan Post-Entry. Upaya
pencegahan pada peternakan dilakukan dengan ketiga tingkat tersebut karena
ketika tingkat satu (Pre-Entry) bisa dilewati oleh bibit penyakit, maka
biosekuriti pada dua tingkat berikutnya (Point of Entry dan Post-Entry) dapat

1
 diterapkan secara optimal. Prinsip-prinsip biosekuriti dapat dikenal dengan
BIRDDS (Build, Increase, Reduce, Detect, Dimention, Select) (Widyantara,
2013).
Salah satu peternakan sapi potong yang sudah menerapkan biosekuriti
dengan baik adalah UPTD BPPIB TSP Ciamis yang berlokasi di Dusun
Kidul, Desa Cijeunjing, Kecamatan Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat.
Biosekuriti merupakan salah satu faktor yang menjadi kunci pemeliharaan
sapi potong. Tujuan dilaksanakan PKL (Praktik Kerja Lapangan) adalah
untuk mempelajari tata laksana biosekuriti sapi potong yang baik dan benar
berdasarkan penerapan di UPTD BPPIB Ternak Sapi Potong Ciamis. Selain
itu, adanya praktik kerja lapang dapat meningkatkan pengetahuan dan
pemahaman bagi peternak dan pelajar di bidang peternakan.
1.2 Tujuan PKL
1. Meningkatkan pengetahuan dan pengalaman mengenai proses penerapan
biosekuriti ternak potong di BPPIB TSP Ciamis.
2. Meningkatkan pengetahuan dan juga pengalaman kerja pada mahasiswa
tentang dunia industri sapi potong.
1.3 Manfaat PKL
1. Adanya peningkatan pengetahuan dan pengalaman mengenai proses
penerapan biosekuriti ternak di BPPIB TSP Ciamis.
2. Adanya peningkatan pengetahuan dan juga pengalaman kerja pada
mahasiswa tentang dunia industri sapi potong.
1.4 Batasan Masalah
Batasan masalah penulisan ini yaitu manajemen biosekuriti pada sapi potong.

2
 II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sapi Potong

Sapi potong merupakan salah satu ternak ruminansia yang mempunyai
kontribusi terbesar sebagai penghasil daging, serta untuk pemenuhan
kebutuhan pangan khususnya protein hewani. Sapi potong adalah sapi yang
khusus dipelihara untuk digemukkan karena memiliki tingkat pertumbuhan
yang cepat dan kualitas daging yang cukup baik. Menurut Sudarmono dan
Bambang (2016), pemeliharaan sapi potong ditujukan untuk pembibitan dan
penggemukkan. Rusdiana dan Adawiyah (2018) menyatakan bahwa usaha
sapi potong berpeluang besar untuk dikembangkan.
Sapi potong pada umumnya digolongkan menjadi tiga kelompok yaitu
sapi lokal (Bos sundaicus), sapi zebu (Bos indicus), dan sapi eropa (Bos
taurus). Berdasarkan kondisi iklim, sapi potong dikelompokkan menjadi dua
jenis yaitu subtropis dan tropis. Sapi eropa (Bos taurus) merupakan jenis sapi
subtropis dengan ciri-ciri antara lain memiliki bentuk kepala pendek, ujung
telinga tumpul, garis punggung lurus, kaki pendek, bulu panjang dan kasar,
tidak tahan terhadap suhu tinggi, banyak minum, kotorannya basah, cepat
dewasa kelamin, dan bentuk tubuh besar (Sudarmono dan Sugeng, 2008). Di
Indonesia, bangsa sapi potong yang umumnya diternakkan yaitu sapi lokal
seperti sapi ongole, bali, pasundan, dan madura. Sapi lokal tersebut
merupakan jenis sapi tropis dengan ciri-ciri antara lain memiliki gelambir,
kepala panjang, dahi sempit, ujung telinga runcing, bahu pendek, garis
punggung berbentuk cekung, kaki panjang, tubuh relatif kecil, dan tahan
terhadap suhu tinggi.
Populasi sapi potong di Indonesia dari tahun ke tahun mengalami
peningkatan. Menurut data Badan Pusat Statistik (2021), populasi sapi potong
pada tahun 2019 sebanyak 16,93 juta ekor kemudian pada tahun 2020
sebanyak 17,44 juta ekor, dan pada tahun 2021 populasi sapi potong
meningkat sebanyak 18,05 juta ekor. Data populasi tersebut menunjukkan
bahwa perkembangan usaha peternakan sapi potong di Indonesia memiliki

3
 prospek yang baik dengan harapan dapat meningkatkan peningkatan
kesejahteraan peternak dengan meningkatnya pendapatan. Selain itu, data
populasi tersebut memberikan gambaran peluang bagi masyarakat untuk
mendirikan usaha di bidang peternakan.

2.2 Biosekuriti
Biosekuriti berasal dari dua kata yaitu bio (hidup) dan security
(pengamanan atau perlindungan). Biosekuriti merupakan serangkaian
kegiatan yang dirancang untuk mencegah penyakit masuk ke dalam
peternakan ataupun menyebar keluar peternakan. Biosekuriti merupakan
konsep integral yang memengaruhi suksesnya sistem produksi ternak
khususnya dalam mengurangi risiko dan konsekuensi masuknya penyakit
menular dan tidak menular. Menurut Deptan RI (2006), biosekuriti adalah
semua tindakan yang merupakan pertahanan pertama untuk pengendalian
wabah dan dilakukan untuk mencegah semua kemungkinan penularan atau
kontak dengan ternak tertular, sehingga rantai penyebaran penyakit dapat
diminimalkan.
Tujuan utama dari penerapan biosekuriti pada sapi potong adalah
meminimalkan keberadaan penyebab penyakit, meminimalkan kesempatan
agen berhubungan dengan induk semang, membuat tingkat kontaminasi
lingkungan oleh agen penyakit seminimal mungkin (Zainuddin dan Wibawan,
2007). Menurut Dirjen Peternakan (2005), tujuan dari biosekuriti adalah
mencegah semua kemungkinan penularan dengan peternakan tertular dan
penyebaran penyakit. Penerapan biosekuriti pada peternakan sapi potong
dapat meningkatkan keberhasilan performa produksi sapi potong.

2.3 Pelaksanaan Biosekriti

2.3.1 Kontrol Lalu Lintas
Kontrol lalu lintas merupakan tindakan pencegahan penularan
penyakit yang dibawa oleh alat angkut, hewan selain ternak (kuda,
anjing, kucing, hewan liar, burung), dan pengunjung. Kontrol lalu lintas

4
 di peternakan sapi potong harus diterapkan dengan baik untuk
menghentikan atau meminimalisir kontaminasi pada hewan, pakan, dan
peralatan yang digunakan. Pengawasan lalu lintas ternak yang masuk ke
suatu wilayah termasuk tindakan yang penting dalam pengendalian
(Kementerian Pertanian, 2014).
2.3.2 Kontrol Hama
Hewan pengganggu atau hama merupakan agen pembawa penyakit
yang membahayakan bagi peternakan, sehingga diperlukan tindakan
pencegahan agar tidak masuk ke lingkungan peternakan. Hal ini
bertujuan agar tidak terjadi penyebaran agen penyakit. Beberapa jenis
hama yang ada dalam suatu peternakan sapi potong antara lain lalat,
kutu, dan tikus. Lalat rumah dapat berkembangbiak pada kotoran sapi
dan pada fase imagonya sering hinggap pada sapi (Halstead, 2012).
Melakukan pembersihan dan desinfeksi kandang sangat penting dalam
upaya pencegahan penyakit (Wicaksono et al., 2017).
2.3.3 Kontrol Pakan dan Minum
Pakan merupakan faktor penting dalam produksi ternak karena
merupakan sumber nutrisi yang berperan dalam pertumbuhan,
reproduksi, dan pemeliharaan tubuh, sehingga perlu dilakukan kontrol
terhadap kualitas pakan dan minum pada sapi potong (Susilawati,
2016). Kondisi penyimpanan pakan yang kurang baik menyebabkan
pakan tersebut rawan cemaran mikroba seperti kapang dari famili
Fusarium sp., Aspergilus sp., Mucor sp., dan Penicillium sp. (Ahmad,
2009).
Pakan yang diberikan pada sapi potong pada umumnya terdiri dari
hijauan dan konsentrat. Noviyanti et al., (2013) menyatakan bahwa
hijauan menjadi sumber kehidupan penting dalam perkembangan sapi
potong. Konsumsi bahan kering pada pakan akan memengaruhi tingkat
konsumsi air pada kondisi lingkungan yang normal. Volume air yang
dibutuhkan oleh sapi secara umum berkisar 2-5 liter/kg bahan kering

5
 pakan. Tinggi rendahnya kandungan bahan kering dalam suatu bahan
pakan berpengaruh terhadap tingkat konsumsi air minum sapi potong.
2.3.4 Penanganan Ternak Sakit
Penyakit-penyakit yang akan mengganggu produksi daging perlu
diketahui dan dipetakan secara akurat, sehingga upaya pengendalian,
pencegahan, dan penanganan bisa membuahkan hasil yang optimal.
Ternak yang terinfeksi penyakit akan menyebabkan kerugian karena
produktivitas akan menurun dan kualitas produksi menjadi rendah.
Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mencegah penularan
penyakit antar ternak adalah dengan isolasi. Isolasi merupakan suatu
tindakan untuk mencegah kontak antar ternak pada suatu area atau
lingkungan. Tindakan yang paling penting dalam pengendalian
penyakit adalah meminimalkan pergerakan hewan dan kontak dengan
hewan yang baru datang. Tindakan lain yaitu memisahkan ternak
berdasarkan kelompok umur atau kelompok produksi. Fasilitas yang
digunakan untuk tindakan isolasi harus dalam keadaan bersih dan
didisinfeksi.
2.3.5 Penanganan Limbah
Peternak sapi potong mempunyai risiko untuk mengalami keluhan
kesehatan yang diakibatkan oleh limbah sapi potong yang tidak dikelola
dengan baik. Limbah kotoran sapi potong merupakan agen penyakit
yang bersumber dari lingkungan biologi serta lingkungan fisik. Kotoran
sapi seringkali dijadikan tempat perkembangbiakan lalat serta
pertumbuhan parasit. Selain itu, sapi potong juga menghasilkan emisi
gas metana lebih banyak dibandingkan ternak domba dan kambing. Gas
metana yang terkandung dalam kotoran ternak sapi potong dapat
menjadi penyebab efek rumah kaca yang dapat memengaruhi kerusakan
ozon dan perubahan iklim serta dapat memengaruhi kesehatan manusia
seperti keracunan gas metana (Pranamyaditia, 2016).
Salah satu cara untuk menghindari timbulnya keluhan kesehatan
akibat limbah sapi potong yaitu dengan menjaga kondisi sanitasi

6
kandang. Langkah yang dapat ditempuh untuk mengendalikan sekaligus
mengolah limbah untuk memberikan nilai tambah bagi rumah tangga
peternak adalah dengan membuat biogas dan pupuk organik.
Pemanfaatan limbah secara efektif dan efisien juga meningkatkan taraf
ekonomi bagi peternak.

7
 III KEADAAN UMUM LOKASI PKL

3.1 Profil UPTD BPPIB TSP Ciamis

Gambar 1. Peta Lokasi UPTD BPPIB TSP Ciamis

UPTD Balai Perbibitan dan Pengembangan Inseminasi Buatan Ternak
Sapi Potong Ciamis merupakan salah satu instansi pemerintahan di Indonesia
yang mempunyai kegiatan utama perbibitan sapi potong. UPTD BPPIB Ternak
Sapi Potong Ciamis berlokasi di Dusun Kidul RT 11 RW 04, Desa
Cijeungjing, Kecamatan Cijeungjing, Kabupaten Ciamis dengan ketinggian
312 meter di atas permukaan laut, suhu udara berkisar 28-32˚C, kelembapan
rata-rata 62-71%, dan curah hujan 22,414 mm/tahun. Luas lahan yang tersedia
di UPTD BPPIB TSP Ciamis 130.360 m² yang terdiri dari 6,93 ha kebun HPT
produktif, emplasemen 6,106 ha, dan sisanya merupakan lahan (area) yang
kurang maksimal untuk ditanami sebagai akibat kemiringan tanah yang kurang
mendukung. UPTD BPPIB Sapi Potong Ciamis terdiri atas bangunan utuh
seperti kandang sebanyak 15 unit, gudang pakan sebanyak 6 unit, laboratorium
1 unit, mes pegawai, area kantor dan aula, pos satpam serta area parkir.
Unit Pelaksanaan Teknis Daerah (UPTD) Balai Pengembangan dan
Perbibitan Inseminasi Buatan (BPPIB) Ternak Sapi Potong Ciamis pada
awalnya merupakan peternakan milik perusahaan swasta yaitu Lembu Jantan
Perkasa yang bergerak di bidang Feedlot, tetapi pada tahun 1998 perusahaan

8
 tersebut mengalami krisis moneter dan pada tahun 2002 perusahaan tersebut
berhenti total, sehingga pada tahun 2002 perusahaan tersebut dijual dan dibeli
oleh pemerintah Provinsi Jawa Barat. Berdasarkan Peraturan Daerah No. 5
Tahun 2002 tentang perubahan atas Peraturan Daerah No. 15 Tahun 2001,
Pemerintah Daerah Provinsi Jawa Barat membentuk Unit Pelaksana Teknis
Dinas Balai Pengembangan Perbibitan Ternak Sapi Potong (BPPTSP) Ciamis
sebagai salah Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) yang mempunyai tugas
pokok melaksanakan sebagai fungsi dalam pengelolaan di bidang
pengembangan perbibitan sapi potong untuk wilayah Jawa Barat.
UPTD Balai Pengembangan Perbibitan Ternak Sapi Potong (BPPTSP)
Ciamis mengalami perubahan nama menjadi Balai Perbibitan dan
Pengembangan Inseminasi Buatan (BPPIB) Ternak Sapi Potong Ciamis pada
tanggal 12 januari 2014. Berdasarkan keputusan Gubernur Jawa Barat No. 51
Tahun 2010 tentang tugas pokok, fungsi, dan rincian tugas Unit dan Tata Kerja
Unit Pelaksana Teknis Dinas di lingkungan dinas peternakan Provinsi Jawa
Barat, UPTD BPPIB Ternak Sapi Potong Ciamis didirikan sebagai tempat
perbibitan, percontohan, pelatihan, pelayanan masyarakat serta sebagai salah
satu sumber Pendapatan Asli Daerah (PAD).
3.2 Visi dan Misi UPTD BPPIB TSP Ciamis
Visi
Menjadi balai perbibitan sapi potong rujukan penghasil bibit dan benih
sapi potong lokal yang berkualitas guna mendukung pencapaian visi dan misi
Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat.
Misi
1) Meningkatkan kualitas sumberdaya manusia dalam manajemen ternak
sapi potong.
2) Meningkatkan kualitas bibit ternak sapi potong lokal.
3) Meningkatkan produksi dan produktivitas bibit/benih sapi potong lokal.

9
3.3 Struktur Organisasi

Gambar 2. Struktur Organisasi UPTD BPPIB TSP Ciamis

3.4 Profil Ternak

Bangsa sapi yang dipelihara di UPTD BPPIB Sapi Potong Ciamis yaitu
Sapi PO (Induk Sapi PO, Sapi Dara PO, Pedet Sapi PO, Sapi Jantan PO), Sapi
Pasundan (Induk Sapi Pasundan, Sapi Dara Pasundan, Pedet Pasundan, dan
Sapi Jantan Pasundan), Brahman, Simental, dan Limousin. Sapi yang akan
digunakan sebagai induk di UPTD BPPIB Sapi Potong Ciamis dipilih dari
sapi dara yang memiliki perfoma bagus, sehat, dan tidak cacat serta memiliki
sistem reproduksi yang baik. Di UPTD BPPIB TSP Ciamis pejantan yang
digunakan untuk diambil semennya merupakan pejantan unggulan yang
didatangkan dari berbagai daerah.

10
Gambar 3. Sapi Pasundan Gambar 4. Sapi Simmental

Gambar 5. Sapi PO

11
 IV. KEGIATAN PKL

4.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan PKL

Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan di UPTD BPPIB TSP yang
merupakan salah satu sentra ternak sapi potong di Jawa Barat yang berada di
Dusun Kidul, Desa Cijeunjing, Kecamatan Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa
Barat. Pelaksanaan praktik kerja lapangan ini dimulai pada tanggal 4 Januari
sampai 4 Februari 2023.

4.2 Materi Praktik Kerja Lapangan

Materi praktik kerja lapangan terdiri dari materi umum dan materi
khusus. Materi secara umum meliputi pemeliharaan sapi potong dari awal
masuk hingga akhir praktik kerja lapangan dan praktik lainnya yang
berhubungan dengan sapi potong. Materi khusus yaitu mengenai tata laksana
biosekuriti selama proses pemeliharaan sapi potong.

4.3 Teknik Praktik Kerja Lapangan

Kegiatan yang dilakukan pada Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini adalah
Praktik kerja lapangan yang akan dibahas dan dilakukan adalah tata laksana
biosekuriti selama proses pemeliharaan sapi potong. Data yang diperoleh
dalam kegiatan PKL yaitu:
1. Keadaan umum lokasi Praktik Kerja Lapangan
a) Nama, lokasi, dan kondisi geografis.
b) Sejarah berdirinya UPTD BPPIB TSP Ciamis.
c) Struktur organisasi
d) Profil ternak.
2. Biosekuriti Sapi Potong
a) Kontrol lalu lintas.
b) Kontrol hama.
c) Kontrol pakan dan minum.
d) Penanganan ternak sakit.

12
 e) Kontrol limbah.

4.4 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang akan digunakan dalam praktik kerja
lapangan (PKL) ini adalah sebagai berikut:
1. Pengumpuan data secara langsung
a. Observasi, yaitu pengumpulan data dengan pengamatan,
peninjauan, dan praktik langsung di kandang pemeliharaan
sapi potong yang berkaitan dengan biosekuriti.
b. Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan cara
mengajukan pertanyaan-pertanyaan atau bertemu langsung
kepada kepala produksi UPTD BPPIB TSP Ciamis.
2. Pengumpulan data secara tidak langsung.
a. Studi pustaka, yaitu pengumpulan data yang diperoleh dari
buku atau jurnal-jurnal terkait.

b. Pengolahan data sekunder yang diperoleh dari tempat

praktik kerja.

4.5 Prosedur Praktik Kerja Lapangan

Kegiatan yang dilakukan selama satu bulan PKL yaitu:
1. Pemberian Pakan dan Konsentrat
Pakan yang digunakan di UPTD BPPIB TSP Ciamis adalah pakan
yang berasal dari lahan HPT berupa rumput gajah Taiwan dan odot,
silase jerami jagung dan indigofera sebagai pakan tambahan,
konsentrat, dan batang jagung yang dibeli dari mitra. Pakan konsentrat
diberikan sesuai dengan fase ternak. Pemberian pakan dan konsentrat
dilakukan sebanyak 2 kali per hari yaitu pada pagi dan sore hari.
2. Kontrol Kesehatan
Kontrol kesehatan di UPTD BPPIB TSP Ciamis dilakukan pada
pagi dan sore hari setelah pemberian pakan. Kontrol kesehatan yang

13
 dilakukan antara lain kondisi fisik ternak, kondisi air minum, kondisi
kotoran ternak, dan kondisi reproduksi ternak.
3. Biosekuriti Kandang
Biosekuriti kandang dilakukan pada saat masuk dan keluar area
kandang dengan melakukan celup kaki pada bak celup agar mencegah
bibit penyakit dari luar maupun dari dalam kandang. Isolasi ternak
yang sakit dilakukan dengan cara memisahkan ternak ke kandang
isolasi maupun ke kandang yang paling ujung agar tidak terjadi
penularan penyakit ke ternak yang sehat. Penyemprotan lantai dan
dinding kandang rutin dilakukan untuk mencegah tumbuhnya jamur,
virus, dan bakteri.
4. Sanitasi Sapronak
Sanitasi sapronak meliputi pembersihan kandang, pembersihan
palung pakan dan minum, pembersihan alat yang digunakan setelah
melakukan sanitasi, dan pembersihan alat pengangkut kotoran setelah
digunakan.
5. Penampungan dan Processing Semen Pejantan
Penampungan semen pada pejantan dilakukan secara rutin
sebanyak 1 kali dalam seminggu, yaitu pada hari Selasa dan hari
Kamis. Processing semen segar yang sudah ditampung dilakukan di
laboratorium.
6. Vaksinasi dan Pemberian Obat Cacing
Vaksinasi ternak dilakukan sebanyak 2 kali dalam setahun (6 bulan
sekali). Vaksinasi dilakukan untuk mencegah ternak dari berbagai
jenis penyakit yang menjangkit di peternakan contohnya PMK dan
LSD. Pemberian obat cacing juga dilakukan tiga bulan sekali.
7. Palpasi dan IB
Ternak betina yang terdeteksi mengalami estrus akan diperiksa
dengan cara melihat secara fisik pada bagian vulva (abang, abuh,
anget) dan dilakukan palpasi untuk selanjutnya disuntikkan straw ke
dalam saluran reproduksi betina (IB).

14
 V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Kontrol Lalu Lintas

Pengendalian lalu lintas secara umum terdiri dari kontrol tehadap lalu
lintas alat angkut, hewan selain ternak, dan pengunjung (Hadi, 2012).
Penerapan biosekuriti di UPTD BPPIB TSP Ciamis terbagi menjadi 3 zona
yang dapat membantu unit pengelola untuk memahami kebersihan lingkungan
secara praktis. Penerapan 3 zona biosekuriti merupakan salah satu langkah
untuk pengendalian penggunaan antimikroba yang dapat dilakukan
oleh pekerja.

Gambar 6. Zona Lalu Lintas di UPTD BPPIB TSP Ciamis

Zona biosekuriti di UPTD BPPIB TSP Ciamis yaitu sebagai berikut:
a Zona Merah
Zona merah di UPTD BPPIB TSP Ciamis berada di sepanjang
pintu gerbang, mes, perkantoran, gudang pakan sampai ke area
chopper. Biosekuriti yang dilakukan sebelum pekerja memasuki area
peternakan adalah penyemprotan dengan desinfektan pada kendaraan
dan bak celup ban kendaraan sebelum memasuki area peternakan. Hal
tersebut bertujuan untuk mencegah masuknya bibit penyakit dari luar
ke dalam peternakan sehingga perlu dipantau secara ketat. Lalu lintas
kendaraan yang memasuki farm harus melewati kolam desinfeksi yang

15
 terdapat di belakang gerbang (Suprijatna et al., 2008). Kegiatan kontol
lalu lintas dapat dilihat pada gambar 7 dan 8.

Gambar 7. Penyemprotan Gambar 8. Bak

kendaraan dengan desinfektan Celup Kendaraan

Penyemprotan dengan desinfektan dilakukan di pintu gerbang

peternakan. Pintu gerbang suatu peternakan adalah tempat pertama
bagi orang yang mau masuk ke areal atau komplek peternakan dan
merupakan titik awal keberhasilan suatu peternakan terbebas dari
wabah atau serangan penyakit, mengontrol setiap orang maupun
kendaraan tidak sembarangan keluar masuk farm, dan pintu selalu
dijaga ketat oleh petugas (Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah
Kejuruan, 2014).Penyemprotan dapat menggunakan cairan disinfektan
bertujuan untuk membunuh mikroorganisme patogen yang mungkin
dibawa oleh kendaraan atau tamu. Penggunaan desinfektan perlu
memperhatikan target/jenis mikroba yang akan dibunuh agar tindakan
sanitasi dapat berjalan secara efektif (Mulyatini, 2010). Kendaraan
pengangkut dan tenaga kerja tidak boleh meninggalkan wilayah
penanganan hewan yang mati tanpa melakukan pembersihan
(cleaning) dan sanitasi terlebih dahulu (Swacita, 2017).
b Zona kuning
Zona kuning merupakan area peralihan dari area merah ke area
selanjutnya yaitu area hijau. Kegiatan adminsitrasi, perkantoran, dan

16
kegiatan yang tidak berhubungan langsung dengan ternak dilakukan
pada area ini. Zona kuning di UPTD BPPIB TSP Ciamis berada di area
setelah chopper menuju kandang A (Kandang Dara). Pekerja yang
memasuki area kandang wajib memakai APD antara lain wearpack
kandang, masker (jika diperlukan), dan sepatu boots. Alat pelindung
diri adalah peralatan yang akan melindungi pengguna terhadap risiko
kesehatan atau keselamatan kerja yang mencakup barang-barang
seperti helm pengaman, sarung tangan, pelindung mata, pakaian
visibilitas tinggi, alas kaki pengaman alat pelindung pernapasan
(Health and Safety Exevutive, 2015). Alat transportasi pengangkut
pakan maupun pekerja wajib melewati bak celup yang sudah tersedia.
Bak celup yang berada di depan kandang A mengandung larutan BKC
10% sebanyak 70 ml pada 15 liter air. Pembersihan bak celup
dilakukan seminggu sekali.

Gambar 9. Bak celup kaki di Gambar 10. APD Pekerja di

area masuk kandang dalam area kandang

17
 Gambar 11. Bak celup kaki di Gambar 12. Instruksi kerja
pintu keluar area kendang mengenai bak celup kaki

c Zona hijau
Zona hijau atau area yang paling bersih merupakan area produksi
yang harus dijaga agar tidak dimasuki agen penyakit. Area hijau
berada di pintu masuk kandang A hingga pintu keluar area kandang di
kandang isolasi dan kandang G. Pekerja wajib mematuhi instruksi
kerja dengan memakai APD yang sesuai dan meminimalisir adanya
hewan liar masuk ke area ini. Hewan-hewan liar seperti kucing, ayam,
lalat, kumbang atau serangga lainnya dianggap berpotensi membawa
agen penyakit bagi ternak. Deptan RI (2008) menyatakan bahwa
mencegah keluar masuknya tikus, serangga atau unggas lain seperti
burung liar yang berperan sebagai vektor penyakit ke lokasi
peternakan perlu di kontrol dengan ketat di zona hijau. Pencegahan
hewan liar masuk ke area peternakan di UPTD BPPIB TSP Ciamis
belum sepenuhnya dilakukan dengan baik. Hewan liar masih dapat
memasuki area kandang ranch contohnya kucing.
5.2 Kontrol Hama
Kontrol hama di UPTD BPPIB TSP Ciamis dilakukan dengan memasang
umpan lalat yang ditempatkan di setiap area kandang dan mengontrol limbah
(kotoran maupun sisa pakan) untuk menghindari adanya hewan pengerat
seperti tikus. Hewan pengganggu merupakan agen pembawa penyakit yang

18
membahayakan sehingga harus dibasmi. Hal ini bertujuan agar tidak terjadi
penyebaran agen penyakit. Pagar pembatas antar kandang bertujuan untuk
meminimalisir gangguan dari hewan liar seperti tikus dan kucing.
Lalat dapat mentransmisikan mikroorganisme penyebab penyakit dari luar
ke ternak sehingga perlu dikendalikan. Salah satu jenis lalat yang ditemukan
di UPTD BPPIB TSP Ciamis adalah lalat kuda (Tabanidae sp) yang dapat
dilihat pada gambar 13. Lalat tersebut memiliki ciri fisik yang mirip dengan
lalat tabanus. Lalat tersebut menghisap darah ternak sehingga dapat
mentransmisikan virus, protozoa, dan bakteri patogen serta menimbulkan
iritasi. Menurut Kalbuadi et.al (2016), aktivitas menghisap darah oleh lalat
tersebut dapat mengakibatkan efek samping berupa anemia sehingga hewan
dapat mengalami penurunan imunitas dan rentan terhadap penyakit.
Pengendalian terhadap hama tikus dilakukan dengan membangun pagar
pembatas antar kandang, membersihkan selokan, membersihkan sisa pakan
ke tempat khusus pembuangan limbah, dan mengubur ternak yang mati.
Pengendalian terhadap tikus dapat juga dilakukan dengan memasang
perangkap tikus di sekitar area kandang.

Gambar 13. Lalat kuda Gambar 14. Umpan lalat

Pengendalian hewan liar dilakukan dengan menjaga kebersihan

lingkungan ternak dan menjaga kebersihan ternak. Hewan liar (serangga)
sering hinggap pada kotoran ternak sehingga perlu dilakukan kontrol terhadap
kotoran ternak untuk meminimalisir gangguan serangga di peternakan.

19
 Hewan pengerat seperti tikus umumnya menularkan bibit penyakit melalui
pakan ternak yang berada disekitar kandang. Bibit penyakit yang dibawa oleh
tikus akan mengkontaminasi atau mencemari pakan sehingga saat pakan
tersebut dikonsumsi oleh ternak maka ternak dapat terjangkit penyakit.
Karakteristik yang paling menonjol dari bibit penyakit adalah
berkembangbiak ditempat kotor dan lembap sehingga menyebabkan
mikroorganisme penyebab penyakit dapat menjangkit ke ternak. Hal ini
berarti bahwa pekerja perlu menerapkan pencegahan terhadap hama dan
menyadari pentingnya menjaga kebersihan kandang.
5.3 Kontrol Pakan dan Minum
Kegiatan sanitasi pakan dan minum dilakukan setiap pagi hari dimulai
dengan pembersihan sisa pakan di palung pakan. Kegiatan sanitasi dimulai
pada pukul 07.00 WIB. Kotoran ternak di setiap kandang diangkat
menggunakan sekop lalu dimasukkan ke dalam gerobak untuk mempermudah
pembuangan kotoran. Kotoran ternak tersebut selanjutnya dibuang ke tempat
pengolahan pupuk untuk dijadikan kompos sebagai pupuk HPT di lahan
hijauan. Pembersihan kandang dan ternak dilakukan dengan menyemprot
lantai kandang, dinding kandang, dan memandikan ternak dengan air bersih.
Lantai kandang menjadi tempat ternak beraktivitas seperti berdiri, berbaring,
dan sebagainya. Lantai kandang yang kotor dapat menjadi tempat
perkembangan bakteri, virus, jamur, dan parasit. Lantai kandang dibersihkan
dengan air yang mengalir kemudian lantai disikat agar sisa kotoran tidak
menyebabkan kerumunan serangga maupun lalat.

20
 Gambar 15. Pengangkutan kotoran Gambar 16. Pembersihan lantai kandang
ternak dan memandikan ternak

Tempat pakan dan air minum dapat menjadi sumber penyakit ketika tidak
diperhatikan. Palung pakan dan air minum dikontrol secara rutin pada pagi
dan sore hari agar tidak berjamur karena dapat memicu terjadinya
pertumbuhan bakteri. Menurut Hadi (2003) agen penyakit dapat terbawa ke
peternakan melalui makanan yang tercemar mikroorganisme di pabriknya.
Sanitasi pakan dilakukan dengan membersihan palung pakan dari sisa pakan
hijauan dan konsentrat dengan menggunakan sekop kemudian diangkut
menggunakan gerobak. Pembersihan palumg minum dilakukan dengan
menguras air minum yang kotor lalu bak dibersihkan menggunakan sikat.
Kontrol terhadap palung minum belum dilakukan dengan baik, dapat dilihat
dengan adanya beberapa palung minum yang ditumbuhi lumut dan air minum
yang keruh dan masih belum diganti (dapat dilihat pada gambar 17). Palung
minum yang kotor dapat menjadi salah satu media pertumbuhan
mikroorganisme yang dapat menginfeksi ternak dan menimbulkan penyakit.
Hal tersebut belum sesuai dengan pendapat Sugeng (2008) bahwa semua
peralatan kandang seperti tempat pakan dan minum harus bersih setiap hari
agar tidak terkontaminasi atau tercemari bibit penyakit.

21
 Gambar 17. Palung minum yang Gambar 18. Pengangkutan sisa
tidak dikontrol dengan baik pakan

5.4 Penanganan Ternak Sakit

Penyakit yang menjangkit pada beberapa ternak potong di UPTD BPPIB
TSP Ciamis antara lain BEF, Helminthiasis, Timpani, Hipofungsi,
Endometritis, dan Bloat. Ternak yang sakit atau mengalami gangguan
kesehatan tersebut ditangani oleh petugas kesehatan yang rutin melakukan
kontrol kesehatan setelah kegiatan sanitasi dan pemberian pakan. Ternak
yang sakit dipindahkan ke kandang isolasi selama masa pengobatan. Kandang
isolasi merupakan kandang yang digunakan untuk melakukan tindakan
pengamatan intensif dan tindakan perlakuan khusus terhadap sebagian ternak
selama masa karantina. Penempatan hewan pada kandang isolasi khusus juga
bertujuan untuk meminimalkan pergerakan hewan sakit sehingga
meminimalkan penyebaran penyakit (Buhman et al., 2007). Menurut
Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 70/Permentan/
KR.100/12/2015, kandang isolasi harus terpisah dari kandang pengamatan
minimal berjarak 25 meter, tersedia ruang peralatan kesehatan dan obat-
obatan serta peralatan laboratorium.

22
5.4.1 Penanganan penyakit pada ternak
a) BEF (Bovine Ephemeral Fever)
Salah satu ternak yang mengalami penyakit BEF adalah
sapi PO dengan nama “Anggapradja”. Ciri-ciri yang terlihat pada
sapi yang mengalami BEF di UPTD BPPIB Ciamis tersebut
antara lain kehilangan nafsu makan dan minum (anorexia),
demam > 39°C, gemetar (hipertermia), keluar leleran cairan

(serous) dari hidung (leleran nasal), dan hipersalivasi. Hal

tersebut sesuai dengan pendapat Kirkland (2016) bahwa ternak

yang terinfeksi akan menunjukkan gejala klinis seperti demam
tinggi hingga 40-42oC, penurunan nafsu makan, leleran pada
hidung dan mata, hipersalivasi, kepincangan yang biasanya
terlihat pada hari kedua, menggigil, serta kekakuan otot.
Penyakit BEF dipengaruhi curah hujan, ketinggian wilayah,
populasi ternak, dan keberadaan vektor penyakit (Walker, 2013;
Kirkland, 2016). Pengobatan terhadap ternak PO yang mengalami
BEF yaitu dengan menyuntikkan antipiretik dan ATP, serta
pencegahan dilakukan dengan peningkatan imunitas tubuh ternak,
vaksinasi, menjaga sanitasi lingkungan dengan melakukan
drainase yang bagus dan kondisi rumput dan semak yang
dipotong, melakukan karantina pada pembatasan gerak sapi atau
ternak yang terinfeksi.

Gambar 19. Pengobatan ternak yang mengalami BEF

23
b) Helminthiasis
Obat cacing rutin diberikan ke ternak setiap 3 bulan sekali.
Jenis obat cacing untuk sapi potong di UPTD BPPIB TSP Ciamis
adalah Albenol untuk mencegah penyakit Helminthiasis dengan
dosis 5 ml/50 kg bobot badan ternak. Obat cacing diberikan pada
semua ternak tetapi difokuskan pada ternak yang digembalakan di
kandang ranch. Menurut daSilva et al.(2012) untuk mencegah
infeksi cacing pada ternak yang digembalakan sebaiknya
dilakukan rotasi padang penggembalaan dan pemberian
suplementasi nutrisi serta dilakukan pengobatan.
c) Tympani
Penyakit tympani atau bloat terjadi pada salah satu pedet di
kandang G2. Gejala yang terjadi pada ternak yaitu adanya
pembesaran atau distensi rumen bagian kiri dan ternak mengalami
stress. Gejala lain yang mungkin teramati adalah meningkatnya
frekuensi berbaring dan bangun, peningkatan frekuensi defekasi,
menendang perut dan berguling untuk mengurangi rasa sakit
(Radostits et al., 2010). Penanganan yang dilakukan oleh petugas
kesehatan yaitu pemberian obat Permetil melalui mulut secara
oral dan melakukan exercise pada pedet agar rumen mengalami
kontraksi sehingga gas di dalamnya dapat keluar.

Gambar 20. Pengobatan ternak yang mengalami tympani

24
d) Hipofungsi
Hipofungsi dialami salah satu sapi PO di kandang A. Ternak
tersebut di diagnosa mengalami hipofungsi karena IB yang sudah
dilakukan gagal atau sapi tidak mengalami kebuntingan.
Penanganan yang dilakukan terhadap ternak yang mengalami
hipofungsi yaitu dengan penyuntikkan hormon GNRH.
Penanganan pada keadaan hipofungsi ovarium dapat dilakukan
dengan memperbaiki kualitas pakan dan pemberian pengobatan
dengan hormon antara lain dengan hormon gonadotropin (Hariadi
et al., 2011).

Gambar 21. Pengobatan ternak yang mengalami hipofungsi

e) Endometritis
Pada sapi kawin berulang semua uterus (100%) mengalami
infeksi bakteri penyebab endometritis sub-klinis yang berakibat
terjadi kegagalan fertilisasi atau implantasi (Ahmed dan Elsheikh,
2014). Penanganan terhadap sapi PO di kandang C yang
mengalami endometritis yaitu dengan penyuntikan antibiotik oleh
petugas kesehatan. Usaha untuk mengurangi kawin berulang juga
dilakukan perbaikan pemberian pakan pada sapi bunting dan
setelah melahirkan untuk mempercepat timbulnya berahi post

25
 partum dan meningkatkan kualitas sel telur yang dihasilkan
sehingga sapi dapat beranak setiap tahun (Bindari et al., 2013).

Tabel 1. Histori Penyakit Sapi Potong di UPTD BPPIB TSP Ciamis

No Jenis Penyakit Jenis Obat
1. BEF Antipiretik dan ATP
2. Helminthiasis Albenol
3. Timpani Permetil
4. Hipofungsi Hormon GNRH
5. Endometritis Antibiotik
Sumber: data lokasi PKL
5.4.2 Vaksinasi dan obat cacing
Kegiatan vaksinasi dan pemberian obat cacing juga rutin dilakukan
di UPTD BPPIB TSP Ciamis. Falo (2016) menyatakan bahwa hal-
hal yang dilakukan dalam penanganan kesehatan ternak meliputi
pemberian kekebalan tubuh (vaksinasi) dan pengobatan. Vaksinasi
merupakan salah satu upaya pencegahan terhadap serangan virus,
menurut sifat hidup agen infeksi vaksin digolongkan menjadi dua
salah satunya adalah vaksin aktif mengandung virus yang telah
dilemahkan dan berfungsi sebagai stimulus pembentukan kekebalan
(Poudeletal., 2020). Jenis vaksin yang disuntikkan ke ternak yang
ada di UPTD BPPIB TSP Ciamis adalah vaksin PMK dan vaksin
LSD (Lumpy Skin Disease). Vaksinasi LSD dilakukan setiap setahun
sekali dan vaksin PMK Booster dilakukan setelah 1-2 bulan dari
vaksin PMK dosis 1 atau 2 masing-masing sebanyak 443 dosis (data
diperoleh dari tempat PKL).

26
 Gambar 22. Pemberian obat cacing Gambar 23. Kegiatan Vaksinasi
dan vaksinasi

Upaya pencegahan penyakit juga dapat dilakukan dengan cara

pembersihan kandang dan ternak secara berkala, pemberian vitamin
dan obat cacing, dan pemotongan kuku setiap tiga bulan sekali.
Pemotongan kuku juga dilakukan apabila kuku ternak sudah panjang
dan mengganggu aktivitas ternak, sedangkan khusus untuk ternak
jantan juga dilakukan pemotongan rambut di preputium untuk
mencegah penyakit pada alat reproduksi.

Gambar 24. Pemotongan kuku ternak

5.5 Kontrol Limbah

Limbah di UPTD BPPIB TSP Ciamis dibedakan menjadi limbah organik
dan anorganik. Limbah organik yang dihasilkan dari peternakan ini berupa
kotoran atau feses ternak dan ternak yang mati, sedangkan limbah anorganik
contohnya limbah sisa penanganan kesehatan (plastik pembungkus alat
suntik, sarung tangan, botol obat, dan lain-lain). Menurut Saputro et al.,

27
(2014), setiap satu ekor sapi dapat menghasilkan limbah padat sebanyak 20-
30 kg dan limbah cair sebanyak 100 sampai 150 liter dalam satu hari. Limbah
kotoran ternak diolah dan dimanfaatkan sebagai pupuk untuk lahan HPT.
Limbah kotoran sebelum pengolahan belum terkontrol dengan baik, dapat
dilihat dengan minimnya tempat pembuangan kotoran di setiap kandang
sehingga terjadi penumpukan kotoran. Kotoran yang menumpuk di area
kandang dapat menjadi tempat mikroba dan serangga untuk berkembangbiak
yang mengancam kesehatan ternak.
Bangkai ternak yang mati sudah terkontrol dengan baik dapat dilihat
dengan adanya tempat pembuangan bangkai. Hal tersebut sudah sesuai
dengan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 70/Permentan/.KR.100/12/2015
tentang Instalasi Karantina Hewan, bahwa setiap peternakan harus
menyediakan tempat pemusnahan bangkai, tempat pemusnahan bangkai dapat
berupa peralatan incinerator dengan kapasitas 1 sampai 2 (dua) ekor atau
lahan khusus untuk penguburan bangkai, lokasi berdekatan dengan tempat
bedah bangkai, dan jauh dari kandang pengamatan.

Gambar 25. Penumpukan kotoran Gambar 26. Proses nekropsi

di area kandang ternak mati

28
 VI. PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil yang diperoleh, dapat disimpulkan bahwa
biosekuriti yang diterapkan di UPTD BPPIB TSP Ciamis antara lain
pengendalian lalu lintas, kontrol hama, isolasi ternak sakit, penanganan
limbah kotoran dan ternak yang mati serta kontrol pakan dan minum.
Biosekuriti yang sudah dilakukan di UPTD BPPIB TSP Ciamis sudah
diterapkan dengan baik tetapi masih perlu meningkatkan kontrol terhadap
jumlah lalat dan tikus, kontol sisa pakan, dan isolasi ternak yang sakit.
Penerapan biosekuriti yang maksimal dapat meningkatkan produktivitas
hewan ternak dan mencegah ternak dari penyakit
6.2 Saran
Saran untuk UPTD BPPIB TSP Ciamis adalah sebagai berikut:
1) Meningkatkan kontrol terhadap palung minum terutama di kandang
laktasi dan melahirkan agar terhindar dari lumut yang menyebabkan
air menjadi keruh.
2) Meningkatkan kapasitas kandang isolasi untuk ternak yang sakit.
3) Meningkatkan umpan lalat di setiap kandang agar lebih efektif dan
melakukan kontrol terhadap hewan peliharaan terutama kucing agar
tidak masuk ke area kandang terutama di kandang ranch.
4) Menyediakan tempat pembuangan sisa pakan dan kotoran yang agak
jauh dari kandang.
5) Meningkatkan pengelolaan terhadap limbah agar tidak hanya
dimanfaatkan sebagai pupuk HPT tetapi juga diolah agar memiliki
nilai ekonomis yang tinggi.

29
 DAFTAR PUSTAKA

Adhima, F. 2022. Analisis perbandingan karakteristik peternak yang

menggunakan kawin alam dan inseminasi buatan pada program upsus
siwab di kecamatan liliriaja kabupaten soppeng : Comparative Analysis of
Characteristics of Farmers Using Natural Breeding and Artificial
Insemination in SIWAB UPSUS Program in Liliriaja Subdistrict, Soppeng
Regency (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin).

Adawiyah. CR 2018. Urgensi Komunikasi Dalam Kelompok Kecil Untuk

Mempercepat Proses Adopsi Teknologi Pertanian, PSEKP, Jurnal forum
Agro Ekonomi, 36 (1): 59-74.

Ahmed FO, Elsheikh AS. 2014. Treatment of repeat breeding in dairy cows with
lugol’s iodine. IOSR. J Agric Vet Sci 7(4): 22-26

Anwar, Khairul. 2019. Kontribusi Pendapatan Usaha Ternak Sapi Terhadap

Pendapatan Petani Kelapa Sawit Rakyat. (Studi Kasus :Desa Asam Jawa
Kecamatan Torgamba, Kabupaten Labuhan Batu Selatan). Skripsi.
Fakultas Pertanian : Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Medan.

Bindari YR, Shrestha S, Shrestha N, Gaire TN. 2013. Effects of nutrition on

reproductionA review. Adv Appl Sci Res 4(1): 421-429

Bonanno, G.A., M. Westphal and A.D. Mancini. 2011. Resilience to loss and
potential trauma. Annu Rev Clin Psychol. 2011; 7: 511-35. doi:
10.1146/annurev-clinpsy-032210104526.PMID:21091190.

Da Silva, B. J., CP Rangel, AH da Fonseca and JPG Soares.2012. Gastrointestinal

Helminths inCalves and Cows in Organic Milk Production System.
Rev.Bras. Parasitol.Vet., Jaboticabal.Vol 2 (2):87-91

Departemen Pertanian Republik Indonesia. 2006. Restrukturisasi Sistem

Perunggasan Di Indonesia.

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, 2014. Dasar-dasar Kesehatan

Ternak.

30
Hadi, U.K. 2012. Pelaksanaan Biosekuritas Pada Peternakan Ayam.
http://upikke.staff.ipb.ac.id/files/2010/12/Pelaksanaan-Biosecurity-pada-
Peternakan-Ayam 1.pdf. Diakses tanggal 9 Maret 2023.

Hariadi M, Wurlina, Hermadi HA, Utomo B, Triana IN, Rimayanti, Ratnani H.

2011. Buku Ajar Ilmu Kemajiran. Penerbit Airlangga University Press.
Surabaya. 1- 26; 94-112.

Halstead, J. 2012. Common Flies On Cattle. Vetereiner. United State of America

Kementerian Pertanian. 2014. Manual Penyakit Hewan Mamalia. Cetakan kedua.
Jakarta (ID): Direktorat Jendral Peterakan dan Kesehatan Hewan.

Kirkland, P. (2016) Bovine ephemeral fever: three day sickness. The Center for
Food Security and Public Health. Ames, Iowa. Hal 1-4
Ernawati. (2018). Kualitas Daging Beku, Dingin dan Segar: PH dan Zat Gizi
Makro. Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food
Research), 41(1), 21-30.

Mulyantini, N.G.A. 2010. Ilmu Manajemen Ternak Unggas. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

Nguju, A. L., Kale, P. R., & Sabtu, B. (2018). Pengaruh Cara Memasak Yang
Berbeda Terhadap Kadar Protein, Lemak, Kolesterol Dan Rasa Daging
Sapi Bali. Jurnal Nukleus Peternakan, 5(1), 17-23.

Purwanti, E., Selviana dan A. Iskandar. 2016. Hubungan Sanitasi Kandang, Jarak
Kandang, Kepadatan Lalat, Jarak Sumber Air Bersih dan Personal
Hygiene dengan Kejadian Diare.Jumantik (Jurnal Mahasiswa dan Peneliti
Kesehatan) 3(2).

Salim, E. 2013. Sukses Bisnis dan Beternak Sapi Potong. Lily Publisher,
Yogyakarta.

Sugeng, Y.B. 2008. Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta.

Saputro, Danang Dwi., Burhan Rubai & Yuni Wijayanti. (2014). Pengelolaan
Limbah Peternakan Sapi Untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi Pada
Kelompok Ternak Patra Sutera, Jurnal Rekayasa. 12 (II): 1-8

31
Sudarmono, AS dan Bambang. 2016. Panduan Beternak Sapi Potong. Penebar
Swadaya. Jakarta

Suprijatna, E., E. Umiyati dan K. Ruhayat. 2008. Ilmu dasar ternak unggas.
Cet.2.penebar Swadaya. Jakarta.

Swacita, I. B. N. 2017. Biosekuriti. Bahan Ajar Kesehatan Masyarakat Veteriner.

Universitas Udayana. Bali.

Trijaya, G.P. 2017.” Penerapan Biosekuriti Pada Peternakan Ayam Broiler Milik
Orang Asli Papua (OAP) di Kabupaten Nabire”. Dalam Jurnal Fapertanak,
2. Hal. 61-73.

Wicaksono A, Sudarnika E, Basri C. 2017. Kondisi biosekuriti tempat penunjang

burung terkait Avian Influenza di wilayah Jakarta. Jurnal Sain Veteriner.
35(2):269-276.

Widyantara, P. R. A., I. K. A. Wiyana dan N. P. Sarini. 2013. Tingkat penerapan

biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di kabupaten
Tabanan dan Gianyar. J. Peternakan Tropika. 1 (1):45-57.

Wijayanti, D. (2014). Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Daging Sapi Rebus
Yang Dilunakkan Dengan Sari Buah Nanas (Ananas comosus (Doctoral
dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).

32